c'est ici qu'on voit ce qu'est un vrai chef, je ne me lasse pas de regarder les recettes et d'en realiser une dès que je peux. un grand merci chef de nous donner l'envie de cuisiner et de passer du temps à nous faire partager votre expérience et votre passion. un tout grand merci à votre fils pour les montages vidéos très pro et vos collaborateurs de la plonge qui ne doivent pas manquer de travail !!!!!!!
Cher Michel ! Merci pour ce travail remarquable, et quel belle complicité avec votre fils pour les vidéos ! Que de beaux souvenirs pour lui plus tard... bref merci pour la bonne humeur et l'authenticité de vos réalisations, j'envisage de faire visionner vos vidéos à but thérapeutique ! Carrément ! Amitiés de Meurthe et Moselle. Philippe.
Pour moi ce sera l'agneau pasqual que je vais realiser sur mon ile au Sri Lanka. Merci au chef Michel pour ses recettes rythmées et sympathiques mais toujours dans la noblesse de l'art
+Romanou : Joyeuses Paques et bon appétit au soleil,ici nous sommes encore sous la neige:) merci beaucoup pour votre commentaire et aussi pour me suivre,Michel.
Bravo pour cette recette... et comme toujours, quelle maîtrise technique : désossage, cuisson maitrisée, jus maison et accompagnements... sans compter la présentation "signature" Chef Michel. Bravo bravo !
CHEF aujourd'hui vous avez pris énormément des confiance devant caméra ,vos paroles et gestes à chaque passage et je vous félicite, je vous souhaite des longues émission et des recettes "2022" 🙂
Jolie recette colorée et savoureuse à souhait. Avec une présentation détendue et humoristique. Plaisir de dégustation assuré. Excellente interprétation autour du gigot, simple, authentique de notre Chef Michel Dumas. Merci. Le plat idéal pour Pâques.
Ralph TRIEBOLD Désolé d'avoir réveillé ton appétit de si de bonne heure,merci pour ton commentaire. Si ton demi citron pèse 112 grammes le gigot sera pour tes chiens.Dommage pour les invités.Michel.
: Super cool,je suis tres heureux pour vous,votre compliment me comble de bonheur,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour nous suivre ,a bientot, Michel.
La classe rien d'autre a dire !!!explicatif et donnant envie !!! que dire d'autre .... Bravo Chef !!! Tres bonne santé pour vous et les vôtres ... Eric de France .
Bonjour vous êtes grand chef virement juste a voir votre preparation de cuisine cest super moi j'aime cuisiner pour moi votre cuisines cest la meilleure de tous bien expliqué mercie et bon continuation pour d'autre plat mercie
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir,et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Citron terminé ! Vlang !!! Un vent de fraicheur dans les recettes de cuisine filmees . Toujours instructives et pleines d'humour, merci Chef, Salutations de Belfort en France et le bonjour a nos potes du Quebec.
Ce chef donne vraiment envie de se mettre à faire des plats compliqués, qui finalement ne le sont pas nécessairement grâce à ses explications et conseils
: En effet avec moi rien n'est bien compliqué,sans les si et les mais et le bla-bla inutile tout devient tres simple:) et les mots dificiles a comprendre que l'on trouve dans le dictionaire apres trois jours de recherche je ne les connais pas:) merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Je ne connais pas de restaurant où on me servirait du gigot d'agneau, probablement parce que je n'ai pas cherché et à condition que l'on veuille y mettre le prix. Un gigot sans os, la bonne idée à retenir pour la découpe, le top ! Merci chef.
: Tout a fait c'est ca qui rend ma chaine interressante avec les couteaux aux couleurs des anneaux des jeux Olympiques qui font de la haute voltige en cuisine sans biensur blesser personne:) a tres bientot,Michel.
ça c'est de la cuisine !!! Je m'abonne illico presto! Je dois préparer un gigot d'agneau pour le 25 !!! On retient tout et on ne s'ennuie pas !!! Merci Chef ! Joyeuses Fêtes de Noël !
+saigonbride : Merci mille fois pour le commentaire celui-ci est une véritable récompense,pour Noel chez moi je vai faire mon canard aux bleuets,merci pour me suivre,a bientot,Michel.
Quel bonheur votre chaîne Michel ! J’en peux plus...😂 Vous êtes d'une drôlerie ! Tout ce que j'aime... de la cuisine précisément expliquée, détaillée à souhait, et de la joie , de l'humour... chaque fois je me sens plus épanoui 😇 et affamé ! MERCI MICHEL
suis pas le seul à vous aimer chef mechel dumas vous expliquez trop bien vos recettes que sa donne faim et nous donnes envie de cuisinés comme vous tout naturellement et de balancées vos ustensiles après service rendu couteaux repos chef dodo lol
: Il faut néanmoins que je précise que les jeux de couteaux sont pour le spéctacle ,tout comme mes vestes:) aux cols bleu blanc rouge,et si mes explications robotiques sont claires c'est que mes mains savent quoi faire:) elles ne tournent pas autour du pot comme un parachutiste qui a le vertige en avion:) merci beaucoup pour les commentaires vous etes tres sympatique,j'apprécie beaucoup et a tres bientot , Michel.
je ,vous apprécie aussi votre naturel votre façon d'être sans vous prendre la tête avec des dialogues de cuisinier intello je vous apprécie pour cela merci de vos réponses chef michel dumas je vous suit sur vos youtube vos recettes me sont indispensable et communicative et instructive merci à vous
: Merci beaucoup pour l'appréciation, vous avez réunis toutes les choses dans ce commentaire qui m'ont fait partir de France tres jeune( 22 ans) a tres bientot, Michel.
heureux que vous êtes au quebec continuez de nous régalés de votre savoir faire culinaire des plats français et de partagés vos plats mijotées des purs délices à bientôt chef michel douce nuit ou bonjour moi je vais me coucher il est tard gros bécqué de france
+Claude Nahas : En effet celle-ci est un peu drole,mais la final est royalle,merci beaucoup pour tous les commentaires,Michel,et bien sur de me suivre,A+:)
:En effet la rapiditée et l'organisation sont des atouts majeurs en restauration en fait les mains travaillent avec la tete:) merci pour les commentaires et aussi pour me suivre a tres bientot mon ami,Michel.
+Maurice pichon et son orchestre : Merci beaucoup pour le commentaire et un gros bravo pour le couscous,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi de me suivre,a bientot,pour d'autres aventures,Michel.
Je n'ai qu'une seule chose à dire bravo ! Comme nous avons coutume de dire chez chez moi, votre gigot me saute dans le ventre et me met l'eau à la bouche
: Bravo,est déja un long commentaire qui en dit beaucoup,merci beaucoup pour les appréciations,et pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
: Merci beaucoup pour le compliment ca me fait vraiment tres plaisir, vous etes tres gentil et un tres gros merci aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.
+Josué Marie-rose ; Néanmoins ce metier est tres demandant pour les horaires:) Les weekends of sont rares et pour les fetes je n'en parle pas,salut,Michel.
ooooh wooow!!!!! ahahahahaahahahahh excusez moi....le fameux «cri wilhem» au changement de couteux ahahahahhahahaha impayable!!! :)))))))).....voilà des détails hilarants qui font toute la différence!!!!! Du génie!!!!
Bonjour Chef, Depuis que je regarde des vidéos de cuisine, je dois avouer que c'est avec les vôtres que j'en apprend le plus sur les gestes à faire. Un gigot bien rosé, une assiette bien présentée......... Elle est où cette table 55 ? Zut, elle est déjà occupée, les chanceux ! Bravo encore sous les aplos de la foule en délire. J'y pense, il faut peut-être appeler les secours, j'ai entendu un cri du côté de la plonge ! C'est peut-être trop tard ? A + Chef
cocolarico48 Il y a eu plus de peur que de mal,le couteau a frapé la présumé victime par le manche ( chose rare ). Les pompiers sont toujours devant chez moi durant mes vidéos.Merci pour votre commentaire,Michel.
Chef Michel svp je bous regarde et j apprécie bcp votre gastronomie .je vous suis d Algerie .j ai grandi avec cette bouffe .toute ma famille vous sut avec plaisir meme les petits .
Magnifique, vous êtes un "super chef", votre manière de faire est digne. Je me demande aussi si vous n'aviez pas pratiquez votre art à l'armée car ça y ressemble vraiment ?
: La température de mon four est en degrés Fahrenheit, il faut juste faire la traduction en Celsius,:) et pour le reste des autres températures je suis toujours en Celsius:)je vis au Canada et l'on travaille avec les deux ici,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
christian landois Merci pour votre commentaire,couler l'os aurait été bien mais trop long pour le vidéo,et un peu trop technique pour Mr et Mme tout le monde.Merci de me suivre,j'adore ce genre de commentaires.les techniques sont tellement vaste qu'il faut arrondir les coins.Je cible un publique qui aime les choses pas trop compliqué. Merci encore de me suivre,Michel.
Génial, mais comment avoir tous ces os? Je ne sais pas si mon boucher en récupère tant que ça , pour nous les refiler ! Toujours vun plaisir de vous suivre ! 🤩
Bonsoir Chef, Joyeuses Pâques ! J'ai acheté un gigot d'agneau de 3 kilos pour demain. Agneau du Québec ! Je voudrais le faire cuire au four sans le désosser. Quelle température et quel temps de cuisson recommandez-vous ? Si je mets une sonde, quelle devrait être la température près de l'os, si on veut une viande rosée ? 55 deg Celsius aussi, ou ce ne sera pas assez cuit? Merci.
Encore une fois merci chef même si j'aimerai pas être à la place du comis qui fait la plonge !!!! (le gant ça doit être coton à récurer..) Au fait, c'est des bok-choy les légumes verts ?
forester joub Merci pour( bok-choy),j'ai eu un trou de mémoire devant la caméra et pour le laurier je voulais dire basilique. Pour le plongeur il y a eu plus de peur que de mal.Mes assurances ont couvert les frais d'ambulance.Merci pour ton commentaire. Michel.
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir,ce vidéo est assez drole mais en final,c'est un miracle,merci aussi pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,avec moi vous n'allez pas vous ennuyer avec [ chef en exil ] et les autres il y en a pour tout le monde merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: La table 55 et l'hotel ainsi que mes fourchettes et étoiles ,ce n'est que de l'imaginaire:) , la seul chose qui est vrai c'est mes recettes:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: Vous etes comme moi,j'ai cru au Pere Noel tres longtemps,juste quant ma femme m'a hacheté son uniforme,pour que notre garcon y croit:) mais malheusement je n'était pas assez en chaire pour etre persuasif:) merci pour la réponse et a demain.Michel.
: Thank you very much for the appreciation,that is my job for so many years,what can I say? thank you very much for the comment and also for following me see you later ,Michel.
Bonjour chef, Tout d’abord merci infiniment pour ces vidéos a foi drôle et très professionnelles 😅🙏🏾 je suis fraîchement arrivé à Québec ville et souhaiterai avoir si possible l’adresse de votre boucher ce fameux Olivier. Je passe la plus part de mon temps à cuisiner et je cherche désespérément de bonnes pièces de viande.
Chef ? Magistral ! Merci. J'envoie le lien de votre recette à ma fille : elle nous préparera un gigot demain midi. P.S. : moi, je remets le fémur en place avant de ficeler (pour le goût) ...
: En fait remetre le fémur dans le gigot ne vous donnera aucun gout suplémentaire ce sont des histoires de théories de profs qui parlent pour ne rien dire en pratique le plus important est d'avoir un bouillon tres corsé voila le truc a tres bientot pour le suivi de votre fille,Michel.
Ma fille vous à vu faire, m'a vu vous imiter, avec les moyens du bord. Oui, hélas, j'ai préparé le gigot à sa place. Elle m'a aidé en me passant ustensiles et ingrédients. elle a cassé l'os ! Le bouillon était corsé, le gigot pas assez cuit (je ne connaissais pas le four et nous n'avions pas de sonde thermique). Bref, à refaire poumieux réussir. Merci encore : vous faites référence, donc nous savons où aller.
Je pense faire cette recette la semaine prochaines :) 😊 PS: Moi aussi j'ai manger du canard pour Noël, c'est même moi qui l'a cuisiner en lui tranchant la tête et en mettant la farce, bon par contre ils m'ont laisser un petits bout x) 😂
+SW139 : Bon appétit pour le gigot et joyeuses Paques,pour les petits bout,c'est lesquels au juste?,merci pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel.
+SW139 : Peu importe pour les petits bouts car bout a bout des fois ca devient des longs bouts ca devait etre tres bon:)merci pour la réponse et A +,Michel.
j'ai 20 ans, je n'y connais rien en cuisine, mais le personnage que vous etes et votre talent m'a enormement plu !!!!!! je vous aime
+Baptiste Le Clerc : Merci beaucoup pour votre commentaire,et de me suivre j'apprécie énormément,Michel et a la prochaine.
Chef Michel Dumas
c'est ici qu'on voit ce qu'est un vrai chef, je ne me lasse pas de regarder les recettes et d'en realiser une dès que je peux. un grand merci chef de nous donner l'envie de cuisiner et de passer du temps à nous faire partager votre expérience et votre passion. un tout grand merci à votre fils pour les montages vidéos très pro et vos collaborateurs de la plonge qui ne doivent pas manquer de travail !!!!!!!
+ledoudou1957 Merci pour ce long commentaire,il nous fait vraiment tres plaisir,Michel.
Cher Michel ! Merci pour ce travail remarquable, et quel belle complicité avec votre fils pour les vidéos ! Que de beaux souvenirs pour lui plus tard... bref merci pour la bonne humeur et l'authenticité de vos réalisations, j'envisage de faire visionner vos vidéos à but thérapeutique ! Carrément ! Amitiés de Meurthe et Moselle. Philippe.
Pour moi ce sera l'agneau pasqual que je vais realiser sur mon ile au Sri Lanka. Merci au chef Michel pour ses recettes rythmées et sympathiques mais toujours dans la noblesse de l'art
+Romanou : Joyeuses Paques et bon appétit au soleil,ici nous sommes encore sous la neige:) merci beaucoup pour votre commentaire et aussi pour me suivre,Michel.
Bravo pour cette recette... et comme toujours, quelle maîtrise technique : désossage, cuisson maitrisée, jus maison et accompagnements... sans compter la présentation "signature" Chef Michel. Bravo bravo !
CHEF aujourd'hui vous avez pris énormément des confiance devant caméra ,vos paroles et gestes à chaque passage et je vous félicite, je vous souhaite des longues émission et des recettes "2022" 🙂
Jolie recette colorée et savoureuse à souhait. Avec une présentation détendue et humoristique. Plaisir de dégustation assuré.
Excellente interprétation autour du gigot, simple, authentique de notre Chef Michel Dumas. Merci. Le plat idéal pour Pâques.
Ralph TRIEBOLD Désolé d'avoir réveillé ton appétit de si de bonne heure,merci pour ton commentaire.
Si ton demi citron pèse 112 grammes le gigot sera pour tes chiens.Dommage pour les invités.Michel.
Vous meritez 5 etoiles comme ca 👍 Vous etes formidables !!! Un chef toque !!!
Je fais la recette pour la deuxième et nous n'en démordons pas! Vous êtes le meilleur des chefs, ne lâchez pas!
: Super cool,je suis tres heureux pour vous,votre compliment me comble de bonheur,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour nous suivre ,a bientot, Michel.
Merci pour vos precieux renseignements. Vous présentez quand même des sacrés plats qui requièrent une routine bien précise.
Bonjour Chef, votre recette a été une réussite, vous expliquez très bien, pas a pas, merci pou votre travail, mes salutations depuis la Suisse!
Ici la France! Bonjour chef!
Moi heureuse de suivre recette.
Quel envolé de couteau!!
Merci chef Dumas.
Merci beaucoup, un jour j'aimerais être à la table 55 😊
Chef Michel, le meilleur du monde pour sur et probablement de l'univers ! Fabuleux !
La classe rien d'autre a dire !!!explicatif et donnant envie !!! que dire d'autre ....
Bravo Chef !!!
Tres bonne santé pour vous et les vôtres ...
Eric de France .
Merci du compliment,Michel.
Bonjour vous êtes grand chef virement juste a voir votre preparation de cuisine cest super moi j'aime cuisiner pour moi votre cuisines cest la meilleure de tous bien expliqué mercie et bon continuation pour d'autre plat mercie
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir,et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Vous êtes vraiment le meilleur ne changé rien ma petite fille de 11 ans s’éclate à vous regarder
Merci
Bon ça sera notre recette ce Noël avec votre bûche merveilleuse merci chef 👍🏻👍🏻👍🏻
Citron terminé ! Vlang !!!
Un vent de fraicheur dans les recettes de cuisine filmees . Toujours instructives et pleines d'humour, merci Chef, Salutations de Belfort en France et le bonjour a nos potes du Quebec.
christian taillard Merci Christian pour ton commentaire,je donnerai le bonjour a tes potes c'est promis:) Michel.
Chef Michel Dumas ok Chef merci beaucoup
un grand merci ! un vrai regal ! on sent vraiment de l'amour dans vos plat.
+RANDONNEE “LE CATESIEN59” PASSION Merci ca me fait tres plaisir,Michel.
Que du bonheur chef ichel vous êtes un personnage admirable merci pour vos fabuleuses recettes
C'est parfait comme toujours! J'améliore notre plat familial par les éléments de votre recette!
: Super cool,vous allez vous régaler a tres bientot pour les suivis.,Michel.
Ce chef donne vraiment envie de se mettre à faire des plats compliqués, qui finalement ne le sont pas nécessairement grâce à ses explications et conseils
: En effet avec moi rien n'est bien compliqué,sans les si et les mais et le bla-bla inutile tout devient tres simple:) et les mots dificiles a comprendre que l'on trouve dans le dictionaire apres trois jours de recherche je ne les connais pas:) merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Quelle merveille !
Une leçon, chef.
Et je suis difficile à satisfaire.
Je ne connais pas de restaurant où on me servirait du gigot d'agneau, probablement parce que je n'ai pas cherché et à condition que l'on veuille y mettre le prix.
Un gigot sans os, la bonne idée à retenir pour la découpe, le top ! Merci chef.
J aime beaucoup comme vous cuisiné tjrs de bonne humeur de l humour
: Tout a fait c'est ca qui rend ma chaine interressante avec les couteaux aux couleurs des anneaux des jeux Olympiques qui font de la haute voltige en cuisine sans biensur blesser personne:) a tres bientot,Michel.
Merci Chef, à chaque fois vous me donnez l 'envie de cuisiner 😇
ça c'est de la cuisine !!! Je m'abonne illico presto! Je dois préparer un gigot d'agneau pour le 25 !!! On retient tout et on ne s'ennuie pas !!! Merci Chef ! Joyeuses Fêtes de Noël !
+saigonbride : Merci mille fois pour le commentaire celui-ci est une véritable récompense,pour Noel chez moi je vai faire mon canard aux bleuets,merci pour me suivre,a bientot,Michel.
Quel bonheur votre chaîne Michel ! J’en peux plus...😂 Vous êtes d'une drôlerie ! Tout ce que j'aime... de la cuisine précisément expliquée, détaillée à souhait, et de la joie , de l'humour... chaque fois je me sens plus épanoui 😇 et affamé ! MERCI MICHEL
suis pas le seul à vous aimer chef mechel dumas vous expliquez trop bien vos recettes que sa donne faim et nous donnes envie de cuisinés comme vous tout naturellement et de balancées vos ustensiles après service rendu couteaux repos chef dodo lol
: Il faut néanmoins que je précise que les jeux de couteaux sont pour le spéctacle ,tout comme mes vestes:) aux cols bleu blanc rouge,et si mes explications robotiques sont claires c'est que mes mains savent quoi faire:) elles ne tournent pas autour du pot comme un parachutiste qui a le vertige en avion:) merci beaucoup pour les commentaires vous etes tres sympatique,j'apprécie beaucoup et a tres bientot , Michel.
je ,vous apprécie aussi votre naturel votre façon d'être sans vous prendre la tête avec des dialogues de cuisinier intello je vous apprécie pour cela merci de vos réponses chef michel dumas je vous suit sur vos youtube vos recettes me sont indispensable et communicative et instructive merci à vous
: Merci beaucoup pour l'appréciation, vous avez réunis toutes les choses dans ce commentaire qui m'ont fait partir de France tres jeune( 22 ans) a tres bientot, Michel.
heureux que vous êtes au quebec continuez de nous régalés de votre savoir faire culinaire des plats français et de partagés vos plats mijotées des purs délices à bientôt chef michel douce nuit ou bonjour moi je vais me coucher il est tard gros bécqué de france
: Donc alors peut etre a vendredi 10h AM heure locale pour la fete Nationale des Belges:) ici maintenent il est 8h 30 PM a bientot , Michel.
J'adore ces recettes et comment elles sont enseignés. Salut du Brésil.
+Claude Nahas : En effet celle-ci est un peu drole,mais la final est royalle,merci beaucoup pour tous les commentaires,Michel,et bien sur de me suivre,A+:)
Merci, c'est super! Votre presentation est ecxellente. Je vais faire ca pour le Thanksgving pour mes enfants algeriens ici au USA.
bonne recette a votre façon je compte bien la refaire mais petit couteaux reste sur plant de travail merci a vous chef comme sa
: En effet avec moi les couteaux ne sont pas la pour rigoler:)merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Merci chef comme d'habitude un régal de vous regardez...l'inconvénient c que j'arrive pas à goûter 😀😀😀
Excellente démonstration de cuisine pour moi le meilleur chef
"Citron 111g je presse... citron terminer .."
la meilleur chaine cuisine sur internet .. un grand merci depuis le Portugal
: Merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.
super ce gigot je vais le faire comme ça , c est un régal cette cuisine venant de si loin mais si proche toujours des d œuvres
Merveilleuse recette, les accompagnements ont l'air aussi super bons!
vous etes le chef des chefs en cuisine en plus très rapide !! je vais essayer votre gigot de mouton !! merci encore !! comme ça !!
:En effet la rapiditée et l'organisation sont des atouts majeurs en restauration en fait les mains travaillent avec la tete:) merci pour les commentaires et aussi pour me suivre a tres bientot mon ami,Michel.
Encore une recette qui donne envie !!! J'ai réalisé votre recette de couscous, elle était extra . Encore merci !!!
+Maurice pichon et son orchestre : Merci beaucoup pour le commentaire et un gros bravo pour le couscous,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi de me suivre,a bientot,pour d'autres aventures,Michel.
Adtuces et découvertes 🤩pour le jus de gigot, est-ce qu'y un arrière goût fort Chef svp ?
Ça a l'air vraiment appétissant 😋😋
Merci Chef Michel Dumas 👍
Je n'ai qu'une seule chose à dire bravo !
Comme nous avons coutume de dire chez chez moi, votre gigot me saute dans le ventre et me met l'eau à la bouche
: Bravo,est déja un long commentaire qui en dit beaucoup,merci beaucoup pour les appréciations,et pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Chef préparation parfaite et présentation parfaite
Vous aimez bien la table 55 ! 😁 À chaque fois que je regarde vos vidéos j'ai super faim après 😅 !
voila un bon gigot d agneau pour les fete de paquet bonne fete de paquet chef et merci
+Didier Bertrand : Merci pour le commentaire et de me suivre,je vous souhaite aussi de joyeuses Paques,Michel.Attention aux petits couteaux:)
Meilleure chaîne de cuisine du monde!!!
Merci beaucoup vous étes le meilleur chef 👌💕
: Merci beaucoup pour le compliment ca me fait vraiment tres plaisir, vous etes tres gentil et un tres gros merci aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.
Merci à vous Chef Michel❗ Un ré-gal ❤
En grande forme notre chef favori ! Comme ça !
Très belle présentation bravo chef!!!
Intéressant
Merci
Faut que je test absolument notre agneaux du Québec ,pour noël 🎄.
: Tout a fait c'est le meilleur et de loin,Michel.
merci chef ! c'est toujours un plaisir
le plat familiale idéale avec un petit vin qui a de la cuisse bien sur :)
belle recette merci Chef
Jérémy Barthélémy Merci,j'ai bien compris:)Joyeuses Pâques,Michel.
Ah ce que j’adore le gigot d’agneau c’est mon plat préféré ! D’ailleurs c’est ce que je mange aujourd’hui ( dimanche ) hâte à ce soir 😋
vous êtes vraiment super h2eau, je retourne à mes moutons , cet une joie de vous regarder
chef tu me donne envi de changer de métier ! 👍de très belle prestation merci .
+Josué Marie-rose : La décoration est le coté agréable de la cuisine car il est presque illimité,
Merci pour le commentaire,Michel.
+Chef Michel Dumas de rien et merci de votre réponse .
+Josué Marie-rose ; Néanmoins ce metier est tres demandant pour les horaires:)
Les weekends of sont rares et pour les fetes je n'en parle pas,salut,Michel.
+Chef Michel Dumas pour ne rien changer, je suis marin de commerce je n'ai pratiquement pas de week-end et de jours fériés
ooooh wooow!!!!! ahahahahaahahahahh excusez moi....le fameux «cri wilhem» au changement de couteux ahahahahhahahaha impayable!!! :)))))))).....voilà des détails hilarants qui font toute la différence!!!!! Du génie!!!!
: Tout a fait il faut etre créatif pour se démarquer des autres qui sont plus ou moins coincés dans leur pantalons,Michel.
@@ChefMichelDumas Sans faire de la philosophie hihihihi, un enseignement dit:" proclame ta rareté" .....vous le faite à merveille !!!
Bonjour Chef,
Depuis que je regarde des vidéos de cuisine, je dois avouer que c'est avec les vôtres que j'en apprend le plus sur les gestes à faire. Un gigot bien rosé, une assiette bien présentée......... Elle est où cette table 55 ? Zut, elle est déjà occupée, les chanceux !
Bravo encore sous les aplos de la foule en délire. J'y pense, il faut peut-être appeler les secours, j'ai entendu un cri du côté de la plonge ! C'est peut-être trop tard ?
A + Chef
cocolarico48 Il y a eu plus de peur que de mal,le couteau a frapé la présumé victime par le manche ( chose rare ).
Les pompiers sont toujours devant chez moi durant mes vidéos.Merci pour votre commentaire,Michel.
t es le meilleur félicitation!!!!!
très appétissant
je vais la refaire cette recette le plus tôt possible
: J'ai tres hate pour le suivi donc a tres bientot et merci aussi de me suivre , Michel.
Merci chef vous êtes le meilleur .Bonjour de tunis
Joyeuses Pâques 🥚🌷🎀
Chef Michel svp je bous regarde et j apprécie bcp votre gastronomie .je vous suis d Algerie .j ai grandi avec cette bouffe .toute ma famille vous sut avec plaisir meme les petits .
ahhh, qué placer!!!! gracias a usted, mi hogar feliz,
je vous aime beaocoub!!! Merci!!!!
Je n'ai qu'un mot à dire : Bravo Chef !
Votre façon, de toute façon c'est une bonne façon!
Bravo chef Michel baux travaille ☺
un éternel gigot d'agneau a quelques jours de pâques, personnellement je l'aime saignant CHEF 💝
Bonjour michel de Albuquerque new Mexico jaime bien avoir un plat come ce lui la ici la boeuf. que Mexican's. Merci pour le plat
J'ai tout liké, sauf 1 commentaire déplacé, c'est du boulot.
Recette tout simplement divine, merci Chef !
Magnifique, vous êtes un "super chef", votre manière de faire est digne. Je me demande aussi si vous n'aviez pas pratiquez votre art à l'armée car ça y ressemble vraiment ?
Bonjour monsieur, j’adore votre présentation 👍
Merci à vous Chef Michel Un ré-gal 👍
1:36" cuisson au four, 1 heure, en bas, 350 "
Mon four va à 250 max , combien de temps au micro onde ?
: La température de mon four est en degrés Fahrenheit, il faut juste faire la traduction en Celsius,:) et pour le reste des autres températures je suis toujours en Celsius:)je vis au Canada et l'on travaille avec les deux ici,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
enfin un pro qui coupe la viande dans le bon sens , pour le desosser , il faut couler l'os et il n'y a pas besoin de le ficeler et on peut le farcir
christian landois Merci pour votre commentaire,couler l'os aurait été bien mais trop long pour le vidéo,et un peu trop technique pour Mr et Mme tout le monde.Merci de me suivre,j'adore ce genre de commentaires.les techniques sont tellement vaste qu'il faut arrondir les coins.Je cible un publique qui aime les choses pas trop compliqué.
Merci encore de me suivre,Michel.
Merci chef pour ce plat délicieux
: Tout le plaisir est pour moi donc a tres bientot,Michel.
Bjr chef Michel ,à quoi sert le flambage?
Excellente présentation! Bravo
: Merci beaucoup pour le compliment vous etes tres sympa donc biensur a tres bientot,Michel.
quelle honnetete dans l explication
merci beaucoup
: Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
BONSOIR chef impressionnant le gigot, je salive, à mon tour demain bonnes fêtes de Pâques chef. CDLT
bonjour! pourquoi n'y a-t-il pas les recettes qui suivent? si on ne veut( pas acheter le livre... merci
Génial, mais comment avoir tous ces os? Je ne sais pas si mon boucher en récupère tant que ça , pour nous les refiler !
Toujours vun plaisir de vous suivre ! 🤩
: En général les bouchers en ont toujours une réserve soit au frais ou au congélateur les deux feront l'affaire,Michel.
Bonsoir Chef, Joyeuses Pâques !
J'ai acheté un gigot d'agneau de 3 kilos pour demain. Agneau du Québec !
Je voudrais le faire cuire au four sans le désosser. Quelle température et quel temps de cuisson recommandez-vous ?
Si je mets une sonde, quelle devrait être la température près de l'os, si on veut une viande rosée ? 55 deg Celsius aussi, ou ce ne sera pas assez cuit? Merci.
: Faites le comme dans cette vidéo avec l'os ca sera pareil.Michel.
: Et pour tout ce qui est rotis mon four est toujours a 350 degrés Fahrenheit,Michel.
@@ChefMichelDumas Merci. Bravo, vous êtes très réactif et professionnel sur votre chaine. La marque des grands. Un bonheur.
Xoxo d'Ottawa. 😄
vous êtes un professeur de cuisine chef chaque Etape dans ta recette est calculé
: En effet le timming est tres important en cuisine, a tres bientot , Michel.
Je fais çà pour deux mains, mais je n'ai pas la ficelle ! vais devoir détricoter mes chaussettes ! Recette parfaite réalisée par un chef parfait !
Encore une fois merci chef même si j'aimerai pas être à la place du comis qui fait la plonge !!!! (le gant ça doit être coton à récurer..)
Au fait, c'est des bok-choy les légumes verts ?
forester joub Merci pour( bok-choy),j'ai eu un trou de mémoire devant la caméra et pour le laurier je voulais dire basilique.
Pour le plongeur il y a eu plus de peur que de mal.Mes assurances ont couvert les frais d'ambulance.Merci pour ton commentaire.
Michel.
ça donne vraiment envie d'y goûter
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir,ce vidéo est assez drole mais en final,c'est un miracle,merci aussi pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Chapeau chef .
Une abonnée de plus! Bravo c'est de l'art!
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,avec moi vous n'allez pas vous ennuyer avec [ chef en exil ] et les autres il y en a pour tout le monde merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Ca donne envie de reserver une table 55 dans votre hotel, chef Dumas!
Bonne recette, comme ça!
: La table 55 et l'hotel ainsi que mes fourchettes et étoiles ,ce n'est que de l'imaginaire:) , la seul chose qui est vrai c'est mes recettes:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Oui bien sur, j'avais compris.
Mais c'est comme un spectacle de magie, je fait semblant d'y croire!
Et les recettes sont réelles, c'est l'essentiel.
: Vous etes comme moi,j'ai cru au Pere Noel tres longtemps,juste quant ma femme m'a hacheté son uniforme,pour que notre garcon y croit:) mais malheusement je n'était pas assez en chaire pour etre persuasif:) merci pour la réponse et a demain.Michel.
Great ! YOU REALLY KNOW HOW TO DO IT WELL !
BRAVO et Felicitation chef
: Thank you very much for the appreciation,that is my job for so many years,what can I say? thank you very much for the comment and also for following me see you later ,Michel.
Merci chef
Bonjour chef,
Tout d’abord merci infiniment pour ces vidéos a foi drôle et très professionnelles 😅🙏🏾 je suis fraîchement arrivé à Québec ville et souhaiterai avoir si possible l’adresse de votre boucher ce fameux Olivier. Je passe la plus part de mon temps à cuisiner et je cherche désespérément de bonnes pièces de viande.
: Olivier est reparti en France a Marseille donc la boucherie n'éxiste plus voila,Michel.
Chef Michel Dumas merci pour votre réactivité 🙏🏾
SUPERBES RECETTES MERCI
: Merci beaucoup pour l'apréciation,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Bonjour chef, et puis merci Température four, comment ça combien, svp ?
Oups, je voulais écrire "comme ça combien", donc pour le coup mon message n'était pas clair et je n'ai pas eu de réponse...
Chef ? Magistral ! Merci. J'envoie le lien de votre recette à ma fille : elle nous préparera un gigot demain midi.
P.S. : moi, je remets le fémur en place avant de ficeler (pour le goût) ...
: En fait remetre le fémur dans le gigot ne vous donnera aucun gout suplémentaire ce sont des histoires de théories de profs qui parlent pour ne rien dire en pratique le plus important est d'avoir un bouillon tres corsé voila le truc a tres bientot pour le suivi de votre fille,Michel.
Compris, chef. Merci. Je transmets.
: Merci pour la réponse maintenent j'ai hate au suivi de votre fille donc a tres bientot, Michel.
Ma fille vous à vu faire, m'a vu vous imiter, avec les moyens du bord. Oui, hélas, j'ai préparé le gigot à sa place. Elle m'a aidé en me passant ustensiles et ingrédients. elle a cassé l'os ! Le bouillon était corsé, le gigot pas assez cuit (je ne connaissais pas le four et nous n'avions pas de sonde thermique). Bref, à refaire poumieux réussir. Merci encore : vous faites référence, donc nous savons où aller.
Une merveille ce gigot!!!!
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Super cuisto comme d'habitude j'en mange demain du gigot ma viande préférée
recette faite à la maison ; déguster ; H2O coule des yeux, comme ça. gigot fini ! premier soir. merci monsieur le chef !
: Merci beaucoup pour le suivi,vous etes vraiment génial donc a tres bientot pour d'autres, Michel.
Il n'y a pas de secret... quand c'est bien fait...c'est bon!
Pierre Pierre Merci pour votre commentaire.Il est vrai que le produit final en dit long. Très peu le dévoile.
Merci de me suivre,Michel.
Je pense faire cette recette la semaine prochaines :) 😊
PS: Moi aussi j'ai manger du canard pour Noël, c'est même moi qui l'a cuisiner en lui tranchant la tête et en mettant la farce, bon par contre ils m'ont laisser un petits bout x) 😂
+SW139 : Bon appétit pour le gigot et joyeuses Paques,pour les petits bout,c'est lesquels au juste?,merci pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel.
+Chef Michel Dumas Je ne m'en souvient plus de quel bout mais j'en avais pas eu beaucoup. x) 😂
Merci chef, joyeuse Pâque à vous aussi :) 😊
+SW139 : Peu importe pour les petits bouts car bout a bout des fois ca devient des longs bouts ca devait etre tres bon:)merci pour la réponse et A +,Michel.