ЗАСИПАНА КАПУСТА (СТАРОДАВНЯ УКРАЇНСЬКА КУХНЯ) !!!
HTML-код
- Опубликовано: 24 янв 2022
- Стародавня українська страва засипана капуста заправлену золотистими шкварками, без якої колись не уявляли жодне файне українське весілля, яка являється візитівкою західноукраїнської кухні, яку готують і понині.
ЗАСИПАНА КАПУСТА (СТАРОДАВНЯ УКРАЇНСЬКА КУХНЯ) !!!
Рецепт
Квашена капуста 1 кг.
Пшоно 200 гр.
Вода 1,600 л.
Цибуля 1 шт.
Яйце 1 шт.
Сметана 200 гр.
Борошно 2-3 ст.л.
Підчеревина на шкварки 500 гр.
Сіль до смаку
#засипанакапуста #капуста #шкварки
ЯК КВАСИТИ КАПУСТУ В ДУБОВІЙ БОЧЦІ
• ЯК КВАСИТИ КАПУСТУ НА...
***********************************************************************
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Домашня КОВБАСА з Карпатських Глибинок
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КНИДЛІ З КАРТОПЛІ І СИРУ БЕЗ БОРОШНА
• КНИДЛІ З КАРТОПЛІ І СИ...
ГОЛУБЦІ З ТЕРТОЇ КАРТОПЛІ
• ГОЛУБЦІ З ТЕРТОЇ КАРТ...
МАНДИБУРЧЕНИК З СИРОМ
• МАНДИБУРЧЕНИК З СИРОМ ...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
БОРЩ З ВУШКАМИ РЕЦЕПТ
• БОРЩ З ВУШКАМИ РЕЦЕПТ
***********************************************************************
Як приготувати:
1 Капусту добре промити, порізати, залити водою і варити від 40 хвилин до години, все залежатиме від капусти.
2 Пшоно добре промити у воді та залити окропом на 5 хвилин. Перекласти до капусти, розподіляючи на поверхні, не перемішуючи.
3 Для заливки просіяне борошно з'єднати зі збитим яйцем, посолити і перемішати виделкою до однорідного. Додати воду і сметану, перемішати, щоб не було грудочок.
4 Підчеревину нарізати великими шматками, обсмажити разом із сіллю та перекласти на тарілку. На цій же сковороді обсмажити нарізану цибулю.
5 Викласти цибулю до капусти з пшоном і перемішати. Накрити кришкою, готувати 2 хвилини.
6 Додати заливку, помішуючи. Перемішати та готувати на повільному вогні 5 хвилин.
7 Довести до кипіння, зняти з вогню.
Подавати зі шкварками.
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGwKcuf806f3W8BX8ZQ9KZnE
Страви на Мангалі та в Коптильні
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGxAyFWyG6YP1LzZZuf4tx-6
Вареники. Галушки. Млинці.
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGwVaWd456VvzI8cY7IVpktm
Забуті Українські Страви
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGw5FCL4h8yWYozSTPk3nq3h
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGzjlE7m6SlPlzVudASbWKjP
Козацькі та Фуршетні Столи
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGxJwMP0VYrgLPAxigRBodQn
Консервація Заготовки на Зиму
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGwiXVnh6gbgfmIPcaCx8ioU
Страви з Картоплі
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGx3-6v-Xh6CxqLxEqKDYW4A
Перші Страви
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGzj_zODxllII2wg3RNArjTa
Страви з Риби та Морепродуктів
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGziY1mw06w7oTac_iohyjeA
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGxX-ChYoJcur1hfGcvcPPh4
Пісні Страви на Різдво та в Піст
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGzrYrkbl4OK2Eq9f62uQeXa
Страви з Овочів та Грибів
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGzl-d7nB4q_GvB0Vr08SElH
Салати
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGymybthwN8SIbVvFoGA-ucX
Холодні Страви І Закуски
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGwccbn9zndzwc-UEHQOJGvo
Страви з М'яса
ruclips.net/p/PLO_3QrRRoCGyWyQhVfm4BYZlgmyvS7_Wo
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
Fuj.
Моя бабця готувала засипана капусту, але зі свіжої капусти.
Смак дитинства! Правда, половину пшона засипали зверху на покришену свіжу капусту і варила на малому вогні, а половину пшона втирала в макітрі з цибулею, і додавала сметану і трохи молока, а потім вливала терте пшоно у киплячу капусту з рештою половиною пшона. Було дуже смачно!
Згадав, як в дитинстві моя бабця таку страву робила. Дуже смачно, рекомендую приготувати!
На Хмельниччині бабця готувала з кислої капусти в піст,а зі шкварками з свіжої капусти ,також смажила моркву!і у нас це була страва на поминки!але смакота неймовірна,запахло дитинством😋
Це смакова бомба в період з зими до весни поки капуста в бочці не закінчиться❤
Покійна мати готувала таку "засипану капусту"... Вже думав, що більше ніколи її не скуштую... Щиро дякую за рецепт та за Солов"їну мову - "Ютюб творить чудеса" ! Звичайно Лайк та Підписка - Молодчинка, що детально розписали "Спосіб приготування страви"...
Дякую
Щиро дякую за відео і за збереження старовинних українських рецептів!
Моя бабуся Ліда з Вінницької області (Тростянецький район), все життя "Засипану капусту"гототувала, а до неї її мама, моя прабабуся❤. Це наше надбання, а я народилася і виросла на Донбасі, місто Ясинувата (16 ім від Донецька ) і я теж готую старовинні наші, українські страви.
Бо цей неперевершений смак, наших автентичних страв ні з чим неможливо порівняти!💗
Щиро дякую
Шось коменти від земляків особливо щемливі... Як мені розказував 20 років тому ваш зам мера, по давньому совковому генплану Ясинувата і Донецьк мали злитися в один конгломерат... Але не врахували що не можна будувати житло по лінії посадкової - злітної смуги.
Як тіки став дивитись зразу лайк бо потім боюсь втратити свідомість бо голодний.....😂😂😂😂
😉👍👍👍
О, дякую. Цю страву їла в Балтському районі. І дійсно, жодне весілля чи поминки без капусти не відбувалось. Дякую !
😉👍
Дякую.Наше усе найсмачніше!🍀
Дякувати господині за гарний рецепт
1 раз пригощали на весiллi 20 рокiв назад, а приемнi враження збереглись i понинi.
Сьогодні приготував👍🔥 Дякую за рецепт.
Дякую !Сердечно! Засипану капусту ,моя бабуся готувала на Свят Вечір .Минуло багато часу ,і бабусі не має і я не знала як її готувати.Ви мене повернули у минуле !і я дуже рада ,що віднайшла цей рецепт і приготую для своїх дітей і внуків! А нам усім мирного неба ! Дякую що ви є ! Справжні Українці ! Із нашими традиціями і смаками!
Дуже Дякую це приємно чути 🥰👍👍👍👍
У нас її називають "Весільна капуста"😊Обожнюю.
Коломия)
Всю жизнь, сколько помню, а мне 76лет на Одещине это называлось Капусняк. 👍 И в печь
Мне 55, живу в Москве, детство прошло в селе Чабановка, Одесской области. Помню это блюдо под названием капустняк.
Дякую.Дуже гарна українська мова. Пасує до приготовленій страві.
Дякую
Я як була мала, мій тато варив таку кашу, але давав перлову крупу. Смакота!!! Але без яєць,сметани. Проста. Но смакота. Дякую за відео.
Роблять її по різному. У пісні дні ми теж робимо без сметани і шкварок. Спробуйте приготувати смак ні з чим не можна порівняти. Дякую за перегляд
Одна з найсмачніших і найулюбленіших моїх страв)))Обов'язково приготуйте))
Так так це смакота !
Дякую. Чудова страва. Ви прекрасно подаєте матеріал. Успіхів ва вам.
Дякую !!!
Дуже подобаються всі ваші страви,нагадують мені глибоке дитинство.
Дякую вам.
Дякую!
Побачила рецепт засипаної капусти в інстаграмі. Продукти всі були, вирішила перший раз приготувати. Щось не дуже вийшло, мало варила, хрустка капуста була. Але мені сподобалась, вирішила знайти більш докладний рецепт, попався ваш. Приготувала - БОЖЕ МІЙ, Я ЗАКОХАНА. Я не можу перестати думати про неї, вже мрію, як буду їсти, коли закваситься капуста 😩 Дякую за рецепт!!❤
Дякую
Дуже люблю засипану капусту , пам’ятаю її з дитинства😋😋😋Вінницька обл, у нас її готували на свята. Давно живу за кордоном, хотілося приготувати , все було, лиш пшона не могла знайти🤷🏻♀️сьогодні мені пощастило🤗і завтра приготую🤗дякую велике🤗💙💛за гарну подачу рецепта🌹🌹🌹
Дуже дякую це приємно чути 🥰🥰👍👍
Найкращий рецепт.І голос господині приємний))
Дякую
Дякую за чудовий рецепт "Засипаної капусти"! 👍👍👍 Ніколи не пробувала такої страви. Обов'язково приготую для своїх рідних. 😘😘😘💐💐💐
Дякую. Спробуйте і не пожалієте смак ні з чим не мож порівняти.
Супер ❤
Син готував,сподобалося 😊
Дивлюся і слиною давлюся! Дуже люблю варену квашену капусту. Завжди варила капусняк. Тепер спробую оцю смакоту.
😉👍
Дужжже люблю цю страву, особлива коли приготує моя сестричка і племінника дружина😋😋😋😋👏👏👏
👍 Апетиту нагнали! Піду попоїм! 😁
😃😃😃 Якраз обід то можна !
ЩИРО ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ ТА ЗА СОЛОВЇНУ НАШУ МОВУ, ПРИЄМНО СЛУХАТИ.
Дякую
Доброго дня, хочу прдякувати вам за рецепт. Дуже смачно. Раджу глядачам цього відео приготувати цю страву. Зичу вам процвітання.Готуйте і дивуйте нас, вашими рецептами.
Щиро Дякую 🥰👍
Дякую за рецепт! Ніколи не чула про таку страву, приготую обов‘язково. У нашій сім’ї готують капусняк з пшоном, це ще з татового дитинства, а він був 1937 року народження. Спробуйте, теж дуже смачно!
Так знаємо. На каналі ми випустили його ще рік тому. Це справді дуже смачно
Супер мені подобається
Дякую.!
Класно,
Дякую!!!
Мммм! Смакота!😋😋😋
Дякую !
Як їду до мами - то моя перша страва на замовлення!
😉👍👍👍
Галичани знають яка то смакота😊
Дякую за рецепт
Ням-нямочка!
Дякую!!!
Я з Одеської області і у нас по схожому рецепту на церковних чи поминальних обідах часто готують засипану капусту)
А чого тільки на такі випадки???? А на веселі ????
@@karpatski_shkvarky Обіди ще вдома готують, а весілля уже в кафе та ресторанах, тому народні страви не часто готують, хоча в дитинстві і борщ пам'ятаю готували 🙂
🤔🤔🤔👍👍👍
Нарешті всі побачили славнозвісні "карпатські шкварки" на сковорідці ))
😁😁😁 Дякую!!!
Люблю шкварки
😉👍
Мабуть, дуже смачно😋 Ніколи не куштувала такої страви, але обов'язково приготую,дуже апетитно виглядає, а шкварочки аж через екран запахли😍Дякую, що поділилися цікавим переписом.
Дякую і Вам !!!
Натрапила на цей рецепт випадково. Шукала чого б такого новенького приготувати. А побачивши Ваш, пригадала, що у когось їла таку капусту з горохом. Теж дуже смачно! Від мене вподобайка і підписка!
👍😉👍
Готувала і куштувала вперше, смак неперевершений! Дякую за рецепт 🤤🤤🤤
Не впевнена що то є визітівка західної України, таку страву готували на кожне весілля на Вінниччині, Черкащині, А в ідповідно до Наказу № 40 від 28.02.2020 року «Тиманівська каша - засипана капуста»» була включена до Вінницького обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.«Тиманівська каша - засипана капуста» сягає своїм корінням у глибину століть. Існує легенда, що рецепт, господині підгледіли у козаків ще 400 років тому
На Херсонщині, в Криму про неї не чули.
Я з Західної України, в нас не варили
У нас на Львовщине она называется капуста по Кавецьки,хотя какая разница как блюдо называется...
@@tulpeschneider6969є захід України, Україна одна. Не ображайтеся
Так, на Вінниччині це була поширена страва
Ну що сказати клас
Дякую !
Смакота,і ще пиріжки з картоплею👍👍👍👍
Щиро дякую! Ваша українська - бездоганна, дякую і за рецепт і мову, от музика трохи здивувавла😀
Дякую
❤
Ось і буде одна із страв на Святвечір.Дякую за рецепт.
Але без шкварок
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Обязательно приготовлю. А сейчас варю борщ с ушками. Дай бог Вам здоровья.
Дякую і Вам всього найкращого!!!
Дуже дякую.Найсмачніший канал !
Щиро Дякую 😉👍
Слюнки текут спасибо за рецепт
😉👍👍
❤очень интересно❤надо попробовать,спаибо❤👍лайк в поддержку канала ☮️
Це дуууже смачно😋
😉👍
Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
Готувала по вашому рецепту, смакота нереальна ❤
Дякую
Спасибо Вам большое! Рецепт замечательный! Очень аппетитно и быстро.
Дякую за доладний рецепт. Обов'язково приготую. Та ше і в коментах стільки варіянтів цієї справи додали.
😉👍
Доброго вечора. Дуже дякую за рецепт весільної капусти. Я думав вона вариться з рисом. Дякую 🐞
😉👍
Доброго дня.Моя бабуся готувала з рисом і пшоном 50\50,і добавляла терту картоплю.
, Цікаво !!!
Вперше бачу цю страву
Дякую ,виглядає дуже смачно.
Дуже смачна така капуста, часто готуємо, тільки заливку робимо без борошна, тільки яйця і сметана, спробуйте 🤗☺️♥️
Можна і так. Інколи робимо але це більш класичний варіант. Теж дуже смакує.
@@karpatski_shkvarky у нас від борошна ізжога, а раніше ми теж з борошном варили
А тепер тільки з такою заливкою і свіжу варимо з рисом
Дуже добра така капуста! Дякую, що згадали.👍👍👍💗
Дякую і Вам !
дуже смачно, у нас цю страву називали кулеш і він був рідким як суп, обов'язково спробую засипану капусту, дякую за такий рецепт
Дякую і Вам !
Очень красиво и аппетитно выглядит .Спасибо за рецепт. Всем приятного аппетита.
Дякую за чудовий і смачний рецепт! Завжди хотіла навчитися готувати цю страву! Сьогодні приготувала! Ну просто вершина смакових емоцій!!! Це буде моя улюблена страва❤ дякую Вам сердечно!
Дуже дякую. Зготуйте ще Шпундру вона вас теж здивує.
@@karpatski_shkvarky обов‘язково)))
Спасибо большое за такой замечательный рецепт!
Густа капуста
Благодарю.
😉👍
Дякую за рецепт ♥️
Дякую І вам !
Молодець!
Дякую!
Цікаво..николи не чула й не куштувала .Треба обов'язково спробувати:))
Спробуйте смак ні з чим не мож порівняти дуже смачна і ситна страва !
@@karpatski_shkvarky , щіро дякую.Обов'язково приготую .
На поділлі теж так готують пшоняну кашу.
😊👍
красно дякую такого не зробыть
😉👍👍👍
Дуже смачне,я їла
😉👍👍👍
Покажіть будьласка, як готувати бануш і мамалигу, дякую😊
Я бы за те ШКВАРКИ 😋😋😋😋❤❤❤❤❤ пешком бы к вам пошёл 🤗🤗🤗🤩🤩🤩.
😉👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Капуста виглядає надзвичайно,але чомусь усі сьогодні роблять з МОРКВОЮ. Мені вже майже 70 років. Татко, тітки,знайомі,як я собі пригадую, НЕ давали моркви. Рихтували капусту "для салатки", у слоїках, от тоді з морквою...
А звідки ви ? Бо у нас переважно всі робили з морквою.
🧚♀️🧚♀️🙏🙏👍👍🌺🔥🔥🔥
😉👍👍👍👍
У нас є подібна страва. Затерта капуста. Пшоно треться у макітрі, а замість заливки - терта квасоля(пюре). Неодмінно приготую засипану капусту!🤤
Цікаво треба приготувати. А напишіть сюди рецепт детальніше. Дякую 😉👍
@@karpatski_shkvarky капусту так само зварити. З пшоном все так само, тільки ще сирвим розтерти у макітрі.Далі викладаєте на капусту і варите до готовності. Сіль, спеції за смаком. Помішуючи доводите до смаку. Окремо, в іншому посуді варите квасолю з додаванням солі і1-2ложки олії і спецій. Готову ще теплу квасолю розтираєте до стану густого пюре, розводячи юшкою у якій варилася. Все має бути тої консистенції що у вас на відео. У миску першим шаром викладаєте капусту, другим-квасолю, поливаєте шкварочками! Смачного!
Дуже дякую. Обов'язково приготуємо 😉👍🥰
Страва неїмовірно смачна, в печі або духовій шафі від неї за вуха не відтягнешь.
Хочу приготувати.
А воду після варіння капусти злити?
Ні. Можливо навіть долити грамів 300. Адже пшоно вбере всю воду а інакше може пригоріти
Цікаво! Треба приготувати...
😉👍
Підкажіть, будь ласка, скільки порцій виходить з інгредієнтів вказаних у рецепті?
Орієнтовно 10 -12 порцій
@@karpatski_shkvarky дякую гарно ❤
А зі свіжою так можна ?
Ні то буде не те
Як може бути сприятливим для нашого організму сметана з м'ясом?
А фарш для котле, пельмень і багато іншого. Чому ні ?
А хто в котлети дає сметану? І пельмені - хто думає про своє здоров'я поливають оцтом, а не сметаною. @@karpatski_shkvarky
А особливо євреї дотримуються кошерності. І в садіках чомусь дітям до м'яса сметану не дають.
Чому музичний супровід єврейський мотив?
Ой треьа зробити 30 років назад пам’ятаю було смачно
😉👍👍👍
Щойно Гугл в телефоні мені запропонував рецепт стародавньої Закарпатської страви Бандуряники. Пошукав в Ютубі - відео дуже мало і неякісні. Ось вам безкоштовна ідея для наступного випуску ^^
Дякую я справді і не не чули . Може це Бендерики (млинці з мʼясом )?
@@karpatski_shkvarky ні, бендерики я вже робив недавно (по Вашому рецепту). А тут інше...типу деруни, в грибному соусі в горщику запечені) погугліть, якщо буде цікаво
@andriilonestar4830 дякую ок
Не в тему, але додам ідею наступних страв. Раз у житті їла пиріжки печені з начинкою сирою квасолею перкрученою через м'ясорубку. Родина з Вінниччини. Ті пиріжки треба було щоб з' їсти ще розламати навпіл і вмочувати розломом в такий соус з олії, часнику, солі... Смачно нереально.
@sharmysharmya4521 дякую
Говорите 3 ложки борошна, а у Вас на відео цілих пів кіло муки.
А чого єврейська музика у вас звучить?
Цікавий рецепт. Схоже на капустняк,тільки без томату.
Ніякої користі
навпаки
Шось вигляд мені не апетитний...
Вигляд і смак у цій страві кардинально відрізняються.
говорите на русском - будет больше подписчиков …
Пробувала не моє це.
Канал просто супер. Не псуй його своїми порадами.
Наприклад я від москвомовного одразу і відписався-би.
нічого подібного , хто не любить украінську мову дивиться московитів,а цей канал оригінальний ,всі слов'янські націі розуміють!!!
Дякую !!
Йди за кораблем!!!
Є спеціальний розсікач полум'я , який ставиться на газову конфорку, тоді каші не пригорають. Я завжди ним користуюсь. Ця штука ,знаходячись поміж дном каструлі та вогнем, розподіляє рівномірно тепло, таким чином страву можно не доливати рідиною.Дякую за чудовий МК. Пробачте за помилки, якщо вони є.
Дякую це цікаво
Будь Ласка!!! Дякую за увагу!!! Чекаємо ще МК з нетерпінням!!! Хай Щастить!!! Слава Україні!!!
Героям Слава 👍
Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать