ดองหน่อไม้ สูตรโบราณ

#ดองหน่อไม้#วิธีทำหน่อไม้ดอง#วิถีคนรากหญ้า #เกษตรอินทรีย์

[@วสันต์สัจจะบุญคง]

เยี่ยมครับ ที่บ้านแม่ยายก็ทำครับ ใส่ถุงขายตลาดใกล้ๆบ้านให้ชาวบ้าน ส่วนผมไม่กี่ปีก็เกษียนครับ ทำสวนพออยู่พอกิน 3-5 ไร่ ทำตามกำลังสองมือฝึกปรือมาประมาณ 3-4 ปีแร้ว ปลูก/ขุด/ถาก/ถาง/ตัดหญ้า ด้วยสองมือ ปลุกผสมผสาน เน้นพืชสวนครัว นอกนั้นก็ขุดสระบ้าง ปลูกไม้ผลที่ชอบทานเป็นหลัก อย่างละไม่เกิน 4-5 ต้นพอ แต่โชคดีสวนติดอยู่หลังบ้านเช้าเย็นเปิดประตูหลังบ้านเข้าสวนได้ทันที ไม่คิดแม้แต่น้อยที่จะไปเสาะแสวงหาซื้อสวนซื้อที่ที่อยู่กันคนละที่จากบ้านครับ ไหนจะต้องเดินทางไปดูไปแล จิปาถะ แต่ส่วนใหญ่จะเน้นทาน"สด" ปล.อายุเยอะของหมักของดองของเปรี้ยว ศัตรูไต ครับ

[@อรวรรณศรีลาชัย-ห2ภ]

สวัสดี​ุ

[@เศรษฐ์ชวิศสู่สุขนฤสรณ์-ฌ5ฟ]

สท 😅😅😅

[@Nong_285ammy]

ขอบคุณมากค่ะ แม่อยากทำเก็บไว้กิน แต่ทำไม่เป็นมาเจอคลิปนี้มีประโยชน์มากค่ะ

[@wiptelecom-cc7mj]

ขอบคุณค่ะ

[@ถาวรภาคโชค]

พี่หันหน่อไม้
เก่งจริงฯและบอกการทำ
สวนดีมากมีความรู้และ
รู้จักตัวเองว่าควร
ทำอะไร และชอบปลูกพืช
ที่มีรายได้อะไรบ้าง
แนะนำดีมากค่ะ

[@monsagthursgdy3800]

หน่อไม่่ดองโบราญ ที่เคยทําแช่ข้าวเหนียวตําไส่ดว้ยไม่มีปูน จะอร่อยมาก ไม่ต้องไส่ผงชูรสเลยคะ่

[@เพ็ญศรีสวัสดี-ย6ฒ]

เดี๋ยวหัดดองบ้างค่ะ

[@tiktt5045]

สวัสดีค่ะแวะมาชมการดองหน่อไม้ค่ะ

[@ทองหล่อศรีลาเลิศ]

ขอบคุณครับดูจนจบ

[@ถนอมชาแนล]

ติดตามท่านอาจารย์ตลอดครับผม

[@wipawanchamnanpho2899]

ชอบมากเลยค่ะขอบคุณค่ะชัดเจน

[@ชาณุมาศกาญจนบุรี]

สุดยอดเลยอาจารย์

[@bow8931]

ขอบคุณค่ะอาจารย์. ดูละรู้สึกอบอุ่นเหมือนคุณตาสอนหลาน ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะคะ 🙏☺️

[@chutikanphuengyen5705]

ขอบคุณค่ะ สำหรับเทคนิคดีๆ มาแบ่งปันค่ะ ไม่น่าเชื่อ ว่าผู้ชายก็ดองหน่อไม้เป็น วิเศษณ์มาก

[@แจ๋วมุ่งโนนบ่อ]

สวัสดีค่ะขอบคุณมากค่ะ

[@อันดาสวนแม่ผานาย]

ขอบคุณค่ะ ปกติดองไม่เคยใส่น้ำปูนใสเลยค่ะ เอาหน่อไปคั้นกับเกลือก่อนค่ะถึงเอามาใส่ขวด แบบนี้ต้องได้นำไปทำกันบ้างแล้วค่ะ

[@EsanKoratHakin]

มากดติดตามแล้วจ้า

[@จําเริญน้อยฤทธิไกร]

ขอบคุณครับจะดองหน่อไม้ที่บ้านบ้าง

[@yjjhkuy5757]

จะลองทำดูค่ะ

[@aniwatchittirakomon1599]

ตามครับ

[@clipsudting2735]

แกงไก่บ้านใส่หน่อไม้ส้มแซบหลายคับ

[@เอบี-ญ3บ]

ขอบคุณครับ.

[@AaaAaa-zn6ti]

ดีค่ะ อาจารย์ดูเพลินเลยค่ะเคยทำแต่ไม่เคยไส่น้ำปูนใสเพราะไม่รู้ ไส่น้ำปูนใสได้ทั้งขาวทั้งกรอบสุดยอดเลยค่ะดูแล้วได้ความรู้เพิ่มเลย ชอบค่ะแล้วจะติดตามคลิปของอาจารย์ตลอดไปขอบคุณค่ะ

[@สุยะดาบิลคาเดอร์-ฑ8ม]

ดีค่ะ

[@heepoo22]

แจ๋ว

[@ทศพรอาจนารี]

ให้ความรุ้แบบละเอียด ไม่มีกัก สุดยอดมาก ขอบคุณที่ให้ความรุ้ครับ

[@SAYROONGNAI-ON]

รอผมเกษียณ อีก8เดือน. ผมจะไปทำแบบอาจารย์ครับ

[@KhnaSangkasri_studio6378]

มาดูดองหน่อไม้ สูตรโบราณด้วยครับ

[@pitaktongkam8741]

ติดตามครับ

[@นงนุชสุภาสอน]

❤

[@น้ําฝน-ล3ฐ]

ใผ่บงหวานกีนสดทำได้ไม่ค่ะ

[@Vitheekonragya]

ได้ครับ

[@คําผุยรักษาวงศ์]

ต้องทำกินเองบ้างแล้วค่ะ

[@maliwankaipai5639]

ขอบคุณค้ะ ทำไมต้องใส่ปูน ด้วยค้ะ ใส่เยอะไหมค้ะ อัตราส่วน น้ำสะอาดและน้ำปูนค้ะ

[@Vitheekonragya]

ก้อนเท่าหัวนิ้วโป้ง พอครับ ต่อน้ำ1 ถ้วยแกง
น้ำปูน 1 ถ้วย เอาไปผสมน้ำได้ 20 ลิตร
ปูนแดง จะช่วยให้หน่อไม้กรอบ และสีขาวสวย

[@สุขนภาสังคะสี]

ใส่น้ำปูนเพื่อให้เป็นอะไรค่ะแปลกดี

[@Vitheekonragya]

ไม่แลกครับ คนโบราณใช้กันมานานแล้วคับ
น้ำปูนใส ทำให้หน่อไม้ขาวขึ้น และกรอบ

[@manatekkhara6575]

สูตรนี้ไม่ไส่น้ำซาวข้าวรึคะ

[@Vitheekonragya]

ไม่ใส่ครับ
น้ำซาวข้าว จะช่วยให้เปรี้ยวเร็วขึ้น

[@montienleungon3021]

กระป๋องก้นล้างหน่อยน่าจะดีนะ

[@สุวนิตย์คัชเตสี]

ไม่ได้แช่ถึง3คืนหรืค่ะ

[@บ่าวสุวรรณคูหา]

มาแล้วครับ

[@vinitasaowalak8244]

คุณเฉือนยอดอ่อนๆทิ้งแล้วเอาแต่เนื้อ เสียดายค่ะ ยอดอ่อนๆก็ใช้ได้นะคะ

[@trichailauhatirananda5035]

ใช่ น่าเสียดายยอดอ่อน คุณค่าอาหารของหน่อไม้ก็อยู่ที่ยอดนั่นแหละ

[@ทัวลุงลี-ป3ฆ]

@@trichailauhatirananda5035 ต

[@srisudakitkarn5011]

ขอบคุณค่ะรอชมคลิบต่อๆไป

[@มานีใจสมุด]

ขอบคุณค่ะกำลังหาสูตรที่ต่างจากสวนชาวสกลฯ พอดีค่ะ

[@ChariyahThuam]

คิดอยู่ว่าทำไมกรอบจัง ใส่น้ำปูนใสรึป่าว?แต่ไม่มีใครบอกเลยน่ะ👍💛ขอบคุณค่ะไม่เสียแรงติดตาม😁😁

[@bunthom3701]

😊😊

[@chutikanphuengyen5705]

แตกต่างจากทางกาฬสินธุ์นะคะ จะไปลองทำดูค่ะ สูตรสำเร็จแต่ละภาค ต่างกันค่ะ

[@ferrari9420]

ถ้าเกลือเม็ดไม่มีใช้เกลือป่นแทนได้มั้ยครับ ถ้าได้ต้องใช้ปริมาณเท่าไหร่ครับ

[@Vitheekonragya]

ใด้ครับ ประมาณ 1 กำมือครับ

[@ferrari9420]

@@Vitheekonragya ขอบคุณมากครับอาจาร์

[@ภาวิณีสืบสาววงค์]

วัด

[@ธงชาติวุทธศรี-ว6ล]

ใส่ปูนขาวแทนได้ใหมคะ

[@Vitheekonragya]

ไม่ใด้ครับ

[@อภิวัฒน์วัฒนาพิศุทธิ์]

เพราะอะไรครับ

[@อภิวัฒน์วัฒนาพิศุทธิ์]

กำลังคิดพอดี

[@uraiwanboonrueng9931]

คุณไม่เทน้ำเก่าทิ้งเลย ทำไมล้างผสมกันล่ะคะ

[@trichailauhatirananda5035]

ปลอกทิ้งปลอกขว้างเสียดายของ

[@ลําดวนสุขใส-ว6น]

อาจารณ์ไม่ใส่ข้าวสารเหรอค่ะ บางคนเเห็นเขาใส่ข้าวสารค่ะ

[@พรพรรณยิ่งภิญโญ]

ขั้นตอนการทำ เยอะตรงพูดเยอะไป ควรทำเตรืยมไว้ ดูช้าตรงพูดเยอะ

[@warapornhass3780]

หน่อแบบนี้ กาบแข็งเนาะ....

[@sarinee8796]

มือใหญก็กำใหญ่กะยาก

[@มายวี]

เคยลองทำแล้วมันเน่าหมดเลย

[@Vitheekonragya]

ข้างบนไม่จมน้ำครับ เน่าจากข้างบนจะทำให้เน่าทั้งหมด ให้สังเกตุน้ำที่อยู่ ด้านบนปากขวดต้องมิดเนื้อหน่อไม้ ถ้าน้ำระเหยหรือแห้งลง ต้องเติมน้ำเกลือให้เต็มขวด

[@รุ่งทิพย์คุ้มกัน]

ใช่​กรวย​กอกหน้าจะสะดวก​กว่า​นี้​

[@วิมลกานต์เอียดแก้ว]

งรงงรงลคลลลไ

[@คมขรรค์อาบสุวรรณ-ฝ3ฆ]

ขอบคุณมากค่ะ

[@รุ่งอรุณทิพย์ทรัพย์ปรีดา]

เวลาเอาไปทำอาหารต้องล้างปูนไสออกไหมครับน้ำปูนใสทานได้ไหม

[@Vitheekonragya]

ไม่เป็นอันตรายครับ น้ำปูนใส ทานได้
คนกินหมาก เขาทานกันเป็นประจำ

[@tikkychannel1052]

ขอบคุณมากค่ะ

[@rattyratty5596]

ขอบคุณค่ะ

[@Rpaporn-qk7hj]

ขอถามหน่อยนะค่ะว่าใช้นํ้าประปาหรือใช้นํ้าบ่อค่ะเวลาดองหน่อไม้ค่ะ

[@Vitheekonragya]

ผมใช้น้ำปะปาหมู่บ้าน

[@ณีภวภูตานันท์]

อาจารย์คะไผ่ซางหม่นเวลาเราเอาไปทำต้มจืดหน่อไม้ทำไมหน่อไม้ถึงเป็นสีชมพูยิ่งถ้าเราต้มนานหรืออุ่นค้างคืนจะเป็นสีแดงเลยค่ะเนื้อหน่อไม้มีคำแนะนำหรือวิธีแก้ไหมคะ

[@Vitheekonragya]

ถ้าหน่อไม้เป็นสีแดง หรือชมพู เวลาเอาไปต้ม แสดงว่า หน่อนั้นมีหนอนเจาะ ลองสังเกตุดีๆ ตอนปลอกเปลือก ปกติแล้ว หน่อไม้ทุกชนิดเวลาเอาไปต้ม จะไม่มีสีแดง หรือชมพู

[@ณีภวภูตานันท์]

@@Vitheekonragya ไม่มีหนอนเจาะค่ะปลอกมาสวยขาวที่บ้านปลูกไผ่ซางหม่นไว้ 300 ลำเอามาต้มจืดทีไรหรือขายให้เขาไปต้มก็เป็นสีชมพูสีแดงทุกครั้งเลยค่ะ

[@นพวรรณประกอบแสง]

@@ณีภวภูตานันท์ใช่ค่ะ เป็นสีชมพูค่ะ