Pessoal, criar um fermento natural do zero, seja qual tipo for, vai exigir do seu criador tempo, dedicação e persistência durante o processo de criação, até para fazer seu pão, pois ele leva mais tempo para fermentar em relação aos pães feitos com fermento fresco ou biológico seco e é ai onde está a diferença. A indústria e padarias não querem saber do bem estar dos seus clientes então eles aceleram a fermentação de suas massas e consequentemente mais produtos são vendidos. Mas, infelizmente isso tem consequências, em nossas mesas teremos pães que não foram fermentados corretamente, fazendo com que tenhamos má digestão, azia, estufamento e gases. Qualquer coisa que voce for fermentar leva tempo, pois a vida naquele ambiente precisa vir de algum lugar, seja da agua, da farinha, do ambiente e da mão da pessoa. Leveduras, fungos e bactérias habitarão na mistura fazendo com que fermente. O processo de criação é muito simples, o problema é que somos instruídos a querermos tudo pra ontem, ai teriamos que ir comprar pães industriais. O vídeo mostra certinho o processo e como fazer. Faz a mistura e deixa em um canto até fermentar. O ponto ideial é quando a garrafa não permite que seja apertada, ela fica dura como um vidro. Então pega esse "fermento" da garrafa, mistura com a nova alimentação, pois precisa da isca anterior e uma nova alimentação para wue seja renovados os microrganismos ali presentes, metade descarta, vai pro lixo ou faça alguma receita se não estiver azeda e ácida ou doa para alguem continuar criando e, a outra metade volta para garrafa até fermentar novamente e a garrafa esteja em ponto de vidro, dura. Esse processo se repete de 3 a 5 vezes até voce ter uma mistura que fermente sempre. Simples assim. Nossos avós e pais ja faziam esse processo 😊
Leva quantos dias para fazer esse fermento pelo que entendi são onze dias ? E o resto da sobra da massa não da para aproveitar para fazer panqueca 🥞 cera ?
Eu não entendi o processo do fermento mas eu já usei e garanto a vcs que o fermento se transforma dentro do litro é sério eu ganhei um desse uma vez e ninguém quis receber essa massa eu não venci jogar fora foi indo que descartei tudo na água não parava de crescer pois não me enviaram o processo de cultivar ele 😂😂😂
Quase isso, vc deve ter feito algo errado pq ele nao aumenta o volume e sim os microorganismos, e o descarte é sempre da metade, entao nao tem como aumentar o volume
Vc coloca no liquidificador 6 colheres de trigo, 3 colheres de açúcar e 1 colher ñ muito cheia de sal com 500 ml de água e bata . Poe na garrafa espera de 3 a 4 dias até a garrafa ficar dura. Depois de 4 dias faça isso novamente e misture as 2 preparações q vai dar 1 litro, mexa bem espere umas 12 horas separe 500ml na garrafa e descarte os outros 500 ml. Repita tudo por mais 3 vezes.
Esse "metade vai para o lixo" se chama descarte. Ele se faz necessário para a criação e desenvolvimento da microbiologia presente na mistura, visto que, durante o processo a vida aí dentro vai morrendo e se renovando até ter uma mistura estabilizada, fermentando de fato. Outro fator que se faz necessário o descarte é que durante a criação do fermento existe algumas etapas chamada "reforma" e, a cada reforma você pega parte da mistura anterior (isca) e agrega com uma nova mistura para que mais "comida" seja adicionada a colônia. Imagina a quantidade de litro você teria a cada nova reforma? E se faz necessário algumas reformas até que seu fermento esteja pronto. Você pode tentar usar o descarte em algumas receitas, bolos, panquecas e outros, porém ela provavelmente estará azeda ou ácida e isso passará para sua receita. Não tenha apego aos descartes, vai pro lixo ou alguma receita, sem dó!
Vou fazer sim hoje é o terceiro dia amanhã vou acrescentar de novo vou guardar o resto no vidro limpo para usar outras vezes não achei tao demorado como falaram depous envio a resposta e a foto dos meus pães obgd pela receita maravilhosa boa noite com as bênçãos de Deus .
O processo é longo mas vale a pena, esse fermento é muito bom, brigada amiga por essa receita maravilhosa
Vale muito o pão é maravilhoso com este fermento, obrigada
Pessoal, criar um fermento natural do zero, seja qual tipo for, vai exigir do seu criador tempo, dedicação e persistência durante o processo de criação, até para fazer seu pão, pois ele leva mais tempo para fermentar em relação aos pães feitos com fermento fresco ou biológico seco e é ai onde está a diferença. A indústria e padarias não querem saber do bem estar dos seus clientes então eles aceleram a fermentação de suas massas e consequentemente mais produtos são vendidos. Mas, infelizmente isso tem consequências, em nossas mesas teremos pães que não foram fermentados corretamente, fazendo com que tenhamos má digestão, azia, estufamento e gases. Qualquer coisa que voce for fermentar leva tempo, pois a vida naquele ambiente precisa vir de algum lugar, seja da agua, da farinha, do ambiente e da mão da pessoa. Leveduras, fungos e bactérias habitarão na mistura fazendo com que fermente. O processo de criação é muito simples, o problema é que somos instruídos a querermos tudo pra ontem, ai teriamos que ir comprar pães industriais. O vídeo mostra certinho o processo e como fazer. Faz a mistura e deixa em um canto até fermentar. O ponto ideial é quando a garrafa não permite que seja apertada, ela fica dura como um vidro. Então pega esse "fermento" da garrafa, mistura com a nova alimentação, pois precisa da isca anterior e uma nova alimentação para wue seja renovados os microrganismos ali presentes, metade descarta, vai pro lixo ou faça alguma receita se não estiver azeda e ácida ou doa para alguem continuar criando e, a outra metade volta para garrafa até fermentar novamente e a garrafa esteja em ponto de vidro, dura. Esse processo se repete de 3 a 5 vezes até voce ter uma mistura que fermente sempre. Simples assim. Nossos avós e pais ja faziam esse processo 😊
sábia explicação, precisamos pensar em nossa saúda ,muito obrigada
Legal em, vou fazer, Cuiabá Mato grosso 🤝
Obrigada
Bomdia Eu gostei muito da sua receita vou tentar fazer obrigada
Obrigada, você vai conseguir
No meu canal tenho fermento natural também...e não tem todo esse desperdício...e o fermento fica potente também
Gratidão por compartilhar!!!😘💖😘💖😘💖
Obrigada
Primeira reforma com 2 dias? Depois faz a reforma por 3 dias seguidos?
Reforma por 4 vezes , espera a garrafa ficar dura aí pode reformar
Eu faço com menos ingredientes...reforma a cada 15 dias
Leva quantos dias para fazer esse fermento pelo que entendi são onze dias ?
E o resto da sobra da massa não da para aproveitar para fazer panqueca 🥞 cera ?
Isso mesmo Tereza, pode ser que demore mais ou menos, depende do desenvolvimento do fermento. Nunca tentei aproveitar essa sobra.
Tres dias tem que fazer esse processo?
sim a cada 3 dias
Eu faço...mas a cada 15 dias...tem no meu canal
Oq não entendi se ela reformou 2 vezes porq q no final de tudo deu esse pouquinho de fermento no litro.???😮😮😮
Doideira.😅😅
Eu não entendi o processo do fermento mas eu já usei e garanto a vcs que o fermento se transforma dentro do litro é sério eu ganhei um desse uma vez e ninguém quis receber essa massa eu não venci jogar fora foi indo que descartei tudo na água não parava de crescer pois não me enviaram o processo de cultivar ele 😂😂😂
Mesmo que eu reformasse 10 vezes o resultado final ia ser sempre 500ml, pq em toda reforma metade é descartada ok?
é ciência
Quase isso, vc deve ter feito algo errado pq ele nao aumenta o volume e sim os microorganismos, e o descarte é sempre da metade, entao nao tem como aumentar o volume
Tá doido vou levar quantos dias pra fazer um pão? Kkk
Kkkkkkkkkkkkkkk
Sim o processo é demorado
😂😂😂😂
Não entendi foi é nada 😮😮
😂😂😂😂😂 eu também não entendi.
Faz e joga a maça fora por três ou 4 vezes parece que é isso
Descarta so a metade
Serio? ta escrito o passo a passo na receita, leia e siga
Dá pena de descartar o resto 😅
@@aroldoalves sim da pena mesmo ,mas pode doar também
Não entendi nadinha
Vc coloca no liquidificador 6 colheres de trigo, 3 colheres de açúcar e 1 colher ñ muito cheia de sal com 500 ml de água e bata . Poe na garrafa espera de 3 a 4 dias até a garrafa ficar dura. Depois de 4 dias faça isso novamente e misture as 2 preparações q vai dar 1 litro, mexa bem espere umas 12 horas separe 500ml na garrafa e descarte os outros 500 ml. Repita tudo por mais 3 vezes.
Misericórdia
Kkkkkk eu nao acredito
Pode acreditar kkkkk
Toda vez que faz a metade vai para o lixo ? Q desperdício de sal e açúcar!!!
E a farinha também kkkk
Cera que não dá para fazer umas panquecas 🥞 com aquela sobra ?
Pois é me doi o coração, mas o processo é esse mesmo o levain de grandes padarias, é descartado tb. Qdo consigo, eu dou pra alguem que queira
Tenta fazer e nos diz
Esse "metade vai para o lixo" se chama descarte. Ele se faz necessário para a criação e desenvolvimento da microbiologia presente na mistura, visto que, durante o processo a vida aí dentro vai morrendo e se renovando até ter uma mistura estabilizada, fermentando de fato. Outro fator que se faz necessário o descarte é que durante a criação do fermento existe algumas etapas chamada "reforma" e, a cada reforma você pega parte da mistura anterior (isca) e agrega com uma nova mistura para que mais "comida" seja adicionada a colônia. Imagina a quantidade de litro você teria a cada nova reforma? E se faz necessário algumas reformas até que seu fermento esteja pronto. Você pode tentar usar o descarte em algumas receitas, bolos, panquecas e outros, porém ela provavelmente estará azeda ou ácida e isso passará para sua receita. Não tenha apego aos descartes, vai pro lixo ou alguma receita, sem dó!
@@renatopedrosocarrasco1104 isso mesmo ,vc explicou muito bem .....obrigada
Deus me livre que coisa demorada... não gosto de muita demora assim não....
Sim, é demorado
Vou fazer sim hoje é o terceiro dia amanhã vou acrescentar de novo vou guardar o resto no vidro limpo para usar outras vezes não achei tao demorado como falaram depous envio a resposta e a foto dos meus pães obgd pela receita maravilhosa boa noite com as bênçãos de Deus .
Que bom que está fazendo,obrigada