ДОМАШНЯЯ ПИВОВАРНЯ.Купить готовую или сделать своими руками?
HTML-код
- Опубликовано: 14 дек 2021
- Многие домашние пивовары задаются вопросом,что лучше,купить готовую пивоварню или сделать ее своими руками?Давайте попробуем разобраться.
Развлечения
Развлечения
Да… На клампах очень солидно все выглядит. Необычно. Однозначно зачет. А с охлаждением замуту мы еще увидим думаю. И такого точно ни у кого нет. Молоток! 👍
Коротко по существу. Рзлив пегас 1500р заборная голова 500р, 10 кег 500р. Редуктор и балон были. Пивоварка пищевая нержавейка из под молочки 2мм 150л. 5000р, тен 6квт + автоматика 6500р. Насос и трубки 2000р. Пищевые бочки для брожения 3шт 65л. + гидрозатвор 3000р. Фильтр чан сделал сам нержавейка была. Пивоварня на 150л ГОТОВОГО сусла.
как в 150литровом готового 150литров?
Спасибо вам,что делитесь секретами и опытом!🤝
Спасибо за Вашу работу! Каждый раз узнаю что то новое из роликов.
Сегодня впервые варил пиво 5ч 30м заняло все время варки . Спасибо Андрею за его видео.
Удачи тебе. Помню как сам учился, дремучий лес был. А сейчас все супер. Не забывай про дезинфекцию. Удачи
Да вроде перекись не жалел
У меня первые варки по 12 часов занимали, в кастрюле 50 литров варил только по 25 литров.
Я варил 6 часов в 7-литровой кастрюле
Класс все по полочкам... 👍
Рубрику назови техпивняк! Очень полезно и поучительно. Спасибо, что ты творишь и своим увлечением стольких заразил
Спасибо что есть Вы,кто смотрит мои видео,и в частности тебе,Иван!
Автоматика - вот большая, интересная тема, было бы интересно поднять эту тему в следующих видео. Спасибо за труд.
Собрал себе Airbrew, вышло около 5000, в основном из-за сенсорного экрана. Собрал без проблем хоть я и гуманитарий. Пайки минимум, функционал хороший.
Будет обязательно и про автоматику
Спасибо за инфу,вариант очень интересный
Все отлично 👍
Однозначно пилить самому))) 👍🤘
Молодец👍🍻
Долго варил в кастрюле на газу, но на днях не выдержал и заказал DigiBoil 35 л. Перекину насос с кастрюли и вперед!
По кругу промывочную воду гонять нельзя, будет меньше выход экстракта. Ознакомтесь с теорией промывки у Главачека. Нельзя так же, что бы сусло било дождём, необходимо наоборот снизить контакт сусла с воздухом. Иначе горячее сусло окисляется и появляются побочные привкусы.
Спасибо,теперь буду знать.
Сансей пива плохого не посоветует. ☝️👍
Полезный совет авторитетного пивовара.
а еще наверно дождь охлаждает сусло сильнее.
На счёт рассекателя, горячее сусло окисляется, насыщается альдегидами, что потом скажется плохо, лучше не рассекать!
Спасибо за научный обзор! Всё понятно. ЦКТ тоже интересное оно покупное?
ЦКТ мне подарили,поэтому не знаю покупной или на заказ сделанный
С охлаждением через холодильник прикольно. Но нужно доработать трубки по больше наверно чтобы мыть удобней было или что то другое будет. Тоже сейчас отрабатываю этот вопрос
Нет предела совершенству) у меня автоматика вот но я и её хочу чуть модернизировать
Все правильно,надо постоянно двигаться,нельзя стоять на месте.
Переходник на кламп можно купить короткий! И тогда рабочая поверхность тэна будет ровно тек же, как на исходном кламп соединение.
Да,я тоже недавно наткнулся на короткий переходник,так что как вариант можно просто махнуть переходники
Андрюх у меня такой же тэн (брал по твоим гайдам), но клампы я нашел в 2 раз меньше и соответственно и рабочая поверхность у него больше получилась! А так я почти доделал свою маленькую но уже большую двух порядковую пивоварню )))
Я уже потом тоже нашёл более короткие клампы. Поздравляю, всё правильно, надо расти)
Подскажите, пожалуйста, блок питания к этому насосу отдельно покупали, если ДА, то какой порекомендуете.
Молодец 👍
Добры день, такой вопрос если вместо диоптра поставить холодильник от самогонного аппарата и использовать для охлаждение сусла, будет эффективно ? холодильник 50 см)
Отлично всё рассказано. Снимите пожалуйста ваше мнение об автоматике, сам нахожусь в смятении что выбрать. Спасибо!
С автоматикой я сам пока в поисках
На форумах есть человек erochka, он, если сами не можете, паяет плату автоматики. Я собрал себе сам, она простая, экран обычный, не сенсорный, да он там и не нужен, есть и пид регулирование, легка в освоении
Как сливаете с цкт, то что остаётся ниже пивного крана ?
Видео четкое, все разжевал. А где такие ёмкости то брал???
Подскажите как принудительно карбониьте пиво в стекле ?
Начну собирать )))
Не очень понятно зачем варочник подсоединить жёстко. Можно его тупо рядом поставить. Пока нет противоточного чиллер а.
Если до такого уровня опускается жидкость, то мне кажется, недостаточно отверстий в баке, она просто не успевает стекать а насос уже откачал. Он при любом положении будет прихватывать воздух. Надо как можно больше досверлить отверстий. Удачи!
ЦКТ зачёт👍👍он с принудительным охлаждением?
Жидкость до этого уровня опускается после фильтрации и промывки,когда сусло в варочник перекачиваю,а отверстий вполне достаточно,стекает как раз с той же скоростью примерно с которой насос качает
Швы клампов хорошо бы протравить изнутри. Что-то не очень разглядел, но вроде следы от прожига виднеются, если варили аргоном. Судя по видео швы просто зашлифованы?
Привет Андрей ))) Две мысли хочу тебе... Пивоварня, да? Пиво не варят. Варят сусло, а пиво сбраживают. А что для пива главное? Можно сварить в кастрюле, а можно из сухого порошка, это ты знаешь. Но главное это как ты сусло дальше запустишь. Температура, да? Варил 3-5 часа и две недели с температурой. Ну и как ты думаешь что главное в изготовлении пива? Правильно, все главное. Но начать стоит с холода под контролем. Далее вода, давление, воздух. и т.д. А варка сусла, это каким способом помолоть зерна кофе, руками или в кофемолке. В общем я что хотел сказать, контроль температуры при варке сусла и хождение по паузам это хорошо, но ГОРАЗДО важнее что дальше. Почему то народ думает что кастрюлька это самое главное. И вторая мысля, говоришь у тебя двух посудная система, но ведь есть третья емкость в которой ты греешь промывочную воду. Это уже трех посудная система. Я понимаю что ты ее не подключил шлангом, но у тебя и вся система на данный момент не стационарна.
p.s. попробуй холодос, не в кастрюльки надо упираться.
Привет Сусловар))) Три мысли хочу тебе... 1) Варят сусло, 2) бродит брага, 3) получаешь пиво
@@user-mj2wc7ct7c Результат варки - сусло. Результат сбраживания сусла - зелёное пиво. Результат карбонизации зелёного пива - пиво.
Еще бы эдектрозадвижки и блок управления, чтобы не шланг перекидывать, а он сам перенаправит в нужный момент сусло в варку и он включится от блока и соответственно температурные паузы блок будет выдерживать.
Возможно в будущем и к этому приду
круто все
Нет предела совершенству
👍👍👍
У себя на пивоварне поменяй силиконовые шланги, на силиконоаые армированные, они не сплющиваются и намного четче)
Привет, где такие купить чтоб не сплющивались мне нужно с вд 25мм
Дружище, дай пожалуйста ссылки на клемпы и фитинги для крепления насоса
В описании к этому видео добавил ссылки на кламп с внутренней резьбой и на хомут для клампа,все 1.5 дюйма
Привет! А как ты температуру выжерживаешь? На сколько критично бродить при комнатной температуре, если я хочу варить ипы, стауты и т.д?
ИПА и стаут можно при комнатной бродить ничего страшного, я так и делаю. А вот если лагер сбраживания, то на балконе или в холодильнике
прикольно
Добрый день! Скажите, а чем не устраивает варка пива на газу , при затирании очень легко поддерживать нужную температуру в заторе регулировкой газа, ставится в центре затора биометрический термометр и сверху ставится щуп эл.термометра с сигнализацией температуры , температура затора в этом случае всегда точная и не какого разброса температуры нет как в автоматических пивоварнях, на паузах включается таймер, только из-за этого отказался от покупки заводской пивоварне , электроника показывает температуру на дне бака где установлен датчик и никакой насос не выравнивает температуру , а в заторе совершенно другая и начинается пляски со вторым термометром, а иначе будет ерунда , возможно этого нет в Баварии там сусло помпой давит снизу в верх , но она очень дорогая.
Газ с такими объехали не справляется, по крайней мере у меня, даже 30 литров с трудом до кипа доводит
А когда автоматику будете собирать? на каких пид контроллерах думаете?
👍
Посмотрел одно твоё видео.... Теперь сам варю... 😅
Самому интереснее сделать чем купить ,пиво же сами варим .главное желание
Согласен,от собственной работы и удовлетворение больше
не нашел ссылки на тены и насос
Привет! Вот интересно КПД у пивоварен с мешалкой и насосом разные? Если разные то на сколько? Тоже мостырю пивовар ку 🤔 стала делема то-ли мешалку, то-ли насос с бункер ом? 🤨
С мешалкой появляется возможность, делать затирание с отваркой по Шмитцу. При этом выход больше процентов на 20.
Подскажи, сколько по цене берут за вварку патрубка под кламп? Судя по всему они у тебя 20мм высотой, достаточно этого или лучше взять повыше-50мм?
Мне вварили кламп за 1000р.
Мне бесплатно варили,поэтому цен не знаю,мне такой высоты вполне достаточно
Переход на кламп для тэна есть короткие. Длина съедаться не будет.
Я ставил холодильник и дефлегматор.итог:чиллер лучше да и брух весь перемалывается насосом и потом в цкт идет.ставь чиллер и на входе насоса фильтр сетку от бруха!
Понял,спасибо.
Мне только не понятно без насоса вы перегоняет сусло во вторую кастрюлю???? Или через циркуляционный насос.
Такие вообще-то не рекомендуется ставить.
Перегоняю насосом.Насос работает нормально,никаких дефектов не замечал
Добрый день а почему вы не используете как вариант готовый кипятильник для кафешек 50-100 литров встроенный тэн удобный регулятор температуры остаётся сделать дно для фильтровки ну и как у вас место коврика насос стоки 5-6 тысяч да и метал хороший есть Китай есть Италия
У меня уже были ёмкости,поэтому я решил сделать из них.
ЦКТ тоже своими руками собирали ?
Здравствуйте. Дайте пожалуйста ссылки на комплектующие, соединители быстроразборные срединения из нержавейки, клампы, тройники прокладки, экстракор, диоптр вобщем хотелось бы на все... Спасибо ...
Ссылки дать не могу,потому как сам покупал в местном магазине
@@BodreevShow спасибо понял буду искать.
@@BodreevShow а подскажите отбор температуры где делать с верху заторника или снизу
только сегодня варил пиво на своей кастрюле с фильтр системой, на газу. вопрос такой, а тэн не пригорает от сусла при кипячении?
Пока не пригорает,не знаю что будет дальше
У меня из кеги пивной сделана, там нержа мощная, и в тырнете найти не дорого можно.
сколько из 50 кеги на выходе получается готового?
@@osipgraphman4246 около 35-40
Заторник из нержавейки а варочник фляга алюминиевая как алюминей отразится пойдёт или нет
Можно какое-то время поварить, но при возможности лучше заменить на нержавейку
Интересно! А ты потом пивас в бутылки прям разливаешь или в кегу? Крутоб было весь процесс посмотреть.
Из цкт в бутылки разливал,возможно что-то буду в кег переливать,процесс как-нибудь покажу,в этот раз не снимал
@@BodreevShowт.е изза того что в бродильнике уже есть давление, то пиво там как бы уже карбонизированно, я так понимаю? и просто из ЦКТ переливаешь в бутылки и даешь им немного постоять? Я видел на больших пивоварнях прям из ЦКТ разливают, никогда не мог понять как так происходит ;)))
Привет. Почему отказался от автоматики на Андроиде? Не понравилось?
Я не отказался,буду пользоваться пока ей,при первой отладочной варке не стал ее подключать
А зачем туда дуть через авто сосок?) бродил в кококольных Кенай, на родном клапане давление было 5бар само набраживает давление, клапана сбрасывающие взял с али и всё гуд. Выдавить пиво из Кеги которая по таким давлением не очень идея, а при сбросе давления всё перемешалось, но подождав до утра разлил через Пегас)
Досмотрел) день при розливе)
А можно инфу про автоматику. Планирую перейти от кастрюли вот собираю максимально информацию. Заранее благодарю!
Airbrew посмотри. Цена около 5000, функционал хороший, сделать просто.
Про автоматику буду позже видео снимать,когда сам определюсь
@@walerapupkin там жабадушительный экран
Андрей добрый день, не совсем понятно зачем жёстко связывать котлы?
У меня ВКУ 75. Мне обошлось 15 000. Два года назад
Я себе сам сделал. Баки мне сварили, насос купил. За всё про всё 10 тыров.Автоматика "Сано фф"
А если покупать готовую минимум35000-55000₽.
И это цены за китайские аналоги,если брать оригиналы,там меньше 100К не бывает
@@BodreevShow да, это Китай. Да же Российские аналоги от 80 тыров.
Цена цкт какая? Где преобрести можно?
Если мне память не изменяет, это подарок.
Да,цкт мне подарили
Если этот цкт - фабричный, то дай, пожалуйста, название…
Насос на 90-95 градусах не пробовали как себя ведёт? Не сломается?
Пробовал,нормально справляется.
@@BodreevShow то вот всё думаю, покупать такой подешевле или с нержавейки
Вопросиков по насосу нет? Что за пластик?
Насос работает исправно. Пластик должен быть пищевой
А чего это за хмель у тебя там сохнет под батареей? Дикого насобирал? Давай видос с ним)
Хмель на даче в сентябре собирал, вот хочу чтобы дядя Петя с ним пиво сварил)
Как Вы нашли посуду за такую вкусную сумму сколько не искал ни чего подобного по цене не находил. Хотя может плохо искал.
На авито много предложений, по крайней мере в Пензе
@@BodreevShow. Всё верно не правильно искал.
Жаль ссылку на насос не нашел ((
К сожалению ссылка устарела и никуда не вела,пришлось ее удалить
Куллер на насос не показал, и вообще про насос по подробней
А что про насос можно сказать,12 вольт,18 ватт,со своей задачей справляется,кулер от системного блока ПК,я его на ходу подключал,прямо во время варки,поэтому пока не показал
Тру пивовары делают сами
У меня токая же самоделка. Только фальш дно. На пшеничке и на большой мощности тен ПРИГОРАЕТ. Гмор тот ещё.
ЦКТ кто производитель ?
ЦКТ мне подарили,поэтому производителя не знаю
Андрюха чего не добавил меня в друзья в вк:))))
Не уверен, что рассекатель это хорошая идея.
Я теперь тоже так думаю
@@BodreevShow окислилось пиво?
+
А почему не наоборот? большой варочник использовать для затирания а кипятить уже без дробины в 75литровом
Так они одинаковые по объему,оба 75 литров,но в варочник бункер не влазиет по диаметру
@@BodreevShow визуально варочник больше выглядит 🤷🏻♂️
А чё не перевернешь у крана ручку
У какого именно и зачем?
@@BodreevShow у цкат на кране ручку перевернуть, чтобы удобно было открывать кран
Объясните мне пожалуйста, какой смысл вообще в варочнике? Есть бункер.. После пауз и промывки достал бункер и в все стекло в заторник!! Зачем качать насосом в другую посуду?
При извлечении бункера сусло получается мутнее, да и вытягивать его довольно тяжело, промывка так же получается неполноценная. Так что всё правильно он сделал. Только намудрил с клампами конечно. Всё можно и на шлангах собрать.
А лучше кастрюля на кастрюле как у Олега,я так себе сделал и доволен
С тэнами он ЛУКАВИТ они короткие и при затирании солода будут подгорать . ЭТО ПРОБЛЕМА УВСЕХ НАЧИНАЮЩИХ ДОМАШНИХ ПИВОВАРОВ!!!
Две варки с ними сделал,ничего пока не пригорало
Насос тоже одноразовый по тому что якорь мотора омывается суслом и забивается дробиной. Для этой пивоварни все ставят LOWATA. Диоптр тоже лишний сусло видно и так какое течет.
Прошу прощения - но это не домашняя , а покупная пивоварня..стоимость , как ....
Есть любители, а по мне так дюжий гемор) Куплю лучше готовую и дело не в деньгах.