咖哩面包鸡 | 大马金枕头 Curry Chicken Bun
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 我和家人第一次吃到这道菜的时候是在霹雳金宝，当时就觉得很惊艳 很好吃
外酥内软的面包，搭配香浓的咖哩，是非常好的搭配。因此回家之后研究了这道菜，如今有机会你们分享，希望你们会喜欢。
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咖哩面包鸡 食谱 / Recipe
咖哩鸡材料 / Curry chicken ingredients
材料 Ingredients A
a) 香茅 lemongrass 1棵
b) 洋葱 onion 120g
c) 红葱头 shallots 60g
d) 黄姜 turmeric 12g/
e) 蒜頭 garlic 30g
f) 辣椒干 dried chilies 30g
g) 咖哩粉 curry powder 20g
材料B
a) 八角 star anise 1朵
b) 丁香 clove 1g
c) 桂皮 cinnamon 1g
d) 咖喱叶 curry leaves 3枝
e) 香茅 lemongrass 2棵
f) 椰浆 coconut milk 80g
材料 Ingredients C
a) 盐 salt 2g
b) 黄姜粉 turmeric powder 3g
c) 鸡腿 chicken drumstick 2隻
d) 马铃薯 potatoes 3粒
咖哩调味 / Curry seasoning
a) 盐 salt 8g
b) 糖 sugar 3g
面团材料 / dough ingredients
a) 高筋面粉 high gluten flour 250g
b) 低筋面粉 low gluten flour 125g
c) 酵母菌 yeast 7g
d) 糖 sugar 50g
e) 盐 salt 3g
f) 牛奶 milk 225g
g) 奶油 butter 25g
涂抹面包外皮
a)蛋黄 egg yolk 1粒
b)牛奶 milk 少許
c)奶油 butter 少許
用具 tools
a) 锡纸 aluminum foil
b) 油纸 baking oiled paper
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谢谢你分享食谱！超赞👍
the best recipe ever!! thank you for uploading the delicious curry and golden pillow bun rrecipe
終於找到面包鸡的做法啦，👍 谢谢！
真佩服您 這樣的咖哩雞一定好吃 但是過程太辛苦了！
好详细，我关注了
谢谢你喜欢😊
太赞了！谢谢！
太赞了👍🏻👍🏻
after baking & if not eating it straight away & put in the fridge over night. How do I reheat it in the oven? thanks in advance
謝謝你的分享👍👍👍
I guess it's pretty randomly asking but does anyone know a good website to stream new tv shows online ?
@Zev Lorenzo i use flixzone. Just google for it :)
@Zev Lorenzo lately I have been using Flixzone. Just google for it :)
厉害啊，想做这个很久了，谢谢分享，赞
Hi I want to know the chicken written 2 , I’m not sure is it 2 kg or 200 grams .please let me know I want to follow your recipe . Thank you if you reply me soon. 🙏🙏
Hi I tried your recipe the curry taste was superb , the bun was tasty but mine the cooking process was same temperature but the bun bottom of the chicken curry was not cooked well . Can explain why only the part was not cooked. When I try empty bun nothing inside was all cooked well . Thank you please reply me . 🙏🙏
It is two chicken drumstick in the recipe☺️
@@user-fs6jv1hy7d Thank you now I’m cooking following your recipe.
Happy New Year 🙏🙏
咖喱好好吃！
请问大马那里有卖
锡纸？！不会产生有害物吗？
请问牛奶是全职鲜奶吗？
锡纸含铝，不建议放面包中。
请问做出来的面包有多大-kg/grams 或寸？
底部的宽度大约21cm 哟😊
请问油纸是non stick baking paper 吗？
咖喱鸡需要煮熟透才放进面包团吗？谢谢
对,但要待冷哦？😊
请问前辈咖喱鸡和汁可以放多一点吗？700-750g
可以，只要你包得到不流出就可以
@@user-fs6jv1hy7d 好的。谢谢你
请问这个是多少人的分量呢
大约4人份，可吃一餐。但也根据各人食量哟😊
请问牛奶可以用水代替吗？
可以
跟了你的配方，怎么面包出来锡纸底部的面包会湿湿黏黏，火已经尝试几个温度了，结果还是一样
下面会湿是因为烤不熟，需要用上下火。因为每一粒烤箱都不一样，要自己去调整烤炉的热度。
吃不完要如何收？
可以放进冰箱收藏哦
为什么烤出来放冷了后皮会皱皱的？
这是因为面包发过头了哦
请问老师为什么用高筋面粉又要底筋面粉？
综合两种面粉的优点，从比例中取得平衡哦
谢谢老师您的回复
请问老师，低筋面粉是 Superfine flour? Cake flour? 还是 普通面粉（All purpose flour)?
请问三层烤箱的话要放在中层还是下层烤呢？
需要放在下层哦
一定要加牛奶吗？如不，可以用什么代替？
不一定哟，如果不要放牛奶可以用冰水，但味道会没那么香哦
@@user-fs6jv1hy7d 放豆奶一样吗
也可以哟，只是吃时会有豆奶味而以。
没有机器搅拌，用手会难吗？
没搅拌也能做，只用手搓时要用较长的时间哦☺️
没有咖喱叶怎么办？做出的味道和金枕头比怎样？
没有咖喱叶，味道会没那么香哟
面包可以晚上先做吗？
可以先做
@@user-fs6jv1hy7d面包先做了放冰箱里吗？会发酵过头吗？谢谢你
你好，请问上下火180度？
对！
时间只可参考因为每个烤箱热度不一样。