L'épicerie | Le défi des restaurants zéro déchet
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Le pub La Cale, situé dans le quartier Rosemont, à Montréal, s’est mis au défi de ne produire aucun déchet, ou presque. L’épicerie est allée à la rencontre des artisanes, des artisans et des fournisseurs de ce restaurant pour comprendre l’organisation que nécessite une telle démarche.
Journaliste : Anne-Hélène Mai
Images : Éric Carbonneau, Charles Pepin
Prise de son : Daniel Aussant, Daniel Lapointe
Montage : Patrick Fry
Réalisation : Éric Barbeau
#zérodéchet #zérogaspillage #environnement
Bravoo!!! 😍
Bravo à La Cale pour votre souci écologique ! Je vais aller vous encourager dès ce soir !
Love Jaime...💯🎯😇❌
St-Hubert, un resto à faible production de déchets??! Faites-moi rire. J'ai travaillé là plusieurs années et j'ai vérifié que c'est encore d'actualité: la plupart des employés ne sont pas rigoureux avec le tri des déchets organiques donc beaucoup de sacs de compost finissent à la poubelle, comme chez tout le monde. Mais, pire encore:
- les accompagnements (autres que les frites), les vinaigrettes, sauces à desserts, plats de pâtes, côtes levées, etc. sont tous préportionnés dans des contenants ou des sachets de plastique à usage unique
- des quantités colossales de salade de chou sont jetées quotidiennement (même si elles parviennent jusqu'au compost, quel est le sens de tout cela??), sans compter les autres restes de nourriture, que les employés n'ont explicitement pas le droit de consommer en fin de journée
- la plupart de la nourriture arrive dans des emballages jetables (notamment les desserts)
- les commandes à emporter (une grosse proportion de leur chiffre d'affaires) sont des festivals d'emballages à usage unique, comme n'importe quelle autre chaîne des restauration rapide
Un bel exemple de greenwashing!!!!
C'est moi ou le sac de fromage ça va au recyclage et non à la poubelle?? Hahaha :P
C'est toi malheureusement... Beaucoup font comme toi mais ça ne fait que réduire la qualité de nos résidus recyclable car ceux-ci doivent être jetés lors du tri au centre.