One of the most delicious cakes! With "MOUSSELINE" cream! Melts in mouth! With a hand mixer!
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- This is one of the most delicious sponge cakes! Melts in your mouth! With MOUSSELINE cream! Strawberry cake! Cake for a large number of servings! The cake turns out very tasty and is prepared with a hand mixer, without baking powder and without gelatin!
Ingredients for a sponge cake (26 cm):
8 Eggs (at room temperature, the weight of each egg without a shell is about 50 grams)
16 grams of vanilla sugar
25 g of corn starch
240 grams of sugar
240 g flour
bake in a preheated oven at 175 degrees Celsius (350 ° F) on the top-bottom mode without convection at an average level for about 45-50 minutes.
250 ml of boiled water for sponge cake impregnation
INGREDIENTS for strawberry mass:
650 g of strawberries (you can take frozen berries)
50 ml lemon juice
150 grams of sugar
60 g of corn starch
100 ml of cold water
INGREDIENTS for MOUSSELINE cream
Bring 300 ml of milk to a boil
30 g of corn starch
110 g of sugar
100 ml of milk
5 egg yolks (or 2 medium-sized eggs)
100 ml of cold whipping cream with at least 30% fat content
1 teaspoon vanilla extract or vanilla sugar
250 g cold mascarpone
INGREDIENTS for strawberry cream (pink):
250 g of cold mascarpone
25 g powdered sugar
8 g vanilla sugar
5 tablespoons of cold ready-made strawberry mass
The famous French custard on the yolks of MOUSSELINE. Without cream and gelatin!
• Знаменитый французский...
the famous biscuit GENOISE 100% is obtained with a HAND MIXER without separating the eggs! Very tasty !
• знаменитый бисквит ЖЕН...
Perfect MERINGUE without cracks! With a hand mixer! All the nuances! 100% it turns out! Quick and Easy
• идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без ...
THICK SOUR CREAM in 10 MINUTES! WITHOUT WEIGHING and WEIGHT LOSS of sour cream! Without oil! Very tasty!
• ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ ...
SPECTACULAR cupcake decoration in 30 minutes! BOUQUETS OF TULIPS! Decorating cupcakes BZK!
• ЭФФЕКТНОЕ Украшение ка...
Ferrero Rocher cake with a CRISPY LAYER ! KRUSTILANT and ROYALTY for cake!
• торт Ферреро Роше с ХР...
Cottage cheese German CHEESECAKE! KÄSEKUCHEN! It always works out! Very Tasty and Fast!
• Творожный немецкий ЧИЗ...
Marshmallows ARE 100% OBTAINED! strawberry marshmallows! CUSTARD MARSHMALLOWS! Without A THERMOMETER! Very TASTY! In detail!
• Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ!...
delicious LEMON CAKE without cream, cheese and gelatin. LEMON CHIFFON SPONGE CAKE, LEMON CURD
• вкуснейший ЛИМОННЫЙ ТО...
#cake
#cakes_&_cooking
#withoutgelatin
#cakerecipe
#strawberrycake
my instagram / vera_vi_sam
Вера, если клубнику, я заменю на малину, то нужно добавлять лимонный сок?
Вера , а можно вместо клубники взять малину?
Оставлю свой честный отзыв. Просмотрела несколько вариантов клубничных тортов, и остановила свой выбор именно на этом. Решила испечь его на юбилей своей мамы: 90 лет! Торт действительно получился на большую компанию, хорошего такого размера, легкий, нежный, не жирный, не приторный. Сказать, что мои родственники были в восторге, это ничего не сказать! Каждый, кто сидел за столом искренне восхищался и изумлялся его потрясающему вкусу. Я собрала столько комплиментов! Кто то готов был проглотить язык, кто то сказал, что впервые в жизни кушает такой вкусный, по настоящему профессиональный торт, хотя казалось, его трудно чем либо удивить.. Сестра сказала, что мне надо делать торты на заказ. Знаете, мне было безумно приятно и очень неожиданно получить такую высокую оценку от моих родственников.
Верочка, Вам огромное спасибо за этот рецепт, за Ваш труд. Это благодаря Вам, торт получился именно таким, каким получился. Низкий Вам поклон! Здоровья Вам и вашей семьей!
Друзья, готовьте торт по этому рецепту, и у вас все получится!
@@Anna-kgb если вы любите очень влажный бисквит, то пропитывайте его сильнее, по своему вкусу. Именно этот торт был влажным. И мне это понравилось , хотя до этого любила бисквит без пропитки. Просто в детстве , когда покупали торт в нашей кулинарии, он бы настолько залит водой, сиропом не знаю чем.. что картонная коробка была мокрой . И есть его не хотелось, хотя он был красивым, вкусно приготовленным, но эта пропитка все портила. Именно поэтому я рано научилась печь бисквит, ручным венчиком взбивала. И кушала его так, как любую другую выпечку
Добрый день, прочла ваш отзыв и решила испечь этот тот снохе на день рожденья ). Вот и я думаю, что торт не может быть сухим с пропиткой...
@@ЛарисаВострухина-р6к добрый, день! Я лишь только бы Вам посоветовала пробовать на сладость клубничную начинку. И если надо, добавлять сахар по своему вкусу. Уж не знаю, куда девается сладость у замороженной клубники, но сахара мне понадобилось побольше.
Скажите пожалуйста какой высоты бисквит получается? Какую форму брать?
@@chinaraturysbekova9022 У Веры кольцо на 8,5 см
Огромная вам благодарность за Ваши, такие вкусные рецепты, неутяжеленных и домашних тортов. Они никогда не перестанут быть в тренде, и не приедятся" своим вкусом. Именно такими, и должны быть Настоящие торты!! Всех вам благ и процветания!!
Красота! Очередной вкусный торт. Спасибо огромное Вам за подробный м/к. Это очень помогает при готовке.
Спасибо Вам огромнейшее за вкуснейший рецепт!🥰🍓🎂🍓👍😉👍
Сделала торт по этому рецепту, очень вкусный. Не приторный, всё в меру. Маскарпоне придаёт сливочный привкус. Торт сама нежность. Имя ему,- Неженка 😊
Здравствуйте ! Торт отличный! Можете пожалуйста указать еще ингредиенты для бисквита на 30см, 28см, 24см.
Буду очень благодарень !
Еще было бы хорошо если подскажите как считать ингредиенты для кремов и бисквитов на разные формы.
Спасибо за ранее.❤
Простите что отвечаю. Есть спец калькулятор для пересчёта продуктов. Я вам дам ссылку, просто там указываете размер формы по рецепту и размер вашей формы, рассчитывайте, получается коэффициент и с помощью этого коэффициента вы пересчитываете каждый продукт в рецепте и получаете количество каждого продукта, которое вам нужно для вашего размера
Вера, добрый день! Вчера пекла по вашему рецепту Прагу. Не смогу попробовать - на заказ, НО. Бисквит - прекрасный, мелкопористый, мягкий, высокий. Крем вкусный, глянцевый. Короче, после сборки муж слопал все обрезки и остатки, и собрал крошки - уж очень вкусно! Учусь и вдохновляюсь
Бедный муж ! Крошки только и ест
@@Ольга-э8ш9рБедолага
Очень,очень понравился, сделаю мужу 12,08,на день Рождения, спасибо,уже делала Лимонный торт,просто восхитительный,получается именно так как в видео,спасибо за Ваш труд
Прикольно)
У меня тоже в этот день д.р.
С наступающим)
Он у вас в год кого родился по восточному календарю?
А я на 15.08 сделаю☺️☺️
@@ekaterinbyrhzec23090
Без всяких слов,просто СУПЕР! Спасибо Вам, Верочка за это чудо!🔥🔥🔥
Da meine lieblings Beeren , wie auch für viele Leute, Erdbeeren sind, möchte ich diese wunderschöne Torte unbedingt nachmachen. Bin mir sicher, dass es mir gelingt, weil deine Rezepte keinen Nachteil haben.
Danke, Vera für nützliches Video!
Спасибо Вам за рецепт. Очень подробно объясняете. Грамотная речь и очень приятный голос просто завораживают. Здоровья Вам, творческих успехов и идей!
Вот именно такие торты мне нравятся, под девизом "съедобный от крошечки до крошечки"💯😍Сама делала на заказ, используя для обсыпки орешки, вместо модного сейчас выравнивания🤷♀, на которое используется еще, как минимум, 150-200 гр.масла, да + шоколад, да + сыр🤦♀ В итоге жиров в торте больше, чем бисквита! А когда вкусен сам бисквит, да с правильной пропиткой при желании, то абсолютно не хочется перегружать тортик жирами! Поэтому орешки по бокам, а украшение верха по желанию заказчика)))💯👌
И опять должна выразить восхищение Вашей работой и поблагодарить за бесплатные уроки. Делаю уже не первый торт по вашему видео и всегда получаются отлично. Конечно , есть у меня проблемы с выравниванием. Но,так как делаю только для своей семьи ,то мои в восторге. Уверена,что если четко придерживаться ваших рецептов 100 процентов все получится:)
Я приготовила этот торт опираясь на очень подробное видео, отзывы. Делала все по весам как указано в рецепте. Торт получился неплохой но не вау. Изначально и клубничная масса и основа для крема муслин получились более жидкими чем на видео. Видимо надо добавлять больше крахмала, чем указано в рецепте. Собирала на следующий день, дав отлежаться бисквиту и остыть начинкам. Коржи не пропитывала потому что кремы получились не стойкие. В результате торт вышел очень влажным а прослойки тонкими. Вкус не плохой.
По моему у Вас на сайте нет невкусно не красивых тортов !! Как же я Вас уважаю Верочка за Вашу честность во всем !!
Пользуюсь случаем хочу спросить у Вас на канале нет ли рецепта макаронс ,я перерыла все у вас но не нашла (
есть рецепт макаронс на моём канале
Как радуют ваши рецепты замечательных тортов!!! Спасибо вам огромное!!!
Es ist sehr schön! Meine, dass auch lecker ist! Vielen Dank,Vera!
Марья_Искусница. Спасибо за очередной мастер класс, всё понятно и доступно. Очень понравилась идея и подача этого наивкуснейшего торта. Обязательно приготовим на какое нибудь торжество. Вам здоровья и успехов во всём новом, и пусть все будет у вас хорошо. Хорошего настроения и исполнения всех желаний. Ждём новых вкусняшек. Низкий поклон. Храни вас Господь.
Вера, ваши видео просто завораживают. Каждый тортик очень красивый, объяснения очень понятны и наглядны. Удивляюсь, что у вас все так здорово получается. В видео выглядит все легко и просто. Удачи вам, здоровья и благополучия!
Спасибо вам огромное за рецепт торта и подробное обьяснение всех нюансов! Я приготовила этот торт. Он мягкий, нежный, пропитанный! Он просто обалденно вкусный!
Верочка, здравствуйте, у меня нет слов, так просто и так красиво, я думаю, что это не менее вкусно, спасибо 🙏 за рецепт.
Спасибо большое за ваш труд. Особенно благодарю за большие торты. Так как семья большая и все время было мало. Сейчас все восторге от моей выпечки. И это благодаря вам. Торт просто вкусный, это ни чего не сказать, он не обыкновенно вкусный. Помоги вам Бог. 🕊️🙏🏻💕💕💕
С вашими рецептами все всегда получается. Вы мастер.
Вера, как всегда очередной шедевральный торт. К приезду сестры испеку. Спасибо, что делитесь с нами, спасибо и большая благодарность за ваши золотые ручки. Всегда пеку торты только по вашим рецептам. Большой привет из солнечной Адыгеи.❤
Вера, спасибо за очередную вкусняшку. На прошлых выходных ели Ваш Марс. Очень всем понравился! Хотела приготовить 3 шоколада, но, наверное, приготовлю этот торт. Только вот клубники нет. Может, вишней заменить, как Вы думаете?
Торт очень вкусный, сделала чётко по рецепту, всё получилось и все в восторге
Здравствуйте, Вера. Благодаря Вашим роликам мы с дочерями начали осваивать процесс изготовления тортов. Очень Вам благодарны за очень подробное и понятное объяснения всех нюансов. Сегодня собрали этот торт, в первый раз пекли бисквит без разрыхлителя, Вы правы торт ооооочень вкусный. И мужу и детям понравилось ❤
Добрый день Вера. Хочу сказать огромное спасибо за канал и за этот рецепт в частности! Собираю торты около 6 лет для себя и близких. Сама к сладкому относительно равнодушна. Выбрала этот рецепт для торжественного ужина по случаю крестин дочери. Брала вашу граммовку для кольца 24 см. Получилось 4 коржа примерно 1,5-1,7 см. Торт смели за вечер, я сама съела два куска... Это что-то он безумно вкусный, даже для искушённой публики
Здравствуйте. Спасибо за рецепт и подробное объяснение. Испекла торт себе на день рождения. Он реально тает во рту. Прослойки в торте просто изумительные. Спасибо❤
Вера вы умничка. Спасибо вам огромное. Оставайтесь такой же терпимой, доброй, понимающей.
Ооооочень вкусный торт! Приготовила без проблем! Бисквит шикарный, крем нежный, не жирный, торт не приторный, сахара в самый раз. Делала так же недавно ваш торт тиррамису❤ так вот этот торт мужу понравился даже больше)
Готовила этот торт.... Просто нет слов, невероятно вкусно❤️ Большая благодарность за этот рецепт. Я вместо клубничной массы просто малиновое варенье через сито перетерла)
Очередной ШЕДЕВР! Благодарю Вас! Все, что "подсмотрела" на Вашем канале, получается превосходно и с первого раза. Завтра точно попробую приготовить! Уж очень аппетитно выглядит)) Здоровья Вам и творческого вдохновения
Очень прошу вас приготовить торт капитан кукис😍😍😍♥️♥️♥️🌹🌹🌹
Дорогая Верочка здравствуйте. Приготовила Мой самый любимый тортик "Молочная девочка" по вашему рецепту с кокосом. Это что- то такая вкуснота. Огромное вас спасибо за ваш труд и , что дарите нам такие вкусняшки. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤗💐
Спасибо за рецепт. 👍👍👍
Огромное вам спасибо за новые рецепты . Кое что повторяю и действительно получается порадовать своих близких . Желаю развития вашему каналу .
Спасибо, Вам,за подробный мастер класс!!!
Уверена,тортик ооочень вкусный.И не кажется трудным в приготовлении после Вашего м/к.
Спасибо Большое!
Это самый вкусный торт, не надо ничего добавлять от себя, или заменять ингредиенты. Он такой нежный..... . Я сама пеку торты, но сама только пробую, но этот торт я ела пока он не закончился. Сверху я украсила сцблимированной клубникой, красиво получилось. Я не смогла красиво сделать верх, поэтому подошла 🍓. Спасибо вам огромное!
Скажите пожалуйста,а клубнику можно заменить на другую ягоду,...и если можно, то на какую, Сейчас зима и клубники нет,а хотелось бы попробовать тортик ❤
@@Оля_я_1❤
Всем здравствуйте. Подскажите пожалуйста какие ещё ягоды можно можно использовать в данном сочетании?
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!
Вера, чудесный торт! Крем такой интересный! А можно ли в нем заменить Маскарпоне каким-либо другим сливочным сыром?
В видео сказали на отвешенную сметану и сливочное масло. Я заменяю на сливочный сыр из замороженного кефира
@@rtata0706 Да, про сметану понятно, спасибо за ответ, буду делать со сливочным сыром. Сметану люблю🙂Но в данном рецепте мне кажется сливочный сыр наиболее подходит.
Верочка, пекла этот тортик! Бисквит шикарный получился, крема очень хорошие, всё очень сбалансировано. Ещё раз СПАСИБО ВАМ за РЕЦЕПТ!♥️♥️♥️
Спасибо большое! Вера, у меня планетарный миксер, на каком этапе вводить крахмал, если взбиваем яйца без разделения на желтки-белки? Заранее спасибо за ответ.
перед введением сахара
Спасибо, спасибо💕
Огромнейшее спасибо за рецепт !!!❤ Всем очень понравился торт, это действительно вкуснятина 👍👍👍
Супер!
Да, обожаю Вас слушать! Голос волшебный, уютный и какой-то родной! 🌹
Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста фирму и размер вашего ковшика ?
Верочка, спасибо вам огромное за новую вкусняшку, завтра испеку обязательно, только вот внуки просят сделать с шоколадным кремом, скажите пожалуйста какой лучше подайдёт к этому бисквиту, заранее благодарю.
Благодарю за очередной шедевральный рецепт, исполненный дома и ручным миксером👌
А можно маскарпоне заменить творожно-сливочным сыром в этом рецепте?🤔
Мне кажется не надо, но можно попробовать. Этот торт получается не жирный, в меру сладкий, очень вкусный. А творожный, это лично моё мнение, даёт кислинку и он немного соленоватый. А по рецепту его много надо будет и это уже другой торт получится.
Отличный рецептик, супер тортик, полезное и познавательное видео, спасибо!
Вчера на мой др ели этот торт)) делала с малиной. Для крема взяла 2 яйца вместо желтков. Все отлично получилось👌 гости в восторге. Все съели по 2 куска )))) спасибо !!!
Я обязательно сделаю этот торт ,да и все другие тоже..Такая шикарная подача..Верочка,дорогая,я очень тебе благодарна за твои щедрые МК.
Веру нужно слушать, иначе выйдет блин комом....😂
Delicioso pastel !! Gracias 😀👍
Как всегда все четко ,понятно .
Обожаю смотреть ваши шедевральные ВИДЕО, хочу тоже так уметь. Спасибо!
Верочка, спасибо, шикарный рецепт, впрочем , как и всегда !!!!!!!
Верочка торт шикарный спасибо большое
Верочка, подскажите, можно заменить клубнику на чёрную смородину?
да
ВЕРОЧКА, ХОЧУ ПЕРЕДАТЬ ВАМ БОЛЬШОЕ С-П-А-С-И-Б-О за ЭТОТ ТОРТИК!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!
Правда, я приготовила свой праздничный тортик КАК ВАШ ЗНАМЕНИТЫЙ ОВАЛЬНЫЙ ТОРТИК 34 на 19 см !!! ( видео от 25.09.2020г.)
Этих пропорций крема вполне хватило!
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО!
ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШИМ КАНАЛАМ!
Ирина, дорогая , спасибо большое! Успехов Вам и вдохновения!
Очень вкусный торт, тающий во рту. Всё гости были в восторге. Верочка вы профи с большой буквы. Большое спасибо.
Здравствуйте спосиба за видио я хочу приготовить этот тортик можно ли заменить сыр маскарпоне на творожный спасибо
Умничка. Прекрасно!)🌹🏆
👍🏻
а можно использовать вишню вместо клубники
Сколько вес у торта, ?спасибо
Скажите, а крем Вы взбиваете на максимальной скорости миксера?
Профессионально, грамотно и от души! Спасибо большое
Спасибо 👏🥰💐
Вкусно!!! приготовлю себе на День Рождение!!!! ✌
Вера, скажите пожалуйста, можно ли для приготовления ягодной начинки использовать пектин вместо крахмала? Если да, какие должны быть пропорции?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, вместо клубники можно ли брать другую ягоду, например клюкву?
да
Спасибо за хорошую работу. С чувством, с толком, с расстановкой)
👍👍👍🍓🍓🍓👏👏👏
Бисквит получился, клубничная основа получилась, розовый крем получился, а вот основной крем Муслим получился жидковат 😢 взбивала сливки с маскарпоне они почему-то не густели, всё было холодное😢. Как вы думаете в чем была ошибка?
Перевзбили крем с заварной основой нужно буквально просто объединить и все.
@@TheSnow75 а мне кажется сливки плохие были
@@MTV-Z29M1hb9th9p может и так
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли использовать другую ягоду? Смородину например?
с малиной очень вкусно. Но и смородину можно
Сколько же весом вышел этот красавец?
Вы волшебница!!! Спасибо!!! Ваши рецепты это шедевры!!!
Zdrastvuiti skajiti pojalusta mojno bez kraxmala? ya prosto ne upatriblyayu kraxmal, spasibo
Скажите а вместо сыра "Маскароне" можно брать какой-то ещё другой сливочный сыр, примеру "Филадельфия"?
Здравствуйте. Интересный тортик. Вкусно выглядит. Диаметр нужен поменьше 22. Формы нет такой большой. насколько нужно уменьшить продукты.? И вес тогда какой получиться.?
Обязательно приготовлю! Подскажите, если ягода кислая, лимонный сок все равно нужно добавить? И как, в принципе, регулировать сладость ягодного пюре (т.е. граммовку сахара, крахмала), чтобы не нарушить рецептуру?
Супер, благодарю за рецепт 🤗💕
Добрый день, хочу сделать ваш торт, но можно ли заменить кукурузный крахмал на кортофельный,? Благодарю
Вера , здравствуйте. Очень люблю ваш канал и ваш приятный голос. Недавно у меня обнаружили сахарный диабет 2. Поэтому теперь не могу готовить по вашим чудесным рецептам. Если сахар я ещё могу заменить, то пшеничную муку я должна заменить кукурузной ,гречневой или овсяной. Я привыкла доверять только вам. Поэтому очень вас прошу приготвить бисквит для торта из этой муки. И ,если возможно , какой-нибудь крем из кокосовых сливок. Очень, очень, очень прошу. Заранее огромное вам спасибо и ещё больших успехов. С уважением - Оксана🙏🙏🙏❤❤❤
Вера, здравствуйте. Хочу сделать такой торт, но с кремом Муслин на масле. Подскажите, Муслин делать одну порцию плюс розовый крем? Я правильно поняла?
Zrobię to cudo w sezonie truskawkowym akurat na imieniny
Здравствуйте, дорогая наша вдохновительница и учитеь, дорогая Верочка! Огромное Вам спасибо за Ваше старание, профессинализм и доброту! Мне 65 лет и я теперь столько всего могу благодаря Вам! Но у меня ещё и вопрос - можно ли заменить Маскарпоне другим сливочным творожным сыром?
Как я люблю смотреть Ваши видео!
Вы такая умница!
Спасибки❤
Торт отличный!!! ❤ спасибо! Маскарпоне прекрасно заменяется чиз сыром, тот который продается на развес!!! 🎉❤
Спасибо, пользуюсь вашими рецептами, многому научилась у Вас.
Здравствуйте, хочу испечь этот торт d 24, пропорции можно не менять? Заранее благодарю
Вера, огромная благодарность за великолепный рецепт! С вами я буду настоящим кондитером! Я обязательно сделаю такой торт. Всех благ вам и процветания! Радуйте и дальше нас своими шедеврами!
Καλησπέρα👍👍👍👍👍👍👍🇬🇷
Здравствуйте скажите пожалуйста если сливки после заморозки нетеряют ли они свои свойства
Здравствуйте Вера нам очень нравится ваши видео все очень красиво и доступно но мы пишем вам комментарии задаем вопросы на которые не получаем ответа