2020.1.7 ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 ぜんざい。

ばあちゃんがぜんざいを作ってくれました。
北海道産の小豆を色や形が悪いものを取り除きます。その後軽く流して汚れを取ります。水を小豆に対して4~5杯入れ、沸騰させます。その後小豆を入れ再度沸騰したら1度洗い流します。小豆の4~5杯の水を入れ再度煮立てます。あくを取り除き、1時間半以上、小豆が指でつぶれる位に煮立てます。その後は約300ｇ程度の砂糖、塩小さじ1杯程度を15分おき位に数回分けて入れつつ味を整えます。焼いたお餅に入れて出来上がりです。
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