Poşe Yumurta Nasıl Yapılır? | En Kolay Yöntem - Arda'nın Mutfağı
HTML-код
- Опубликовано: 17 сен 2017
- Poşe Yumurta Nasıl Yapılır? | En Kolay Yöntem - Arda'nın Mutfağı
Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı RUclips Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlerle birlikte, evde kolayca yapabileceğiniz poşe yumurtanın nasıl yapıldığını göreceğiz. Aşağıda, evlerinizde kolayca yapabileceğiniz bu pratik tarif için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz!
Hepinize afiyet olsun!
Bizim kültürümüzde çılbır olarak bilinen poşe yumurtanın birden fazla yapılış yöntemi vardır.
Birkaç tane püf noktasını da bildikten sonra poşe yumurta yapmak aslında çok kolay.
İlk yöntemimiz için küçükçe bir tencerenin içerisine su koyun ve kaynatın. İçerisine bir yemek
kaşığı kadar sirke ilave edin. Yumurtanızı küçük bir kasenin içerisine sarısının beyazına
karışmamasına dikkat ederek kırın. Suyun içerisine dilerseniz girdap yaparak veya kaynayan
suyun içerisine direk dikkatli bir şekilde yumurtayı bırakın. Yumurtanın beyazının sarısının
etrafına toplanmasını bekleyin. Aşağı yukarı 2 - 2,5 dakika kadar pişmeye bırakın. Süre
dolduktan sonra delikli bir süzgeç veya kaşık yardımı ile içerisinden dikkatlice servis
yapacağınız tabağa aktarın. Poşe yumurtanızın etrafındaki protein olan beyaz kısmın sarının
etrafında toparlanmış ve doğal bir doku elde etmiş olması gerekiyor. Sarısı ise hafif kayısı ve
akışkan kıvamda olmalı. Küçük bir bıçak darbesi vurduğunuzda sarısının dışarı doğru akan
müthiş bir kıvamı olmalı. İkinci yöntemimize gelirsek; aslında bu yöntem “Ben şeklini şemalini daha yus yuvarlak istiyorum” diyenler için. Öncelikle bir cezveye su koyun ve kaynamaya bırakın. Ardından artı şeklini vermek için iki tane streç film açıp, birini diğerinin üzerine koyun. Bu streç filmi küçük bir kasenin üzerine yerleştirin ve elinizle ortasına doğru hafiften bir çukurluk yapın. Bu
çukurun içerisine bir iki damla kadar zeytinyağı koyup, parmağınızla sürün. Yumurtanızı direk
olarak hazırladığınız streç filmin içerisine kırın. Streçin kenarlarını muntazam bir şekilde
yukarıya doğru kapatın. Bu kapama işleminde mümkün olduğu kadar yumurtanın beyazını
sarının her tarafını hapsedecek şekilde kavradığından emin olun. Bir mutfak maşası alın.
Streç filmin uzun kalan kısmını mutfak maşasına dolayın. Cezvede kaynayan suyun içerisine
dikkatlice bırakın. Mutfak maşanız cezvenizin üzerinde köprü görevi görecek, böylece streç
filminiz cezvenizin dibine değmeyecek. Bu şekilde yumurtanızı 3 dakika kadar pişirmeye
bırakın. Sürenin sonunda cezvenin içerisinden yumurtanızı maşanız yardımı ile dikkatli bir
şekilde çıkartın ve streç filmi güzelce açtıktan sonra yumurtayı ters çevirerek servis
edeceğiniz tabağa aktarın. Yumurtanın beyazı sarının etrafında güzel bir katman oluşturmuş
olmalı. Bıçağınızı yumurtanın kenarından vurduğunuzda içerisinden kıvamlı ve hafif kayısıya
doğru giden yumurta sarısı akmalı. Streç filmi pişirme işleminde kullanmaktan çekinmemenizi tavsiye ederim. Çünkü bütün restaurant mutfaklarında streç film ısıyı muhafaza etmek için benzeri şekillerde kullanılmaktadır.
Ücretsiz Abone Olmak İçin:
bit.ly/2BswnQJ
Beni Instagram'dan Takip Edin!
/ ardaturkmen
Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com
#ardaninmutfagi 
Хобби
Gayeettt kolay yolu var kaynayan su,dan az bir şey kepçeye alın yumurtayı kepçenin içine kırın sonra kepçeyi kaynar suya batırın Harika bir numaralı yöntem yumurta hiç dağılmadan süper pişiyor👍👍
Çok mantıklı teşekkürler👍
Kepçe içinde kalacakmi pişene kadar yoksa kepceyle tekrar suyami birakilacak yumurta
la bende bildiği bişe var heralde dedim denedim kepçeys yapıştı sarısı dağıldı her yer yumurta
@@eslematmaca5170 jdkwhsjjsjsj bizim de öyle oldu kepçeye kaynar su almayı unuttuk
@@eslematmaca5170İlk önce kepçeye kaynar sudan biraz alman gerekiyor.
Ooo pişmiş plastik bayılırım
Masterchrften gelenler???
bennn🤣🤣🤣🤣
Poşe yumurtayı da yapamayacaklar gibi .d
Ahahahahahahjw ben
🤣🤣🤣
Hiç biri yapamayacak bence 🤣
hiçbir yerden gelmeyenler
Ne boş yapmışsınız ya streçe sarmak istemiyosan suya at direkt. Adam şekli düzgün istiyosanız yöntemi bu diye göstermiş size. İşiniz gücününüz eleştirmek
Eleştiren itler hayatta kimseye faydası olmayan 3 kuruşa 10 saat çalışan beyinsiz kölelerdir
adam nasıl daha hızlı kanser olunur püf noktasını vermiş ama bizim insanımıza yetmiyor.
Strecteki kimyasalin zehiride yumurtayla birlikte vucuda giriyor boylece...
Strech demek erimis pvc demek.
Uranyum sote tarifi de istiyoruz , bu kesmez bizi...
Mastercheften geldim 😂 arda nasıl yapmış bakalım diye poşe yapamayan chef mi olur?
Onların hepsi sef değil
@@yigit_ocal sadece 2 kişi falan şef değil gerisi gastrodan geliyor
@@manifestokadn5504 yumurta yapamayan şef değildı
Evet bugün menümüzde bolca erimiş plastik birazda yumurta var.
vogue bi bok bildiyin yok be git minecraft oyna
@@cavidhuseynzade4950 bildiyin mi? Peki.
Plastiği içinde bırakıp ardaya yedirek
Pil tozu da serpelim mi hocam?
Kfkaksjakshs
Hahir yoksa imoce olor
ahahahahha daha hızlı kanser olmak için ben asbestos düşünmüştüm ama bulması kolay değil. pil çok iyi fikir.
1.yöntem Çılbır yaparken yaptığımızın aynısı.
masterchefte’ki üç beceriksizi izlerken doğrusunu öğrenmek için gelenler?
Ben ben ben☝️☝️☝️☝️
Ben 😂😂
Gerçekten kanser oldum bu salakları izlerken. Afedersiniz ama bu kadar beceriksizlikle o kadar kişi arasından nasıl 3lü elemelere gelebildiler?
Kralsin 😅😅
Bennn 😁 sinir oldum o kızlara
Herkes kanser olmamak için öyle özenli öyle dikkatli yaşıyor ki, bu streçli yumurtayı pişirmek mecburi olduğundan göz göre göre kanser olacağız. 🤨🤔 Sevgili Arda Türkmen, pek çok tarifinizi denedim, hepsinden de memnun kaldım. Teşekkür ederim.
Masterchef ten gelenler +1lesin
+1
+1
@@onur7604 jüri olarak bence de danilo yerine iyi olurdu
Üstüne tereyağı ve kırmızı toz biberi enfes oluyor😍
Su kayarken tencerede bir kaşık yardımıyla aynı yöne doğru karıştırın.. kaşığı çıkartın, oluşan girdabın içine yumurtayı kırın şekli düzgün olur..
Biz bunu suda yumurta diye yapıyoruz kaynayan suya biraz tuz koyup sonra yumurtayi kırıyoruz, beyazı ile üstünü kapatmıyoruz ama.. pişince tabağa alıp üstüne tarayagi da döküyoruz öyle çok daha lezzetli oluyor
Çılbır veya poşe deniliyor buna
Burada poşe yöntemine sallayan insanların yedikleri yiyeceklerin kullandıkları ürünlerin içerikleri konusunda da bu kadar duyarlı olsa keşke
bu kıvamın aynısını normal pişirerek yapıyorum ben, sadece soyması biraz dikkat istiyor ama kanser olmaktan iyidir.
Fa Tih vsibwisheiw😂😂
sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya at kolay soyulur
Strech film yerine ikiye katlanmış küçük bir tülbent parçası ve çay süzgeci ile halledebilir siniz, sağlıklı ve poşe :)
acemi aşçı o kadar olsun :)
kabuğunda pişince zaten formu olan bir şeyi kırıp streç filme sarmak çok zekice olsa gerek. rafadan kıvamında yumurtayı pişirip soğuk suda şokladıkdan sonra kabuklar beyazına yapışmadan soyuluyor.
streçe koyma fikri bencede yanlış sağlık sertifikalı silikon bir kap daha uygun olur
bu yöntem hem zamandan kazandırıyor hem de beyaz ile sarının pişme oranları mükemmele yakın kısacası kabuğunda pişen yumurta ile bu bir değil
(ayrıca damağı hassas olanlar pişme miktarının dışında kabuğu ile pişen yumurtanın daha farklı bir tadı olduğunu farkedebilirler)
Ya sence onunla bu aynı mı knk. Bi sen zekisin Bi sen düşünüyorsun. Tüm dünyada insanlar poşe yapılar kabuklu yapmak yerine çünkü özürlüler değilmi
Masterchef 2022den gelenler 😂😂
Bu seneki masterchef çok tuhaf bir sene. Yemek yaoamayan o kadar fazla yarışmacı var ki tavuklu pilav gibi çok basit bir yemeği verdiler dün. Orada da herkes yaptı zaten. Tukumba tatlısını verseler neredeyse kimse yaoamayacak 5-6 kişi hariç
Ben kaynar suya yakından yumurtayı yavaşça kırıyorum 3 4 tane, tencereye göre fazla da kırılabilir. Çok muntazam oluyor. Üzerini de tereyağı pulbiber tuz harika
Bizde çılbır deniyor buna. Çok seviyorum bu yemeği.
Çılbır yoğurtlu yapılan yemeğin adi. Bu yumurtanın pişirilme şekli. Başka tariflerde de kullanılabilir
Arda Türkmen kralını yapar
Kırk yıllık cilbirin adı pose yumurta olmuş. Arda kardeşim beni eskilere götür dün.Çocukken çok pişirip yerdik ahhhh çocukluğum çok güzel yıllardı
Sabah kahvaltıda farklı bir şeyler arayıp "ben bunu yaparım ya" havasına girip yapmaya çalıştığım tarif. Ben ilk yöntemle yapmaya çalıştım. Ama yumurtayı kırarken sarısı dağıldı ve onunla beraber tüm yumurtanın suya dağılışını izledim. En sonunda sinirlenip kahvaltı yapmaktan vazgeçtim. Yapabilenlerin ellerine sağlık :)
Yumurtayı kendi kabuğu içinde doğal olarak pişirmek varken, plastiğin içinde pişirmek de nedir? Sonra da kanser olunca şaşırıyoruz.
kigabuma
evet kesinlikle saglikli degil
Bencede
@@Emirt zorluyor mu demis armut kafa zararindan bahsetmis
pişirme sende
Çılbır için kabuklu yumurta olmaz. Suya kırmak gerek. Ama filme kırmak kesinlikle sağlıklı değil.
Gıdaları gazete, alüminyum folyo ve streç film gibi malzemelere sarıp sarmalayıp bir de yüksek ısıya maruz bırakırsanız bunun sağlıklı hiçbir tarafı olmaz. Hadi bir iki seferlik pişirdik diyelim bari tavsiye etmeseydiniz. Daha fazla bilgi için www.hastane.com.tr/plastik-malzemelerin-zararlari-nedir.html linki paylaşıyorum. İyi günler
Teşekkürler
Arda bu yaptığın saglikli mi plâstik bir ürün un icndeki o arkadaş (yumurta) kanserojen olmadi mı
Sağlık gittii diye bağıranlar kesin günde 1 martı dürümü gömenlerdir
Strech ile gayet sağlıksız bir pişirme yöntemi. Tüm restorantlarda kullanıldığını söylemeniz de ilginç olmuş. Demek ki hep zehirleniyoruz. Ayrıca kayısı kıvamı olmadı. Bildiğiniz rafadan. Hafif kayısıya doğru giden tabiri 🤣🤣🤣 Bıraksak portakala doğru bile gider. Azimli yumurta. Yürüyüşü de seviyor belli ki. Bırakınca gidemeyeceği yer yok bence 😊
Ay ben de ne mikrobum 😂😂 Neler yazmışım zavallı yumurtaya
la sen gündelik hayatında ne şeyler yiyorsun bilmiyorsun bi adece Poşe yumurta zararlı deme .
Sagol abi yesil mercimek en lezzetli nasil yapilir duduklude video bekleriz saygilar
Çok acikmissin ilk yöntemi yaptım çok hızlıydı ve tadı gayet güzeldi ellerine sağlık arda abi
Süper yaaa
Arda şefin kesinlikle mastershef jüri üyesi olarak katılması gerek
Acun beye duyurulur.
Ulan şu yaşıma geldim poşe yumurtayı ilk defa duyuyorum, nasıl yeniyor bu?
Sarımsaklı yoğurt ve değişik bir sosla karıştırıp yiyorsun çok lezzetli
Çılbır yemedin mi hiç?
Zehra aa yemedim hiç
yaptımda yedimde gayet güzel ama yapılsında bozmaman lazım tadıda güzel
aynı cıvık yumurta sadece şekil olarak daha güzel gozukuyor sunum olarak yani
Ay o akışkan sarısına bir lokmacık beyaz ekmek bansak da yesek himm ne güzel olur . Ellerine sağlık Arda şef .!
Arda şefim benim ilk liseye başladığımda hayalim şef olmaktı ve öğrencilerime bir şeyler öğretmekti lakin 11. Sınıfa geldiğimde bir öğretmen ile tanıştım adı lazım değil sürekli azarlayıp bir şeyi bilmediğimizi asla bir şeyleri beceremiyeceğimizi ve bize yok yere bağırdığından dolayı ben bu bölümden soğudum. Hem hak etmediğim notlar hem de hak etmediğim davranışlar aslında tek benim için değil sınıfımızdakiler içinde. Çok güzel sunumlar vs yapıyoruz lakin beğenmiyor hiçbir şeyi .
Ve çok varlıklı bir ailem yok arkadaşlarımda yok her uygulama sınavında sürekli 60 70 alıyoruz bizim bu notu hak etmediğimizi düşünüyorum. Şimdi size sorum böyle öğretmen ve eğitimcilerle nasıl anlaşabiliriz.
Vla bnm qibi davran ona bizim müdür öyleydi boş yere öğrencilere baqırırdı düşük notlar bi qün bana baqırdı bnde ona laf attım ve bilişim dersime qirerdi sınav oldu.. Bn snv kaqıtta müdüre not yazdm soruları çözmeme qerek yok nasl olsa sıfır veriyosun... Ve bnm için not önemli deil insan insan olsun yeterli dedim... He bu arada bnm Allahtan başkada hic kimseden korkum yok karşımdaki bazı insanlar köpek qibi havlar ama boş yazmştm müdür 3 vermişti notu o qünden beri müdür bna baqırmadı
Bu devirde kötü davrancaksın ki karşındaki kişi sana iyi davransin
Poşe nedir bu bildiğin cılbır:)) üstüne sarmısaklı yogurt yag öfff iyi gider haa
Senin canını yerim :D Oruç olduğum halde izlemeden geçemiyorum şu videoları
Saolasın şefim
Mastercheften geldim evettt 😃😃😃😃😃😃😃😃 Allahım 😃
Streç filmi sıcak suya koyup sonra sağlıklı beslenmeden mi bahsedeceğiz . Kanserojen resmen .
adam yapimini gosteriyo yapip yapmamak sana kalmis
Adam sağlıklı beslenmeden bahsetmemiş çılbırın yapılış tekniklerinden bahsetmiş
Git bulaşık makinesinde buharda balık yap.kagida sarda yapma diyen var mı !??
Aynen streç filmde yumurta pişmesi kadar komik bişey olamaz . Yumurta kabugunu kırmadan pisirince zaten istediğimiz yuvarlakligi muntazam elde ediyoz.
@@gulcan19_ o zaman poşe olmuyor ablam yapma kanser olmayı seviyoruz biz. Adam diyor ki mutfaklarda bu şekilde yapılıyor görsellik açısından. Sen poşetsiz yapabilirsin. Adam diyor sağlıksız bulabilirsiniz diye.
masterchef den geldik arda 😂 bunu bile yapamadılar şuan
Hiç kolay değil ama
Kanser olmak için güzel tarif😀
Kanser ne alaka?🤔
Streç film olduğu için
Masterchef şimdi yapıyıyor
Bir insan bunu nasıl afiyetle yiyebilir ya çiğ çiğ ıyy
Ben bi ara streçle yapılır diye gördüm masterchef te. Geçen yıllarda. Ben de streçle yapmıştım. Ama bu yıl bi poşe yumurta oyununda (masterchefte) streçsiz yapmışlardı. Ben de yanlış yaptım sandım ama iki türlü de yapılıyomuş bu videoda anladım(:
Cok faydali👍🏻 bir de uzerine roka,maydonoz cok yakisiyor.
Yine ordan geldim😂😂
yarın ilk işim yapıııp kendimle gurur duymak olacak ;)
Eeee yaptın mı durum ne dagıttın mı
@@sniperbiloo3695 yabmadım 🥺
@@ozgeakkan2563 yapınca haber bekliyorum sonuç ne olacak
Çok özür dilerim Arda bey..sorumun bu kadar soruldugunu bilmiyordum.. zaten biliyoruz aslında zararlı olduğunu göstermek fikir vermek sizden yapmak uygulamak bizden♥️♥️
Moruk kanser oldum ama yumurtam yusyuvarlak oldu buna değerdi. Zaten mideme inince de şeklini koruyor sıçınca da ondan yuvarlak olması çok önemli.
Şaka bi yana bazılarınız yukarda mübalağa yapsam da bunu gibi çok abartmış...
Niye igrenclesiyosun kardes komik olmaya mi calisiyorsun
Bırak ne iğrenmesi ya günlük hayatta sanki hiç duymadığın şeyler burda gelip duyar kasma
😂😂😂😂
Bir korelinin kanalında izlemiştim, orada tek tencerede 10'a yakın yumurta pisirdiler, yumurtalar derli toplu, akına tam sarılmiş, mükemmel oval şeklinde görünuyorlardı, stretch falan yok,teknik var...
Arda bey stretch filmin kaynar suda yumurtayı zararlı bir hale getirme riski yok mu? teşekkürler.
1. Yöntemi babaannem 40 senedir yapar. Hatta tabağa aldıktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurt dökün yiyin daha güzel oluyor.
Ona çılbır deniyo bizim burda
2. yontem kanser olmak icin davetiye.Arda sefi kiniyorum 2.methodu tavsiye ettigi icin
Kelime oyunu sevdalilarııı 👍
İlk yöntemle denedim, çok da güzel oldu. 👏
Senin tariflerinin hepsini cok süper
çılbırı poşe deyince farklı mı oluyor??? türkçesi varken neden yabancı terim kullanırız anlamış değilim
Aynen pose teknigin adi cilbir ayri bir yumurta yemegi. Yanlis bilgi olmus. Pose yumurtanin Turkce'sini hic duymadim.
Süper, 👍👍
İkinciye yağ koymayı unuttum ilki gayet iyi oldu
Sabahki diyet tabağıma farklılık arayan ben sonunda güzel birşey buldum ellerinize sağlık
ahahah aynı şekil ben de
aynı sebepten düştüm buralara 😂
Poşe i bilmem ama genel olarak çılbır denir kendilerine 😁
Mastershef burdayız
çok iyi yaaa ... arda farkı
bu arada masterchef den gelenler online :)
offf ne ekmek banınir buna yaaa miss misss
Cil bir çok guzel
Ellerinize emeğinize sağlık. Bir çok tarifinizi denerim zaman zaman. Yalnızca bu pilastiklerin kullanımı konusunda üzgünüm 😶
Arda bey bu kadar lezzetli yemekler yaparken nasil fit kalabiliyorsunuz
@@feykhesabi yok aga kız yuruyor yanlıs anladın sen
ARDA SENİN ÜZERİNE ŞEF YOK GÖRDÜĞÜM EN İYİSİ SENSİN
Streç film plastik çok zararlı.
Plastik olan çok sağlıksız ama diğeri çok güzel. 😃
Ay biz küçükken annem çok yapardı ya üstünede pul biberi tereyağ da kızartıp üstüne dök mis
Streç film zarar vermiyor mu sıcağa uygun mu
Çok güzelmiş ya
Yahu ben plastikleri bulaşık makinesi ne bile atmiyorum 50 derecenin üzerinde sıcaklığa temas etmesin diye
Birinci yöntem çok güzel ben onu kullanıyorum
Ama muhteşem oldu 😋 Bu saate canım çekti oldumu şimdi :)
Ben de çok heyecanlıyım! Tarif süper!
2.stil amatör küme şefler için heralde😃😃😃
Sirke kokusu oluyomu Neden sirke koydunuz lezzetli olmasi icinmi dagilmamasi icinmi
Her zaman bir numarasınız 👍 İYİ KI VARSINIZ 👏👏👏👏 Şimdi boş boş yorum yazanlara sesleniyorum: Bu yumurta şekli şeflerin yaptığı bir çeşittir. Tabi ki bizim çılbırımız var ama bu farklı bir sunumdur
Birincinin adı çılbır aynısı sadece adı değişik ve güzel geliyor o kadar
Kimyasal okulu yumurtalar.Nefis!
Sirkenin işlevi ne ?
Poşet pilastik kanserojen sonuçta onun içinde pişsin istemem yememde açıkçası suda dah sağlıklı olur
2. Yöntem kansorejen.
Canım çekti kahvaltı için geldim ama becerebilecegimi zannetmiyorum
Adam tarif veriyor ister yapin ister yapmayin
Benim anam yillardir yapar ama bole strec filan yok suya kirar ayni bole olur
Plastikteki bpa yumurtaya geçmiyor mu?
Tadını merak ettim
direk şalgamın içine de konulabilir
Streç film bu şekilde kullanmak zararlı değilmidir acaba Arda bey ???🙄
İsteyen yapar istemeyen yapmaz.
haslanan suda pisirelim iyisi.daha saglikli
Plastik poset micro plastik korozyon yapmaz mi?