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저는 굴소스도 넣어서 만들었는데 두반장으로만 간을 맞추시는군요담에는 저도 두반장만 넣고 다시 해봐야겠습니다 ^^👍
굴소스를 넣어서 해도 괜찮아요! 굴소스는 만능소스니까요ㅋ
진진에 가면 멘보샤와 함께 꼭 먹는 어향가지 지방에 살아서 29일에 갈 예정인데 벌써 먹고싶네요
오! 예약하셨나요?
예약은 아직이요 본점갈지 가연갈지 모르겠어요
버우궈는 무슨 뜻인가요?? ㅎㅎ 중식 용어도 설명해주시면 유용하고 재밌을 것 같네요...
팬은 뜨겁고 기름은 차갑게 해서 향신 재료를 천천히 볶아서 술 또는 간장 등으로 향을 내는게 버궈라고 합니다.
중국식 플람베라고 보시면 됩니다.
혹시 가지 튀길 때 전분가루를 굳이 묻혀서 튀길 필요 없는 건가요?
그렇게 하기도 해요! 가지 형태 무너지지 않게 하려고 탕수육 처럼 버무려서 만들기도 합니다!
@@everydayjinjin 아하 꼭 정석이라고 볼 수는 없능거죠? 답변 감사합니다 ㅎㅎ
저송 송화라는 단어가 들리는데 영상을 몇개 보면 대파라고 짐작이되기는 하거든요.. 제 짐작이 맞는지..? 그리고 대파대신 저송과 송화라는 표현을 쓰시는 이유가있나요??
초보요리사 영상에 설명이 있습니다. 대파 자르는 모양에 따라 표현을 다르게 하는거죠.
@@everydayjinjin 감사합니다 셰프님 저번 주말에 가족들모시고 진진 다녀왔는데 다들 너무 만족하셨습니다. 다음에 또 가겠습니다
감사합니다!!
결혼은하셨나요?
![[화니의 요리] 가지의~ 매콤한 변신! '어향가지' 만들기 / 가지요리 / 魚香茄子 / Szechuan Spicy Aubergine / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/cr91nAOVGbw/mqdefault.jpg)
![[화니의 요리] 가지의~ 매콤한 변신! '어향가지' 만들기 / 가지요리 / 魚香茄子 / Szechuan Spicy Aubergine / Asia Food / 늄냠TV](/img/tr.png)
저는 굴소스도 넣어서 만들었는데 두반장으로만 간을 맞추시는군요
담에는 저도 두반장만 넣고 다시 해봐야겠습니다 ^^👍
굴소스를 넣어서 해도 괜찮아요! 굴소스는 만능소스니까요ㅋ
진진에 가면 멘보샤와 함께 꼭 먹는 어향가지
지방에 살아서 29일에 갈 예정인데 벌써 먹고싶네요
오! 예약하셨나요?
예약은 아직이요 본점갈지 가연갈지 모르겠어요
버우궈는 무슨 뜻인가요?? ㅎㅎ 중식 용어도 설명해주시면 유용하고 재밌을 것 같네요...
팬은 뜨겁고 기름은 차갑게 해서 향신 재료를 천천히 볶아서 술 또는 간장 등으로 향을 내는게 버궈라고 합니다.
중국식 플람베라고 보시면 됩니다.
혹시 가지 튀길 때 전분가루를 굳이 묻혀서 튀길 필요 없는 건가요?
그렇게 하기도 해요! 가지 형태 무너지지 않게 하려고 탕수육 처럼 버무려서 만들기도 합니다!
@@everydayjinjin 아하 꼭 정석이라고 볼 수는 없능거죠? 답변 감사합니다 ㅎㅎ
저송 송화라는 단어가 들리는데 영상을 몇개 보면 대파라고 짐작이되기는 하거든요.. 제 짐작이 맞는지..? 그리고 대파대신 저송과 송화라는 표현을 쓰시는 이유가있나요??
초보요리사 영상에 설명이 있습니다. 대파 자르는 모양에 따라 표현을 다르게 하는거죠.
@@everydayjinjin 감사합니다 셰프님 저번 주말에 가족들모시고 진진 다녀왔는데 다들 너무 만족하셨습니다. 다음에 또 가겠습니다
감사합니다!!
결혼은하셨나요?