Креветки с кукурузой в имбирно-лаймовой глазури. Естественно на гриле!
HTML-код
- Опубликовано: 22 май 2021
- Для начала приготовим соус, чтобы он успел настояться:
1) 1 авокадо разрезаем пополам, очищаем, достаём косточку, нарезаем мелким кубиком.
2) 4 столовые ложки жирных сливок (я использовал 22%).
3) 4 столовые ложки майонеза.
4) 1 чайная ложка тертого имбиря.
5) Чеснок - добавляем по вкусу. Я, в данном случае, немного схитрил и использовал 2 зубчика ферментированного чеснока, если у вас нет возможности им разжиться - используйте обычный сухой, в этом нет ничего плохого.
6) Конечно же - немного соли и молотого черного перца.
7) Всё тщательно перемешиваем в однородную смесь и убираем с жары в дом настаиваться.
8) И ещё: добавьте немного измельченного свежего укропа, так соус станет ещё более освежающим и летним.
Что мы будем использовать в качестве маринада для креветок? Самый обычный, классический маринад:
9) Морская соль, молотый черный перец (насыпайте по вкусу).
10) Сухой чеснок - немного меньше чайной ложки.
11) Копчёная паприка - чайная ложка.
12) Я, таки, не удержался и добавил немного оливкового масла, чтобы специи не опадали с креветок, так что маринад не сухой, а слегка влажный.
13) Уголь помещаем в одной стороне гриля. Формируем зону прямого и непрямого жара.
14) Ставим перец в зону непрямого жара - 10-15 минут.
15) В зону непрямого жара ставим сотейник, наливаем в него 200-300 мл. куриного бульона и 2-3 столовые ложки сливочного масла. Оставляем выпариваться, необходимо чтобы смесь стала более тягучей.
16) Также добавляем в будущую глазурь немного цедры лайма и сок лайма.
17) Убираем перцы под пленку, чтобы они пропарились от собственного жара.
18) Помимо подачи их в качестве гарнира - перец можно добавить в соус, чтобы сделать его более пикантным, не забудьте убрать семена, если не хотите, чтобы перец сильно не острил.
19) Кукурузу (у меня была уже варёная в початках) помещаем на решётку гриля, нам нужно чтобы она прогрелась и немного поджарилась.
20) Креветки помещаем в зону прямого жара. Готовиться они будут не больше 3-4 минут, не отходите от них, вы же не хотите, чтобы они стали резиновыми?
21) Не забудьте помазать креветки нашим маринадом.
22) В процессе также мажем кукурузу глазурью и не забываем переворачивать!
Приятного всем аппетита! И помните, сезон барбекю никогда не заканчивается!!
Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev
Круто! Вот он, рецепт на выходные))) спасибо!
Всегда пожалуйста)
Отличный рецепт 👍
Спасибо)
Суппер рецепт. Обязательно сделаю дочке. Спасибо
Заранее приятного аппетита)
@@user-kl4yj1tg9c спасибо, сделал. Она в восторге. И уже улетела в Варшаву
@@user-qn5xz3lp1n Великолепно звучит)
👍
👌
👋
✌🙌
Креветки на гриле это вкуснота. Дружеский лайк. Приглашаю в гости, у меня сегодня сырнички, необычный рецепт!
Сырники это здорово)
Классный ролик, спасибо тебе Павел. А ты случайно камеру не поменял? Видео мне показалось таким чистым и ярким...
Нет, уже довольно давно снимаем с Мишей, вроде всё как и было)
Павел! А соус который в дом занёс?😋
Упс)
Вы сказали про конференцию в зуме, закрытая ли она? Или есть возможность поприсутствовать любому?
Она была закрытая(
@@user-kl4yj1tg9c , очень жаль(
@@DEJA_VU63 Согласен
Опечатка в названии, на риле написано)
Спасибо, поправил)
@@user-kl4yj1tg9c 😊😉
@@erun_da5149 👌🙌
Вот почему мне не нравится лимон в рыбе? Я как-то неправильно ем?
Вряд ли...скорее всего Вам просто не нравится лимон в рыбе, что в этом такого) Значит просто не Ваше сочетание)
@@user-kl4yj1tg9c А с чем ещё тогда можно сочетать?
@@Pisya_Kamushkin_Official Вообще, рыба отлично сочетается со многими овощами и зеленью. Если цитрусовые Вам не по душе - попробуйте поэкспериментировать с салатами)
@@user-kl4yj1tg9c Я понял, спасибо, Павел.
@@Pisya_Kamushkin_Official Всегда пожалуйста)
Имбирь очень легко чистится чайной ложкой, вы па-багатаму ножем больше срезали чем натерли...
Да уж скорее по-ленивому)