Receta: Pollo rostizado | Cocineros Mexicanos
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- Опубликовано: 3 окт 2017
- ¿Te imaginas preparar un pollo rostizado entero en tu propia casa? Es posible con esta receta de Cocineros Mexicanos y el toque especial de Toño.
1 Pollo entero mediano
Sal y pimienta
1 Ramillete de tomillo fresco
1 Cabeza de ajo
5 C. Aceite de oliva
1 Limón sin semilla
4 C. Mantequilla
MANERA DE HACERSE
1.Salpimienta el pollo por fuera y por dentro de la cavidad, deja reposar el pollo por una hora a temperatura ambiente.
2.Coloca el pollo entero en una charola ligeramente engrasada con la pechuga hacia arriba, la cabeza de ajo partida por la mitad a lo ancho con poquito aceite de oliva, sal y pimienta, 10 ramitas de tomillo fresco colocando por afuera y dentro del pollo.
3.Hornea por 25 minutos a 220ºC.
4.Voltea la charola, retira los ajos de la cavidad y coloca hacia arriba en la charola.
5.Sigue horneando por 10 minutos más, apaga el fuego y deja dentro del horno por 5 minutos más.
6.Retira del horno y agrega mantequilla a la charola y jugo de limón, baña el pollo con la mantequilla.
7.Sirve acompañado de puré de papa y bolillo.
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Развлечения
Se ve hermoso, fácil y rápido. Se me antoja, lo voy hacer para la familia
Me encantaba este programa lastima que lo hayan quitado, saludos
En argentina hasta unos meses lo seguian transmitiendo siempre lo veia. Por cierto el programa es de argentina y lo adaptaron en toda Latinoamérica, el programa era muy bueno.
Aqui en 2020 seguimos disfrutando de sus recetas....lo voy hacer!
Wow Antonio!!!😋
Excelente trabajo. Eres un profesional 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
HOLA GRACIAS EXCELENTE DIA QUERIDO MAESTRO CHEFF TOÑO LUVIER, SALUDOS CORDIALES Y UN ABRAZO QUERIDO AMIGO
Para mí, independientemente del tipo de horno, lo que me funciona es contar 20 minutos por cada medio kilo de peso a horno medio. Completado el tiempo, destapo el ave (pollo o pavo) y doy 20 minutos extra para que dore.
Lulú, muchas gracias por este tip que nos compartes. Saludos.
es primera bes que beo este canal y me encanto la reseta del pollo al horno muchas gracias a el toque de toño
Gracias me quedo sabrosiiiiisimo. Primera vez que cocino pollo rostizado. Hummmmm
Se ve riquisimo !!!
Se me hizo agua la boca 😲
Que delicia ,gracias por compartirnos esta receta.
Se ve. Delicioso!!!!
Que rico me encanta su canal tanbien me suscribi a su canal por que me encanto la receta
Quedo deliciosa! La hice hace tiempo y he vuelto de nuevo jaja
Yo prepare este pollo rostizado exactamente como lo dieron en este show y me quedo fenomenal... yo no se nada de cocina pero esta receta es autentica. Gracias Señor Toñito, eres el MEJOR! Saludos desde Connecticut, USA!
Una duda cuAnto tiempo dejas en si el pollo en el horno. ? Ósea cuanto dura en horno ?
@@mundomarston según yo sé es una hora por kilo, ejem: si pesa kilo y medio lo vas a dejar hora y media espero te ayude saludos
El chef explica muy bien me encanta 😍
Lo voy a hacer hoy, hoy, haber qué tal me sale.
Este programa era de lo mejor que tenia TV apesta de verdad era lo mejor tenía mucha variedad en cocina y buenos consejos para cocinar es una lastima que ya no lo pueda ver
En argentina también lo sacaron. Lo veía siempre.
Hoy lo voy a preparar. Ya tengo todo. Felicidades. Desde Guadalajara!
Hola 😁
¿Que tal te quedó?😅
¡TOÑO es genial!
La cocinada del pollo sencilla y perfecta un pollo rostizado de gran calidad y el coloquio con sus compañeros estupendo les felicito y el agradecimiento por aprender su arte de la buena cocina
gracias
jj
😱 que rico lo voy a hacer y bigorra eres genial y joserra como me haces reír
Ere un gran chef
Yo quiero hacerlo ojalá que me quede así seve bien rico
Tuve que checar los grados y me di cuenta que lo cocino en centígrados así que lo ajuste a Fahrenheit pero ni así quedo cocinado y doradito. Lo tuve que dejar más tiempo
Hola a Todos y soy su fan desde Las Vegas !!!!los quiero Mucho y ya quiero ir a probar los caldos del Señor Antonio
Wow lo acabo de preparar
Siguiendo cada instrucción!
Espero me quede delicioso.
Gracias por compartir
Cómo te quedo ??
Seguramente de la ve.rga porque ya no posteo nada
@@jjcampos9287 🤣🤣🤣 lo mismo pensé
Lo voy a preparar
Me encanta su programa, los veo desde california, saludos!!!
Riquisimo
Que rico
Ayer que lo vi ,,, no manchen se me antojó mucho y gracias que lo pongan aquí para que nosotros lo hagamos saludos !!
Vanessa Vargas l
Excelente me encanto este programa me hicieron reír un montón ese pollito se ve delicioso lo tengo que hacer
Gracias que delicia mmm wow 😋
Ahi Antonio dame la grasita del pollo😂😂😂😂😂😂
Hola soy Rosa de Colombia gracias por esa receta tan deliciosa me quedo igualito al del chef😊
Que tips nos das, yo llevo 2 horas 30 minutos para un pollo de tres kilos, siento que le faltó dorar pero ya tengo hambre jijiji le puse papás cortadas
@@marlencasas5944 Toma en cuenta que mientras más grande es el pollo más duro es, por lo tanto tarda más en cocerse. Además algo muy importante: no siempre los hornos calientan a la temperatura que se espera, te recomiendo que compres un termómetro para horno y con él puedas regular la temperatura adecuada.
Extraño este programa y a sus conductores ,bueno menos a Raquel
Porque?
Coincido contigo . Ella no aportaba nada. Solo andaba de perica y nunca deja que hablarán a los invitados ni a los conductores cuando estaban cocinado .
Q ricoo
2024 ya lo estoy haciendo
mmmmmm ricote q bárbaros se abientan todos hacen muy buen ambiente felicidades y BESOS q buen equipo gracias🤗😜
ME ENCANTARÍA VER COCINEROS MEXICANOS EN CHILE
Ja ja ja ja me va a salir más caro que comprarlo mi buen... saludos!!!!
Jajaja que bien se la pasan haciendo el programa, y que rico se ve ese pollito.
YUMMY
Con el respeto que se merece la comida mexicana,buenos días,tardes o noches,si no quieres enceñar pues no engañes,para que un pollo te quede jugoso lo importante es la salmuera,la cantidad de sal,agua,vinagre y jugo(limón ,naranja o piña) son importantes ,luego el tiempo,entre más tiempo más salado y el sellado del mismo para que no pierda esos jugos,solo así se consigue un pollo jugoso,ahora a la hora de hornear se recibe con un fuerte golpe de calor 180 por unos 8 minutos para sellar la cocción luego se baja a 160 y se termina la cocción en 180 dependiendo el horno y peso del pollo,el aderezo ya cada uno lo define pero se pone entre la piel y el músculo,NO POR FUERA,YA QUE EL POLLO A LA HORA DE COCCIÓN SUDA Y TODO ESO LO BOTARA.
Muy buena receta Toño y Joserra un postre por favor y gracias por compartir las recetas
toñito eres lo maximo por que ya no haces programas en el gourmet..... saludos
El tiempo que demora el pollo no es el que usted dice, es mas de 40 minutos en total, el pollo se demora más de una hora
Yo lo deje 2 horas 30 minutos a un pollo de tres kilos, y siento que le faltó dorado. Probablemente tenga que ver el tipo de horno
Cierto! Cuando lo abrí estaba crudo lo tuve que poner de nuevo al horni
Es porque usan hornos de convección, más potentes. Yo en un asador a fuego indirecto lo hago en 45 min
EXTRAÑO ESTE PROGRAMA
Me encantan tus recetas eres unico en el programa no se que hace ingri en el programa que cae regorda
Me encanto me pondria decir si no Tengo jeringa como le pongo la mantequilla a la pechuga Muchas gracias
Con un cuchillo le hace pequeños agujeros con las manos introduce la mantequilla y la preciona con una cuchara
a que hora le inyecto mantequilla?? por mas que lo vi no encuentro
250 en donde para no ir.deben ser realistas quien va a comprar un pollo de 250 pesos si lo puedes conseguir por muy caros en 100 pesos y bien ricos
Acá en Aguascalientes venden pollo pero trae su salsa, verduras, medio kilo de tortillas o 4 bolillos un refresco de 2 litros marca patito x solo 220 pesos
Ajá, a esa cavidad le a puesto de todoooo, y a la cavidad de ella le a entrado mucho más
Necesito me digan como hacer para comprar el libro cocineros mexicanos xfa gracias
Mi pobreza pensando que en la lecaroz me cuesta $60, chiquitito pero si compro 2 son $120 y están muy buenos 🤣🤣🤣😅😅😅
Yo lo hago me Q da delicioso pero yop al ultimo lo pongo la mantequilla para q dore
Pasa tu receta
Porfa linda tu receta
Quien aqui 2021
✌️✌️✌️✌️
Con que baño el puré en el emplatado???
Hola mi gente alguien sabe la receta de cómo Rostisar pillo como lo hacen en la Ciudad de México d.f
los tiempos de hornear están
fuera de orden
Muy rica la receta chef. Solo que nuestro pollo tardó 1.5 horas en estar listo
Si en los hornos no profesionales tarda mucho.
Nose que tipo de horno usen pero mi pollo a instrucciones del chef esta súper crudo mi pollo duro al rededor de 1 hora y media para coserse
Ha de ser horno industrial
Hermosa foto
Hola dan ya llegaste
Una hora 300 grados y te queda perfecto
No todos los hornos son iguales ni calientan de la misma forma. 😒
Lakshmy C 300 grados es igual siempre lo que puede variar sería el tiempo pero muy poco😒
Que onda con sus precios, quién compra un pollo rostizado en ese precio no los mexicanos normales
Magali ese el precio de City Market o Pollos Río ¿En dónde compras o en dónde vives?
Si te das cuenta es un pollo grande, horneado y preparado casero, aquí donde vivo así lo llegan a vender, si lo compras en supermercados son pollos pequeños, y como dicen horneados quien sabe desde cuando...
Que bien explica el chef..que lastima que la conductora güera ande caliente y lo arruine todo
Como extraño ese programa
Hice la receta paso a paso! La temperatura es de horno industrial???? Porque por 25 minutos el pollo estaba más palido que un muerto y crudo😕la receta es fácil, mi problema fue la temperatura del horno ☹
no sabía que en mexico comían pollo crudo hahahaha
Jajaja qué malo, pero sí es muy poco tiempo, será su horno
Pero el horno prendido abajo y arriba????
$250 no manchen por mi casa los dan a 100 pesos y bien ricos
Daniiela Cardenaas es que no tiene noción del salario minimo.
Aquí en USA donde encuentro ramito de tomillo fresco.
Claudia Morales donde estan Las hierbas se llama thyme en ingles
En cualquier mercado
En el supermercado, área de productos mexicanos.
Muchas cosas que no Dise😂. Pero echando a perde😜 se aprende 🤣. Le falta mucha experiencia 😅🤣😂
Seco pero aguado es como decir frío pero caliente
Lo compraron echo y lo metieron a calentar al horno
Ooooooobviooooo!!
Lo debes hervir y luego lo puse al horno porque así como dice este pendejo no sale
dolcce gabanna
otra cosa k no sepan hacerlo, xk ami me salio muy rico y es muyy facil de hacer!!! y sii sale bien cosido!!😌😚
@@ameliaramoscabanas1241 tu nick name lo dice todo y tú vocabulario y ortografía lo confirman.
@@janethrodriguez6402 exacto
Fahrenheit o Celsius?
Fahrenheit
Claudia Tirado Fahrenheit Es 437 el lo esta cocinando en Celsius
Ripit tu moder
nadamas xq no puedo poner foto sino te enseñava como se ase un verdadero pollo rostizado
Si me das tu receta por fa
Piter solamente porque no hay opción de tumba burros, si no te enseñaría a leer y escribir, pero antes que nada a tener decencia y humildad. Me quiero imaginar que además de poder enseñar a cocinar pollo al chef Toño, también tienes más sapiencia, fama y curriculum que él, que patético que ni siquiera puedas escribir tu nombre dignamente "Piter Hernandez" y quieras dar cátedra desde una red social.
Se puede hacer en horno electrico?
Lourdes si se puede, en general un horno eléctrico reparte el calor y sus termostatos son más exactos que los de gas. Te recomiendo el usos termómetros, suerte.
Si, siempre y cuando tengas energia eléctrica
Mira amor erika villafana
Si no tengo tomillo q otra yerba de olor le puedo poner!?😒
Romero
El aceite de oliva está muy caro!!!! Le puedo poner aceite de canola????
Maricruz Rodriguez feofeofeo
peo
Maricruz Rodriguez era bueno el pollo malísimo era
De hecho porque insisten en ponerle a todo aceite de olivo y solo es para comida templada.
La bandeja la dejó pelada jajaja
No se miro donde le pusiste la mantekilla
Y dónde se consiguen esos pollos que se cocinan tan rápido? 35 mn!! Wtf
Hice la receta al pie de la letra y los tiempos que indican para hornear, nada que ver a mí no me salió, quedó crudo y eso que pienso era un pollo más chico. Porqué no dan bien las recetas?😢
Fabiola Colín qué raro, yo he hecho muchas recetas de ellos y quedan perfectas.
tienes razón es mínimo unos 60 o 90 min de cocción
En otro video la chef dice 120 min. Girando la charola 90 grados cada 20 min (como las manecillas del reloj)
*Te sugiero que cuando.quieras hacer recetas nuevas veas de 3 a 5 videos* y saques tus promedios.
*Usa tu instinto* . Ejemplo yo Tanto ajo .... no me late, tallar mi charola de teflón con una cuchara ni Dios lo mande etc..
Pero el otro video decía 3 tazas y media de aceite ..el pollo y su cuero ya tienen bastante grasa entonces lo haré en ese punto con la grasa que dicen aquí. Calculo fue media taza x dentto y fuera.
Pero bucaré otro video para sacar la media.
Espero te sirvan los consejos
Fabiola Colín amiga, seguro es tu horno el que no funciona bien.
Yo siempre horneaba pan y me quedaba perfecto. Cuando cambié mi estufa por una mabe (que es un fiasco), ya no se cuece nada :(
Tu horno no calienta igual al de ellos, toma en cuenta que sus hornos son especiales por qué tienen el tiempo medido en tv, yo he hecho muchas recetas exactas y me quedan crudas lo que hago es dejar 15 minutos más de el tiempo que ellos marcan y checar, si es pan con un palillo lo meto y si sale seco es que ya está sino lo dejo 5 minutos más y vuelvo a checar. Sí son carnes igual 15 minutos más de el tiempo que ellos dan y lo checo con un tenedor, si no se hunde y aún está duro al tratar de meter el tenedor es por que está crudo y lo dejo 10 minutos más y sigo checando hasta que el tenedor entre fácil entre la carne. A mí me a funcionado, espero te sirva el tip
Sr q drama le añado a la Papà al purè porq yo la hai con mantequilla y leche
Yomi! Lástima que la Bigorra lo arruine con sus tonterias.
Ceebolla no?
Porque yo lo tengo 1 hora y me queda crudo y aguachento
La vieja ayuda para q no contamine el chef y ella agarra la dal con sus manos
Ella tiene las manos limpias.
Él no quería contaminar todo el plato de sal con manos llenas de pollo crudo. El pollo crudo puede contener muchas bacterias peligrosas
2022. Hola lo hice pero no me salio😓
Ripit
35 minutos...? Pollo crudo
No se cocinó en 25 minutos, tardó una hora en cocinar y se veía el mismo tamaño de pollo y tenía la temperatura adecuada en el horno.
Primero eran 25, luego bajas la temp. dursnte 15 y luego dejas 5 min. con el horno apagado. 45 min en total.
yo se que el chef es toño pero 35 min de cocción se me hace muy poco 😓
OMAR EM dijo que despues de esos 25 minutos lo pongas 15 minutos mas !!
OMAR EM no creo Que con ese tiempo se cosine el pollo
es de pende del horno ay hornos que lo cuese mas antes y vien cosido
@@camilamenacho5153 en mi horno se hizo mas que rico en ese tiempo
Yo puse tres piezas y me tardó una hora!!!! Lo regresé 2 veces porque la piel no quedaba dorada, quedó cocido, y la piel aguada...
Ajo como para matar a un vampiro
Rakel Bigorra no se q hace mejor pongan Berta la ganadora
Estoy de acuerdo es puro Amor el ingrediente numero uno !!!! ❤️❤️👌🏻👌🏻😍😘
Son grados centígrados ? O Fahrenheit???
Centígrados
Centigrados
Ese precio es para jente fifi
Es por el tipo de pollo yo compré un pollo de tres kilos, costo 150, más las casí tres horas de gas, el aceite de olivo, yo lo daría más caro jajaja
No me dieron los tiempos!!! Sera que ustedes estan en el horario del centro???