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其实我不知道为什么，在我的编辑器力没有马赛克错码的情况，但是导出以后就问题一堆…………真的好崩溃………………下周在考虑发宜兰还是继续发台北？？🥹🥹顺便这两周在上海（过得很丰富🤣射箭画画烧玻璃滑雪做木工安排好满🤣）下周会去潮汕特种兵旅游一下！！（希望影片不会有影响到！
那裡不是重點，袛要視頻中有妳倆。原來還在"體驗"另類美食(不能入口)的路上，就像透過妳倆視頻感動的經歷。
宜蘭啦！ 宜蘭還有有名的金車噶瑪蘭威士忌酒廠, 一定要去一趟吧?
都好！不要臉上出現馬賽克就好了。拜偷
@ 那次去下大暴雨结果没去成😭😭
@@wangkcwangkc1635 🥹🥹谢谢
怎麼能吃過一次還能記得這麼細微的差異啦！太厲害了！一般人不是都只記得：上次比較好吃、好像普通沒記憶點的好吃、上次很難難吃的區別😂你們居然還記得美國小籠包湯汁顏色差異跟口感差異，真的太佩服了🤣
🥹🥹🥹因为差别还蛮明显！！（？）
你如果吃過美國鼎泰豐的小籠包就會知道差別很大，最主要的就是食材，台灣豬肉餡的肉味和香氣在美國吃不到
@ 没错🤣🤣
鼎泰豐賣的就是楊家兩代人與員工們幾十年沒變的誠意與用心，還有嚴格的自我管理。
最後給鼎泰豐的評價真的貼切~ 從他便宜的時候，一直吃到現在價格貴鬆鬆...已經跳脫台灣人對合理CP值的美食範圍，有很多其他便宜可以取代的選項。但...若不想思索，選擇乾淨、品管一致、不出錯的選項時，確實鼎泰豐是首選。
@@GeorgeLinC 是个让人安心的存在
其實我覺得現在物價齊漲的情況下，再回來看鼎泰豐的價格反而會覺得好像也不是特別的貴
@@xinhanhuang3805 沒錯 很多都可以點小份的 一個人幾百塊也跟外面差沒多少了
我很負責任地說 : 2位對美食的點評很到位,視頻很精彩!加油!
感谢🙏！！！！
說道重點了 , 它們最厲害的地方是在全世界各地都能維持80~90分 , 我從國小到現在快40年了 , 偶爾還是會去吃
这点要做到真的非常不容易
看兩位吃東西真的很享受，感覺兩位很懂吃也很懂如何客觀的評論
谢谢☺️
台灣的高麗菜，分平地種植與高山種植，尤其是海拔高的梨山線，種植在1500M高度左右，價格是平地的大約1.5倍價格，尤其在冬天的高麗菜最為好吃，與高山茶的冬片冬茶是一樣的道理。
😂沒錯，梨山高麗菜真的好吃
品種也有差別？
這個高麗菜怎麼感覺像進口的
@@irinahuang8987 當然有區別 高山高麗菜 肯定比平地的好吃多了
@@irinahuang8987我總覺得高山高麗菜形狀比較尖，平地高麗菜比較扁，不知道是不是錯覺
有沒有可能不愛吃絲瓜的人，不會點絲瓜湯包🤣🤣我從小就怕絲瓜的土味，這幾年有了新的品種：蘋果絲瓜（水果絲瓜）味道鮮甜沒有土味，清炒、煮海鮮粥都非常棒，也能生吃又變成敢吃絲瓜的人了（但只有這品種😂）
我也想吃下水果丝瓜！！
真的有說到重點 或許它不是最好吃 但是非常穩健 品質控制很到位 還有服務, 我本身根本是挑食怪 吃炒飯不想加蔥的, 在我從小到大吃過無數次鼎泰豐的過程中, 點炒飯不加蔥這件事, 他們完全沒有失誤過, 我說不加他們就真的沒有加, 別人的體驗如何我不知道, 但至少我個人體驗是這樣; 有些人可能覺得這是小事, 但這樣的小事很不容易
對，炒飯不加蔥這點真是貼心又周到
我觉得他们把细节做到很厉害，而且这么多年始终如一……餐饮人都该明白这是多难到达的事
臉部打碼是自動追蹤的嗎？ 一直打在小麵包臉上，感覺像看什麼犯罪新聞一樣😅
🥲🥲🥲我真的服了
高麗菜高手 小面包:"蔬菜的熟度真的非常重要"最近看到說這句話的的是 黑白大廚的三星主廚 - 安成宰看來高手們所見略同哈哈
其实蔬菜比肉菜要难做好！！
「多大的人說話怎麼還撒嬌呢」哈哈哈哈看到這句話真的笑出來了🤣🤣
🤣🤣🤣我听到的当下真的…
鼎泰豐的豬排蛋炒飯真的很厲害，味道清淡，但是那個蛋香味跟油香味完美平衡，很難得炒飯吃完完全沒有負擔感，再加上一塊鹹香酥的豬排，是一款簡單又不簡單的料理。
真的！蛋香四溢而清淡的蛋炒飯，不為討好重口味的顧客加醬油和過多的味精椒鹽等破壞食材的原味
鼎泰豐的食材都是特選的，尤其豬肉品質是選最好的。
真的很好！
比方說小黃瓜也是 大小要一致 取中段 擺盤才一致 很多細節
鼎泰豐的蔬菜都有跟農場合作，要求黃瓜要多粗，青菜的梗也有一定的粗細，才能維持一定的品質
厉害👍🏻
台灣的炸排骨分兩種。一種是醃漬，用醬油。糖。五香粉等一些配料先醃漬後下去炸，第二種就是直接里肌肉片拍薄下去炸就比較能吃到豬的味道。如果是高雄的話，想吃第二種的話可以去買林森路梅家村的排骨便當。就能吃出差異性了
鼎泰豐松露小籠包可以點一顆一顆。其他的店一籠十顆就可以只點半籠五個。紅油抄手的醬可以點個白麵加進去但最好點大份比較夠辦
對台灣人來說要吃CP值不會選鼎泰豐，但鼎泰豐有個優點就是穩，菜單多的店，通常也是幾個招牌，其他只是湊數的其實不值得點。但鼎泰豐不一樣，基本上沒有雷，頂多只有不合自己口味的。
有些好吃的小籠包生意好，現場包不出來，就會有冷凍的。
這個馬賽克很調皮XDDDD
太调皮了啦我不要😭😭🤣
打上碼更讓人興奮的概念？😂
@ 不是我的本意🤣🤣
還好沒有吃整條小黃瓜
怕吃太香被忍吃宵夜的追殺嗎？才打上馬賽克。
小麵包去宜蘭有吃晶英酒店的紅樓中餐聽的櫻桃鴨嗎？那是我吃過最好吃的烤鴨！另外鼎泰豐的涼菜還有另外一道我很愛吃的紹興酒的白切雞
有吃~
建議下次來台灣，可以嘗試活蝦料理喔～😊胡椒蝦。 檸檬蝦。 蒜頭蝦等。。高麗菜也ㄧ般表現不錯
好~
鼎泰豐不是非常非常好吃，頂多算中上，有時候也會出現些微落差，但是乾淨秩序有設計的環境和服務(主動問客人做小份)，如果我有海外友人來訪，鼎泰豐一定是我的首選餐廳。
若是吃排骨，可嘗試台北的東一排骨或者金園排骨台灣最好吃的高麗菜在台中梨山，想吃最好到當地吃，盛產季節快到了！鼎泰豐大概只有甜點類的包子可論個點，巧克力小籠包可試試看
萬年大樓樓下的金園排骨，讚
好！巧克力我有吃过！芋泥也吃过！
金園真的是古早味😍
@@mianmiansfoodblog 如果只吃炸排骨君悅會比金園穩定，金園有時胡椒太多瀝油不乾
台灣人不愛用鎮江醋，台灣有自己的黑醋，我們常用白兔牌烏醋，也用工研烏醋，台灣路邊牛排就是要用台灣的黑醋製做醬料才對味。
沒吃過鼎泰豐 但吃過幾間待過鼎泰豐廚師出來開的小店 平價好吃 但就是品質不太穩 可以想像招待朋友客戶會選擇鼎泰豐 畢竟先求不出錯
鼎泰豐說實在的單論食物，說「超」好吃吧、也是還好（當然很有水準，也讓人吃得安心）。但更值得稱讚的是恰到好處的服務--貼心、縝密卻又不過分逼人--真的是一絕。
內行老饕都會跟服務人員索取辣油，超香 超讚👍
！！🥹🥹🥹我不知道
哦不对！！我在美国的时候会问他们要哈哈哈哈哈哈
@@mianmiansfoodblog 不是基本配備，客人索取才會送上😁
@@呂小璇-p1r 疫情前是放在桌上的，現在則要另外索取。
每次看二位細膩的描述都令人口水直流 😊 鼎泰豐就是一家何時去都令人安心的店，從原本信義永康街口的小籠包激戰區(僅以此紀念群香品)到今日一家獨霸，對食材和料理及衛生的堅持不是一般店家可比，信義本店洗手間衛生吊打台灣飯99.9%餐廳洗手間！從不過分添加鮮甘味或胡椒鹽，光是幾道泡菜和炒青菜全台灣就沒有幾家店能洗揀得比鼎泰豐更乾淨細嫩！即使不加葷湯改成全素口味也不差，小菜鮮鹹甘香並存，不加醬油的蛋炒飯憑食材和灶上功夫炒得蛋香四溢而不膩口，蝦仁從不用泡硼砂的假彈牙蝦，咬下去鮮味與口感並存，燙麵小籠包皮冷後變硬恰好是麵粉不加修飾澱粉的證明！唯一的缺點就是紅燒牛肉麵、擔擔麵、SOP後的雞湯這幾道讓顧客換口味的菜真不怎麼樣
好餓😂
谢谢🥹🥹！！！！！
這集最精彩的是小王微表情變化😂（放錯重點
🤣🤣🤣
他是被燙到吧
跟老婆兒子 一個月的餐廳輪流 一個月大概吃五次上下的鼎泰豐 至於心得報告是 台北分店中的 新生店以及101店 品質最為細緻及穩定 或許那就是廚師的火候控管及功力！
厉害！！下次去台湾就吃这两家🤣
@ 去101分店，運氣好還會遇到鼎泰豐老闆，68歲的楊紀華，他有時在那當服務生招呼客人，至於新生店則是創始店永康店的替代店（永康店已經不提供內用了，新生店在它的斜對面共有四層，空間感更足😄
冬粉的確是用綠豆殼做成主要是綠豆殼和其它澱粉類，，綠豆肉就是市售綠豆沙🎉❤🎉
在小面包臉上打碼的時候我驚了 XD
它不认识我🥹🥹
鼎泰豐一個人必點蝦仁糙米炒飯+炒青菜+酸辣湯，跟家人聚餐在加點雞湯、小籠包、醉雞（會跟她們要一碟辣油）～～～辣油我超級愛😊
这次忘记要辣油了！在美国的时候会问他们要的🥺
鼎泰豐拼的是食材的品質跟用心！
没错
ma，我在台灣時不會想吃鼎泰豐，畢竟各種品項在台灣都可以找到更好吃的店，我目前吃鼎泰豐都是在國外，就是想吃一些台灣口味的料理時，真的國外的鼎泰豐是個不會踩雷的選擇我指的是味道上的，在菲律賓吃鼎泰豐還是明顯算蠻貴的(遠目)
我覺得鼎泰豐最好吃的就是莧菜腐竹，裡面有加炸蒜酥跟紹興酒！另外上海跟台灣口味真的很接近，十月多的時候去了一趟，沒有任何適應問題，雖然感覺應該是踩雷了但南翔饅頭店的松茸還是松露小籠跟台灣海瑞的香菇貢丸真的是一模一樣
诶！！！想吃诶！
小王聽到小姊姊說不能點三個三個的 撒嬌的說：蛤～～好拔～～❤ ，小麵包的表情就像撒嬌女人最好命的周迅看隋棠一樣😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣我笑死！！
@@mianmiansfoodblog是不是😂😂😂 怎麼可以吃兔兔🐰即視感
最後結尾非常好，這間店的特點就是東西絕對不是最好吃，但是乾淨衛生，原料來源可以放心，服務好，但是光就美食程度來說， 70分到75分是我個人的評價⋯⋯另外個人覺得東京的鼎泰豐覺得比台灣的鼎泰豐好吃，比較沒有那麼油，但是也有可能是因為日本住得久，也吃習慣日本鼎泰豐的可能性😂
蛤~3月底去東京時吃了,覺得台灣的比較好吃,然後台灣的服務好超多
每次聽小面包形容我吃過的東西嘴巴就自動出現以前記憶中的味道了
🥺🥺❤️
上個月在Las Vegas ,女兒請吃鼎泰豐，高朋滿座，但是品質還是差台灣一大截，印象中有一碗雞肉炒麵，近七百台幣，內容物就只有雞肉和麵，醬油調味，沒有辛香料炒過的鍋氣，吃兩口就直接放棄了😢！
🥲🥲那好难过
台灣鼎泰豐小籠包的豬肉餡是用特選黑豬肉，台灣黑豬肉有一個特別的油香味且很濃郁。這在其他地方其他品種是沒有的。我在青島吃的時候，店長是台灣派駐一聽到我們的口音，就先跟我們抱歉，鼎泰豐在大陸試過很多品種豬肉都沒找到類似的。只是不知道後來有沒有找到，店長說他們還在努力找尋。
😂😂每吃一道菜，你都有心得，真用心品嚐啊
鼎泰豐的奶黃包是我的人生奶黃包，份量、口感、味道有一個完美的平衡。炒飯就是乾淨的炒飯，排骨就是肉比較厚的排骨。紅油抄手我感覺厲害之處在，只要加一點點他的醬，所有的東西都會變成不一樣的好吃，但加太多就會搶風頭了😅。絲瓜小籠包我第一次吃的反應也是驚為天人，我本身對絲瓜普通，但他們家的清甜味突破天際，至於普通小籠包我覺得肉味太重，相對普通。
和我想的差不多✌️！！！英雄所见略同？
高麗菜我只服梨山放點枸杞跟薑絲下去悶超級好吃阿!!!吃起來像在吃水果
是的, 以及季節也很重要, 高麗菜要冬天才香甜好吃, 小面包吃的時候季節還沒到。
有机会吃看看！
鼎泰豐盤菜也可以點小份，但店員會說不建議，因為會比半價貴
原来如此
在台灣鼎泰豐很好吃，但是比鼎泰豐更好吃的到處都是哈總店後面就有一間賣的比鼎泰豐好吃叫盛園絲瓜小籠湯包
每次看妳們的影片就是，我又餓了❤
❤️❤️
下次有機會可以王東部那邊也是有很多原住民料理順便可以感受一下原住民的熱情😊
好！
不過去東部的話沒自駕就可能在移動上會有些不方便，畢竟大眾運輸和店與店之間的距離不像其他地方那樣密集，不然東部是真的很多好玩的。
台灣比較高級的豬肉料理 多數是用台灣黑毛豬肉 - 淵源是清朝時期引入的中國太湖豬後續改良種 , 一般稱台灣黑豬肉 , 加上台灣人習慣吃溫體豬 ( 也就是凌晨宰殺 不冰凍直送的肉 ) , 所以台灣豬肉料理的鮮嫩香氣 相當自成一格 ~
👍🏻👍🏻
鼎泰豐就是因為他的SOP出名，他本店附近有家高記，多年前就說他們是輸在品質的不穩定，高記也是點心出名。在台灣好吃的小籠湯包很多好吃的，只是價格跟鼎泰豐比起來實惠很多，要不是客人指定我是不會去鼎泰豐的，舉個例金園排骨的排骨我就覺得比鼎好吃。
@@周偉瑟 好~我觉得鼎泰丰的排骨吃起来太不像猪肉了？？……没什么肉香
SOP的部份我記得以前有看過為了這件事情老闆跟廚房那邊有過摩擦鬧的不愉快😂
@ 🤣🤣是怎么个情况
@@mianmiansfoodblog 十幾年前客家電視有播放鼎泰豐從油行轉型發跡的戲劇，以下單純憑印象歡迎網友指正，當初老闆要提升穩定度開始弄SOP並會把不合格的東西丟棄，其中一個是剝蝦子時間印象中要四秒還是五秒內，廚師為之反彈認為太過刁難不願配合，之後老闆的媽媽覺得東西丟棄太浪費自己拿回來吃吃到住院時廚師才開始配合SOP
@ 🤣🤣🤣🤣听起来又心酸又好笑？？
10顆的可以半籠，6顆的不行，小份的只有肉絲蛋炒飯可以，然後你們去的是sogo復興館那間吧，那間份量規格有些產品不一樣，所以不能一半
原来如此，那么多门道
吃的老香！能吃就是福👍😄
小籠包吃豬肉、炒手吃鮮蝦是我比較喜歡的
自己把自己打碼，很少見 哈哈哈哈...我女友說我從沒帶他去過鼎泰豐，於是我帶他排了一個小時的隊吃完後，她跟我說很普通.. (我自己炒的炒飯比他好吃，其他我不敢說) :P放在國外我覺得他就是個穩定的輸出，但在台灣真的對我來說評不上米其林一星，摘星的部分可能是服務...吧?話說台灣穩定輸出的還有王品集團(他有很多餐飲)，對我來說偶有佳作，但對於一般人來說已經是很好了。
其实餐厅品控能做到这个程度是一件非常难的事🤣🤣我觉得这个和服务都是他们家厉害的地方，世界范围上来说我也没觉得哪家连锁店能做到这个程度
點評鼎泰豐的博主有很多。現在1：47真的期待後面小麵包夫妻的舌燦蓮花的點評說法。好、壞都好。
2:45馬賽克打在妳臉上 笑瘋 還以為付費才能解鎖🤣🤣🤣
🤣🤣🤣🤣
高麗菜還沒到季節，再冷一點，台灣高山高麗菜非常脆甜
@@chiaolo4005 好~
請問妳有去體驗台灣在地台式坐式洗頭嘛😂期待妳的影片😂
厲害了🎉
又到了每週最期待的上片時間了，看到更新超開心，但是...為什麼小面包臉被馬賽克了🤣🤣🤣🤣上次在曼谷吃鼎泰豐覺得口味和台灣的差不多，蠻很好奇不同地點口味是不是真的都很不同（回台灣後有為了比較又去吃了一次）
本来想马路人的脸🤣🤣
鼎泰豐是因為要推入國際才有SOP，當年有人要投資但是介意的就是沒有SOP，我小時候去鼎泰豐就是永康街靠信義路的創始店是目前經營者父親經營的時代沒有什麼SOP，我爸是做生意的常常請客人去吃老老闆認我父親常常親自出來招待當時鼎泰豐真的是很熱情親切的地方，換了兒子經營後生意是蒸蒸日上客人也多了但是對老客人那份親切沒了.....我就再也沒去過鼎泰豐，我父親也年近80我也40好幾，當年印象中的鼎泰豐跟現在很不一樣也許口味相當但是已經沒有台灣店家的人情味
鼎泰豐開業起就非常重視品管，老老闆在廚房盯著蒸不好就丟掉才能有這樣的品質，而且老楊老闆後來都幾歲了您還要求他出來見客也是太苛求了
這已經不是普通的美食吃播紀錄了 ，妳根本是鼎泰豐的神秘客吧 😹
🤣🤣🤣但我也说了缺点！！！
@@mianmiansfoodblog 就是嚴格才是神秘客阿 😆
台灣很多的小籠包比鼎泰豐好吃，但鼎泰豐其它的都很好吃。
吃習慣台灣的鼎泰豐後，覺得美國的太重口味了。覺得只有炒飯做的跟台灣一樣。
我為什麼要在半夜點開這影片呢，看小面包形容的又更加好吃 🤤😢
🥹🥹
2位是吃貨專家。
@@SY-ks6dx 感谢🙏过奖
我覺得鼎泰豐最好吃的是肉絲蛋炒飯加排骨 😂
下次可以試試看魚肉蒸餃，算是我鼎泰豐新歡😂
好！！
排骨蛋炒飯好吃
台灣的小籠包大抵可以分成兩種一種是鼎泰豐這種外省口味，本地的另一種有加很多蔥，相對來說沒那麼油
您認為本地加很多蔥的那種也是外省口味
如果是松露小籠包因為單價高而且可能大家只是想嘗鮮，是可以只點一顆的，其他小籠包就不行。蛋炒飯類也只有排骨蛋炒飯不能做小份~
@@ercatherinelin ~因为排骨不能小份呀哈哈哈哈
我比較不喜歡去鼎泰豐的一點：上菜上太快了XD,吃起來有點壓力...因為菜基本上是趁熱吃才好吃,你上那麼快變得我也要吃很快...不然就冷掉或是桌面沒地方放新菜.好吃是真的好吃,下次如果要去看看能不能要求服務員上菜慢一點...
你说的对🤣🤣其实这个细节也是很多米其林餐厅会在意的
我也是餓了~好久沒去鼎泰豐....
老顧客評論老店最常出現的一句話，味道沒有以前的好吃，不管是不同廚師手藝的差距還是食材的變更，或者是為了現代人飲食調整口味，就能知道一家餐館維持數十年品質味道不變的難度有多大
没错！真的很不容易
高麗菜如果要吃比較甜要吃高山高麗菜，因為溫度低，會比較甜。
了解了！！谢谢
+1，吃過高山高麗菜，很清甜，大推
為什麼會一直出現馬賽克還有豬肉嫩是因為斷筋後醃製，這樣除了嫩也比較容易讓醃製的材料滲透到肉裡。
因为我本来要码路人的脸🥲🥲但老是跑到我的脸上
我上次去點了銀耳蓮子湯覺得很好吃炒飯每次去必點雞湯也好喝
歡迎妳們來台
谢谢！
排骨沾他的鎮江醋好吃
看到留言舉例金園排骨🥹不知道你們吃過沒，我也覺得他們家排骨比鼎泰豐的排骨好吃，但他們在大廈地下一樓油煙味比較重，之前我媽拉著我去吃我原本還沒胃口，結果端上桌一下就吃完了，肉很厚又好吃多汁不過鼎泰豐真的是在台北信義區不曉得吃什麼時很好的選擇，不管何時味道都一樣，小時候超喜歡鼎泰豐的千層鬆糕，爸媽因為我喜歡吃鬆糕就很常帶我去吃鼎泰豐，長大後再吃還是一樣的味道🥺
下次去吃！！
誇張怎麼了@@ 男友做自己不錯啊 有時候覺得 生活就是要一點情緒 一直說哪裡好吃不好吃 沒有表情 好鱉屈 台灣人愛誇張 沒事的 可愛
@@siajie-yi5670 好🤣🤣
第一次看到馬賽克打在主角臉上的，別的地方不知道 YT倒是很少見開闢新賽道?
ai识别错误🤣🤣
可以問一下那個馬賽克到底馬了什麼神秘表情嗎🫣
不是🤣🤣是ai判定失败🥹
上海的南翔小籠包如果不沾醬吃 , 豬肉的腥味就出來了 , 很難吃....
Yt有尊重路人隱私打碼這點很讚。
但老跑我脸上🤣
來按讚👍👍👍
谢谢🥹
這期馬賽克是AI辨識的？很不乖喔😆
是的🥲🥲生气！给它扣鸡腿
香啊😊
嗚嗚～我年紀也到了, 因為我也喜歡吃乾淨衛生舒服的食物
是吧🥹吃的很舒服
吃過日本鼎泰豐，不記得味道有沒有一樣，但感覺炸肉排跟醃小黃瓜的厚度都比台灣少1/2…
鼎泰豐就是街邊小吃做到精緻化但是味道有些街邊小館做的都比他好
兩個黑白大廚的味覺分析比白種元還厲害！男的是唱「那些年」的那位歌手嗎？😂
🤣🤣🤣🤣不像吧哈哈哈
我2005年去上海的時候就有鼎泰豐了
不愛吃絲瓜的怎麼會點絲瓜小籠包…😅
之前有吃好瓜味没那么重的丝瓜小笼包我就很爱🥲
台灣以外其他國家的鼎泰豐都是加盟授權店雖然都有派人去當地教導經營模式跟料理方法但水準就是很明顯的差台灣一截就算在台灣,不同店也是有高下之別
馬賽克自動偵測好有趣
🤣🤣
❤❤❤❤
❤️❤️❤️😘
鼎泰豐食材都用品質要求很誇張 我們家鄉雲林 光是一個空心菜 鼎泰豐要求 長 短 粗 細要一樣……
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
其实我不知道为什么，在我的编辑器力没有马赛克错码的情况，但是导出以后就问题一堆…………真的好崩溃………………
下周在考虑发宜兰还是继续发台北？？🥹🥹
顺便这两周在上海（过得很丰富🤣射箭画画烧玻璃滑雪做木工安排好满🤣）下周会去潮汕特种兵旅游一下！！（希望影片不会有影响到！
那裡不是重點，袛要視頻中有妳倆。原來還在"體驗"另類美食(不能入口)的路上，就像透過妳倆視頻感動的經歷。
宜蘭啦！ 宜蘭還有有名的金車噶瑪蘭威士忌酒廠, 一定要去一趟吧?
都好！不要臉上出現馬賽克就好了。拜偷
@ 那次去下大暴雨结果没去成😭😭
@@wangkcwangkc1635 🥹🥹谢谢
怎麼能吃過一次還能記得這麼細微的差異啦！太厲害了！一般人不是都只記得：上次比較好吃、好像普通沒記憶點的好吃、上次很難難吃的區別😂你們居然還記得美國小籠包湯汁顏色差異跟口感差異，真的太佩服了🤣
🥹🥹🥹因为差别还蛮明显！！（？）
你如果吃過美國鼎泰豐的小籠包就會知道差別很大，最主要的就是食材，台灣豬肉餡的肉味和香氣在美國吃不到
@ 没错🤣🤣
鼎泰豐賣的就是楊家兩代人與員工們幾十年沒變的誠意與用心，還有嚴格的自我管理。
最後給鼎泰豐的評價真的貼切~
從他便宜的時候，一直吃到現在價格貴鬆鬆...已經跳脫台灣人對合理CP值的美食範圍，有很多其他便宜可以取代的選項。
但...若不想思索，選擇乾淨、品管一致、不出錯的選項時，確實鼎泰豐是首選。
@@GeorgeLinC 是个让人安心的存在
其實我覺得現在物價齊漲的情況下，再回來看鼎泰豐的價格反而會覺得好像也不是特別的貴
@@xinhanhuang3805 沒錯 很多都可以點小份的 一個人幾百塊也跟外面差沒多少了
我很負責任地說 : 2位對美食的點評很到位,視頻很精彩!加油!
感谢🙏！！！！
說道重點了 , 它們最厲害的地方是在全世界各地都能維持80~90分 , 我從國小到現在快40年了 , 偶爾還是會去吃
这点要做到真的非常不容易
看兩位吃東西真的很享受，感覺兩位很懂吃也很懂如何客觀的評論
谢谢☺️
台灣的高麗菜，分平地種植與高山種植，尤其是海拔高的梨山線，種植在1500M高度左右，價格是平地的大約1.5倍價格，尤其在冬天的高麗菜最為好吃，與高山茶的冬片冬茶是一樣的道理。
😂沒錯，梨山高麗菜真的好吃
品種也有差別？
這個高麗菜怎麼感覺像進口的
@@irinahuang8987 當然有區別 高山高麗菜 肯定比平地的好吃多了
@@irinahuang8987我總覺得高山高麗菜形狀比較尖，平地高麗菜比較扁，不知道是不是錯覺
有沒有可能不愛吃絲瓜的人，不會點絲瓜湯包🤣🤣
我從小就怕絲瓜的土味，這幾年有了新的品種：蘋果絲瓜（水果絲瓜）
味道鮮甜沒有土味，清炒、煮海鮮粥都非常棒，也能生吃
又變成敢吃絲瓜的人了（但只有這品種😂）
我也想吃下水果丝瓜！！
真的有說到重點 或許它不是最好吃 但是非常穩健 品質控制很到位 還有服務, 我本身根本是挑食怪 吃炒飯不想加蔥的, 在我從小到大吃過無數次鼎泰豐的過程中, 點炒飯不加蔥這件事, 他們完全沒有失誤過, 我說不加他們就真的沒有加, 別人的體驗如何我不知道, 但至少我個人體驗是這樣; 有些人可能覺得這是小事, 但這樣的小事很不容易
對，炒飯不加蔥這點真是貼心又周到
我觉得他们把细节做到很厉害，而且这么多年始终如一……餐饮人都该明白这是多难到达的事
臉部打碼是自動追蹤的嗎？ 一直打在小麵包臉上，感覺像看什麼犯罪新聞一樣😅
🥲🥲🥲我真的服了
高麗菜高手 小面包:
"蔬菜的熟度真的非常重要"
最近看到說這句話的的是
黑白大廚的三星主廚 - 安成宰
看來高手們所見略同
哈哈
其实蔬菜比肉菜要难做好！！
「多大的人說話怎麼還撒嬌呢」哈哈哈哈看到這句話真的笑出來了🤣🤣
🤣🤣🤣我听到的当下真的…
鼎泰豐的豬排蛋炒飯真的很厲害，味道清淡，但是那個蛋香味跟油香味完美平衡，很難得炒飯吃完完全沒有負擔感，再加上一塊鹹香酥的豬排，是一款簡單又不簡單的料理。
真的！蛋香四溢而清淡的蛋炒飯，不為討好重口味的顧客加醬油和過多的味精椒鹽等破壞食材的原味
鼎泰豐的食材都是特選的，尤其豬肉品質是選最好的。
真的很好！
比方說小黃瓜也是 大小要一致 取中段 擺盤才一致 很多細節
鼎泰豐的蔬菜都有跟農場合作，要求黃瓜要多粗，青菜的梗也有一定的粗細，才能維持一定的品質
厉害👍🏻
台灣的炸排骨分兩種。一種是醃漬，用醬油。糖。五香粉等一些配料先醃漬後下去炸，第二種就是直接里肌肉片拍薄下去炸就比較能吃到豬的味道。如果是高雄的話，想吃第二種的話可以去買林森路梅家村的排骨便當。就能吃出差異性了
鼎泰豐松露小籠包可以點一顆一顆。其他的店一籠十顆就可以只點半籠五個。紅油抄手的醬可以點個白麵加進去但最好點大份比較夠辦
對台灣人來說要吃CP值不會選鼎泰豐，但鼎泰豐有個優點就是穩，菜單多的店，通常也是幾個招牌，其他只是湊數的其實不值得點。但鼎泰豐不一樣，基本上沒有雷，頂多只有不合自己口味的。
有些好吃的小籠包生意好，現場包不出來，就會有冷凍的。
這個馬賽克很調皮XDDDD
太调皮了啦我不要😭😭🤣
打上碼更讓人興奮的概念？😂
@ 不是我的本意🤣🤣
還好沒有吃整條小黃瓜
怕吃太香被忍吃宵夜的追殺嗎？才打上馬賽克。
小麵包去宜蘭有吃晶英酒店的紅樓中餐聽的櫻桃鴨嗎？那是我吃過最好吃的烤鴨！
另外鼎泰豐的涼菜還有另外一道我很愛吃的紹興酒的白切雞
有吃~
建議下次來台灣，可以嘗試活蝦料理喔～😊胡椒蝦。 檸檬蝦。 蒜頭蝦等。。高麗菜也ㄧ般表現不錯
好~
鼎泰豐不是非常非常好吃，頂多算中上，有時候也會出現些微落差，但是乾淨秩序有設計的環境和服務(主動問客人做小份)，如果我有海外友人來訪，鼎泰豐一定是我的首選餐廳。
若是吃排骨，可嘗試台北的東一排骨或者金園排骨
台灣最好吃的高麗菜在台中梨山，想吃最好到當地吃，盛產季節快到了！
鼎泰豐大概只有甜點類的包子可論個點，巧克力小籠包可試試看
萬年大樓樓下的金園排骨，讚
好！巧克力我有吃过！芋泥也吃过！
金園真的是古早味😍
@@mianmiansfoodblog 如果只吃炸排骨君悅會比金園穩定，金園有時胡椒太多瀝油不乾
台灣人不愛用鎮江醋，台灣有自己的黑醋，我們常用白兔牌烏醋，也用工研烏醋，台灣路邊牛排就是要用台灣的黑醋製做醬料才對味。
沒吃過鼎泰豐 但吃過幾間待過鼎泰豐廚師出來開的小店 平價好吃 但就是品質不太穩 可以想像招待朋友客戶會選擇鼎泰豐 畢竟先求不出錯
鼎泰豐說實在的單論食物，說「超」好吃吧、也是還好（當然很有水準，也讓人吃得安心）。但更值得稱讚的是恰到好處的服務--貼心、縝密卻又不過分逼人--真的是一絕。
內行老饕都會跟服務人員索取辣油，超香 超讚👍
！！🥹🥹🥹我不知道
哦不对！！我在美国的时候会问他们要哈哈哈哈哈哈
@@mianmiansfoodblog 不是基本配備，客人索取才會送上😁
@@呂小璇-p1r 疫情前是放在桌上的，現在則要另外索取。
每次看二位細膩的描述都令人口水直流 😊 鼎泰豐就是一家何時去都令人安心的店，從原本信義永康街口的小籠包激戰區(僅以此紀念群香品)到今日一家獨霸，對食材和料理及衛生的堅持不是一般店家可比，信義本店洗手間衛生吊打台灣飯99.9%餐廳洗手間！從不過分添加鮮甘味或胡椒鹽，光是幾道泡菜和炒青菜全台灣就沒有幾家店能洗揀得比鼎泰豐更乾淨細嫩！即使不加葷湯改成全素口味也不差，小菜鮮鹹甘香並存，不加醬油的蛋炒飯憑食材和灶上功夫炒得蛋香四溢而不膩口，蝦仁從不用泡硼砂的假彈牙蝦，咬下去鮮味與口感並存，燙麵小籠包皮冷後變硬恰好是麵粉不加修飾澱粉的證明！唯一的缺點就是紅燒牛肉麵、擔擔麵、SOP後的雞湯這幾道讓顧客換口味的菜真不怎麼樣
好餓😂
谢谢🥹🥹！！！！！
這集最精彩的是小王微表情變化😂（放錯重點
🤣🤣🤣
他是被燙到吧
跟老婆兒子 一個月的餐廳輪流 一個月大概吃五次上下的鼎泰豐 至於心得報告是 台北分店中的 新生店以及101店 品質最為細緻及穩定 或許那就是廚師的火候控管及功力！
厉害！！下次去台湾就吃这两家🤣
@ 去101分店，運氣好還會遇到鼎泰豐老闆，68歲的楊紀華，他有時在那當服務生招呼客人，至於新生店則是創始店永康店的替代店（永康店已經不提供內用了，新生店在它的斜對面共有四層，空間感更足😄
冬粉的確是用綠豆殼做成主要是綠豆殼和其它澱粉類，，綠豆肉就是市售綠豆沙🎉❤🎉
在小面包臉上打碼的時候我驚了 XD
它不认识我🥹🥹
鼎泰豐一個人必點蝦仁糙米炒飯+炒青菜+酸辣湯，跟家人聚餐在加點雞湯、小籠包、醉雞（會跟她們要一碟辣油）～～～辣油我超級愛😊
这次忘记要辣油了！在美国的时候会问他们要的🥺
鼎泰豐拼的是食材的品質跟用心！
没错
ma，我在台灣時不會想吃鼎泰豐，畢竟各種品項在台灣都可以找到更好吃的店，我目前吃鼎泰豐都是在國外，就是想吃一些台灣口味的料理時，真的國外的鼎泰豐是個不會踩雷的選擇
我指的是味道上的，在菲律賓吃鼎泰豐還是明顯算蠻貴的(遠目)
我覺得鼎泰豐最好吃的就是莧菜腐竹，裡面有加炸蒜酥跟紹興酒！另外上海跟台灣口味真的很接近，十月多的時候去了一趟，沒有任何適應問題，雖然感覺應該是踩雷了但南翔饅頭店的松茸還是松露小籠跟台灣海瑞的香菇貢丸真的是一模一樣
诶！！！想吃诶！
小王聽到小姊姊說不能點三個三個的 撒嬌的說：蛤～～好拔～～❤ ，小麵包的表情就像撒嬌女人最好命的周迅看隋棠一樣😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣我笑死！！
@@mianmiansfoodblog是不是😂😂😂 怎麼可以吃兔兔🐰即視感
最後結尾非常好，這間店的特點就是東西絕對不是最好吃，但是乾淨衛生，原料來源可以放心，服務好，但是光就美食程度來說， 70分到75分是我個人的評價⋯⋯
另外個人覺得東京的鼎泰豐覺得比台灣的鼎泰豐好吃，比較沒有那麼油，但是也有可能是因為日本住得久，也吃習慣日本鼎泰豐的可能性😂
蛤~3月底去東京時吃了,覺得台灣的比較好吃,然後台灣的服務好超多
每次聽小面包形容我吃過的東西
嘴巴就自動出現以前記憶中的味道了
🥺🥺❤️
上個月在Las Vegas ,女兒請吃鼎泰豐，高朋滿座，但是品質還是差台灣一大截，印象中有一碗雞肉炒麵，近七百台幣，內容物就只有雞肉和麵，醬油調味，沒有辛香料炒過的鍋氣，吃兩口就直接放棄了😢！
🥲🥲那好难过
台灣鼎泰豐小籠包的豬肉餡是用特選黑豬肉，台灣黑豬肉有一個特別的油香味且很濃郁。這在其他地方其他品種是沒有的。我在青島吃的時候，店長是台灣派駐一聽到我們的口音，就先跟我們抱歉，鼎泰豐在大陸試過很多品種豬肉都沒找到類似的。只是不知道後來有沒有找到，店長說他們還在努力找尋。
😂😂每吃一道菜，你都有心得，真用心品嚐啊
谢谢☺️
鼎泰豐的奶黃包是我的人生奶黃包，份量、口感、味道有一個完美的平衡。炒飯就是乾淨的炒飯，排骨就是肉比較厚的排骨。紅油抄手我感覺厲害之處在，只要加一點點他的醬，所有的東西都會變成不一樣的好吃，但加太多就會搶風頭了😅。絲瓜小籠包我第一次吃的反應也是驚為天人，我本身對絲瓜普通，但他們家的清甜味突破天際，至於普通小籠包我覺得肉味太重，相對普通。
和我想的差不多✌️！！！英雄所见略同？
高麗菜我只服梨山
放點枸杞跟薑絲下去悶
超級好吃阿!!!
吃起來像在吃水果
是的, 以及季節也很重要, 高麗菜要冬天才香甜好吃, 小面包吃的時候季節還沒到。
有机会吃看看！
鼎泰豐盤菜也可以點小份，但店員會說不建議，因為會比半價貴
原来如此
在台灣鼎泰豐很好吃，但是比鼎泰豐更好吃的到處都是哈總店後面就有一間賣的比鼎泰豐好吃叫盛園絲瓜小籠湯包
每次看妳們的影片
就是，我又餓了❤
❤️❤️
下次有機會可以王東部那邊也是有很多原住民料理順便可以感受一下原住民的熱情😊
好！
不過去東部的話沒自駕就可能在移動上會有些不方便，畢竟大眾運輸和店與店之間的距離不像其他地方那樣密集，不然東部是真的很多好玩的。
台灣比較高級的豬肉料理 多數是用台灣黑毛豬肉 - 淵源是清朝時期引入的中國太湖豬後續改良種 , 一般稱台灣黑豬肉 , 加上台灣人習慣吃溫體豬 ( 也就是凌晨宰殺 不冰凍直送的肉 ) , 所以台灣豬肉料理的鮮嫩香氣 相當自成一格 ~
👍🏻👍🏻
鼎泰豐就是因為他的SOP出名，他本店附近有家高記，多年前就說他們是輸在品質的不穩定，高記也是點心出名。在台灣好吃的小籠湯包很多好吃的，只是價格跟鼎泰豐比起來實惠很多，要不是客人指定我是不會去鼎泰豐的，舉個例金園排骨的排骨我就覺得比鼎好吃。
@@周偉瑟 好~我觉得鼎泰丰的排骨吃起来太不像猪肉了？？……没什么肉香
SOP的部份我記得以前有看過為了這件事情老闆跟廚房那邊有過摩擦鬧的不愉快😂
@ 🤣🤣是怎么个情况
@@mianmiansfoodblog 十幾年前客家電視有播放鼎泰豐從油行轉型發跡的戲劇，以下單純憑印象歡迎網友指正，當初老闆要提升穩定度開始弄SOP並會把不合格的東西丟棄，其中一個是剝蝦子時間印象中要四秒還是五秒內，廚師為之反彈認為太過刁難不願配合，之後老闆的媽媽覺得東西丟棄太浪費自己拿回來吃吃到住院時廚師才開始配合SOP
@ 🤣🤣🤣🤣听起来又心酸又好笑？？
10顆的可以半籠，6顆的不行，小份的只有肉絲蛋炒飯可以，然後你們去的是sogo復興館那間吧，那間份量規格有些產品不一樣，所以不能一半
原来如此，那么多门道
吃的老香！能吃就是福👍😄
小籠包吃豬肉、炒手吃鮮蝦是我比較喜歡的
自己把自己打碼，很少見 哈哈哈哈...
我女友說我從沒帶他去過鼎泰豐，於是我帶他排了一個小時的隊吃完後，她跟我說很普通.. (我自己炒的炒飯比他好吃，其他我不敢說) :P
放在國外我覺得他就是個穩定的輸出，但在台灣真的對我來說評不上米其林一星，摘星的部分可能是服務...吧?
話說台灣穩定輸出的還有王品集團(他有很多餐飲)，對我來說偶有佳作，但對於一般人來說已經是很好了。
其实餐厅品控能做到这个程度是一件非常难的事🤣🤣我觉得这个和服务都是他们家厉害的地方，世界范围上来说我也没觉得哪家连锁店能做到这个程度
點評鼎泰豐的博主有很多。現在1：47真的期待後面小麵包夫妻的舌燦蓮花的點評說法。
好、壞都好。
2:45馬賽克打在妳臉上 笑瘋 還以為付費才能解鎖🤣🤣🤣
🤣🤣🤣🤣
高麗菜還沒到季節，再冷一點，台灣高山高麗菜非常脆甜
@@chiaolo4005 好~
請問妳有去體驗台灣在地台式坐式洗頭嘛😂期待妳的影片😂
厲害了🎉
又到了每週最期待的上片時間了，看到更新超開心，但是...
為什麼小面包臉被馬賽克了🤣🤣🤣🤣
上次在曼谷吃鼎泰豐覺得口味和台灣的差不多，蠻很好奇不同地點口味是不是真的都很不同（回台灣後有為了比較又去吃了一次）
本来想马路人的脸🤣🤣
鼎泰豐是因為要推入國際才有SOP，當年有人要投資但是介意的就是沒有SOP，
我小時候去鼎泰豐就是永康街靠信義路的創始店是目前經營者父親經營的時代沒有什麼SOP，
我爸是做生意的常常請客人去吃老老闆認我父親常常親自出來招待當時鼎泰豐真的是很熱情親切的地方，
換了兒子經營後生意是蒸蒸日上客人也多了但是對老客人那份親切沒了.....我就再也沒去過鼎泰豐，
我父親也年近80我也40好幾，
當年印象中的鼎泰豐跟現在很不一樣也許口味相當但是已經沒有台灣店家的人情味
鼎泰豐開業起就非常重視品管，老老闆在廚房盯著蒸不好就丟掉才能有這樣的品質，而且老楊老闆後來都幾歲了您還要求他出來見客也是太苛求了
這已經不是普通的美食吃播紀錄了 ，妳根本是鼎泰豐的神秘客吧 😹
🤣🤣🤣但我也说了缺点！！！
@@mianmiansfoodblog 就是嚴格才是神秘客阿 😆
台灣很多的小籠包比鼎泰豐好吃，但鼎泰豐其它的都很好吃。
吃習慣台灣的鼎泰豐後，覺得美國的太重口味了。覺得只有炒飯做的跟台灣一樣。
我為什麼要在半夜點開這影片呢，看小面包形容的又更加好吃 🤤😢
🥹🥹
2位是吃貨專家。
@@SY-ks6dx 感谢🙏过奖
我覺得鼎泰豐最好吃的是肉絲蛋炒飯加排骨 😂
下次可以試試看魚肉蒸餃，算是我鼎泰豐新歡😂
好！！
排骨蛋炒飯好吃
台灣的小籠包大抵可以分成兩種
一種是鼎泰豐這種外省口味，本地的另一種有加很多蔥，相對來說沒那麼油
您認為本地加很多蔥的那種也是外省口味
如果是松露小籠包因為單價高而且可能大家只是想嘗鮮，是可以只點一顆的，其他小籠包就不行。蛋炒飯類也只有排骨蛋炒飯不能做小份~
@@ercatherinelin ~因为排骨不能小份呀哈哈哈哈
我比較不喜歡去鼎泰豐的一點：上菜上太快了XD,吃起來有點壓力...
因為菜基本上是趁熱吃才好吃,你上那麼快變得我也要吃很快...不然就冷掉或是桌面沒地方放新菜.
好吃是真的好吃,下次如果要去看看能不能要求服務員上菜慢一點...
你说的对🤣🤣其实这个细节也是很多米其林餐厅会在意的
我也是餓了~好久沒去鼎泰豐....
老顧客評論老店最常出現的一句話，味道沒有以前的好吃，不管是不同廚師手藝的差距還是食材的變更，或者是為了現代人飲食調整口味，就能知道一家餐館維持數十年品質味道不變的難度有多大
没错！真的很不容易
高麗菜如果要吃比較甜要吃高山高麗菜，因為溫度低，會比較甜。
了解了！！谢谢
+1，吃過高山高麗菜，很清甜，大推
為什麼會一直出現馬賽克
還有豬肉嫩是因為斷筋後醃製，這樣除了嫩也比較容易讓醃製的材料滲透到肉裡。
因为我本来要码路人的脸🥲🥲但老是跑到我的脸上
我上次去點了銀耳蓮子湯覺得很好吃
炒飯每次去必點
雞湯也好喝
好！
歡迎妳們來台
谢谢！
排骨沾他的鎮江醋好吃
看到留言舉例金園排骨🥹不知道你們吃過沒，我也覺得他們家排骨比鼎泰豐的排骨好吃，但他們在大廈地下一樓油煙味比較重，之前我媽拉著我去吃我原本還沒胃口，結果端上桌一下就吃完了，肉很厚又好吃多汁
不過鼎泰豐真的是在台北信義區不曉得吃什麼時很好的選擇，不管何時味道都一樣，小時候超喜歡鼎泰豐的千層鬆糕，爸媽因為我喜歡吃鬆糕就很常帶我去吃鼎泰豐，長大後再吃還是一樣的味道🥺
下次去吃！！
誇張怎麼了@@ 男友做自己不錯啊 有時候覺得 生活就是要一點情緒 一直說哪裡好吃不好吃 沒有表情 好鱉屈 台灣人愛誇張 沒事的 可愛
@@siajie-yi5670 好🤣🤣
第一次看到馬賽克打在主角臉上的，別的地方不知道 YT倒是很少見開闢新賽道?
ai识别错误🤣🤣
可以問一下那個馬賽克到底馬了什麼神秘表情嗎🫣
不是🤣🤣是ai判定失败🥹
上海的南翔小籠包如果不沾醬吃 , 豬肉的腥味就出來了 , 很難吃....
Yt有尊重路人隱私打碼這點很讚。
但老跑我脸上🤣
來按讚👍👍👍
谢谢🥹
這期馬賽克是AI辨識的？
很不乖喔😆
是的🥲🥲生气！给它扣鸡腿
香啊😊
嗚嗚～我年紀也到了, 因為我也喜歡吃乾淨衛生舒服的食物
是吧🥹吃的很舒服
吃過日本鼎泰豐，不記得味道有沒有一樣，但感覺炸肉排跟醃小黃瓜的厚度都比台灣少1/2…
鼎泰豐就是街邊小吃做到精緻化
但是味道有些街邊小館做的都比他好
兩個黑白大廚的味覺分析比白種元還厲害！男的是唱「那些年」的那位歌手嗎？😂
🤣🤣🤣🤣不像吧哈哈哈
我2005年去上海的時候就有鼎泰豐了
不愛吃絲瓜的怎麼會點絲瓜小籠包…😅
之前有吃好瓜味没那么重的丝瓜小笼包我就很爱🥲
台灣以外其他國家的鼎泰豐都是加盟授權店
雖然都有派人去當地教導經營模式跟料理方法
但水準就是很明顯的差台灣一截
就算在台灣,不同店也是有高下之別
馬賽克自動偵測好有趣
🤣🤣
❤❤❤❤
❤️❤️❤️😘
鼎泰豐食材都用品質要求很誇張 我們家鄉雲林 光是一個空心菜 鼎泰豐要求 長 短 粗 細要一樣……