Como Hacer Sopa de Papas Recargada (Chili's Loaded Potato Soup)

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Cremosa y espesa, esta sopa de papa recargada está cubierta con delicioso queso cheddar, cebollín fresco y tocino finamente troceado. Sabe mejor que la sopa de papa de Chili's
Disfrútala y déjame saber en los comentarios si te gusto...
INGREDIENTES
▢ 6 papas medianas
▢ 4 tazas caldo de pollo (tambien puedes hacer el caldo calentando 4 tazas de agua hasta hervir y agregar 2 cubitos de pollo, cocina por un par de minutos y reserva)
▢ 1/2 Barra de mantequilla
▢ 1/2 taza de harina de todo uso
▢ 4 tazas de crema de leche (Half and Half)
▢ 16 oz de queso Velveeta (también puedes usar cualquier queso cheddar)
▢ 1 Cebolla Mediana
▢ 3 Dientes de Ajo
▢ 1 Cucharada de sal (o al gusto)
▢ 1/4 Cucharadita de Pimienta en polvo (o al gusto)
▢ 1/4 Cucharadita de Chile en hojuelas o en polvo (o al gusto)
▢ 1/4 Cucharadita de Nuez Moscada (esta es el arma secreta 😉)
▢1/2 lb de tocino finamente picado
▢1 taza de queso cheddar rallado
▢Cebollín fresco picado
INSTRUCCIONES
1- Lava y pela las papas. Seque y corte en cubos de 1 centimetro y reserve .
2- Pela la cebolla y cortala en pequeños cuadritos y reserve
3- Pela los dientes de ajo y cortalos en pequeños cuadritos y reserve
4- Corta el tocino en tiras finas de 1/2 centimetro y reserve
Pon a freir el tocino en una olla grande a fuego medio alto, hasta que quede totalmente dorado y un poco crujiente. Luego sacalo de la olla y colocalo en un plato con papel absorbente y reservalo.
Escurre un poco de la grasa del tocina de la olla y añade la mantequilla para que se derrita compleatamente, mezcla bien.
Coloca la cebolla picada y cocina hasta que este transparente revolviendo poco a poco, cuando esten listas, añade el ajo picado y continua revolviendo. Deja cocinar el ajo con la cebolla por 2 minutos aproximadamente y luego añade la harina todo uso e integra todo muy bien. Despues coloca el caldo de pollo lentamente y con cuidado para que no te salpique, revuelve un poco y luego agrega la crema de leche tambien, una vez que todo este completamente uniforme, agrega las papas picadas y continua mezclando tu sopa.
Ajusta el fuego a medio bajo y añade la sal, la pimienta, la nuez moscada, el chile y revuelve. Verifica que este bien de sabor, si vez que esta un poco simple, no te preocupes, al final corregimos el gusto de nuevo para dar chance durante la cocción que la sopa se impregne de todos los sabores de los ingredientes
Cocina a fuego BAJO durante 10 a 15 minutos o hasta que las papas esten suaves y las puedas atrevesar facilmente con un tenedor y revuelve ocasionalmente.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción o cuando las papas se hayan ablandado, aplastalas con un triturado de papas (con lo que se hacen los pures de papas) esto hará que la sopa quede mas cremosa y le dara la textura que estamos buscando, (Ojo, no hace falta hacerlas pure, solo buscamos desintegrarlas un poco para que nuestra sopa quede un poco mas espesa, por lo que esta bien si quedan trozos sin aplastar). Luego apaga el fuego y agrega el queso Velveeta picado en cuadritos y mezcla hasta que se derrita completamente.
Para Servir:
Cubra las porciones individuales con una poco de queso cheddar, tocino desmenuzado y cebollín fresco Y Buen Provecho !!!
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CONTENT DISCLAIMER:
This video is NOT intended or made for kids in any way.
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