Merengue Suizo - Recetas de Tortas YA!
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- ↓↓↓↓ mas abajo ingredientes y el paso a pasoUn clásico de la repostería
El merengue suizo, tan utilizado para la cubierta de tartas, tortas y como ingrediente fundamental de los macarones. Espero que les guste la receta del delicioso merengue suizo. Mas abajo dejo anotado todos los ingredientes y el apso a paso de la recet ade merengue suizo! :-)
Ingredientes
6 claras de huevos
400 gr. de azúcar
Resumen de la receta del merengue suizo
1- Poner en una olla, a fuego mínimo, las claras y el azúcar y batir hasta que el azúcar este completamente disuelto.
2- Luego con una batidora eléctrica batir hasta formar el merengue. Es decir, hasta que se forman picos que no se desarman.
Muy fácil de hacer... lee el paso a paso de esta receta de merengue suizo en mi sitio web! Te espero! :-) Flor
Hola! para que te sea fácil. Pones las claras en una taza, y te fijas cuanto mide. Luego utilizas la misma taza y pon el doble de azúcar. Y listo! ahí tienes lo que debes utilizar para hacer el merengue. Cariños ♥
Hola😀
Hola lo hare ahora espero q me resulte gracias.
Puede hacerse con azucar morena?
Recetas de Tortas YA! Tu manera de hablar Super simpatica, tierna .
Te quedo Bellisimo el merengue Suizo
Lastrums que yo estoy en Suecia🤪🤣😂😅
Saludos Guapa lo intentare hacer Aqui
Porque a veces no sube. Ojalá me responda muchas gracias
La primera vez me salió excelente, la segunda vez que lo hice no, luego la tercera que lo hice con mi mamá sí salió de nuevo bien! Nos dimos cuenta que el error que tuve en la segunda vez es que cuando empecé a batir lo saqué del fuego, está vez lo batimos con batidora, a fuego bajito y la fuente en el aire, y salió perfecto! mil gracias!
Tengo 12 y se me hizo facilecimo es ya muy bueno salvaste la torta para el cumple de mi mami la torta me quedo buenisima
Jjajaa
michelle cid jjaajajajaj si es muy facil
yo tambien lo hice y tengo 13 años se me hizo muy facil...... por que lo hize con mi prima
Lo que si se es que no sabes escribir
😐😐
y es mi problema no el tuyo no te metas en las cosas q no te importa
Hola! No sé si lees los comentarios. Pero es el mejor video que he visto respecto a esto. Siento que debo abrazarte. Gracias :)
Me ha salido SUPER delicioso!!! Aún no puedo creerlo! Ha sido fácil de hacerlo....muchas gracias por tu video y tu buena forma de explicarlo!!! Sos una genia!
No te quedó con olor a huevo?
Me slavaste la vida tengo 12 años y tpdas las resetas son para q los adulto se vallan fijando y la torta es una sorpresa para el aniversario de mi mami jajaj garcias enserio♥
Hola!! Si, este merengue no es tan firme como el italiano, debes de sopletearlo o llevarlo al horno para que no se caiga o, si quieres que permanezca bien firme, le debes de colocar 5 gr. de gelatina sin sabor, disuelta en 25 ml. agua fría. Con esto permanece firme por mas tiempo. Cariños :-)
he probado todas la recetas habidas y por haber del merengue italiano y ninguna me salia hasta ke probe de hacer tu receta y dejame decirte FELICIDADES...!!!,me salio,y felicidades a mi tamb porke al final lo logre...jajajajjajaa,gracias,la receta es muy buena...!!!
Wow mil gracias excelente, como hice un bizcocho pequeño utilice una clara de huevo y una tasita para tomar café de azúcar, lo hice tal cual, cubrió la torta, el sabor genial, la textura y una vez que se seca no se corre adquiere un brillo muy bonito hasta se puede tocar y esta seco sin residuos wow gracias Dios te Bendiga mas.. Besos desde Venezuela
Cuando cubriste la torta,quedo mas durito? Quiero usarlo para cubrir una torta y luego poner decoraciones de fondat encima. Por eso te pregunto cuan durita queda. Gracias
Me salvaste con esta receta, mi familia me decía que era mejor no hacer este merengue porque podría estar crudo, y ahora con esta recetaaa ya voy a poder hacer!! Gracias, Bendiciones
y yo que pensaba que no me iba a salir aun asi viendo este proceso tan facil pero.... me equivoque. Me salio perfecta y ya decore unos ponquesitos, gracias a ti ahora si puedo hacer muchas cosas con este merengue. Exito para ti en todo momento
Me quedo súper pero lo ise batidora a mano y me tarde mucho como 50 minutos ahii pero al fin al me quedo súper brillante es fascinante como cambia de color la primera vez k algo y me gueda súper rico jamás k yo me pase de la azucar
wow me encanto ayer ice y si me salio pero con pepitas de azúcar......
ME ENCANTO
Lo voy hacer aver q tal queda gracias por compartir
gracias a ti primera vez que me resulta un merengue, fácil, rico y muy muy firme.... mil gracias!!
Lo acabo de hacer para utilizar en un pastel Mañana y me encantó quedo riquisimo y hermoso. Gracias solo le. Agregué un chin de jugo de limón. Me. Encantó
Yo estaba buscando música merengue en inglés
Y vi que decía “merengue suizo” y entre a verlo para analizar que ritmo sería
Pero resulta que no era merengue musical 🙂
Y bueno se me rico ese tipo de merengue 🧁 😋
Edgar Pérez 😅😂😅🤣😅😅👏
Jajajaja 🤣🤣🤣🤣🤣 este comentario me hizo la noche 🤣🤣🤣
Jajajjajajaj
Edgar Pérez LOL😂🤣
jajajajajajajajmuybien
me he quedado tonta con ese merengue que hicistes, no sabia que se podia hacer asi, me encanto y mañana are una ensaimada mallorquina rellena de merengue asi como lo has echo , espero todo salga bien, me encanto tu merengue mis mas sinceras felicitaciones,
Ya lo he preparado,queda delicioso. Muy cierto q en baño María tarda mucho. Muy buena tu técnica 😃
Se puede reemplazar con azucar glass???
@@danielapantoja4609 nop
El mejor merengue que pobre!!! Intente mil respetas y tdas me quedaban liquido. Este fue el único firme! Gracias
Primera vez q miro y me encanto
Me salio bien
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
No entiendo porque tiene tantos "no me gusta" para mi es la mejor receta, siempre la hago y me resulta perfecta!!!!!
Se usa para decorar la torta?
@@eliana4160 siiiii!!!!
@@mariaritaferreyra2175 gracias por responder reina ♡
Excelente!
La verdad!, no me gusto, me fascinó!!! Siempre lo hacía y nunca me daba cuenta, xq me quedaban piedras de azúcar. Sos una genia!! Gracias!!
Ya te si me gusta y me subscribí
Cariños desde Montevideo Uruguay
Es genial, hice muchas recetas y ninguna me quedo, solo esta. Toda mi vida cuando la necesita hacer voy hacer esta misma, si Dios quiere. Muchas Gracias
Me alegra un montón que te haya servido! ♥
muchas gracias por tu receta, queda increible :V creiamos que era únicamente a baño maría y la verdad teníamos algo de miedo. pero viendo como lo hacías lo intentamos y quedó de maravilla. gracias !!
Tenemos el mismo nombre :v
Nunca pude hacerlo. Intentaré probar con estos tips y receta. Gracias!!
Hola!! te cuento que yo hice un curso para amateurs, y todas las recetas que subí, fueron de ese curso. Yo este año estoy estudiando para profesional. Si todo sale bien (cruzo los dedos!! :-D ) me recibo de Pastelera profesional. Realmente no conozco el título de confitero, pero puede que seas de otro país? yo vivo en Argentina. Saluditos!! :-)
lloré de la emoción cuando me salio el merengue.. soy feliz. . y mi brazo no quedo muerto de tanto batir.. ja ja ja ja geniaaaaaaaaaa. gracias !!!!!
Si les queda olor a huevo, porque aveces, la mayoría de las veces si queda. Pueden ponerle el jugo de un limón cuando este listo el merengue, después siguen batiendo un ratito más, aparte el limón le da otra consistencia mejor.
Ahjijo Kim hjik
mñn ojj
Vainilla genia
MUCHAS GRACIAS POR TU APORTE
Y se puede ralladura de Limón?
Hola tengo 11 y me venía justo me diste la idea para la torta de bienvenida a mi hermanita me quedo hermosa la torta!!!!
guao increíble,😯😲😯😯😯😯😯❤️❤️❤️
Me encanto....... siempre lo habia hecho y nunca me quedaba bien, lo acabo de hacer y me quedo excelente. mil gracias
Me encanto,lo hice y me quedo como me gusta...gracias
sos una genia,hoy le voy hacer a mi marido esta receta tuya,ya que es su cumple..Espero que me salga,ya que nunca hice un lemon pie..Desp te contare,un beso y exitos!!!
Me encantó el vídeo
Ya aprendí como hacer crema chantilly
¡sigue así!
esta no es crema chantilly la crema chantilly en crema de leche con azucar
Es merengue pero bueno se parecen 😅
Me encanta éste video cuando olvido hacer éste merengue lo veo muchas gracias 👌☺️🤘🌷me queda espectacular...
idola!!! había visto la receta pero a baño maría y se me hacia un mundo hacerlo te pasaste!! saludos desde Chile!!
me encanto ese merengue suizo se ve riquisimo!!!!!!!!!!!!!!
yo hize siempre lo hago me queda espetacular brillante y con olar a merengue mismo gracias
recetas de torta si nos sirvio tu receta........ gracias
me salió muy lindo el merengue. seguí paso a paso receta. ..muy fácil...y práctico......
Hola me encantó tu receta. dime le puedo echar colorante a este merengue?
claro!
cuanto tiempo se deja en el horno y a cuantos grados
no se dice HECHAR, se dice agregar, adicionar, incorporar, poner, colocar, etc
Eres profesor cierto? :v
+Jhonatan Bejarano Puedes decir echar sin H
Hola, esta muy bueno, yo lo hago haciendo un almíbar y luego que bato las claras a punto de nieve le voy agregando el almíbar poco a poco en forma de hilo y le pongo jugo de limón y un poquito de vainilla y también me queda brillante. Gracias por tu receta
Cecilia GULFO :-D Si ese es el Merengue italiano, este se hace de una manera diferente. Gracia, igualmente por tu aporte :-D
Me encantó!!! Puedo hacer para guardar??? Ya sea refrigerado o congelado?? Gracias x compartir
Me quedó tal cual se ve en tu receta😍. Tomé una mitad y la dejé en el color natural, y la otra mitad la pinté de rojo!! A mis invitados les encantó, todos me pedían la receta! Muy bien explicado 👌🏻
Gracias por escribir el comentario!! ♥ me alegra que te saliera tan bien
Recetas de Tortas YA! Gracias a ti por la enseñanza!!!❤️
la mejor explicacion que vi hasta el momemento
y mucho más sencillo no como los otros que poner agua con azucar y luego mezclarlooo
kaneki ken el que hizo aquí es merengue Suizo, el que dices es el merengue Italiano, son distintos.
ah, ¿y cual te gusta más?
mmmmn que rico ya quiero hacer una torta ya con esa crema
Mi tia le agrega azucar impalpable al final para que quede mas duro. A este se le puede agregar algun toque de vainilla? Gracias.
Hola; saludos y bendiciones desde VENEZUELA. Me encantoooo tu receta para preparar MERENGUE SUIZO. MUY BUENA. Ya lo he hecho de esa forma en 2ocadiones y queda perfecto ; firme; brilloso. Y mucho mas rápido que a baño Maria y que otras formas de preparar merengue. De todos los vídeos que he visto de como preparar merengue ; para mi; este es el mejor . GRACIAS POR COMPARTIR ESTE TIP U OPCIÓN DE PREPARARLO.
Eh visto varios vídeos y este es el único q entendí
La primera vez q lo ví,lo hice,me ENCANTÓ!!!siempre lo hago además de simpática una genia
Exelente !!! Dedito arriba y me suscribo 😙
Hola amiga no tengo batidora pero necesitaba hacer un pastel seguí tu receta del merengue bati a mano con el globo y me salió perfecto. Muchas gracias.. 😀👍
Acá también les dejo la #receta en video del #merenguesuizo ♥
Merengue Suizo - Recetas de Tortas YA!
MMM ¡¡
q rico se ve ese merengue...
Recetas de Tortas YA! es para pastel ?
gracias amiga... q rico...
+Recetas de Tortas YA!
CUAL ES EL NOMBRE DEL MERENGUE Q VA AL HORNO PARA LA TORTA DE MERENGUE CON FRAMBUESAS Y COMO SE HACE ??? GRACIAS
Muy buenas la recetas para hacer los pasteles y biscochos
Gracias por compartir la preparación de merengue. Me encantó
que rico y facil, gracias por tu aporte.
Lo único que le faltó fue el jugo de un limón para eliminar el olor de huevo y un poquito de vainilla o al gusto.
ya lo hice y esta súper rico y fácil
La hice y me quedó perfecta, ¡gracias!
qué tal sabe? no save mucho al huevo?
Si derrites el azúcar bien con las claras su sabor es totalmente dulce.
+Pau a mi se me azucaro pasada las horas
buenas me encanto como se ve el brillo y la textura es la primera vez que lo haré no necesita ir al horno
Me alegro que te sirviera el video!! Cariños y suerte en la próxima! ♥
Mi pastel está completo gracias
Exquisito,jamás se corta ❤
Me encanto me suscribi..!!!😋
Me salvaste para el día de la dulzura
Me alegro!! ♥
hola verdad que sos genial demostrando las recetas .....
Recetas de Tortas YA! Hola, hola. Qué tal? Me ha encantado tu vídeo. Todavía no lo he hecho, no he probado hacer este merengue, así de esta forma. Pero, sí me fijé que, cuando lo hacía normal, sin disolver el azúcar, me quedaban todos esos granos allí, como estorbando, de verdad que es fatal. Ahm, sí, soy un chico, y sí, estoy muy interesado en trabajar con la repostería y decoración de tortas. Tengo una pregunta que me está haciendo la vida cuadritos. Cómo hago para que, cuando decore, el merengue no se "derrita", o se ponga todo aguado. No sé como explicarlo mejor. Hice unos ponquesitos (CupCakes, acá en Venezuela se le dice -Ponquesitos-) y le hice un glaseado con merengue. Me vas a creer que, con el calor, el merengue comenzó a caersele de los lados, y se "derretía", se puso muy feo, nadie los quería comer ¡Por Dios!. Ayudáme, por favor. jejeje. Te lo agradezco al 100%. Un saludo y un abrazo desde Venezuela.
Saludos desde Venezuela tambien, una vez me paso, y es porque hice la torta y a los pocos minutos le eche el merengue. No lo hagas! Deja que la torta enfriar a temperatura ambiente durante unas tres horas o cuatro horas, y luego, si le puede echar el merengue. Hace poco lo hice asi y me quedo divino, nada se derritio.
Stefany Solorzano hola, una pregunta, este merengue se seca y queda duro?, como los baños de los alfajores?
El merengue recomendado para cupcakes es el italiano y a este le ví que le faltó un poco más de batido para que te quede firme en la torta y bocaditos. Siempre se recomienda enfriar todo lo que vayas a decorar porque se pone más firme y de esta forma si no suda,no se desprende .
@@shulipole ,para los alfajores se usa glacé y el mejor merengue para hornear es el francés. El que se usa los mismos ingredientes pero todo junto sin derretir el azúcar.
Hola!!! probe tu receta y dejame decirte que fue un exito yo lo hice y cuando enfrio le agregue mantequilla y mmm.... una delicia!!!!
Gracias!!!!
A baño María se hace super rápido si usas batidora manual. Y queda perfecto.
Hola , hice el merengue Suizo quedó espectacular con el brillo tal como en el video gracias es muy fácil y da una muy buena cobertura a la torta
Hola! Si, por supuesto, con este o con italiano. Suerte:-)
Hola me encantó 😍😍 una preguntita, con este merengue puedo decorar una torta ?? No se me va a bajar?? Ni se va a disolver?? Mil gracias
Me das like
por primera vez me voy a animar a hacer el merengue.... te sigo ciega y confío en vos, luego te cuento!!!.... saludos
:-) gracias!! ♥
Gracias...si me funciono
@@leidynathaliabarretodedios6091
Se puede utilizar azuc blanca
El mejor de todos los videos q..vi este es el mas facil de haser y sale super bien gracias!!
yo lo hice y me lo comi antes de usarlo para otra cosa XD
Mañana lo probare...voy con todo el animo..jijiii
Hola! no, el azúcar impalpable tiene almidón de maíz en su composición y no se puede utilizar en la receta. Suerte!! ♥
Acabo de seguir tus pasos para hacer el nevado y m quedó demasiado bueno. Gracias.
Gracias a ti
Buena onda es poco! Ya me suscribo
Sos una genio me salio hermoso el merengue con su receta . Habia intentado con varias y s eme corta se me hacia casi inppsible hacer . Hasta ahora gracias .gracias
Hola te pregunto, esta receta aguanta para unos cupcakes, a temperatura ambiente sin desmoronarse ?
Sí
Lo hice y quedó re buenooo
si el fuego esta apagado todo el tiempo!!!!
paquita guarez es cierto...😕😕
¿? Como apagado? quizás no ven la llama del fuego en el video pero no esta apagado. Tiene que disolverse el azúcar con las claras en el fuego bajísimo, y eso se lleva a la batidora luego. Suerte!
Recetas de Tortas YA! puedo hacerlo sin batidora
Kawii Vzla si pero tenes que batir mucho
Cierto
me encanta lo practico de tu receta gracias...
ruth caroly rojas gómez Muchas Gracias!! ♥
Que voz de locutora??trabajas en la radio me imagino! !
Que dulce! jajaja... no, no soy locutora. Gracias por el comentario ♥
ME GUSTA LA RESETA ,GRACIAS POR LAS GANAS DE COMPARTIRLA
hola amiga me podrías decir en tazas cuanto es 400grs por favor 😃
Segun lei una taza de azucar granulada, estandar, o de la normal(no se como la conozcas) es igual a 200gr, o sea que serian dos tazas...
+Laau Barajas holi DISCULPA peo como de que tamaño seria la taza mas o menos
j
key gomez hola saludos con tazas medidoras son 2 tazas cada taza son 200gr si es granulada osea la común
la taza ala ke se refieren en recetas de xoxina son de 240 gramos.y km una taza de cafe tamaño normal son de 180 grms..osea okupas doa tazasy un cuarto mas omebos
Lo hice tal cual lo explicaste salio genial 🙌 sos una idola!!!Gracias quede como una reina ...
No me salió 😂😭 no quería esponjar
Hola si no te subió es por qué le faltó batido tenes que batir batir hasta que se enfríe en velocidad alta
Pues yo lo tengo que hacer para que me guste y con decorados
A mi tampoco😐
Gracias. Esta forma de hacer el merengue suizo me encanto. Pude preparar este merengue con facilidad. Me quedo excelente. Nuevamente gracias por compartir tu receta.
lo voy hacer.. Gracias cecy de la prov de Córdoba.
en busca de un decorado para mis tortas te encontré. fasil,sencillo y económico ..muchas gracias
Hola yo lo hago a baño y es rápido y qeda delicioso y en su punto, gracias
de verdad excelente la mejor explicación y super corta, seguí todo los pasos y me quedo super!! Muchas gracias desde Venezuela
MUCHAS GRACIAS!!-...me ayudo muchooo..lo ytengo que hacer ahora..esppero que me quede bien,,después te cuento..beso
que practica me encantó nada de royo sólo al punto espectacular un beso muy agtededida contigo
Estupendo lo e echo muchísimo ....y me queda estupendo e aprendido hacer mis tartas por videos y una de mi recetas es esta que la coji de tiiii gracias
De casualidad vi esta receta y me parecio sencilla y practica, la acabo de hacer y quedo espectacular!! Mil gracias!!!!!
Muy bueno muchas gracias 😊👌👌👌👌