Columnas (Facturas de manteca)
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- Clase N°39 - Curso Panadero
Instructora Patricia Ripani
Ingredientes:
600 grs harina 0000
1 y 1/4 cdta de sal
50 grs manteca derretida
Fermento:
1 clara batida
200 cm3 leche fría
200 cm3 agua caliente
1 cda de azúcar
1 cda vainilla
15 grs de levadura seca o 30 grs de levadura fresca
150 grs de manteca fría para empaste
200 grs de polvo para preparar pastelera en frío
500 com3 agua fría
coco rallado, a gusto
Almíbar:
1 tacita de azúcar
1/2 tacita de agua caliente
![COLOMBIA vs. CHILE [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/TDjN4W3yy1k/mqdefault.jpg)
Muy linda receta, me quedaron exquisitas.
Un cálido abrazo desde Uruguay. Gracias y hasta el próximo video.
Me encantó la receta. Gracias. Se ven buenísimas. Me hubiera gustado ver más de cerquita la masa al terminarse de hornear, como darle un mordisco por ejemplo, para ver la textura, pero me pareció fantástica la receta!! Mil gracias por compartir esa maravilla 😋😋😋😋😋
Gracias por la receta... una delicia!!! La mejor explicación que vi y que pude realizar con éxito!!!!
Gracias Viviana!
Dios te bendiga grc x compartir.esplicas.muy vien las voy Aser nunca ice ojaldremucho travajo.pero veo k usted.lo ase muy fácil grc
No es mucho trabajo, es sencillo...inténtalo! Éxitos! Bendiciones!
Bravooo!!! Por fin una receta bien explícita, sencilla y con excelente resultado a la vista (ahora a realizar y degustar). GRACIAS por compartir!!! Saludos.
Gracias Pablo. Éxitos!
Las acabo de hacer, les agregue cereza de adorno en la crema, quedaron estupendas, me llevo casi 2 horas todo de principio a fin😊❤ 😊
Exelelente recetas de las abuelas le deceo bendiciones Felicidades y éxito en sus emprendimientos mucho amor y le pido a Dios que los bendiga Amén. Saludos desde ciudad Evita buenos Aires Argentina
Igualmente para vos, Jorge, sos muy amable!
Este fin de semana salen si o si!
Muy buena pinta, gracias por compartir sus conocimientos y la receta!
Probandooooo!
Buenas tardes,muy buena la receta y bien explicada,pronta la haré, se notan sabrosas,muchas bendiciones desde misiones Argentina
Gracias Mirta!
... hola bella 🌺
... me encantò la recèta de las facturitas 👍 !!!
... muuuchas gracias ... ya te estoy siguièndo !!!
... un graaan abrazooote desde Chile !!! 🇨🇱🗻🥰♥️👋👋👋👋👋
Berta, me alegra que te sirvan mis recetas, éxitos!
... hoooola mi bella vecina 👋🥰♥️ ... !!!
... sòlo espèro que tengas junto a tus seres queridos y familia un bello y muuy , muuy tranquilo fin de semana👍 !!!
... aquì en Stgo de Chile🇨🇱🗻 , muchiiisimo friiio 🥶 y continùan las fuertes lluvias !!!
... besitos y bendiciònes 🙏🌺🥰
Me encantó!!!sin tantos protocolos. Sencillas y se ven espectaculares!!!
Me alegra,que te sirva la receta!
Después de 5 horas de trabajo, las acabo de sacar del horno.. Salieron RIQUÍSIMASSS!! Valió la pena cada segundo
Felicitaciones Lucia!
Encerio demoras 5h hacer las facturas?
@@slowff3449 no creo......
@@slowff3449 entre descansos, es posible.
se me fueron las ganas de hacerlos!!! necesito algo super rápidooooo, fácil, económico!!!
Super! Me encantó! Siempre quise hacer facturas en casa pero se me hacia muy difícil el enmantecado y los dobleses, pero al fin encontré un vídeo sencillo y muy bien explicado. Te ganaste una suscriptora mas!😊
Enhorabuena, éxitos Katherine!
Gracias y muy bien esplicada su receta ,quizas me perdi un poco por la musica un poco fuerte para mi gusto, pero pude notar su pasion por transmitir su conocimiento, muy amable!!
Gracias Pedro! He editado yo misma, sin conocimientos...retomaré el canal, y lo haré mejor.
Me encanto son faciles de hacer muy bien explicado los pasos gracias x compartir cosas tan ricas.liliana de uruguay cariños
O
Gracias Diego! Saludos!
Se ven exquisitas! Gracias por enseñar!
Muchas gracias..!
Me llevó como 4 horas pero quedaron buenísimas Bien hojaldradas bien ricas se las recomiendo al 100%
Graciasssssss
Muchas gracias!! Yo las hice y me salieron super ricas!!!bendiciones!!
Felicitacionesssss!
Admiro su paciencia la intentaré hacer y luego diré cómo me quedó
Saludos 🇦🇷 Tucumán
Tucumán...el jardín de la república, muy bonita tu provincia Melisa, saludos!
Me encanta su receta Sra muy buena su explicación Las voy hacer se ven muy lindas gracias .
Gracias Dora!!!
Señora Hermosa Su receta , y muy bien explicada Se nota La Dulzura y paciencia 💛
Sos muy amable Mili! cariños!
Gracias,también se me fueron las ganas de hacerlo, 5horas?
Me gustó mucho mucho!!!! Clarísima y simple la explicación, y se ven riquísimas, las voy a hacer!!! Me suscribo 🤩
Bravoooooo Agustina!
Me llevo 4 horas clavas!!! Vale cada segundo!!! Riquísimas yo la pastelera la hice casera nada más !!!! Chochos en mi casa muchísimas gracias por la receta y el amor en cada explicación 💕🥰
Gracias Gabriela! Saludos!
Hola, bien explicado y se ven buenisimos, la música deberías de quitarla o bajarla porque no se te oye bien. Gracias por compartir, saludos desde canarias😘
Gracias Delia x tu consejo. Apenas estoy aprendiendo a editar. Saludos!!!
Wow, toda una maestra! gracias por compartir.
Gracias Claudio!
Impresionante!!!!!!!! exquisitas y las hiciste muy sencillas, por tu manera de explicar tan clara, CLARISIMA!!!!! aunque como dijiste se requiere paciencia y Amor❤, porque son muy delicadas y finas, pero el resultado es
Maravilloso
Lo que si me ENCANTARIA SABER, QUE POLVO de crema PASTELERA le pones, porque sé que hay algunos que no son tan ricos como se ve el tuyo. por esta Masterclass de esta receta
Besitos, Reina❤😘❤😘❤😘
Qué buena profe!! que tranquila para explicar, me encantó la receta,se ven geniales mañana las hago y le cuento cómo salieron!
Sos muy amable Pilar...éxitos!!!
@@PATRICIARIPANI geniaa tiene algun canal de Whatsap para aprender profe??
La amo doñita por enseñarnos esta receta, quedan una hermosura de sabor y de vista, las hice y a mi y a mi familia nos encantaron mucho
Me alegra leerte. Bendiciones!
Es la mejor receta de fatura que alfin encontre, es la masa perfecta y el gusto rikisimo aparte de que el aspecto es hermoso, termine de hacerlas y son rikisimas te doy un 1000000 en tu receta!!!!
No lleva azucar??
Genia...muy bien explicado
Gracias Santii
Voy a hacerlas muy bien explicado
Sigo todas tus recetas.
Hoy voy a preparar estas faCturas!
Me alegra leerte Brenda!
Muchas gracias por compartir tu reseta la voy a probar hacer Dios te bendiga te saludo de ka pcia del chaco bs y abrazo
Gracias, igualmente Blanca!
Que GENIA!!!!!!!
Gracias Adriana!
Buén trabajo😎 Se ven riquísimas 😍Exitos!!!
Me propuse a hacerlas y me salieron riquísimas ❤ aquí en casa no paran de comerlas. Muchas gracias Patricia por la receta y tu explicación que está genial!👏
Me alegra mucho Silvina!
Bella mujer bella receta
Gracias
se ven muy parecidas a las que compraba en una panaderia; eran riquísimas pero como siempre cambian las cosas y ya no saben igual
Éxitos Zarchi! Saludos!
Que delicias!
Felicitaciones me encanto las voy hacer para mi nieto joaquin .BSSS
Éxitos! Saludos!
Descobri tu vanal e estoy encantada
Soy nueva en tus videos. Me encanto la manera en que lo hiciste, busque y busque maneras de hacer la masa y q no se me escape la manteca y no lo encontré hasta q te Vi y realmente sale espectacular la masa!!!
Muchas gracias!!!
Ĺ00o0
@@PATRICIARIPANI hola que manteca lleva
@@fabianadiaz729 mantequilla, preferentemente derivado de la leche de vaca.
Buenísimo 👏🏾👏🏾👏🏾 lo haré. 💪🏽
Buenas tardes Patricia , una pregunta mas , las puedo preparar y guardar en la heladera a la tarde y asarlas al dia siguiente a la mañana?
Las hice me salieron riquisimas muchas gracias !!!!
Me alegro mucho Carla!
Una capisima usted!! Una bomba las facturas😍
Gracias Constanza!
Sos una genia!
Sos muy amable Ana María!
Graciiias me salieron riquísimas 🎉❤
La verdad q se ve de 10,sigue haciendo más videos♡
Mis respetos.saludos desde argentina,bs.as!!!!
Consejo que espero t sirva,Bajale un poquito más la musica y que se escuche más tu voz!Aun así muy buen video
Si....agendado lo del volumen!!! Gracias!
Hola... Que linda masa!! Se puede hacer de un día para otro??? Guardado en heladera?
Siiii Erika! Queda perfecta!
Muy bien explicado ! Me salieron riquísimas muchas gracias
Me da placer leerte! Felicidades!
Muy ricos se ven.. saludos desde Córdoba.
Quiero ir a Córdobaaaaa! gracias!!!
I could never make dough as soft and beautiful as you do.
Thank you, Linda! I'm glad to read your comment!
Una delicia !!!!! Felicitaciones !!!!!
Gracias Nico!
Muchas amiga que este bien
Lástima que no tengo paciencia !!! Se ven geniales y se nota la mano de profesional .
Vos podés Laura!
Patricia genia gracias maestra
Te felicito . Muy bueno su contenido señora
Sos muy amable Gonzalo!
Patricia hoy se me complicó con la margarina , sera que puedo hacerlas con grasa vacuna ? Disculpa tantas preguntas pero estoy practicando . Muchas gracias desde ya
Muy buena receta Patri, la técnica de hojaldrado es muy práctica. Lo único que deberías hacer la pastelera casera que es más rica ☺️☺️🤗🤗😘😘
Es más rica, pero más perecedera...
Hola, muchas gracias 🙋♀️😘👉🇦🇷♥️
Saludos Isian!
Hola buenas. Muy buena receta, bien expliacada!
Una pregunta la manteca la puedo reemplazar por margarina?
Sí, Ludmila, elegí una buena! éxitos!
Que buen dato la pastelera instantanea, no tenia idea. Tienen una pinta esas facturas!
Pruébalas...! Éxitos Jeffrey !
Excelente felicitaciones muy buena explicación
Gracias Silvana!
Hace poco me suscribi a tu canal y realmente estoy fascinado con la simplicidad y humildad que tenés para enseñar .
Una sola crítica constructiva
Nunca me llegan los avisos de nuevos vídeos.
Y un pedido,podrías mostrar la receta de los pancitos chips ????
Hola Cristian. Yo también extraño la producción. Estoy como Directora de un Centro de Formación Laboral y no encuentro el tiempo para producir videos. Espero organizarme pronto. Un cordial saludo!
Mmm..se ven riquisimas !a trabajar! Muchas gracias
Gracias, saludos
Hola buenas noches me encanto tu explicación, consulta 200 cm3 de agua y leche es una taza no?
Una taza equivale a 250 cm3, siempre mido todo!!! Éxitos!
me encanto como invorporo la clara.
Apenas batida Dorila...saludos!
Gracias por la receta !!! Las gice y me salieron riquisimas !! Una pregunta , una vez listas ,ya horneadas , se pueden frizzar? Porque yo hago medialunas y vendo en cafeterias y ellos las frizzan y van sacando a medida que necesitan y quedan perfectas . Yo vivo en Brasil y aca no se vende tan rapido ,por eso necesitaria saber eso por favor
Hola Mónica, freezarlas sin almíbar...luego de calentarlas pincelar con almíbar. Probá de esta manera. Saludos!
Muchas gracias por responder !! Hoy estoy haciendo de nuevo para practicar , son riquísimas . Espero vender bastante acá y que conozcan las facturas argentinas
@@monicaperalta1672 Bravo Mónica! Éxitos!!!
Los preparé me quedaron Exquisitos
Te felicito Celeste!!!
Buen video
son las 2 de la mañana y me pareció una buena idea ver tu vídeo... ahora tengo hambre 😂😂. se ve muy buena esa receta, la voy a hacer 🥰
PD: al principio me recordó mucho a la abuela de mi ex (que es joven como usted) y después a mi mamá, solo que ella no tiene el arte de cocinar, pero la amo igual 😂❤️🥰🥰
X2
Bravooooooo!
¡Patricia! ¡Me encantan tus recetas y sobre todo tu forma de explicar! ¿Podremos ver pronto una receta de pan dulce alemán? Hace años buscaba receta de la Riwwel Kuchen.
Sí...en breve estaré compartiendo los pan dulces navideños y el stollen...cariños.
Hola te quedaron espectaculares. Se puede hacer medialunas con la misma masa o lleva otro proceso?
Probá y contame! Saludos!!!
@@PATRICIARIPANI Muchas Gracias por responder. Voy a probar 😅
Excelente profe muy lindo trabajo
Gracias Orlando!
Muy ricas se las voy hacer a mis hijos
Éxitos Violeta!
Gracias por compartir!!!!!
De nada Carmen!
Hola muchos gusto señora, estoy haciendo su receta, quería saber en el vídeo dice 150 de leche pero en la descripción dice 200. Quería saber cuánto es en realidad, muchísimas gracias le comentaré como me salen, recién estoy arrancando con la preparación 🥰 saludos desde Luján Bs As 💕 gracias por sus recetas
Siempre es mejor errar x más que x menos...poné 200, saludos! Éxitos!
@@PATRICIARIPANI muchísimas gracias Patricia 🥰💕
Hola, una consulta, en el video decis 150 de agua para el fermento, pero en la caja de descripción dice 200. Cual seria la cantidad correcta? Gracias
150 cm de leche fría, 200 cm de agua...saludos!
Que rico lo voy a hacer!
Muy buena la receta ya voy a probar para hacerlas....una consulta..Donde se consigue el polvo para hacer la crema pastelera?
Se compra en casas de insumos para repostería y cotillón...saludos!
Un lujo 🙌🙌🙌🙌la harè hoy😍😍😍😍
Sos muy amable Carolina...éxitos!
Me encanto gracias soy menor y me quiero dedicar a pastelería y enseñar
Qué bueno que ya sepas qué te gusta! Buen augurio! Nahiara!
Hola quería preguntar si también sirve para hacer con harina 000 o si o si se hace con harina 0000 x favor si me respondería
Se puede usar 3 ceros pero no queda tan elástica la masa. La 4 ceros es la adecuada para trabajar con dobleces. Saludos!
Se ven riquísimas, gracias por compartir la receta. Me gustaría saber donde compro la pastelera instantánea. Gracias por responder. Bendiciones.
En cualquier negocio de productos dietéticos o de repostería...aquí en Argentina...
Gracias, ya es el tercer Finde que las hago, sensacional, recomendable, deliciosas 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Hola Patricia,q tamaño tienen los rectángulos ?quedan kmo las q c que c venden en panadería ?m refiero al tamaño,gracias.
Si, 5 x 12 cm, saludos, éxitos María Eva!!!
La próxima que haga facturas, hago estas. 🤤🤤
Esas columnas se ven sublimes, donde consigo la crema pastelera para preparar en frío.me gusto esa opción.
En cualquier comercio de repostería y cotillón, Mario.
@@PATRICIARIPANI qué marca usa?
Voy a probar para ver que sale... se ven muy ricas...
Riquísimo
Que linda señora muchas gracias por su receta de facturas se ven deliciosas!!! Una sugerencia el fondo de la música está muy alto y apaga su voz. Mil gracias felicitaciones 🥰🌷
La música muy alta no se escucha
Gracias Cecilia!
Que lindas manitos corazón y te u sencillez te amo cosita bonita
Buenísimas me salieron
Te felicito!!!
Hola soy nuevo me encanta la cocina un pregunta, se le puede poner vainilla común del negro
Sí, Francisco!
Otra pregunta ya que estamos,cómo consigo la crema pastelera ?
@@franciscohaupt5405 En cualquier casa insumos de repostería y cotillón, pedí CALSA en frío.
Bueno muchísimas gracias y gracias por tomarse su tiempo en contestarme gracias y la felicito por todas sus recetas fantásticas
Me encantó.los ingredientes x kg de harina cuáles serían?
Yo todos los dias desayuno las facturas de cremaaas las medialunas con mi mama mi tio los gstos las gatss mías de la casa es sano Natural las facturas sueete nos vemos 😂😂😂😂🐺🐺🐺🐺🐈🐈🐈🐈🦄🦄🦄🕊️🕊️🕊️🦓🦓🦓🦓🦓☮️☮️☮️☮️❤️❤️❤️❤️🐰🐰🐰🐰🐰
Buen día, una consulta, si hago la receta con la mitad de los ingredientes me saldrán la mitad? Pregunto por el huevo más que nada
Batí la clara, y usá la mitad! Saludos!!!
La masa va sin azucar ?
Hola, Sra. que buena receta que bueno lo de la pastelera instantanea, donde se consigue, gracias
En las casas de cotillón, todo suleto...saludos!
Muy buena su receta. Cuál es la marca de la crema pastelera?
Calsa, Silvina.
Se ven espectaculares. Solo sugiero bajar el sonido porque cuesta escuchar su voz. Bendiciones y éxitos!
Es cierto no se escucha, es una pena