КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ 🍞 Сладкий, сдобный, влажный 🐇 Рецепт, которому я никогда не изменю!
HTML-код
- Опубликовано: 12 апр 2023
- Рецепт пасхального кулича: выход 1 кулич 15-16 см, 2 кулича по 12-13 см, 4 кулича по 7-8 см
➡ОПАРА:
72 г свежих дрожжей ( можно заменить на 24 г сухих или 8 ч.л. с горкой или 9,5 ч.л.)
400 мл теплого молока
60 г сахара (желательно мелкого помола)
240 г муки просеянной ( я взяла муку " Французская штучка пшеничная Экстра" и просеяла 2 раза, тем самым насытила ее кислородом)
Смешать теплое молоко, дрожжи, сахар и перемешать до растворения сахара и добавить просеянную муку и все перемешать до однородной смеси и поставить в теплое место до увеличения опары втрое.
➡СДОБА:
18 желтков
150 г сахара
150 г сахарной пудры
3 ст.л. ванильного сахара (можно заменить на ванилин 1,5 г или 1 ст.л. ванильного экстракта(15 мл))
360 г сливочного масла (мягкого или растопленного)
1 ч.л. соли
780 г муки, просеянной дважды. Это важно!
400 г цукатов, изюма, черешни или любых ваших любимых сухофруктов (я предварительно замочила в коньяке на 8-10 часов, затем слила коньяк, слитый коньяк добавила в тесто 3 ст.л.)
По желанию можно добавить шафран!
Выпекать маленькие куличи по 30-35 минут, большие куличи -50-60 мин.
➡ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ КУЛИЧЕЙ:
200 г куриных белков
200 г сахара
200 г сахарной пудры
1,5 ч.л. лимонного сока
ВТК Супермаркет для кондитеров: скидка 6% по промокоду SOKOLOVA, (укажите в комментарии к заказу промокод!) vtk-moscow.ru/?...
#куличрецепт #пасха #усветкисоколовой #пасхальныйдекор
Добрый вечер, Светлана. За ваши произведения искусства одного лайка мало, вы заслуживаете большего.У вас всегда такие шедевры выходят из ваших рук , нам остаётся только учиться у вас .Спасибо за рецепт куличей , обязательно буду печь, вас тоже с наступающей великой Пасхой , пусть на душе будет тепло ,а в доме счастье и добро .
Друзья! Всех с наступающим праздником Великой Пасхи! Впереди еще видео по украшению пасхальных яиц! Всем огромная благодарность за ваши комментарии, за ваши лайки и репосты моих видео!
Хвала вашим ручкам,вы большая умница тысячу раз.
Светик, спасибо🙏большое за прекрасный рецепт куличей . Вкусняшки !!!! 👍👍🙏👏🏻❤️
Светик, ну как всегда супер!!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!❤❤❤
Светочка,и тебя с наступающей Пасхой! Тебе и твоим близким благополучия🥰
Спасибо Светочка, с наступающей Пасхой. Здоровья тебе и твоим близким.
Новые видео в подарок на мой день рождения! Ставлю лайк обязательно!🥳👍💗🥰
Светочка ,добрый вечер! Пеку куличи и с большим удавльствием смотрю твое видео. Супер рецепт и декор. Твой рецепт обязательно попробую . Светик , тебя и твоих близких с наступающей Пасхой . Всех благ вам!!!!
Светик как всегда красота и вкуснота👍👍👍спасибо за рецепт, обязательно попробую😘😘😘❤❤❤
Лайк поставила 😁
❤❤❤👍👍👍
Светлана, а рецепт классического кулича у вас есть на канале? Не могу нацти, может его нет?
Добрый день. Скажите, пожалуйста, а если яйца полностью добавить, а не одни желтки?
Добрий день!
Музыка слишком громко играет.
Не понимаю в чем суть рецепта,18 желтков ...отсутствие сметаны,сливок. Растительного масла или немного маргарина,что дает сдобному плотному тесту бархатную текстуру . Я предпочитаю делать многокомпонетнтный замес. Каждый ингредиент играет свою скрипку. Молоко,сливки,сметана,масло.маргарин.Многие против маргарина, но именно в тесте он творит чудеса. Немного нужно.Кто попробует поймет. И тоже желтки и одно яйцо с белком.И конечно цедра лимона.