วิธีทำหน่อไม้ดอง หน่อไม้ส้ม สูตรไม่เน่าไม่ดำ ไม่ขม เปรี้ยวกรอบอร่อย เก็บได้นานข้ามปี
HTML-код
- Опубликовано: 14 июн 2022
- วิธีทำหน่อไม้ดอง หน่อไม้ส้ม ในแต่ละพื้นที่อาจมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง ตามที่เรียนรู้กันมาในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น ไม่มีผิดหรือถูก
วิธีการดองหน่อไม้
1. นำหน่อไม้แกะเปลือกออกตัดส่วนที่แก่ทิ้งไป แล้วหั่น หรือสับก็ได้ จากนั้นแช่ในน้ำสะอาด 1 คืน (เพื่อให้หน่อไม้คายน้ำและอ่อนตัว)
2. ครบ 1 คืน นำหน่อไม้ล้างน้ำ 2-3 ครั้ง จนน้ำที่ล้างใส ช้อนหน่อไม้ใส่ภาชนะที่สะดวกในการคลุกเคล้า แล้วโรยเกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว พร้อมบรรจุใส่โหล เสร็จแล้วปิดโหลมิดชิด
3. ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 7-10 วัน ก็จะได้หน่อไม้ ขาวๆ เปรี้ยว กรอบ พร้อมนำมาปรุงเมนูต่างๆ ตามต้องการ
ข้อควรรู้ หน่อไม้ที่ไม่ควรนำมาดอง คือหน่อไม้สีสุก เพราะเนื้อจะหยาบไม่อร่อยและเน่าง่าย ควรเลือกหน่อไม้เนื้อแน่นๆ
#หน่อไม้ดอง #หน่อไม้ส้ม #ทำหน่อไม้ดอง # หน่อไม้
ขอบคุณนะที่แบ่งปัญความรู้
ดองมากี่ครั้งๆ ก็ดำทุกที
ขอบคุณมากครับผม
ขอบคุณมากๆค่ะที่ให้ความรู้
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณที่ให้ความรู้คะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่เข้ามารับชม
ขอบคุณค่ะความรู้ดีๆๆค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ ที่เข้ามารับชม
ขอบคุณมากค่ะสวยน่ากินค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่เข้ามารับชม
สวัสดีคะขอบคุณคะสำหรับสาระดีๆ
ขอบคุณค่ะ
มารับชมวิธีดองหน่อไม้ด้วยค่ะ👍👍👍
ขอบคุณมากค่ะ
สีขาวสวยมากคะ เก็บได้นาน สะดวกสบาย ทำเองสะอาดกว่า ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรคะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะชอบจ้า
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันคะ
ขอบคุณมากค่ะ 🙏❤️❤️💚
ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน
ขอบคุณมากค่ะ
มาชมการทำหน่อไม้ดองด้วยครับ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีคะ ได้ความรู้มากคะ ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณมากค่ะ
เที่บ้านน่ะ เมื่อเปิดกินแล้ว ที่เหลือข้างบนมันก็ดำเหมือนเดิม น้ำปริ่มๆก็ยังดำ
มาตรฐานๆครับๆจัดเต็มไปเลยครับเนี่ยเยี่ยมๆ
ขอบคุณมากๆค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ จะทำตามเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ติดตามและขอบคุณมากนะคะ..🎉🎉
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
หน่อไม้ดองสีขาววยน่าทานค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
เลิฟหนึ่งสามหน่อไม้สดๆงามๆคะ
ขอบคุณมากค่ะ
จะลองทำดูค่ะ กำลังจะทำหน้อไม้ดองพอดีเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากจ้า
ขอบคุณค่ะ
ไผ่กิมซุงหน่อสวยมาก
ขอบคุณมากค่ะ
สุดยอดมากค่ะ ของชอบค่ะ เก็บไว้ทานนานๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ😅
ขอบคุณมากค่ะ 🙏❤️💘❣️💚
ขอบคุณที่แนะนำสูตรค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่เข้ามารับชม
มาชมด้วยน่ะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ไม่เคยสับเป็นขอบคุณที่เห็นชัดเจน
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับคำชมดีๆ
น่ากินค่ะ จะทำตาม ขอบคุณจ้า
ขอบคุณมากค่ะ
ดีจังเลยค่ะทำหน่แไม้ดองไว้กินเอง สะอาดปลอดภัย เก็บไว้ได้นานด้วย
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะ เชฟ
ได้ความรู้เยอะเลย.. กำลังหาสูตรพอดีมาเจอคลิปคุณครูค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆที่ชอบ
3ุั
😂😂❤❤😊
สวัสดีค่ะน้องเล็กแวะมาดูวิธีดองหน่อไม้ด้วยค่ะ ❤️👍❤️น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
@@fantasorganicgardenbyaor9760 จจ
ได้ตามสูตรจริงๆจ้าขอบคุณมากจ้ะ😅
ขอบคุณมากค่ะ
หน่อไม้ดองเอง อร่อยและไม่มีสารเคมีใดๆ ปน ชอบๆ ค่ะ มาชมวิธีทำหน่อไม้ดองบ้านนี้ด้วยคนจ้ะ
ขอบคุณมากค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ ทำหน่อไม้ดองกินเอง ประหยัดด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีคะ กิ๊บนอร์เวย์มาดูวิธีดิงหน่อไม้หน่อสวยมากคะ บอกขั้นตอนการดองได้ละเอียดมากคะ ขอบคุณที่แชร์คลิปนี้เป็นประโยชน์มากๆคะ🥰👍
ขอบคุณมากค่ะ
ได้หน่อไม้มาดองไว้สองโหลใหญ่ เก็บไว้กินได้นานเลยค่ะ😊👍
ขอบคุณมากค่ะ ปีนี้หน่อไม้เยอะค่ะ เลยดองไว้จะได้เก็บกินได้นานไปค่ะ
มาชมสูตรการทำหน่อไม้ดองด้วยคะ ขอบคุณคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ดีจังเลยค่ะหน่อไม้ดองเอง ปลอดภัย 100% เลยนะคะแบบนี้ เดี๋ยวต้องจำเอาไปทำบ้างแล้วค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ไม่ใส่น้ำซาวข้าวเหรอค่ะ หรือเม็ดข้าวสาร
สูตรนี้เก็บได้นานเป็นปีค่ะ ถ้าใส่น้ำซาวข้าวจะอยู่ได้อาทิตย์เดียวต้องกินค่ะ ไม่งั้นจะเสีย
ที่บ้านมีไผ่สีสุกดำ.เสียทุกปีเพราะดองไม่เป็น.ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรครับ
ขอบคุณมากค่ะ ที่เข้ามารับชม
ขอบคุณนะค่ะ
ไผ่กิมซุงหน่อสวยมากๆ นำมาถนอมอาหารไว้กินได้นานๆ แถมอร่อยอีกต่างหาก ยอดเยี่ยมเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ช
สวัุสดึค่ะ
ขอขอบคุณนะค่ะที่แบ่งปัน ความรู้ดีๆให้กัน👍❤🤟
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่เข้ามารับชม
จะสั่งได้ไหมค่ะ
จะสั่งได้ไหม
จะสั่งได้ไหม
@@user-xy5fy2vl8v ขอโทษทีค่ะที่ตอบช้า และขอขอบคุณที่สนใจค่ะ หน่อไม้ดองไม่ได้ขายค่ะ เพียงแค่แบ่งปันวิธีการดองหน่อไม้ให้เพื่อนๆ หรือผู้ที่สนใจได้รู้ถึงวิธีการดองหน่อไม้ค่ะ ขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ ❤️❤️
ชอบทานแกงหน่อไม้ดองค่ะ
ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามารับชม
ทำกินเองปลอดภัยครับ
ขอบคุณค่ะ
มาเอาสูตรทำหน่อไม้ดองครับ
ขอบคุณค่ะ
หน่อไม้พันนี้ เขาจะขาวมาก เวลาเอามาทำหน่อไม้ดอง
ขอบคุณมากค่ะ
👍👍👍เยี่ยมๆ🤟🤟🤟🤟
ขอบคุณมากค่ะ
นำ้ออกมาเยอะขนาดนี้เลยหรือค่ะ.ไม่ได้เติมนำ้เพิ่มใช่ไหมค่ะตอนล้างเห็นมาดๆพอใส่เกลือนำ้เยอะมากเลยค่ะ
เติมน้ำลงไปนิดค่ะ เพราะต้องให้น้ำท่วมหน่อไม้ไม่งั้นหน่อไม้จะดำค่ะ
ขอบคุณจ้าวที่แบ่งปันกันจ้าว❤❤❤❤❤❤
ขอบคุณมากค่ะ
@@fantasorganicgardenbyaor9760 จะสั่งได้ไหม
ไม่ต้องปอกให้ดูบอกวิรีดองเลยเขาหั่นเป็น
ขอบคุณค่ะ
ต้อง รวบรัด หน่อยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับคำแนะนำค่ะ
อธิบายการล้างยาวไปค่ะ แค่บอกว่าล้างน้ำ3รอบก้อพอแล้วค่ะ เป็นความรู้ดีมากๆค่ะหน่อไม้ดอง
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับคำแนะ คือช่วงนั้นยังตัดต่อวีดีโอไม่ค่อยเก่ง เพิ่งเริ่มเรียนรู้การทำคลิปค่ะ จะปรับปรุงให้ดีขึ้นนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณครับแบ่งปันกัน
ขอบคุณเช่นกันค่ะ ที่เข้ามารับชม
น่าจะบอกว่าหน่อไม้กี่โลใส่เกลือเท่าไร เสียดาย....
ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำ เดี่ยวจะทำใหม่แบบตวงค่ะ เคยทำแต่แบบกะเอาเอง ลืมคิดถึงคนดูค่ะ ขอโทษที่นะคะ
มาชมวิธีการดองหน่อไม้ ไม่เน่าไม่ดำ เปรี้ยว ปลอดสารสะอาดปลอดภัย
ขอบคุณมากค่ะ
สาธิตการล้างยื้อไปหน่อยครับ
ขอบคุณมากค่ะ จะปรับแก้ไขในคลิปต่อไปนะคะ คลิปนี้ยังตัดต่อไม่ค่อยเก่งค่ะ
เสียเวลาตอนหั่นหน่อไม้นี้แหระค่ะน่าจะหั่นให้เรียบร้อยก่อน
ขอบคุณมากค่ะ ที่แนะนำ
เขาอธิบายละเอียดดีอยุ่แล้วไม่อยากดูว่าเขาช้าก็ไม่ต้องดูจ้า
ขอบพระคุณมากค่ะ ที่เข้าใจและเข้ามารับชมนะคะ 🙏❤️❤️
ช้ามากเลยควรจะร่วมรัดฝห้เร็วกว่านะคะ
จริงค่ะ
เห็นด้วยคลิบควรกระชับกว่านี้ อะไรซ้ำๆก็ตัดออกได้
เยี่ยมมากๆเลยที่ให้วิทยาทานแก่ผู้ที่ไม่รู้และไม่รู้จริง
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ 🙏❤️💖💘😍🤩
❤❤❤
❤️❤️❤️
แบบนีัไม่ต้องใส่นำ้ซาวข้าวเลยง่ายดีน้อเพี่อนๆ
😍😍❤️❤️
ที่บ้านใส่นำ้ซาวข้าวคะอันนี้ใส่เกีออย่างเดียวน้อดีเหมือนกัน
น้ำซาวข้าวก็ใส่ได้ค่ะ แต่จะเก็บได้ไม่นาน สูตรนี้จะเก็บได้นานหลายเดือนค่ะ
สวัสดีค่ะมาดูวิธีการทำดอกไม้ดองไว้รับประทานเองค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ หมูน้อย
หน่อไม้ส้มทำเองสีขาวสวยมากๆสะอาดน่ากินเก็บได้นานๆดีจังเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
@@fantasorganicgardenbyaor9760 มีวิธีต้มหน่อไม้สดไว้ให้กินได้นานๆไหมคะ
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
จะสั่งได้ไหม
@@fantasorganicgardenbyaor9760 จะสั่งได้ไหม
ก่อนไม่รู้สูดทำทีไรเน่าทุกที
ทำไมมือที่จับมีดใส่ถุงมือแต่มือที่จับหน่อไม้ำม่ใส่
ตอนแรกก็ใส่ค่ะ แต่ถุงมือซ้ายขาดตอนปอกเปลือก ก็เลยไม่ได้ใส่ค่ะ ช่างสังเกตนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะน้อยมาช่วยทำหน่อไม้ส้มจากไผ่กิมซุงขาวๆสวยๆด้วยจ้าทำเอาไว้ทานเองอร่อยรสชาติถูกใจสะอาดด้วยนะคะเยี่ยมมากๆค่ะ👍👍💞💞🌹🌹
ขอบคุณมากค่ะ น้อยทำสวน
เปิดคลิปแล้วทำตามอีก7วันมาลุ้นอีกทีคะ👍
ขอบคุณค่ะ ถ้าอยากให้เปรี้ยวเร็ว ให้เติมน้ำซาวข้าวค่ะ จะเปรี้ยวเร็วมากขึ้นค่ะ
ใช้นํ้าอะไรดองค่ะนํ้าประปาหรือนํ้าบ่อค่ะ
น้ำปะปาค่ะ
ทานไม่หมดแล้วเก็บไว้ในโหลเหมือนเดิมหรือคะ...หรือล้างแล้วแช่ตู้เย็น
ทานไม่หมดเก็บไว้ในโหลแล้วเอาเข้าตู้เย็นเลยค่ะ ไม่ต้องล้าง ถ้าจะให้ดี ทำใส่ขวดน้ำดื่มแค่ให้ทานหมดในแต่ละครั้งที่ทำ เพราะถ้าเปิดขวดต้องนำเข้าตู้เย็นค่ะ
❤❤😮
ถ้าดองแล้วมันเป็นสีดำกินมัยจะ หนอไม้ดอง
สวัสดีค่ะนิมารับชมดองหน่อไม้ด้วยคนค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วทุกอย่างดีมากๆแตุไม่ค่อยเปรียว ทำอย่างไรให้เปรี้ยวมากวั่วนี้หน่อย แก้จุดไหนคร้บ
ถ้าอยากให้เปรี้ยว ใส่น้ำซาวข้าวเลยค่ะ 5-7 วัน เปรี้ยวแน่นอนค่ะ ช่วงนี้ฝนตกอากาศเย็น คงต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอาจจะ 7-10 วันค่ะ แต่ถ้าใส่น้ำซาวข้าวจะเก็บได้ไม่นานค่ะ เปรี้ยวแล้วต้องกินเลยค่ะ ถ้าไม่ใส่น้ำซาวข้าวต้องใช้เวลาเป็นเดือนขึ้นอยู่กับอากาศด้วยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ หน่อไม้ที่เราจะนำมาดอง เราต้องเลือกก่อนมั้ยคะ ว่าจะต้องเป็นหน่อไม้แบบใหน หรือว่าถ้าเป็นหน่อไม้แล้ว ดองใด้หมดทุกอย่าง
รอคำตอบนะคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ หน่อไม้ดอง เราจะใช้หน่อไม้ชนิดไหนก็ได้ค่ะ ดองได้หมด พี่สาวดิฉันเขาชอบดองหน่อไม้ลวกต้นไผ่ลำเล็กที่ขึ้นบนภูเขา เขาไปหาเอามาดองทุกปีเก็บเอาไว้แกงส้ม กรอบอร่อยมากค่ะ แต่ดิฉันมีหน่อไม้แบบนี้ค่ะ
@@fantasorganicgardenbyaor9760
ขอบคุณมากค่ะ😍😍
ขอบคุณมากค่ะที่แนะนำให้มีความสุขความเจริญนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ ขอให้คำอวยพรนี้ส่งผลให้คุณมีความสุขความเจริญ และมีสุขภาพแข็งแรงเช่นกันนะคะ
วิธีทำหน่อไม้ดองให้ขาวสวยงามน่าทานคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะที่สอนวิชาดองหน่อไม้สำหรับคนที่ยังดองไม่ถูกวิธีสาธุค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
หน่อไม้ส้มสีขาวสวยน่ากินจัง ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
@@fantasorganicgardenbyaor9760 .
@@peeradatchulee774 😊ขต😢😊 0:00
@@fantasorganicgardenbyaor9760 ตน.😊
@@fantasorganicgardenbyaor9760 111ๅ1ๆๆๆๆๆ11ๆ
ขอบคุณจ้าแต่ที่บ้านเป็นคนจีนไม่ทำหน่อไม้ดองจ้า
ขอบคุณคร้าา
ถ้าใส่เกลือเยอะไป มันไม่เปรี้ยว แก้ไขยังไงได้ค่ะ รบกวนด้วยค่ะ
ดองเยอะไหมค่ะ ถ้าไม่เยอะ ลองล้างเอาความเค็มออก แล้วใส่น้ำซาวข้าวปิดฝาให้สนิทวางไว้ในอุณหภูมิห้องปกติประมาณ 7-10วัน ก็น่าจะเปรี้ยวค่ะ แต่ถ้าใส่น้ำซาวจะเก็บไว้ได้ไม่นานนะคะ
ส่วนมากที่ทำจะเป็นไผ่เลี้ยงกับไผ่สีสุก
ค่ะ
กินโดยที่ไม่ต้มได้เลยเหรอคะ
ไม่ได้ค่ะ ต้องต้มทำให้สุกค่ะ ที่เห็นเป็นการชิมดูว่าเปรี้ยวไหมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ที่เข้ามาชมนะคะ
ใช้น้ำป่าวกับเกลือได้ใช่ไหมค่ะ แล้วน้ำซาวข้าวกับน้ำป่าวต่างกันยังไงค่ะ ไม่ทราบจริง สอบถามจะได้รู้ว่าแบบไหนจะอร่อย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่สนใจนะคะ การดองด้วยเกลือกับน้ำสะอาดต้องใช้เวลานานในการดองให้เปรี้ยวและสามารถเก็บได้นานเป็นปี /การดองโดยใช้น้ำซาวข้าวจะเปรี้ยวเร็วแต่เก็บได้ไม่นาน พอเปรี้ยวต้องกินเลย สำหรับความอร่อยก็แล้วแต่คนชอบ สำหรับดิฉันชอบดองเกลือเพราะมีความรู้สึกว่าจะกรอบกว่า
@@fantasorganicgardenbyaor9760 ขอบคุณค่ะ🤗
หน่อไม้ดองที่ไม่เกี่ยวกับน้ำซาวข้าว
ถ้าใส่น้ำซาวจะเก็บได้ไม่นานค่ะ
ต้องใส่น้ำซาวข้าวมัยคะ
สูตรนี้ไม่ต้องใส่ค่ะเก็บได้นานเป็นปี ถ้าใส่น้ำซาวข้าวก็ได้แต่จะเก็บได้ไม่นานเพราะจะเสียเร็วค่ะ
ตอนเราเอามาทำอาหารต้องล้างก่อนมั้ยค่ะ หรือทำเลย
ล้างอีกครั้งค่ะ
น้ำมาจากไหนเยอะจัง ได้เติมน้ำเพิ่มไหมคะ
เติมน้ำเพิ่มค่ะ เพราะต้องให้น้ำท่วมหน่อไม้ไม่งั้นหน่อไม่จะดำค่ะ
ทำแล้วมันดำเพราะอะไรคะ
น้ำท่วมหน่อไม้หรือเปล่าค่ะ ปิดฝาโหลสนิดไหม?
หน่อไม้ใผ่หวานได้ไหมครับ
ขอบคุณค่ะ
บางเจ้าล้างเพียงน้ำเดียวก็ขาวได้
เสียเอากลิ่นหน่อไม้ออกค่ะ ❤️🙏
หน่อใม้กี่โลเกลือ1ถุง
หน่อไผ่ตงดองได้มั้ยคับ😂😂🎉
ได้ค่ะ
เคยทำใส่ขวดแล้วแจกเพื่อนค่ะอร่อยมากค่ะ
แต่ไม่ค่อยขาวค่ะดูวันนี้ทำใหม่น่าจะขาวค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ หน่อไม้ดองอร่อยค่ะ ยิ่งถ้าได้ทำเองด้วยจะปลอดภัยเพราะไม่ได้ใส่สารพอกขาว ที่บ้านพี่อยู่ไม่ถึงปีก็หมดเพราะชอบทานกันค่ะ
ทำไมถึงไม่ใส่น้ำซาวข้าวเหรอคะ
ขอบคุณสำหรับคำถามนะคะ
สูตรนี้ดองเกลือจะเก็บได้นานเป็นปีไม่เสียแต่จะเปรี้ยวช้า ส่วนสูตรที่ใส่น้ำซาวข้าว พี่ก็ทำค่ะสำหรับดองกินเร็วถ้าอากาศร้อนแค่ 1-2 อาทิตย์ก็เปรี้ยวกินได้ แต่จะเก็บได้ไม่นานค่ะ ❤️❤️😀😍
เกลือเค็มประมาณไหนครับ
เค็มประมาณกลางๆ ไม่เค็มมากไปไม่งั้นหน่อไม้จะไม่เปรี้ยวค่ะ ขอโทษที่ค่ะไม่ได้บอกว่าต้องใช้อะไรอัตราส่วนเท่าไร ใช้กะเอาค่ะ ถ้ามีโอกาสได้ทำอีกจะบอกอัตราส่วนของทั้งหมดเลยค่ะ ขอบคุณที่สนใจเข้ามารับชมนะคะ