PASTA MATTA o pasta brisèe - ricetta pasta matta per torte salate o strudel
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- Ricetta facile e veloce per pasta brisée o pasta matta. Infatti servono solo farina acqua e olio per fare questa pasta matta facilissima. Tre ingredienti che tutti abbiamo in casa! Questa ricetta facile è la base perfetta per torte salate o dolci, come lo strudel. Inoltre è una ricetta talmente veloce che è perfetta per sostituire la pasta sfoglia (se non l'abbiamo in casa).
Io utilizzo sempre la farina tipo 2 perché è la mia preferita, la trovo perfetta per gli impasti sia salata che dolci. Ma ovviamente può essere sostituita da farina 00 o 0.
#pastabrisee #senzaburro #pastamatta
INGREDIENTI:
230 gr di farina tipo 2 (oppure 00 o 0)
sale
60 gr d'olio di girasole
90 gr d'acqua a temperatura ambiente
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Ciao Serena, like numero 1 🎉🎉🎉👍👏😘ricetta super jolly brava
Grazie mille🥰
Ho usato farina integrale, diminuito olio a 40 ml e aumentato l'acqua a 110 gr. Grazie per questa ricetta è ottima!!
Perfetto benissimo! Hai usato solo farina integrale?
@@TavolaSerena si , solo integrale ha un indice glicemico più basso . Complimenti la tua ricetta è la migliore!!!
@@violagialla3576 esatto ha un indice glicemico più basso! Grazie mille🥰
@@TavolaSerena 🙂🍀
Bravissima, complimenti! Like 12.
Grazie
Ottima👏👏👏
Anche io l'anno scorso sul canale l'ho fatto lo strudel di ciliegie 😍 è buonissimo 😋 like per te cara 👍😉 questa brisè è ottima 👏
Grazie mille di essere passata di qui🥰 Sì lo strudel di ciliegie è fantastico! L'ho già rifatto perché viene finito in un lampo🤩
Non l'ho mai preparata l'ho sempre presa già fatta! Il dolce con le ciliegie? 🔝💯
Arriverà anche quello🥰😘grazie Serena🥰
Se si utilizza per una torta salata, per quanto deve cuocere?
Ciao, io di solito cuocio a 190 gradi per circa 30 minuti, poi dipende dalla farcitura e se la chiudi tipo strudel o la lasci aperta. Io di solito la faccio rotonda farcita con zucchine e robiola.
Buonasera Serena, mi saprebbe spiegare in poche parole la differenza che c'è fra questa pasta brisée e quella che usa nella schiacciatina di zucchine e stracchino?
Grazie
Buongiorno Laura, la differenza sta nell'olio usato e nella quantità usata. In questa ho usato olio di girasole 60 gr, mentre nell'altra olio d'oliva 30 gr. Questa risulta un po' più croccante, dato che contiene più olio. L'altra meno croccante e più elastica, e poi ha un profumo diverso dato d'olio d'oliva. Spero di aver risposto alla tua domanda❤️
si grazie, la sua scelta è stata dettata dalle differenti ricette o sarebbero intercambiabili? Ad esempio se dovessi fare uno strudel sarebbe meglio quella conti voglia e croccantezza quella più flessibile perché entrambe le caratteristiche si sposerebbero bene con quel dolce.
@@laurarossi3014 io per gli strudel uso questa, ma effettivamente va bene anche l'altra. Scegli in base ai tuoi gusti☺️
Ciao .
L'acqua grammi e ml è uguale, ma l'olio no .
Mi confermi che l'olio sono 60 g e non ml?
Ciao, sì confermo grammi. Tutti gli ingredienti sono pesati quindi indicati in grammi.