في عراق اسمها ثريد او تشريب والبامية تفضل ان تكون ناعمة وليست كبيرة و اللحم يكون لحم غنم (خروف 🐑) و في غرب عراق محافظة الانبار يوجد شيء مشابه له اسمها دليمية نسبة الى قبلية دليم و طريقة الزالة المادة المخاطية من البامية بدل القلي هي ان تسلق البامية و تخليها بالمصفي (المصفاية) لكي تنزل المادة الجيلاتينية بكل سهول بدل القلي
سلام من بنت دير الزور انت الشيف الوحيد الي ما بتنسى محافظة الدير لانو هي المحافظة بالذات مظلومة من نسبة الاضاءة عليها من اي شكل بالاشكال الله يعطيك العافية ويحفظك يا شيف سلام لكل الديريين 😘
الله يعطيك العافيه شيف انا من دير الزور .الباميه ما منقليها ابدا ولا نضيف تمر هندي وتتقلى اللحمه مع ثوم مدقوق (مهروس)واللحمه نسلقها لحالها بدون بندوره،البندوره بس بالطبخ مو بالسلق .على كل الاحوال يسلم دياتك
@@زهرةاللوتس-ج7خ عنجد انتو ليش ما بتحبو الكزبرة كتير بتعطي نكهة طيبة لبعض الاكلات .... نحن بالشام منضيفا عالبامية والفاصوليا وهيك شغلات ... عكل حال كل واحد هو وذوقو مع احترامي لذوقك 😊
الله يعطيك العافيه.شيف تنسلق اللحمة وتنحمس وينضاف الهاالبامية مع ثوم.وبعدين نضيف عصير البندورة البندورة.تكون بلدية(زورية)تتقطع وتتملح وتنحط على الشمس فترة بعدين تنعصر بمصفاية.ويكون جاهز
الله ينطيك العافية شهيتنا بس البامية الديرية ما تتقلاة ولازم جنبها لبن وفليفلة ظروري واللحمة تنسلق لحتى تستوي وبعدها نحط البندورة المعصورة ومصفاية من بزر البندورة بعدها البامية واهم شي الثوم مع اللحمة ومع البامية بس عن جد جننن الله ينطيك العافية
نحنا بنعمل الباميه بدون قلي او بنقليها بزيت كتير قليل مو مثل ماعملت انتا وع حسب كل ناس بتعمل شكل واحيانا بناكلا ثرود او بجنب رز مع فليفله خضرا وبصل اخضر او فجل وكاسه لبن يميييييي🤤🤤 تحية ل اهل الشام
يعطيك الف عافيه شيف بس نحنا بالدير البامية ما منقليها وكمان لمن تصير تثر كل ما حطيت رغيف بتحط عليه مرقه واخر شي نحت الباميه واللحمه من فوق بتصير منغنغه اكتر😁🥰
الديرية يسلقو اللحمة ويحطو عليها لماتستوي سمنة وثوم وتتقلى مع بعضها وبعدين ننزل البامية مع اللحمة مشان تاخذ طعمة اللحمة والثوم وبعد شي دقيقتين ثباثة نضيف البندورة المعصورة وتطبخ مع بعضها وقبل تمام السوى نضيف ذرة ملح ليمون وصحتين وهنا
... ثرود بامية... و مخوثرة يعني المرق او التشريب يكون ب قوام و نكهة معينة ... بندورة حمرة ... و بامية بقياس و حجم معين واللحم بعظمه وعند الاكل فليفلة خضرا و لبن (عيران) وما ننسى خبز التنور التمر هندي اعتقد غير مناسب
@@Ad-jn1ts جربها .. طيبه كثيييير لو كان طعمها غير مناسب ما كان شفت كل اهل الدير بيطبخوها بنفس الطريقه من زمان كثير ثريد الباميه طبخه عريقه جدا في الدير ولها اصولها.. والناس بتعرف هذا الشي ومتفقين عليه من زمان في الدير. 💙
البامية تغسل وتصفى ثم نعصر البندور ونصفيها .ثم نحمس الحمة او نحمرها ثم تسلق وبعم ماتنشف مية السلق نقلي البامية مع الحمة ثم نضيف مية البندورة والثوم نضع عليها بها قبل السكب واحيانا شوي قرفة حسب الرغبة رشة يعني بسيطةثم نثرد الخبز ونسقيه بالمرقة ونضع البامية واللحم بعد تمام نضوجها ويقدم جنبهاا فليفلة خضرة ولبن عيران وصحتين
تسلم شيف عمر بس مالها علاقة هي الطريقة بالدير نحنا نعصر البندورة مانحطا هيك ومانحط لا حمض ولاتمر هندي ونسلق اللحمة بحالها بدون شي ومانقلي البامية انا من الدير واول مرة شوف هالطريقة😁😁
الله يعطيك العافية دايما مبدع.... ونحنا الديرية ما نقلي البامية نحطها فوق المرق واللحمة بعد ماتستوى التقلاية تغير طعمتها وزعلتنا منك لان دخلت عنصر غريب وهو التمر الهندي كنت خليتها ع اصولها ع قولة خالتك ام موسى😉🌷🌷🌷🌷
يعطيك العافية شيف ولاكن في أخطاء نوع ما اول شي عندنا البندورة مانحطها بالخلاط نحطها ب مي حارة بعدين نمرسها على ايدينا ثاني خطأ البامية ماتنقلي وماينحط مع المرقة تمر هندي ثالث شي الخبز لازم تثردو يكون مقطع مايكون مثل ماهوا رابع شي لازم يكون جنبها فليفلة خضرا ولبن وخامس شي تاكل بكل ايدك مو بس ب ثلث أصابع تاكل بالخمسة وتدعيلي بعدها بس بصراحة تشهي يعطيك العافية شيف
تحية من اهل الدير للشيف عمر الغالي .اولا ما نقلي البامية اصلا الفرق بينا وبين بقية المحافظات انه مانقلي البامية .ثانيا مانحط تمر هندي ابدا نرش ملح ليمون .ثالثا الخبز نقطعه قطع وسط ومانخليه رغفان بكاملها .ولابد من لبن وفليفلة حادة وبصل يابس يم المنسف .واضرب منها .
السلام عليكم شاف عمر إحنا في الجزئر بنعمل البامية و لا قنوية بطيرقة أخرى نديروها شكشوكة مع البصل و الطماطم و القرع الأخضر نكلوها مع خبز المطلوع لذيذة جدا لكن طريقتكم في سوريا عجبتني ماشاء الله تسلم إديك شاف
يعجبني التشابه بين المطبخ السوري والعراقي احنا بالعراق هم عدنا ثريد بامية بس الخبز نثرده(نقطعه =نثرده لهذا يسمى ثريد) وبعدين نخلي علي البامية والدير قريبة علينا نفس العشاير والعادات وحتى اللهجة متشابهة بدرجة كبيرة
تسلَّم الأيادي شيف عُمَر العَسَل 🙋♀️ ونحنُ في العراق نطبخ البامية مثل طريقة أهلنا وأحبتنا أهل دير الزور . وسبحان الله نتشابه معاهُم باللهجة وبالأزياء وبالأكلات وبالأطباع وحتى بلون البشرة والملامح . 💜🥰🥰🥰 ونريد منك ياشيفنا الغالي تطبخ لنا ( الهريسة العراقية الخليجية) وهذه الأكلة نعملها نحنُ اهل العراق وأشقاؤنا في الخليج بأيام رمضان . وأتمنى منك شيفنا الغالي تحقيق طلبي 🙋♀️🤝 مع التقدير والمحبة لك ولعائلتك وكل أحبتنا في سوريا الحبيبة 💜🥰🌹🙋♀️🤝🇮🇶
الشيف عمر يبكي بالزواية 😄 طلعو كل اهل الدير مابيعملوها هيك هههههه بشكل عام الطبخ بيختلف بجميع المناطق والمحافظات ،يسلم ايديك شيف وبيتاكل جنبها فليفلة خضرة او بصل اخضر كمان بصير
بتقلوا البامية قبل الطبخ ولا لاء؟؟
هالأكلة ديرية وعراقية مدري اسمها ثرود مدري ثريد المهم أطيب طريقة لطبخ البامية.. اخواتنا الديرية والعراقية عطونا رأيكم ❤️
الباميا شيف الديرية مابتتقلة بنحطها عمية البندورة آخر شي والحمة تنسلق عالاقل نص سلقة
في عراق اسمها ثريد او تشريب
والبامية تفضل ان تكون ناعمة وليست كبيرة
و اللحم يكون لحم غنم (خروف 🐑)
و في غرب عراق محافظة الانبار يوجد شيء مشابه له اسمها دليمية نسبة الى قبلية دليم
و طريقة الزالة المادة المخاطية من البامية بدل القلي
هي ان تسلق البامية
و تخليها بالمصفي (المصفاية) لكي تنزل المادة الجيلاتينية بكل سهول بدل القلي
مابتنقلى ولا بينحطلها تمر هندي
ليش ما نزلت فيديو ع فيس بوك كلنا بنشوف طبخاتك يسلم يديك ع الاكل الحلو
حنا في دير الزور مانحط تمرهندي على البامية مايصير بس في العراق يحطون تمر هندي
اعطاك العافية على الطبخة بس نحنا الديرية نسلق اللحمة ونحمسها مع رشة بهار وملح وبعدين نحط مية بندورة مصفاية وبس تغلى نحط البامية بدون تقلاية ونحط الثوم قبل ماتستوي مشان تضل طعمته
السلام البنات، كنقدم وصفات الطبخ فالمستوى، لي كيهمها الأمر مرحبا بها..❤️
طيب غير الروتين وقلها لمرتك ياقلبي
نفس طريقي أنتي يعطيكي العافيه فعلآ يلي يجرب يحط الثوم قبل ما تطفي النا ر بشوي تطلع غير شكل
نفس طريقتنا بلعراق
يسلمو دياتك يا غالي
احلى حلقة شفتها بالفيديوهات
سلام من بنت دير الزور انت الشيف الوحيد الي ما بتنسى محافظة الدير لانو هي المحافظة بالذات مظلومة من نسبة الاضاءة عليها من اي شكل بالاشكال الله يعطيك العافية ويحفظك يا شيف
سلام لكل الديريين 😘
للبامية سر خطير للاهل الدير
بموسمها كان 90 بالمية طابخين بامية تازة
وال10 بالمية الباقين عندهم بامية بايتة من البارحة
الله يسعد اهل الدير اينما حلو😍
كنا كل يوم شو الغدا امي بامية كل يوم 😁
وبالشتا كنا نطبخها تقريبا 3او4 مرات بالشهر
@@hahi1483 اي والله 🤗
اي الديريين بالصيف اكلاتهم المشهورة هنن البامية والمحاشي😍🤤
ماشاءالله تسلم ايدك شي فاخرعلى الاخراي لاشيف عمرلازم البندوره تتصفاومافي تمرهندي لاماتنقلي الباميه على الطريقه الديريه عكيت ام الباميه😳😱👀
الله يعطيك العافيه شيف انا من دير الزور .الباميه ما منقليها ابدا ولا نضيف تمر هندي وتتقلى اللحمه مع ثوم مدقوق (مهروس)واللحمه نسلقها لحالها بدون بندوره،البندوره بس بالطبخ مو بالسلق .على كل الاحوال يسلم دياتك
هذا هو عقدها الشيف
تماماً 👍
السلام البنات، كنقدم وصفات الطبخ فالمستوى، لي كيهمها الأمر مرحبا بها..❤️
اي صحيح ونحنا نعملها هيك بالحسكة
و ما بنحط قرفة و ورق غار و كزبرة
أهل المدينه يقولون ثرود.. وأهل الريف يقولون ثريد 👍
يعطيك العافية ..بس بعيدة عن البامية الديرية
اولًا:مانقلي البامية
ثانيًا:مانحط كزبرة خضرة
ثالثًا :ماينحط تمر هندي نحط شوي ملح ليمون وملعقة وسط سكر
رابعًا:بدك جنبها فليفلة خضرة وكاسة شنينة (لبن عيران)
ويُفضّل البندورة تكون مرس (اختياري)واذا كانت عالخلاط لازم نصفيها
ومخوثرة يعني المرقة صايرة سميكة مثل قوام الخاثر(اللبن)
والبامية ثاني نهار تكون أطيب
وبالعافية
ياعيني عليكي هاي بعيدة عن البامية الديرية والحسكاوية لان الكزبرة اصلان ماموجودة عدنا وريحتا ازعاج
تماما ...ما الها علاقة بالبامية الديرية
@@زهرةاللوتس-ج7خ عنجد انتو ليش ما بتحبو الكزبرة كتير بتعطي نكهة طيبة لبعض الاكلات .... نحن بالشام منضيفا عالبامية والفاصوليا وهيك شغلات ... عكل حال كل واحد هو وذوقو مع احترامي لذوقك 😊
ممكن تكتبين الطريقة كاملة اذا مافي ازعاج
مبروك المكيف ياشيف عمر هيك بتاخد راحتك باللغوصة والسقسقة💯
يعطيك العافية شيف عمر
بس غيرت كل قواعد طبخ البامية نطبخها نحن غير شكون يالله 😂😂
اي صح طريقتنا تختلف
مو مثل طريقتنه ابد
الله يعطيك العافيه.شيف
تنسلق اللحمة وتنحمس وينضاف الهاالبامية مع ثوم.وبعدين نضيف عصير البندورة
البندورة.تكون بلدية(زورية)تتقطع وتتملح وتنحط على الشمس فترة
بعدين تنعصر بمصفاية.ويكون جاهز
صح هيك البامية عالاصل وما ينضافلها ابدا منكهات غير الملح والثوم بس رشة سكر وملح ليمون مشان يخوثر مو هيك ؟
بس البامية تستوي بسرعة ازا انحمست مع اللحمة بصير نحطها عند ماتغلي البندورة او يصير نحمسها مع اللحمة ونكون مفورين عصير البندورة ونضيفو عالبامية ؟
اكيد طريقتك تكون طيبة لان اكلاتك خرافيه كلياتها بس نحنا بالدير ما نقلي الباميه وعصير البندوره منحطو قبل ما تستوي اللحمه بشوي يسلم دياتك شيف عمر
مزبوط
الله ينطيك العافية شهيتنا بس البامية الديرية ما تتقلاة ولازم جنبها لبن وفليفلة ظروري واللحمة تنسلق لحتى تستوي وبعدها نحط البندورة المعصورة ومصفاية من بزر البندورة بعدها البامية واهم شي الثوم مع اللحمة ومع البامية بس عن جد جننن الله ينطيك العافية
السلام البنات، كنقدم وصفات الطبخ فالمستوى، لي كيهمها الأمر مرحبا بها..❤️
أكيد زابطة سر طعمتها البندورة الحمرة تطلع المرقة سميكة يعني مخوثرة واللحمة المدهنة والثوم ولوكانت البامية ديرية وخبز تنور وجنبها شنينة وفليفلة وتسلم إيدك ياشيف وتعليقات المدام بمكانها
@@Amal-cy4cu بالظبط...شهيتيني عليها...هي نفس طريقتي
يسلمودياتك شيف عمروصفاتك كلهارائعه وصحه عالقلبكم ثرودالباميه...انامن ديرالزورمانقلي الباميه ابدانحمس اللحمه بعظمه مع ثوم ونكون عاصرين بندوره نحطهاعاللحمه ومانحط تمرهندي ابدا ولماتفورالبندوره نحط الباميه ونحط عليها الملح وملحليمون وممكن بدل الملحليمون عصيرليمون ورشة سكرخفيفه ونقلبهاكم مره بهدوء الاتخوثرالمرقه وقبل مانطفي جواها نحط ملعقه صغيره ثوم مدقوق وبعدشغلة دقيقتين نطفي النارونتركهاتهدى شوي ونجيب خبزتنورونثردبالمنسف نقطع الخبزقطع ونسقيه بالمرقه وعالوجه اللحمه والباميه وصحه وعافيه والله يباركلو...داعيتلك بالتوفيق والصحه خالتك من دير الزور🌷
يعطيك العافيه بتجنن . بس نحنا الديريه ما نقلي الباميه متل مهيا بنحطها فوق الحم وجنبها كاست لبن وفليفله خضره شقل ابو راتب✌️
وكمان جنبها فحل بصل بأيدك دقو
صح ما بتنقلا لانو البامية الديرية غير باقي البامية ما بتعطي مطة بالطبخ كتيير جيدة لذلك ما تحتاج قلي 😋😋😋
الله يعطيك العافية شيف بس بعدت بحيل عن البامية الديرية. اول شي اللحمة لازم تنسلق لحتى تستوي وبعدين نحمسها ونضيف البندورة. البندورة بعد العصر بدها تصفاية والبامية مانقليها أبدا وآخر شي الثوم. التمر هندي مايدخل بالبامية الديرية. جنب الثرود نشرب لبن وفليفلة خضرا🤗🤗 وبكل الأحوال شكراً لاهتمامك بأكلاتنا الشعبية بدير الزور ❤❤
نحنا بنعمل الباميه بدون قلي او بنقليها بزيت كتير قليل مو مثل ماعملت انتا وع حسب كل ناس بتعمل شكل
واحيانا بناكلا ثرود او بجنب رز
مع فليفله خضرا وبصل اخضر او فجل
وكاسه لبن
يميييييي🤤🤤
تحية ل اهل الشام
يسلم دياتك شيف عمر البامية الديرية غير شكل انت مزجة البامية الديرية والشامية سواوالتنين طيبن احنا بالدير ما بنقليها ومابنحط كزبرة وبناكول جنبا فليفلة خضرة ولبن عيران
صح وانا عم قول شو عم يعمل... بستغرب من الحلبية والشوام انو بيقلو البامية وبيقشرو البادنجان كبو وضييعو كل فوايد الاكل الصحي... البامية والملوخية بس انحطللون ليمون بتوقف اللزوجة تبعتها فورا... اصلا البامية لازم تنغسل قبل التقميع .. هنن بيغسلوها بعد وبيسنغربو ليش بتطلع منها اللزوجة هههههه
تحية النا احنا للديرييين ولأكلاتنا والله مافي بعد اكل الديريين كل اكلاتهم بتخبل شي خيااااال
بدك الصراحة مونفس طريقتنا بديرالزور لكن اكيد شغلك وطريقتك كمان طيبة
👍
تحية لك من أولاد الفرات دير الزور.. الله يجزيك الخير
يعطيك الف عافيه شيف بس نحنا بالدير البامية ما منقليها وكمان لمن تصير تثر كل ما حطيت رغيف بتحط عليه مرقه واخر شي نحت الباميه واللحمه من فوق بتصير منغنغه اكتر😁🥰
لاا يخيتي
رشة ملح ليمون مع رشة سكر ولا اطيب من هيك باميه ومن دون قلي الباميه منضيفها مباشر على صوص بندوره ولحمه
والله بعيدة كثير عن البامية الديرية نحن ما نقليها ولا نحط تمر هندي والبندورة نصفيها بعد الضرب بالخلاط وما نحط كزبرة
يسلم دياتك
السلام البنات، كنقدم وصفات الطبخ فالمستوى، لي كيهمها الأمر مرحبا بها..❤️
صارت بامية شامية
الله يعطيك العافية شيف عمر ماقصرت واحلى تحية من دير الزور
الديرية يسلقو اللحمة ويحطو عليها لماتستوي سمنة وثوم وتتقلى مع بعضها وبعدين ننزل البامية مع اللحمة مشان تاخذ طعمة اللحمة والثوم وبعد شي دقيقتين ثباثة نضيف البندورة المعصورة وتطبخ مع بعضها وقبل تمام السوى نضيف ذرة ملح ليمون وصحتين وهنا
سلامي الك اخوتنا الديريه نفس الشي احنا نطبخها بالدير وسبحانه الله حتى عنا بالدير كل ناس تطبخها شكل
احسنتم نفس احنا نطبخها بالدير
الباميه عنا مابنحط كزبرا ولا نغلي بل زين ابدآ نطبخها نحمس الحمه ونحط فلفل اسود و ثوم مهروس نحمس الحمه نضيف المرقت البندورة ولامه تقرب تستوي الحمه نحط الباميه بس هيك مابي اي توابل ابدآ نثرد بخبز صاج 😋😋😋
الف صحة بس البامية الديرية ما بتنقلى الله يعطيك العافي على الأكلات الطيبة
من بنت الدير يسلم اديك يا احسن شف بمجرة.
... ثرود بامية... و مخوثرة يعني المرق او التشريب يكون ب قوام و نكهة معينة
... بندورة حمرة
... و بامية بقياس و حجم معين
واللحم بعظمه
وعند الاكل فليفلة خضرا و لبن (عيران)
وما ننسى خبز التنور
التمر هندي اعتقد غير مناسب
نزعها بالتمر الهندي..والأصل البندورة تكون مرس 😐
لازم حماتي تعطيك الطريقة والله البامية الي تعملها فللللللم
تحيه ألك من ديرية الله يعطيك العافيه ♥️
يعطيك العافية
نحنا الديرية نسلق البامية ونحمسها وبعدها نحط المرقة الا تخوثر وبعدين البامية والثوم والملح
ونثرد الخبز وصحة وعافية مع لبن وفليفلة/البامية مايلزمها قلي
تمام بالضبط بس نسلق اللحمه موالباميه فأكيدخطأمطبعي 👍
@@newyeni926 خطأ مطبعي 🤩
سمالله شي ناهي يعطيك العافية
يعطيك العافية.. نحنا الديرية نسميه ثرود بامية مو ثريد... ومانقلي البامية بزيت ... بنحط البامية من تغلي البندورة مع اللحمة... وكمان مابنحط كزبرة ولا تمر هندي
وبناكل معاها فليفلة خضرة ولبن😋
مو كل الدير يقولون ثرود انا من ريف الدير ونقول ثريد
@@halaalmustafa3238 الاغلبيه الساحقه يقولو ثرود .. البعض بس يقولو ثريد
بكل الاحوال هي الطبخه وحده 😊
كيف بتطلع طعمة البامية بلا قلي ؟؟
@@Ad-jn1ts جربها .. طيبه كثيييير
لو كان طعمها غير مناسب ما كان شفت كل اهل الدير بيطبخوها بنفس الطريقه من زمان كثير
ثريد الباميه طبخه عريقه جدا في الدير ولها اصولها.. والناس بتعرف هذا الشي ومتفقين عليه من زمان في الدير. 💙
@@Ad-jn1ts البامية الديرية كحجم و طعم مختلفة تماما عن الشامية او الرفيعة بباقي المحافظات صراحة انا جربت التنين الديرية اطيب بمراحل
البامية تغسل وتصفى ثم نعصر البندور ونصفيها .ثم نحمس الحمة او نحمرها ثم تسلق وبعم ماتنشف مية السلق نقلي البامية مع الحمة ثم نضيف مية البندورة والثوم نضع عليها بها قبل السكب واحيانا شوي قرفة حسب الرغبة رشة يعني بسيطةثم نثرد الخبز ونسقيه بالمرقة ونضع البامية واللحم بعد تمام نضوجها ويقدم جنبهاا فليفلة خضرة ولبن عيران وصحتين
ما شاء الله ،
احنا هم بالعراق ناكل بامية مع الخبز واللحم لكن ايضا تؤكل مع الرز
نفسنا احنا بالدير ناكلها ثرود او مع رز
احلا فيديووووالك هاذا مميز اخوك من الرقة تحياتنا الك ولأهلنا الديرية حبايب قلبي
ديرية مرت من هنا
يعطيك العافيه شيف عمر
نحنا الديرية مانقلي البامية ولا نحطلها تمر هندي ولازم البندورة تكون مصفاية بعد ما طحنتها
ولا ينحطلها كزبرة خضرا
😍😍😍 نقول ثرود وأهل الريف يقولون ثريد
اي والله 😁
اول شي تحية الك شيف عمر تاني شي مافي حدا بلدير بيقلي الباميا مافي هيك شي وتحية الك.
نحنا مابنقلي البامية بنطبخ اللحمة لتقرب تستوي ونحط البامية والبندورة نوعيتها نفس الكرزية بس غير نوع زغيرة وبجنبها كاسة لبن وفليفلة بتخلص غدا وبتنام القيلولة
تحياتي الك من فسط ديرالزور واحلا لايك لعيون الباميه والشيف عمر🙂
الله يسلم ايديك يويلي ع الثرود الباميه ما اطيبو 😋😋😋😋😋ديريه مرت من هنا
تسلم ايدك بس احنى مانقلي الباميه وعصير الطماط نحطو بعد ماتستوي الحمه مع فليفله خضرا ولبن وتكثر الخبز بس طريقة مو كثير بعيدا عنا
السلام البنات، كنقدم وصفات الطبخ فالمستوى، لي كيهمها الأمر مرحبا بها..❤️
الله الله احلا اكلة عندنا
تسلم شيف عمر
بس مالها علاقة هي الطريقة بالدير
نحنا نعصر البندورة مانحطا هيك ومانحط لا حمض ولاتمر هندي ونسلق اللحمة بحالها بدون شي ومانقلي البامية
انا من الدير واول مرة شوف هالطريقة😁😁
بعد اذنك ممكن طريقة سلق اللحمة
تماما ...ما الها علاقة وطريقة سلق اللحمة مابدها شي
لحمة ومي بس تفور نشيل الزفرة ونحط ملح وثوم لامو لحمة البامية ماينحط عليها بصل خالص
هلق انتا عيني ابو عمير ❤️😘
الله يعطيك العافية دايما مبدع.... ونحنا الديرية ما نقلي البامية نحطها فوق المرق واللحمة بعد ماتستوى
التقلاية تغير طعمتها وزعلتنا منك لان دخلت عنصر غريب وهو التمر الهندي كنت خليتها ع اصولها ع قولة خالتك ام موسى😉🌷🌷🌷🌷
طريقة خالتو ام موسى مالها علاقة بالبامية الديرية ولا العراقية
قدييي لانقليها ولا نحط لها تمر هندي
الله يسعدك يااحلى شيف تحيه من اهل الدير
ثرود مقارب الطبق عندنا نسميه الثريد وهو مكون من خبز رقيق مصنوع بصاج وهو الطبق المحبب لدى الرسول صلى الله عليه وسلم، أكله اسمها الثريد
ماشالله تبارك الرحمن عنجد مهضوم خرج تمثل للمسلسلات روح الله يباركلك على هاالنفس، ضحكتني من شان قطيش،🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍
كنت مستني هالوصفه من زمااان ...يسلمن شيف عمر
تسلم دياتك شيف عمر لازم تشرف لعنا شان تاكل منسف باميه نحن جنبك بتركيا احلى شيف عمر تحيه من كل الديرية للشيف المحترم
انا مصريه وجوزي سوري لما بنت حميي يعلموني طبخه بيرسلولي رابط تبعك 😂😂
تاكل حد الباميه فليفله خضرا حدا وكمان كاسة لبن 😋الإله ذكرتني بالباميه والله صرلي زماااان ما اكلتها
شيف عمر والأكل قصة عشق لا تنتهي 😅
امنة الله يكفي طالعنا بكل قناة يا اخي شكون أنت نشبه
نشششششششششششبه دددددددددددددبقه لززززززززززززيق باررررررررررررررد
@@أبوالجود-ض1غ1خ ليش انستغرام حطوه للنماذج مثلك اقلك حل عني
بالعادة هالاكلة كتير بتبين غريبة و معجوقة وشكلا مو مريح بس معك عنجد طالع شكلا بشهي وراكزة يمكن تقلاية البامة ركزت الطبخة ماعدا اسلوبك بالطبخ ماشالله
يعطيك العافية شيف ولاكن في أخطاء نوع ما اول شي عندنا البندورة مانحطها بالخلاط نحطها ب مي حارة بعدين نمرسها على ايدينا ثاني خطأ البامية ماتنقلي وماينحط مع المرقة تمر هندي ثالث شي الخبز لازم تثردو يكون مقطع مايكون مثل ماهوا رابع شي لازم يكون جنبها فليفلة خضرا ولبن وخامس شي تاكل بكل ايدك مو بس ب ثلث أصابع تاكل بالخمسة وتدعيلي بعدها بس بصراحة تشهي يعطيك العافية شيف
عاشت ايدك عدنا بالعراق ثريد الباميه بس طريقه الطبخ نقلي الحمه والثوم وبعدها الباميه نقليها شوي وبعدها نضيف عصير البندوره ومعجون الطماطم يعني صلصه البندوره والف عافيه ع قلبك تحيه من العراق الاهل سوريه
تحية من اهل الدير للشيف عمر الغالي .اولا ما نقلي البامية اصلا الفرق بينا وبين بقية المحافظات انه مانقلي البامية .ثانيا مانحط تمر هندي ابدا نرش ملح ليمون .ثالثا الخبز نقطعه قطع وسط ومانخليه رغفان بكاملها .ولابد من لبن وفليفلة حادة وبصل يابس يم المنسف .واضرب منها .
واحنا هين بلرقه نفس طىيقتكم
ونحن بحلب مابنقليها ومنحط عصير حصرم او عصير ليمون واحيانا دبس رمان
الله حي الشيف عمر تحية من دير الزور❤
عالبركة المكيف☺
بتجنن يسلم هالديات شيف😍
نحنا بالدير هيك بنعملها بس نحنا مابنقلي البامية بنحطا بعد ماتستوي اللحمة وبعدها التوم وناكل جنبها فليفلة خضرة وبصل اخضر ومخلل ونشرب معها عيران كمان كتير طيبه بهالشوبات 🤤🤤
شي بشهي نحن بناكل جنبها فليفله خضرا
يسلم اديك شيف عنجد شي رائع يعطيك العافية انا متابعتك من ديرالزور ..امي مابتقلي البامية فورا تحطا عالمرقة بس بالقلي تطلع أطيب عن تجربة
انا من الدير ما شاء الله طبخك ممتاز وعلى فكرة طبختين اطبخن متل ما انت طبختون طلعو غير شكل مشكور
صحة وهنا ياشيف
جربها بلا ماتقلي البامية انا تعلمتا من اهل الدير فعلا رائعة
جربتها مرة بدون قلي. ظل شوك البامية وكان صعب اكلها. لذلك نحن في الشام نقليها حتى يصبح لونها ذهبي للقضاء على شوكها وسلامتك.
@@majidaaw7814
اذا سلقتيها قبل الطبخ بتروح اللزوجة والشوك
@@majidaaw7814 اغسلي الباميا بمي وملح يروح الخشونة منها وتصير ناعمة وماتحتاج قلي
مع انو احنا متعصبين لطريقه طبخ باميتنا الديريه بس راح اجرب طريقتك بالتمر الهندي ياابو عمير لغالي
انا من حلب وجربتا كتير طيبة
مخوثرة يعني مو خفيفة ولاسميكة ...رايبة مثل اللبن شيف عمر...والبامية مانقليها..يسلموا إيديك يامرتب...أكيد طيبة..الله يوفقك
هي بالعراق نفس الطريقة ثريد نسميها
الاكل الديري قريب جدا للعراقي حتا بالاكلام
حتى لهجة اهل الدير قريبة ل لهجة اهل الموصل
اي صح هاي هي اللهجة الفراتية لهجة يشترك بيها اهل الفرات
بتشبه كلشي الا البامية الديرية
يعطيك العافية شيف
مع انو ما بحب البامية بس كتييير طالعة بتشهي عنجد الشيف عمر مجرم بالاكل شهيتنا أن شاء الله صحتين وهنا يا شيف 😊
يعطيك العافية بدو فجل بصل أخضر فليفله لبن 👍👍👍🌷🌷🌷والله جوعتني انا بالسعوديه مثل الأكل السوري مافي اخوك ابن دير الزور
الله يعطيك الف عافيه يارب طلبنا منك هل الكله وسويتها وماخجلتنه ربي يحفظك ويطول بعمرك يارب
السلام عليكم شاف عمر إحنا في الجزئر بنعمل البامية و لا قنوية بطيرقة أخرى نديروها شكشوكة مع البصل و الطماطم و القرع الأخضر نكلوها مع خبز المطلوع لذيذة جدا
لكن طريقتكم في سوريا عجبتني ماشاء الله تسلم إديك شاف
يسلم ايديك شيف عمر بالدير نقول عنها ثرود
هالاكلة عراقيه بحته .. احنه مشهورين فيها ❤و كتير بنحبها
يعجبني التشابه بين المطبخ السوري والعراقي
احنا بالعراق هم عدنا ثريد بامية بس الخبز نثرده(نقطعه =نثرده لهذا يسمى ثريد) وبعدين نخلي علي البامية والدير قريبة علينا نفس العشاير والعادات وحتى اللهجة متشابهة بدرجة كبيرة
صحيح وحتى اكلة الباجة عندكم
عندنا اسمها قشة وفي تشابه كتير
إحنا أهل دير الزور مشهورين بهاي الطبخة ونعملها للعزايم مانسنتغني عنها ابدا
تحية من دير الزور عروس الفراااات لأحلى شيف بالعالم ❤️❤️
🤗
الله يعطيك العافيه غير طريقتنا بس شكلها طيبه كلشي تعملو انت يطلع طيب
تحيه من الديريه لشيف عمر وزوجتو مزبوط احنا بدير كثيررربنحب الباميه ونقلها ثرود
:انّا اعطيناك الكوثر - ١٦٠ حسنه
فصل لربِك وأنحر - ١٢٠ حسنه
إنّ شانئك هوَ الأبتر - ١٥٠ حسنه
اخذتوا ٤٣٠ حسنه في ٣ ثواني
ولكم اجر القارئين بعدك
الله يعطيك العافية .احنا الديريين مانحط دبس رمان ولا نقلي البامية
معلممممممم طالماطبخت الباميةالديريةوصلت للعالميةاحلى طبخةبالعالم99بالميةمن الديريةيعشقونهاعشق احلى شيف بالعالم
والله اني ماني من دير من الحسكة اني من عشاق ثرود البامية المخوثرة بس بنسبة البامية مانقليها نحمصها عسمنة تسلم ايدك شيف عمر
نحنا لانحمصها ولا نقليها البامية تنحط خضرة تازة بعد ماتغلي المرقة
@@شيربخزرررع بتصير كمان مرات نعملها هيك بدون قلي
نحن بالديرمانحمصهاولانقليهانحطهابعدماتفورالمرقه ونسمي الاكله ثرودواهل الريف يسمونه ثريدوصحه وهناعالجميع
@@newyeni926 اصلي
ياعيني على الدير وطبخه
تسلَّم الأيادي شيف عُمَر العَسَل 🙋♀️ ونحنُ في العراق نطبخ البامية مثل طريقة أهلنا وأحبتنا أهل دير الزور . وسبحان الله نتشابه معاهُم باللهجة وبالأزياء وبالأكلات وبالأطباع وحتى بلون البشرة والملامح . 💜🥰🥰🥰
ونريد منك ياشيفنا الغالي تطبخ لنا ( الهريسة العراقية الخليجية) وهذه الأكلة نعملها نحنُ اهل العراق وأشقاؤنا في الخليج بأيام رمضان .
وأتمنى منك شيفنا الغالي تحقيق طلبي 🙋♀️🤝 مع التقدير والمحبة لك ولعائلتك وكل أحبتنا في سوريا الحبيبة 💜🥰🌹🙋♀️🤝🇮🇶
تسلم الايادي روعههههههههههه والف عافية تحياتي لكم اختكم من العراق
الشيف عمر يبكي بالزواية 😄 طلعو كل اهل الدير مابيعملوها هيك هههههه بشكل عام الطبخ بيختلف بجميع المناطق والمحافظات ،يسلم ايديك شيف
وبيتاكل جنبها فليفلة خضرة او بصل اخضر كمان بصير
🤣🤣🤣 زلمة عملها وخلص يعني هو اختيار بعض الشغلات الضافها مو ضروري نحنا نحطها
زابطة مية بالمية يا اب راتب على اصولها
والله حاليا اطبخ الباميه 😂بلحمه ع طريقتنا العراقيه ❤️عاشت ايدك
نحن مامنحط تمر هندي ومابنقليها للبامية وناكل جتبها لبن عيران وفليفله خضرة 😋😋😋
زماننن عم نستناا😍
فعلا فعلا فعلا يششششهي ياااابااااهه 🤦🏻♀️🫶🏻
ماشاء الله تبارك الله صحتين وعافيه يارب 🤲🏻🙏💖🌹🇸🇾🇸🇾
بالاردني باميه وبالفلسطني باااااااميه يسلموا شيف ....سلم ع مامتك
اول شي البامية ماينحط معها تمر هندي ولا ينحط فوقها كزبرة خضرة والبامية ماتنقلي شيف 🙂
وكلمة مخوثرة يعني سميكة
طبعا انا ديري وماحب البامية 🙂😄
يسلم هالايدين يا شيف عمر الف صحه على قلبك
احلا تحيه ديريه من فسط المانيه
بالتوفيق ان شاء الله
مين بيعرف الشيف عمر كم مرة قال حبيبتي 😂 الله يخليكن لبعض يارب ويخليلكن هالامورة
✋ هلو حبايب احنا عائلة عراقية مغتربين وعملنا هاي القناة ونتمنى تكونوا انتو اصدقائنا واهلنا وناسنا الطيبين ونشارك معكم جزء من حياتنا ربي يحفظكم ويحفظ احبابكم ويجزيكم الخير 🇮🇶🏵️