這才是好市多必買！澎湖海鮮公道伯認證，最強冷凍海鮮

[@Ernie_W]

註：片中借卡為，＂當天和有卡的朋友一起去＂，由朋友出示卡片結帳，原本離開停車場有出現在影片，後來覺得太突兀剪掉了

[@taiwanyyo]

還好有解釋清楚 不然好市多會跳腳

[@陳敏志-f4g]

0

[@張雅婷-c9d]

@@taiwanyyo 愛暗暗安安愛暗暗按愛暗暗按喔喔喔喔啊欸愛按愛唷啊沿岸案欸安安安安好

[@張雅婷-c9d]

@@taiwanyyo 喔按一而安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安按啊好

[@seanlin5618]

@@張雅婷-c9d吵三小

[@kemingchang6264]

很支持你做這類的影片
幫助大家對於食材上的認知
透抽方面的知識我幫你補充一下
透抽基本上離開水 他的神經會導致他變色 因此透明的的確是比較新鮮
但是這只侷限在冰鮮的透抽
極速冷凍的透抽8成都是紅色的
他是在船上直接急速冷凍
因此越紅斑點越密集代表他的甜度更好
跟冰鮮現撈的透抽不一樣
鮮度的話我認為兩者差不多
依照個人喜好選擇摟
好市多的肉和鮭魚都是自己辦進來台灣
（空運或海運）
他們本身是供應商也是貿易商
這也是為什麼他們東西都比別人便宜
好市多的鮭魚是冰鮮鮭魚(S.A等級的)
整體的油花很漂亮
基本上外面的市場都是智利鮭魚
台灣進口智利的是大宗
以上是小弟在貿易公司所學習的
冰鮮跟冷凍食品的東西太多知識了
一輩子學不完😂
共勉之

[@Ernie_W]

感謝分享!👍👍

[@cocoabias]

全聯也是挪威的

[@kemingchang6264]

@@cocoabias 不能生食阿
挪威有標示
大部分店家還是智利居多
（賣鮭魚給超市的貿易小弟）

[@xerilee3895]

料理手法上補充一下，
影片中強調先解凍非常重要，避免入鍋後出水降溫，解凍後適量撒鹽，下鍋前用紙巾擦乾
奶油不適合高溫，所以應該是先用其他油煎，最後才加奶油，辛香料其實可以細碎點後面再放
甚至如果鍋子不會沾黏的話甚至可以不加油直接乾烙，最後一樣起鍋前加奶油
料理蝦子最怕的是下鍋溫度不夠，讓蝦子呈現粉粉的口感(台語叫呼呼不知道怎麼打)，對比新鮮的脆口，會讓人有不新鮮的錯覺

[@scc9587]

午仔魚個人覺得菜市場魚販買比較划算
養殖的大尾的約200元 中的150元 小的100元
買多隻些 價格還可以小議價
鮮度還不錯 便宜美味的好選擇
完全不輸 金線 赤棕 黑格

[@1122334403]

分享午仔魚吃法，午仔魚真的好吃傳統市場兩隻大約半斤才100塊 可以當兩餐吃，頭尾切掉，魚身劃刀下去煎拿出來，魚頭魚尾煎到金黃，加熱水煮成魚白湯 調味料鹽巴、雞粉、糖、白胡椒、香油真的超濃郁好喝，煮烏龍麵 湯泡飯都很讚

[@風魚杉]

新鮮午仔魚風乾幾個小時然後乾煎個肉質會在緊實一些，搭上本身均勻的油質，真的比什們鮭魚鮪魚還要好吃太多了，大概只略輸一些真正的鱈魚。

[@RonLin067]

想看這道菜怎麼處理~

[@1122334403]

@@RonLin067 有機會拍成影片在@你😂

[@oo-xj6jq]

好事多鮭魚真的強 你不要看他一公斤價格跟全聯差不多 但是油花 跟口感 厚度 差多了 好事多必買鮭魚

[@謝浚瑋]

@@風魚杉 一夜乾的作法?

[@pelypely-ex1dn]

越南冷凍蝦仁的那一層薄冰有添加化學磷酸鹽作為防腐作用，不是每一個人的體質都能接受。箭齒鰈清肉也是，原魚片會有魚肉該有的魚肉味道，但那種的因為有泡水過所以味道已經很清淡了。還有，如果去傳統市場買的話，1000元的午魚取肉之後會至少比那多至少2/1以上，不會取沒關係，攤商會幫忙取肉。

[@weedyc27]

蝦仁的包裝上都沒有寫到磷酸鹽的事，請問是從哪裡得知這項資訊？家裡有人不能吃，想了解清楚狀況，感謝你。

[@pelypely-ex1dn]

@@weedyc27 在一般冷凍狀態下，所有被冷凍的加工海鮮如果沒有添加化學保鮮劑是無法保存1~2年或以上的，因為會愈冰愈乾也會變黃呈現脫水狀態，而那些保鮮劑或防腐成分幾乎都是存在於冷凍海鮮的外覆冰層當中，只要在食用前完全退冰後用水沖洗或稍微泡水後便即可使用，當然最妥當的方式是在退冰之後再用滾水燙過一遍為佳，你將會發現被用來燙過冷凍海鮮的水都會起泡，而那就是人工防腐或者保鮮劑成分，也就是化製磷酸鹽類。以上提供參考。

[@pelypely-ex1dn]

@@weedyc27 另外，磷酸鹽類在標示上不一定會標示為磷酸鹽類，因為有時候會隱藏在其他的成分當中（例如接著劑或者改良劑等），而這是一般消費者難以從內容成分標示上發現或知道的。但你可以有一個遵守的原則，只要冷凍海鮮有包冰層存在的，不管厚還是薄，那都有保鮮劑（磷酸鹽類及相關類）在其中，有時其含量也許低於標準但還是會有，這在業界是公開的秘密，建議都盡量不要給身體有代謝問題的家人食用到，無論是少量或者長期或大量都不適宜。

[@pelypely-ex1dn]

@@weedyc27 還有一個方式你也可以注意一下，凡是海鮮類要是你用手拿過之後還有用水洗手過你的手會感覺滑滑的那就是有添加了，手感就像是你手接觸到洗衣粉水的那種滑溜感，用水洗手後你會發現還是會覺得滑溜滑溜的。正常來說用水洗過手之後是不會有滑溜感的。

[@Rolanceful]

想請教您，若是買整盒的冷凍白蝦，有冰層，也有可能添加磷酸鹽嗎？

[@胡雪嚴-q1t]

我每次帶老婆去好事多幾乎不買海鮮，因為我自己有在娛樂性出船釣魚，有時候會去逛北部各大漁市場或漁港，好事多的價錢你去換算台斤就知道值不值得買，又不是最新鮮的狀態。台北市傳統市場我會推薦去濱江市場挑選，那邊有間攤商有賣生魚片活海鮮，想省一點就換一家攤商，次等新鮮價錢會在低一些。有些輪切魚我會建議去生魚片攤商買，勝過你去好事多或全聯，比較每斤價格差異，光鮭魚煎出來的味道差別性就很明顯，你拿不同兩家來煎比較看看就知道了。

[@bearchen0528]

懂得人自己是市場漁港當然便宜，但至少好市多不會被騙，不滿意也可以退貨(退不退貨個人選擇沒有對錯，賣場願意提供的服務)。何況現代人很多都不用兩和台斤，容易被混淆

[@郭又綺-g9l]

好事多的挪威鮭魚沒有比較便宜

[@jeromesun1819]

這種處理好的蝦仁 不會泡藥水，但會泡鹽水去腥增白防變色， 絕對和現剝殼急速冷凍蝦仁 在味道和口感都不一樣

[@lieric2266]

好市多的冷凍白蝦仁，真的是一個傳奇。你可以吃到比現蒸活蝦、生凍活蝦及熟凍蝦更爽脆彈牙的口感，堪稱是蝦仁傳奇。
我吃蝦超過50年了，黑扇蝦、紅扇蝦、海戰車、伊勢龍蝦、錦繡龍蝦、盧蝦、沙蝦、班節蝦、草蝦、硬殼仔、泰國蝦、天使紅蝦及吃的最多的白蝦，都沒有如此清新脫俗的爽脆口感，所以...我現在已經不買好市多的冷凍白蝦仁了，我無福消受這種超出於我累積幾十年經驗而得到認知的東西。

[@Woo_liao]

幫推

[@變態-r3b]

科技是吧 😆😂😆

[@ChargeSet]

科技與狠活

[@變態-r3b]

請教一下 蝦仁 到底是什麼蝦？

[@lieric2266]

@@變態-r3b 南美白蝦。

[@tp699999]

劍齒鰈魚很難吃，越南的蝦子喔，不新鮮。最好買泰國或馬來西亞的（我走過很多冤枉路了。
海鮮，盡量買熟凍的（不可以再煮喔，用100度熱開水或90幾度去燜就可以了，那個湯水會變甜。因為是熟凍有的要先用R O水洗乾淨包括內臟，否則會因為海水太鹹
生凍的海鮮，絕對打折⋯⋯更可怕放了多久不知道，甚至於退冰又冰，你也不知道（所以決定不買生凍的海鮮
用很多經驗換來的（祝福大家

[@blueharp99]

感覺這頻道如果繼續精進下去，又是另一個百萬頻道。

[@Ernie_W]

謝謝你那麼看好！

[@rubyt0312]

我擔心的是要多請一個保鏢

[@blueharp99]

@@Ernie_W 我想保持頻道初心很重要，持續的企劃與影片更新更不容易，我想這兩個都是百萬頻道基本需求！

[@Ernie_W]

@@blueharp99 👍

[@於鑫-j9x]

有些東西他是機緣或是巧合嗎？Ernie的影片在專業講解漁獲海鮮也保有自己生活的小小趣味，我覺得這是很多厲害創作者會有的特質，好市多跑一跑突然冒出一個芒果奶酪，明明不太相關但就會讓人覺得：這個創作者很真實，會把自己的想法跟大家分享😂這樣很棒🎉
蝦子看起來很好吃，週末來去好市多買來看看！期待Ernie 去開箱101 AJoy的料理，今天剛去吃，超想聽你說他們的海鮮！

[@Ernie_W]

🤩🤩謝謝你從很久以前一直支持到現在，那包蝦算方便，便宜，又不錯吃，
當然新鮮蝦一定更美味，不過平常也不太能每天買到，例如颱風天😅，當作備案不錯，冷凍方便

[@比目魚-p1i]

不用瞎挺吧

[@於鑫-j9x]

阿你不就好棒棒@@比目魚-p1i

[@serabande]

其實蝦還有更大隻的規格 11-15/lb
吃起來更爽 比20隻/lb 的吃起來爽度高很多
但也比較考驗火候拿捏

[@birdkako7290]

范佐憲規格

[@jomarlee6581]

這集比很多華而不實的RUclipsR好很多!推一個~

[@Ernie_W]

🥲謝謝你支持

[@ayeng9999]

這個蝦還可以搭絲瓜，絲瓜滾刀加蝦仁丟進鍋煮加點薑片，5分鐘輕鬆上菜😊

[@Ernie_W]

🤩下次試試看

[@wenhay1939]

@@Ernie_W 湖西的絲瓜會更好吃

[@An.39]

常溫退冰,冷藏退冰,跟沖水退冰,請問這種冷凍蝦仁推薦哪一種退冰方法?

[@ryanweng3295]

不確定餐飲類法規，但常溫退冰是最容易滋生細菌的，沖水退冰在以前考丙級西餐裡也是不被允許的。最安全的是低溫冷藏退冰。

[@Ramilly]

介紹的很詳細，料理的方式也很簡單粗暴，讚啦！

[@Ernie_W]

感謝支持!!!

[@jeromesun1819]

我從來不在好市多買海鮮， 去台北市萬大路中央市場， 環河南路環南市場 東西新鮮又便宜， 以整尾剝殼沒泡水大蝦仁一斤300…320元， 想吃現撈魚貨一個月去崁仔頂補貨兩次絕對值得

[@Ernie_W]

感謝提供資訊!

[@goodchargetw]

期待好市多午仔魚簡單好吃料理方法和午仔魚小知識, 謝謝~

[@zxczxc9336]

5個月把頻道做起來，真厲害，真材實料

[@ickyn4932]

差不多要被好市多告了

[@lucianhsu3809]

我怕明天開始好市多的特大蝦仁跟午仔魚都要開始缺貨了……

[@fateskyman]

真的XD 餐廳業者表示: 我要得都被散客搶光了

[@hugochiangyt]

其實真的常常缺貨QQ

[@wallace5331]

真的，每次去都會拿一包特大蝦仁

[@邱秀慧-l5q]

請問這好市多地點

[@yenfenlin8679]

想看炸蝦❤

[@Honolulu-n4a]

剛剛在路上遇到你們．和你打招呼！你們都好親切喔，全部都是型男靚仔。頻道內容很有趣豐富，謝謝你們帶給大家滿滿的資訊❤

[@Ernie_W]

😂😂謝謝，很高興遇到你！
有IG的話可也加一下，出去吃飯如果有遇到不解的海鮮歡迎傳給我

[@fumietei172]

喜歡這樣的有介紹怎麼挑食材，回家怎麼“簡易料理”，可以作成一個系列嗎XDD

[@Ernie_W]

好，就衝著你的留言，感謝你

[@雪本幸]

發過的蝦子有加入磷，如果我沒記錯的話
因為我五年前在海鮮場工作，他們為了讓蝦子看起來有彈性又大來滿足台灣人的貪心，會泡在磷水一段時間
但是磷好像不能多吃的樣子，至少我知道外面的蝦子只有包冰或是看起來會彈的多半有這工序，我八成不會吃🤣
希望大家品嘗愉快😉

[@winglee1013]

可是全聯的鮭魚買了好多次都覺得不好吃，好市多的每次買都覺得很讚，是不是等級有點差異啊？

[@Ernie_W]

有吧，不然怎麼會全聯一隻裝和他一堆裝同一個價，😅

[@makoto-1090]

這蝦是我唯一會在好市多買的東西(本身不吃牛，卡是老婆辦的)
優點是方便食用，也是唯一優點。
缺點是沒蝦的香味，本身帶死鹹，我都是泡水後才料理。
影片中用奶油和蒜來烹調，還加香菜，真的算重口味了，說蝦本身好吃真的有點牽強😅

[@abbysa37]

現在冷凍魚蝦海鮮類有很多團購店家都有很方便料理的真空包裝，價錢有些比大賣場划算，不知有沒有機會做團購主題

[@小甜甜-f8i]

鮭魚等級超優...全聯不能比...新鮮度和肉質...

[@Ernie_W]

👍

[@lcy1001]

沒錯，好市多的鮭魚應該是北美加拿大那邊的魚種；台灣很多便宜的鮭魚其實都是南美洲的，尤其是秘魯智利其實沒有那麼好吃

[@kemingchang6264]

@@lcy1001好市多的鮭魚都是挪威冰鮮鮭魚 目前台灣很少進口加拿大的
好市多本身就是貿易商 所以可以直接控管品質
沒錯全聯的8-9成都是智利鮭魚
所購買的等級也比較差
因此好市多真的便宜

[@小哥哥-l4s]

每次看你的頻道都能對海鮮長知識 必推!

[@Ernie_W]

感謝支持，非常重要的支持！

[@真小智小智]

想補充一下，鮭魚菲力是生食級的，可以跟店員要未拆封的真空包裝，可以買一整塊回去體驗當熊的感覺

[@yingshan630]

其實生不生食只是在處理過程而已吧⋯跟品質無關、有些生魚片攤還用冷凍鮭魚也是當生魚片吃的！

[@真小智小智]

要看你冷凍鏈了@@yingshan630

[@風夜嵐]

@@yingshan630 冷凍可以減少感染海味線蟲的風險，所以生魚片大多都是冷凍過後的

[@ggininda2633]

@@yingshan630 正常生食用的鮭魚九成九九都是冷凍過的，目的就是幹死寄生蟲

[@扎克巴爾-b9b]

好奇一整塊如果真空包裝 大概多少
很想嘗試當熊的感覺 大口大口的鮭魚生魚片 啊哈哈

[@一一一-p6t]

蝦子我都買tail-off的，帶尾好看但吃的時候很麻煩，而且還便宜些；好市多牛肉跟幾年前不同不建議買了，Prime也只是表面第一層好看，底下鋪的硬筋跟肥肉都沒去乾淨，真的濫竽充數水重量

[@996worker]

我買過整盒除了上面一層是正常的下層有異味的，後來就不買切片了，又貴又做手腳

[@aday9299]

其實好市多是不允許拍攝的 因為是會員制商場 為了避免亂價 都會盡量管制直接被拍攝的情況（當然 會員個人拍照之類的擋不住）
Ernie可能要小心一點（雖然播放很不錯 但最好不要掛太久）以免被店家盯上喔

[@Ernie_W]

謝謝，已在裁剪中

[@朱利安-b8n]

以前都沒限拍攝，現在都不能拍。傻言

[@apon17]

⁠​⁠​⁠@@朱利安-b8n其實在賣場入口的位置，一直都有牌子有註明著

[@zerg0958]

記得之前有個朋友說她吃土了
我想說我有在好市多線上購物的習慣
不然宅配一些過去給她
總價7千。其中就一包這種蝦子
因為我自己吃過覺得很好吃
結果她跟我嫌普通
說菜市場新鮮的好吃
從那天起
我就不管她吃土還是吃屎了

[@jilljill7025]

請問還缺朋友嗎

[@kailim.7112]

哈哈哈哈～～～這種白目的難過吃土

[@Huan711]

搞不好都吃高檔的才會吃土啊

[@chrisl2451]

請問還缺朋友嗎？（菊花不自覺夾緊

[@silense9875]

推推 支持一下你的影片
去好事多買了蝦子真的蠻好吃的^O^
還有其他好事多的推薦嗎?
喝甲喝甲^O^

[@Ernie_W]

感謝支持!!!

[@a.k.a_sheep5628]

這蝦真的超好吃 不是泡水的 也很新鮮
重點是還比其他冷凍帶殼白蝦便宜
真的是好事多必買

[@mildsevem88able]

都冷凍的還會新鮮😂 沒泡水哪來的保護冰啊？啊！蝦子本身怕熱流汗形成的。

[@ilau100]

非常主觀。我建議觀看的人參考就好，別盡信⋯⋯⋯關於鮭魚，午仔，透抽，我只能說，有機會大家可以去基隆崁仔頂逛逛，去了解一下，我只能說這些，說再多就有點不禮貌了。

[@cjayshiu5474]

特大蝦仁颱風前已經買兩包，推薦大家去買，記得用大火快炒會脆彈喔！

[@星之祈禱]

你明顯不懂小卷的色澤變化關係
2:03 小卷一開始捕撈起來的時候身體是透明的，連內臟都能看到，然後慢慢開始變成畫面中的混濁
2:15 死掉後則變成菜市場這種慘白色
所以摳斯摳的小卷是新鮮的，菜市場那種是不新鮮的

[@黃國雄-r4r]

每次的食安問題好市多必上榜，可是台灣人吃不死是不會怕的!

[@appleddt]

剛好明天就要去好市多！感謝
請問一下，切片鯛魚跟薄鹽鯖魚值得嗎？很好處理，有時會買。
蝶魚我買過，腥味很重，我不怕腥味的都覺得不行。

[@wenhay1939]

如果是薄鹽白腹鯖魚1包一公斤那種(潤豐國際)，又油又香，好吃
鯛魚嗎?如果是吳郭魚就不用問我了，我不吃淡水魚的

[@Ernie_W]

純肉蛋白質都可，自己口味適合為主，大包裝一定都比較便宜，這兩個我個人會選鯖魚，忘了他有沒有冷凍？沒有的話回去分裝好多的先冷凍，有就不用了

[@wenhay1939]

@@Ernie_W 有冷凍，一包裡面還個別小包裝，方便取用

[@prwang335]

不好意思想問個很新手的問題
請問冷凍蝦仁要流水退比較好還是放冷藏或常溫解凍
冷凍蝦仁也是需要洗過再料理的嗎 😅

[@Ernie_W]

看情況，一般我回放冷藏解，趕時間就離水解(隔包裝袋，不接觸水）
，但是這包有包冰，直接泡水五分鐘即可（如包裝說明），但千萬別久泡

[@ann03071987]

感覺午仔魚要開始紅了😆

[@Ernie_W]

😂

[@變態-r3b]

養殖魚 不是都用藥嗎
養殖業者他們是業者 不是漁民

[@小敏-d4q]

請問蝦仁是個隔水退冰 還是放在室溫呢？

[@stampingnailarttuan8133]

我個人認為最好吃的是去頭的天使紅蝦!沙線都處裡的很乾淨蝦肉彈性還在充滿海味不是養殖蝦可比!

[@jellycloud23]

天使紅蝦這隻底種的哪有什麼彈性

[@pongxfun2829]

@@jellycloud23 吃起來粉粉的，我也吃不出什麼彈性

[@xsorbet]

野生的鮮甜味就是好太多了

[@stampingnailarttuan8133]

@@pongxfun2829你應該不是買好市多的.市面上有頭的確實是粉粉的.

[@linmutien]

想問問 ernie 澎湖鱺魚切片怎麼做比較好吃啊😆

[@chrisl2451]

讚喔，可以多推廣一些在地海鮮的購買和食用常識👍

[@ewnfq]

支持你 看你的影片很讓人放鬆 不知不覺就看完了

[@Ernie_W]

🤩🤩謝謝你的支持，很開心

[@erickuo4876]

買過一次好市多的軀殼冷凍蝦 可是聞起來跟吃起來都有一個椰子油的味道怪怪的 之後就沒有再買了😢

[@流川楓-s9g]

好市多鮭魚有冷凍的菲力，那個推薦嗎？

[@Ernie_W]

冷凍和冷藏要選還是冷藏的好，只是如果一大包吃不完，還是得冷凍，那就不如直接買冷凍的，所以...如果一兩天吃的完就買冷藏的😂

[@bahafat]

我家做餐廳的 好事多的蝦仁 我的認知是沒有泡藥 發過的蝦不會長得如此正常
養殖午仔魚的話 我建議還是去市場買就好 買1KG請老闆切好的 不用999 好點399說不定就拿下了 而且頭尾也不浪費 可以回家煮魚湯

[@Xmal5882]

午仔魚的肚子要如何弄,會有苦味

[@Sundayhsieh]

可以請教一下嗎？不太懂的是，為什麼沖洗好市多的蝦仁都會有很多的泡泡 讓人有些怕怕…..

[@bahafat]

@@Xmal5882
通常會苦應該是內臟清理不乾淨 或是膽爆掉才會 正常應該不會帶苦味
如果你吃真的會覺得苦的話 我們一般是壓味道 用比較重的味道去壓他的苦味 白蔭蒔 蔭鳳梨 醬筍之類的 只是這樣吃魚就有點可惜魚本身的鮮味

[@bahafat]

@@Sundayhsieh
好市多的蝦我退冰是沒遇過很多泡泡(都是代客料理的)
口感 色澤 型態 都跟發過的蝦差很多
所以在我認知下 它不像是泡藥的蝦

[@Olivia-fl7yr]

請問好市多的鮭魚適合做生魚片嗎？

[@YannahJW]

真的喜歡你拍的影片跟內容

[@Ernie_W]

謝謝！

[@moch1816]

蝦仁網路上都說他有泡藥水，哪有看到關於您所說泡發的口感不同 那想請問從專業的角度看 怎麼辨別有沒有泡藥水這件事? 其他的海鮮食材有特別需要注意食品添加的部分嗎？謝謝你

[@RGBCR]

一般帶殼或帶尾的蝦理論上應該不會泡藥水
因為帶殼泡藥水蝦肉會膨脹而殼不會膨脹 , 因此比例會不協調看起來很奇怪

[@變態-r3b]

故市面上的蝦仁炒飯的蝦仁

[@海大富-j6i]

帶殼的泡藥水是要防止蝦頭變紅

[@YuXiang.1122]

敲碗下一集炸蝦🍤影片～

[@tonyliao8631]

好喜歡你的影片！
請問如何加入會員頻道？找不到加入的連結在哪裡

[@Ernie_W]

🤩🤩謝謝你，雙手奉上連結：ruclips.net/channel/UCleXrG886zu2Zx34n-TQIXAjoin

[@鄭國勛]

請問現在買得到臭肉魚嗎
兒時記憶阿嬤的好手藝

[@Ernie_W]

應該還有

[@cmlovehtc]

我覺得你的影片很公道耶，看起來很舒服，蝦子感覺很威猛~

[@Ernie_W]

謝謝你！

[@aa155495]

請問影片中的炒蝦是用不沾鍋還是不鏽鋼鍋

[@ivych4914]

全聯的鮭魚肉質跟味道普普，好市多的好吃多了，連煎出來的油也香。不能只看價格。

[@小小柚子-h1x]

因為好市多的鮭魚是挪威的，一般市售鮭魚都是智利的

[@frappeanchovy2396]

全聯也是挪威的啦，但吃起來確實有差

[@葉有能]

從阿尼哥拍的影片學到很多，再從下面的留言學到更多，感覺水產食材的水很深欸

[@kuolvanishl753]

小管在澎湖漁市場還活體狀態，一公斤落在350-450左右

[@米奇-t1k]

其實好市多在官網就有註明，賣場內「禁止吸菸、吃檳榔、拍照、攝影、錄音、寵物進入（除法律允許之身心障礙協助犬）。」

[@pearlluorock]

沒錯，其他YT都沒能在裡面直接拍攝，但為何。。。

[@kevinshock2003]

@@pearlluorock 認真找一下，在裡面拍的YT一堆好嗎⋯⋯

[@sofcfgb]

完了，Ernie會不會黑啊? 看小管那段有點涼意。

[@Ernie_W]

😬😬

[@a2018197]

可是好市多鮭魚的白色部位感覺比全聯層次多很多...話說另一款最小size的去頭去尾去殼蝦仁也賣不錯不知道為啥，難道大家都買去蝦仁炒飯?

[@qwaszx8225]

您好想問下 會推薦海虎蝦嗎? 我看很多海鮮超市都會賣野生海虎蝦
可以介紹一集關於蝦子的挑法嗎??

[@Ernie_W]

👌👌

[@Ernie_W]

已收錄, 下次錄一集

[@qwaszx8225]

@@Ernie_W 謝謝您 提供如此好的知識影片👍👍👍

[@pkjr05088]

特大蝦仁真的超級讚的，不用剝殼方便又好煮，每次去都必買，尤其過年一定要多買幾包😂

[@Mercuhoshi]

那個蝦我長期買但是大部份人不愛，這也介紹下去跟風的又來了😂

[@鄭亦凱-b9z]

真的
我都會買很多午仔魚
方便好吃
但蝦子我只有買過一次 買小的
買來炒蘆筍
方便
請客 或是想吃蝦
我還是喜歡菜市場的白蝦
新鮮Q彈不是這個可以比的

[@Ernie_W]

👍👍

[@Ernie_W]

海鮮新鮮的一定有獨到之處

[@MrRickhuang12]

今天才剛買這包耶 等等馬上做樣的菜出來 :)

[@變態-r3b]

請問現在要辦會員嘛？ 心動了 想買這包

[@dylai9744]

@@變態-r3b 還是要

[@Love_sutan_and_moe]

参考前面留言，虾仁退冰完要用清水再洗一遍，并用厨房纸擦干净后再下锅，因为这类冷冻海鲜都会加防腐剂和保鲜剂来延长保存期限。

[@jasonchen5994]

Costco生鮮櫃的鮭魚是沒有冷凍過，空運來的。在美國，有去皮去骨的魚片，我拿來做壽司吃已數十年。這和一般超市或傳統市場的冷凍再解凍的鮭魚不是一個等級。阿根廷冷凍紅蝦就真的可以免了。除了個頭大，顏色紅艷，其他一無是處。鰈魚比大比目魚稍便宜但是肉質太瘦，口感不及大比目魚。可惜，美國Costco幾乎找不到大比目魚。

[@serpenteagle001]

請教塑膠砧板切來切去再刮一下會不會有塑膠細末? 煮一煮之後會不會融化?

[@簡瑞貞-z5j]

我買鮭魚輪切的，自己改刀做成生魚片，結論是我吃過最好吃的鮭魚生魚片。ps. 我經常定置漁場買魚，自製生魚片，鮭魚就餐廳吃。

[@Ernie_W]

高手👍

[@Woo_liao]

是好市多的嗎？那個可以生吃？

[@簡瑞貞-z5j]

好市多不是有賣鮭魚壽司嗎？一樣的魚一樣的人在切割的。曾在網路ptt看到一位在好市多切多年鮭魚的工作者說的，我試買，喜出望外。比多年前店家買整隻空運來台的還fresh

[@簡瑞貞-z5j]

提醒大家自製生魚片有很多重要的事項要做，我都先冷凍一週以上才解凍吃（殺菌）.請參考在家做生魚片跟郭師傅（某明星的前夫）的影片，不能亂做會出事的。至於為什麼買輪切，是因爲有皮骨比較有保鮮跟汁水，小人心態。改天要直接買fillet 看可不可以。

[@nanako8399]

要怎樣知道蝦有沒有發過呢?

[@顏世華-r3r]

一樣都澎湖人支持一波！！！

[@Ernie_W]

🤩🤩🤩🤩謝謝你

[@changtalu1236]

澎湖有一種「狗蝦」小小的，只要買到早流（進港前），只有鹽水煮過…「優」。超級鮮甜..開個啤酒能吃一公斤。

[@小邱邱-b5b]

老闆現在好市多又有一包一公斤6XX，超特大蝦仁，划算嗎

[@aa-yp1op]

我長期都買奧克蘭的大蝦仁~21-25隻的就非常大了品質非常的好!
以前在傳統市場買剝好的蝦仁都是泡過藥的一吃就知道~沒蝦味吃起來脆脆的-正常的蝦子煮熟口感是有點澀澀而不是脆!
傳統市場的蝦仁不能買幾乎都是泡過的，除非買帶殼的蝦回家自己剝蝦仁~但太麻煩了!
好市多的蝦仁真的可以買我每個月必買之產品~可以做很多種料理用途多!

[@PA-ey7ue]

大蝦仁看起來好好吃
我要點一盤炸蝦跟鳳梨蝦球

[@Ernie_W]

😁😁好

[@RickChang]

很喜歡你的影片，請問好市多的"東晟 冷凍金目鱸魚排" 100公克$41.9 推薦買嗎? 另外你推的午仔魚腹通常怎麼簡單料理?

[@x683331]

好市多鮭魚真心推薦買一次就知道
完全不是全聯、楓康、市場的等級

[@Ernie_W]

👍

[@frappeanchovy2396]

吃起來真的不一樣，腥味很少

[@meatball_tw]

各大市場鮭魚吃過很多 但好市多鮭魚真的口感完勝

[@barbellgirl5831]

好市多鮭魚太多刺了 我還是選全聯的

[@meatball_tw]

@@barbellgirl5831 鮭魚切片不是魚刺都集中在中間那些而已...

[@汪洋-k4y]

一公斤1000吃養殖午仔魚😂
不要說買的到野生石斑魚 買黑喉都還有找了

[@FindingYourGrowthWay]

午仔魚一公斤900，這樣好貴內，蝦子倒是還可以，主要是口感味道不好

[@moseslxy]

請問這種蝦適合用煮的嗎@@ 比如煮湯煮麵

[@無心-c5c]

長輩說不要買處理過的剝好的蝦仁？？？

[@jason-xx3vs]

你好 在RUclips上看了數集你的介紹覺得很有收穫 有機會到高雄若有空是否可到北高雄自由黃昏市場旁的富洋生鮮看看 它們賣的冷凍海鮮品質如何 謝謝

[@MrLawrenceChen]

好實用❤

[@Ernie_W]

✌

[@幸-b9n]

請問一下港點裡包的蝦都是什麼蝦？也是泡發嗎？

[@xinminwei]

其實裡面不能拍攝 所以沒幾個人敢在裡面拍 除非申請 你真猛

[@manyes4347]

確實 這以前就有人討論過了 是不能拍攝的

[@brian80314128]

恭喜 18萬觀看量 很替您開心 果然是黃金就會發光

[@Ernie_W]

謝謝👍

[@jakehuang]

這樣就對啦、這我就會跟了😂

[@poyenhsiao]

印尼的阿根廷紅蝦不推嗎？更大隻，一樣一包908克$599

[@tomclus3821]

我也是買紅蝦，滿滿的海味，連尾巴都去完了，蝦殼也極其好撥，比起自己去市場買白蝦回來清洗、去蝦線、剝殼方便很多，而且市場買回來處理過之後，其實剩一點點肉

[@anbart2676]

請問好事多的龍蝦尾兩千元五支左右那個值得買嗎?還有最近有推出新的更大隻的~一包大概十五隻的600大蝦元值得買嗎?

[@大蔥鴨-m2n]

每次好事多必買 方便 好吃 退冰快 又健康 滿滿蛋白質

[@Ernie_W]

退冰方便真的

[@陳-z1w]

也有看到好市多這個蝦子更大的11／15的推薦嗎

[@jw4630]

這個蝦仁有沒有添加磷酸鹽？

[@ilin9325]

很想聽你消音的部分，可以多拍一些品項後製的時候再用配音的嗎？這樣就不用擔心在別人場子講太多實話啦😂

[@Ernie_W]

😂😂好

[@激怒你喂]

好市多就是方便，有發票
去市場可能就是比較不方便
各其所需啦

[@jialingwang6639]

請問好市多的輪切鮭魚要如何料理？不知是不是太厚的關係，我常常煎不熟，然後也不好吃，但它應該是好魚

[@張惠珠-u8d]

中小火 蓋鍋蓋 悶煎2分鐘半至3分鐘
再翻面煎2分鐘半
起鍋
蓋鍋蓋比較容易燜熟

[@看到沒這是鍋鏟]

新竹的嗎 我最近也有去

[@melodychen3569]

可以介紹全聯的必買海鮮嗎?感謝!!