Mit diesen Beilagen rockst du das Osterfest - BOOM in Your Face
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- Heute zeige ich Euch Beilagen, die zu jeder Gelegenheit einfach super passen und eine besondere Abwechslung zu den klassischen Beilagen liefern. Ob Ostern oder Geburtstag, ob Weihnachten oder einfach so, diese Beilagen rocken.
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#cleaneating #gesunderezepte #vollwertig
Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenkochtofficial[at]gmail.com
Zutaten:
Rote Eier:
12 Eier
250 ml Apfelessig
250 ml Rote Bete Saft
500g gekochte Rote Bete
2 TL Thymian
1-2 EL Ume Su
10g Salz
50g Ahornsirup
Warmer Blumenkohl Fenchel:
Viertel Blumenkohl
2 Fenchel
400g Tofu
Olivenöl
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1/2 Bund Frühlingszwiebel
Topping:
100g Sprossen
1 TL Ume Su
1 TL geröstetes Sesamöl
1/2 Bund Frühlingszwiebel
1 Tasse gerösteter Sesam
Sauce:
1 Daumen Ingwer
5 EL Sojasauce
4 EL Mirin
4 EL Sake
2 EL Sriracha
1/2 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Stärke
Pickels:
6 Karotten
1/2 Rettich
10 EL süßer Apfelsaft
8 EL Limettensaft
Schuss Olivenöl
Schuss Ume Su
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Lieber Algorithmus, das ist ein gutes Video.
🤘😎🔥
Lieber Algorithmus, dem schließe ich mich an
😂😂😂
Richtig gutes Zeug eben, richtig gut.
Geiler Scheiss😂
Hi
Also das mit der Eierpelle ist so ,wenn die Eier total frisch sind, kann man sie abschrecken womit und so oft man will, sie lassen sich einfach schlecht Pellen .das ist also ein Zeichen für besonders frische Eier.Leider sind die meisten Eier eben schon sehr lange unterwegs…🎉
😊👍
Eier lassen sich nicht gut schälen, wenn sie zu frisch sind. Die Eier meiner 3 Hennen, lagere ich ungewaschen, auf der kühlen Treppe in unseren Keller. Die ganz frischen stehen immer weiter unter und wandern mit Verwendung nach oben.
Vielen Dank für deine Inspirationen 😊
😊👍
Schade, jetzt hätte ich endlich mal etwas dazu beitragen können aber sannelandei4477 hat vollkommen recht. Je schlechter sich ein Ei schälen lässt, desto frischer ist es. Es ist also ein gutes Zeichen, wenn es dabei Probleme gibt. Das hat wohl damit zu tun, dass Schale und Haut eine feste Verbindung haben und je älter ein Ei wird, desto schlechter wird diese Verbindung.
Ich weiss jetzt nicht wie lange sich frische eier genau halten aber ich hab mal glaube was gelesen zu haben das sich eier nach 2 wochen gut pellen lassen.
Ewig, als mein Bruder aus seiner Studentenbude ausgezogen ist haben wir eier im Kühlschrank gefunden, die waren locker ein Dreiviertel Jahr abgelaufen. Die gingen noch voll klar^^@@chriskitchen2798
Ich würde mal behaupten, dass sich ! Ungewaschene + kühl + dunkel gelagerte Eier mindestens drei Wochen halten. Besser abpellen geht nach ca einer Woche gut. Ich gehöre zu den vorsichtigen Küchenfeen, die Eier nicht direkt in einen Teig \ Essen geben, sondern jedes erst einzeln in eine Tasse aufschlägt. Ich will mir doch meine guten Zutaten nicht verderben, falls doch eines schlecht drauf ist. Frohes kochen 🥚
Lieber Algorithmus, Kens Videos sind die BESTEN!! ❤👌🙋♀️😀
🤘😎🔥
Stimmt
😅
Weil das ja klar ist!
Je frischer das gekochte Ei war, desto schwerer lässt es sich schälen...🥚🐣
😊👍
Nur 4 Knobi? Keine 8?
Des mit dem Eier schälen soll daran liegen, je frischer desto schlechter geht die Schale ab...
😊👍
2:52 also ich schäle Eier immer mit einem Löffel. Klappt ja bei Ingwer, Karotten und Knoblauch schließlich auch super!
ist das ein witz den ich nicht verstehe
Ja, der war super 😂
einfach die letzten 50 Videos ankucken, dann verstehst Du den Witz wahrscheinlich auch
Hallo Ken. Vielen dank für das Video. Ich schaue deine Videos regelmäßig bin aber leider noch im "sieht schon aufwendig aus, probiere ich vielleicht irgendwann maaaal" - Modus. Hoffe dass ich das bald überwinden kann. Wahrscheinlich brauchts nur ein bisschen Mut. 😊
Ich hätte 2 Fragen. 1. Kommt noch irgendwann das Industriewurst-Video.
2. Könntest du ein video über das Fasten im allgemeinen machen. Ich habe gelesen dass intervallfasten angeblich zu Bluthochdruck führen kann. Und 1 mal am tag essen womit es mir eigentlich gar nicht mal so schlecht geht. Das sei auch nicht gut. Ich weiß nicht ob sowas thema bei deinem kanal ist. Aber du kannst sehr gut mit mythen und Angstmachereien umgehen bzw sie entlarven. z.b. Thema Tofu.
...weil das ja klar ist! Unterhaltsam, tolle Rezepte ❤
Für den Algo:
Das Video ist richtig gutes Zeug. Richtig gut!!! ❤
Bei Eiern die etwas stur sind, nehm ich einen Teelöffel und dann lassen die sich meist ganz gut schälen.
Meine Oma meinte immer, dass Eier die man pellen muss eher älter sein müssten.
In der Lehre hab ich dann gelernt, dass das wohl Daran liegt, dass aus dem inneren heraus immer etwas Feuchtigkeit entschwunden. So entsteht wohl etwas Luft zwischen der Eihaut und der Schale. 🤷♀️ Ob des stimmt, des woaß i ned!
I woaß nur, sie lassen sich dann besser schälen 🤣
2:49 Für solche Rezepte die Eier 1-2 Wochen vorher kaufen.
Frische Eier kannst du vor dem Kochen soviel unten einstechen wie du willst, die Luft aus dem Ei kann zwar entweichen und das Ei platzt mit etwas Glück nicht auf, aber das Eiweiß pappt bei frischen Eiern immer an der Schale fest. Das Ur-Huhn hat die Eier dummerweise nicht dafür optimiert, dass sie erst hartgekocht und dann geschält werden. Das beantwortet zwar die Frage, wer zuerst da war, hilft aber beim Schälen nicht weiter.
Gut geht das Schälen erst nach 2 Wochen. Dann ist die Luft aus der Eierschale rausdiffundiert und dieses Zwischenhäutchen hat sich von der Schale gelöst.
Du wirst vermutlich doppelt bestraft, weil du Eier in Hofläden kaufst und da sind die noch frischer als die vom Supermarkt (und beim Supermarkt frag ich mich schon immer wie die ein Ei in unter 48 Stunden vom Huhn ins Regal bringen....)
Sämtlichen anderen Voodoo, insbesondere irgendwelche Driggs mit Essig, kannst du übrigens getrost vergessen. Bringt alles nichts und ist genauso clever wie das Schälen von Ingwer mit dem Teelöffel, Knoblauch durch Schütteln eines Glases schälen, oder Holzlöffel als Wächter gegen das Überkochen vom Nudelwasser.
Hej 😂
Ken + Kasper verschluckt + Kreativität = geiles Video mit geilen Rezepten 👏👏👏
Frohe Ostern auch für Dich, lieber Ken! 🐣🥚🐑🐰🕊️
🙋
🤘😎🔥
تبرك الله عليك بتوفيق انشاءالله اخي العزيز ❤❤❤
Hi Ken,
ich habe dich vor kurzem entdeckt und finde dein conent mega gut. 👏🏼 Vielen Dank für diese Arbeit. Richtig gutes Zeug!!!
Immer wieder mega geile Videos. Vor allem finde ich super das man mehr über gesundes Gemüse , Obst oder so lernt, was man selber eher selten bis gar nicht verwendet hat. Bspw gibt es bei meiner Mutter so gut wie nie Fenchel.
😊👍
Kannst du bitte ein Video über Ernährung bei Reflux machen?
Das fände ich auch gut👍
Also ich weiß gar nicht was du immer mit dem Ingwer hast. Ich verbanne meinen vor dem Kochen immer 10 Minuten in die Sauna und dann zieht er sich ganz von selber aus. 😂
🤘😂🔥
Danke für dass Video, freue mich schon zum nach kochen, und mein Mann wird wieder einmal einen schrägen Blick aufsetzen und mich fragen, was machst jetzt schon wieder in Deiner Hexenküche😅 ich sag dann meistens nichts drauf, und esse genüsslich dann wird er neugierig und geht mit dem Nachbarn über gesundes Essen diskutieren 😂
🤘😂🔥
Eier abgießen und sofort ab ins eiskalte Wasser
Sieht super aus, danke für immer neue, gesunde Vorschlge !
gibs ne alternative für ume su?
Salz und Essig. Oder einfach weglassen
Hallo Algorithmus schau hier kriegst was guads zu fuddan😂
Mei is des a klasses-krasses Rezept! Kommt prompt zOstern aufn Tisch....und de Gäste und Innen werden Augen machen😊😅
Ich bin gespannt, wieviele Videos ich gucken werde, bis ich das über die Inhaltsstoffe von Fenchel finde 🙂
Algostreichler 💪😎 nicer sh1t 😋
🤘😎🔥
Neu entdeckt und gleich geweckt, sehr schön rübergebracht, wie gesund geht. Fragen, Fragen und ne Idee? Was hältst du von Butter, Arganöl und meinem Lieblingsöl aus Kürbiskernen? Vielleicht mal ein Video über ein selbstgebackenes Sauerteigbrot? Und Thema Umweltgifte, was hältst du von Teflonpfannen? Ich glaube gesehen zu haben, du arbeitest mit Eisen und Edelstahl, wenn du auf Werbung angewiesen bist, könntest du ja auch Pfannen empfehlen, soviel zur Idee.
Hallo, lieber Ken,
wieder mal richtig gutes Zeug, richtig gutes Zeug😎 Aber haben sich wohl ein paar Vollpfosten beschwert, dass du uns erzählst, warum deine verwendeten Lebensmittel so gesund sind??? Ich hör das gerne, da lern ich wenigstens noch was dazu im Leben, ich find es immer wichtig, den eigenen Horizont zu erweitern. Ich bin beim Einkaufen echt manchmsl entsetzt, was da so in anderen Einkaufswägen landet. Grausam und erschütternd, wirklich!!! 😫😩
Aber sag mal: Wo bleiben denn die passenden Oster-Hauptgerichte zu deinen tollen Beilagen, was kochst na da dazu???😂🤣
Liebe Grüße, Steffi😎
Lieber Ken, ein flottes 8- Minuten- Video, aber wenn Du nicht einmal Dein Gesicht zeigst sondern nur den Rumpf, dann bin ich beleidigt.
Sakraa
Bitte
Sagamol Ken, mogst mir mol die Marke vom Messer nenn'? Und fuiln Dank fürs Video, Ostern ist gerettet!! 👍
Nimm keine allzu frischen Eier, dann klappt das schon
Hi Ken, vielen Dank für deinen Kanal. Ich habe schon einiges nachgekocht und ist von meiner besseren Hälfte auch als gut befunden worden 😉 Ich habe allerdings ein Problem, ich kann absolut keinen guten Salat zubereiten (mag es auch nicht wirklich 😟). Bei mir schmeckt das sehr fade und wird gleich schlapp. Ich will aber auch nicht literweise Dressing drüberkippen.
Kannst du mal ein Video zum Thema Salat machen? Welche Sorten ich mischen kann, welches Gemüse/ Obst ich noch dazu geben kann, leckere Dressings mit gesunden hochwertigen Ölen, gesunde (eiweißreiche?) Dopings wie Nüsse etc... Tipps und Tricks beim zubereiten. Würd sie auch gerne am Vortag vorbereiten und ins Büro mitnehmen. Danke 🙌 Alles Liebe
Die Eier lassen sich schlecht schälen, wenn sie zu frisch sind. Das Problem habe ich grundsätzlich, weil ich das Privileg habe die Eier direkt bei der Eierfarm bei uns im Dorf zu holen. Ich nehme einen Kaffeelöffel und löse damit das Ei von der Schale, nachdem ich das Ei geöffnet habe.
Liebe Grüsse an den Algorithmus. 😊
Ich hatte IMMER Probleme Eier zu schälen - bis ich mir einen Eierkocher gekauft hab. Seitdem geht es in der Regel gut.
Wow! Des is doch mal a Ansage 😎, diese drei köstlich "daherkommenden" Beilagen werde ich diese Tage gleich ausprobieren! Vielen, lieben Dank, Ken & frohe Ostern dir und deiner Familie🐣
🤘😎🔥
Mega lecker... aber Beilagen zu was? Frohe Ostern!
Ich glaube, das Ken eher einmal die Gerichte ausgehen werden als die Themen zum Reden. 😜
Aber, beides erscheint mir eher unwahrscheinlich. 😄
(Und um den Algorithmus zufrieden zu stellen noch ein wenig Geblubber darüber, dass ich unnötig Text produziere um den Algorithmus zu befeuern.)
Ich geh an den freien tagen gerne mal zum fastfoodburgerbrater. So schön mit pommes und majo und ketchup. Da stell ich mich nicht in die küche.
Eeeee, Algorithmus! Spui amol den geilen Scheiß gscheid aus! Weil des sin sagrisch guade und gsunde Rezepte! 😎❤
"....oder 8 wenn'ste 9 Zehen hast..." ich mach mich nass...😂
Wenn Eier frisch sind, lassen sie sich schlechter schälen. Entweder ein paar Tage liegen lassen, oder den Pustetrick anwenden: Das Ei nur oben an der Spitze und unten am Boden schälen. Das Ei mit dem geschälten Boden voran vorsichtig in den Mund klemmen und kräftig unter die Schale pusten. Dabei die hohlen Hände vor die Spitze halten damit, falls das Ei rausflutscht, es nicht durch die Gegend fliegt. Hört sich seltsam an, funktioniert aber. Der Trick ist allerdings nur beim Selbstverzehr ratsam.
Schließe mich den Kommentaren an. Das Ei ist zu "frisch" kann durchaus bei Raumtemperatur eine gute Woche ruhen. Eispitze immer nach unten lassen, so wie es im Paket eh liegt.
das mit den Eiern schälen.... is halt so, hab auch noch kein Trick gefunden
Frohe Ostern und prosit Neujahr - präventiv :)
Hallo tolle Idee. Hab mal eine Bitte hast du auch schnelle Gerichte zum zunehmen. Alle zeigen nur was zum abnehmen. Dankeschoen
Dankeschön Ken und Dir bzw Euch auch Frohe Ostern 🐇🥚🐣
Für Schälbare Eier: ich lass Wasser aufkochen und tu die Eier dann erst rein, dann verbindet sich die Membran an der Eierschale nicht mit dem Eiweiß 🫡
Die Eier lange genug mit kaltem Wasser abschrecken, dann gelingt das Schälen besser.
Sehr spannende Beilagen 😍🐣
Das war zu knapp für Ostern…schade. Dann fürs nächste Jahr…
ich schäle meinen Ingwer immer noch mit Löffel - geht am besten - weil das ja klar ist 😉
😂😂 meine Tochter wird heuer 12... aber wehe sie kann an Ostern auch keine Eier suchen.. da ist sie scheinbar wie deine...😂
Eier lassen sich schlecht schälen wenn sie zu frisch sind. Am besten gehts wenn sie ca. Schon 1 Woche alt sind.
Eier mit kalten Wasser abschrecken, dann klappt es mit der Schale
Hi Ken, ich würde gerne nicht nur gesund sondern auch saisonal kochen. Kannst du mal ein Video darüber machen welches Gemüse man am besten wann kauft? (Saisonkalender im Internet sind sich nie einig, und ich weiß nicht ob man Gemüse immer nur in einem einzigen Monat kaufen darf)
Die letzten beiden Beilagen werde ich ausprobieren..Eier sind nicht so mein Ding 😊
Mjam! Lecker! Diese Soße über den Blumenkohl!!! Mein Favorit in diesem Video
💪☺️
Für den Algorithmus 🙏🏽
Wenn es Schwierigkeiten mit dem Pellen des eis gibt, dann ist es nich zu frisch 😊,
Also Oma hat immer gesagt, dass sich frische Eier nicht so gut schälen lassen 😊
Super!
Tiptop Video ❤
top
Hey hier wird viel geschrieben. Muss ein gutes Video sein
Grüße raus an den Algo. Der Algo ist oa supper kerle und der Ken au
Eier lassen sich immer nicht so gut schälen, wenn sie frisch sind.
❤❤❤
🎉
❤
✨♥️
liegt am alter der eier, ob gut pellbar oder nicht
wieder super lecker,beste osterwünsche sende ich
Viele Grüße aus Gran Canaria
Obligatorischer Kommentar für den Algorithmus! 😃
🤘😎🔥
Auf geht's in die Viralität 🎉😂
😅🔥
Vielen Dank für die großartigen Videos ❤
Sehr gerne
Heißer Scheiß 🎉🎉🎉
Ich finde das dazugehörige Rezept nicht...
Bitte,bitte einstellen
Videobeschreibung 😊
Eier!
I'm just Ken .. und liebe deine Rezepte Dankeschön
Lieben Dank 😊
Deine Kommentare san immer a Traum 😂 ... mit der Gabel hobeln, des mochn de Teelöffelschäler 😂 herrlich! 😂😂😂
🤘😎🔥
Hi AL, lieben Gruß. Das Video ist geil, ist ja vom ken. Is ja klar.
🤘😎🔥
Trick zum Eier schälen: gekochte Eier in ein verschließbares Gefäss (Marmeladenglas/Brotzeitbox) und einen Schluck Wasser dazu. Verschließen und schütteln. Danach ist die Schale locker und lässt sich easy entfernen oder ist schon ab
😊👍
😁🤭😁.. und falls vorher auf das Kochen verzichtet wurde, haste danach gute Chancen für ein "knuspriges" Rührei 😅😂🤣
Wunderbar 😊
Schaud geil aus und schmeckt no geiler!!!!!
🤘😎🔥
Hacker Trick für Eier: Schäl Sie mitm Löffel 😂
Mal ehrlich: oben leicht öffnen und dann mitm Löffel hinein. Der hat den Vorteil dass die innere Haut aufm Löffelrücken ist und sich vom Ei löst. Deswegen kann das Ei nicjz dran kleben bleiben und du hast die Perfekten geschälten Eier ❤
😊👍
@@kenkocht da macht der Löffel halt mal sinn :D
Lieber Algorithmus, ich wiederhole die Aussage, dass ein sich schlecht schälen lassendes Ei für dessen FRISCHE steht.
Und ich wiederhole natürlich die Aussage, dass Kens Video die besten sind.
🤘😎🔥
Müssen die Rote-Rüben-Eier genau 5 Tage im Kühlschrank rasten? Oder geht auch kürzer? Oder länger? Hält das angebrochene Glas noch länger im Kühlschrank, oder hab ich dann bald eine Magenverstimmung 🤪
Drei vier Tage würde ich die minimum stehen lassen. Da die Eier gekocht und kalt im Essig liegen und vorher eingeweckt wurden, halten die sich schon ne ganze Weile. Die Nase bringt dann aber am Ende die Sicherheit 😊
Also das könnt ich glatt als Hauptspeise gelten lassen - für mich und meinen Sohn.
Ich kriege immer Hunger, wenn uch deine Videos guck! 😋😋😋
Sehr gut!
Das ist auf jeden Fall mal was Anderes. Sonst gibt es immer Kartoffeln. Ich denke dieses Mal wird die Blumenkohl-Fenchel-Pfanne mit dabei sein.
🤘😎🔥
29 Zutaten für 3 Gerichte ist eher was für Profis..😢
Ernsthaft? 😂…. Zwei der drei Rezepte macht meine 11 jährige Tochter und das Blumenkohl Rezept ist genau so schwer wie ein Rührei. Das sind absolute Anfänger Rezepte.
Hammer. Einfach ein sakrisch guads Video. Wei des hoid klar is.
Herzlichen Dank 😊
Dir, Deiner Familie, Deinen Followern und dem Algorithmus ebenfalls ein wunderschönes Osterfest 😊😊😊
As Miso war scho wieder leer, jetz bin ich beim shoppen über dein Aprikosenessig gstolpert! Bin voi gspannd! Ich hoff des is richtig gutes Zeug! 🤘🐗
Merci dir. Und es ist definitiv was, was wir so in der deutschen Küche einfach nicht haben. Vorsichtig dosiert im Salat, statt Salz und Essig, ist das einfach der Hammer. Im Endeffekt der Salz Essig Ersatz 😅
Aber ganz ehrlich - die Fenchel-Blumenkohl Beilage, die geht doch auch super als Hauptgericht, oder? Bisschen Quinoa oder so dazu und (für mich 😁) mehr Sauce… das kann ich mir schon gut vorstellen. 😉
Kamamamachen 😎🔥
Kaltes Wasser, Ken. Du musst die Eier nach dem Kochen abschrecken.
je frischer das wasser, desto kälter das ei
Wenn die Eier sehr frisch sind, kann man sie schlecht schälen, das hat zwar schon jemand geschrieben, aber Algorithmus und so... aber das Eierrezept klingt seehr gut.
😊👍
Ich schreib gerne was für den Algo. Obwohl ich noch aus der Generation bin, in der man nur was schreibt, wenn es für den Rest der Welt auch relavant ist. Blödes YT. Danke für das Video und die Inspiration für neue Beilagen.
Herzlichen Dank 😊👍.
Stäbchen mit Messer und Gabel, Löffel anrichten, tolle Idee!
Hallo Kai… ich verfolge Deinen Kanal und koche / mache sehr vieles nach! Top wie Du das machst … gestern habe ich das Buch Weizen Wampe entdeckt und würde gerne Deine Meinung dazu erfahren… ist der Verzicht auf Weitenprodukte wirklich so gesund?
Sorry … Ken … Autokorrektur
Wenn Eier sehr frisch sind, aus dem Nest gleich in den Topf...funktioniert das Schälen nicht oder sehr schwer. In diesem Fall einfach ein paar Tage alte Eier verwenden. Tolle Rezepte 👌
😊👍