Kransekagetop - Sådan laver du hjemmelavet kransekagetop
HTML-код
- Опубликовано: 5 дек 2024
- Lær at lave hjemmelavet kransekagetop af Odense Marcipans chefkonditor.
Den festlige kage, som bygges op i lag af kransekageringe, er genial at servere til særlige begivenheder som nytår eller bryllup.
Find opskriften på kransekagetop her www.odense-mar...
Hvis du gerne vil have flere gode råd, opskrifter og inspiration til desserter, så tilmeld dig kanalen her www.youtube.co...
Det skal du bruge:
600 g ODENSE Bagemarcipan
30 g æggehvider
200 g sukker
1 pasteuriseret æggehvide
200 g flormelis
100 g ODENSE Mørk Overtræk
Sådan gør du:
Start med at ælte marcipan sammen med sukker og tilsæt herefter æggehviden. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den på køl til dagen efter.
Rul dejen ud i stænger, der er fingertykke på 1,5 cm i diameter.
Form rullerne til trekanter ved at trykke forsigtigt sammen på de to sider.
Brug et udstikkersæt til at forme ringene - vi anbefaler, at du starter med den mindste ring først.
Lav ringene større og større, indtil du løber tør for dej. Husk at lav en lille kugle til toppen af kransekagen.
Kransekage ringene skal bages ved 210 grader, indtil de er gyldne.
Bland æggehvide og flormelis sammen til en tyk glasur.
Når kransekage ringene er afkølede, sprøjtes glasuren ud i siksak form.
Herefter skal kranskagetoppen samles:
Start med at temperere den mørkechokolade (se vores guide til chokoladetemperering her www.odense-mar....
Fyld chokoladen i en sprøjtepose eller almindelig frysepose og klip et lille hul i enden.
Sprøjt nu den smelterede chokolade hele vejen rundt i bunden på dine ringe. Chokoladen skal fungere som lim, når du begynder at stable dine ringe.
Start med den største ring (denne skal dog ikke have chokolade i bunden) og byg langsomt op. Afslut med kuglen på toppen.
Links:
Følg os på facebook / odense.marcipan
Følg os på instagram / odensemarcipan
Find flere tips og tricks fra Den Søde Skole www.odense-marc...
Hvor lille en tylåbning skal man bruge til glasuren? 0,5 mm?
Yummy
Af med ringen næste gang … 🫣