Пирожное "Павлова" со взбитыми сливками и клубникой
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Внутри мягкое суфле со сливками и кусочками свежих ягод. А снаружи хрустящая корочка безе. Нежное, тает во рту. Вместо клубники можно взять любые фрукты и ягоды.
Ингредиенты: 2 яичных белка, 100 гр. сахара, 150 гр. сливок, 100 гр. свежей клубники, 1 ч.л. картофельного крахмала, щепотка лимонной кислоты, 15 гр. сахарной пудры, ванилин.
Яичные белки смешиваю с сахаром. При постоянном помешивании нагреваю на водяной бане до растворения сахара. горячую массу переливаю в дежу, добавляю лимонную кислоту и взбиваю на высокой скорости миксера почти до крепких пиков. В течение 5 минут. Всыпаю крахмал и ванилин. Взбиваю ещё одну минуту до устойчивых острых пиков.
Отсаживаю 4 корзинки с толстым донышком и высокими стенками. Выпекаю при температуре 100С 1 час 10 минут. По цвету готовое изделие останется белым или светлым.
Охлаждённые сливки взбиваю миксером, постепенно увеличивая скорость. И когда они начнут загустевать в процессе добавляю сахарную пудру. И взбиваю до устойчивых пиков.
У клубники удаляю чашелистики. 6 клубничек разрезаю на 4 части. А оставшуюся - крупными кубиками.
Корзинки наполняю сливками и порубленной клубникой. Слоями. По желанию можно посыпать миндальной, арахисовой крошкой или кокосовой стружкой. Или не посыпать ничем. Хобби
Очень вкусный десерт. Обожаю его! Хотел узнать, сливки, они не текут? Сколько эти десерты могут храниться?
Звук с открытым окном писали? :) За голосом какие-то посторонние звуки вроде скрипов и детских выкриков.
Вы очень внимательны =)
@@annatalia-nata Наушники Sennheiser же :)