Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
本日もご視聴ありがとうございます☺️アスパラガスの季節がやってきました🌷フランスのアスパラガス緑、白と、とても有名で日本にもたくさん輸入されてきます。今日ご紹介するのは『🇫🇷Mousseline d’aspergesムースリーヌダスペルジュ🇫🇷』マヨネーズ よりもふんわり、止まらない美味しさです。お魚などにも使える万能ムースなので、ぜひお試しを👨🍳今日もお楽しみ頂けましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします。『# つくれば三國』も間も無く1000投稿！！ありがとうございます📮📷
ムスリーヌソースとても時間がかかるんですね🦔でもグリーンアスパラととても合う一品で私も食べてみたいです🐩
道民です。そろそろアスパラの季節ですね。遠方の親戚に送るととても喜ばれます。ソース美味しそうなので作ってみます！
20年くらい前に,名寄に5年住んでいました。あの頃は名寄がアスパラの生産日本一でした。友人に頼んで送ってもらいます。これは絶対作ります。
数あるオイルの中から米油を使われる選択の素晴らしさ！手作りマヨネーズも最高です。なるほど！ボールに油を入れても少しづつ混ざられる方法も参考になりました。酸味はレモン汁。美味しいことが画像から伝わりました。次の休日に作ります。
アスパラマヨネーズ白身ませまぜアスパラディナー🍽️になりますね。さすが👍三國シェフ‼️💖💓👏💐
いつもありがとうございます！いつも材料をいくつか切らしていて、今回はマスタードがなくなっていたので、酒粕と柚子胡椒を代用しました。家族に白身のアレルギーがあるので、少量の生クリームをホイップして代用しました。とってもおいしくできました。料理方は忠実に守りました。ありがとうございました！
ムスリーヌソース ふわふわで美味しそうです😋アスパラガスも立派ですね😲ダイエット中でも食べちゃうおいしさ😁
グリーンアスパラガスのムースリーヌソース、めっちゃ美味しそうです。🛀👏
ホワイトアスパラも美味しいですが、グリーンアスパラも美味しいですね。
早速フランスのディジョンマスタード購入しました😉👌三國シェフ👩🍳は機械も使わず調味料も最小限にして、食材の美味しさを最大限に引き出していると思います😉👌やはり本物は違うなぁと拝見しております♪✨
ソース作り楽しそう！メレンゲでふわっとさせたマヨネーズの食感とか想像できない！作ってみたいです！
ああ、本当に、、おいしそうに召し上がりますね、、😂 よだれがとまらないです🤤作ります🙋
ムスリーヌソース軽くて美味しそうです💖根気よく釣り師のように作らなといけないですね😄今日もありがとうございました😊
立派なアスパラ‼️とっても贅沢なソースですね。
ムースリーヌソースを作るのがかなり大変そうですが、それをかけたアスパラ、なんか本当にご馳走って感じですね。アスパラって高級な野菜ってイメージで、実は自分では買った事がないのですが。プロの方もきちんと無駄のないようにお使いになるんですね。三国シェフが食べるのが止まらなくなりそうなのもわかります。
わっ❗シェフのサンバか始まりました❗こんなに丁寧にムスリーヌソースを作ってみたい今、ブロッコリーも旬で美味しいので これもやってみようかなアスパラの仕上げもさすがプロ、今日もカッコいい動画で元気と食欲をいただきました、ありがとうございます
軽〜いムースリーヌソースは、とーっても手間と愛情が込められているんですね〜✨💖シェフ👨🍳の食材への愛を感じます✨❤️
メレンゲが入るから少しフワッとしたソースなのかな。アスパラガスは身体の疲れを取ってくれる食材なので週末のディナーにぴったりですね。
本日はこちらのレシピでお料理してみました！オリーブオイルを使ってみました！ムースリーヌソース作成中にちょこっと味見してみると若干苦味を感じました、、オリーブオイルが原因かしら、、、仕上がりは素敵でした！おソースは頂く時、シュワシュワっと音がしました！残ったおソースを明日、茹でたじゃが芋にのせてみようかしら〜😍
早速アスパラ料理を紹介してくださってありがとうございます！とても嬉しいです。私はいつも、バター乗せホイル包みのグリルが定番だったので、今年はムスリーヌソースにします！〜グリーン編〜ということは....ホワイト編もあると期待して楽しみにしてます。😀
庭にアスパラ有ります。1根だけ3Lサイズになるのがあります。(雌です。)1本まんまの天ぷらは満足度アップします。いろんな食べ方してきました。三國流で新しいの挑戦してみます。紫色のアスパラは茹でると鮮やかな緑色に成ります。美味しいです。1度お試しを！今年もアスパラとバター三國ブランドの生ハムとベーコンセットを贈りました。三國ブランドのホワイトハウスアスパラの水煮の瓶詰めが凄く美味しいです。スーパーには最近見かけなくてお取り寄せですね。gooでーすね！
アスパラレシピ、待ってました！！やっぱり最初はマヨネーズですね。わたしの住む広島もアスパラの産地です。他のアスパラレシピも楽しみにしております。
ホイッパーのみで本当に丁寧に作るのですね。お店では電気製品のハンドブレンダーは使用禁止だと聞きました。でも、ここだけは電気製品使います❗️😅シェフのお店とは違い、我が家には助っ人の調理スタッフはおらず、毎食、私が汗水たらしながら台所で奮闘していますので😊。自家製マヨネーズも一気にグイーン、と。生クリームをホイップするのではなく卵白泡だてを合わせるのは確かに軽めの味わいですよね。試してみたいと思います。国産のグリーンアスパラは値段がかなり高かった時代もありましたが、ここ10年ぐらい？の間にお手頃になったような気がしています。
やめられないとまらないですね！✨三國シェフ今日もありがとうございました。✨😁
いつも大変楽しく拝見しています。ムースリーヌソース、絶品でした。アスパラガスが少ししかなかったので、とれたてのスナップエンドウも仲間入りしました
いつも楽しみに拝見しています。北海道で生まれた娘がまもなく７歳で、ちょうどアスパラを購入してきたので、テラス育ちのシブレットと作ってスイスワインと共に明後日のパーテイーで出そうと思います！実家ではアスパラも作って出荷していたのであの大きさが懐かしいです。スイスではスペインのものが先月から出てきており、年々白アスパラも出回るのが早くなってきています。近々白アスパラのメニューもお願いします♪
子供の頃、自宅の裏庭に自生してたアスパラを、シーズン中は毎日のように食べてました。親が一回種撒いたら、最初はただの草だったんですが、何年か後に、何もしないのに、勝手に食べれる奴が伸びてきました。世界一美味しい雑草選手権したら優勝するはず。
間違い無い！吾が輩は春先になると毎年わくわくしてます。天麩羅に適する大好きな雑草が顔を出すからです😋蕗の薹・野蒜・芹・雪の下・菜の花・蓬・鱈の芽・薇・等々・・で🍺一杯この上無い幸せです。
アスパラって毎回茎が硬くて失敗してしまうので、これありがたいです。すみません、早送りは吹いたｗしかし、今日は簡単やなーって思ったら、めちゃくちゃ手間がかかってるじゃないですか！久々の「ヤバイ」がでましたね。ナッツと青リンゴ風味とムースリーヌとのマリアージュ発動🍏春ですね〜
立派なアスパラですね～！天麩羅にして食べたいです！
ソースを作ってるときの、シェフの話も聞きたかった気もしますが、今回もとて美味しそうです。茹でたてのアスパラいいですね。根本筋場っているのでどうするのかなぁと思いましたが、よく茹でればサラダにも使えんですね。勉強になります。
私なら10本は軽く食べれまーす🍴💚
アスパラ大好物です❗️早速試してみます
北海道産アスパラガスはがっしり太くて美味しそう。家の冷蔵庫に入っている物はヒョロヒョロです😄ソース作りも三国さんのがっしり太い腕と違ってヒョロヒョロの私の腕では全く追いつきませんので電動でやってみます😅
立派なアスパラですなぁ…これは旨かろう
逃げちゃう程元気なアスパラガス食べて人も元気になりますように。
絶対に手で撹拌するのが職人（我慢）だと思いますそうやって作るお料理だから、美味しいのですね
グリーンアスパラめちゃめちゃしっかりしててうまそう！
ムスリーヌソース旨そうです😋他の野菜スティックでもドンドン行けそうです✨是非とも試したい一品です👌で〜す🤗
今日はギャグを言わずに大好きな北海道の産物をお料理しておりましたね〰️🥰美味しそう🤤
いつもありがとうございます。アスパラ今日買ってきました。作ってみます！
手間がかかりますが美味しそうなソースそれにしても見事なアスパラですね〜、お値段高そうこれは食べてみたいです、今日のレシピにも感謝です
早送りの間に、どんなギャグが出ていたのか心の目で見ますね笑こんな立派なグリーンアスパラ見た事ない😲😲いつも、お尻の方が繊維いっぱいで困っちゃうのですが。別の用途使う手があるのですね〜それにしても、良い食べっぷり私も食べたいでーす
ホワイトアスパラのオランデーズソースの作り方を教えて頂きたいです！憧れのオランデーズソース、一度作って失敗したのでリベンジしたいんです。よろしくお願いします！！
太くて良いアスパラガスですね。アスパラガスと言えばオランデーズと思いきや、ムースリーヌですか。これはこれで美味しそうですね。ムースリーヌといえば、クレーム・ムースリーヌくらいしか知りませんでしたが、マヨネーズのムースリーヌというものもあるのですね。
私野蛮人だからアスパラの皮剥いた事ないです😁 でも立派なアスパラですね、ソースが絡まって美味しいなこれは✨ このおソースでサンドイッチ作って食べたいなぁ～茹で卵とおソースとアスパラをパンにはさんで“がぶりと大きな口で”食べて失神しそうｗｗｗ
北海道のアスパラはこの時期、お取り寄せしています。（こちら地方は出回らないので😢）ムスリーヌ、見ていたら腕が攣りそうになりましたが作ってみます😁
北海道のアスパラを頂いた時は感動しました😭✨あれ以来アスパラは北海道のしっかりしたアスパラのみを好きになりました😄
先日白とグリーンのアスパラ買いました！明日たべます！
アスパラの鮮やかなグリーンとムスリーヌのクリーム色が春の雰囲気を感じさせてくれますね。相変わらずのハンドホイップ、凄いです。お店に行けたらソースまで大事にいただかないといけませんね💦
アスパラガスの茎の部分を絶対に捨てないでください、とおっしゃっるところ、食べ物への本物の愛を感じますね^_^
ソースが難しそう、でも美味しそう！プロフェッショナルな感じがします。アスパラ、関東ではあまり手に入らないのです。代わりとしては、ニラ、ネギ、ふき、キャベツ、かなあ？
先生、今回も すばらしいです！！どうもありがとうございました！！ スペインでは、春に 山 で、散歩 すると アスパラー あちこち 見つけられます、狭くて やわらかい。もし、興味が あれば、野菜ための レシピが 教えてくれませんか。日本 風 の 味😊😃🙇🏼
ドイツ在住の皆さんもこれは必見ではないでしょうか！収穫解禁まであともう少しの我慢です！本当に楽しみです！
編集で早送りしてる。編集スキル上がってきてますね
いつも楽しく拝見しています。シェフの召し上がる姿が良いですよね。明日にもムースリーヌソースにチャレンジです！
家の畑でアスパラ育ててます。まだこれからだけど、採りたて甘いので、ムースリーヌソース作って食べてみます。＾。＾ありがとうございます。
シェフのレシピを全て見て、作っているわけではないのですが、あの「ムースリーヌソース」が当然鍵ですよね。あの早回ししている時間を知りたいというと、怒られそうですが（あの出来具合、フワフワ具合を見て、練る時間がきまるのでしょうから）是非、何分くらい混ぜているか知りたいです。それにしても、シェフの試食タイム、いつ見ても笑みがこぼれます。でも、私だったら、きっとお皿まで舐めているでしょう。三國シェフの「毎日レシピ」萬歳！！！
グリーンだけは2日続けてアンチョビチーズソースでたべました❤️
うわー！美味しそうです！
お疲れ様です！ 編集が上手になってる！🤣
これは！おいしそう～！
アスパラガス大好き💕なので嬉しいです！
アスパラ大好きです！ぜひホワイトアスパラのレシピも教えてください。
ホワイトアスパラのレシピもご紹介を予定しております🤗
この辺りもグリーンアスパラの産地です。このvideo近所の友だちに送ってあげます！
🌷グリーンアスパラ食べに行きます🌷ミクニシェフ待っててね🌷🌷🌷🍷🐰
わー❤️おいしそう～
市販のマヨネーズにメレンゲ入れても近いものはできますかね？なーんてラクすることを考えてしまう。
茹でたグリーンにマヨネーズは、世界共通？ホワイトは、酢醤油で食べるのが好き。
イノシシ肉がすごく好きでシェフのイノシシ料理見てみたいです！
道民です。増毛のすぐ下の行政区在住です。いつも楽しく拝見させていただいてます。三國シェフに質問が・・・ソース自体に味はつけにんですか？塩胡椒とか。このままでも十分なのでしょうか？
レモンと塩胡椒で味付けしています。もしかして、編集で切れていたらごめんなさい🙏
@@chef-MIKUNI ありがとうございました。直接返信に感動しております。我が北海道の偉大なるお方から。「世界のミクニ」に感謝です。早速挑戦してみます。
マスタードと卵黄に米油を混ぜる映像早送り残念です。シェフの混ぜている時間を基準にしたかったです地元産のアスパラガスが農協直売所で期間限定発売があるようなので作ってみたいと思います。
ドイツもアスパラの季節です、王様は白アスパラですが、年々グリーンアスパラも見かけるようになりました。このレシピ美味しそうなので試してみたいです。米油の代用でおすすめあれば教えていただけると嬉しいです。
香りの少ない菜種などのサラダ油でいいと思います。
ソースが美しいですね…食べ切れない時､冷蔵庫で何日か保存できるのですか?
翌日には食べ切ってほしいです🙇♀️
アスパラは収穫する株が育つのに数年かかる難しい野菜だそうでこんなぶっといアスパラ見たの初めてです
立派なアスパラガスですね！北海道産のは甘くて大きいですよね！（北海道出身なので…w）ホワイトアスパラのおいしい食べ方とかありますかね？
ホワイトアスパラも近日ご紹介する予定です😊
@@chef-MIKUNI お！北海道人は、アスパラ好きですもんね…今は亡き親父も三國さんの故郷、増毛に良く出張で行ってましたし、実家の向かいのおくさん？も増毛出身で…今度実家のある札幌のミクニにも行ってみたいな！
なんて美味しそうなんでしょう。。昔レモン汁を入れた湯に入れてアスパラを茹でた動画を見たんですがあれはなんでレモン汁を入れたのかいまだに謎でございます。。ふと思い出しました。なんでなんでしょう？
もしかして白アスパラガス だったとか？！
うまそうです。
マヨネーズ大好きな人が居るので作ってあげます🎵
グリーンアスパラと言えばタルタル！たっぷりのタルタルソースをかけて食べるアスパラは最高ですね(^^)
東京のスーパーだと立派なアスパラは殆ど外国産なんだよねぇ。採ってから長いから味も・・・。北海道でいただくのが一番なんだけど、今年は我慢ですな。
ポタージュには芯だけでも美味しいでしょうか？🙄
芯だけだと寂しいかもしれません。剥いた皮を香り付に一緒に煮ることもします。
卵黄にマスタードのみでも分離せずにソースができるとは知りませんでした。勉強になります。にしても最後に合わせるワインがピュリニーモンラッシェとは・・・いや確かにマリアージュはよさそうに思えますが(^o^);
これ油の分量好みで減らしても大丈夫ですか？
乳化さえしていればオイルを減らしても大丈夫です！
マヨネーズを作るのってこんなに時間かかります？😅米油は私は日常使いにしています。オリーブオイルより汎用性あって使いやすいです。アスパラガスは私は広島産のはよく食べますが、北海道のは肉厚ですね。私はムスリーヌにはハムとか入れたいです。よくアスパラガス茹でるときは穂先は鍋から出すといいますが、普通に茹でてしまっても形崩れたりしませんか？
フランスでも立てて茹でることが多いのですが、長時間茹でない日本式でしたら大丈夫です！
どうしましょう、ヤバいです。わたしもアスパラーなので、食べたくなってきました。万能ネギを合わせてみます!
なんかダウントン・アビーみたい～
カロリー足しながら一生懸命混ぜていたので今回もゼロカロリーですね！！！一手間の違いが料理の采配を分けますから勉強になります！！(*´∀`*)
(*ﾟДﾟ)(*ﾟдﾟ)(*ﾟДﾟ)ｵｫｫ...なんて立派なアスパラ！美味しそう😋
鍋の裏! なるほど～! まな板の上で真面目にやっていました。卵が生で食べられないアメリカなので…これは断念かな。
一手間が大事何ですね。
極端な話、茹で野菜にマヨネーズ誰もが解る旨いやつ・ω・
まったく！みてられないよだれでる 食いたい食いたいなんでだろう、アスパラの、堅さ温もりかんじてしまう食いたい
本日もご視聴ありがとうございます☺️アスパラガスの季節がやってきました🌷フランスのアスパラガス緑、白と、とても有名で日本にもたくさん輸入されてきます。今日ご紹介するのは『🇫🇷Mousseline d’aspergesムースリーヌダスペルジュ🇫🇷』マヨネーズ よりもふんわり、止まらない美味しさです。お魚などにも使える万能ムースなので、ぜひお試しを👨🍳今日もお楽しみ頂けましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします。『# つくれば三國』も間も無く1000投稿！！ありがとうございます📮📷
ムスリーヌソースとても時間がかかるんですね🦔
でもグリーンアスパラととても合う一品で私も食べてみたいです🐩
道民です。
そろそろアスパラの季節ですね。
遠方の親戚に送るととても喜ばれます。
ソース美味しそうなので作ってみます！
20年くらい前に,名寄に5年住んでいました。あの頃は名寄がアスパラの生産日本一でした。友人に頼んで送ってもらいます。これは絶対作ります。
数あるオイルの中から米油を使われる選択の素晴らしさ！手作りマヨネーズも最高です。なるほど！ボールに油を入れても少しづつ混ざられる方法も参考になりました。
酸味はレモン汁。美味しいことが画像から伝わりました。次の休日に作ります。
アスパラマヨネーズ白身ませまぜアスパラディナー🍽️になりますね。
さすが👍三國シェフ‼️💖💓👏💐
いつもありがとうございます！いつも材料をいくつか切らしていて、今回はマスタードがなくなっていたので、酒粕と柚子胡椒を代用しました。家族に白身のアレルギーがあるので、少量の生クリームをホイップして代用しました。とってもおいしくできました。料理方は忠実に守りました。ありがとうございました！
ムスリーヌソース ふわふわで美味しそうです😋アスパラガスも立派ですね😲ダイエット中でも食べちゃうおいしさ😁
グリーンアスパラガスのムースリーヌソース、めっちゃ美味しそうです。🛀👏
ホワイトアスパラも美味しいですが、グリーンアスパラも美味しいですね。
早速フランスのディジョンマスタード購入しました😉👌
三國シェフ👩🍳は機械も使わず調味料も最小限にして、食材の美味しさを最大限に引き出していると思います😉👌
やはり本物は違うなぁと拝見しております♪✨
ソース作り楽しそう！メレンゲでふわっとさせたマヨネーズの食感とか想像できない！
作ってみたいです！
ああ、本当に、、おいしそうに召し上がりますね、、😂
よだれがとまらないです🤤
作ります🙋
ムスリーヌソース軽くて美味しそうです💖
根気よく釣り師のように作らなといけないですね😄
今日もありがとうございました😊
立派なアスパラ‼️とっても贅沢なソースですね。
ムースリーヌソースを作るのがかなり大変そうですが、それをかけたアスパラ、なんか本当にご馳走って感じ
ですね。アスパラって高級な野菜ってイメージで、実は自分では買った事がないのですが。プロの方もきちんと
無駄のないようにお使いになるんですね。三国シェフが食べるのが止まらなくなりそうなのもわかります。
わっ❗シェフのサンバか始まりました❗
こんなに丁寧にムスリーヌソースを作ってみたい
今、ブロッコリーも旬で美味しいので これもやってみようかな
アスパラの仕上げもさすがプロ、今日もカッコいい動画で元気と食欲をいただきました、ありがとうございます
軽〜いムースリーヌソースは、とーっても手間と愛情が込められているんですね〜✨💖
シェフ👨🍳の食材への愛を感じます✨❤️
メレンゲが入るから少しフワッとしたソースなのかな。
アスパラガスは身体の疲れを取ってくれる食材なので週末のディナーにぴったりですね。
本日はこちらのレシピでお料理してみました！オリーブオイルを使ってみました！ムースリーヌソース作成中にちょこっと味見してみると若干苦味を感じました、、オリーブオイルが原因かしら、、、仕上がりは素敵でした！おソースは頂く時、シュワシュワっと音がしました！残ったおソースを明日、茹でたじゃが芋にのせてみようかしら〜😍
早速アスパラ料理を紹介してくださってありがとうございます！とても嬉しいです。
私はいつも、バター乗せホイル包みのグリルが定番だったので、今年はムスリーヌソースにします！
〜グリーン編〜ということは....ホワイト編もあると期待して楽しみにしてます。😀
庭にアスパラ有ります。1根だけ3Lサイズになるのがあります。(雌です。)1本まんまの天ぷらは満足度アップします。いろんな食べ方してきました。三國流で新しいの挑戦してみます。紫色のアスパラは茹でると鮮やかな緑色に成ります。美味しいです。1度お試しを！今年もアスパラとバター三國ブランドの生ハムとベーコンセットを贈りました。三國ブランドのホワイトハウスアスパラの水煮の瓶詰めが凄く美味しいです。スーパーには最近見かけなくてお取り寄せですね。gooでーすね！
アスパラレシピ、待ってました！！やっぱり最初はマヨネーズですね。
わたしの住む広島もアスパラの産地です。他のアスパラレシピも楽しみにしております。
ホイッパーのみで本当に丁寧に作るのですね。お店では電気製品のハンドブレンダーは使用禁止だと聞きました。でも、ここだけは電気製品使います❗️😅シェフのお店とは違い、我が家には助っ人の調理スタッフはおらず、毎食、私が汗水たらしながら台所で奮闘していますので😊。自家製マヨネーズも一気にグイーン、と。生クリームをホイップするのではなく卵白泡だてを合わせるのは確かに軽めの味わいですよね。試してみたいと思います。国産のグリーンアスパラは値段がかなり高かった時代もありましたが、ここ10年ぐらい？の間にお手頃になったような気がしています。
やめられないとまらないですね！✨三國シェフ今日もありがとうございました。✨😁
いつも大変楽しく拝見しています。
ムースリーヌソース、絶品でした。
アスパラガスが少ししかなかったので、とれたてのスナップエンドウも仲間入りしました
いつも楽しみに拝見しています。北海道で生まれた娘がまもなく７歳で、ちょうどアスパラを購入してきたので、テラス育ちのシブレットと作ってスイスワインと共に明後日のパーテイーで出そうと思います！実家ではアスパラも作って出荷していたのであの大きさが懐かしいです。スイスではスペインのものが先月から出てきており、年々白アスパラも出回るのが早くなってきています。近々白アスパラのメニューもお願いします♪
子供の頃、自宅の裏庭に自生してたアスパラを、シーズン中は毎日のように食べてました。親が一回種撒いたら、最初はただの草だったんですが、何年か後に、何もしないのに、勝手に食べれる奴が伸びてきました。世界一美味しい雑草選手権したら優勝するはず。
間違い無い！吾が輩は春先になると毎年わくわくしてます。天麩羅に適する大好きな雑草が顔を出すからです😋蕗の薹・野蒜・芹・雪の下・菜の花・蓬・鱈の芽・薇・等々・・で🍺一杯この上無い幸せです。
アスパラって毎回茎が硬くて失敗してしまうので、これありがたいです。
すみません、早送りは吹いたｗ
しかし、今日は簡単やなーって思ったら、めちゃくちゃ手間がかかってるじゃないですか！
久々の「ヤバイ」がでましたね。ナッツと青リンゴ風味とムースリーヌとのマリアージュ発動🍏春ですね〜
立派なアスパラですね～！天麩羅にして食べたいです！
ソースを作ってるときの、シェフの話も聞きたかった気もしますが、今回もとて美味しそうです。
茹でたてのアスパラいいですね。
根本筋場っているのでどうするのかなぁと思いましたが、よく茹でればサラダにも使えんですね。
勉強になります。
私なら10本は軽く食べれまーす🍴💚
アスパラ大好物です❗️
早速試してみます
北海道産アスパラガスはがっしり太くて美味しそう。家の冷蔵庫に入っている物はヒョロヒョロです😄ソース作りも三国さんのがっしり太い腕と違ってヒョロヒョロの私の腕では全く追いつきませんので電動でやってみます😅
立派なアスパラですなぁ…これは旨かろう
逃げちゃう程元気なアスパラガス食べて人も元気になりますように。
絶対に手で撹拌するのが
職人（我慢）だと思います
そうやって作るお料理だから、美味しいのですね
グリーンアスパラめちゃめちゃしっかりしててうまそう！
ムスリーヌソース旨そうです😋
他の野菜スティックでもドンドン行けそうです✨
是非とも試したい一品です👌で〜す🤗
今日はギャグを言わずに大好きな北海道の産物をお料理しておりましたね〰️🥰
美味しそう🤤
いつもありがとうございます。
アスパラ今日買ってきました。
作ってみます！
手間がかかりますが美味しそうなソース
それにしても見事なアスパラですね〜、お値段高そう
これは食べてみたいです、今日のレシピにも感謝です
早送りの間に、どんなギャグが出ていたのか心の目で見ますね笑
こんな立派なグリーンアスパラ見た事ない😲😲
いつも、お尻の方が繊維いっぱいで困っちゃうのですが。
別の用途使う手があるのですね〜
それにしても、良い食べっぷり
私も食べたいでーす
ホワイトアスパラのオランデーズソースの作り方を教えて頂きたいです！
憧れのオランデーズソース、一度作って失敗したのでリベンジしたいんです。
よろしくお願いします！！
太くて良いアスパラガスですね。アスパラガスと言えばオランデーズと思いきや、ムースリーヌですか。これはこれで美味しそうですね。ムースリーヌといえば、クレーム・ムースリーヌくらいしか知りませんでしたが、マヨネーズのムースリーヌというものもあるのですね。
私野蛮人だからアスパラの皮剥いた事ないです😁 でも立派なアスパラですね、ソースが絡まって美味しいなこれは✨ このおソースでサンドイッチ作って食べたいなぁ～茹で卵とおソースとアスパラをパンにはさんで“がぶりと大きな口で”食べて失神しそうｗｗｗ
北海道のアスパラはこの時期、お取り寄せしています。（こちら地方は出回らないので😢）ムスリーヌ、見ていたら腕が攣りそうになりましたが作ってみます😁
北海道のアスパラを頂いた時は
感動しました😭✨
あれ以来アスパラは北海道のしっかりしたアスパラのみを好きになりました😄
先日白とグリーンのアスパラ買いました！明日たべます！
アスパラの鮮やかなグリーンとムスリーヌのクリーム色が春の雰囲気を感じさせてくれますね。
相変わらずのハンドホイップ、凄いです。お店に行けたらソースまで大事にいただかないといけませんね💦
アスパラガスの茎の部分を絶対に捨てないでください、とおっしゃっるところ、食べ物への本物の愛を感じますね^_^
ソースが難しそう、でも美味しそう！プロフェッショナルな感じがします。
アスパラ、関東ではあまり手に入らないのです。
代わりとしては、ニラ、ネギ、ふき、キャベツ、かなあ？
先生、今回も すばらしいです！！どうもありがとうございました！！
スペインでは、春に 山 で、散歩 すると アスパラー あちこち 見つけられます、狭くて やわらかい。もし、興味が あれば、野菜ための レシピが 教えてくれませんか。日本 風 の 味😊😃🙇🏼
ドイツ在住の皆さんも
これは必見ではないでしょうか！
収穫解禁まであともう少しの我慢です！本当に楽しみです！
編集で早送りしてる。編集スキル上がってきてますね
いつも楽しく拝見しています。シェフの召し上がる姿が良いですよね。明日にもムースリーヌソースにチャレンジです！
家の畑でアスパラ育ててます。まだこれからだけど、採りたて甘いので、ムースリーヌソース作って食べてみます。
＾。＾ありがとうございます。
シェフのレシピを全て見て、作っているわけではないのですが、あの「ムースリーヌソース」が当然鍵ですよね。あの早回ししている時間を知りたいというと、怒られそうですが（あの出来具合、フワフワ具合を見て、練る時間がきまるのでしょうから）是非、何分くらい混ぜているか知りたいです。
それにしても、シェフの試食タイム、いつ見ても笑みがこぼれます。でも、私だったら、きっとお皿まで舐めているでしょう。三國シェフの「毎日レシピ」萬歳！！！
グリーンだけは2日続けてアンチョビチーズソースでたべました❤️
うわー！美味しそうです！
お疲れ様です！ 編集が上手になってる！🤣
これは！おいしそう～！
アスパラガス大好き💕なので嬉しいです！
アスパラ大好きです！
ぜひホワイトアスパラのレシピも教えてください。
ホワイトアスパラのレシピもご紹介を予定しております🤗
この辺りもグリーンアスパラの産地です。このvideo近所の友だちに送ってあげます！
🌷グリーンアスパラ食べに行きます🌷ミクニシェフ待っててね🌷🌷🌷🍷🐰
わー❤️おいしそう～
市販のマヨネーズにメレンゲ入れても近いものはできますかね？なーんてラクすることを考えてしまう。
茹でたグリーンにマヨネーズは、世界共通？
ホワイトは、酢醤油で食べるのが好き。
イノシシ肉がすごく好きでシェフのイノシシ料理見てみたいです！
道民です。増毛のすぐ下の行政区在住です。いつも楽しく拝見させていただいてます。三國シェフに質問が・・・ソース自体に味はつけにんですか？塩胡椒とか。このままでも十分なのでしょうか？
レモンと塩胡椒で味付けしています。もしかして、編集で切れていたらごめんなさい🙏
@@chef-MIKUNI ありがとうございました。直接返信に感動しております。我が北海道の偉大なるお方から。「世界のミクニ」に感謝です。早速挑戦してみます。
マスタードと卵黄に米油を混ぜる映像早送り残念です。シェフの混ぜている時間を基準にしたかったです
地元産のアスパラガスが農協直売所で期間限定発売があるようなので作ってみたいと思います。
ドイツもアスパラの季節です、王様は白アスパラですが、年々グリーンアスパラも見かけるようになりました。このレシピ美味しそうなので試してみたいです。米油の代用でおすすめあれば教えていただけると嬉しいです。
香りの少ない菜種などのサラダ油でいいと思います。
ソースが美しいですね…食べ切れない時､冷蔵庫で何日か保存できるのですか?
翌日には食べ切ってほしいです🙇♀️
アスパラは収穫する株が育つのに数年かかる難しい野菜だそうで
こんなぶっといアスパラ見たの初めてです
立派なアスパラガスですね！
北海道産のは甘くて大きいですよね！
（北海道出身なので…w）
ホワイトアスパラのおいしい食べ方とかありますかね？
ホワイトアスパラも近日ご紹介する予定です😊
@@chef-MIKUNI
お！
北海道人は、アスパラ好きですもんね…
今は亡き親父も三國さんの故郷、増毛に良く出張で行ってましたし、実家の向かいのおくさん？も増毛出身で…
今度実家のある札幌のミクニにも行ってみたいな！
なんて美味しそうなんでしょう。。
昔レモン汁を入れた湯に入れてアスパラを茹でた動画を見たんですがあれはなんでレモン汁を入れたのかいまだに謎でございます。。ふと思い出しました。なんでなんでしょう？
もしかして白アスパラガス だったとか？！
うまそうです。
マヨネーズ大好きな人が居るので作ってあげます🎵
グリーンアスパラと言えばタルタル！
たっぷりのタルタルソースをかけて食べるアスパラは最高ですね(^^)
東京のスーパーだと立派なアスパラは殆ど外国産なんだよねぇ。採ってから長いから味も・・・。
北海道でいただくのが一番なんだけど、今年は我慢ですな。
ポタージュには芯だけでも美味しいでしょうか？🙄
芯だけだと寂しいかもしれません。剥いた皮を香り付に一緒に煮ることもします。
卵黄にマスタードのみでも分離せずにソースができるとは知りませんでした。勉強になります。にしても最後に合わせるワインがピュリニーモンラッシェとは・・・いや確かにマリアージュはよさそうに思えますが(^o^);
これ油の分量好みで減らしても大丈夫ですか？
乳化さえしていればオイルを減らしても大丈夫です！
マヨネーズを作るのってこんなに時間かかります？😅
米油は私は日常使いにしています。オリーブオイルより汎用性あって使いやすいです。
アスパラガスは私は広島産のはよく食べますが、北海道のは肉厚ですね。
私はムスリーヌにはハムとか入れたいです。
よくアスパラガス茹でるときは穂先は鍋から出すといいますが、普通に茹でてしまっても形崩れたりしませんか？
フランスでも立てて茹でることが多いのですが、長時間茹でない日本式でしたら大丈夫です！
どうしましょう、ヤバいです。わたしもアスパラーなので、食べたくなってきました。万能ネギを合わせてみます!
なんかダウントン・アビーみたい～
カロリー足しながら一生懸命混ぜていたので今回もゼロカロリーですね！！！
一手間の違いが料理の采配を分けますから勉強になります！！(*´∀`*)
(*ﾟДﾟ)(*ﾟдﾟ)(*ﾟДﾟ)ｵｫｫ...なんて立派なアスパラ！美味しそう😋
鍋の裏! なるほど～! まな板の上で真面目にやっていました。
卵が生で食べられないアメリカなので…これは断念かな。
一手間が大事何ですね。
極端な話、茹で野菜にマヨネーズ
誰もが解る旨いやつ・ω・
まったく！みてられないよだれでる 食いたい食いたいなんでだろう、アスパラの、堅さ温もりかんじてしまう食いたい