Скидки - это всегда приятно! Купить товары для самогоноварения и самогонные аппараты со скидкой 3% по промо-коду SAMOGON67 в интернет-магазинах rdshop.ru или is.gd/tEmEFA Купить самогонный аппарат LUXSTAHL от производителя и получить подарок luxstahl.com/?promo=SAMOGON67 00:00 - Вступление. Мацерация и опалесценция. 00:00 - 3 способа мацерации самогона. Как получить ароматную водку? 09:04 - Общие принципы третьей перегонки. 10:31 - Что такое опалесценция?
Саныч, громкое спасибо за разжёванный материал. Фальшдно купил вместе с вейн реформ, но использовал только для зерновых и на браге с варенья. Попробую мацерацию, многие прям бредят напитком, полученным этим процессом. Здорово, что не пришлось искать, попал на Ваше видео. Лайк.
Здравствуйте ! подскажите пожалуйста ,как правильно перегонять хвосты ,на аппарате с сухопарником без дефлегматора ? по принципу дробной перегонки или там уже не нужно головы отбирать ? Просто как первая перегонка или все же как и вторая дробная и стоит ли вообще перегонять хвосты на простом аппарате с сухопарником?
Ну старых самогонщиков на этой мякине не проведёшь , весь спич сводится к тому что бы впарить дорогое оборудование.)) Настойки как делали дедовским способом так и делают, залил чёрную смородину самогоном и поставил в погреб до созревания. Ой и вкусная же смородиновая самогоночка и закусывать не надо!
Уважаемый Самогон Саныч и иные приверженцы самогоноварения! Подскажите, нужно ли разбавлять самогон перед третьей перегонкой (так скажем, перед "моцерацией"? И ещё вопрос: как регулировать крепость получаемого продукта при перегонке без его разбавления водой? Спасибо за ответы заранее!
И так 1 джин корзина как снять головы . даже при второй перегонки .Время тоже длинное 2 специй набирают Ацетон . и другую гадость , 3 нужен тройник с двумя кранами для отбора голов а потом переключить на джин корзину . и много у вас противоречий .
Саныч, вынужден с вами не согласиться. Проваливался и на 40% и в качестве эксперимента даже на 38% спиртуозности. Да, есть замутнение, но оно без особых усилий исправляется холодной фильтрацией. На выходе имеем абсолютно прозрачный ароматный напиток. Использую только зерновой самогон. Думаю, что с сахарным даже на 40% особых проблем быть не должно. Один раз делал на сахарном яблочный мацерат и 40% вполне себе приемлемо даже без видимого замутнения.
Можно. Но есть два "но": 1. Специи при перегонке разбухают и могут перекрыть просвет царги. Останется два-три узких канала, по которым будет идти пар. Впрочем, джин-корзина от этого тоже не застрахована, если полный бункер натолкать. 2. На специях образуется жидкость, которая стекает обратно в куб и там варится. Некоторые утверждают, что от этого у мацерата появляются "вареные" нотки. У джин-корзины жидкость стекает в нижнюю часть корзины, откуда ее периодически сливают специальным крантиком. Впрочем, оба этих "но" - это блажь. Можно делать прекрасные мацераты и просто с засыпью в царге.
Сурово вы, Саныч, про опалесценцию загнули - пары на молекулярном уровне отпускают ароматику... 🤔Все проще же: ароматика - это масла и эфиры, хорошо растворимые в спирту и плохо - в воде. Разбавляем спирт водой - и масла выпадают из раствора в виде эмульсии, давая муть. Теперь по оборудованию. Вейновская джин-корзина - это какой-то ужас. Им еще в прошлом году писали, что нельзя было ставить на джин-корзину привинчивающуюся крышку. Одно из главных достоинств джин-корзины (нормальной) - это то, что можно быстро заменить засыпь на свежую, не разбирая аппарат. Открываем крышку, вынимаем ситчатый бункер, заменяем отработанные специи свежими и собираем джин-корзину обратно. Обычно для этого крышку делают на клампе, а сверху ставят пластиковую ручку (чтоб руку не жгло). А у вейновской джинки крышка винтовая - т.е. придется руками откручивать горячую крышку (70-80 градусов).
Пятый год занимаюсь мацерацией! Ни разу не мутнел напиток при разбавлении. В бытность новичка на ХоумДистиллер запугали меня, мол опалесценция будет 1000%. Как доказать этим гуру, что нет и не было ни разу. Может дело в наших северных продуктах и воде? Хотя и южные плоды использовал, всякие мандарины, винограды)))
Уважаемый самогон Саныч. сегодня сделал вторую перегонку с Сеткой Панченкова. Самогон получился голубоватого оттенка. Подскажите что с этим делать, можно ли пить этот продукт? буду очень признателен
Да уж и в прямь великий маркетолог, 🤦♂️🤦♂️...кто в этой теме не первый день тот в курсе что и как, а вот про молекулярный уровень это вообще 👏👏👏👏.. это надо же так задвинуть.
Нет. Там между бункером и стенками джин-корзины есть промежуток, по которому пар проходит. Но плотно напихивать в этот бункер все равно не надо: у вейна он почти сплошной, дырочек мало, и если специи разбухнут - перекроют последние жалкие остатки дырок.
Скидки - это всегда приятно! Купить товары для самогоноварения и самогонные аппараты со скидкой 3% по промо-коду SAMOGON67 в интернет-магазинах rdshop.ru или is.gd/tEmEFA
Купить самогонный аппарат LUXSTAHL от производителя и получить подарок luxstahl.com/?promo=SAMOGON67
00:00 - Вступление. Мацерация и опалесценция.
00:00 - 3 способа мацерации самогона. Как получить ароматную водку?
09:04 - Общие принципы третьей перегонки.
10:31 - Что такое опалесценция?
Великолепный маркетолог!
Саныч, громкое спасибо за разжёванный материал. Фальшдно купил вместе с вейн реформ, но использовал только для зерновых и на браге с варенья.
Попробую мацерацию, многие прям бредят напитком, полученным этим процессом.
Здорово, что не пришлось искать, попал на Ваше видео. Лайк.
Здравствуйте ! подскажите пожалуйста ,как правильно перегонять хвосты ,на аппарате с сухопарником без дефлегматора ? по принципу дробной перегонки или там уже не нужно головы отбирать ? Просто как первая перегонка или все же как и вторая дробная и стоит ли вообще перегонять хвосты на простом аппарате с сухопарником?
Ну старых самогонщиков на этой мякине не проведёшь , весь спич сводится к тому что бы впарить дорогое оборудование.)) Настойки как делали дедовским способом так и делают, залил чёрную смородину самогоном и поставил в погреб до созревания. Ой и вкусная же смородиновая самогоночка и закусывать не надо!
Уважаемый Самогон Саныч и иные приверженцы самогоноварения! Подскажите, нужно ли разбавлять самогон перед третьей перегонкой (так скажем, перед "моцерацией"? И ещё вопрос: как регулировать крепость получаемого продукта при перегонке без его разбавления водой? Спасибо за ответы заранее!
Благодарю за информацию.
Благодарю!
А можно идиотский вопрос: а почему джин-корзину нужно использовать при третьей перегонке, почему при второй нельзя?
И так 1 джин корзина как снять головы . даже при второй перегонки .Время тоже длинное 2 специй набирают Ацетон . и другую гадость , 3 нужен тройник с двумя кранами для отбора голов а потом переключить на джин корзину . и много у вас противоречий .
Приветствую Саныч. А зачем такие заморочки. Лимонный висельник. Идеальная лимонная водка без всяких извращений. Ну это лично моё мнение.
Саныч, вынужден с вами не согласиться. Проваливался и на 40% и в качестве эксперимента даже на 38% спиртуозности. Да, есть замутнение, но оно без особых усилий исправляется холодной фильтрацией. На выходе имеем абсолютно прозрачный ароматный напиток. Использую только зерновой самогон. Думаю, что с сахарным даже на 40% особых проблем быть не должно. Один раз делал на сахарном яблочный мацерат и 40% вполне себе приемлемо даже без видимого замутнения.
почему ингредиенты нельзя заложить в царгу при третьей перегонке?
Потому что это бесплатно,и нечего покупать не надо
Можно. Но есть два "но":
1. Специи при перегонке разбухают и могут перекрыть просвет царги. Останется два-три узких канала, по которым будет идти пар. Впрочем, джин-корзина от этого тоже не застрахована, если полный бункер натолкать.
2. На специях образуется жидкость, которая стекает обратно в куб и там варится. Некоторые утверждают, что от этого у мацерата появляются "вареные" нотки. У джин-корзины жидкость стекает в нижнюю часть корзины, откуда ее периодически сливают специальным крантиком.
Впрочем, оба этих "но" - это блажь. Можно делать прекрасные мацераты и просто с засыпью в царге.
Сурово вы, Саныч, про опалесценцию загнули - пары на молекулярном уровне отпускают ароматику... 🤔Все проще же: ароматика - это масла и эфиры, хорошо растворимые в спирту и плохо - в воде. Разбавляем спирт водой - и масла выпадают из раствора в виде эмульсии, давая муть.
Теперь по оборудованию.
Вейновская джин-корзина - это какой-то ужас. Им еще в прошлом году писали, что нельзя было ставить на джин-корзину привинчивающуюся крышку. Одно из главных достоинств джин-корзины (нормальной) - это то, что можно быстро заменить засыпь на свежую, не разбирая аппарат. Открываем крышку, вынимаем ситчатый бункер, заменяем отработанные специи свежими и собираем джин-корзину обратно. Обычно для этого крышку делают на клампе, а сверху ставят пластиковую ручку (чтоб руку не жгло). А у вейновской джинки крышка винтовая - т.е. придется руками откручивать горячую крышку (70-80 градусов).
Пятый год занимаюсь мацерацией! Ни разу не мутнел напиток при разбавлении. В бытность новичка на ХоумДистиллер запугали меня, мол опалесценция будет 1000%. Как доказать этим гуру, что нет и не было ни разу. Может дело в наших северных продуктах и воде? Хотя и южные плоды использовал, всякие мандарины, винограды)))
Уважаемый самогон Саныч. сегодня сделал вторую перегонку с Сеткой Панченкова. Самогон получился голубоватого оттенка. Подскажите что с этим делать, можно ли пить этот продукт? буду очень признателен
А сетка,медлили нержавейка?
@@АлександрВиноградов-ч5ь сетка медная . Я ее в кислоте лимоной промывал перед перегонкой.
@@АлександрВиноградов-ч5ь Я просто только начинающий,всех нюансов не знаю. Возможно же, что я ее много положил ?
@@Денис-л9ш4ж как начинающий винокур надо знать , что медная используется бля фруктовых дистилятов на второй перегонке
@@andrewmoskalenko6840 то есть сахарной браги дистилят, не стоит вторую перегонку делать с медью. Спасибо учту
Да уж и в прямь великий маркетолог, 🤦♂️🤦♂️...кто в этой теме не первый день тот в курсе что и как, а вот про молекулярный уровень это вообще 👏👏👏👏.. это надо же так задвинуть.
Уважаемые бутлегеры😊,если хочите что-нибудь вкусное,ароматное и прозрачное ,сделайте настойку "висельник" и будет вам счастье
Тоже вариант. Уже рассказывал.
Сухопарник короче. Джинкорзина звучит по ближневосточному😁
А как же экстрактор Сокслета?
3:50-а не получится ли закупорка в корзине,если её полную напихать?
Нет. Там между бункером и стенками джин-корзины есть промежуток, по которому пар проходит.
Но плотно напихивать в этот бункер все равно не надо: у вейна он почти сплошной, дырочек мало, и если специи разбухнут - перекроют последние жалкие остатки дырок.
Блестяще
Благодарю!
Можно все тоже самое положить в сухопарник
Об этом в следующем видео.
Аппараты стоят как авто😉