コーヒー屋のサービス、バリスタが意識すること

[@aseki9459]

近くのコーヒー豆屋さんに行った時、思ってた以上に豆がたくさんありどれを選んだら良いかわからなかったのですが、お店の方に聞いていろいろ説明していただいて根気よく私が選ぶのを手伝ってくださいました。コーヒー大好きなんだなととても好感がもてました。

[@sasori27x]

初めて珈琲屋さんに行った時に嬉しかったのは何も言わずに試飲させてくれたり買った豆以外の豆をおまけでつけてくれたりというお心遣いでした
あとは珈琲について質問した時に凄くちゃんと教えてくれたのもかなり嬉しかったし、また行きたいなぁと思いました
ドキドキしながら行きましたが行ってよかったと思いました。

[@user-tr6lx3xq2d]

シンプルに笑顔のサービスがうれしいです。

[@stereo8665]

趣味でシェアロースターしてるのでSCAJ でワタルのブースで飲んだコーヒーの美味さに感動しスペシャルティにハマりました。
生豆を自分でワタルなどから仕入れて焙煎機借りて焼いてるとどこの国のどの地域の豆が美味いとか理解しはじめて自家焙煎スペシャルティコーヒー店に行くとスタッフさんが面白がって凄く親切に話してくれるのが楽しくてカフェに行きますね。牛乳がダメな自分はラテを飲まないのでエスプレッソトニックをバリスタさんに教わり夏はそればかり飲んでいます。以前行ったカフェで何を飲んだのか覚えていてくれたりバリスタさんすごいなって思います。熱中症に気をつけてとかコーヒーライフ楽しんで下さいって言ってくれる最近のカフェって友達や彼女、家族と同じくらい大切な存在になってますね。
あと、色んな自家焙煎カフェで豆買わないと自分が好きなコーヒーってわかんないですよね？最近はペルー、エクアドルに注目しています。

[@湯海祐実弓]

ライトアップコーヒーのブルーandロゴにかなり癒されてる
受けるサービスの丁寧さも、深層心理に働くのか、気にかけるきっかけになるねぃ(´｡✪ω✪｡ ` )

[@idechi_br819]

京都のLIGHT UPは色々教えてくれたりお話しできて楽しかったです😌今ブラジルにいますが、こっちの人はみんな楽しそうにしてますね😁

[@湯海祐実弓]

味はともかくスタバの店員さんの、仲良し感、仲間感は凄い( 'ω' )ふむ
忙しさみせないし、深層心理にかなり働いてる( 'ω' )スタバに関してはあの笑顔とハッピーな空気にお金だしてると思う
カスタムとかもねー

[@湯海祐実弓]

人生初のゲイシャはライトアップコーヒーのチョイスにしたいなと思えた(*^^*)
話しかけるかけないの『空気読む』は、恐らく海外勢はあえてしなそうだけど(知り合いの海外勢はすげぇからなぁ)
でもここはJAPANだから、きっとその気遣いは『心地良さ』に繋がりそうだねー

[@frei9429]

どういうお店にしたいかで、サービスは変わるかもしれませんね。
お客に干渉せずに個々に静かに過ごす店と、コミュニティスポットとしてワイワイするタイプのお店では対応も変わるでしょうし、あまりお客に寄り過ぎずにどんなお店にしたくて、どんな人に来てほしくて、だからこういう接客やサービスにするといった感じにしたら良いのかもしれません。
万人受け良くしようとすればするほど特徴の無い並列的なお店になってその他大勢に埋もれていってしまう気がしますね。

[@ぶいま-c9s]

豆を買いに行った時、焙煎機や倉庫といったバックヤードを見せていただいたことがあります。商品がつくられる現場や過程を見せていただいたことで、そのお店と商品により愛着がわいた気がします。私は同業者ではないためお店の方も見せやすかったのかもしれませんが。
あと、別のお店で生豆の麻袋を無料配布でもらえたのは嬉しかったです。袋は家やアウトドアで重宝しています。

[@YumaKawano]

みんなにとって、よかったサービスや逆に悪かったと思ったサービスがあれば、教えてください〜！

[@湯海祐実弓]

余談になるけど、二郎系？の礼儀や決まり事みたいなのは、息苦しくてね(:.;゜;Д;゜;.:)ﾊｧ
だからスペシャルスペシャルすぎると雑誌で感じる店は怖くて行けない( ´･ω･`)しゅーん
ミスドの勢いで立ち寄りたい（ ◜ω◝ ）だからバッチブリュー広まってほしい
どうしたらバッチブリュースタイルにも上級な価値を感じて貰えるのかなぁ( 'ω' )ふむ
バッチブリュー入ってるステンレスボトルにダイヤモンドでも埋め込めばいいんかな(ジョークです)

[@KiKi-tw5fc]

なかなか豆の焙煎日を記載しているお店に出会ったことないのですが、やはり経営者側は難しいのかな。　飲むペースで焙煎日が分かると、買う豆の基準になるんですが。