Mira más de 20 años de camarero, actualmente me he especializado en trabajar de extra y restaurantes de costa solo restauración (no camarero de bares ni chiringuitos) por que no se paga como se debe; estaba harto que los sueldos no subían, yo como profesional cada vez haciendo más horas mirando por la empresa pero que luego no te lo agradecían, cambias de empresa y al principio todo bien pero cuando llevas un par de meses vuelta a la rutina….Manolo terminas de recoger, llenas las cámaras, limpias y cierras, a la una hora o más con el mismo sueldo. Me hace gracia viendo las noticias en tv dicen que no encuentran camareros jajaja paga lo que tienes que pagar haciendo tus horas y verás que, si hay camareros, lo que hay que hacer es cumplir salarios y horas de trabajo y descansos. (¡¡¡ojo!!! en todos los sectores cuecen habas) Saludos compañeros.
He trabajado unos 3 años de camarero, la mitad en Inglaterra la otra mitad en España. Mis deseos son que se arruinen todos los bares y restaurantes, yo me cocino en casa. Así de quemado estoy y decepcionado con este sector, donde todos los tontos tienen un bar o restaurante, y no valoran al trabajador, no le comprende y le humilla. La pandemia es poco castigo, para lo que se merecen
@@maldeprut7 yo también vivo en Inglaterra , y si , pagan algo más. Pero sigue siendo un país donde la explotación es normal, yo en todos los trabajos que he tenido mínimo 10-11 horas, y en hostelería he trabajado hasta 18 horas al día. La gente piensa que en Inglaterra te haces rico, y es práctica la misma mierda que quedarte en España.
Mis inicios en el mundo laboral fueron en hostelería, hace 10 años, con 17 años tenía un contrato de 30 horas semanales por 735€ + propinas (unos 100€ mas al mes), trabajaba mínimo 50 horas a la semana, hubo una temporada en la que no supe lo que era tener un día libre en tres meses (en pleno invierno), nunca cobré esos días. Mi segundo trabajo: 20 horas semanales, 460€ al mes en una gran cadena de restaurantes italianos, trabajaba mínimo 40 horas semanales, nunca vi una sola propina, tampoco vi una sola hora extra y en mi vida, me han tratado peor trabajando, sentirme como escoria era sentirme bien, nunca me han descalificado tantísimo ni he visto comportamientos tan abusivos con mis compañeros (por ejemplo, el jefe manoseaba a las camareras cada vez que le salía de los cojones), comentarios despectivos y machistas hacia ellas, a nosotros nos trataba como mulas de carga. Dos años después de iniciar mis andaduras en el mundo laboral, comencé a estudiar Informática, mi primer trabajo fue por 700€ mensuales como técnico de sistemas estando 10 horas dentro de la oficina todos los días, una vez que terminé de estudiar desarrollo de software, mejoré a los 1100€, 4 años después de ese primer trabajo como desarrollador estoy en 1800€ con 14 pagas. Hoy si en mi empresa me tocan los cojones, me busco otro trabajo y 15 días después tengo unas condiciones mejores, la especialización es la clave de esto. Me encantaba la hostelería, pero que exploten a su puta madre.
Totalmente de acuerdo con este video señor Calero. Llevo muchísimos años en la hostelería (desde bares, chiringuitos y hoteles) por lo que puedo hablar con el fundamento de haber tocado casi todos los palos en el sector, y eso es precisamente lo que uno recibe, muchos palos. Actualmente estoy de maitre en un hotel, que "solamente han tardado" 11 años en hacerme fijo-discontinuo, demasiados favores, demasiadas horas regaladas, demasiados sacrificios personales les he entregado y para nada agradecidos, por este motivo he dicho basta. En plena pandemia de 2020, únicamente pudimos trabajar 2 meses... 2 meses para vivir un año!, lo que me hizo maldecirme a mi mismo muchas veces, pero lo considere una señal, un autentico revulsivo, ya que me empujo (con el animo y el apoyo de mi familia y amigos) a retomar mis estudios abandonados, y tengo la determinación de terminarlos y encontrar otro empleo en el sector tecnológico que nunca debí dejar; y ojo!, empecé con 42 y ya voy para 45 años, quedándome un ultimo curso para terminarlo, de ahí, mi empresa al enterarse de lo que estaba haciendo ha "intentado" recompensarme haciéndome el contrato indefinido... pero llega tarde, tarde y mal, pues la decisión esta mas que tomada y me voy a ir para no volver, ya que sigo teniendo turnos partidos, hay bastantes días debido a mi "cargo o responsabilidad" en los que llego a trabajar 14 horas diarias, fines de semana, festivos que luego te los devuelven un día cualquiera para no pagártelos, y un largo etc. que supongo que la gran mayoría conoceréis. Y otro dato!, no penséis que por ser maitre estoy en una posición privilegiada, os digo sin pelos en la lengua que mi nomina es de 1388.86€ netos, con un 11% de retención. haced números y empezareis a entender a que se refiere Calero con lo precariedad laboral. Soy de Málaga, por lo que se perfectamente como se masifica mi ciudad en verano, el dinero que se gastan los turistas y sin embargo los sueldos.... En definitiva, esto se hunde y quiero volver a tomar el control de mi tiempo, de mi vida y mi familia, y no entregar ese preciado tiempo y mi salud a nadie que no lo page ni lo agradezca, espero tener suerte en este nuevo proyecto y dejar atrás este trabajo para siempre.
Amigo animo, en el sector it falta muchaaaa gente, salarios muy altos y condiciones favorables, no se desanime no se rinda. Con el favor de dios este sector le dara lo que lamentbalemente el otro no le dio. Abrazo
Por cierto Calero, investiga por qué tuvieron que cerrar el correo ya que colapsó por la cantidad de curriculums recibidos en el Gremio de Hosteleros de Galicia. Claro que la oferta era 1500€ + manutención + alojamiento. Les reventaron la cuenta de correo, así que trabajadores hay, lo que no van quedando son esclavos dispuestos a trabajar por un cuenco de arroz.....
Con la última frase de tu comentario me has hecho recordar algo que oí decir a un compañero de trabajo hace ya algunos años, durante el descanso para el desayuno. Decía el tal en cuestión, con toda la convicción del mundo, que llegaría el momento en el que nos veríamos forzados a trabajar sólo por la comida..... Se llevaba alguna "colleja" verbal por parte de los compañeros, pero a medida que pasa el tiempo me doy cuenta de que el mundo camina hacia esa dirección, que, al final, la realidad acabará superando incluso a las predicciones que, en un momento dado, se dijeron de manera un tanto jocosa. Saludos.
Camareros, albañiles y cuidadores de personas mayores son empleos muy duros, al menos se les debería remunerar justamente y ofrecer condiciones mínimamente dignas.
El problema es que el sueldo no nace de la dureza del trabajo, sino del bolsillo del que paga. Difícilmente podrán mejorar las condiciones de un cuidador de personas mayores mientras no tengamos una población de personas mayores con posibilidades de pagar grandes sueldos. En Florida puede que ocurra, pero en España no.
Muy Bueno, excelente información !! Soy cocinero desde hace 20 años y puedo decir que es la primera vez que oigo a un periodista explicar las verdaderas razones de la devaluación del sector. Muchas gracias por hacer tan bien su trabajo, por buscar los datos huyendo de los clichés y propaganda que continuamente nos inundan y saber explicarlo a la gente de fuera del sector . Gracias
A mi me hace mucha gracia, cuando luego la gente se llena la boca diciendo : “ es que en este país no se quiere trabajar”, da la casualidad que siempre lo dicen los que mejores condiciones laborales tienen. Quieres que hostelería, turismo y otros sectores precarios no tengan escasez de personal, pues recompensa econòmicamente, concilia y profesionaliza, ya verás como no hay puestos vacantes.
También podríamos mejorar la situación de los autónomos, y no sablarlos a tantos impuestos, y que luego empresas, haciendo triquiñuelas no paguen mucho...
El problema no es solo el salario, es la jornada de "40 horas" que te prometen siempre y no cumplen. En algunos casos asciende a más de 50 horas a jornadas partidas y no las suelen pagar. Te prometen que te compensarán o simplemente si no te gusta te vas. Esa es mi experiencia tras 12 años. Sacrificas vida social y familiar, salud y estrés y ansiedad, por la explotación laboral que ejercen. Siempre con el personal justo...vamos, no vuelvo si puedo evitarlo. Prefiero ser un mil eurista de fábrica y tener mi jornada continua, sabiendo mi hora de entrada y salida.
Y además algo que no se vigila y es muy difícil de controlar por la inspección de trabajo (entre otras cosas porque hay pocos inspectores), hay muchísima gente que está de alta menos horas de las que se trabaja, si al empresario de turno le cazan son 3000€ de sanción y si admite la culpa paga un 40% menos, hecha cuentas y aunque les cojan una vez al año les sale a cuenta con lo que se ahorran de seguridad social, deberían cambiar la forma de controlar esta situación, el problema es que es complicado
yo con todos mis huevos me he ido a la hora que me tocaba y como no les ha gustado me decian tal dia el finiquito y yo tan feliz.....me decian que no cumplia lo que ellos querian y les dije cumple lo contratado con un contrato legal laboral asi que yo me voy ha las horas.....claro no podian explotarme asi que no me querian alli
@@adrianamarellenieto3273 Te saltas que vives en España y no tenemos cultura ni dignidad. Y no queremos meternos en movidas extras que no sabemos muy bien como van. Todo relacionado con un sistema educacional Deficiente.
Gracias Calero!!! Estuve 19 años como camarero titulado como sumiller hasta que dos síncopes al corazón me hicieron plantearme abandonar mi profesión porque las condiciones laborales afectaban seriamente a mi salud. Trabajar 12 horas sin comer por un sueldo de 8 y cotizar por 4 es esclavitud en el siglo XXI.
Mi padre tuvo el oficio de camarero y siempre le han pagado muy bien, se valoraba la profesionalidad y el conocimiento y eso se notaba en el trato. De repente empezaron a crecer los bares como champiñones llevándolos gente que no tenían ni idea de cómo funciona la hostelería y contratando a cualquiera por dos duros. ¿Que podía salir mal?
Perdona pero no concuerdo con Tigo nunca fue un trabajo bien pagado y sabías a la hora de entrar y nunca de salir con turnos de más de 14 horas y moviéndote todo el dia
@@angelleviatan7051 hace 40 años lo era y lo se por que mi padre fue camarero, se hacían horas si pero estaba bien remunerado y era un empleo con profesionalidad y donde tenían muy buena formación, no se puede comparar a lo que hay ahora en hostelería.
Cobraba más un camarero o un cocinero que un arquitecto, hace 40 años un extra eran 10.000 pesetas, hoy son 60€, en 4 extras hacías el salario de un mes.
En casi todo estoy bastante de acuerdo; pero en lo poco que atisbas sobre fijo discontinuo, te recomiendo hables con un profesor o catedrático en Derecho laboral porque andas fuera de onda.
@@cristinarodriguez622 te toi hablando de hace 10 años o más asta día de hoy y a sido una práctica abisiba por parte de los hosteleros por que si no te gustaba te echaban ya que tenían 30 para ese puesto que pasó que con la crises del corona muchos se buscaron la vida en otros trabajos y los más jóvenes no van aguantar no tener un horario por 1200 euros al mes por trabajar más de 14 horas al día sin un día libre durante 3 meses de verano que es cuando más fuerte tienen el trabajo
Otra cosa q añadir. Los precios de los coches han subido entre un 30 y un 50%. La mayoría de la población difícilmente vive cerca de donde se trabaja. Acceder a un vehículo se está convirtiendo en una aventura, si a esto le sumas alquileres q pueden ir de los 600 a los 900€. Como es posible vivir con un salario de 1100--1200€??
El problema es que el pastel está muy mal repartido y mientras no demos el puñetazo encima de la mesa va a seguir igual,no puede ser que tú no llegues a final de mes mientras tu jefe se pasea con un Porsche delante de tus narices.Y encima te dice que la cosa está muy mal y no te puede subir el sueldo.
Nada, eso con un patinete de mierda o una bici, como en China hace 40 años, se arregla! Y la gente tan contenta, antes aspirábamos a tener un coche, o mejor un cochazo, ahora una bici... Y esa es la mentalidad. Pero los de arriba siguen con sus A8, sus clase S, sus Lambos...
Desde 2008 he trabajado 11 años en la hostelería de los cuales solo he he cotizado 4. Además, en ciertas ocasiones sufrí lo que ahora llaman burnout y nada ponerse enfermo o conciliar vida familiar porque sino ibas a la calle. Lo has explicado a la perfección pero no es de extrañar lo que pasa ahora, este fenómeno ya estaba ocurriendo antes de la pandemia lo que pasa que se aceleró. Se te ha olvidado algo con respecto a los excamareros , muchos excompañeros y yo nos hemos reciclado a otras carreras, por ejemplo ahora me dedico a al transporte, logística y comercio internacional y conozco casos que han estudiado carreras y son ingenieros a los 40.
Es triste que gente con carreras se pase media vida esperando aquello que le prometieron, algunos ni eso, acaban de administrativos siendo de teleco y cosas así, para mi no tiene sentido ir a la universidad, es un buen negocio eso sí
@@monjapino6334 te lo prometen antes...estudia una carrera para tener buen trabajo y bla bla bla...luego sales con carrera, haces tres másteres y 2/3 idiomas pa comerte un mojón. Made in Españistán.
@@leonidasheraclida3979 eso no es del todo cierto ahora mismo. Quitando el 80% de las familias gitanas y algunos grupos aislados, no, no se dan "paguitas" asi como asi (otra cosa es el cuento particular de 1 de cada 10.000). Simplemente ahora la educación esta baratisima, el entretenimiento casi gratis y las familias, ahora pueden "mantener" a sus hijos casi sin problemas porque no generan gastos a penas y con un trabajo de mierda de 2 meses cada 2 años les cunde. Todo esto es a raíz del odio hacia trabajar por poco (los padres lo dicen, para esa esclavitud quedate a estudiar), la situación laboral con poco trabajo y la situación de tensión dentro del trabajo porque todos temen ser tirados (muy importante esto último, odio trabajar en España justo por esto). Sinceramente me parece esto el choque entre dos bandos, el bando tragadero que ha sido esclavizado pero teme que hayan otros esclavos que le sustituyan y los paraos, que son los que odian trabajar con los tragaderos y en trabajos esclavos sin variedad.
Pues mira, como emigrante español viviendo en otro país de la UE, me imagino lo que pasa. Veo camareros Españoles por todas partes. No será que muchos se han ido al extranjero donde no les toman el pelo? El problema es el de siempre en España: el sueldo.
Pero esto no solo está pasando con los camareros, con los chef o cocineros más de lo mismo, cada vez hay gente menos profesional y cada vez se valora peor económicamente…
Cocineros q contratan como ayudantes cuando son los únicos en la cocina.... Los chefs mediáticos son empresarios q nunca denuncian xq les interesa q siga así. Ellos ni pagan porque les llegan gratis
Durante la pandemia los hosteleros pedian ayudas económicas. Pero cuando sus empleados durante años pedían más sueldo o mejores horarios les echaban. Contratos de 6 horas y curran 12. O hasta cierre... los hosteleros no quieren pagar y quieren que un camarero haga el trabajo de 3. Eso pasa en muchos sectores
Es la "lógica" empresarial de si lo que me hacen 10 lo hago con 3 , contrato a 3 y no a 10. Antes esos trabajo de verano los cogían estudiantes o gente que tenia media jornada en un trabajo fijo y hacía extras de camarero, hotel, etc y ahora con la MIERDA que pagan no les da ni para pagar la matrícula del año lectivo siguiente, y no sólo en el sector de la hostelería, en muchas más, que desastre de España.
@@Jose__Manuel pues así es, yo estuve trabajando 12 años mientras acababa bachillerato y durante la carrera, los últimos 7 de encargado del local, durante temporadas de verano fines de semana y festivos, las condiciones eran trabajar 12 horas al día todos los días del verano 70 días, y eso que yo tenía suerte que entraba a las 6 de la tarde y salía a las 4,5,6 de la mañana. y lo de siempre si hacían falta 10 personas en mi turno, éramos 5. Eso como bien dices lo haces en época de estudiante y unos años, y personas 1ue no nuestros padres no nos pagan todo. pero te aseguro que esos años solo es trabajar y estudiar a destajo, perdiendo muy buenos años, por eso la gente no quiere vivir para trabajar
La diferencia es que los hosteleros no obligan a nadie a trabajar en contra de su voluntad y los gobiernos sí que les obligaron a ellos a cerrar en contra de su voluntad. Si les causan un perjuicio (impidiendo que se ganen el pan mientras otros negocios sí estaban abiertos) tendrán que subsanar esas pérdidas, si estos cierran, no habrá camareros ni con malas ni con buenas condiciones laborales. Las condiciones laborales que tú comentas ocurren en más sectores y la solución no es la destrucción de empleos sin distinción
Menos bares y restauración y más reforzar los sectores primario y secundario, que es lo que hace crecer a un país. El turismo que tenemos es el peor que hay, el turismo low cost y de borrachera, somos el resort de Europa de turismo barriobajero y de ínfima calidad.
Correcto, además pienso que el atractivo de España para los guiris es tan grande por sol , gastronomía y precios que muchos estarían dispuestos a pagar más por no tener tanta masificación.
Más bien pensar en sectores como la robótica o la informática. La agricultura empleó en un tiempo al 95% de la población, pero tal fue la inversión en capital que se hizo durante siglos en agricultura que a día de hoy se produce muchos más alimentos que nunca sin casi mano de obra, lo mismo le paso a la industria con la sustitución de mano obra por robots.
Hemos pasado de "si no te gustan estas condiciones, en la puerta hay cinco esperando tu puesto" a "es que no encuentro camareros, no quieren trabajar" .
@@tomasska8285 Pues es la pescadilla qué se muerde la cola no tengas bar ni restaurante por que yo he trabajado en un restaurante de playa aqui en Valencia y despues de trabajar 13 y 14 horas y algun dia mas me pago Mil euros y al año siguiente volví por qué dijo qué me pagaria mas y me dió 1100 euros por las mismas horas y le dije que el tiempo de los esclavos ya habia terminado yo quiero trabajar y no me importa trabajar las horas qué hagan falta pero no quiero que abusen de mi punto.
"No hay camareros la gente no quiere trabajar" Haz como cualquier otro sector y mejora las condiciones xD es ley de oferta y demanda básica, pero no mejor presiono a ver si puedo tirar sin cambiar los sueldos
Yo llevo mucho tiempo sin trabajo y para freganchin me piden 2 años de experiencia!! Y van a traer gente de afuera?? Y los 3M de parados q carajo hacemos??
@@malumusera es posible vivas en un na gran ciudad . En las ciudades pequeñas hay mejores condiciones y vida un poco más barata . Pero menos ofertas de trabajo . Es una vida más estable .
La economía española está completamente atrofiada por la deuda pública. No es que ser camarero sea mal pagado, el tema es que el resto de ocupaciones de todo tipo están completamente sobrevaloradas con sueldos inflados, en especial los empleos públicos, que son los parásitos principales.
Soy vigilante y hace muy pocos días estuve en festival de cine y teatro de Menorca 2022. Hay una demanda de camareros terrible, salarios de 2500 a 3000 euros más propinas, ahora bien, de lunes a domingo entre 10 a 12 horas de trabajo. Pero el problema es la estancia, una habitación a un precio desorbitado, por el cual tienes que compartir una habitación con dos literas de 3 camas cada una, ósea una habitación con 6 personas para que te salga rentable. Y no te digo nada de Mallorca o de Ibiza, unos salarios de locura, y ves que casi el 90% de extranjero, es latinoamericano. En mi caso estando en Menorca, son restaurantes de gran nivel o lujo, ósea de como llamamos en España, "para pijos" para gente exquisita, y estuve paseando ojeando los platos o menús con unos precios desorbitados y hablando con las camareras, me comentaban que cada mes se llevan unos 1200 a 1500 euros en propinas que y eso les encanta. El gran problema es que cuando llega otoño, los restaurantes cierran y Menorca esta desértico y ya te puedes marchar nuevamente a tu país o a buscarte la vida en otro ciudad.
Los dueños, como tu dices, en su mayoría fueron camareros de jóvenes que se establecieron por su cuenta. Cosa que más de uno debería probar para tener una visión más objetiva del problema.
La hostelería, tal y como se entiende actualmente en España por muchos "empresaurios" que han tirado precios ( no todos ), es una vergüenza. De media se trabaja 1 - 2 horas gratis diarias, en condiciones penosas, con gente desmotivada, y que normalmente acaba quemadísima pq cobran una mierda por jornadas de trabajo sin fin. Aunque siempre fué muy sacrificado, antes era un trabajo digno , respetado , bien remunerado, había escuelas y el camarero era un profesional en su mayoría de trato exquisito porque quien lo ejercia era tratado y trataba con dignidad. España, ladrillo y solomillo, mientras importamos mano de obra sin cualificación, exportamos gente con formación que aquí no interesa pq es vista como una amenaza por la mediocridad rampante entre la cleptocracia y las redes clientelares que parasitan la nación. A traer más "esclavos" de fuera
En la hostelería, en la construcción, en comercio etc..Sueldo mínimo y horas extras gratis para los jetas de empresarios que presumen de bandera sin dar palo al agua.
La gente por suerte también se ha dado cuenta en estos años de que nunca es tarde para reciclarse o adquirir una nueva profesión, por eso se ve gente de más de 30 y 40 años en Formación Profesional, es una gran noticia porque será gente necesaria y que ya no serán pasto de malos hosteleros. Yo estudié una carrera universitaria sin muchas salidas, y me reciclé como fontanero y técnico en gestión del agua. Actualmente estoy en el extranjero trabajando porque el problema en España es que piden un fontanero además sea experto en electricidad, soldadura, carpintería, chapado, albañilería, encofrado, etc... Por poco más de 1.000-1.200 euros. De ese dinero se te va el 60% por lo menos en un alquiler. Ahora mismo trabajando fuera gano más del doble, y hago muchísimo menos, hasta les sorprende que trabaje tan rápido, ya que en España te meten una presión que no es ni medio normal, querían todo dicho y hecho para ya, mientras que aquí prácticamente se descansa más de lo que se trabaja. En la hostelería dicha presión es mucho más grande ya que es un trabajo de cara al cliente. Mucho tiene que cambiar el mercado laboral español para que la gente acceda a trabajar en profesiones sacrificadas. Un saludo desde Irlanda.
El otro día vino el fontanero del seguro y parecía a punto de tener un infarto, había conducido como un loco porque le hacen seguimiento con una app? Por cierto, un arreglo q por supuesto el seguro no cubrió.
Exacto ,estuve trabajando para una empresa de trabajo temporal en Inglaterra y el trabajo que hacíamos allí 3 en España lo hace uno solo y encima los sueldos eran bastante mejores aunque no en mi caso por ser de la ETT pero es que la empresa le pagaba a la ETT lo mismo que a mí por hora! Y claro si te contrataban fijo fuera de la ETT cobrabas bastante más , tenía un supervisor español que había sido camarero en España toda su vida y a pesar de querer volver a vivir a España no lo hacía porque allí vivía trabajando una media de 25 horas a la semana y ya que no tenía muchos gastos le daba de sobra para vivir tranquilo
Yo soy camarero y las condiciones dejan mucho que desear 😢😢😢,somos esclavos 🥲🥲🥲turnos partidos interminables sin librar ni un día y te tratan a voces 🤬🤬🤬🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️
Hoy Juan Carlos Calero, PERIODISTA, INVESTIGADOR y DIVULGADOR. _hoy nos ofrece un nuevo trabajo_ TAN REAL COMO LA CIENCIA FICCIÓN. . pulgar arriba 👍 y comparto desde Cantabria.
Yo te puedo decir de primera mano que la mayoria de los jovenes despues de haber visto a nuestros familiares y amigos perder tiempo de su vida en un trabajo de mierda y mal pagado que te hace perderte momentos como estar con tus hijos por ejemplo no estamos dispuestos a entrar en este circulo vicioso
Recurrir a la mano de obra inmigrante es una salida bastante usada. Vivo en Argentina, soy argentino, y lo vemos en varios sectores. Incluso, en nuestro país se recurre a la migración desde otras provincias, donde la miseria es más abundante, lo que impulsa a la movilidad social, tan necesaria para que las inversiones-chupa sangre se forren de guita. El sistema necesita generar miseria, dentro y fuera de las fronteras internacionales, y así se aseguran un manantial de mano de obra barata para cuando sea necesario. Abrazo a la distancia. Y a seguir adelante con tu canal.
No veo eso de los bajos sueldos para conseguir manos de obra barata, puede que funcione durante un tiempo, pero aquí, en España, faltan camareros precisamente por los bajos sueldos. Se puede recurrir a los emigrantes, pero ¿son todos camareros? ¿conocen el oficio? este es el otro problema, la cualificación.
En este país un trabajador a vista de empresario era un gasto. Ahora lo tienen que ver cómo una inversión. Quiero decir que a la hora de echar números en la ecuación debe entrar el factor "empleado" como parte de la rentabilidad o no de un negocio. Si por el sueldo de tus trabajadores, no puedes afrontar un negocio, es que realmente no era rentable.
Habría que cambiar el titular por "¿Faltan esclavos o sobran negreros?" Ni caso a lo que digan, si tratasen bien a los trabajadores y ofrecieran buenas condiciones en lugar de trabajos basura la gente haría cola para trabajar en sus empresas. Su análisis es muy acertado, pero no solo en hostelería, la evolución ha sido parecida en otros sectores: precarización del trabajo, devaluación de la formación, salarios miserables, malas condiciones laborales...esto es hoy lo que es habitual en España. Un saludo.
Lo de los hosteleros, es para hacérselo mirar, de verdad... Cuando era más joven, hace cosa de 20-25 años, trabajé de camarero varios años para poder pagarme los estudios y llevar dinero a casa... y las corruptelas que vi ahí me dejaron atónito (y desde entonces, el sector sólo ha ido a peor). En total, llegué a trabajar para distintos locales del mismo grupo hostelero durante 5 años (no seguidos), y ¿saben cuántas horas coticé? CERO. Con la excusa de "es que no tienes formación", "es que esto es algo temporal", etc, se pasaban las leyes y los convenios por el arco del triunfo. De hecho, cuando yo entré a trabajar la primera vez me prometieron (ojo a las condiciones "favorables"...) trabajar 9 horas y cotizar 4... Al final, acabé trabajando 12 y cotizando ninguna; sólo se asustaron cuando amenacé con ir a inspección, pero ¿qué pasaba? Pues que tenían comprados a los inspectores. Sabían de antemano cuándo llegaba una inspección, y en todos mis años sólo vinieron una vez a un local (de las decenas que tenían)... y sobreaviso, así que lo tenían todo preparado. Sólo tenían aseguradas, y por la mitad de horas, a las camareras de barra (elegían una chica bonita para atraer a los clientes, y procuraban tenerla contenta). Mi caso no era el único, por supuesto. Todos, absolutamente todos los camareros estábamos sin asegurar. Y hablo de un grupo hostelero muy potente en mi ciudad (una ciudad cercana a los 300.000 hab.), con varios pubs, restaurantes, cafeterías... En meses fuertes de verano, ni te daban descanso, y te decían que es que no podían contratar refuerzos 🤣De traca... En el mundo hostelero, es donde he conocido a la gente más jeta y sinvergüenza de toda mi vida... Yo algún día llegué a hacer 15 horas seguidas, y al día siguiente a abrir otra vez. Y tuve suerte, sé de mucha gente que le tocaba hacer eso a diario, y no te quejes porque vas fuera (total, no tienes contrato y le cuestas al empresario una mierda...). Y ellos forrándose. Un día nos plantamos los camareros, y fui al jefe y le exigí un pago extra por la burrada de horas sin descanso que estábamos haciendo en verano, para todos los camareros... No pedí nada exagerado ni que no pudiera asumir, al contrario, creo recordar que eran unos 120-150 euros por persona, que ya ves tú lo que suponía para él... El jefe las vio venir, nos dijo que nos lo pagaría al final del verano... Pues bien, luego estuvimos MESES para poder cobrar ese dinero, y acabó dándonos a regañadientes la mitad... Esto, es sólo un ejemplo de las prácticas que son comunes en el sector. Hoy día cuando voy a un local enseguida me doy cuenta de cuándo el personal son chavales jóvenes sin formación que están contratados por sueldos bajos y aguantan lo que sea, como tuve que hacer yo. Encima, muchos clientes también te tratan como si fueras su esclavo personal, porque ser camarero hoy día se ve como lo peor, como que estás ahí porque no sabes hacer otra cosa... Cuando hay (más antes que ahora) gente con carreras y masters trabajando de camareros, que luego tienen que aguantar de todo: desde clientes pesados o babosos, hasta borrachos o personajes que se ponen chulos o agresivos. Porque esa es otra, cuando eres camarero haces TODO, sea tu trabajo o no. Además, todo el mundo sabe que muchos locales se abren para BLANQUEAR dinero, donde yo trabajaba llegaban sobres de Madrid y estaba claro para lo que eran; se abren locales con personal mal pagado, con comida precocinada que se sirve a precio de oro... y a blanquear. No hace falta investigar mucho, y se pueden señalar los locales y los empresarios con el dedo. Pero como traen dinero, y "empleo" (que hay que ver qué empleo.......🙄) pues los alcaldes y las autoridades callan. El de la hostelería, es el ejemplo perfecto de lo que pasa cuando dejas a los empresarios hacer y deshacer a su antojo sin ningún control, porque es de VERGÜENZA cómo se ha mirado para otro lado durante años y años. Y así pasa, que hoy día es un sector totalmente desprestigiado porque no existe ningún control. Los camareros de la "vieja escuela" se marchan en cuanto pueden porque ni encuentran empresarios que los contraten por un sueldo digno, ni quieren seguir en esas condiciones por más tiempo (alguno trabajó conmigo, y a los 2-3 meses se iban, viendo el percal). Queda gente mal formada y mal pagada (y en muchos casos, desesperada)... que es la que contrata por 4 duros y condiciones de semi-esclavitud ese mismo empresario que luego va y sale quejándose de "es que no encuentro personal" o "es que no hay gente formada y por eso no contrato"... El mismo tipo de empresario que cobraba el café a 80 céntimos, y al día siguiente de entrar el euro lo cobraba a 1 euro, y el botellín de agua que le salía gratis a casi 2 euros... El mismito oye, qué cosas... Así que cuando veo las noticias y cuentan que los empresarios protestan (manda 🥚🥚...) porque no encuentran camareros... Yo, como la inmensa mayoría de los que hemos trabajado en el sector, lo que decimos es: haced contratos legales según convenio pagando SUELDOS DIGNOS, pagad las horas extra, ofreced CONDICIONES LABORALES DIGNAS, y dejad de llorar a la Administración pública para que os arregle el lío que vosotros mismos habéis generado durante años de prácticas mafiosas y usureras. Y las autoridades, que hagan una "limpieza" a fondo de un sector que está PODRIDO por años de corrupción y blanqueo (en muchos casos ligado a la construcción, otro sector que tiene tela...). Y entonces, seguro que encontráis a gente dispuesta a trabajar. Lo de buscar inmigrantes y gente que no tenga otra opción, no es más que un parche que sólo va a agravar el problema. Esperad... y veréis. Así que mi mensaje a los empresarios de la hostelería es: amigos, os lo habéis buscado vosotros solitos... Así que apechugad con ello.
Es una lástima que la profesión de camarero se haya desvalorizado. Desde el punto de vista de un turista que no va por sol/cerveza, el ser atendido por camareros profesionales aporta bastante a la buena experiencia del viaje
En los restaurantes de alto nivel los camareros tienen oficio y estan mejor pagados, en los chiringuitos playeros mas que camareros son abridores de Coca Colas y cervezas.
Claro, el cliente de dinero como los jeques arabes o los rusos de alto poder adquisitivo no se van al chiringuito a que les den una cerveza barata, van a restaurantes de renombre o de alto estandar y ahi les sirven bien y con buenos camareros y cocineros. El caso es que españa pese a que si tiene esa clientela, el groso de su clientela extrangera son ingleses que vienen a emborracharse por 4 duros, franceses, alemanes, holandeses, etc que vienen a veranear barato y poca cosa mas y esos si vienen a por el "sol/cerveza" y no tanto por que un camarero les atienda con profesionalidad. Luego tambien hay que mencionar algo que si se va a cargar en poco tiempo el turismo, que es la inseguridad que se esta generando, viviendo en Barcelona a veces veo como a clientes mios les hurtan los patinetes, los bolsos, moviles o les roban con violencia (a veces hasta 4 ladrones pegando a un cliente) en la misma terraza del establecimiento, el extrangero que tiene esa experiencia no vuelve a pisar españa en la vida y ademas empieza a desaconsejar el ir a españa a todo su entorno y con razon ....
@@ANGEL-kh1zh de 14 horas y 7 días por semana, que luego tú día de descanso lo tienes que trabajar también por ha salido una "urgencia" pero olvídate de las horas extra
Es que esto esta pasando en todos los sectores, yo soy consultor y veo que los nuevos trabajadores que comienzan en mi empresa les pagan el SMI y dando gracias. Sin posibilidad de ascenso profesional ni salarial. Ya de las horas que les obligan a hacer no pagadas ni hablemos. Exprimir y exprimir …
Búscate otra empresa para trabajar y chao. Lo que veo es que la mejor forma de ascender es cambiando de empresa y “que te vean de otra manera” porque en la que empezaste a trabajar, siempre serás el becario de turno…
Reducir locales de hosteleria o reducir la oferta turística significa a la larga cambiar el modelo. Queremos tener un sector industrial más potente en España y reducir la dependecia del turismo, pero nadie quiere fábricas en su barrio. Y con la crisis energética quizás el modelo vaya por otro lado. Está claro que el cambio de era o la transformación la estamos viviendo y palpando. Hay que apuntar que hace 20/30 años alguien empezaba desde abajo y acababa siendo jefe o responsable. Hoy eso es una quimera, ya no existe la carrera laboral por méritos.
En un país en donde al emprendedor se le mira como un enemigo, mal vamos. Con esa mentalidad, con los tópicos del "empresario" con el Lamborghini, como si los de los negocios del barrio no fueran gente que arriesga su patrimonio para trabajar...
Da igual el sector todos están igual, yo trabajo en una fábrica con titulación y mucha experiencia y cobro lo mismo que el niño que hoy es el primer día de trabajo, mil euros guarros
También es que creo que a la hostelería se le ha ido la cabeza con los precios y calidades, sinceramente, cada vez uso menos, y si es por mi, puede desaparecer
Yo ahora soy profesor y funcionario. De joven trabajé en la hostelería, y me alegro mucho de haberla dejado. Especialmente me di cuenta de ello cuando empezó el confinamiento. Los años que trabajé en la hostelería los considero años de mi vida perdidos.
@@alejandrosrwebmaster así es, otro gran problema de España, que en su mayoría son funcionarios y realmente producen economía funcional una parte reducida de la población, de la que viven los primeros a través de los impuestos.
No puedes meter a todos los funcionarios en el mismo saco. Los profesores se ganan el pan y tienen que aguantar situaciones cada vez más duras. Y también pasa que están escaseando en muchas asignaturas. Si te parece que se vive tan bien, hazte profe.
ahora es cuando viene la caca .... cuando los sueldos no suben y los precios de las cosas por las nubes !!!! hasta cuando vamos a ser mediocres y salir a la calle ? más del 50 % de nuestro sudor se lo quedan los políticos que no son pocos , más de los que podemos soportar
Por añadir datos de primera mano . Cocinero: Sueldo 2006/2013 1200€/1800€ Sueldo 2013/18 1000€/1600€ 2018/2022. 1000€ Es mi caso, 20 años trabajando menos de 15 cotizados . En ese punto te digo que era porque era eso o quedarme en la calle. A mi me beneficiaba más estar dado de alta, cotizar y más sabiendo la temporalidad que tenía tener luego paro. Ahora estoy en adm. Pública de la cual casi me funan con la nueva reforma laboral que ha sido un tiro en el pie porque el personal laboral de los pequeños ayuntamientos es temporal . Con familia , con la experiencia de los años, yo ya intento evitar la vuelta a los restaurantes, y si me planteo montar algo mejor quitarse la idea de la cabeza. Españita está peor de lo que la pintan. Tu análisis es perfecto.
Hasta principios del SXXI ibas en temporada de verano unos meses yvte daba para todo el año. Importaron a medio Ecuador directo a la hostelería y en pocos meses los salarios bajaron a la mitad
! Impresionante Video Calero ! Ahora me doy cuenta lo que sean aprovechado de mi por culpa de como estaba el "trabajo", empezé a trabajar en hostelería cuando tenía 13 años allá por el año 1973, con eso digo todo, impresionante Calero si contará todo desde lo que cobraba hasta las horas que hacía
Este vídeo se merece que lo retransmitan entero en todas las noticias, lo explicas muy claramente tal y como lo siento como trabajador de la hostelería que solo quiere salir de este gremio a toda costa.
Puedo contar que llevo 20 años en hostelería, mis experiencias son en España, Francia e Italia, de España que es lo que interesa sinceramente no puedo trabajar, mal pagados, muchas horas y malas formas, en Francia en cambio ya sea por la formación que tienen, el valor del oficio no se puede comparar, que consigue España, perder a trabajadores válidos, cobro bien y hay buenas propinas, me molesta porque Francia no me gusta tanto como España, pero es que en España lo veo como esclavo y aquí disfrutando de la profesión, por cierto hay trabajo, así que quien esté interesado poneros a aprender frances
@Noticias Actualidad En españa no hay mas de 80 mil politicos (algunas fuentes varian un poco pero 500 mil es una exageracion) si a eso le sumamos asesores y tal quizas pueda ascender a unos 110 mil. Hay que diferenciar politicos en activo que han jurado y estan cobrando y personal listo para jurar de cada partido politico, si el PP tiene para sus listas 300 personas para poder jurar y ser senadores pero solo les votan para que ejerzan 100, no hablariamos de 300 politicos cobrando, si no de 100 politicos y 200 personas que tendran que buscarse la vida por otros medios (aunque es probable que vivan algunos de las ayudas que reciben todos los partidos politicos pero es otro tema) Y respecto a lo de prosperar cuando reduzcamos politicos es una forma muy simplista de ver una solucion, ahora mismo podrias reducir 3/4 partes la cantidad de burocracia y politicos y es cierto que algo de dinero ahorraras y estaremos de acuerdo en que no cambiaria demasiado la gestion ya que realmente apenas la cabeza del partido es quien manda y para eso solo se necesita 1 gobernando, pero lo cierto es que el Gasto del PIB respecto a los 100 mil politicos y asesores que puedan haber no debe ni de suponer un 1% y por eso digo que quitar todos los politicos tampoco solucionaria el gordo problema que hay en españa, ya que el pais esta en bancarrota y si no se reducen prestaciones a pares o se incrementan los impuestos estaremos siempre pagando una fortuna de deuda ......
@Noticias Actualidad Hay una diferencia entre "politicos en activo" y "funcionarios" de ahi confundiras seguramente el termino de personas dedicadas a la politica que estan cobrando un sueldo publico, por ejemplo el tribunal supremo quizas podrias incluirlo pero lo cierto es que aunque estan puestos a dedo por los politicos, estos no lo son, o todo el aparato de personas que no cambian cuando deja de gobernar un partido politico en determinada comunidad, ciudad o directamente en el pais ya que todos estos serian funcionarios con su oposicion sacada. No considero que seas mala persona por votar a Vox, simplemente que como le paso a Podemos, simplifican en exceso los problemas del estado, y aunque algunas medidas si serian bienvenidas y ayudarian en temas de seguridad o incluso a reducir en parte la deuda o permitir que los ciudadanos tuviesen mas dinero, lo dicerto es que las intenciones no solucionan los problemas, y las acciones son lo que lo hacen, y como te digo las cosas que plantea Vox tampoco arreglarian el pais, lo que arreglaria el pais son medidas tan antipopulares que ningun ciudadano las votaria, como pasar quizas 10 años de practicamente penurias para reducir la deuda al 0%, el incentivar que las empresas quieran invertir en españa, el no regalar dinero a quien realmente no lo necesite, el no propiciar que la quiera cobrar el paro en su totalidad y quiera encontrar trabajo, obligando a trabajar aunque sea limpiando los campos a la gente que esta cobrando el paro, reduciendo los cobros de las pensiones, obligando a los funcionarios a demostrar numeros de rentabilidad y un largo etc .... Todo eso lograria que gente que esta chupando del bote, que gente que no esta aportando nada o que por tener un puesto de funcionario/politico ya pueda vivir X años de la bartola sin hacer nada, que creciese la gente dispuesta a trabajar reduciendo la cantidad de gente que no lo estuviese y que la gente quisiese emprender, pero ningun partido propone medidas similares por que los funcionarios, los pensionistas, la gente en paro, la gente que trabaja 3 meses y subsiste del paro despues, los delincuentes, y un largo etc no les votarian y con un 10% de los votos que conseguirian como mucho no tendrian fuerza para cambiar absolutamente nada, no es cuestion de quitar politicos y que se arregle el pais, el pais esta en la mierda por estos agujeros que son mucho mas grandes que tener 100 mil chupopteros.
Creo que tambien hay que destacar, que en estos sectores, muchos empleados tienen mas conocimientos, estudios e incluso talento, que sus jefes y al final la sensación de malestar y desencanto es aún mayor.
Yo solo te conocía por el canal de los coches, y pensaba, "qué bien comunica este hombre". Pues bien, no se cuánto llevarás con este canal y si era el original o lo hicistes después del otro, pero este canal te viene como anillo al dedo
Añadiría un problema a la lista. La sociedad española. Me explico: Al haber sido camarero me vi en la situación de intentar dejar de sufrir explotación laboral sin tener que abandonar mi pasión. La solución que encontré fue crear mi restaurante, establecer yo mis condiciones de trabajo y ofrecérselas a otros. A partir de ahí observas y descubres todo lo que dices en tu video. Y al intentar solucionarlo y cambiar eso, observo que el cliente tiene adquiridas unas costumbres, unas exigencias y una opinión acerca del sector totalmente nocivas, y que impiden el éxito de cualquier cambio. Es un problema grave que la misma persona que comparte el discurso actual de "basta ya la precariedad", no esté luego dispuesta a pagar en un establecimiento hostelero un precio que valore dignamente el trabajo de quien te está sirviendo. Por favor, camareros, que no os engañen en la cara. Si tu jefe es un explotador, estará menospreciando lo que vale tu esfuerzo. Pero, si fuera un buen jefe, aun hay alguien que te menosprecia, la gran mayoría de los clientes
Bravo!! Comparto tu opinión, como empresaria hostelera intento dar mejor calidad de vida a mis empleados siempre que me acompañen los números.. y me encuentro con el problema de clientes que se quejan de pagar más o que no quieren respetar la hora de cierre o que ‘maltratan’ al personal. El empresario explotador del pelotazo debe extinguirse, y también hacer entre todos una labor de educar al cliente en respeto y empatía
Bravo! Más claro imposible. Por mi parte llevo 28 años en hosteleria y 25 en hoteles de 5 estrellas. Es increíble la degradación del oficio y además del cliente. Las técnicas de “quemar las naves” que se aplican en los establecimientos comienzan con la apertura de las terrazas de los hoteles de lujo para todo Dios y terminan con las promociones de 10 días de “ruta de tapas” en las que los hoteles de lujo se asemejan a comedores sociales superando aforos y sobreexigiendo todas las infraestructuras del establecimiento. Es muy triste.
@JF CALERO, Yo tengo 32 años, cuando acabé mi formación de mecánico naval en Vigo, llego la crisis del 2010, pase de un trabajo casi seguro en la naval a comerme los mocos con 18 años. Me toco currar en Madrid de lavaplatos y luego de cocinero en un ginos en Madrid, las condiciones eran; trabajaba dos semanas seguidas y descansaba un domingo, algunos días mas de 10 horas, y el salario variaba de 470 a 560 euros mes (alguno me vendrá con que eso es imposible por que es ilegal, ya te digo yo lo que les importaba). Estuve así tres años, por cosas de la vida me mude a USA, y las condiciones aun eran peores, pero al menos se ganaba bien, estuve en total 7 años de mi vida dedicados a cocina, y ahora que tengo un gran trabajo en Francia lo veo desde fuera, preferiría ir a cualquier lado antes de asomarme por esos lares. Cuando en la pandemia los hosteleros lloraban, yo reía, aun sabiendo que mucha gente se fue de patitas a la calle. Pero que se jodan esos putos explotadores y ojala muchos que machacaron a los chavales se vayan a la ruina. Ojo por Ojo. Buen video como siempre y un abrazo.
Yo trabajé para el grupo Sigla (dueños de los Ginos entre otros, ahora creo que es Zena) sobre el 98 y ninguno de nosotros trabajábamos más horas (no te digo yo que algún día saliéramos media hora tarde) de las de nuestro contrato. Eso si, el sueldo era el salario mínimo legal, ni un céntimo más. No eran ni 240€ actuales al cambio para media jornada.
@@TAER75 @TAER75 Pues amigo, me alegro que tuvieras esa suerte, y te lo digo enserio, a mi me toco en plena crisis, si protestabas como le paso a ha alguno, a la semana no estabas, un día me amenazaron por ir a un "rodea el congreso". cuando me fui, los denuncié a UGT y cambiaron cosas pero pocas (a estos también les daba con un palo por ser unos vendidos, a mi me toco uno que era de verdad de ayuda, los otros venían a comer pizzas). Como después de dos años trabajando allí, yo solo, llevaba el restaurante por las noches durante la semana, tanto la estación de las pizzas como las de la pasta, con 20 años, si no me crees te mando a mis antiguos jefes de cocina que sigo hablando con ellos, jefes que también salieron por patas. Tengo amigos en Vigo que me cuentan de todo, desde no esta mal a animaladas de currar de 14 horas, de eso a la esclavitud hay un paso(exagerando). Habrá alguno honrado pero en una mayoría son unos explotadores y me alegro una animalada que la gente no quiera trabajar pasando miserias.
Estoy arto de escuchar a amigos que trabajan en la hostelería, contarme que están artos de las condiciones laborales que tienen, y ahora viene el gobierno a facilitar que en ese sector trabajen estranjeros. Veo que es un movimiento que va a hacer que haya peores condiciones aún. La única solución a los problemas de España es quitar a los políticos por “vocación” y colocar a políticos que sean profesionales.
La única solución es quitar políticos autónomias bajar impuestos reformar pensiones España es un país asfixiado por los políticos ...que quieren que encima haya trabajo y buenas condiciones laborales ??
Como hostelero de tercera generación conozco cientos de restaurantes que no considero restaurantes. Es más , considero restaurantes a muchos menos restaurantes de a los que como tal estimaba en los 80. El dinero inversor de fuera del sector que entró en hostelería a partir de los 90 es lo que en mi opinión degeneró todo. En lo que respecta a la masa laboral sólo digo que el público aceptó con resignación en su momento, coincidente con el aumento de inmigración, un retroceso en la calidad del servicio de tal magnitud que como comento se me hace difícil llamar restaurante a más del 90% de los que bajo ese epígrafe trabajan.
Lo siguiente q "petara" será la seguridad privada. Q después de 21 años de antigüedad y cuatro quinquenios no llegue aún a los 1200 € limpios es de vergüenza con la responsabilidad q supone y los horarios asquerosos. La culpa en este sector lo tienen los sindicatos UGT CCOO q son unos vendidos y se bajan los pantalones en cada negociación del convenio
Yo lo llevo diciendo mucho tiempo, ¿realmente es necesario que existan tantos restaurantes, la mayoría de ellos con condiciones terribles para sus trabajadores? Igual no hacen falta una mayor cantidad de camareros, sino que es necesario darle una vuelta al sector para que queden menos hosteleros pero que ofrezcan un mejor servicio y con mejores condiciones para su trabajadores.
Estoy de acuerdo pero tengamos en cuenta que eso significa que los restaurantes van a ser más caros de lo que son ahora y de que una parte de la población no va a poder acceder a ellos.
@@eduprado8155 qué beneficios puede traer vender un café a 1,40 eur? Quién quiera tomar café que pague lo mismo que se paga en Holanda, Alemania, UK, Irlanda, Dinamarca. De 4 euros no baja
@@Sergioml700 efectivamente, en Holanda rara vez pisaba una cafetería para tomar un café. Si quiero un café barato, me lo tomo en mi casa. Pero pagar 1,40 eur por un café?? Me parece regalado, la verdad. Prefiero menos locales y que los trabajadores tengan salarios y condiciones dignas.
Hola Calero, soy Juan Carlos propietario y fundador de una empresa hostelera en crecimiento desde hace 29 años, y tengo 47, estoy de acuerdo contigo en casi todo, y en los próximos años veremos un gran cambio irreversible, si en otro momento te interesa para un nuevo proyecto, me gustaría poder participar, un saludo.
¡Buen video! Creo que en tratar el mundo laboral cometemos un error de fondo (quizás más): - el trabajador es un numero, un salario y unas condiciones laborales en el contrato (que esperemos se cumplan) y la implicación que requiere y que nos han inculcado es que debes dar lo mejor de tí (y te lo exigen aun que no este en el contrato) pero no es recíproco.
No sobraría "escarbar" un poco más en este análisis. Aunque nunca me he dedicado a la hostelería, conozco - como todos los españoles - mucha gente que lo hace. Y la mayor parte de los que emprenden en este sector no suelen ser jóvenes, sino personas que vienen de otros oficios y han sufrido despidos, quiebras, prejubilaciones, o simplemente están hartos de trabajar por cuenta ajena. "¿Qué sé hacer ahora que no encuentro en lo mío? Llevo toda la vida bebiendo café y cañas, no será tan complicado estar del otro lado de la barra". No son pocos los que dicen preferir privarse de comprar ropa, cambiar el coche , o adecentar su casa, y gastarlo en una buena comida, al menos una vez por semana. A mi entender, no es de extrañar que muchos se aventuren a poner un local de ocio, a menudo donde había otro que fracasó, en el lugar de otro, y otro, y otro. ¿Pero qué alternativas hay? Al menos yo, cuando me pongo a explorar en internet las posiblidades de emprendimiento en España, mientras en entradas de otros países (EU, Inglaterra, Suecia, Holanda, etc, etc) hay ejemplos que van desde pasear perros y hacer chapuzas, los "emprendedores" españoles suelen ser personas que constituyen empresas con capitales por encima del millón de euros, o altamente tecnificadas y especializadas, en asociación con grandes corporaciones, hasta me daría por pensar que somos una potencia ultra tecnológica y económica de primer orden si no saliera todos los días a la calle. No abundan ejemplos de emprendimientos modestos exitosos, para el ciudadano de a pie con poco capital y contactos. También en la calle oigo hablar mucho de gente que prefiere cobrar ayudas a trabajar, pero no sé exactamente cuáles serán esas ayudas. A las personas que conozco que cobran ayudas, son infereriores a cualquier sueldo bajo y apenas les dan para vivir. No creo que el problema de la hostelería sean las horas de trabajo, sino el tiempo muerto, ese que transcurre entre los bloques de horario partido, que es imposible de optimizar y el día se va sin sentirlo. Vivo en Galicia y veo continuamente en las noticias que no hay personal para hostelería, pero los locales cerca de casa están bien servidos, muchas veces atendidos por sus dueños y familiares. Donde solicitan personal suele ser en paradores turísticos o puntos de carretera habitualmente alejados de zonas urbanas. No contando Galicia con transporte de cercanías, en contraste con peajes caros y distancias largas, ofrecen muchas veces alojamiento a los trabajadores. Entran a las 11h, para empezar a cobrar a las 12, terminan a las 4 y como están desplazados el local les da la comida, que preparan con las sobras entre los mismos empleados, luego tienen que limpiar, claro está, como lo harían en sus propias casas, no entra en el horario laboral que empieza de nuevo a las 8 hasta las 12 y el tiempo que tarden en cenar y volver a limpiar, para dormir de nuevo en una habitación compartida con otros trabajadores. Y un día libre a la semana para ir hasta sus casas y disfrutar con sus familias del poco más de 1000 euros mensuales que ganan. Quizá me engaño, pero no me parecen condiciones "de primer mundo".
Me encantó este tema. Siempre he visto, no solo en España que ofrecer precios baratos a costa de mano de obra barata es bastante negativo. Como hijo de una inmigrante que trabajo Hosteleria toda su vida en Aruba, y siendo nativo de un "paraíso" para turistas como es República Dominicana, siempre vi mal el turismo barato que allí se practica a costa de empleomania ganando miserias. Un saludo Calero
Yo llevo 30 años en hostelería y cuando la peseta yo ganaba 180000pts =1 café 100pts. Ahora me ofrecen 1200€=1 café 1€ Esa es la diferencia. Y hay un dicho que es en el último recurso siempre puedes volver a Hostelería
@@josegonzalez-if1fm yo al menos en eso tengo mucha suerte, llevo 8años de alquiler en esta casa, cuando entre los alquileres estaban a la baja y el contrato es 380 al mes, ahora todas las casas de esta zona no bajan de 500, mi casero sigue cobrendome lo mismo sin subirlo, porque según el solo me cobra poco más de lo que el paga de hipoteca y comunidad, tengo mucha suerte de tener alguien tan humilde de casero
@@alvaror581 pues si no es rentable habrá que cerrar entonces, lo que no se puede es hacer 12 horas para no ganar nada, sea familiar o sea el cura bamba
A mi entender te ha faltado una causa importante. Con la pandemia nos hemos dado cuenta todos de lo precario que es el sector privado. Por este motivo hay una enorme masa de jóvenes dedicados en cuerpo y alma a sacarse una oposición y dejar atrás el fango. La oferta pública de empleo resta competitividad al país pues impide al sector privado el acceso al talento. Se ha roto el equilibrio y lo vamos a pagar tarde o temprano
Esto pasa en muchos sectores, no sólo en hostelería. Quieren gente joven ( yo también lo fui) para pagarles poco, exigirles mucho y si son buenecitos pueden quedarse una temporadita. Llegan los ERES y cuando más necesitas tu trabajo, te echan como a un perro. Luego, a la vuelta de unos años, ya no te quieren porque eres viejo. Comienzas de nuevo, tras la crisis de turno, a mendigar un empleo. Les dices que tienes experiencia, pero no les puedes dar lo único que quieren, tu juventud. Tampoco les convencen tus ganas de trabajar y la formación continuada que has ido acumulando. Mientras, se quejan de que no encuentran gente para trabajar. Como digo, esto ya ha pasado y antes de la pandemia. Los liberales con ansiedad ya andan diciendo, que hay que implementar la tecnología en la hostelería. Así que no os preocupéis, van a solucionar el problema sustituyendo a las personas por dicha tecnología.
Muy interesante el vídeo, pero creo que se te ha pasado algo importante. En destinos como Baleares, cada temporada hasta hace unos años, llegaban miles de trabajadores de la península a trabajar en restauración, actualmente estos trabajadores han dejado de venir, entre otras cosas, por el excesivo precio de la vivienda de alquiler. Por motivos laborales, tengo contacto con muchos propietarios de restaurantes y hoteles, actualmente la falta de personal es tan crítica, que se están ofreciendo sueldos de has 2.500 euros netos por trabajar 40 horas semanales en puestos de camarero o cocinero. Por otra parte, concretamente en Mallorca, los locales y hoteles están trabajando a pleno rendimiento, se espera una larga y muy buena temporada. Creo que la demanda regula la oferta y debido a nuestro modelo productivo y cultura, no creo que exista un exceso de locales ni hoteles. La pandemia ha servido para filtrar y limpiar el parque hostelero de pseudo empresarios de la restauración o inversores sin experiencia. Creo que lo que está pasando en términos generales, es bueno, Las empresas van a tener que mejorar sus ofertas y cumplir con las leyes y derechos laborales.
Por cierto que del 2000 al 2009 subiera tanto el curro solo quiere decir una cosa, que Aznar dejo España en el top con prácticamente pleno empleo, luego ya sabemos quién vino y que pasó, lo de ahora, lo de siempre.
Pleno empleo con la burbuja inmobiliaria que hubo en su gobierno? No te acuerdas la crisis del ladrillo? Eso tenia que explotar de alguna manera, recuerdo la gente cobrando 1200 euros y se metia en hipotecas de 400.000 euros, decian bueno si me voy al paro o me echan siempre podre venderlo porque valdra mas, eso te lo decian los bancos. hoy en dia hay gente con hipotecas de 300.000 euros hasta el cuello de que no pueden pagarlas y si deciden vender su piso por encima siguen debiendo dinero al banco. te parecia normal un piso que ahora vale 150.000 euros en la epoca de Aznar valiera el doble o inlcuso mas? Creo que Aznar, fue el principal problema y la gente inconsciente en hipotecas sin sentido.
Cuando se habla de los puestos de trabajo que crea la hostelería en verano habría que especificar, ¿cual es la duración media de esos contratos?, ¿cual es el salario medio? Un pais no puede depender de poner cafés y cerveza a guiris, sean extranjeros o nacionales.
También pasa con el tema de grandes Almacenes , Alimentación, Empleados de Carnicería, Reponedores, Mozos , Dependientes y en general en mucha gente profesional que llevan años trabajando y que están recibiendo el mismo trato y los mismos salarios que los que se incorporan nuevos.
Excelente vídeo e información útil. Gracias por compartir. Yo fui camarero durante 10 años desde 2001 en Barcelona y Tenerife cuando era joven. Es un trabajo físicamente duro. También mentalmente, porque tienes que poner tu mejor cara mientras la gente se lo pasa bien y tú estás cansado y explotado, por no contar que más de uno se piensa que eres su esclavo. A una compañera mía, un cliente le escupió, solo porque no le sirvió su bebida en una copa de balón. Hoy en día siendo padre, no podría aguantar esas condiciones y, encima, perderme los mejores años con mi hija. No compensa. Los demás países nos sangran con su tecnología, combustibles, moda… y nosotros no explotamos el recurso más valioso que tenemos. Turismo barato es igual a turismo barriobajero. Aquí, en la isla, se cagan en las piscinas. Además, no invierten en ninguna industria y otro sector. Es una pena, y me alegro de que no estén encontrarnos más esclavos para sus negocios negreros
Pero que la gente se de cuenta de que son explotados y manden a la mierda a estos empresarios es positivo, pero esto pasa si la gente no está en extrema necesidad, porque si es así aguantas lo que sea. Las ayudas económicas a desempleados y servicios básicos cubiertos por el estado son el peor enemigo de los empresarios, prefieren gente desesperada que trague con todo
El mismo problema hay en el sector de técnico de TPV y mantenimiento del pago con tarjeta en España, solo que en este caso se fuerza a ser falso autónomo, a no tener horario, a cubrir los gastos derivados del servicio como el uso del vehículo y combustibles, a cubrir unos tiempos de respuesta absurdamente cortos SLA de 6 horas... Pero como son los bancos pues no pasa nada a explotar al personal a través de subcontratación tras subcontratación.
Gracias por el análisis!!! España: Bar de Europa. Como Costa Rica: parque de atracciones de EEUU. Y claro: El estado español fríe a impuestos y fiscalidad a cualquiera que quisiera emprender e invertir. Portugal no está tan lejos y con todas las facilidades.
Me han hablado de una terrorífica invasión de nicas que a este paso serán mayoría. Aquí en España hasta el año 2000 los asalariados en hostelería éramos casi el 99% españoles pero a base de importar cientos de miles de trabajadores pobres en pocos meses los salarios bajaron a menos de la mitad hasta q ya ni los primeros miles de inmigrantes q llegaron aceptan esos trabajos ahora porque han seguido importando trabajadores que aceotan la mitad de los inmigrantes q llegaron antes..... Ha causado estragos. Espero que los ticos no lo lleveis tan mal
España no tiene el copyright de freír a impuestos a las empresas. En Alemania también son muy altos, así como en Dinamarca, y lo sé por experiencia porque he trabajado allí. Yo pagaba el 46%, aunque es verdad que estaba en un tramo alto. Un autónomo si hacía mucho dinero podía pagar hasta el 60%. Personalmente no me importa pagar impuestos si luego están bien usados y van a donde tienen que ir en lugar de corruptelas y mamandurrias, pero es verdad que a las empresas que están empezando habría que ayudarlas más. Se pueden recortar muchas cosas sin tocar educación y sanidad. Hay mucha alegría de gasto por en medio. Lo contrario, no pagar ningún impuesto, lleva a una lotería en la que si te enfermas y quedas sin trabajo pierdes tu cobertura sanitaria con el seguro y una de dos; o te arruinas o mueres. Creo que hay un amplio margen de maniobra entre no pagar ningún impuesto y pagar impuestos razonables bien utilizados.
Yo no lo hubiera explicado mejor. Hace tiempo que puse un titular en un post: el fin de la hostelería. Y la gente se indignó. Pero estamos abocados a ello porque nos hemos puesto una etiqueta: bebé y come barato. Pero para colmo, tenemos la mejor gastronomía del mundo. La clave es que somos pésimos gestores de empresas, por mucho que duela. Los grandes restaurantes, en general, no son rentables, están desequilibrados. Hay más gente en cocina, que clientes. Lo dicho, difícil solución.
Es verdad. Trabajar de camarero, cocinero o albañil es lo peor que se podría trabajar hoy en día. Es un trabajo agotador que termina con tu salud. Lo que vemos en la tele, de unos cocineros ricos y prestigiosos es un mito y mentira. Y si hay algunos que se hicieron ricos y famosos de esta profesión en realidad se pueden contar con los dedos de una mano. Los demás sufren una vida precaria. Ningún salario del mundo compensa todo esto.
En los años 70 se pagaban muchos muchos menos impuestos. Ahora sale muchísimo más caro contratar. Y también el camarero se queda con menos porción de su salario.
@@vercingetorixmoreno6624 Y que cojones tienen que ver las autonomías? sois de mente cuadrada. En los años 70 la mayoría de los restaurantes eran familiares " la esposa y los hijos mayores de 14 años podían trabajar sin cotizar" y había cuatro camareros en la hostelería
Aquí en Marbella contratan media jornada y te hacen trabajar la jornada entera y más. Si no tragas no trabajas en ningún sitio, porque se corre.la.voz y nadie te contrata. Si lo denuncias a Inspección de Trabajo te dicen que hace mucho calor para venir de Málaga a Marbella para nada.
Asi pasa ahora, nadie dice nada, pero se dice todo. No hay camareros, urgas un poco, es estar explotado. Asi con todo. Ni camareros ni fontaneros ni electricistas ni na de na, vas a trabajar de eso porque esta falto y dices, por aqui. Todo se cae por su propio peso, pobrecita la hostelería, anda y que se pudra en su miseria. El del bar de abajo estaba "llorando" porque hay que mal, la respuesta general ya te la esperas, tu te lo has buscado. Actualmente esos locales estan chapados. Esto va a caer en poco y na, solo queda esperar...
Ha tocado la hostelería pero está todo igual pero yo voy a culpar más al trabajador... Ejemplo real, amiga que lleva 9 años sin trabajar, tiene un alquiler muy barato y con la ayuda del estado vive, todo el día dando vueltas, secretaria de un equipo deportivo que si tiene que abrir a los chavales para que entrenen, que si tiene reunión y así casi 9 años. Un error administrativo y me quitan la paga dos meses más su casero no le renueva el contrato que es ridículo a día de hoy... Ve los colmillos del lobo, pide ayuda para buscar algo. Yo personalmente le he encontrado 4 posibles trabajos..el último media jornada (700€ no se si netos) y con posibilidad de si el negocio seguía en aumento de trabajo pasarla a completa, sabes que me dijo, que por 500€ de la ayuda no tenía que trabajar y podía hacer sus cosas.... Que ella quería completa, pero lo peor era la prepotencia o la ignorancia de colmo están las cosas. Yo por suerte me muevo por muchas empresas por mi trabajo y me entero de trabajos, ya me pueden decir que si conozco alguien que quiera completa y 2000€ al mes que no pienso decirle nada. Por cierto la última que hablé con ella como ya le han arreglado la pagita del ayuntamiento y el del piso le da un año más porque la venta se la anularon, me dijo que iba a coger 2 años para opositar... Aquí el cáncer de este país es las pagitas que muchos con eso viven.
Mi mejor amigo estuvo trabajando en un restaurante en España durante años, hizo algo dinero pero le "chupaban la sangre" , el mismo dueño le decía que se iría cuando en la cocina quedase todo limpio...horas extras nunca, un par de horas de regalo para el patrón, todos los días. Al final decidió volver a mí país y vivir con menos dinero pero con más tiempo para vivir. Consiguió un trabajo público y ahora se rasca todo el día...es triste comprobar que el esfuerzo en estos tiempos ya no rinden, solo sirve el "clientelismo" de la política.
Hola JF Calero! Gran video. Soy abogado tributario, y este efecto también ha ocurrido en muchas otras profesiones como la mía. Abogado mediocres cobrando mil euros. Conductores de camión que no saben llevar un camión cobrando mil euros. Albañiles novatos cobrando mil euros. "Mecanicos" que solo saben cambiar el aceite en una empresa multinacional cobrando mil euros. Medicos con titulaciones regaladas cobrando mil euros. es que nos lo hemos ganado a pulso. Si el sistema educativo hubiera puesto filtros duros para acceder a cualquier profesión en otra situación estaríamos. Al final, todo culpa de los que nos mandan que solo les interesa ser diputado cobrando 50.000€ por ir a uno de los 17 parlamentos pero no preocuparse del resto de los conciudadanos.
Ojalá más medicos, que dejen de limitar el numero de plazas en la universidad para estudiar medicina, lo mismo para los abogados, y cerrar los colegios oficiales, a ver si dejais de limitar artificialmente la competencia de vuestras profesiones para subiros los salarios a costa de la salud y de la seguridad juridica de la sociedad respectivamente.
Yo trabajé de joven de camarero, tengo 36 años, un verano trabajé a jornada completa de camarero, en carga y descarga en un supermercado y los findes de camarero en otro sitio por las noches. Estube como hasta los 25 trabajando findes o tardes o verano de camarero. No voy a volver ni loco, NI LOCO. El estrés, aguantar los malos jefes y la precariedad... eso solo lo puede hacer jovenes. Recuerdo una vez que nos quedamos dos para 100 mesas (sin servir las bebidas, de eso se encargaban otros). Es una cadena de restaurantes famosas, pero paso de decir el nombre por ahorrarme posibles problemas. El caso es que cada vez que salia de la cocina, salia con 7 platos en el brazo izquierdo, apoyados en una especie de botecitos que tenían de forma escalonada, y dos en la derecha. Pam, pam pam, y ese dia se me abrió la muñeca. Creo que fué el último curro de camarero que tube. Sin duda el peor trabajo y peor pagado de los que he tenido nunca.
Si el camarero es el que realmente vende la comida y las copas. Ya puedo tener el mejor local y el sitio mas exclusivo. Si a mi plantilla la tengo mal pagada, explotada y desmotivada difícil veo que logre aumentar la rentabilidad de mi negocio. Asi ves la continua cadena de traspasos de los locales.
Sobran malas formas, horarios ilegales. Faltan buenos salarios y que se cumpla lo que estipula por contrato. Y que no contesten extranjeros que nos den formación a los que ya estamos aquí.
Yo vivo en UK 🇬🇧 y aquí la única solución es pagar mas si no nadie trabaja de camarero Delivery driver no hay y aquí tuya pagan mas de delivery driver que de account así que imaginaros Todo el mundo estudia y no quiere hacer trabajos que te tengas que mover y aquí pasará como en Japón que un albañil cobra más que un abogado porque la demanda manda si faltan trabajadores en un sector te pedirán más dinero y tendrás que aceptar si no quieres cerrar el negocio
Si un camarero en los 70 ganaba mas y con menos derechos laborales entonces no toda la culpa creo que sea del empleado ni del empleador, el problema viene cuando terceros quieren meter la mano en el bolsillo de ambos.
J.F. voy por el minuto 6 pero creo que no vas a mencionar uno de los grandes motivos de que aumentasen los locales de restauración: el puro y simple *blanqueo de dinero* ... no te voy a decir donde, pero en una calle de mi ciudad que estaba llena de bares, mientras paseaba con alguien que sabía del tema, me dijo eso mismo: que 1 de cada 3 locales de esa calle eran para blanquear dinero de esto y de lo otro.... Esa fue la respuesta cuando se me ocurrió comentar: "No entiendo como pueden tener un local tan lujoso funcionando durante tanto tiempo y sin que entre nadie en la media hora que llevamos aquí, además nos han cobrado 125 pesetas por una cerveza y una tapa... yo creía que me iba a salir por 300 o más"... Te hablo de antes del 2000 claro está.
Lo peor tb es que en sectores como ingeniería hay también mucha precariedad. Se puede llegar a cobrar menos diseñando aviones, coches, lo que sea (con toda la formación que eso conlleva por parte del trabajador, ya que se requieren requisitos específicos: diomas, estudios, formación continua etc) que un camarero sin cualificación, Y ojo que las jornadas laborales pueden llegar a ser similares, echar más hrs que un reloj y no cobrar extras 24/7 disponibles etc
Cuanta razón... 3 empleos en 2 años después de terminar la carrera de ingeniería industrial. Jornadas de hasta 12 horas y por supuesto cobrando 8. Y puestos con un estrés y responsabilidades que para nada se corresponden con el sueldo. Y como yo muchos compañeros de la carrera.
También se ha duplicado la población desde 1970 a la actualidad, no es de sorprenderse que hayan duplicado la cantidad de bares y restaurantes, proporcionalmente tenemos la misma cantidad.
Yo estuve trabajando 5 años de camarero, cuando empezó la señora crisis por el 2008.Eso era de esclavos literal, mi contrato era de 12h y yo hacia a la semana jornadas de como mínimo 47h, pero lo normal eran 50, 60 o a veces casi 72. Al final para poder llegar a 1.000 tenías que hacer más de 40 y porque, porque en mi caso me pagan la hora a 3€ pero te subía a 5€ porque dentro de esos 5€ que esto ya es para flipar te metían las pagas extra, la nocturnidad, los festivos y las vacaciones. En pocas palabras eras su esclavo y no tenias derecho a llevarte propina, los cocineros si, los encargados también, pero lo mejor era que el que limpiaba la cocina por las noches también se llevaba propina era todo perfecto vamos. Hasta la comida que sobraba se la daban antes a los perros que a ti o la tiraban mira que Humanidad tan bonita tenemos. Pero no pasa nada el jefe con su audi R8 tenia que tenerlo porque claro él debe tener derecho a un buen coche. Yo no sé si de camarero antes se cobraba bien no lose la verdad, pero lo que sí que se, es que es una profesión muy sufrida porque tiene hora de entrada y no de salida, porque te pierdes mucha vida social, porque cuando más vacaciones o festejos hay mas curras tu. Pero curras para llevarte una miseria. así que si no tienen camareros que se jodan así de claro. Porque yo creo que a todos nos gustan tener un buen coche, una buena casa, no se algún chalé, pero trabajando claro honradamente y no sangrando al pobre que es lo que pasa en este país. Porque HAY QUE TRABAJAR PARA VIVIR Y NO VIVIR PARA TRABAJAR porque los primeros que no cumplen con el trabajo son los que nos gobiernan.
Te lo resumo y te lo adapto a otros sectores como el transporte por ejemplo Dicen que no faltan chóferes,lo que sobran son sinverguenzas En la hostelería veo el mismo problema. Hay mucha gente con el carnet de camión que no ejerce por las condiciones.Así como entiendo que hay muchos camareros que conocen el oficio pero se dedican a otras cosas.Mejor pagadas y con menor exigencia de horas
Veo lógico que un camarero busque un oficio mejor remunerado, igual que el empresario actúa a su conveniencia. Y esto es bueno, porque regula el empleo. Así es la oferta/demanda. Lo mismo en el sector del transporte. Tienen el carnet, pero trabajan en otro empleo que le pagan más y trabajan menos. ¿Por qué son sinvergüenzas? ¿Porque al empresario no le conviene ahora que les hace falta? Qué se hubiera preocupado antes y no los hubiera echado a la calle. No te estoy hablando con ideas comunistas, todo lo contrario. Si los conductores son tan importantes para el transporte, hay que "mimarlos", hay que mantenerlos dentro del sector, ¿Cómo? Eso lo dejo a la inventiva de los interesados. Idem para los camareros.
@@octavio9657 Me parece que te falla la comprensión lectora Si digo que no faltan chóferes y lo que sobran son sinverguenzas me refiero a que los sinverguenzas son los que quiéren contratar a ésos chóferes pagándoles poco y mal. Teniendo en cuenta que un chófer de tráiler trabaja mas de 12 horas por día entre horas conducidas y cargas y descargas por unos 2.000 euros o menos al mes y encima durmiendo fuera de casa en el camión En la hostelería entiendo que será parecido. Así que la conclusión para que quede claro es que en ciertos trabajos el problema de que no haya quien quiera desempeñarlos la tiene las condiciones que ofrecen los que necesitan esta clase de profesionales Y que la forma de hacer atractiva una profesión es subir los sueldos y mejorar las condiciones
@@privat3920 La verdad es que no se si me falla la comprensión lectora o te falla la capacidad redactora. De cualquier forma, lo importante es que he expresado mi opinión y tu la tuya. Lo que yo creo es que la situación laboral no es la mejor para crear industrias, que tanta falta hace. Cuando la crisis del '12, las empresas echaban a la calle a los trabajadores, con cierta alegría. Ahora, las empresas que quieren crecer no encuentran personal cualificado y esto viene a consecuencia de que el trabajo precario no incentiva la autoformación del aspirante, porque "Total, para dos euros que te van a pagar y seis meses que te van a coger". Además, como no sabes que tipo de trabajo conseguirás, tampoco sabes en qué formarte. Veo el futuro muy negro y muy inseguro para los jóvenes de hoy, y por tanto, el futuro de España.
@@octavio9657 Pues no sé cómo me puede fallar a mí la capacidad redactora como dices si en el primer mensaje ya estoy escribiendo cosas como que hay mucha gente con el carnet de camión que no ejerce.Después de haber escrito que no faltan chóferes sino que sobran sinverguenzas. Y he escrito que gente que conoce el oficio de camarero se dedica a otras cosas mejor pagadas y con mejor horario. Debo ser yo,sin duda sí. Bueno,diálogo de besugos terminado.
Estoy de acuerdo en casi todo, yo no creo que para subir salarios haya que subir precios, lo que tiene que haber es menos sueldos de patrón (dueño) menos bares, y los que haya que absorban a los trabajadores de los otros bares, que mercado de venta no disminuye por ello y hay trabajo para todos.
En una franquicia de bares muy conocida. En la entrevista de trabajo, pues aqui funcionamos así, te hago un contrato de 4 horas al día, te pago 8 horas pero se hacen 12 horas. Te parece bien?
Ok esto se paga la productiva en calor presente claramente tenemos un tema que no se toma en cuenta los impuestos por lo menos España tiene altos impuestos lo que provoca que es el estado el que está metiéndole mano a la bolsa pero solo ven el salario que les toca probablemente ahora se paguen muchos más impuestos que antes.
@@bryanhernandezmoreira6842 Que tiene que ver eso ahora? xddd le estan haciendo un contrato de 4 horas pagandole 8 horas pero trabajando 12 horas, es explotación pura y dura. Si fuera por impuestos pues que le contrate 4 horas pero que le spague las 12 horas al menos joder. Además no son solo impuestos (IRPF) son cotizaciones de la seguridad social que eso es precisamente garantías para el trabajador, es discutible pero en españa respecto a otros paises tampoco es mucho más alto que enotros de europa.
Opino que ha pasado en EEUU, Inglaterra, Francia y otros sitios donde la población ya no quiere trabajar de ciertos trabajos que dejan de tener prestigio y que son muy duros ( horario, días de la semana, baja remuneración..) y éstos puestos de trabajo lo cubren extranjeros que aceptan trabajar ahí porque son condiciones mejores que las de su país. NO es solo la cultura española, generamos odio contra nosotros mismos. Es algo natural que ocurre en cualquier parte del mundo. El problema no tiene fácil solución.
Menuda chorrada acabas de soltar, asi un dato, en madrid hay 60 teatros y en nueva york mas de 200, Y? No significa nada, si hay demanda, pues habra oferta, habra los bares que puedan subsistir y tener clientela asi de sencillo
@@alvaror581 más de 200? Hay algo más de 40 teatros en NY mayoritariamente en Broadway, obviamente. Y no. En España no hay más demanda de restaurantes que en NY, ni siquiera parecida. En NY hay 2,5 veces la población de Madrid. Y... 50 MILLONES de turistas anuales. Mientras que Madrid tiene 1,6. He comparado lugares con una extensión parecida y como ciudades de interés mundial.
@@iSeyven nene, hay 40 SOLO en broadway, esta bien tirar de google pero hay que informarse mas, SI, hay mas demanda en madrid que en nueva york, en nueva york de octubre a marzo sale poquisima gente del frio que hace, los turistas van a lo que van, yo tengo amigos que van a diario a bares, un turista va a comer y poco mas, la cultura de bar que hay en españa dificilmente puedes compararla con la de estados unidos, esa comparacion es malisima
@@alvaror581 50 millones de turistas (40 veces más que Madrid) anuales y el doble de población y todavía defiendes que Madrid tiene una demanda mínimamente parecida a la de NY. Te crees que en NY la imagen de starbucks y pizza a domicilio es una cosa que no contabiliza en la demanda de restaurantes supongo. Que no se salga a beber como aquí a los bares no significa que no usen los restaurantes para comer, desayunar, almorzar o tomar un café. Porque hay más cultura de café que aquí. Por ejemplo.
No has puesto en la balanza el precio de los alquileres. En sitios como las Baleares en general o Ibiza en concreto, el precio de los alquileres es tan elevado que no te compensa desplazarte desde diferentes partes del país a aquellos sitios donde falten camareros. Pasa en muchísimos lugares de turismo masivo donde se especula con los apartamentos turísticos (Barcelona, San Sebastian, Madrid y un largo etc...donde está el turismo de masas, que al final es media España). Y hay que mirar el lado bueno...si en este sector empieza a faltar mano de obra, al empresario no le quedará mas remedio que subir salario y ofrecer mejores condiciones salariales (horarios, horas extras, etc)...ya he oído casos concretos donde pasa e irá a mas (o eso espero). Grande Calero...sigue con este tipo de vídeos.
Has clavado este vídeo, es algo muy patente que todos estamos viendo y que se sigue retroalimentando, es la nueva burbuja. En mi ciudad, con miles de bares, no se me ocurre ninguno al que ir donde se me trate tan bien y donde reciba la calidad de la que disfrutaba hace 20 años.
Añado…..Hace 15 años gastaba unos 400 euros al mes de media en restaurantes/bares/cafeterías…… hoy en día, con la explosión de sitios que hay….. estoy gastando cero desde antes de la pandemia. Cero absoluto.
Después de 30 años y en paro, juro por Santa Marta que no volveré a trabajar de camarero, con 17 años cobraba limpios 180 mil pts, año 1993, que les den a los "hosteleros".
El gran problema es que no se respetan los convenios, los hosteleros no pagan ni horas extras, ni respetan las leyes, siempre te decían, hay esta la puerta y tengo una Tonga de cirriculuns, se han virado las tornas por fin, llevo 23 años trabajando de camarera y por primera vez las condiciones las pongo yo, y no acepto que se rían en mi cara.
sin verlo escribo: no hay camareros jajaja...lo que no hay son esclavos: horas no pagadas, 1'5 dias de libranza, y pocas en finde. antiguamente el camarero cobraba mucho mas, ahora no les interesa pagar bien y han estado rotando con mucha gente a salarios y horarios indignos: -"que se jodan"
¿Y porqué no derivar los Hosteleros sobrantes a la Política? Incluso muchos podríamos comprobar que lo harían mejor que los políticos que tenemos actualmente en el poder. El hostelero del Congreso podría hacer perritos calientes mientras informa a los demás diputados y diputadas de la hostelería.
Es IMPOSIBLE no entender sobre el tema con lo BIEN q este hombre habla😱❤ Amo este canal. Cada vez me envicia mas porq me ayuda a comprender muchisimas cosas q estan pasando en el mundo. Calidad 100% 👍💯
Sabes por qué la gente está dejando de trabajar y no quiere volver? porque la clientela se ha vuelto muy tiquismiquis/exquisita por el dinero que paga por los productos y servicios que recibe en los los locales de restauración (y en general en muchos aspectos de la vida cotidiana, se han vuelto tiquismiquis). El cliente ya no quiere esperar y se indigna a la mínima, pide respeto desde que entra por la puerta, si falla lo más mínimo en un plato se va a quejar aunque sepa que el plato es complicado de elaborar. Y todo esto quema al personal al punto de que no quieren continuar trabajando.
Mira más de 20 años de camarero, actualmente me he especializado en trabajar de extra y restaurantes de costa solo restauración (no camarero de bares ni chiringuitos) por que no se paga como se debe; estaba harto que los sueldos no subían, yo como profesional cada vez haciendo más horas mirando por la empresa pero que luego no te lo agradecían, cambias de empresa y al principio todo bien pero cuando llevas un par de meses vuelta a la rutina….Manolo terminas de recoger, llenas las cámaras, limpias y cierras, a la una hora o más con el mismo sueldo.
Me hace gracia viendo las noticias en tv dicen que no encuentran camareros jajaja paga lo que tienes que pagar haciendo tus horas y verás que, si hay camareros, lo que hay que hacer es cumplir salarios y horas de trabajo y descansos. (¡¡¡ojo!!! en todos los sectores cuecen habas)
Saludos compañeros.
Bien dicho compañero!!!!
Tal cual, cuando no hacen el contrato a media jornada y pretenden que la gente trabaje 12 horas diarias con un SDM.
También te digo que basar nuestra forma de empleo exclusivamente en camareros tiene tela. La gente también necesita poder trabajar de otras cosas
Bien dicho compañero
Ahí está.
He trabajado unos 3 años de camarero, la mitad en Inglaterra la otra mitad en España. Mis deseos son que se arruinen todos los bares y restaurantes, yo me cocino en casa. Así de quemado estoy y decepcionado con este sector, donde todos los tontos tienen un bar o restaurante, y no valoran al trabajador, no le comprende y le humilla. La pandemia es poco castigo, para lo que se merecen
Si saves ingles ve para escandinavia en general, yo estoy contentisimo la verdad , cobras 3 veces mas trabajando 8 horas + las extras que hagas.
@@BL33344 Noruega me gustaría ir
@@maldeprut7 yo también vivo en Inglaterra , y si , pagan algo más.
Pero sigue siendo un país donde la explotación es normal, yo en todos los trabajos que he tenido mínimo 10-11 horas, y en hostelería he trabajado hasta 18 horas al día.
La gente piensa que en Inglaterra te haces rico, y es práctica la misma mierda que quedarte en España.
Amén Hermano!! La palabra Verdad está en tu Boca!
Mis inicios en el mundo laboral fueron en hostelería, hace 10 años, con 17 años tenía un contrato de 30 horas semanales por 735€ + propinas (unos 100€ mas al mes), trabajaba mínimo 50 horas a la semana, hubo una temporada en la que no supe lo que era tener un día libre en tres meses (en pleno invierno), nunca cobré esos días.
Mi segundo trabajo: 20 horas semanales, 460€ al mes en una gran cadena de restaurantes italianos, trabajaba mínimo 40 horas semanales, nunca vi una sola propina, tampoco vi una sola hora extra y en mi vida, me han tratado peor trabajando, sentirme como escoria era sentirme bien, nunca me han descalificado tantísimo ni he visto comportamientos tan abusivos con mis compañeros (por ejemplo, el jefe manoseaba a las camareras cada vez que le salía de los cojones), comentarios despectivos y machistas hacia ellas, a nosotros nos trataba como mulas de carga.
Dos años después de iniciar mis andaduras en el mundo laboral, comencé a estudiar Informática, mi primer trabajo fue por 700€ mensuales como técnico de sistemas estando 10 horas dentro de la oficina todos los días, una vez que terminé de estudiar desarrollo de software, mejoré a los 1100€, 4 años después de ese primer trabajo como desarrollador estoy en 1800€ con 14 pagas. Hoy si en mi empresa me tocan los cojones, me busco otro trabajo y 15 días después tengo unas condiciones mejores, la especialización es la clave de esto.
Me encantaba la hostelería, pero que exploten a su puta madre.
Buenísimo
Correcto amigo el software da mucho y las especializaciones mas aun, hermoso mundo, lastima hoteleria q moviendo tanto paguen tan poco.
Falta.n camareros y sobran esplotadores no le des mas vueltas lo que quieren son esclavos
qué estudiaste exactamente? yo estoy estudiando asir
@@manuelh8581 hice SMR y DAM
Totalmente de acuerdo con este video señor Calero. Llevo muchísimos años en la hostelería (desde bares, chiringuitos y hoteles) por lo que puedo hablar con el fundamento de haber tocado casi todos los palos en el sector, y eso es precisamente lo que uno recibe, muchos palos.
Actualmente estoy de maitre en un hotel, que "solamente han tardado" 11 años en hacerme fijo-discontinuo, demasiados favores, demasiadas horas regaladas, demasiados sacrificios personales les he entregado y para nada agradecidos, por este motivo he dicho basta.
En plena pandemia de 2020, únicamente pudimos trabajar 2 meses... 2 meses para vivir un año!, lo que me hizo maldecirme a mi mismo muchas veces, pero lo considere una señal, un autentico revulsivo, ya que me empujo (con el animo y el apoyo de mi familia y amigos) a retomar mis estudios abandonados, y tengo la determinación de terminarlos y encontrar otro empleo en el sector tecnológico que nunca debí dejar; y ojo!, empecé con 42 y ya voy para 45 años, quedándome un ultimo curso para terminarlo, de ahí, mi empresa al enterarse de lo que estaba haciendo ha "intentado" recompensarme haciéndome el contrato indefinido... pero llega tarde, tarde y mal, pues la decisión esta mas que tomada y me voy a ir para no volver, ya que sigo teniendo turnos partidos, hay bastantes días debido a mi "cargo o responsabilidad" en los que llego a trabajar 14 horas diarias, fines de semana, festivos que luego te los devuelven un día cualquiera para no pagártelos, y un largo etc. que supongo que la gran mayoría conoceréis. Y otro dato!, no penséis que por ser maitre estoy en una posición privilegiada, os digo sin pelos en la lengua que mi nomina es de 1388.86€ netos, con un 11% de retención. haced números y empezareis a entender a que se refiere Calero con lo precariedad laboral. Soy de Málaga, por lo que se perfectamente como se masifica mi ciudad en verano, el dinero que se gastan los turistas y sin embargo los sueldos....
En definitiva, esto se hunde y quiero volver a tomar el control de mi tiempo, de mi vida y mi familia, y no entregar ese preciado tiempo y mi salud a nadie que no lo page ni lo agradezca, espero tener suerte en este nuevo proyecto y dejar atrás este trabajo para siempre.
Animo!
Amigo animo, en el sector it falta muchaaaa gente, salarios muy altos y condiciones favorables, no se desanime no se rinda. Con el favor de dios este sector le dara lo que lamentbalemente el otro no le dio. Abrazo
Mucha suerte!! Seguro que te va muy bien.
Mucha suerte en tu nueva vida👍👍👍
Por cierto Calero, investiga por qué tuvieron que cerrar el correo ya que colapsó por la cantidad de curriculums recibidos en el Gremio de Hosteleros de Galicia. Claro que la oferta era 1500€ + manutención + alojamiento. Les reventaron la cuenta de correo, así que trabajadores hay, lo que no van quedando son esclavos dispuestos a trabajar por un cuenco de arroz.....
España cañi....
Pq señor
Con la última frase de tu comentario me has hecho recordar algo que oí decir a un compañero de trabajo hace ya algunos años, durante el descanso para el desayuno. Decía el tal en cuestión, con toda la convicción del mundo, que llegaría el momento en el que nos veríamos forzados a trabajar sólo por la comida..... Se llevaba alguna "colleja" verbal por parte de los compañeros, pero a medida que pasa el tiempo me doy cuenta de que el mundo camina hacia esa dirección, que, al final, la realidad acabará superando incluso a las predicciones que, en un momento dado, se dijeron de manera un tanto jocosa.
Saludos.
♥️
Camareros, albañiles y cuidadores de personas mayores son empleos muy duros, al menos se les debería remunerar justamente y ofrecer condiciones mínimamente dignas.
El problema es que el sueldo no nace de la dureza del trabajo, sino del bolsillo del que paga. Difícilmente podrán mejorar las condiciones de un cuidador de personas mayores mientras no tengamos una población de personas mayores con posibilidades de pagar grandes sueldos. En Florida puede que ocurra, pero en España no.
Muy Bueno, excelente información !! Soy cocinero desde hace 20 años y puedo decir que es la primera vez que oigo a un periodista explicar las verdaderas razones de la devaluación del sector. Muchas gracias por hacer tan bien su trabajo, por buscar los datos huyendo de los clichés y propaganda que continuamente nos inundan y saber explicarlo a la gente de fuera del sector . Gracias
A mi me hace mucha gracia, cuando luego la gente se llena la boca diciendo : “ es que en este país no se quiere trabajar”, da la casualidad que siempre lo dicen los que mejores condiciones laborales tienen.
Quieres que hostelería, turismo y otros sectores precarios no tengan escasez de personal, pues recompensa econòmicamente, concilia y profesionaliza, ya verás como no hay puestos vacantes.
También podríamos mejorar la situación de los autónomos, y no sablarlos a tantos impuestos, y que luego empresas, haciendo triquiñuelas no paguen mucho...
El problema no es solo el salario, es la jornada de "40 horas" que te prometen siempre y no cumplen. En algunos casos asciende a más de 50 horas a jornadas partidas y no las suelen pagar. Te prometen que te compensarán o simplemente si no te gusta te vas. Esa es mi experiencia tras 12 años. Sacrificas vida social y familiar, salud y estrés y ansiedad, por la explotación laboral que ejercen. Siempre con el personal justo...vamos, no vuelvo si puedo evitarlo. Prefiero ser un mil eurista de fábrica y tener mi jornada continua, sabiendo mi hora de entrada y salida.
Y además algo que no se vigila y es muy difícil de controlar por la inspección de trabajo (entre otras cosas porque hay pocos inspectores), hay muchísima gente que está de alta menos horas de las que se trabaja, si al empresario de turno le cazan son 3000€ de sanción y si admite la culpa paga un 40% menos, hecha cuentas y aunque les cojan una vez al año les sale a cuenta con lo que se ahorran de seguridad social, deberían cambiar la forma de controlar esta situación, el problema es que es complicado
yo con todos mis huevos me he ido a la hora que me tocaba y como no les ha gustado me decian tal dia el finiquito y yo tan feliz.....me decian que no cumplia lo que ellos querian y les dije cumple lo contratado con un contrato legal laboral asi que yo me voy ha las horas.....claro no podian explotarme asi que no me querian alli
¿Y no es posible denunciarlo? ¿O me salto algo?
@@josemiguelpomatamoreno Te pregunto lo mismo.¿Por qué nadie denuncia? ¿Hay algo que no estoy tomando en cuenta?
@@adrianamarellenieto3273 Te saltas que vives en España y no tenemos cultura ni dignidad. Y no queremos meternos en movidas extras que no sabemos muy bien como van. Todo relacionado con un sistema educacional Deficiente.
Gracias Calero!!! Estuve 19 años como camarero titulado como sumiller hasta que dos síncopes al corazón me hicieron plantearme abandonar mi profesión porque las condiciones laborales afectaban seriamente a mi salud. Trabajar 12 horas sin comer por un sueldo de 8 y cotizar por 4 es esclavitud en el siglo XXI.
Mi padre tuvo el oficio de camarero y siempre le han pagado muy bien, se valoraba la profesionalidad y el conocimiento y eso se notaba en el trato. De repente empezaron a crecer los bares como champiñones llevándolos gente que no tenían ni idea de cómo funciona la hostelería y contratando a cualquiera por dos duros. ¿Que podía salir mal?
Perdona pero no concuerdo con Tigo nunca fue un trabajo bien pagado y sabías a la hora de entrar y nunca de salir con turnos de más de 14 horas y moviéndote todo el dia
@@angelleviatan7051 hace 40 años lo era y lo se por que mi padre fue camarero, se hacían horas si pero estaba bien remunerado y era un empleo con profesionalidad y donde tenían muy buena formación, no se puede comparar a lo que hay ahora en hostelería.
Cobraba más un camarero o un cocinero que un arquitecto, hace 40 años un extra eran 10.000 pesetas, hoy son 60€, en 4 extras hacías el salario de un mes.
En casi todo estoy bastante de acuerdo; pero en lo poco que atisbas sobre fijo discontinuo, te recomiendo hables con un profesor o catedrático en Derecho laboral porque andas fuera de onda.
@@cristinarodriguez622 te toi hablando de hace 10 años o más asta día de hoy y a sido una práctica abisiba por parte de los hosteleros por que si no te gustaba te echaban ya que tenían 30 para ese puesto que pasó que con la crises del corona muchos se buscaron la vida en otros trabajos y los más jóvenes no van aguantar no tener un horario por 1200 euros al mes por trabajar más de 14 horas al día sin un día libre durante 3 meses de verano que es cuando más fuerte tienen el trabajo
Otra cosa q añadir. Los precios de los coches han subido entre un 30 y un 50%. La mayoría de la población difícilmente vive cerca de donde se trabaja. Acceder a un vehículo se está convirtiendo en una aventura, si a esto le sumas alquileres q pueden ir de los 600 a los 900€. Como es posible vivir con un salario de 1100--1200€??
Solo se puede tener dos trabajos y en pareja 4 trabajos ...vivir para trabajar .
Y además la gasolina está carísima y sacarse el carnet de conducir , si vives algo lejos de la zona de examen es muy caro .
... compartiendo piso y coche con otras dos personas...
Es una vergüenza.
El problema es que el pastel está muy mal repartido y mientras no demos el puñetazo encima de la mesa va a seguir igual,no puede ser que tú no llegues a final de mes mientras tu jefe se pasea con un Porsche delante de tus narices.Y encima te dice que la cosa está muy mal y no te puede subir el sueldo.
Nada, eso con un patinete de mierda o una bici, como en China hace 40 años, se arregla! Y la gente tan contenta, antes aspirábamos a tener un coche, o mejor un cochazo, ahora una bici... Y esa es la mentalidad. Pero los de arriba siguen con sus A8, sus clase S, sus Lambos...
Desde 2008 he trabajado 11 años en la hostelería de los cuales solo he he cotizado 4. Además, en ciertas ocasiones sufrí lo que ahora llaman burnout y nada ponerse enfermo o conciliar vida familiar porque sino ibas a la calle. Lo has explicado a la perfección pero no es de extrañar lo que pasa ahora, este fenómeno ya estaba ocurriendo antes de la pandemia lo que pasa que se aceleró. Se te ha olvidado algo con respecto a los excamareros , muchos excompañeros y yo nos hemos reciclado a otras carreras, por ejemplo ahora me dedico a al transporte, logística y comercio internacional y conozco casos que han estudiado carreras y son ingenieros a los 40.
Es triste que gente con carreras se pase media vida esperando aquello que le prometieron, algunos ni eso, acaban de administrativos siendo de teleco y cosas así, para mi no tiene sentido ir a la universidad, es un buen negocio eso sí
@@raulbrandobernabeu7154 quién te promete nada cuando entras a la Universidad??
@@monjapino6334 te lo prometen antes...estudia una carrera para tener buen trabajo y bla bla bla...luego sales con carrera, haces tres másteres y 2/3 idiomas pa comerte un mojón. Made in Españistán.
Porqué cada vez hay más gente que no quiere trabajar?
Porque el Estado necesita votantes cautivos y les mantiene.
Seguimos en las Termópilas
@@leonidasheraclida3979 eso no es del todo cierto ahora mismo. Quitando el 80% de las familias gitanas y algunos grupos aislados, no, no se dan "paguitas" asi como asi (otra cosa es el cuento particular de 1 de cada 10.000). Simplemente ahora la educación esta baratisima, el entretenimiento casi gratis y las familias, ahora pueden "mantener" a sus hijos casi sin problemas porque no generan gastos a penas y con un trabajo de mierda de 2 meses cada 2 años les cunde. Todo esto es a raíz del odio hacia trabajar por poco (los padres lo dicen, para esa esclavitud quedate a estudiar), la situación laboral con poco trabajo y la situación de tensión dentro del trabajo porque todos temen ser tirados (muy importante esto último, odio trabajar en España justo por esto). Sinceramente me parece esto el choque entre dos bandos, el bando tragadero que ha sido esclavizado pero teme que hayan otros esclavos que le sustituyan y los paraos, que son los que odian trabajar con los tragaderos y en trabajos esclavos sin variedad.
Pues mira, como emigrante español viviendo en otro país de la UE, me imagino lo que pasa. Veo camareros Españoles por todas partes. No será que muchos se han ido al extranjero donde no les toman el pelo?
El problema es el de siempre en España: el sueldo.
Eso no lo diran .. se creen que la gente es estupida o algo
Pero esto no solo está pasando con los camareros, con los chef o cocineros más de lo mismo, cada vez hay gente menos profesional y cada vez se valora peor económicamente…
Luego estos mismo mangantes llevan coches de 50000 el y 35000 ella y quieren que tú saques tu mejor sonrisa cuando te pagan el jornal del mes
Cocineros q contratan como ayudantes cuando son los únicos en la cocina.... Los chefs mediáticos son empresarios q nunca denuncian xq les interesa q siga así. Ellos ni pagan porque les llegan gratis
Durante la pandemia los hosteleros pedian ayudas económicas. Pero cuando sus empleados durante años pedían más sueldo o mejores horarios les echaban. Contratos de 6 horas y curran 12. O hasta cierre... los hosteleros no quieren pagar y quieren que un camarero haga el trabajo de 3. Eso pasa en muchos sectores
Una hora te daban de alta al día...
Es la "lógica" empresarial de si lo que me hacen 10 lo hago con 3 , contrato a 3 y no a 10. Antes esos trabajo de verano los cogían estudiantes o gente que tenia media jornada en un trabajo fijo y hacía extras de camarero, hotel, etc y ahora con la MIERDA que pagan no les da ni para pagar la matrícula del año lectivo siguiente, y no sólo en el sector de la hostelería, en muchas más, que desastre de España.
@@Jose__Manuel pues así es, yo estuve trabajando 12 años mientras acababa bachillerato y durante la carrera, los últimos 7 de encargado del local, durante temporadas de verano fines de semana y festivos, las condiciones eran trabajar 12 horas al día todos los días del verano 70 días, y eso que yo tenía suerte que entraba a las 6 de la tarde y salía a las 4,5,6 de la mañana.
y lo de siempre si hacían falta 10 personas en mi turno, éramos 5. Eso como bien dices lo haces en época de estudiante y unos años, y personas 1ue no nuestros padres no nos pagan todo. pero te aseguro que esos años solo es trabajar y estudiar a destajo, perdiendo muy buenos años, por eso la gente no quiere vivir para trabajar
Están los ilegales, quitarles la paga y que se pongan a trabajar, que hagan algo
La diferencia es que los hosteleros no obligan a nadie a trabajar en contra de su voluntad y los gobiernos sí que les obligaron a ellos a cerrar en contra de su voluntad. Si les causan un perjuicio (impidiendo que se ganen el pan mientras otros negocios sí estaban abiertos) tendrán que subsanar esas pérdidas, si estos cierran, no habrá camareros ni con malas ni con buenas condiciones laborales. Las condiciones laborales que tú comentas ocurren en más sectores y la solución no es la destrucción de empleos sin distinción
Menos bares y restauración y más reforzar los sectores primario y secundario, que es lo que hace crecer a un país. El turismo que tenemos es el peor que hay, el turismo low cost y de borrachera, somos el resort de Europa de turismo barriobajero y de ínfima calidad.
Exacto.
Correcto, además pienso que el atractivo de España para los guiris es tan grande por sol , gastronomía y precios que muchos estarían dispuestos a pagar más por no tener tanta masificación.
A este modelo le queda un verano y después al pedo. Ojalá reviente el sector y jamás se recupere.
Asi mismo
Más bien pensar en sectores como la robótica o la informática. La agricultura empleó en un tiempo al 95% de la población, pero tal fue la inversión en capital que se hizo durante siglos en agricultura que a día de hoy se produce muchos más alimentos que nunca sin casi mano de obra, lo mismo le paso a la industria con la sustitución de mano obra por robots.
Hemos pasado de "si no te gustan estas condiciones, en la puerta hay cinco esperando tu puesto" a "es que no encuentro camareros, no quieren trabajar" .
@@notrago2045 ¿En que quedamos, la paguita se la dan a los españoles o a los extangeros? Aclárense
También se ha pasado de un pico de tasa de desempleo del 27% en 2013 a en torno un 13%, esto y otros factores marcan la diferencia.
La gente quiere trabajar pero no quiere que la exploten por cuatro duros un porron de horas ¿quieres gente buena? Pagala
@@isidrotoledovaquero570 el problema es que no puedes pagarla, lo cuál nos lleva siempre al mismo punto: sobran bares.
@@tomasska8285 Pues es la pescadilla qué se muerde la cola no tengas bar ni restaurante por que yo he trabajado en un restaurante de playa aqui en Valencia y despues de trabajar 13 y 14 horas y algun dia mas me pago Mil euros y al año siguiente volví por qué dijo qué me pagaria mas y me dió 1100 euros por las mismas horas y le dije que el tiempo de los esclavos ya habia terminado yo quiero trabajar y no me importa trabajar las horas qué hagan falta pero no quiero que abusen de mi punto.
"No hay camareros la gente no quiere trabajar" Haz como cualquier otro sector y mejora las condiciones xD es ley de oferta y demanda básica, pero no mejor presiono a ver si puedo tirar sin cambiar los sueldos
Yo llevo mucho tiempo sin trabajo y para freganchin me piden 2 años de experiencia!! Y van a traer gente de afuera?? Y los 3M de parados q carajo hacemos??
@@malumusera es posible vivas en un na gran ciudad .
En las ciudades pequeñas hay mejores condiciones y vida un poco más barata .
Pero menos ofertas de trabajo .
Es una vida más estable .
@@davidmartin8027 lanzarote darling y menos mal q tengo una hipoteca baja porq los alquileres aquí rondan los 600 pavos
La economía española está completamente atrofiada por la deuda pública. No es que ser camarero sea mal pagado, el tema es que el resto de ocupaciones de todo tipo están completamente sobrevaloradas con sueldos inflados, en especial los empleos públicos, que son los parásitos principales.
@@Sebastian-zn3dx España va rumbo a la quiebra, si no la rescata el banco Europeo...
Soy vigilante y hace muy pocos días estuve en festival de cine y teatro de Menorca 2022. Hay una demanda de camareros terrible, salarios de 2500 a 3000 euros más propinas, ahora bien, de lunes a domingo entre 10 a 12 horas de trabajo. Pero el problema es la estancia, una habitación a un precio desorbitado, por el cual tienes que compartir una habitación con dos literas de 3 camas cada una, ósea una habitación con 6 personas para que te salga rentable. Y no te digo nada de Mallorca o de Ibiza, unos salarios de locura, y ves que casi el 90% de extranjero, es latinoamericano. En mi caso estando en Menorca, son restaurantes de gran nivel o lujo, ósea de como llamamos en España, "para pijos" para gente exquisita, y estuve paseando ojeando los platos o menús con unos precios desorbitados y hablando con las camareras, me comentaban que cada mes se llevan unos 1200 a 1500 euros en propinas que y eso les encanta. El gran problema es que cuando llega otoño, los restaurantes cierran y Menorca esta desértico y ya te puedes marchar nuevamente a tu país o a buscarte la vida en otro ciudad.
Hostelería=basura (laboralmente hablando), que trabajen los dueños. Gran video Calero, siempre con los pies en la tierra 👍
Los dueños, como tu dices, en su mayoría fueron camareros de jóvenes que se establecieron por su cuenta. Cosa que más de uno debería probar para tener una visión más objetiva del problema.
Mis jefes nunca fueron camareros, por eso hablo desde mi experiencia y escribo lo que pienso.
Yo soy propietario y trabajo bastante más horas que mis empleados. Y siempre cobrando el último.
La hostelería, tal y como se entiende actualmente en España por muchos "empresaurios" que han tirado precios ( no todos ), es una vergüenza.
De media se trabaja 1 - 2 horas gratis diarias, en condiciones penosas, con gente desmotivada, y que normalmente acaba quemadísima pq cobran una mierda por jornadas de trabajo sin fin.
Aunque siempre fué muy sacrificado, antes era un trabajo digno , respetado , bien remunerado, había escuelas y el camarero era un profesional en su mayoría de trato exquisito porque quien lo ejercia era tratado y trataba con dignidad.
España, ladrillo y solomillo, mientras importamos mano de obra sin cualificación, exportamos gente con formación que aquí no interesa pq es vista como una amenaza por la mediocridad rampante entre la cleptocracia y las redes clientelares que parasitan la nación.
A traer más "esclavos" de fuera
lo has clavao macho.... pero que recojan lonque han sembrado
Totalmente de acuerdo, así es.
Chapeau compadre!👍👏 Mejor explicado ni a voces
Si señor y está misma fórmula la están aplicando en todos los sectores.
En la hostelería, en la construcción, en comercio etc..Sueldo mínimo y horas extras gratis para los jetas de empresarios que presumen de bandera sin dar palo al agua.
La gente por suerte también se ha dado cuenta en estos años de que nunca es tarde para reciclarse o adquirir una nueva profesión, por eso se ve gente de más de 30 y 40 años en Formación Profesional, es una gran noticia porque será gente necesaria y que ya no serán pasto de malos hosteleros. Yo estudié una carrera universitaria sin muchas salidas, y me reciclé como fontanero y técnico en gestión del agua. Actualmente estoy en el extranjero trabajando porque el problema en España es que piden un fontanero además sea experto en electricidad, soldadura, carpintería, chapado, albañilería, encofrado, etc... Por poco más de 1.000-1.200 euros. De ese dinero se te va el 60% por lo menos en un alquiler. Ahora mismo trabajando fuera gano más del doble, y hago muchísimo menos, hasta les sorprende que trabaje tan rápido, ya que en España te meten una presión que no es ni medio normal, querían todo dicho y hecho para ya, mientras que aquí prácticamente se descansa más de lo que se trabaja. En la hostelería dicha presión es mucho más grande ya que es un trabajo de cara al cliente. Mucho tiene que cambiar el mercado laboral español para que la gente acceda a trabajar en profesiones sacrificadas. Un saludo desde Irlanda.
que carrera estudiaste
El otro día vino el fontanero del seguro y parecía a punto de tener un infarto, había conducido como un loco porque le hacen seguimiento con una app? Por cierto, un arreglo q por supuesto el seguro no cubrió.
Exacto ,estuve trabajando para una empresa de trabajo temporal en Inglaterra y el trabajo que hacíamos allí 3 en España lo hace uno solo y encima los sueldos eran bastante mejores aunque no en mi caso por ser de la ETT pero es que la empresa le pagaba a la ETT lo mismo que a mí por hora! Y claro si te contrataban fijo fuera de la ETT cobrabas bastante más , tenía un supervisor español que había sido camarero en España toda su vida y a pesar de querer volver a vivir a España no lo hacía porque allí vivía trabajando una media de 25 horas a la semana y ya que no tenía muchos gastos le daba de sobra para vivir tranquilo
Bueno, es que Irlanda es otro mundo, sobre todo el tema de construcción. Es impresionante. Tu por qué zona estás?.
Pues sí, sin trabajar se gana casi lo mismo.
Yo soy camarero y las condiciones dejan mucho que desear 😢😢😢,somos esclavos 🥲🥲🥲turnos partidos interminables sin librar ni un día y te tratan a voces 🤬🤬🤬🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️
Hoy Juan Carlos Calero,
PERIODISTA,
INVESTIGADOR y
DIVULGADOR.
_hoy nos ofrece un nuevo trabajo_
TAN REAL COMO LA CIENCIA FICCIÓN.
. pulgar arriba 👍 y comparto desde Cantabria.
Yo te puedo decir de primera mano que la mayoria de los jovenes despues de haber visto a nuestros familiares y amigos perder tiempo de su vida en un trabajo de mierda y mal pagado que te hace perderte momentos como estar con tus hijos por ejemplo no estamos dispuestos a entrar en este circulo vicioso
Bien dicho!! Si además la gente supiese lo que se guisa en muchos hoteles, no iría ni de clientes
La mayoría tampoco estáis dispuestos a tener esos hijos de los que hablas.
Recurrir a la mano de obra inmigrante es una salida bastante usada. Vivo en Argentina, soy argentino, y lo vemos en varios sectores. Incluso, en nuestro país se recurre a la migración desde otras provincias, donde la miseria es más abundante, lo que impulsa a la movilidad social, tan necesaria para que las inversiones-chupa sangre se forren de guita.
El sistema necesita generar miseria, dentro y fuera de las fronteras internacionales, y así se aseguran un manantial de mano de obra barata para cuando sea necesario.
Abrazo a la distancia. Y a seguir adelante con tu canal.
Ya se hizo, pero han regresado a sus países
Muy bien explicado amigo
De hecho, en España, muchos camareros son argentinos, muy amables y simpáticos.
No veo eso de los bajos sueldos para conseguir manos de obra barata, puede que funcione durante un tiempo, pero aquí, en España, faltan camareros precisamente por los bajos sueldos.
Se puede recurrir a los emigrantes, pero ¿son todos camareros? ¿conocen el oficio? este es el otro problema, la cualificación.
Amén, hermano.
En este país un trabajador a vista de empresario era un gasto. Ahora lo tienen que ver cómo una inversión.
Quiero decir que a la hora de echar números en la ecuación debe entrar el factor "empleado" como parte de la rentabilidad o no de un negocio.
Si por el sueldo de tus trabajadores, no puedes afrontar un negocio, es que realmente no era rentable.
Exactamente.
Habría que cambiar el titular por "¿Faltan esclavos o sobran negreros?" Ni caso a lo que digan, si tratasen bien a los trabajadores y ofrecieran buenas condiciones en lugar de trabajos basura la gente haría cola para trabajar en sus empresas. Su análisis es muy acertado, pero no solo en hostelería, la evolución ha sido parecida en otros sectores: precarización del trabajo, devaluación de la formación, salarios miserables, malas condiciones laborales...esto es hoy lo que es habitual en España.
Un saludo.
Lo de los hosteleros, es para hacérselo mirar, de verdad... Cuando era más joven, hace cosa de 20-25 años, trabajé de camarero varios años para poder pagarme los estudios y llevar dinero a casa... y las corruptelas que vi ahí me dejaron atónito (y desde entonces, el sector sólo ha ido a peor). En total, llegué a trabajar para distintos locales del mismo grupo hostelero durante 5 años (no seguidos), y ¿saben cuántas horas coticé? CERO. Con la excusa de "es que no tienes formación", "es que esto es algo temporal", etc, se pasaban las leyes y los convenios por el arco del triunfo. De hecho, cuando yo entré a trabajar la primera vez me prometieron (ojo a las condiciones "favorables"...) trabajar 9 horas y cotizar 4... Al final, acabé trabajando 12 y cotizando ninguna; sólo se asustaron cuando amenacé con ir a inspección, pero ¿qué pasaba? Pues que tenían comprados a los inspectores. Sabían de antemano cuándo llegaba una inspección, y en todos mis años sólo vinieron una vez a un local (de las decenas que tenían)... y sobreaviso, así que lo tenían todo preparado. Sólo tenían aseguradas, y por la mitad de horas, a las camareras de barra (elegían una chica bonita para atraer a los clientes, y procuraban tenerla contenta). Mi caso no era el único, por supuesto. Todos, absolutamente todos los camareros estábamos sin asegurar. Y hablo de un grupo hostelero muy potente en mi ciudad (una ciudad cercana a los 300.000 hab.), con varios pubs, restaurantes, cafeterías...
En meses fuertes de verano, ni te daban descanso, y te decían que es que no podían contratar refuerzos 🤣De traca... En el mundo hostelero, es donde he conocido a la gente más jeta y sinvergüenza de toda mi vida... Yo algún día llegué a hacer 15 horas seguidas, y al día siguiente a abrir otra vez. Y tuve suerte, sé de mucha gente que le tocaba hacer eso a diario, y no te quejes porque vas fuera (total, no tienes contrato y le cuestas al empresario una mierda...). Y ellos forrándose. Un día nos plantamos los camareros, y fui al jefe y le exigí un pago extra por la burrada de horas sin descanso que estábamos haciendo en verano, para todos los camareros... No pedí nada exagerado ni que no pudiera asumir, al contrario, creo recordar que eran unos 120-150 euros por persona, que ya ves tú lo que suponía para él... El jefe las vio venir, nos dijo que nos lo pagaría al final del verano... Pues bien, luego estuvimos MESES para poder cobrar ese dinero, y acabó dándonos a regañadientes la mitad...
Esto, es sólo un ejemplo de las prácticas que son comunes en el sector. Hoy día cuando voy a un local enseguida me doy cuenta de cuándo el personal son chavales jóvenes sin formación que están contratados por sueldos bajos y aguantan lo que sea, como tuve que hacer yo. Encima, muchos clientes también te tratan como si fueras su esclavo personal, porque ser camarero hoy día se ve como lo peor, como que estás ahí porque no sabes hacer otra cosa... Cuando hay (más antes que ahora) gente con carreras y masters trabajando de camareros, que luego tienen que aguantar de todo: desde clientes pesados o babosos, hasta borrachos o personajes que se ponen chulos o agresivos. Porque esa es otra, cuando eres camarero haces TODO, sea tu trabajo o no. Además, todo el mundo sabe que muchos locales se abren para BLANQUEAR dinero, donde yo trabajaba llegaban sobres de Madrid y estaba claro para lo que eran; se abren locales con personal mal pagado, con comida precocinada que se sirve a precio de oro... y a blanquear. No hace falta investigar mucho, y se pueden señalar los locales y los empresarios con el dedo. Pero como traen dinero, y "empleo" (que hay que ver qué empleo.......🙄) pues los alcaldes y las autoridades callan.
El de la hostelería, es el ejemplo perfecto de lo que pasa cuando dejas a los empresarios hacer y deshacer a su antojo sin ningún control, porque es de VERGÜENZA cómo se ha mirado para otro lado durante años y años. Y así pasa, que hoy día es un sector totalmente desprestigiado porque no existe ningún control. Los camareros de la "vieja escuela" se marchan en cuanto pueden porque ni encuentran empresarios que los contraten por un sueldo digno, ni quieren seguir en esas condiciones por más tiempo (alguno trabajó conmigo, y a los 2-3 meses se iban, viendo el percal). Queda gente mal formada y mal pagada (y en muchos casos, desesperada)... que es la que contrata por 4 duros y condiciones de semi-esclavitud ese mismo empresario que luego va y sale quejándose de "es que no encuentro personal" o "es que no hay gente formada y por eso no contrato"... El mismo tipo de empresario que cobraba el café a 80 céntimos, y al día siguiente de entrar el euro lo cobraba a 1 euro, y el botellín de agua que le salía gratis a casi 2 euros... El mismito oye, qué cosas...
Así que cuando veo las noticias y cuentan que los empresarios protestan (manda 🥚🥚...) porque no encuentran camareros... Yo, como la inmensa mayoría de los que hemos trabajado en el sector, lo que decimos es: haced contratos legales según convenio pagando SUELDOS DIGNOS, pagad las horas extra, ofreced CONDICIONES LABORALES DIGNAS, y dejad de llorar a la Administración pública para que os arregle el lío que vosotros mismos habéis generado durante años de prácticas mafiosas y usureras. Y las autoridades, que hagan una "limpieza" a fondo de un sector que está PODRIDO por años de corrupción y blanqueo (en muchos casos ligado a la construcción, otro sector que tiene tela...). Y entonces, seguro que encontráis a gente dispuesta a trabajar.
Lo de buscar inmigrantes y gente que no tenga otra opción, no es más que un parche que sólo va a agravar el problema. Esperad... y veréis. Así que mi mensaje a los empresarios de la hostelería es: amigos, os lo habéis buscado vosotros solitos... Así que apechugad con ello.
Es una lástima que la profesión de camarero se haya desvalorizado. Desde el punto de vista de un turista que no va por sol/cerveza, el ser atendido por camareros profesionales aporta bastante a la buena experiencia del viaje
En los restaurantes de alto nivel los camareros tienen oficio y estan mejor pagados, en los chiringuitos playeros mas que camareros son abridores de Coca Colas y cervezas.
Claro, el cliente de dinero como los jeques arabes o los rusos de alto poder adquisitivo no se van al chiringuito a que les den una cerveza barata, van a restaurantes de renombre o de alto estandar y ahi les sirven bien y con buenos camareros y cocineros.
El caso es que españa pese a que si tiene esa clientela, el groso de su clientela extrangera son ingleses que vienen a emborracharse por 4 duros, franceses, alemanes, holandeses, etc que vienen a veranear barato y poca cosa mas y esos si vienen a por el "sol/cerveza" y no tanto por que un camarero les atienda con profesionalidad.
Luego tambien hay que mencionar algo que si se va a cargar en poco tiempo el turismo, que es la inseguridad que se esta generando, viviendo en Barcelona a veces veo como a clientes mios les hurtan los patinetes, los bolsos, moviles o les roban con violencia (a veces hasta 4 ladrones pegando a un cliente) en la misma terraza del establecimiento, el extrangero que tiene esa experiencia no vuelve a pisar españa en la vida y ademas empieza a desaconsejar el ir a españa a todo su entorno y con razon ....
@@ANGEL-kh1zh En los que conozco yo, y son de nivel medio, no.
@@ANGEL-kh1zh de 14 horas y 7 días por semana, que luego tú día de descanso lo tienes que trabajar también por ha salido una "urgencia" pero olvídate de las horas extra
Es que esto esta pasando en todos los sectores, yo soy consultor y veo que los nuevos trabajadores que comienzan en mi empresa les pagan el SMI y dando gracias. Sin posibilidad de ascenso profesional ni salarial.
Ya de las horas que les obligan a hacer no pagadas ni hablemos. Exprimir y exprimir …
Búscate otra empresa para trabajar y chao. Lo que veo es que la mejor forma de ascender es cambiando de empresa y “que te vean de otra manera” porque en la que empezaste a trabajar, siempre serás el becario de turno…
No faltan camareros,falta sueldo.
@@victorlargo5741 Mucho mucho sueldo!!!
@@anxoibiza Los que se quejan son los empresarios que dicen que no encuentran trabajadores
@@Al-yu6bq, pues si no pagan ... se van a seguir quejando mucho tiempo.
Reducir locales de hosteleria o reducir la oferta turística significa a la larga cambiar el modelo. Queremos tener un sector industrial más potente en España y reducir la dependecia del turismo, pero nadie quiere fábricas en su barrio. Y con la crisis energética quizás el modelo vaya por otro lado. Está claro que el cambio de era o la transformación la estamos viviendo y palpando. Hay que apuntar que hace 20/30 años alguien empezaba desde abajo y acababa siendo jefe o responsable. Hoy eso es una quimera, ya no existe la carrera laboral por méritos.
En un país en donde al emprendedor se le mira como un enemigo, mal vamos. Con esa mentalidad, con los tópicos del "empresario" con el Lamborghini, como si los de los negocios del barrio no fueran gente que arriesga su patrimonio para trabajar...
No me parece que es una quimera, en el sector hortofrutícola al menos si se puede llegar a ascender (tb lo he visto en restauración). No todo es malo
Da igual el sector todos están igual, yo trabajo en una fábrica con titulación y mucha experiencia y cobro lo mismo que el niño que hoy es el primer día de trabajo, mil euros guarros
@@BelenMassia Claro que se puede ascender: puedes pasar de recoger patatas y pimientos a recoger naranjas, que están más altas.
@@AlbertoMarcos1234567890 creo que habla mejorar empleo el hacerse autónomo .
También es que creo que a la hostelería se le ha ido la cabeza con los precios y calidades, sinceramente, cada vez uso menos, y si es por mi, puede desaparecer
Yo ahora soy profesor y funcionario. De joven trabajé en la hostelería, y me alegro mucho de haberla dejado. Especialmente me di cuenta de ello cuando empezó el confinamiento. Los años que trabajé en la hostelería los considero años de mi vida perdidos.
Se vive mejor del contribuyente.
@@alejandrosrwebmaster así es, otro gran problema de España, que en su mayoría son funcionarios y realmente producen economía funcional una parte reducida de la población, de la que viven los primeros a través de los impuestos.
@@Jose_ogmez Funcionarios y pensionistas.
No puedes meter a todos los funcionarios en el mismo saco. Los profesores se ganan el pan y tienen que aguantar situaciones cada vez más duras. Y también pasa que están escaseando en muchas asignaturas. Si te parece que se vive tan bien, hazte profe.
ahora es cuando viene la caca .... cuando los sueldos no suben y los precios de las cosas por las nubes !!!! hasta cuando vamos a ser mediocres y salir a la calle ?
más del 50 % de nuestro sudor se lo quedan los políticos que no son pocos , más de los que podemos soportar
Por añadir datos de primera mano . Cocinero:
Sueldo 2006/2013 1200€/1800€
Sueldo 2013/18 1000€/1600€
2018/2022. 1000€
Es mi caso, 20 años trabajando menos de 15 cotizados . En ese punto te digo que era porque era eso o quedarme en la calle. A mi me beneficiaba más estar dado de alta, cotizar y más sabiendo la temporalidad que tenía tener luego paro. Ahora estoy en adm. Pública de la cual casi me funan con la nueva reforma laboral que ha sido un tiro en el pie porque el personal laboral de los pequeños ayuntamientos es temporal . Con familia , con la experiencia de los años, yo ya intento evitar la vuelta a los restaurantes, y si me planteo montar algo mejor quitarse la idea de la cabeza. Españita está peor de lo que la pintan. Tu análisis es perfecto.
Hasta principios del SXXI ibas en temporada de verano unos meses yvte daba para todo el año.
Importaron a medio Ecuador directo a la hostelería y en pocos meses los salarios bajaron a la mitad
! Impresionante Video Calero ! Ahora me doy cuenta lo que sean aprovechado de mi por culpa de como estaba el "trabajo", empezé a trabajar en hostelería cuando tenía 13 años allá por el año 1973, con eso digo todo, impresionante Calero si contará todo desde lo que cobraba hasta las horas que hacía
yo igual trabajando toda una vida y mejor no mirar hacia atras, porque me doy verguenza de lo idiota que he sido,,,ni agradecío ni pagao
Este vídeo se merece que lo retransmitan entero en todas las noticias, lo explicas muy claramente tal y como lo siento como trabajador de la hostelería que solo quiere salir de este gremio a toda costa.
Puedo contar que llevo 20 años en hostelería, mis experiencias son en España, Francia e Italia, de España que es lo que interesa sinceramente no puedo trabajar, mal pagados, muchas horas y malas formas, en Francia en cambio ya sea por la formación que tienen, el valor del oficio no se puede comparar, que consigue España, perder a trabajadores válidos, cobro bien y hay buenas propinas, me molesta porque Francia no me gusta tanto como España, pero es que en España lo veo como esclavo y aquí disfrutando de la profesión, por cierto hay trabajo, así que quien esté interesado poneros a aprender frances
Vienen cambios grandes.
No es solo la hostelería. Miren el precario de otros muchos trabajos.
Vigilantes de Seguridad, limpiadoras, etc
@Noticias Actualidad En españa no hay mas de 80 mil politicos (algunas fuentes varian un poco pero 500 mil es una exageracion) si a eso le sumamos asesores y tal quizas pueda ascender a unos 110 mil.
Hay que diferenciar politicos en activo que han jurado y estan cobrando y personal listo para jurar de cada partido politico, si el PP tiene para sus listas 300 personas para poder jurar y ser senadores pero solo les votan para que ejerzan 100, no hablariamos de 300 politicos cobrando, si no de 100 politicos y 200 personas que tendran que buscarse la vida por otros medios (aunque es probable que vivan algunos de las ayudas que reciben todos los partidos politicos pero es otro tema)
Y respecto a lo de prosperar cuando reduzcamos politicos es una forma muy simplista de ver una solucion, ahora mismo podrias reducir 3/4 partes la cantidad de burocracia y politicos y es cierto que algo de dinero ahorraras y estaremos de acuerdo en que no cambiaria demasiado la gestion ya que realmente apenas la cabeza del partido es quien manda y para eso solo se necesita 1 gobernando, pero lo cierto es que el Gasto del PIB respecto a los 100 mil politicos y asesores que puedan haber no debe ni de suponer un 1% y por eso digo que quitar todos los politicos tampoco solucionaria el gordo problema que hay en españa, ya que el pais esta en bancarrota y si no se reducen prestaciones a pares o se incrementan los impuestos estaremos siempre pagando una fortuna de deuda ......
@Noticias Actualidad Hay una diferencia entre "politicos en activo" y "funcionarios" de ahi confundiras seguramente el termino de personas dedicadas a la politica que estan cobrando un sueldo publico, por ejemplo el tribunal supremo quizas podrias incluirlo pero lo cierto es que aunque estan puestos a dedo por los politicos, estos no lo son, o todo el aparato de personas que no cambian cuando deja de gobernar un partido politico en determinada comunidad, ciudad o directamente en el pais ya que todos estos serian funcionarios con su oposicion sacada.
No considero que seas mala persona por votar a Vox, simplemente que como le paso a Podemos, simplifican en exceso los problemas del estado, y aunque algunas medidas si serian bienvenidas y ayudarian en temas de seguridad o incluso a reducir en parte la deuda o permitir que los ciudadanos tuviesen mas dinero, lo dicerto es que las intenciones no solucionan los problemas, y las acciones son lo que lo hacen, y como te digo las cosas que plantea Vox tampoco arreglarian el pais, lo que arreglaria el pais son medidas tan antipopulares que ningun ciudadano las votaria, como pasar quizas 10 años de practicamente penurias para reducir la deuda al 0%, el incentivar que las empresas quieran invertir en españa, el no regalar dinero a quien realmente no lo necesite, el no propiciar que la quiera cobrar el paro en su totalidad y quiera encontrar trabajo, obligando a trabajar aunque sea limpiando los campos a la gente que esta cobrando el paro, reduciendo los cobros de las pensiones, obligando a los funcionarios a demostrar numeros de rentabilidad y un largo etc ....
Todo eso lograria que gente que esta chupando del bote, que gente que no esta aportando nada o que por tener un puesto de funcionario/politico ya pueda vivir X años de la bartola sin hacer nada, que creciese la gente dispuesta a trabajar reduciendo la cantidad de gente que no lo estuviese y que la gente quisiese emprender, pero ningun partido propone medidas similares por que los funcionarios, los pensionistas, la gente en paro, la gente que trabaja 3 meses y subsiste del paro despues, los delincuentes, y un largo etc no les votarian y con un 10% de los votos que conseguirian como mucho no tendrian fuerza para cambiar absolutamente nada, no es cuestion de quitar politicos y que se arregle el pais, el pais esta en la mierda por estos agujeros que son mucho mas grandes que tener 100 mil chupopteros.
@@ivangarciacatala8419 totalmente de acuerdo, se puede decir más alto, pero no más claro 👏👏
Y una M.
Van a importar cientos de miles de esqiiroles directos a la hostelería.
Hicieron lo mismo en el año 2000
Creo que tambien hay que destacar, que en estos sectores, muchos empleados tienen mas conocimientos, estudios e incluso talento, que sus jefes y al final la sensación de malestar y desencanto es aún mayor.
Correctamente
Yo solo te conocía por el canal de los coches, y pensaba, "qué bien comunica este hombre". Pues bien, no se cuánto llevarás con este canal y si era el original o lo hicistes después del otro, pero este canal te viene como anillo al dedo
Añadiría un problema a la lista. La sociedad española. Me explico:
Al haber sido camarero me vi en la situación de intentar dejar de sufrir explotación laboral sin tener que abandonar mi pasión. La solución que encontré fue crear mi restaurante, establecer yo mis condiciones de trabajo y ofrecérselas a otros. A partir de ahí observas y descubres todo lo que dices en tu video. Y al intentar solucionarlo y cambiar eso, observo que el cliente tiene adquiridas unas costumbres, unas exigencias y una opinión acerca del sector totalmente nocivas, y que impiden el éxito de cualquier cambio.
Es un problema grave que la misma persona que comparte el discurso actual de "basta ya la precariedad", no esté luego dispuesta a pagar en un establecimiento hostelero un precio que valore dignamente el trabajo de quien te está sirviendo.
Por favor, camareros, que no os engañen en la cara.
Si tu jefe es un explotador, estará menospreciando lo que vale tu esfuerzo. Pero, si fuera un buen jefe, aun hay alguien que te menosprecia, la gran mayoría de los clientes
Bravo!! Comparto tu opinión, como empresaria hostelera intento dar mejor calidad de vida a mis empleados siempre que me acompañen los números.. y me encuentro con el problema de clientes que se quejan de pagar más o que no quieren respetar la hora de cierre o que ‘maltratan’ al personal.
El empresario explotador del pelotazo debe extinguirse, y también hacer entre todos una labor de educar al cliente en respeto y empatía
Bravo!
Más claro imposible.
Por mi parte llevo 28 años en hosteleria y 25 en hoteles de 5 estrellas.
Es increíble la degradación del oficio y además del cliente.
Las técnicas de “quemar las naves” que se aplican en los establecimientos comienzan con la apertura de las terrazas de los hoteles de lujo para todo Dios y terminan con las promociones de 10 días de “ruta de tapas” en las que los hoteles de lujo se asemejan a comedores sociales superando aforos y sobreexigiendo todas las infraestructuras del establecimiento.
Es muy triste.
@JF CALERO, Yo tengo 32 años, cuando acabé mi formación de mecánico naval en Vigo, llego la crisis del 2010, pase de un trabajo casi seguro en la naval a comerme los mocos con 18 años. Me toco currar en Madrid de lavaplatos y luego de cocinero en un ginos en Madrid, las condiciones eran; trabajaba dos semanas seguidas y descansaba un domingo, algunos días mas de 10 horas, y el salario variaba de 470 a 560 euros mes (alguno me vendrá con que eso es imposible por que es ilegal, ya te digo yo lo que les importaba). Estuve así tres años, por cosas de la vida me mude a USA, y las condiciones aun eran peores, pero al menos se ganaba bien, estuve en total 7 años de mi vida dedicados a cocina, y ahora que tengo un gran trabajo en Francia lo veo desde fuera, preferiría ir a cualquier lado antes de asomarme por esos lares. Cuando en la pandemia los hosteleros lloraban, yo reía, aun sabiendo que mucha gente se fue de patitas a la calle. Pero que se jodan esos putos explotadores y ojala muchos que machacaron a los chavales se vayan a la ruina. Ojo por Ojo.
Buen video como siempre y un abrazo.
Yo trabajé para el grupo Sigla (dueños de los Ginos entre otros, ahora creo que es Zena) sobre el 98 y ninguno de nosotros trabajábamos más horas (no te digo yo que algún día saliéramos media hora tarde) de las de nuestro contrato.
Eso si, el sueldo era el salario mínimo legal, ni un céntimo más. No eran ni 240€ actuales al cambio para media jornada.
@@TAER75 @TAER75 Pues amigo, me alegro que tuvieras esa suerte, y te lo digo enserio, a mi me toco en plena crisis, si protestabas como le paso a ha alguno, a la semana no estabas, un día me amenazaron por ir a un "rodea el congreso". cuando me fui, los denuncié a UGT y cambiaron cosas pero pocas (a estos también les daba con un palo por ser unos vendidos, a mi me toco uno que era de verdad de ayuda, los otros venían a comer pizzas).
Como después de dos años trabajando allí, yo solo, llevaba el restaurante por las noches durante la semana, tanto la estación de las pizzas como las de la pasta, con 20 años, si no me crees te mando a mis antiguos jefes de cocina que sigo hablando con ellos, jefes que también salieron por patas. Tengo amigos en Vigo que me cuentan de todo, desde no esta mal a animaladas de currar de 14 horas, de eso a la esclavitud hay un paso(exagerando). Habrá alguno honrado pero en una mayoría son unos explotadores y me alegro una animalada que la gente no quiera trabajar pasando miserias.
Estoy arto de escuchar a amigos que trabajan en la hostelería, contarme que están artos de las condiciones laborales que tienen, y ahora viene el gobierno a facilitar que en ese sector trabajen estranjeros. Veo que es un movimiento que va a hacer que haya peores condiciones aún. La única solución a los problemas de España es quitar a los políticos por “vocación” y colocar a políticos que sean profesionales.
Sustituye la palabra "vocación" por "interés particular" y ya te queda de 10.
La única solución es quitar políticos autónomias bajar impuestos reformar pensiones España es un país asfixiado por los políticos ...que quieren que encima haya trabajo y buenas condiciones laborales ??
@@rafagonzalez1315 he pensado en ponerlo, pero también se me a pasado por la cabeza que aquí de momento se te tiran al cuello. 😜
¿Cada vez menos gente te quiere trabajar? Claro, es lo que pasa cuando en un país INCENTIVAN los subsidios en vez de el trabajo..
Como hostelero de tercera generación conozco cientos de restaurantes que no considero restaurantes. Es más , considero restaurantes a muchos menos restaurantes de a los que como tal estimaba en los 80. El dinero inversor de fuera del sector que entró en hostelería a partir de los 90 es lo que en mi opinión degeneró todo. En lo que respecta a la masa laboral sólo digo que el público aceptó con resignación en su momento, coincidente con el aumento de inmigración, un retroceso en la calidad del servicio de tal magnitud que como comento se me hace difícil llamar restaurante a más del 90% de los que bajo ese epígrafe trabajan.
Lo siguiente q "petara" será la seguridad privada. Q después de 21 años de antigüedad y cuatro quinquenios no llegue aún a los 1200 € limpios es de vergüenza con la responsabilidad q supone y los horarios asquerosos. La culpa en este sector lo tienen los sindicatos UGT CCOO q son unos vendidos y se bajan los pantalones en cada negociación del convenio
Yo lo llevo diciendo mucho tiempo, ¿realmente es necesario que existan tantos restaurantes, la mayoría de ellos con condiciones terribles para sus trabajadores? Igual no hacen falta una mayor cantidad de camareros, sino que es necesario darle una vuelta al sector para que queden menos hosteleros pero que ofrezcan un mejor servicio y con mejores condiciones para su trabajadores.
El mejor comentario sin duda que he visto en décadas.
Estoy de acuerdo pero tengamos en cuenta que eso significa que los restaurantes van a ser más caros de lo que son ahora y de que una parte de la población no va a poder acceder a ellos.
@@eduprado8155 qué beneficios puede traer vender un café a 1,40 eur? Quién quiera tomar café que pague lo mismo que se paga en Holanda, Alemania, UK, Irlanda, Dinamarca. De 4 euros no baja
@@doctoryerba Pues me lo tomo en mi casa y adiós cafetería 👎
@@Sergioml700 efectivamente, en Holanda rara vez pisaba una cafetería para tomar un café. Si quiero un café barato, me lo tomo en mi casa. Pero pagar 1,40 eur por un café?? Me parece regalado, la verdad. Prefiero menos locales y que los trabajadores tengan salarios y condiciones dignas.
Hola Calero, soy Juan Carlos propietario y fundador de una empresa hostelera en crecimiento desde hace 29 años, y tengo 47, estoy de acuerdo contigo en casi todo, y en los próximos años veremos un gran cambio irreversible, si en otro momento te interesa para un nuevo proyecto, me gustaría poder participar, un saludo.
¡Buen video!
Creo que en tratar el mundo laboral cometemos un error de fondo (quizás más):
- el trabajador es un numero, un salario y unas condiciones laborales en el contrato (que esperemos se cumplan) y la implicación que requiere y que nos han inculcado es que debes dar lo mejor de tí (y te lo exigen aun que no este en el contrato) pero no es recíproco.
No sobraría "escarbar" un poco más en este análisis. Aunque nunca me he dedicado a la hostelería, conozco - como todos los españoles - mucha gente que lo hace. Y la mayor parte de los que emprenden en este sector no suelen ser jóvenes, sino personas que vienen de otros oficios y han sufrido despidos, quiebras, prejubilaciones, o simplemente están hartos de trabajar por cuenta ajena. "¿Qué sé hacer ahora que no encuentro en lo mío? Llevo toda la vida bebiendo café y cañas, no será tan complicado estar del otro lado de la barra". No son pocos los que dicen preferir privarse de comprar ropa, cambiar el coche , o adecentar su casa, y gastarlo en una buena comida, al menos una vez por semana. A mi entender, no es de extrañar que muchos se aventuren a poner un local de ocio, a menudo donde había otro que fracasó, en el lugar de otro, y otro, y otro.
¿Pero qué alternativas hay? Al menos yo, cuando me pongo a explorar en internet las posiblidades de emprendimiento en España, mientras en entradas de otros países (EU, Inglaterra, Suecia, Holanda, etc, etc) hay ejemplos que van desde pasear perros y hacer chapuzas, los "emprendedores" españoles suelen ser personas que constituyen empresas con capitales por encima del millón de euros, o altamente tecnificadas y especializadas, en asociación con grandes corporaciones, hasta me daría por pensar que somos una potencia ultra tecnológica y económica de primer orden si no saliera todos los días a la calle. No abundan ejemplos de emprendimientos modestos exitosos, para el ciudadano de a pie con poco capital y contactos.
También en la calle oigo hablar mucho de gente que prefiere cobrar ayudas a trabajar, pero no sé exactamente cuáles serán esas ayudas. A las personas que conozco que cobran ayudas, son infereriores a cualquier sueldo bajo y apenas les dan para vivir.
No creo que el problema de la hostelería sean las horas de trabajo, sino el tiempo muerto, ese que transcurre entre los bloques de horario partido, que es imposible de optimizar y el día se va sin sentirlo.
Vivo en Galicia y veo continuamente en las noticias que no hay personal para hostelería, pero los locales cerca de casa están bien servidos, muchas veces atendidos por sus dueños y familiares. Donde solicitan personal suele ser en paradores turísticos o puntos de carretera habitualmente alejados de zonas urbanas. No contando Galicia con transporte de cercanías, en contraste con peajes caros y distancias largas, ofrecen muchas veces alojamiento a los trabajadores. Entran a las 11h, para empezar a cobrar a las 12, terminan a las 4 y como están desplazados el local les da la comida, que preparan con las sobras entre los mismos empleados, luego tienen que limpiar, claro está, como lo harían en sus propias casas, no entra en el horario laboral que empieza de nuevo a las 8 hasta las 12 y el tiempo que tarden en cenar y volver a limpiar, para dormir de nuevo en una habitación compartida con otros trabajadores. Y un día libre a la semana para ir hasta sus casas y disfrutar con sus familias del poco más de 1000 euros mensuales que ganan.
Quizá me engaño, pero no me parecen condiciones "de primer mundo".
Me encantó este tema.
Siempre he visto, no solo en España que ofrecer precios baratos a costa de mano de obra barata es bastante negativo.
Como hijo de una inmigrante que trabajo Hosteleria toda su vida en Aruba, y siendo nativo de un "paraíso" para turistas como es República Dominicana, siempre vi mal el turismo barato que allí se practica a costa de empleomania ganando miserias.
Un saludo Calero
Yo llevo 30 años en hostelería y cuando la peseta yo ganaba 180000pts =1 café 100pts.
Ahora me ofrecen 1200€=1 café 1€
Esa es la diferencia. Y hay un dicho que es en el último recurso siempre puedes volver a Hostelería
Exacto Jose, siempre te podrás hacer esclavo.
A 1,40 el café en todos los bares de mi zona, ahí es na...
Otra año 1995 alquiler de mi casa 35000pts ahora 500€ y la casa es similar.. En el 95 mi casa se lleva el 20% de mi sueldo, en 2022 se lleva el 45%
@@josegonzalez-if1fm yo al menos en eso tengo mucha suerte, llevo 8años de alquiler en esta casa, cuando entre los alquileres estaban a la baja y el contrato es 380 al mes, ahora todas las casas de esta zona no bajan de 500, mi casero sigue cobrendome lo mismo sin subirlo, porque según el solo me cobra poco más de lo que el paga de hipoteca y comunidad, tengo mucha suerte de tener alguien tan humilde de casero
Lo que faltan son sueldos y condiciones aceptables, que vayan a cubrir esos puestos los familiares de esos empresarios, explotadores.
Lo hacen. En ocasiones donde más explotación hay es dentro de una familia...
Yo tengo un amigo von un bar y tiene a 4 familiares explotados en el bar.
@@alvaror581 pues si no es rentable habrá que cerrar entonces, lo que no se puede es hacer 12 horas para no ganar nada, sea familiar o sea el cura bamba
@@A20r20 ya diselo a ellos que son los que trabajan, si ellos aceptan poco hay que hacer
A mi entender te ha faltado una causa importante. Con la pandemia nos hemos dado cuenta todos de lo precario que es el sector privado. Por este motivo hay una enorme masa de jóvenes dedicados en cuerpo y alma a sacarse una oposición y dejar atrás el fango. La oferta pública de empleo resta competitividad al país pues impide al sector privado el acceso al talento. Se ha roto el equilibrio y lo vamos a pagar tarde o temprano
Esto pasa en muchos sectores, no sólo en hostelería. Quieren gente joven ( yo también lo fui) para pagarles poco, exigirles mucho y si son buenecitos pueden quedarse una temporadita. Llegan los ERES y cuando más necesitas tu trabajo, te echan como a un perro. Luego, a la vuelta de unos años, ya no te quieren porque eres viejo. Comienzas de nuevo, tras la crisis de turno, a mendigar un empleo. Les dices que tienes experiencia, pero no les puedes dar lo único que quieren, tu juventud. Tampoco les convencen tus ganas de trabajar y la formación continuada que has ido acumulando. Mientras, se quejan de que no encuentran gente para trabajar. Como digo, esto ya ha pasado y antes de la pandemia.
Los liberales con ansiedad ya andan diciendo, que hay que implementar la tecnología en la hostelería. Así que no os preocupéis, van a solucionar el problema sustituyendo a las personas por dicha tecnología.
Muy interesante el vídeo, pero creo que se te ha pasado algo importante. En destinos como Baleares, cada temporada hasta hace unos años, llegaban miles de trabajadores de la península a trabajar en restauración, actualmente estos trabajadores han dejado de venir, entre otras cosas, por el excesivo precio de la vivienda de alquiler. Por motivos laborales, tengo contacto con muchos propietarios de restaurantes y hoteles, actualmente la falta de personal es tan crítica, que se están ofreciendo sueldos de has 2.500 euros netos por trabajar 40 horas semanales en puestos de camarero o cocinero. Por otra parte, concretamente en Mallorca, los locales y hoteles están trabajando a pleno rendimiento, se espera una larga y muy buena temporada. Creo que la demanda regula la oferta y debido a nuestro modelo productivo y cultura, no creo que exista un exceso de locales ni hoteles. La pandemia ha servido para filtrar y limpiar el parque hostelero de pseudo empresarios de la restauración o inversores sin experiencia. Creo que lo que está pasando en términos generales, es bueno, Las empresas van a tener que mejorar sus ofertas y cumplir con las leyes y derechos laborales.
Por cierto que del 2000 al 2009 subiera tanto el curro solo quiere decir una cosa, que Aznar dejo España en el top con prácticamente pleno empleo, luego ya sabemos quién vino y que pasó, lo de ahora, lo de siempre.
Pleno empleo con la burbuja inmobiliaria que hubo en su gobierno?
No te acuerdas la crisis del ladrillo? Eso tenia que explotar de alguna manera, recuerdo la gente cobrando 1200 euros y se metia en hipotecas de 400.000 euros, decian bueno si me voy al paro o me echan siempre podre venderlo porque valdra mas, eso te lo decian los bancos.
hoy en dia hay gente con hipotecas de 300.000 euros hasta el cuello de que no pueden pagarlas y si deciden vender su piso por encima siguen debiendo dinero al banco.
te parecia normal un piso que ahora vale 150.000 euros en la epoca de Aznar valiera el doble o inlcuso mas?
Creo que Aznar, fue el principal problema y la gente inconsciente en hipotecas sin sentido.
Cuando se habla de los puestos de trabajo que crea la hostelería en verano habría que especificar, ¿cual es la duración media de esos contratos?, ¿cual es el salario medio? Un pais no puede depender de poner cafés y cerveza a guiris, sean extranjeros o nacionales.
3 meses he estado en la hostelería y te digo una cosa, mucha hambre tengo que estar pasando pa volver a ella
También pasa con el tema de grandes Almacenes , Alimentación, Empleados de Carnicería, Reponedores, Mozos , Dependientes y en general en mucha gente profesional que llevan años trabajando y que están recibiendo el mismo trato y los mismos salarios que los que se incorporan nuevos.
Excelente vídeo e información útil. Gracias por compartir. Yo fui camarero durante 10 años desde 2001 en Barcelona y Tenerife cuando era joven. Es un trabajo físicamente duro. También mentalmente, porque tienes que poner tu mejor cara mientras la gente se lo pasa bien y tú estás cansado y explotado, por no contar que más de uno se piensa que eres su esclavo. A una compañera mía, un cliente le escupió, solo porque no le sirvió su bebida en una copa de balón. Hoy en día siendo padre, no podría aguantar esas condiciones y, encima, perderme los mejores años con mi hija. No compensa. Los demás países nos sangran con su tecnología, combustibles, moda… y nosotros no explotamos el recurso más valioso que tenemos. Turismo barato es igual a turismo barriobajero. Aquí, en la isla, se cagan en las piscinas. Además, no invierten en ninguna industria y otro sector. Es una pena, y me alegro de que no estén encontrarnos más esclavos para sus negocios negreros
Si es verdad que España va de mal a peor hace bastantes años. Mil gracias por exponerlo 👌👍👍👍
Pero que la gente se de cuenta de que son explotados y manden a la mierda a estos empresarios es positivo, pero esto pasa si la gente no está en extrema necesidad, porque si es así aguantas lo que sea.
Las ayudas económicas a desempleados y servicios básicos cubiertos por el estado son el peor enemigo de los empresarios, prefieren gente desesperada que trague con todo
El mismo problema hay en el sector de técnico de TPV y mantenimiento del pago con tarjeta en España, solo que en este caso se fuerza a ser falso autónomo, a no tener horario, a cubrir los gastos derivados del servicio como el uso del vehículo y combustibles, a cubrir unos tiempos de respuesta absurdamente cortos SLA de 6 horas... Pero como son los bancos pues no pasa nada a explotar al personal a través de subcontratación tras subcontratación.
Gracias por el análisis!!! España: Bar de Europa. Como Costa Rica: parque de atracciones de EEUU. Y claro: El estado español fríe a impuestos y fiscalidad a cualquiera que quisiera emprender e invertir. Portugal no está tan lejos y con todas las facilidades.
Me han hablado de una terrorífica invasión de nicas que a este paso serán mayoría. Aquí en España hasta el año 2000 los asalariados en hostelería éramos casi el 99% españoles pero a base de importar cientos de miles de trabajadores pobres en pocos meses los salarios bajaron a menos de la mitad hasta q ya ni los primeros miles de inmigrantes q llegaron aceptan esos trabajos ahora porque han seguido importando trabajadores que aceotan la mitad de los inmigrantes q llegaron antes.....
Ha causado estragos. Espero que los ticos no lo lleveis tan mal
porque un bar no es emprender e invertir, un bar no paga impuestos 👍🏻
España no tiene el copyright de freír a impuestos a las empresas.
En Alemania también son muy altos, así como en Dinamarca, y lo sé por experiencia porque he trabajado allí.
Yo pagaba el 46%, aunque es verdad que estaba en un tramo alto. Un autónomo si hacía mucho dinero podía pagar hasta el 60%.
Personalmente no me importa pagar impuestos si luego están bien usados y van a donde tienen que ir en lugar de corruptelas y mamandurrias, pero es verdad que a las empresas que están empezando habría que ayudarlas más.
Se pueden recortar muchas cosas sin tocar educación y sanidad. Hay mucha alegría de gasto por en medio.
Lo contrario, no pagar ningún impuesto, lleva a una lotería en la que si te enfermas y quedas sin trabajo pierdes tu cobertura sanitaria con el seguro y una de dos; o te arruinas o mueres. Creo que hay un amplio margen de maniobra entre no pagar ningún impuesto y pagar impuestos razonables bien utilizados.
Yo no lo hubiera explicado mejor. Hace tiempo que puse un titular en un post: el fin de la hostelería. Y la gente se indignó. Pero estamos abocados a ello porque nos hemos puesto una etiqueta: bebé y come barato. Pero para colmo, tenemos la mejor gastronomía del mundo. La clave es que somos pésimos gestores de empresas, por mucho que duela. Los grandes restaurantes, en general, no son rentables, están desequilibrados. Hay más gente en cocina, que clientes. Lo dicho, difícil solución.
Es verdad. Trabajar de camarero, cocinero o albañil es lo peor que se podría trabajar hoy en día. Es un trabajo agotador que termina con tu salud. Lo que vemos en la tele, de unos cocineros ricos y prestigiosos es un mito y mentira. Y si hay algunos que se hicieron ricos y famosos de esta profesión en realidad se pueden contar con los dedos de una mano. Los demás sufren una vida precaria. Ningún salario del mundo compensa todo esto.
En los años 70 se pagaban muchos muchos menos impuestos.
Ahora sale muchísimo más caro contratar. Y también el camarero se queda con menos porción de su salario.
En 2005 también cobraban muy bien los camareros
@@FanatismoReligioso por la burbuja que estalló ,en los 70 se ganaba bien porque no había autonomías ni mil sátrapas chupando del bote
Tampoco habían tantos jubilados y pensionados que viven hasta los 90 años, cobrando 2000€
@@vercingetorixmoreno6624 Y que cojones tienen que ver las autonomías? sois de mente cuadrada. En los años 70 la mayoría de los restaurantes eran familiares " la esposa y los hijos mayores de 14 años podían trabajar sin cotizar" y había cuatro camareros en la hostelería
@@ReneIglesias Cobrara 2000 € el que haya cotizado por esa cantidad, que a nadie le regalan nada.
Aquí en Marbella contratan media jornada y te hacen trabajar la jornada entera y más. Si no tragas no trabajas en ningún sitio, porque se corre.la.voz y nadie te contrata. Si lo denuncias a Inspección de Trabajo te dicen que hace mucho calor para venir de Málaga a Marbella para nada.
No es sólo en marbella. En Málaga es así de siempre. Y si me aventuró a decir Andalucía entera no me equivoco.
@@espa_py7170 *España entera. Al menos el Mediterráneo
Asi pasa ahora, nadie dice nada, pero se dice todo.
No hay camareros, urgas un poco, es estar explotado. Asi con todo. Ni camareros ni fontaneros ni electricistas ni na de na, vas a trabajar de eso porque esta falto y dices, por aqui.
Todo se cae por su propio peso, pobrecita la hostelería, anda y que se pudra en su miseria. El del bar de abajo estaba "llorando" porque hay que mal, la respuesta general ya te la esperas, tu te lo has buscado.
Actualmente esos locales estan chapados.
Esto va a caer en poco y na, solo queda esperar...
Ha tocado la hostelería pero está todo igual pero yo voy a culpar más al trabajador... Ejemplo real, amiga que lleva 9 años sin trabajar, tiene un alquiler muy barato y con la ayuda del estado vive, todo el día dando vueltas, secretaria de un equipo deportivo que si tiene que abrir a los chavales para que entrenen, que si tiene reunión y así casi 9 años. Un error administrativo y me quitan la paga dos meses más su casero no le renueva el contrato que es ridículo a día de hoy... Ve los colmillos del lobo, pide ayuda para buscar algo. Yo personalmente le he encontrado 4 posibles trabajos..el último media jornada (700€ no se si netos) y con posibilidad de si el negocio seguía en aumento de trabajo pasarla a completa, sabes que me dijo, que por 500€ de la ayuda no tenía que trabajar y podía hacer sus cosas.... Que ella quería completa, pero lo peor era la prepotencia o la ignorancia de colmo están las cosas. Yo por suerte me muevo por muchas empresas por mi trabajo y me entero de trabajos, ya me pueden decir que si conozco alguien que quiera completa y 2000€ al mes que no pienso decirle nada. Por cierto la última que hablé con ella como ya le han arreglado la pagita del ayuntamiento y el del piso le da un año más porque la venta se la anularon, me dijo que iba a coger 2 años para opositar... Aquí el cáncer de este país es las pagitas que muchos con eso viven.
Trabajar no es obligario, es voluntario, trabaja tú si quieres, "trabajador"
Mi mejor amigo estuvo trabajando en un restaurante en España durante años, hizo algo dinero pero le "chupaban la sangre" , el mismo dueño le decía que se iría cuando en la cocina quedase todo limpio...horas extras nunca, un par de horas de regalo para el patrón, todos los días. Al final decidió volver a mí país y vivir con menos dinero pero con más tiempo para vivir. Consiguió un trabajo público y ahora se rasca todo el día...es triste comprobar que el esfuerzo en estos tiempos ya no rinden, solo sirve el "clientelismo" de la política.
Hola JF Calero! Gran video. Soy abogado tributario, y este efecto también ha ocurrido en muchas otras profesiones como la mía. Abogado mediocres cobrando mil euros. Conductores de camión que no saben llevar un camión cobrando mil euros. Albañiles novatos cobrando mil euros. "Mecanicos" que solo saben cambiar el aceite en una empresa multinacional cobrando mil euros. Medicos con titulaciones regaladas cobrando mil euros. es que nos lo hemos ganado a pulso. Si el sistema educativo hubiera puesto filtros duros para acceder a cualquier profesión en otra situación estaríamos. Al final, todo culpa de los que nos mandan que solo les interesa ser diputado cobrando 50.000€ por ir a uno de los 17 parlamentos pero no preocuparse del resto de los conciudadanos.
Ojalá más medicos, que dejen de limitar el numero de plazas en la universidad para estudiar medicina, lo mismo para los abogados, y cerrar los colegios oficiales, a ver si dejais de limitar artificialmente la competencia de vuestras profesiones para subiros los salarios a costa de la salud y de la seguridad juridica de la sociedad respectivamente.
Yo trabajé de joven de camarero, tengo 36 años, un verano trabajé a jornada completa de camarero, en carga y descarga en un supermercado y los findes de camarero en otro sitio por las noches.
Estube como hasta los 25 trabajando findes o tardes o verano de camarero.
No voy a volver ni loco, NI LOCO. El estrés, aguantar los malos jefes y la precariedad... eso solo lo puede hacer jovenes. Recuerdo una vez que nos quedamos dos para 100 mesas (sin servir las bebidas, de eso se encargaban otros). Es una cadena de restaurantes famosas, pero paso de decir el nombre por ahorrarme posibles problemas. El caso es que cada vez que salia de la cocina, salia con 7 platos en el brazo izquierdo, apoyados en una especie de botecitos que tenían de forma escalonada, y dos en la derecha. Pam, pam pam, y ese dia se me abrió la muñeca. Creo que fué el último curro de camarero que tube. Sin duda el peor trabajo y peor pagado de los que he tenido nunca.
Si el camarero es el que realmente vende la comida y las copas. Ya puedo tener el mejor local y el sitio mas exclusivo. Si a mi plantilla la tengo mal pagada, explotada y desmotivada difícil veo que logre aumentar la rentabilidad de mi negocio. Asi ves la continua cadena de traspasos de los locales.
Sobran malas formas, horarios ilegales. Faltan buenos salarios y que se cumpla lo que estipula por contrato. Y que no contesten extranjeros que nos den formación a los que ya estamos aquí.
Amén.
Dicho de otra forma: se nos han hinchado las pelotas de trabajar por una miseria.
Yo vivo en UK 🇬🇧 y aquí la única solución es pagar mas si no nadie trabaja de camarero
Delivery driver no hay y aquí tuya pagan mas de delivery driver que de account así que imaginaros
Todo el mundo estudia y no quiere hacer trabajos que te tengas que mover y aquí pasará como en Japón que un albañil cobra más que un abogado porque la demanda manda si faltan trabajadores en un sector te pedirán más dinero y tendrás que aceptar si no quieres cerrar el negocio
Si un camarero en los 70 ganaba mas y con menos derechos laborales entonces no toda la culpa creo que sea del empleado ni del empleador, el problema viene cuando terceros quieren meter la mano en el bolsillo de ambos.
Hay de todo depende del caso, hay mucho Mauricio colmenero en la hostelería...
J.F. voy por el minuto 6 pero creo que no vas a mencionar uno de los grandes motivos de que aumentasen los locales de restauración: el puro y simple *blanqueo de dinero* ... no te voy a decir donde, pero en una calle de mi ciudad que estaba llena de bares, mientras paseaba con alguien que sabía del tema, me dijo eso mismo: que 1 de cada 3 locales de esa calle eran para blanquear dinero de esto y de lo otro....
Esa fue la respuesta cuando se me ocurrió comentar: "No entiendo como pueden tener un local tan lujoso funcionando durante tanto tiempo y sin que entre nadie en la media hora que llevamos aquí, además nos han cobrado 125 pesetas por una cerveza y una tapa... yo creía que me iba a salir por 300 o más"...
Te hablo de antes del 2000 claro está.
Ppppp
Pp
Ppp
Lo peor tb es que en sectores como ingeniería hay también mucha precariedad.
Se puede llegar a cobrar menos diseñando aviones, coches, lo que sea (con toda la formación que eso conlleva por parte del trabajador, ya que se requieren requisitos específicos:
diomas, estudios, formación continua etc) que un camarero sin cualificación,
Y ojo que las jornadas laborales pueden llegar a ser similares, echar más hrs que un reloj y no cobrar extras 24/7 disponibles etc
Cuanta razón... 3 empleos en 2 años después de terminar la carrera de ingeniería industrial. Jornadas de hasta 12 horas y por supuesto cobrando 8. Y puestos con un estrés y responsabilidades que para nada se corresponden con el sueldo. Y como yo muchos compañeros de la carrera.
También se ha duplicado la población desde 1970 a la actualidad, no es de sorprenderse que hayan duplicado la cantidad de bares y restaurantes, proporcionalmente tenemos la misma cantidad.
Yo estuve trabajando 5 años de camarero, cuando empezó la señora crisis por el 2008.Eso era de esclavos literal, mi contrato era de 12h y yo hacia a la semana jornadas de como mínimo 47h, pero lo normal eran 50, 60 o a veces casi 72. Al final para poder llegar a 1.000 tenías que hacer más de 40 y porque, porque en mi caso me pagan la hora a 3€ pero te subía a 5€ porque dentro de esos 5€ que esto ya es para flipar te metían las pagas extra, la nocturnidad, los festivos y las vacaciones. En pocas palabras eras su esclavo y no tenias derecho a llevarte propina, los cocineros si, los encargados también, pero lo mejor era que el que limpiaba la cocina por las noches también se llevaba propina era todo perfecto vamos.
Hasta la comida que sobraba se la daban antes a los perros que a ti o la tiraban mira que
Humanidad tan bonita tenemos. Pero no pasa nada el jefe con su audi R8 tenia que tenerlo porque claro él debe tener derecho a un buen coche.
Yo no sé si de camarero antes se cobraba bien no lose la verdad, pero lo que sí que se, es que es una profesión muy sufrida porque tiene hora de entrada y no de salida, porque te pierdes mucha vida social, porque cuando más vacaciones o festejos hay mas curras tu. Pero curras para llevarte una miseria. así que si no tienen camareros que se jodan así de claro.
Porque yo creo que a todos nos gustan tener un buen coche, una buena casa, no se algún chalé, pero trabajando claro honradamente y no sangrando al pobre que es lo que pasa en este país. Porque HAY QUE TRABAJAR PARA VIVIR Y NO VIVIR PARA TRABAJAR porque los primeros que no cumplen con el trabajo son los que nos gobiernan.
Te lo resumo y te lo adapto a otros sectores como el transporte por ejemplo
Dicen que no faltan chóferes,lo que sobran son sinverguenzas
En la hostelería veo el mismo problema.
Hay mucha gente con el carnet de camión que no ejerce por las condiciones.Así como entiendo que hay muchos camareros que conocen el oficio pero se dedican a otras cosas.Mejor pagadas y con menor exigencia de horas
Veo lógico que un camarero busque un oficio mejor remunerado, igual que el empresario actúa a su conveniencia. Y esto es bueno, porque regula el empleo. Así es la oferta/demanda.
Lo mismo en el sector del transporte. Tienen el carnet, pero trabajan en otro empleo que le pagan más y trabajan menos. ¿Por qué son sinvergüenzas? ¿Porque al empresario no le conviene ahora que les hace falta? Qué se hubiera preocupado antes y no los hubiera echado a la calle.
No te estoy hablando con ideas comunistas, todo lo contrario. Si los conductores son tan importantes para el transporte, hay que "mimarlos", hay que mantenerlos dentro del sector, ¿Cómo? Eso lo dejo a la inventiva de los interesados. Idem para los camareros.
@@octavio9657 Me parece que te falla la comprensión lectora
Si digo que no faltan chóferes y lo que sobran son sinverguenzas me refiero a que los sinverguenzas son los que quiéren contratar a ésos chóferes pagándoles poco y mal.
Teniendo en cuenta que un chófer de tráiler trabaja mas de 12 horas por día entre horas conducidas y cargas y descargas por unos 2.000 euros o menos al mes y encima durmiendo fuera de casa en el camión
En la hostelería entiendo que será parecido.
Así que la conclusión para que quede claro es que en ciertos trabajos el problema de que no haya quien quiera desempeñarlos la tiene las condiciones que ofrecen los que necesitan esta clase de profesionales
Y que la forma de hacer atractiva una profesión es subir los sueldos y mejorar las condiciones
@@privat3920 La verdad es que no se si me falla la comprensión lectora o te falla la capacidad redactora. De cualquier forma, lo importante es que he expresado mi opinión y tu la tuya.
Lo que yo creo es que la situación laboral no es la mejor para crear industrias, que tanta falta hace.
Cuando la crisis del '12, las empresas echaban a la calle a los trabajadores, con cierta alegría. Ahora, las empresas que quieren crecer no encuentran personal cualificado y esto viene a consecuencia de que el trabajo precario no incentiva la autoformación del aspirante, porque "Total, para dos euros que te van a pagar y seis meses que te van a coger".
Además, como no sabes que tipo de trabajo conseguirás, tampoco sabes en qué formarte.
Veo el futuro muy negro y muy inseguro para los jóvenes de hoy, y por tanto, el futuro de España.
@@octavio9657 Pues no sé cómo me puede fallar a mí la capacidad redactora como dices si en el primer mensaje ya estoy escribiendo cosas como que hay mucha gente con el carnet de camión que no ejerce.Después de haber escrito que no faltan chóferes sino que sobran sinverguenzas.
Y he escrito que gente que conoce el oficio de camarero se dedica a otras cosas mejor pagadas y con mejor horario.
Debo ser yo,sin duda sí.
Bueno,diálogo de besugos terminado.
Estoy de acuerdo en casi todo, yo no creo que para subir salarios haya que subir precios, lo que tiene que haber es menos sueldos de patrón (dueño) menos bares, y los que haya que absorban a los trabajadores de los otros bares, que mercado de venta no disminuye por ello y hay trabajo para todos.
En una franquicia de bares muy conocida. En la entrevista de trabajo, pues aqui funcionamos así, te hago un contrato de 4 horas al día, te pago 8 horas pero se hacen 12 horas. Te parece bien?
¿Qué le contestaste?
Di la franquicia
Ok esto se paga la productiva en calor presente claramente tenemos un tema que no se toma en cuenta los impuestos por lo menos España tiene altos impuestos lo que provoca que es el estado el que está metiéndole mano a la bolsa pero solo ven el salario que les toca probablemente ahora se paguen muchos más impuestos que antes.
Una estafa!!! Tienes mecanismos para denunciar eso que ahora dan bastante caña y puedes decir el nombre de la franquicia
@@bryanhernandezmoreira6842 Que tiene que ver eso ahora? xddd le estan haciendo un contrato de 4 horas pagandole 8 horas pero trabajando 12 horas, es explotación pura y dura. Si fuera por impuestos pues que le contrate 4 horas pero que le spague las 12 horas al menos joder.
Además no son solo impuestos (IRPF) son cotizaciones de la seguridad social que eso es precisamente garantías para el trabajador, es discutible pero en españa respecto a otros paises tampoco es mucho más alto que enotros de europa.
Opino que ha pasado en EEUU, Inglaterra, Francia y otros sitios donde la población ya no quiere trabajar de ciertos trabajos que dejan de tener prestigio y que son muy duros ( horario, días de la semana, baja remuneración..) y éstos puestos de trabajo lo cubren extranjeros que aceptan trabajar ahí porque son condiciones mejores que las de su país. NO es solo la cultura española, generamos odio contra nosotros mismos. Es algo natural que ocurre en cualquier parte del mundo. El problema no tiene fácil solución.
Buen video como siempre lo único que deberías revisar el tema de los fijos discontinuos ya que no es como dices.
Cuando en Madrid hay 32 mil restaurantes y bares, y en Nueva York hay 18 mil en una ciudad con 2,5 veces más población. Ahí tenemos un problema.
Menuda chorrada acabas de soltar, asi un dato, en madrid hay 60 teatros y en nueva york mas de 200, Y? No significa nada, si hay demanda, pues habra oferta, habra los bares que puedan subsistir y tener clientela asi de sencillo
@@alvaror581 más de 200? Hay algo más de 40 teatros en NY mayoritariamente en Broadway, obviamente. Y no. En España no hay más demanda de restaurantes que en NY, ni siquiera parecida. En NY hay 2,5 veces la población de Madrid. Y... 50 MILLONES de turistas anuales. Mientras que Madrid tiene 1,6. He comparado lugares con una extensión parecida y como ciudades de interés mundial.
@@iSeyven nene, hay 40 SOLO en broadway, esta bien tirar de google pero hay que informarse mas, SI, hay mas demanda en madrid que en nueva york, en nueva york de octubre a marzo sale poquisima gente del frio que hace, los turistas van a lo que van, yo tengo amigos que van a diario a bares, un turista va a comer y poco mas, la cultura de bar que hay en españa dificilmente puedes compararla con la de estados unidos, esa comparacion es malisima
@@alvaror581 50 millones de turistas (40 veces más que Madrid) anuales y el doble de población y todavía defiendes que Madrid tiene una demanda mínimamente parecida a la de NY. Te crees que en NY la imagen de starbucks y pizza a domicilio es una cosa que no contabiliza en la demanda de restaurantes supongo. Que no se salga a beber como aquí a los bares no significa que no usen los restaurantes para comer, desayunar, almorzar o tomar un café. Porque hay más cultura de café que aquí. Por ejemplo.
No solamente mínimamente sino que mayor para justificar que tenga Madrid el doble de restaurantes que NY.
No has puesto en la balanza el precio de los alquileres. En sitios como las Baleares en general o Ibiza en concreto, el precio de los alquileres es tan elevado que no te compensa desplazarte desde diferentes partes del país a aquellos sitios donde falten camareros. Pasa en muchísimos lugares de turismo masivo donde se especula con los apartamentos turísticos (Barcelona, San Sebastian, Madrid y un largo etc...donde está el turismo de masas, que al final es media España).
Y hay que mirar el lado bueno...si en este sector empieza a faltar mano de obra, al empresario no le quedará mas remedio que subir salario y ofrecer mejores condiciones salariales (horarios, horas extras, etc)...ya he oído casos concretos donde pasa e irá a mas (o eso espero).
Grande Calero...sigue con este tipo de vídeos.
Has clavado este vídeo, es algo muy patente que todos estamos viendo y que se sigue retroalimentando, es la nueva burbuja. En mi ciudad, con miles de bares, no se me ocurre ninguno al que ir donde se me trate tan bien y donde reciba la calidad de la que disfrutaba hace 20 años.
Añado…..Hace 15 años gastaba unos 400 euros al mes de media en restaurantes/bares/cafeterías…… hoy en día, con la explosión de sitios que hay….. estoy gastando cero desde antes de la pandemia. Cero absoluto.
Después de 30 años y en paro, juro por Santa Marta que no volveré a trabajar de camarero, con 17 años cobraba limpios 180 mil pts, año 1993, que les den a los "hosteleros".
El gran problema es que no se respetan los convenios, los hosteleros no pagan ni horas extras, ni respetan las leyes, siempre te decían, hay esta la puerta y tengo una Tonga de cirriculuns, se han virado las tornas por fin, llevo 23 años trabajando de camarera y por primera vez las condiciones las pongo yo, y no acepto que se rían en mi cara.
En el 99,999999 % de los países, camarero es el puesto de trabajo de los peor pagados. ¿España debería ser muy diferente?
sin verlo escribo:
no hay camareros jajaja...lo que no hay son esclavos:
horas no pagadas, 1'5 dias de libranza, y pocas en finde.
antiguamente el camarero cobraba mucho mas, ahora no les interesa pagar bien y han estado rotando con mucha gente a salarios y horarios indignos:
-"que se jodan"
¿Y porqué no derivar los Hosteleros sobrantes a la Política? Incluso muchos podríamos comprobar que lo harían mejor que los políticos que tenemos actualmente en el poder. El hostelero del Congreso podría hacer perritos calientes mientras informa a los demás diputados y diputadas de la hostelería.
Es IMPOSIBLE no entender sobre el tema con lo BIEN q este hombre habla😱❤ Amo este canal. Cada vez me envicia mas porq me ayuda a comprender muchisimas cosas q estan pasando en el mundo. Calidad 100% 👍💯
Sabes por qué la gente está dejando de trabajar y no quiere volver? porque la clientela se ha vuelto muy tiquismiquis/exquisita por el dinero que paga por los productos y servicios que recibe en los los locales de restauración (y en general en muchos aspectos de la vida cotidiana, se han vuelto tiquismiquis). El cliente ya no quiere esperar y se indigna a la mínima, pide respeto desde que entra por la puerta, si falla lo más mínimo en un plato se va a quejar aunque sepa que el plato es complicado de elaborar. Y todo esto quema al personal al punto de que no quieren continuar trabajando.