#바삭쫀득한

찹쌀도넛츠[Glutinous rice Donuts]
갓튀긴 꽈배기와 찹쌀도넛츠의 매력은 정말 거부할수가 없는 맛이죠. 예전에는 시장에서 곧잘 사먹었는데, 요즘은 갓 튀긴 것은 구하기가 힘드네요. 그래서 저희도 한번 만들어보았습니다. 튀기는 절차가 복잡하고 힘들긴 하지만, 만드는게 어렵지는 않은 찹쌀도넛츠에요.
재료
건식찹쌀가루 250g, 강력분 50g, 베이킹파우더 2g, 계피가루 약간, 소금 3g, 설탕 30g, 뜨거운물 110g, 팥앙금 360g,
설탕과 계피가루
※뜨거운 물의 경우 찹쌀가루의 상태에 따라 차이가 있을 수 있으니, 반죽의 상태를 확인해가며 물 양을 조절해주세요.
#찹쌀도너츠만들기#도넛만들기#바삭쫀득한찹쌀도넛만드는법
레시피 ▶ kimsangkung.ti...
[English Recipe]
The appeal of freshly fried jjambbong and glutinous rice doughnuts is absolutely irresistible. I used to buy a lot at the market, but it's hard to get freshly fried ones these days. So we made it. Frying process is complicated and difficult, but it's not hard to make.
Ingredient
250g of Dried glutinous rice flour, 50g of strong flour, 2g of Baking powder, a little bit of cinamon powder, 3g of salt, 30g of sugar, 110g of hot water, 360g of Red bean Powder
Sugar and Cinamon Powder
※ Hot water can vary depending on the condition of glutinous rice flour, so check the condition of the dough and adjust the amount of water.
Recipe ▶ kimsangkung.ti...

[@김학순-t7e]

정말너무쉽게만드는법알려주시네요!
동영상도.시원시원하게진행해주시고...
좋아하는간식알려주셔서감사합니다!

[@김상궁의수랏간]

감사합니다 ~ 편한밤되십시요~ 김학순님^^

[@영국풍경]

어머나 생각보다 쉬운데 당장 따라해 봐야겠네요..너무 감사합니다

[@김상궁의수랏간]

간식으로 또 시장할 때
간편식도 되고 좋답니다 ~

[@영국풍경]

최고여요

[@qkfkadpwlrh]

예술임니다. 잘 보았습니다. 고맙습니다.

[@김상궁의수랏간]

감사합니다 ~ 늘강건하십시요 ^^

[@이은희-b1r]

팥 삶아서 냉동실에 보관 해 놓은거 있는데 어린이날 애들 간식 만들어 줘야 겠네요

[@김상궁의수랏간]

튀기다가 도넛이 쉽게 터질 수 있으니 조심하시고 끓는 물을 넣고 익반죽해주세요 ~ 아이들과 즐거운 시간되십시요 ^^

[@이엔젤-h1o]

대박~~굿

[@김상궁의수랏간]

감사합니다 ~

[@강승훈-r2q]

물 저 양으론 턱없이 부족합니다. 따라하신다면 물 최소 150ml 정도 끓여서 물 양 맞추셔야할듯

[@김상궁의수랏간]

물의 양은 찹쌀가루의 상태에 따라 달라질 수 있으니 반죽의 상태를 확인하여 더 추가해주세요~

[@지아강-v1d]

@@김상궁의수랏간 더보기란엔 건식이라고 적혀있네요

[@jaeheeyou5151]

아셨음 수정좀 해주세요. 댓글안봤음 큰일날뻔

[@지혜-k7w]

맛있어보여요♡

[@김상궁의수랏간]

감사합니다. 즐거운 주말되세요 ~ *

[@박서진-h2k]

계피가루 생략가능 할까요?

[@김상궁의수랏간]

네 ~ 넣지 않으셔도 괜찮아요 ^^

[@김남준인간수저설]

만들어보고 싶은데 베이킹 파우더 생략 가능한가요??

[@김상궁의수랏간]

네 ~ 넣지않으셔도돼요 ~*

[@youngpitcher2212]

침이 꿀떡꿀떡 나도 해보고싶어요 그런데 먹는사람은 나혼자 만들어 냉동보관해도 될까요
혼자서능 너무많은 양이어서 그리고 습식도 가능 한가요. 그럼 뭏에양은? 감사합니다

[@김상궁의수랏간]

네~ 습식으로도 가능한데 물양을 1/3로 줄여 넣으신 다음 끓인물을 조금씩 넣어가며 영상과 비슷한 농도로 조절해주세요. 저희는 만든 즉시 다해결이 되어서 냉동을 해보지 않아서 정확하게 말씀드릴수가없네요 ~

[@파란하늘고래]

팥앙금은 팥빙수용 팥으로 해도 되겠네요.?
아니면 팥앙금을 따로 판매하는건가요.?

[@김상궁의수랏간]

팥 빙수용은 수분이 많아서 사용하실수 없으세요 . 팥앙금이라고 인터넷 검색하시면 사실수 있어요^^

[@파란하늘고래]

@@김상궁의수랏간 아하~^^ 그렇군요. 감사합니다~♥

[@dfhhbjjj]

구독박고가요

[@김상궁의수랏간]

감사합니다 ~ 편안한 주말되십시요 ^^

[@jj-yw6eb]

ㅠㅠ요알못 도와주세요 ㅜㅜㅜㅜㅜ
반죽을 하고 아무리 놔둬도 부풀지 않는건 베이킹 파우더가 적어서일까요?
그리고 튀길때 펑펑 터지는건 뭐가 문제였을까요...?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 안에서 터진건지 모양도 막 갈라지더라구요 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ너무 해먹고시퍼요 ㅠㅠㅠ

[@김상궁의수랏간]

이반죽은 눈에 보일 정도로 부풀지 않아요 튀길때 주의하셔야해요
튀기다가 터지면 데일수 있어 위험하지요
160도 정도에서 굴려가면서 튀기세요.
어느정도 색이나면 터지기 전에 꺼내셔야해요 ~ 성공하셔서 맛있게드세요 ^^

[@jj-yw6eb]

@@김상궁의수랏간 앗 그렇군요 ㅠㅠ 그럼 동그란 모양을 만들때 더 크게 만들어야겠네요!!
혹시 그리고 먹었을때 겉이 딱딱한건 어떻게 해야할까요??? 안에는 쫄깃하긴한데 거의 비어있어요 ㅠㅠㅠㅠ뭐가 잘못된걸까요????

[@김상궁의수랏간]

겉이 딱딱한건 반죽이 된것같네요 (쌀가루에 따라 물의 양이 다를 수 있어요)
물을 약간씩 넣어가며 영상과 비슷하게 만들어주세요. 몇몇분들이 반죽이 되다고 하셔서요.
겉은 바삭하고 속은 비어있고 쫄깃한 도넛이 맞아요. 성공하셔서 맛있게드세요. (제가 요즘 올린 꿀 팥도넛에 반죽 레시피를 참고하세요)

[@jj-yw6eb]

@@김상궁의수랏간 오 친절한 설명 정말 감사합니다!!!!ㅠㅠㅠ 다시 도전해봐야겠어요..!!!

[@김민주-s5r9q]

튀겨진 도넛 냉동해서 먹기전에 해동해서 먹어도 될까요? ㅎㅎ

[@김상궁의수랏간]

네~ 바로 넣으셔야 할것 같아요 ~

[@JJ-nk6rx]

건식 습식... ㅠㅠ? 방앗간에서 파는거 집에 얼려둔게 있는데 그건 뭐라고 할까요? 🤔 물 양때문에 고민이네요~

[@김상궁의수랏간]

방앗간에서 파는건 주로 습식인데요~ 물의 양을 조금씩 넣어가며 영상의 반죽상태와 비교해가며 만들어보시면 될 것 같아요! 성공하시길 바라요~

[@강이나정]

따라해보고 싶은데요 건식아니고 습식이면 물을 얼마로 해야할까요?

[@김상궁의수랏간]

70ml정도 넣으시고 반죽상태 봐가면서 조금씩 물을 넣어가며 반죽하시면 어떨까요 ~

[@강이나정]

@@김상궁의수랏간 네 감사합니다 너무 기대됩니다

[@hyonii0917]

팥 없이 그냥 튀겨도 되나요!?

[@김상궁의수랏간]

네 ~ 팥넣지 않고 튀기셔도 좋아요 ~

[@HJ_SN]

건식 찹쌀 가루가 어떤것인지 알려주실수 잇나요?

[@김상궁의수랏간]

건식은 밀가루처럼 말려져 있는 상태의 찹쌀가루를 말하는 것이고 습식 찹쌀가루는 물에 불려 방앗간에서 빻아 온 상태를 말하는거예요 ~^^

[@HJ_SN]

김상궁의 수랏간 아 감사합니당

[@teamzhangmoon4935]

밀가루 빼도 되나요?

[@김상궁의수랏간]

그러면 튀기는 도중에 좀 더 쉽게 터지지 않을까요 ?

[@lilak88]

튀길때 자꾸 터져서요
문제가 뭔지요?
넘 무서워서 중간에 그만둿어요
ㅠㅠ

[@김상궁의수랏간]

ㅎㅎ 저도 무서워서 처음에 피해있었어요. 끓는 뜨거운물로 익반죽해서 오래 치대어 주시고 반죽 두께가 일정하게 팥을 감싸 주어야
팥이 뜨거워지면서 익기도 전에 얇은 부분을 통해 수분이 방출되면서
터지거든요. 바로터지기 전에 꺼내는 것이 관건이더라구요. 튀길때 굴려가면서 고르게 갈색이 나면 꺼내주세요 망을사용하셔서 빨리 같이 꺼내주셔야 터지는 것을 막을수있어요~ 위험하니까 조심하세요. 또 팥에 물기가 많으면 더 위험한거 같아요 ^^

[@psy24701]

제가 만들면 딱딱하게 튀겨지는데..이유가뭘까요?ㅠㅠ

[@김상궁의수랏간]

반죽이 된것 같아요 ~ 답글을 썼는데
올라가지를 않았네요 ~

[@OOo-s4f5j]

설명란과 영상에 건식찹쌀가루라고 적혀있어서 따라했는데 물양이 택도 없어서 제 감으로 맞췄습니다.
이미 3개월 전? 댓글에도 건식 사용했는데 물 부족하다고 적혀있고 거기에 습식 사용했다고 답변까지 하셨던데 영상 수정은 번거로워서 넘어간다 하더라도 아직도 설명란 수정 안 하셨네요...
현시점에서 이건 잘못된 레시피이니 건식찹쌀가루 사용하시는 분들은 참고하셨으면 좋겠습니다.

[@김상궁의수랏간]

안녕하세요~ Trend LAB님. 댓글로 적어주신 내용을 보고 기존에 찍은 영상을 찾아 확인해 보았습니다. 그 결과, 제가 찹쌀도넛츠를 만들때 사용한 찹쌀가루는 건식 찹쌀가루를 쓴 것이 맞습니다.
다만 원래 찹쌀가루라는 재료의 특성상 보관방식이나 상태에 따라 수분의 양이 차이가 나는 경우가 왕왕 있습니다. (찹쌀도넛츠 레시피를 인터넷에 검색해보시면 같은 습식이나 건식가루를 쓰더라도 찹쌀가루와 물의 비율 차이가 큰 것을 보실 수 있으실 겁니다.) 이 부분에 대해서는 차이가 있으니 반죽의 상태를 확인해가며 물의 양을 조절해달란 내용이 추가로 있었어야 했는데, 이 설명이 빠진 점에 대해서는 영상수정은 어렵지만 설명란은 바로 수정할 계획입니다.
3개월전 댓글 또한 정확한 연유는 모르겠지만, 다른 레시피와 착각을 하여 답을 잘못 적은 듯 합니다. 이 부분은 우선 수정을 하여 다른 분들이 더 헷갈리시지 않도록 하겠습니다. 바로 지적해주신 점 감사드립니다. 좋은 하루 되세요 ^^

[@빠다코코넛-z6g]

님아... 그...ㅂ..바..닥을 그...긁지...마오...

[@김상궁의수랏간]

ㅎㅎ ~ 오늘도 좋은날되십시요**

[@장끝순-z8w]

손톱

[@김상궁의수랏간]

오늘도 좋은날되세요 ~