INGREDIENTES: 1 KILO DE PAPAS 50 GR. DE HARINA 50 GR. DE MAICENA 2 CUCHARADAS DE SAL 2 CUCHARADAS DE AZUCAR 2 LITROS DE AGUA FACEBOOK: / kusina-al-toque-per%c3...
Un consejo: si las tienen para negocio hagan todo ese proceso en cantidad hasta la parte del congelado, lo guardan en bolsas y en su refrigerador les puede durar hasta 1 mes y las papas no se dañan ni el sabor cambia, al contrario su consistencia por fuera las hace más cranch, saludos!!!
buenas noches! te saludo desde santa fe, argentina. estoy buscando un procedimiento para vender en cantidades "papas cortadas y congeladas, listas para freir un ratito y consumir", me parece que este puede funcionar bien. lo que no entiendo es: porqué preocuparnos primero en quitarle el almidón (actualmente lo hago y lo considero necesario) y después agregarle la maizena o harina de maíz (almidón)... gracias!
@Tomas Josef Torres Villa otra preguntita: para que azucar y sal al principio? ví otro video muy muy similar procedimiento pero dice "azucar morena" y en realidad le agrega "azucar rubia". al menos aquí en argentina tenemos azucar blanca, la del café, el té o nuestro famoso mate, y además la rubia que es un color como dorado, y la negra que mucho más oscura... negra.
@@santafefolklorica aquí en Perú usamos la azúcar rubia y yo la uso con esa, ya que tienen la misma propiedad... Y el azúcar con la sal más el agua ayudan que las papas tengan flacidez y no se demoren tanto en freírlas, a diferencia de que si no haces este procedimiento te demorarás un poco más en freírlas.
@@jordanolunaysidro2807 muchísimas muchísimas gracias amigo. mañana mismo voy a probar este procedimiento. y en el video el autor utiliza azucar rubia, solo que no lo dice, se le ha escapado ese detalle. mañana pruebo y comento mi resultado. te extiendo un fuerte abrazo!
@@santafefolklorica Si no te llega a parecer prueba con esta forma: 1. Pones a hervir en una olla 1 litro de agua o la cantidad de papá que quieres usar. 2. Mientras el agua hierve vas pelando u cortando las papas. 3. Una vez que el agua ya hirvió echas las papas directamente y dejas por 2 a 3 min o que simplemente de un hervor como se le dice en mi país. 4. Sacas y secas. 5. Metes a la congeladora (maximo 2 semanas te durará en buen estado) 6. Cuando quieras usar las papas simplemente sacas del congelador, echas harina de trigo o maicena y fríes. CON ESTE PROCEDIMIENTO TE AHORRO DINERO Y TIEMPO. recuerda que el agua hervido es mucho más económico que el azúcar y sal, aparte que en mi opinión sale más rico hacer a esta forma, cualquier cosa coméntame cuál de las 2 te parece más rico...
El mismo proceso sin la harina y maíz queda igual el truco está en las 2 frituras; la primera hasta q tengan un color amarillo sacar y enfriar y la segunda es hasta q estén crujientes
Hola ayer mismo hice la receta la verdad que quedan perfectas crujientes tienen que hacerla 👌muchas gracias así estoy ahorrando plata para mí negosio sin necesidad de comprarlas ya echas 👏👏
Buenas noches saludos desde Venezuela muy buena receta para freír las papas ya que estoy por emprender un negocio de comida y eh estado buscando esta receta la voy a poner en práctica a ver que tal quedan agradecido
Totalmente recomendado este video mis papitas me salieron riquísimas y geniales!. Con esta receta no hay nada que envidiar a McDonalds con sus papitas🫢 Muchas gracias por su receta! ☺️
Picar las papas 1 cm x 1 cm. Dejar reposar en agua con 2 de azúcar y 2 de sal por 15 min. Secar las papas y ponerle la maicena y harina quitar excedente Freír por 2 min...congelar por 1 hora. Freír por 5 min.
Holaaaa, te comparto esta receta de papas fritas preparadas super deliciosas para botanear viendo tu serie favoritaa ruclips.net/video/B8G11R0wLF4/видео.html
Una pregunta cuando las saco del congelador las meto al aceite por ahí mismo o espero un rato por qué asumo que al estar congeladas el aceite se rebosará o algo así,saludos desde Ecuador
Un consejo: si las tienen para negocio hagan todo ese proceso en cantidad hasta la parte del congelado, lo guardan en bolsas y en su refrigerador les puede durar hasta 1 mes y las papas no se dañan ni el sabor cambia, al contrario su consistencia por fuera las hace más cranch, saludos!!!
buenas noches! te saludo desde santa fe, argentina. estoy buscando un procedimiento para vender en cantidades "papas cortadas y congeladas, listas para freir un ratito y consumir", me parece que este puede funcionar bien. lo que no entiendo es: porqué preocuparnos primero en quitarle el almidón (actualmente lo hago y lo considero necesario) y después agregarle la maizena o harina de maíz (almidón)... gracias!
@Tomas Josef Torres Villa otra preguntita: para que azucar y sal al principio? ví otro video muy muy similar procedimiento pero dice "azucar morena" y en realidad le agrega "azucar rubia". al menos aquí en argentina tenemos azucar blanca, la del café, el té o nuestro famoso mate, y además la rubia que es un color como dorado, y la negra que mucho más oscura... negra.
@@santafefolklorica aquí en Perú usamos la azúcar rubia y yo la uso con esa, ya que tienen la misma propiedad... Y el azúcar con la sal más el agua ayudan que las papas tengan flacidez y no se demoren tanto en freírlas, a diferencia de que si no haces este procedimiento te demorarás un poco más en freírlas.
@@jordanolunaysidro2807 muchísimas muchísimas gracias amigo. mañana mismo voy a probar este procedimiento. y en el video el autor utiliza azucar rubia, solo que no lo dice, se le ha escapado ese detalle. mañana pruebo y comento mi resultado. te extiendo un fuerte abrazo!
@@santafefolklorica Si no te llega a parecer prueba con esta forma:
1. Pones a hervir en una olla 1 litro de agua o la cantidad de papá que quieres usar.
2. Mientras el agua hierve vas pelando u cortando las papas.
3. Una vez que el agua ya hirvió echas las papas directamente y dejas por 2 a 3 min o que simplemente de un hervor como se le dice en mi país.
4. Sacas y secas.
5. Metes a la congeladora (maximo 2 semanas te durará en buen estado)
6. Cuando quieras usar las papas simplemente sacas del congelador, echas harina de trigo o maicena y fríes.
CON ESTE PROCEDIMIENTO TE AHORRO DINERO Y TIEMPO.
recuerda que el agua hervido es mucho más económico que el azúcar y sal, aparte que en mi opinión sale más rico hacer a esta forma, cualquier cosa coméntame cuál de las 2 te parece más rico...
Si pudiese le darìa mil likes, hoy las prepare exactamente como aconseja el chef y me quedaron igual de deliciosas,
Recomiendo la receta 100% .
Mil gracias Mabel!
Muy ricas
@@kusinaaltoqueperu864 buenas tardes gracias por enseñarnos cuanto tiempo demoran estas papa
A mí también me quedaron perfectas.
Que tipo de papa usaste?
Excelente, muy agradable además el video
me quedaron ricas y crujientes!!! emocionada por saber este truco 🤗🤗
No lo creería si no viera los comentarios. Excelente y la explicación también. Me suscribo
El número de Alexis
Que tranquilidad encontrar tan espectacular receta, y mas ese aceite bien limpio.felicidades.
Hvkgk
Gracias es excelente los seguiré utilizando
Mil gracias!! Las mejores papas que he visto en tutoriales. Quedaron perfectas para vender mi pollito a la broaster!! 😊
Hola tienes razón que son las mejores papas.😊😊😊😊😊😊😊😳😳😳😳😳😳
Enséñame hacer ese pollito para iniciar mi negocio en Panama
Y no te consume más aceite?
El mismo proceso sin la harina y maíz queda igual el truco está en las 2 frituras; la primera hasta q tengan un color amarillo sacar y enfriar y la segunda es hasta q estén crujientes
@@paolacarreno1104 Es necesario congelarlas?
Excelente explicación . Las puedo congerlar por algún tiempo
buenisimas saludos desde venezuela,,gracias bendiciones,,amigo cheff
El final me quedaron 😍
SUPER. EXCELENTES. FELICITACIONES
me sirvio mucho tu reseta muchas gracias se te quiere
me encanta esta Canar en serio es impresionante
Wow no sabía que se asían así las boy haser el 24 de diciembre saludos desde el Salvador
Hola ayer mismo hice la receta la verdad que quedan perfectas crujientes tienen que hacerla 👌muchas gracias así estoy ahorrando plata para mí negosio sin necesidad de comprarlas ya echas 👏👏
Felicidades🎉🎊
Que negocio tienes
Yo vendo hamburguesas funcionarán?
@@katherinepinto3167 sip
@@katherinepinto3167 a todo el mundo le gustan las papas pueden intentar venderlas no pierdes nada
Gracias x justo estoy buscando receta para mi negocio
Estan buenisimas gracias por compartir
No sabia cual era el truco, Gracias desde España 🇪🇸
Mil gracias por el video, no suelo cocinar no obstante segui cuidadosamente los pasos que propones y conseguí unas papas riquisimas y crujientes.
Me encantó tu Reseta.
Simplemente magnífico.. Desde España VIVA PERÚ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Quedaron muy bonitas gracias por compartir bendiciones lo intentaré y le platico como me fue
Las mejores papas, y ricas cómo a mi me gustan .😊😊😊😊😊😊😊😊
Súper recomendable.... me encantaron las acabo de hacer y estaban súper ricas ame con la textura que queda❤
metdstdesse
Gracias por tu receta
De verdad que quedan deliciosas y crujientes
Que grande maestro saludos desde paraguay
Excelentes videos adoro tu contenido 🤩🤩🔥✨
Que ricas papas no sabia que asi se hacen , un saludo de Ma. Luisa Lopez de Gonzales de Cd. Lerdo , Durango , Mexico
Hola soy nuevo y me ha encantado este video
Buenas noches saludos desde Venezuela muy buena receta para freír las papas ya que estoy por emprender un negocio de comida y eh estado buscando esta receta la voy a poner en práctica a ver que tal quedan agradecido
Se ven muy crugientes,un dia de estos las hare,gracias.
1000% recomendadas, tienen un sabor exquisito...
Las elabore y le encantaron a toda mi familia
Cuánto tiempo las dejaste en el congelador ?
@@wilmerpabon1987 Alrededor de 2 horas aunque si se excede el tiempo conservan su sabor
Muchas gracias por enseñarnos
Me pareció muy interesante el vídeo mil gracias por enseñarnos está riquísima receta !!!
Gracias por vernos!
Me encantó el resultado, me quedaron deliciosas. Excelente tutorial.
Jomoa pmoe bonos iomoes
Hola exelente video muchas felicidades , muy amable , mucho ánimo y muchas gracias 🙋🇲🇽 dios lo ayude siempre🙋
Úiw3rr
MIL GRACIAS ! HOY LO INTENTARÉ
Deliciosas ya aprendi muchas gracias me gusto
Igualito al Mc donals. Exitos y buen provecho. 100% recomendable
Excelente recetas
Me gusta 😍 ese vídeo 😂 está bien ☺️
excelente receta!!
wao se ven incr
espectacular amigo esta receta recomendada 100% la hice y mi familia encantada
Gracias bendiciones!
Sigan paso a paso las instrucciones que él da y de verdad quedan así como el dice y súper ricas ❤
Lolppp
L
Hola, que tipo de harina es... De trigo o de maíz ?
Que arina? De trigo?
@@lisandroalvarez7880 de trigo
@@selgonz6401 es harina de trigo y luego le agregas la maicena o fécula de maíz más conocido en algunos lugares
Perfectas las pondré en practica Disculpa En ves de Maisena le puedo Poner Arinaa..?
Gracias por la receta voy a cocinar con mi abuela estas papas fritas se me hace agua ala boca😋
ESTE VIDEO MERECE MUCHISIMO APOYO,lo hice al pie de la letra y quedaron riquisimas ,muchas gracias 👍😍
Sacándolo del congelador se fríen, o hay que dejar un tiempo para que se descongele?
@@liquidodefrenos yo lo saqué y ahí nomás lo puse a freír,y me quedaron súper crujientes y ricas
Ñam ñam mm q delicia,salu2 dsd Bolivia,haré este delicioso plato se ve riquisimo🤗🇧🇴
Hola, Saludos desde Venezuela.. Excelente, muy Bien explicado, fácil y Sencillo.. Dios le bendiga..
Buenas papa 🥔 excelente
Las hice y quedaron buenísimas! 👍🏽
Buena receta eso no me lo sabía y ahora ya lo se
Sin las mejores papas las que e visto
para que es la azucar me encanta todo lo que preparan graciass vivo en venezuela edo miranda barlovento
muchas gracias hoy las are.para la cena
Me encanta esta receta... Gracias!!
Quericas seven boy aserlas grasias por aser resetas tan ricas cm estas
جميل جدا وجذاب أشكرك جزيل الشكر والتقدير والاحترام على هذا العمل. المغرب
a Sanha le encantaría está receta, al menos se las podré cocinar, de algo me sirve hacer strēam a After midnight
Se pueden congelar ya pasadas por la harina ?
Perfecto!
Muyvien pero ke pasa solas dejo congelar más tiempo se puede dejar por días en el congelador?
Totalmente recomendado este video mis papitas me salieron riquísimas y geniales!. Con esta receta no hay nada que envidiar a McDonalds con sus papitas🫢 Muchas gracias por su receta! ☺️
Hola se puede hacer todo este paso en una freidora de aire con la harina y la maicena
Mil gracias. Me salieron espectaculares, las papas son mi debilidad..
Las mejores papas que he probado ❤ Me encanto esta receta
Tienes Instagram?
Excelente
Mil gracias, las mejores papas que hice!! Muy buen tutorial.
muy bien explicado
Muy. Buenas riquisima gracias cuwui
Gracias lo probaré
Si me pudiera explicar que aporte le da la maizena a las papas claro pregunto el por que no solo usar arina
Cambia en algo su textura o sabor
Picar las papas 1 cm x 1 cm.
Dejar reposar en agua con 2 de azúcar y 2 de sal por 15 min.
Secar las papas y ponerle la maicena y harina quitar excedente
Freír por 2 min...congelar por 1 hora. Freír por 5 min.
Muchas gracias por el resumen 😁
Fui a McDonald's hace unos días y sinceramente, las papas fueron lo más delicioso jaja
Lo hice y me quedaron perfectas, muchas gracias ❤️❤️❤️.
Eliana utilizaste harina sin preparar o preparada? 😪🤔
@@cindastley8765 preparada.
Espectacular
Buena receta
Que harina se usa a parte de la fécula de maíz????
Genial tu video
Muy bien gracias
Vou esperimentar obrigada
Se ven re buenas las voy a hacer,saludos desde México DF 👍🏼👍🏼
con razón... yo que solo las cortaba y las echaba al aceite
Army?
@@_1265 Pero por supuesto que sí, tú sabes, buenos gustos.
@@karolzapata2061 si jajaja
X2 xD
@@Astrid-cr7wc 💜
Sensacional!!!
mil likes las mejores papas fritas que exelente el mijor video de papas fritas
Holaaaa, te comparto esta receta de papas fritas preparadas super deliciosas para botanear viendo tu serie favoritaa
ruclips.net/video/B8G11R0wLF4/видео.html
se puede hacer el mismo proceso con papas precocidas del super
Bueno nada pierdo con intentar esta receta.
Te salió?
@@daianaledezma6548 solo las puse en colador aplique sal y harina de pan un poco y a freír a fuego bajo y quedan bien ricas.
Están riquisima👍
Que papas serian perfecta para ello???? Soy de Perú, muy buen videooi
Me gustaron mucho
Muy recomendable, realmente ricas!!
Hoy mismo pruebo tu receta.
Gracias por compartir.
Excelente !!!
Bien fresco mi pana😩😎😎
Después del proceso sin freír se pueden mantener refrigerados???
Exelente 👍
Nueva subscriptora 😊
Una pregunta cuando las saco del congelador las meto al aceite por ahí mismo o espero un rato por qué asumo que al estar congeladas el aceite se rebosará o algo así,saludos desde Ecuador
Se tienen que poner a temperatura ambiente antes de congelar??