저울 없이도 핸드드립을 맛있게 내리는 방법 (로우키 노찬영 대표)
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- Опубликовано: 8 авг 2023
- #성수동카페 #핸드드립 #바리스타
8월 언스페셜티와 함께 하는 성수동 핫플레이스 로우키의 커피를 더욱 맛있게 드실 수 있는 브루잉 레시피 영상을 준비했습니다.
특별히 지난번 월픽을 통해 소개드렸던 레시피 영상에서 한단계 업그레이드 된 '저울 없이' 핸드드립을 추출하는 방법을 공개합니다.
감각을 이용하여 보다 섬세하게 추출하여 더욱 맛있게 커피를 즐기실 수 있는 레시피를 이번 영상을 통하여 확인해보세요.
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- 이메일 : ahnstar@unspecialty.com
제작: 안치훈, 김종민
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
link.coupang.com/a/1wZXu
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
link.coupang.com/a/1w0pp
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 14 프로
link.coupang.com/a/1w0Et
마이크: 소니 녹음기
link.coupang.com/a/kiIRI
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
link.coupang.com/a/1w0W6
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 제게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
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instagram: / ahnstar_
email: ahnstar@unspecialty.com
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Хобби
언스페셜티에서 8월 한달 동안 로우키의 언스페셜티 블렌드와 함께 다양한 스페셜티 커피를 특별한 가격, 이벤트와 함께 만나 보실 수 있습니다 - unspecialty.com
잘 받았습니다. 구성 및 포장의 정성이 한가득 느껴졌습니다. 직접 손글씨의 편지도 감동입니다. 컵 안주셔도 됩니다ㅠㅠ 최고!
대표님의 아이스커피에 대한 고찰이 느껴지는 이번편 영상이었습니다 ~
최애조합 컨텐츠입니다❤
대표님의 철학이 느껴지는 좋은 영상이였습니다~😂
멋진 생각과 마인드입니다! 아이스 커피 한잔하러 가야겠어요!
우와 이렇게 아이스커피하나에도 다양한 관점과 생각을 하신다니 존경합니다!
1등! 선좋댓, 후감상 ㅋㅋㅋ
어우... 2년 전 영상에서도 그랬지만 이번 영상에서도 노 대표님께서 만드시는 커피빵은 그저 뜸만 들였을 뿐인데도 이미 커피가 맛있어보이는 마성의 매력이 있는 것 같습니다 ㅋㅋㅋ.
좋은 이야기 입니다
자긍심에 박수를 보내드립니다~~대한민국
논리적인 철학이 담긴 말씀 잘 들었습니다 방문할게요~!
매일 2016년 챔피언 레시피로만 먹다가 로우키 보고 가수하는 방식으로 먹으니 내 입맛에 너무 좋습니다. 부드럽고 잡미없고 깨끗하고... 요즘은 칠링볼 이용하여 내리기도 하는데 로우키 드립 방식에도 어울리는 거 같습니다. 칠링볼로 인해 향도 더 잡아주는 거 같고... 노대표님 덕분에 커피 생활이 즐겁네요 ^^
이탈리아에서 아이스 아메리카를 혐오 한다고 해서 아이스 아메리카노를 무시하는것이 아니라 하나의 문화로 해석한다는 점이 인상 깊었습니다.
아이스커피에 대한 생각 너무 좋은 것 같습니다. ^^ 장르가 되면 좋겠어요.
수치가 아니라 커피에 집중하면 때때로 놀라운 경험을 하게 된다는 말에 십분공감합니다. 어느정도 추출이 익숙해지고나서는 감각적으로 내릴때 더러 더 맛있고 그런 순간들은 여운이 오래 남아요.
ㅋㅑ~~~ 이런분들이 우리 나라에 있여서 든든한? 기분이드네요~~~
이탈리아가 커피를 에스프레소로 정의 한다면 우리는 아.아로 정의한다~!!
멋지시네요~~~
로우키 한번 가보고 싶네요
로우키에서 별 생각없이 먹었던 커피가 제 인생커피가 되었습니다. 커피의 신세계를 보여주신 대표님 감사합니다.
로우키 최고👍
저울에 너무 의존하면 확실히 감각이 떨어지는거 맞는것 같아요 커피와 물이 만나는 느낌에 집중하고 물붓는 회전수와 물줄기에 집중할때가 훨씬 맛있고 커피 내리는 재미를 더 느낄수 있는것 같습니다 저도 집에서 커피내릴때 저울없이 내리는 편인데 정말 재미있어요
맞습니다. 감각에 집중하느라 저울숫자에 매몰 되면 안됩니다. 다만 매상태와 환경이 조금씩 다르니 저울을 함께 쓰는 것도 레시피 잡는덴 매우 편리하다 생각합니다. ☕️
우와 이 사장님은 영상에서 진짜 아아에 진심이 느껴지네요
아이스커피에 대해서 다시 생각하게 됐네요. 미국에서 아이스 시키면 미지근한 얼음 다녹은 물을 주는 경우가 종종 있어서 안먹고 있었는데 올만에 아아가 땡깁니다 ㅎㅎ
진심으로 내려주시는 아아를 마시고 싶은 영상이네요 ㅠㅠ
우와 띵울림을 주시네요
로우키 레시피 사랑하는 사람 다시반갑습니다. 😁😁😁 레시피때문에 로우키사랑하는거 아니고 노찬영대표님 커피 내려주시고 하시는 모습때문에 사랑해요👍👍👍
이야 이건 통찰이고 선견지명이고 멋집니다 로우키 대표팀 보통 커피 하시는분들이 아이스는 무시하는 경향이 있는데 들으면서 놀랐네요
로우키 상세페이지 프론트엔드 개발자분 월급 올려줘야함....저거 구현할라면 개힘들었을듯
로우키 저번 월픽 때 라이브로 커핑 같이 했어서 정말 좋았는데(그 때 노찬영대표님 드렁큰타이거 닮았다고 했었던 사람입니다 ㅋㅋ 기억하실런지ㅋㅋ) 이번에도 역시 좋은커피 좋은 마인드 감사합니다~^^ 멘트에서 느껴지는 인사이트들 참 좋습니다~^^
아이스 커피에 대한 말씀에서 ‘가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다’- 라는 문구가 떠올랐습니다. 다시 한번 생각해 볼 계기가 되었습니다 :) 🙌🏼
ㅈㄴ 멋있네
어떻게 보면 올드스쿨이라고 보여지기도 하면서, 결국 자기 감각에 좀 더 집중하고 천편일률적인 방법에 매몰되지 않는 좋은 방법인듯 합니다. 그치만 가수를 꽤 많이 하는건 확실히 로우키만의 아이덴티티를 보여주는듯해요. 역삼 로우키에서 종종 대표님 내려주시는 커피 마셨는데 자주 뵀으면 좋겠습니다 ㅎㅎ
저두 저울 온도계없이 그냥 감으로만 핸드드립 해 먹어요!
마인드 지렸다..
깊은 울림있는 멘트가 몇갠지 모르겠네요.
단순히 맛있는커피가 최고인것 보다
그 이상의 것을 생각하시네요..
한국이 아이스커피를 주도 하는 날이 오길..!
커피베드와 물줄기에 집중하던 클래식한 브루잉이네요 요즘 저렇게 내리면 커피알못 취급받고 욕하는 분들이 많아서 거의 사라졌는데 좋은 영상 감사합니다 :)
수치와 데이터가 쌓이면 감각이 발산되는 것.
노찬영 대표님은 볼때마다 뭔가 멋있어요!
본인만의 확실한 철학도 있으시고, 생각하는 방식도 그렇고…같은 남자가 봤을때 진짜 멋지십니다ㅎㅎ
한국이 어떻게 나가야 되는지에 대해 진지하게 고민하시는 분이시군요 영상 잘 보았습니다
이번 로우키 상세페이지 디자인이 너무 이쁘네요. 혹시 로우키 디자이너분과 같이 검수 된건가요?
커피 이미지에 맞는 움직이는 아이콘이 옆에 있는데 잘 어울리네요.
덕분에 front-end 개발자분 고생많이 하셨을거 같은데... 아임웹이 해당기능을 지원하는건지 아님 따로 퍼블리싱한건지 궁금하네요. 구현방식이 background에 base64인코딩된 svg를 깔고 dom 에니메이션 넣으셨던데... 어우... 커피가 메인인 회사지만 뒷편에서 상품페이지 하나더 신경쓰는 프로그래머분도 응원합니다.
어떤페이지가 그렇다는거예요? 궁금해서요
@@dexterpick 답변이 삭제 되었네요. 언스페셜티 월커에서 로우키 상세 페이지입니다.
11:25 '코리아노' 대박
PNB 팝업때 같이 월커도 준비 하셨구나 바쁘셨겠네요 로우키 ❤
존나 멋지네 대표님
아아하면 대한이지? ㅋ (대표님의 미래를 바라보는 깊이있는 철학 인정)
아이스커피 얼음양은 200g 인가요?
아이스는 170그램 넣고, 추후에 정수물 10그램 가수 입니다. (언스폐셜티 로우키 페이지에 가이드 있어요)
6:10 안스타 이래서 조아 ❤ 부피를 기준으로 추출한다면 드리퍼 사이즈가 바뀔때는 어떻게 하느냐. 정량적 추출이 가능하냐. 그 질문인데, 역시 안스타. 조건 변수 하나를 가지고도 관점을 끌어내네.
로우키 추출법도 좋은게, 가이드는 있지만 불일정한 추출 결과는 에러가 아니라 바리스타의 자율로 해석하겠다 이것도 비즈니스 툴로 넉넉해서 좋고,
그리고 에센스 추출후 가수하는건 이미 고노 드립의 개념이라서 사실 핵심 아이디어는 결국 일본에서 왔다는게 보여서 아직 한국은 독창성의 불모지구나 싶기도 하다. 근본 카피캣이야