(抜粋)「究極の鮨職人 #03」

「鮨を芸術にまで高めた」という藤本。そこにどんな思いがあったのか。
最後の店、きよ田で藤本から直接教えを受けた弟子がいました。
藤本繁蔵の技を最も良く知る一人です。
「職人は裏方に徹すべし」(藤本繁蔵)
二葉鮨→なか田→すし春→にし木→きよ田

[@day121green8]

素晴らしい

[@user-hq1tx5xz3x]

タバコ吸った手で握った寿司をありがたがって食べてたってことは
美味しいんぼに出てくる人みたいな
鋭敏な嗅覚味覚を持った人って自分も含めていないんだろうなぁ

[@jubako-no-sumi-wo-tutuku]

タバコが料理にもたらす悪影響は抱きがちな印象ほど大きくはないってことでしょう。

[@user-kb7rd1rq6o]

一回生臭くない、土臭くないフワッフワなアナゴ食べてみたいなぁ。

[@BIG_DINGO]

2:27
1ヶ月後…
おなかペコリ…

[@camptodaysea]

多分ぶっきら棒の親方を信じてきたあなたは親方を超えていると思います

[@user-dm2bq8qo2g]

さすが職人、寿司の握り方が綺麗。

[@user-st8bd9jw5u]

タバコのこというが
もし　吸っていなかったら
とんでもないたかみにいって
誰も評価してくれなかったんだろうね
タバコ吸ってちょうどいい感じでしょ

[@sandersbarry8622]

そうですよね。男としてのたしなみと言われていた時代だと思います。

[@UDONkue]

小野二郎でさえタバコは吸ってたのに…

[@YanYAN-ih3sp]

握る時はやっぱり親指を効かさなきゃ、今の寿司屋はほとんど親指効いてない気がする

[@szk-rd9lc]

神格化しすぎｗ

[@fumiosoeda6004]

喫煙が９０％越えてた時代だからあり得る映像写真ですね。

[@SQuadLiNdA]

昔は映画館だったか電車だったか乗っても肘掛けに灰皿付いてたような記憶があるよ。。。

[@user-hq1tx5xz3x]

@@SQuadLiNdA まあ、昔は吸えない所の方が少なかったですもんね…

[@user-gn7jq5pd6t]

タバコを吸うことでネタにスモーキーさがプラスされそうやなw

[@nahcki1163]

海原雄山「この寿司、ヤニ臭い。」

[@kazukisakai0404]

職人なのにタバコは吸うんだ…。　時代なのかなぁ？！

[@HAYATE6775]

タバコタバコって当時は普通です
それを知らないお子さんたちが何言っても勝てません
上手そうな寿司だ

[@TY-kj2]

握りがヤニ臭くなるなんて無いかもしれないけど、鋭敏な嗅覚と味覚は損なわれるやろ。タバコを吸う寿司職人なんかやっぱりあかん。

[@user-nz1wf8oq1p]

職人は寿司を芸術品などと言ってほしくないんじゃないかな？

[@t.y.4947]

神格化したがる日本人あるある

[@user-mw9xj1ti8t]

ツメは1ヶ月で中身入れ替わるお

[@jubako-no-sumi-wo-tutuku]

タバコのことを指摘する人がやたら多いけど、タバコが料理にもたらす悪影響って抱きがちな印象ほど大きくはないですよ。私みたいな田舎者からしたら、東京の空気の悪さなんてタバコの煙の中と大差ないですよ(笑)どんな嗅覚していたらこんな場所で働けるんだと、行く度に思いますもん。

[@user-qk3bf8iq2t]

寿司にたいする思い素晴らしいタバコが気になりますね味分からなくなりそう(^_-)-☆
私は吸いませんので握ってもらいたくないですねすみません"(-""-)"

[@user-nk4pq8uy1x]

鮨の神様もタバコか…
他の食べ物なら未だしも
"鮨でタバコ〟はねぇ…
確かに技術は一流かも知れないが…

[@yoshnii]

煙草くわえとるやん
それで鮨の神様かよ

[@BMD50]

むしろこの時代にタバコ吸ってなかった人って、先天的な呼吸器疾患持ちとか特殊な人だけだぞｗｗ健康な成人男性で吸ってなかったら珍しがられる時代です。

[@user-jy5je8tm7f]

コマツ コマツ 美味しんぼかな？

[@morimori5156]

旅行中やんかwww

[@tamanegiify]

いいね現代っ子って感じで

[@shalon8270]

発狂してるのがいて草

[@m.k.h.j]

寿司の神様　喫煙者　味覚はそうでもなかったってことか