Le aclaro a todos los Venezolanos la historia del Dedito o palitos de queso Colombiano, proviene de una receta árabe, ya que en Colombia tenemos la población árabe mas grande de Latinoamérica, en Colombia se comenzó a preparar este amasijo desde los inicios de 1900 con la llegada de los árabes o migrantes del medio Oriente, la receta árabe se llama rqaqat jibneh el significado es rollitos o saquitos de pasta filo o masa filo (La masa filo o pasta filo, es una masa empleada en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes) y se rellena de queso Feta y en Turquía Se conoce como sigara böreği (börek cigarrillo) o kalem böreği es de forma cilíndrica y se rellena con queso feta, papa, perejil y a veces con carne molida o salchicha. Esta información la conozco ya que soy costeña y mi abuela era Siria y Libanesa. Al igual que el arequipe o dulce de leche es de origen Árabe, el arroz con leche y la salsa de ajo y sésamo también así que los árabes o los países de medio Oriente aportaron mucho a nuestro mestizaje en costumbres, gastronomía y etc.
En Venezuela he visto un plato casi idéntico pero es conocido como Tequeño, hay alguna diferencia entre los dos? y en otro video vi que a lo que llaman en Colombia Deditos de queso es a unos empanizados de masa y queso con pan rallado. Son cosas distintas o simples variaciones del mismo plato? Gracias.
En Colombia hay variaciones al respecto, la forma en la que la hace el joven, es la forma en la que la hacen los costeños, en especial lo de Cartagena, Maicao, Barranquilla o Lorica (hacia el norte de Colombia, pues fue un producto traído por los libaneses y los sirios a finales del siglo 19, en el interior, ciudades como BOGOTA o Medellín, la receta caía mucho, pues hay más de cinco formas de cómo hacerlos y el queso es distinto
@@sefaradlevy1726 AHORA LOS COLOMBIANOS LE DICEN DEDITOS RELLENOS O DEDITOS DE QUESO Y LA CACHAPA AREPAS DE CHOCOLO Que NADA TIENE DE PARECIDO A LA CACHAPA VENEZOLANA FALTA QUE SE APROPIEN DEL PAN DE JAMON NAVIDEÑO Y NOS CAMBIEN EL NOMBRE
Llevo años haciendo esa receta para los tequeños, y es la mejor. En Venezuela, en toda fiesta, reunión o simplemente un compartir de amigos amigos no faltan los tequeños. Forma parte de los imprescindibles gastronómicos. Muy bien explicada la receta, pero demasiado movimiento con la camara y me produjo mareo
Me encantó muy buena la maza. Gracias
Te quedaron super bonitos te felicito , el color perfecto.
Ufff delicioso !! Cuando nos vas a regalar la receta para hacer pan hojaldrado por favor ! 🤔🙈🍞
Wow, nunca pensé q fuera tan sencillo. Los voy hacer. Gracias por tus enseñanzas.
Felicitaciones chico bello.gracias por tus recetas!!
Chef muchísimas gracias por tus técnicas y contenido. Saludos 👍
Ya la hice y me quedaron súper bueno ❤ como para chuparse los dedos
Son buenisimas tus recetas, gracias
Me encantan tus recetas y como explicas y sobre todo tu humildad..sigue asi👍👍
Siii🙌🏻 son para ustedes
Excelente receta voy a intentarlo.
Me encantó 😊
Ese camarografo es un linnnnndo, un gran abrazo
Le aclaro a todos los Venezolanos la historia del Dedito o palitos de queso Colombiano, proviene de una receta árabe, ya que en Colombia tenemos la población árabe mas grande de Latinoamérica, en Colombia se comenzó a preparar este amasijo desde los inicios de 1900 con la llegada de los árabes o migrantes del medio Oriente, la receta árabe se llama rqaqat jibneh el significado es rollitos o saquitos de pasta filo o masa filo (La masa filo o pasta filo, es una masa empleada en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes) y se rellena de queso Feta y en Turquía Se conoce como sigara böreği (börek cigarrillo) o kalem böreği es de forma cilíndrica y se rellena con queso feta, papa, perejil y a veces con carne molida o salchicha.
Esta información la conozco ya que soy costeña y mi abuela era Siria y Libanesa. Al igual que el arequipe o dulce de leche es de origen Árabe, el arroz con leche y la salsa de ajo y sésamo también así que los árabes o los países de medio Oriente aportaron mucho a nuestro mestizaje en costumbres, gastronomía y etc.
Cómo cuánto de aceite se usa ?
Si uso la mitad de la harina, debería usar la mitad de cantidad de los demás ingredientes cierto?
si
que rico
En Venezuela he visto un plato casi idéntico pero es conocido como Tequeño, hay alguna diferencia entre los dos? y en otro video vi que a lo que llaman en Colombia Deditos de queso es a unos empanizados de masa y queso con pan rallado. Son cosas distintas o simples variaciones del mismo plato?
Gracias.
Es lo mismo.
En Colombia hay variaciones al respecto, la forma en la que la hace el joven, es la forma en la que la hacen los costeños, en especial lo de Cartagena, Maicao, Barranquilla o Lorica (hacia el norte de Colombia, pues fue un producto traído por los libaneses y los sirios a finales del siglo 19, en el interior, ciudades como BOGOTA o Medellín, la receta caía mucho, pues hay más de cinco formas de cómo hacerlos y el queso es distinto
HERMANITO ESO LO INVENTARON LOS VENEZOLANOS EN LOS AÑOS 50
@@sefaradlevy1726 AHORA LOS COLOMBIANOS LE DICEN DEDITOS RELLENOS O DEDITOS DE QUESO Y LA CACHAPA AREPAS DE CHOCOLO Que NADA TIENE DE PARECIDO A LA CACHAPA VENEZOLANA FALTA QUE SE APROPIEN DEL PAN DE JAMON NAVIDEÑO Y NOS CAMBIEN EL NOMBRE
Hola.... Que clase de queso se usa....
queso semiduro que resista temperatura
Un favor porque en la receta de agua y leche hay una medida y tu dices otra, cual es, y por favor tibia o al clima estos ingredientes líquidos
Utiliza 250 de líquido
Llevo años haciendo esa receta para los tequeños, y es la mejor. En Venezuela, en toda fiesta, reunión o simplemente un compartir de amigos amigos no faltan los tequeños. Forma parte de los imprescindibles gastronómicos. Muy bien explicada la receta, pero demasiado movimiento con la camara y me produjo mareo
PORQUE SE INVENTO EN VENEZUELA EN LOS AÑOS 50 EN LOS TEQUES ESTADO MIRANDA
hermano llamalo como lo que es los TEQUEÑOS VENEZOLANOS
Le faltó líquido a ese moje
Si te la es los dedos lávate los antes de volver a la masa
¿Qué significa, si te la es los dedos?
Si está bien
Pero usted se chupa los dedos y no se lava las manos y así coge la masa de nuevo