@hiepnguyenuc9471 : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Đúng là 1 loại . Nhưng ở quê mình nhiều đầu bếp vẫn sử dụng cả 2 loại . Là một loại có nhãn mác của nhà máy sản xuất. Còn một loại chỉ đựng nilong mà không chữ gì hết. Thành phẩm khi pha 2 loại này để tạo độ sánh cho món súp khai vị cho ra kết quả sánh khác nhau. Cái này mình không giải thích được .chỉ nghĩ là chắc bột không có chữ chắc người dân làm nguyên chất hơn nhà máy sẽ có chất bảo quản cũng như HSD in trên bao bì. Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
Nhung la Bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu 🍌🍌 𝐁á𝐧𝐡 𝐜𝐡𝐮ố𝐢 𝐧ướ𝐧𝐠 🍌🍌 Công thức siêu siêu đơn giản 😅 ❌Chuẩn bị: 150g bột mì 4g baking soda (k nên thay thế bằng các loại men nở khác) 200g chuối (tương ứng với 3 quả chuối sứ) 40g bơ nhạt 2 quả trứng 120g đường 60g dầu ăn 60ml nước cốt dừa 10ml rượu Rhum (không có cũng không sao, rượu rhum làm cho bánh có mùi thơm hơn) ❌ Cách làm: - Rây 150g bột mì vào tô cùng với 4g Baking soda - Đun chảy 40g bơ nhạt, để nguội bớt - Dùng dĩa dầm nhuyễn 200g chuối vào tô lớn, cho bơ vừa đun chảy cùng đường, dầu ăn, trứng, nước cốt dừa vào tô, trộn đều lên. - Sau đó cho từng chút hỗn hợp #bột bên trên vào, trộn đều lên sao cho thật mịn, cuối cùng là cho rượu Rhum. - Đổ hỗn hợp vào khuôn và tạo hình, cắt mỏng dọc quả chuối xếp nhẹ nhàng lên trên Nướng bánh Em dùng nồi chiên không dầu Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ 3 phút Sau đó nướng bánh lần lượt như sau: 10 phút đầu: 160 độ 35 phút sau: 150 độ
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. sốt xào tất cả các loại thực phẩm 1/ Dầu hào maggi : 1kg. 2/ Tương ớt cholime. : 250gr 3/ Nước lọc : 500ml 4/ Bột ngọt : 150gr 5/ Đường cát : 230gr 6/ Tiêu xay : 10gr 7/ xì dầu maggi : 30ml cho tất cả nguyên liệu vào chảo. khuấy đều. đun sôi là được, Để nguội cho vào hũ bảo quản tủ mát Định lượng 80gr sốt (vá lẩu) cho 800gr thực phẩm Sốt áp dụng các món rau xào. mì xào, mực xào, thịt xào...
Văn Lâm nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Bạn chịu khó chờ mình lên video chi tiết chia sẻ ct chuẩn luôn . Thực tế là đã làm video chuối rồi mà làm đến đâu vợ con đứng bên cạnh ăn hết luôn không còn gì để mà quay nữa .kkkkk
Duy tiến Ngô : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột chiên gà KFC không đơn giản như này đâu bạn .nếu đơn giản như này thì còn gì là bí quyết nữa và nhiều người cũng mở bán tràn lan rồi. Mình cũng có ct KFC nhưng nhiều gia vị phải mua nhập khẩu nên ngại pha chế bột lắm (đâu toàn hơn 20 vị trộn lại) nên toàn mua sẵn bịch đóng gói có bán đầy facebook.
Duy tiến Ngô : Gà: 4 cánh + 2 ức - Bột mì da dụng: 500g - Bột ngô: 50g - Bột nở ( baking powder ): 10g - Bột chiên giòn Aji-Quick: 1 gói 42g - Trứng gà: 2 quả - Lá oregano: tuỳ ý - Bột ớt HQ( rây qua ): tuỳ ý - Bột tỏi: 2 thìa - Bột hành: 2 thìa - Muối: 1 thìa - Tiêu xay: 1 thìa - Soda: 2/3 lon ( dùng loại nào nào cũng được ) 🥕Chuẩn bị: Bước 1: - Trộn đều 300g bột mì, 50g bột ngô, 10g bột nở. - Chia thành 2 bát bột bằng nhau. Bước 2: - Bát thứ 1 (bột khô): thêm vào bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu xay, lá oregano. - Bát bột thứ 2 (bột ướt) : thêm vào 2 quả trứng gà, 2/3 lon soda, xíu muối. Bước 3: - Bát bột thứ 3: bột mì 200g 🥕 Cách làm: - Gà xát muối rửa sạch ướp bột chiên giòn 30 phút. - Lăn gà thứ tự theo các bát bột: 321 - Gà chiên ngập dầu trong khoảng 10-15 phút, tuỳ size, lửa vừa. Lưu ý: - Nhớ vớt các mảnh vụn của bột, để dầu không bị đen nhé - Đừng chiên cùng lúc nhiều quá, nếu không nhiệt độ bị giảm và gà không giòn đâu. _________ 🍟 Với Khoai Tây Chiên: - Thái khúc, luộc với xíu muối trong 5 phút. Vớt ra rửa lại với nước đá lạnh. Để ráo bỏ tủ cấp đông. - Lúc gần ăn trộn chút dầu. - Set nhiệt nướng dùng nồi chiên không dầu Lần 1: 180 độ 10 phút Lần 2: Đảo qua với bơ nướng tiếp 200 độ 8 phút. Với cách này khoai ít bị ỉu, bên ngoài giòn bên trong mềm.
Hạnh nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Gà: 4 cánh + 2 ức - Bột mì da dụng: 500g - Bột ngô: 50g - Bột nở ( baking powder ): 10g - Bột chiên giòn Aji-Quick: 1 gói 42g - Trứng gà: 2 quả - Lá oregano: tuỳ ý - Bột ớt HQ( rây qua ): tuỳ ý - Bột tỏi: 2 thìa - Bột hành: 2 thìa - Muối: 1 thìa - Tiêu xay: 1 thìa - Soda: 2/3 lon ( dùng loại nào nào cũng được ) 🥕Chuẩn bị: Bước 1: - Trộn đều 300g bột mì, 50g bột ngô, 10g bột nở. - Chia thành 2 bát bột bằng nhau. Bước 2: - Bát thứ 1 (bột khô): thêm vào bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu xay, lá oregano. - Bát bột thứ 2 (bột ướt) : thêm vào 2 quả trứng gà, 2/3 lon soda, xíu muối. Bước 3: - Bát bột thứ 3: bột mì 200g 🥕 Cách làm: - Gà xát muối rửa sạch ướp bột chiên giòn 30 phút. - Lăn gà thứ tự theo các bát bột: 321 - Gà chiên ngập dầu trong khoảng 10-15 phút, tuỳ size, lửa vừa. Lưu ý: - Nhớ vớt các mảnh vụn của bột, để dầu không bị đen nhé - Đừng chiên cùng lúc nhiều quá, nếu không nhiệt độ bị giảm và gà không giòn đâu. _________ 🍟 Với Khoai Tây Chiên: - Thái khúc, luộc với xíu muối trong 5 phút. Vớt ra rửa lại với nước đá lạnh. Để ráo bỏ tủ cấp đông. - Lúc gần ăn trộn chút dầu. - Set nhiệt nướng dùng nồi chiên không dầu Lần 1: 180 độ 10 phút Lần 2: Đảo qua với bơ nướng tiếp 200 độ 8 phút. Với cách này khoai ít bị ỉu, bên ngoài giòn bên trong mềm.
Mai hoang : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột này chỉ làm nhiều món ăn trong bếp nhà hàng .quán nhậu chứ ko chiên chuối được nhé... Tham khảo ct chuối chiên này đi nhé Cách Làm Vỏ Bánh Chuối Chiên Vừa Giòn Vừa Thơm Nguyên liệu: 5-6 quả chuối chín 150g bột gạo 50 gr bột nếp 80 gr bột mì thường 20 gr bột custard ( bột custard sẽ giúp vỏ bánh thơm ) 3 gr bột nở( baking powder) 1 quả trứng gà 300 ml nước đá lạnh 40 gr đường 1/4 muỗng cà phê muối 1/4 muỗng cà phê bột nghệ Thực hiện: Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu phía trên ( ngoại trừ chuối) vào một cái âu trộn /đánh đều. Lược qua rây. Để bột nghỉ 20 phút Bước 2: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, cắt làm đôi. Sau đó cho miếng chuối vào bao nilông đè hơi dẹp. Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp(cần nhiều dầu). Khi dầu vừa đủ nóng thì nhúng miếng chuối vào âu bột, rồi nhẹ nhàng cho vào chảo dầu, chiên khoảng 2-3 phút. Khi lớp vỏ hơi vàng thì gắp miếng chuối ra nhúng lại 1 lần nữa trước khi cho vào chảo dầu tiếp tục chiên với lửa vừa ( nhớ lật qua, lật lại để bánh chuối vàng giòn và phổng to trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Trình bày: Bánh chuối chiên cho ra dĩa, ăn nóng rất ngon, vỏ bánh giòn và thơm, miếng chuối ngọt thanh không ngán,
@YenNguyen-nt7vp .cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Video chỉ hướng dẫn trộn bột để làm các món khoai chiên hoặc các món rang muối ....cho muối vào làm gì ? Bạn có xem video không vậy ?
Hoang Truong : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột tổng hợp này không giống kiểu bánh xèo hay bánh chuối chiên , hay bánh khoai chiên mà khoáy bột rồi làm cho bột giòn lâu. Bột tổng hợp này chỉ chiên các món ăn như gà rang muối, hoặc các món khoai tây chiên ,khoai lang chiên. Nếu khi để nguội bị xìu đi thì lấy thực phẩm đó ngâm qua nước đá rồi cho vào dầu xôi chiên lại là sẽ giòn như mới. Đây là hiện tượng trao đổi nhiệt thực phẩm
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Chỉ làm ăn ở nhà thì đc .còn kd họ có bột chuyên dụng của hãng KFC mà không phải ai cũng biết.
Ngọc nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Ui không được đâu nhé ...bột gà rán công thức phức tạp và nhiều gia vị nhập khẩu hơn nữa ...cái này chỉ chiên ngô. khoai. Các món chiên giòn ,rang muối trong nhà hàng thôi...
Đào thị Quyên Đào : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Ngô 1 hộp thì bóc đổ ra vợt lưới hoặc rá cho ráo nước tý rồi đổ bột tổng hợp đã trộn sẵn này vào đảo đều rây cho rụng bớt bột dư rồi đem chiên thôi. (Khoảng 1 muôi canh bột 1 hộp ngô+ 1 thìa cafe đường trộn ngô trước trộn bột sau) Khoai tây. Khoai lang cũng vậy .muốn cho bám nhiều bột người ta sẽ trộn lòng đỏ vào cho hơi ướt để bám bột .hoặc ko có trứng hoặc giảm chi phí thì dùng tay vẩy ít nước vào đảo đều rồi trộn bột đem chiên .
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Mình sẽ lên 1 video chiên chuối ngon .vào nay mai .còn này ko dc đâu
Tôi tên là Ánh Do tại Houston Texas Hoa Kỳ tôi xem cách trộn bột Chien Xin cám ơn nhiều ạ Nhưng thưa ở Mỹ không có bột sư tử và bột đao ? Thì sao thưa Ông? Xin đa tạ Ánh
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Bột chuối chiên KD Bột gạo . 750, Bột mỳ 300g Bột năng. 125g Bột bắp. 399g Muối tinh. 12g Đường cát 400g Vừng đen. 299g Bột nghệ 2g Trộn đều tất cả Tỷ lệ (500gr bột + 400ml nước lọc + 5ml cốt chanh) chuối dùng vật nặng ép bẹp 1/2 quả nhúng bột chiên ngập lần 1 rồi lần 2 . Chúc bạn thành công
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Dùng thìa đong tạm mỗi thứ từ 1 là ít nhất 3 thìa là nhiều nhất nhé. Canh theo tỉ lệ video mà làm nhé. Chứ mình ko hay làm nhỏ nên giờ cũng không nói chính xác được
Ngale : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Kfc cần có công thức chuyên dụng của hãng nhé bạn .không phải ai cũng có đâu. Muốn kinh doanh phải học hoặc có thể nhận nhượng quyền của hãng KFC . Cũng có công thức chứ không phải là không có nhưng nguyên liệu toàn mua nhập khẩu và nhiều loại trộn với nhau phức tạp và tốn kém lắm...chi bằng lên các trang thương mại điện tử như shoppe. Seno. Lazada. Tiki . Tìm từ khóa bột chiên gà rán KFC là có đầy vừa tiện lại vừa rẻ .
Ly tran thien : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bạn xem trong mấy cái bình luận mình để công thức cho rất nhiều bạn. Còn bột này chỉ chuyên chiên khoai tây chiên giòn ,khoai lang chiên giòn ,và 1 số món ăn rang muối trong nhà hàng nhé.
Long Phuong : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Đây là ct bánh chuối chiên bạn tham khảo nhé. Khi đã pha được bột thì cách làm quá đơn giản chỉ việc ép dẹt chuối nhúng bột chiên lần1 hết rồi vớt ra chiên lại lần 2 sẽ giòn ngon nhé. Chúc bạn thành công. Ct giòn tan mà rỗng ruột bên trong luôn Công thức bột: + 250gr bột gạo + 30gr cháo bịch (hoặc cơm nguội) + 7-8 quả chuối + 350ml nước lọc + 2 thìa đường (thìa ăn cơm) + 1 thìa nước cốt chanh (thìa ăn cơm) + Mè đen + Dầu đều hoặc bột nghệ hoặc nước màu
Tâm phạm : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Để mình tìm lại sách vở đã từ hồi học xong sách vở xếp góc nào cũng ko nhớ luôn
Tâm phạm : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Gà: 4 cánh + 2 ức - Bột mì da dụng: 500g - Bột ngô: 50g - Bột nở ( baking powder ): 10g - Bột chiên giòn Aji-Quick: 1 gói 42g - Trứng gà: 2 quả - Lá oregano: tuỳ ý - Bột ớt HQ( rây qua ): tuỳ ý - Bột tỏi: 2 thìa - Bột hành: 2 thìa - Muối: 1 thìa - Tiêu xay: 1 thìa - Soda: 2/3 lon ( dùng loại nào nào cũng được ) 🥕Chuẩn bị: Bước 1: - Trộn đều 300g bột mì, 50g bột ngô, 10g bột nở. - Chia thành 2 bát bột bằng nhau. Bước 2: - Bát thứ 1 (bột khô): thêm vào bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu xay, lá oregano. - Bát bột thứ 2 (bột ướt) : thêm vào 2 quả trứng gà, 2/3 lon soda, xíu muối. Bước 3: - Bát bột thứ 3: bột mì 200g 🥕 Cách làm: - Gà xát muối rửa sạch ướp bột chiên giòn 30 phút. - Lăn gà thứ tự theo các bát bột: 321 - Gà chiên ngập dầu trong khoảng 10-15 phút, tuỳ size, lửa vừa. Lưu ý: - Nhớ vớt các mảnh vụn của bột, để dầu không bị đen nhé - Đừng chiên cùng lúc nhiều quá, nếu không nhiệt độ bị giảm và gà không giòn đâu. _________ 🍟 Với Khoai Tây Chiên: - Thái khúc, luộc với xíu muối trong 5 phút. Vớt ra rửa lại với nước đá lạnh. Để ráo bỏ tủ cấp đông. - Lúc gần ăn trộn chút dầu. - Set nhiệt nướng: Nhà mình dùng nồi chiên không dầu Lần 1: 180 độ 10 phút Lần 2: Đảo qua với bơ nướng tiếp 200 độ 8 phút. Với cách này khoai ít bị ỉu, bên ngoài giòn bên trong mềm.
Loan phan : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Gà: 4 cánh + 2 ức - Bột mì da dụng: 500g - Bột ngô: 50g - Bột nở ( baking powder ): 10g - Bột chiên giòn Aji-Quick: 1 gói 42g - Trứng gà: 2 quả - Lá oregano: tuỳ ý - Bột ớt HQ( rây qua ): tuỳ ý - Bột tỏi: 2 thìa - Bột hành: 2 thìa - Muối: 1 thìa - Tiêu xay: 1 thìa - Soda: 2/3 lon ( dùng loại nào nào cũng được ) 🥕Chuẩn bị: Bước 1: - Trộn đều 300g bột mì, 50g bột ngô, 10g bột nở. - Chia thành 2 bát bột bằng nhau. Bước 2: - Bát thứ 1 (bột khô): thêm vào bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu xay, lá oregano. - Bát bột thứ 2 (bột ướt) : thêm vào 2 quả trứng gà, 2/3 lon soda, xíu muối. Bước 3: - Bát bột thứ 3: bột mì 200g 🥕 Cách làm: - Gà xát muối rửa sạch ướp bột chiên giòn 30 phút. - Lăn gà thứ tự theo các bát bột: 321 - Gà chiên ngập dầu trong khoảng 10-15 phút, tuỳ size, lửa vừa. Lưu ý: - Nhớ vớt các mảnh vụn của bột, để dầu không bị đen nhé - Đừng chiên cùng lúc nhiều quá, nếu không nhiệt độ bị giảm và gà không giòn đâu. _________ 🍟 Với Khoai Tây Chiên: - Thái khúc, luộc với xíu muối trong 5 phút. Vớt ra rửa lại với nước đá lạnh. Để ráo bỏ tủ cấp đông. - Lúc gần ăn trộn chút dầu. - Set nhiệt nướng: Nhà mình dùng nồi chiên không dầu Lần 1: 180 độ 10 phút Lần 2: Đảo qua với bơ nướng tiếp 200 độ 8 phút. Với cách này khoai ít bị ỉu, bên ngoài giòn bên trong mềm.
Xanh võ : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống Là nó đó ,nhà hàng toàn lấy bột này chiên ...tôm . Cua .cá. ếch . Mực .vvvv. Muốn chiên món nào thì trần nước sôi món đó. Ướp xíu tiêu, 1 quả trứng, mì chính ,hạt nêm , vài ba giọt dầu mè , ít hành ,tỏi băm, cho bột vào bóp đều cho ngấm gia vị ....nhặt từng miếng thả vào chảo dầu chiên ngập vàng gìon vớt ra chấm tương ớt hay tương cà, hay mayonnaise tùy ý nhé
Cho em hỏi. Nếu sử dụng bột sư tử ở trong món khoai tây chiên lắc phomai thì có cần trộn thêm bột chiên giòn nữa hay k. Hoặc là có thể trộn thêm loại bột nào với bột sư tử để tạo nên hương vị tốt ạ. Em cám ơn ạ
Kaky Try : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Có cần thêm bột chiên giòn nhé Trộn 2 loại bột sư tử và chiên giòn lại mới ngon cũng tạo được màu sắc mà mùi thơm
Mai phung : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Thường thì ít ai làm như thế cả ,kể cả tiệc lớn cỡ nào đi nữa thì món ngô chiên họ chiên sau cùng vừa nóng vừa giòn. Còn chiên qua 2 lửa cũng được nhé nhưng phải vào bột bám cho đều ngô để lúc ỉu đi chiên lại lần 2 sẽ được giòn. Và bếp gar công nghiệp mới đủ nhiệt chiên lại khi nhà có tiệc còn vài ba đĩa thì không cần bếp CN.
Dung Di : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bạn tham khảo công thức này nhé. Cách Làm Vỏ Bánh Chuối Chiên Vừa Giòn Vừa Thơm Nguyên liệu: 5-6 quả chuối chín 150g bột gạo 50 gr bột nếp 80 gr bột mì thường 20 gr bột custard ( bột custard sẽ giúp vỏ bánh thơm ) 3 gr bột nở( baking powder) 1 quả trứng gà 300 ml nước đá lạnh 40 gr đường 1/4 muỗng cà phê muối 1/4 muỗng cà phê bột nghệ Thực hiện: Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu phía trên ( ngoại trừ chuối) vào một cái âu trộn /đánh đều. Lược qua rây. Để bột nghỉ 20 phút Bước 2: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, cắt làm đôi. Sau đó cho miếng chuối vào bao nilông đè hơi dẹp. Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp(cần nhiều dầu). Khi dầu vừa đủ nóng thì nhúng miếng chuối vào âu bột, rồi nhẹ nhàng cho vào chảo dầu, chiên khoảng 2-3 phút. Khi lớp vỏ hơi vàng thì gắp miếng chuối ra nhúng lại 1 lần nữa trước khi cho vào chảo dầu tiếp tục chiên với lửa vừa ( nhớ lật qua, lật lại để bánh chuối vàng giòn và phổng to trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Trình bày: Bánh chuối chiên cho ra dĩa, ăn nóng rất ngon, vỏ bánh giòn và thơm, miếng chuối ngọt thanh không ngán, Chúc các bạn thành công.
Cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn luôn vui vẻ trong cuộc sống. Nếu được đừng quên cho mình một lượt thích video để ủng hộ mình có thêm động lực ra nhiều video hay hơn chia sẻ đến mọi người . Xin cám ơn nhiều ! Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc. Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo... Cách đây 20 năm mình làm ở hà nội nên học theo cách gọi của bếp trưởng (bột đao_ bột năng) Mãi sau này mới biết là tên gọi theo vùng miền. Tuy là 1 nhé. nhưngHiện tại 2024 mình vẫn dùng cách này. Vẫn cho bột năng có tên ngoài vỏ của nhà sx còn cho thêm bột đao. Cái bột đao ko nhãn mác kia có cái gì đó mà ko thể giải thích nổi. (Hình như tôi đoán là bột năng nguyên chất hơn của người dân tự làm) cho vào súp khai vị có độ sáng khác bột năng. Còn trộn bột chiên ngô, khoại thì có thêm bột đao nó bám bột tốt hơn , chiên cũng xốp và giòn hơn. Nên chỗ mình mấy anh em đầu bếp dù có thay đổi công thức thế nào đi nữa vẫn dùng cả 2 loại bột đao và bột năng tuy là người ta cho là 1 loại. VD họ có thay ct ra sao đi nữa. 1 KG chiẻn giòn 2 lạng sư tử (lion) 5 lạng bột béo 1 kg bột bắp 1kg bột năng (bao bì có tên) 3 lạng bột đao. (Loại túi không có tên giống túi đựng đường trắng nha) Hết Hoặc 1 kg bột mì đa dụng 2kg bột chiên giòn 7 lạng bột lion 3 lạng bột béo 5 lạng bột đao 5 lạng bột năng 5 lạng bột bắp. Hoặc 1kg chiên giòn 2 lạng bột lion 1 lạng bột đao 5 lạng bột năng Đấy ....có rất nhiều kiểu biến tấu công thức của nhiều đầu bếp không ai giống ai cả. Miễn sao thấy phù hợp với khách hàng vùng đó và quan trọng là giá thành (cost) đầu vào của gia vị nhà hàng nó khác vỉa hè. Khác với bia cỏ . Bạn hiểu chưa .có gì không hiểu cứ hỏi mình sẽ giải đáp nhé
Phung Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Cho nước vào chiên vẫn giòn nhé bạn Ví dụ như khoai lang , khoai tây chiên ...cho bột vào thêm nước chiên bao giòn. Tôm chiên xù ,mực chiên xù , cá chiên xù ...vv tẩm bột cho nước ,cho trứng gia vị bóp đều đem chiên bao giòn. Cứ yên tâm nhé.. Link chiên khoai đây tham khảo nhé ruclips.net/video/zNOPukM8fSU/видео.html
Ha Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột sư tử là nguyên liệu phụ trợ giúp làm ra những món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Bột sư tử có tên tiếng Anh là Lion Custard hay còn được gọi là bột lion, bột làm nhân bánh. Thành phần bột sư tử bao gồm: tinh bột ngô, kem béo, bột vani, màu hương liệu và trứng. Đặc trưng là lớp bột nhuyễn mịn, có màu vàng ngà, khi pha với nước bột sẽ chuyển sang màu vàng tựa màu nghệ. Bột sư tử có 3 công dụng chính trong làm bánh và nấu ăn: Trộn bột làm bánh: Khi làm bánh bông lan sợi gà, bánh trứng, bánh mì,... bột sư tử giúp làm tăng thêm hương vị cho bánh, tạo cho bánh một mùi thơm ngon, lớp vỏ bánh có màu sắc vàng ươm và đặc biệt hơn là khử được mùi tanh của trứng. Làm nhân bánh: Bột sư tử góp phần cho những chiếc bánh trứng, bánh su kem, bánh trung thu kim sa,... có lớp nhân kem thơm ngậy, vàng ươm. Làm bột chiên giòn: Bột sư tử còn được sử dụng để pha bột chiên giòn để làm cho những món chiên có màu vàng tự nhiên, đẹp mắt, kích thích người ăn như: món khoai chiên, bắp chiên, gà chiên.... Nếu trộn bột sư tử vào bánh bạn nên đong đúng tỷ lệ, trộn đều bột với các nguyên liệu khác. Để làm nhân bánh, bạn nên hòa tan bột sư tử với nước trước. Sau đó mới trộn các nguyên liệu khác vào. Không nên cho quá nhiều bột sẽ làm bánh có vị nồng, gắt. Bột sư tử còn có thể dùng để làm rau câu (thạch), nhưng khi dùng bạn nhớ hòa tan bột cùng với nước trước khi cho bột rau câu vào. Đối với bột chiên giòn, bạn cũng có thể trộn bột sư tử và bột bắp để tạo thành lớp bột chiên giòn thơm ngon áo bên ngoài. Hay biến tấu thành nước sốt đặc biệt dùng trộn salad khi kết hợp bột sư tử với sốt Mayonaise. Bạn cứ đến mấy chỗ làm bánh bên mỹ hỏi tên bột bằng tiếng anh chắc có bán đầy . Chúc bạn thành công Nhớ tên nó đây nhé Custard hoặc bột lion hoặc bột sư tử hoặc bột két xì
Tâm Minh : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột trong video chỉ chiên ngô, khoai lang, khoai tây và nhiều món ăn khác thôi nhé . Nếu muốn chiên bánh thì phải tìm bột chuyên dụng nhé. Mình tặng bạn ct chiên bánh khoai lang bào sợi thử tham khảo đi nhé. Nguyên liệu, cách làm: -Khoai bào sợi, rửa sạch, ngâm nước muối, vớt khoai để ráo - pha bột : 100g bột mỳ, 150g bột chiên giòn, 100ml sữa tươi, 50ml cốt dừa, 2 -3 thìa đường, 1 xíu muối tinh, 200-250ml nước lọc, vừng đen nếu thích) - Để bột nghỉ - Pha bột loãng thì bột sẽ bám ít vào khoai, chủ yếu để kết dính thôi nhé, khoai sẽ giòn rụm luôn Bắc chảo lên bếp,dầu sôi, múc hỗn hợp bột xếp khoai lên trên, gạt nhẹ vào chảo chiên ngập dầu. nên chiên lửa vừa để bánh chín vàng và không bị cháy nhé, bánh chín vàng gắp ra giấy thấm dầu là sử dụng được
Vy nguyễn thị kim : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Nhúng cá viên chiên dùng bột chiên giòn thôi .không cần nhiều bột như này đâu tốn kém đầu vào nhé
Thiện Nam Việt : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột sư tử là bột quan trọng nhất trong nhóm này vì vậy ko thể thay thế. Thời buổi 4.0 rồi chỉ cần có cái điện thoại smart phone là bạn có thể rinh cả thế giới về nhà mình chỉ cần bạn nổ địa chỉ việc còn lại để shipper lo cho nhé. Chẳng hạn 1 số ứng dụng như Ti ki Lazada Sendo Shopee Rồi faceboock ....vvvv nhiều lắm Có những gia vị đặt bên hàn . Bên nhật mình cũng đặt về để làm món ăn quay clip cho mọi người cùng xem , ngày xưa thôi chứ giờ mua bán dễ lắm. Chúc bạn thành công nhé
hà trịnh : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Có chứ . Mực cắt khoanh tròn hay cắt miếng vuông rồi khứa vảy rồng đều được Đem trần qua nước sôi vài phút vớt ra tô lớn cho bột tỏi hoặc tỏi tươi băm vào . Thêm tiêu xay + hạt nêm + dầu mè + mì chính + đường lòng đỏ trứng trộn đều để 10 phút sau đó cho bột tổng hợp trộn đều lần cuối nhớ cho hỗn hợp hơi sệt ,không loãng quá nhé Bắc chảo cho ngập dầu ăn lúc chiên .chiên lần 1 màu hơi vàng thôi cho số hết mực vớt ra giấy thấm dầu. Khi nào bắt đầu dọn ăn chiên lại lần 2 đem ra thưởng thức cùng tương ớt hay tương cà chua trộn mayonnaise nhé. Chúc bạn thành công
Nga Phan : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống. Lion có tác dụng lên màu . Làm món ăn thêm hương vị (tạo mùi)
NG Stephen : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Loại bột tổng hợp này đa phần là áp dụng cho những món ăn trong nhà hàng quán nhậu như : Gà rang muối tôm ,cá rang muối.... Tôm ,cá, mực chiên xù .... Khoai lang...khoai tây chiên..vv .chứ không áp dụng với những món bánh thể loại ăn vặt. Đây là ct bánh chuối chiên bạn tham khảo nhé. Khi đã pha được bột thì cách làm quá đơn giản chỉ việc ép dẹt chuối nhúng bột chiên lần1 hết rồi vớt ra chiên lại lần 2 sẽ giòn ngon nhé. Chúc bạn thành công. Ct giòn tan mà rỗng ruột bên trong luôn Công thức bột: + 250gr bột gạo + 30gr cháo bịch (hoặc cơm nguội) + 7-8 quả chuối + 350ml nước lọc + 2 thìa đường (thìa ăn cơm) + 1 thìa nước cốt chanh (thìa ăn cơm) + Mè đen + Dầu đều hoặc bột nghệ hoặc nước màu
Thanh tâm Lê : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Không cần ct đâu . Tôm thẻ hoặc tôm sú đều được cắt bớt râu bóc 3 _ 4 vỏ từ đầu xuống vỏ gần đuôi và đuôi để lại dùng dao sẻ sống lưng lấy chỉ đen cho vào tô , cho ít tiêu xay ít hạt nêm ít mì chính , vài ba giọt dầu mè vắt ít nước cốt tỏi băm cho thơm trộn đều ướp 15 phút ..tiếp Lấy bột tổng hợp này khoảng 2 muôi canh vừa cho 1 quả trứng vào , cho nước lọc vào khuấy tan pha hơi sệt nhé cầm đuôi tôm nhúng lút vào hỗn hợp rồi chuyển qua bột chiên xù để bên 1 cái khay khác nhớ lăn cho đều thậm chí dùng tay bóp nhẹ bột chiên xù cho dính vào tôm . Làm lần lượt hết tôm (khoảng 10 con) rồi bật dầu nóng đem chiên lút tôm vớt ra giấy thấm dầu lần 1 chiên lại lần 2 trước khi ăn để tôm ngoài giòn trong mềm nhé. Chúc bạn thành công
Suu : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Nếu như làm tôm chiên xù ,cá chiên xù, gà, ếch ,sườn lợn....vv thì pha bột lỏng ra nhúng thực phẩm vào nhé rồi lại lăn qua bột chiên xù , hoặc bột khô như món gà KFC nhé. Còn ngô khoai thì trộn bột khô thôi
@hiepnguyenuc9471 : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Đúng là 1 loại . Nhưng ở quê mình nhiều đầu bếp vẫn sử dụng cả 2 loại . Là một loại có nhãn mác của nhà máy sản xuất. Còn một loại chỉ đựng nilong mà không chữ gì hết. Thành phẩm khi pha 2 loại này để tạo độ sánh cho món súp khai vị cho ra kết quả sánh khác nhau. Cái này mình không giải thích được .chỉ nghĩ là chắc bột không có chữ chắc người dân làm nguyên chất hơn nhà máy sẽ có chất bảo quản cũng như HSD in trên bao bì. Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
@@amthucdasacmau okb. Mình thì dùng thuần bột năng đóng gói. Vì dùng bột đao thường xử lí không bằng nhà máy nên nếu bảo quản k cẩn thận dễ bị hoá con mọt ấy b.
@hiepnguyenuc9471 .đúng vậy chuẩn luôn. Mình chỉ trộn bột đao cho các món ngô .khoai chiên.mực.cá chiên thôi. Còn nếu muốn xuống bột tạo độ sánh sệt cho món ăn thì lại chuyên dùng bột năng có chữ cho yên tâm đảm bảo.
Đăng khoa nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bánh khoai dùng bột kiểu khác nữa nhé bạn
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Siêu thị nào cũng có bán. Hoặc đến quầy chuyên bán dụng cụ, bột làm bánh mì , bánh bông lan ấy họ có bán hết. Cuối cùng là đến chợ hàng xén ngoài chợ họ có bán các loại gia vị tiêu mắm muối .bột năng bột mì .bột béo .bột bắp . Còn nếu như nơi bạn quá hẻo lánh thì phải vào ứng dụng trên điện thoại đặt hàng họ sẽ ship toàn quốc nhé. Chúc bạn thành công. Đây là link mua sản phẩm bạn vào tham khảo giá trong này chỗ nào rẻ thì mua nhé. Vì có shop bán đắt , bán rẻ . vn.shp.ee/TsoGz2X
Duy tùng Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm cho video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. a.Nguyên liệu Thịt cá rô phi phile: 300g Mỳ chính 1g Hạt nêm 2g Nước mắm 2g Gừng băm 15g Tiêu xay 1g Nghệ xay lấy nước 20g Bột nghệ 2g ->Trộn tất cả gia vị ướp vào có sau đó cất tủ mát 30p,khi nào dùng mang ra áo qua 1 ít bột năng khô vào cá đem chiên giòn là dùng được ( Chiên ngập dầu nha) căng lửa không chiên nhỏ lửa.
Duy tùng Nguyen : cho nghệ vào thì cá trông sẽ bắt mắt hơn , không tanh và rất an toàn cho sức khỏe chứ không như một số chất bảo quản gây ngộ độc . Thế chả nhẽ cứ gà kho nghệ là mất vị gà à. Gà rang gừng là mất vị gà à . Cái gì nó cũng có nguyên lý lý của nó trừ khi bạn không ăn được thì mới không cho vào thôi. Thân...!
Huong Ngọc : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều niềm vui trong cuộc sống. Nếu chiên 1 đĩa ăn thì giòn được khoảng gần 1 tiếng ,còn nhà hàng chiên qua một lửa cấp đông cả mấy tháng, khi nào khách ăn lấy chiên giòn như thường Xem cách làm đây nhé ruclips.net/video/zNOPukM8fSU/видео.html
dungdi-xn9si : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột đao là bột năng là bột lọc...đều là 1 loại nhé. Tùy cách gọi từng vùng miền thôi
Long phuong : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bạn tham khảo video dưới đây để biết cách làm chi tiết nhé. Nói qua thì khó hiểu hơn khi bạn xem . ruclips.net/video/zNOPukM8fSU/видео.html
Mến phạm : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Thì bột này chiên ngô .chiên khoai chiên thực phẩm như gà, vịt, tôm, ếch sườn, cá rang muối ....
Hiệp Gà Vlogs : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Mình chưa bao giờ thử công thức như vậy nên không có đâu bạn
Dung Nguyễn thị : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống. Nhân bánh: a) Nguyên liệu: • Đậu xanh bóc vỏ: 200g • Đường cát trắng: 75g • Dầu ăn: 25g • Nước lọc: 500ml b) Cách làm: • B1: cho đậu xanh bóc vỏ vào nồi cùng với 400ml nước nấu đến khi chín mềm thì tắt bếp , cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cho vào lại nồi nấu với 75g đường + 100ml nước đến khi đậu xanh hơi sệt lại và mịn cho dầu ăn vào nấu thêm 5-6 phút đến khi không còn dính dưới đáy nồi nữa thì tắt bếp. • B2: cho ra 1 thau inox bọc màng thực phẩm kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đậu ráo dễ ve tròn hơn. • B3: dùng tay ve tròn thành từng viên tầm 30g. 2. Vỏ bánh: a) Nguyên liệu: • Khoai tây luộc chín mềm: 150g • Bột nếp: 250g • Bột gạo: 45g • Bột bắp: 20g • Đường cát trắng: 70g • Nước sôi: 100g • Dầu ăn: 30g • Mè trắng hoặc mè đen : 80g b) Cách làm: • B1: cho khoai tây vào thau inox nghiền nát với 70g đường + 30g dầu ăn đến khi tan hết đường. • B2: cho bột nếp + bột gạo + bột bắp vào thau inox , sau đó cho nước sôi vào từ từ và trộn đều tay đến khi hỗn hợp mịn thì cho phân khoai tây lúc nãy vào trộn đều hỗn hợp là đạt. • B3: cho bột nghỉ trong vòng 1 tiếng. • B4: dùng tay ve thành từng cục 35-40g III. CÁCH THỰC HIỆN MÓN: B1: cán dẹp vỏ bánh ra , cho nhân bánh vào rồi dùng tay ve tròn đều tay không cho nhân hở ra để lúc chiên không bị nổ nhé. • B2: khi ve tròn xong thì lăn qua 1 lớp mè phủ mặt ngoài thật chặt tránh lúc chiên bị rơi mè ra • B3: cho 1 chảo dầu lên bếp , dầu vừa sôi nhẹ thì cho bánh vào chiên dùng đũa đảo nhẹ đều tay để khỏi bị dính chảo , chiên đến khi chuyển sang màu vàng cảm thấy giòn đều thì vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức thôi
Duong Hoang : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột sư tử (lion) là bột chủ đạo tạo mùi vừa tạo màu không có không được nhé. Có người làm ở nhà đơn giản họ bỏ hết chỉ cần bột sư tử chiên giòn bột năng . Chỉ 3 loại cũng ngon. Nhưng nhà hàng thì nhiều loại bột hơn tý. Bạn có thể lên google tìm từ khóa bột sư tử và có thể đặt về dùng dần cả năm được nhớ bảo quản thật kín tránh bay mất mùi.
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Bột đao Bột năng Bột lọc 3 loại đó là một loại nhé. Tùy cách gọi vùng miền thôi Bột đao (bột sắn) là cách mà người miền Bắc dùng để chỉ loại bột làm từ tinh bột củ sắn. Loại bột này cũng chính là bột năng mà người miền Nam hay nhắc đến, trong khi người miền Trung lại gọi là bột lọc.
Duyên Ngô : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Không được bạn nhé. Bạn chịu khó xem mấy bình luận của mình trả lời họ có công thức rồi đấy
Nguyên Tố cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Bạn xem mấy bình luận trả lời trong video này mình chỉ có ct đấy thôi nhưng cũng ngon mà , Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Long Phuong : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bạn hỏi vậy mình chưa hiểu tại sao có nước . không biết ý bạn thế nào nên mình đưa cái video 2 cách làm ngô chiên bên dưới bạn bấm vào đường dẫn tham khảo xem nhé , chứ trộn ngô chiên mình không cho nước. ruclips.net/video/fzAMjYzK9ac/видео.html
Vô tình chị lướt thấy kênh E , sau khi xem chị thấy E hướng dẫn rất có tâm chị cảm ơn E và luôn ủng hộ kênh của E , xin hỏi E bột đao là bột gì tại chị là người miền Nam , và cho chị hỏi thêm bột trộn này mình chiên bánh chuối chiên được ko à
Hoa ly : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Trong video có sự nhầm lẫn về cách gọi vì làm bếp với bếp trưởng người miền bắc nên mình gọi sai thôi. 1/miền bắc gọi bột đao hay bột sắn 2/ miền trung gọi bột lọc 3/ miền nam gọi bột năng 4/ miền tây gọi bột năng hay bột củ năng Tất cả đều là một nhé .chỉ do cách gọi mỗi vùng miền như kiểu Trái thơm ....quả dứa.... quả khóm . + 250gr bột gạo + 30gr cháo bịch (hoặc cơm nguội) + 7-8 quả chuối + 350ml nước lọc + 2 thìa đường (thìa ăn cơm) + 1 thìa nước cốt chanh (thìa ăn cơm) + Mè đen + Dầu đều hoặc bột nghệ hoặc nước màu
Thư :cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Mình là đầu bếp đi nấu cho các nhà hàng nên cũng không có thời gian làm bột để bán nhé bạn. Mong bạn thông cảm Nếu bạn làm gia đình ăn thì không cần cầu kỳ nhiều bột như nhà hàng đâu. Bạn đến tạp hóa hay đến quầy chuyên bán bột làm bánh sinh nhật ấy. Mua 1kg bột năng + 1kg bột chiên giòn ( về lấy 5 lạng) + 2 lạng bột sư tử (lion loại này có bán lẻ) Trộn đều bỏ hộp để nơi thoáng mát khô ráo dùng chiên ngô, khoai lang ,khoai tây, cho trẻ con ăn rất hợp lý ....Hạn sử dụng cả năm.
Mai pham : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc. Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo... Có thể mua bột năng có chữ hoặc không có chữ đều được tại các hàng xén chợ bán đồ gia vị ,đồ khô hầu như chợ nào cũng có, Hoặc siêu thị
Tiên Thủy : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột này không chiên nem chua nhé. Chiên ngô, khoai, làm các món ăn chiên xù ,rang muối ,chiên giòn....vv
Tiên thủy : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Trước đây mình đã cho mấy bạn ib rồi mà giờ để quyển sách hồi xưa đi học đâu mà tìm chưa ra nè .tìm dc mình sẽ chép lên đây cho nhé
Thị oanh Đinh : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Chiên được gà chiên giòn ,gà rang muối , gà chiên xù.... Ngoại trừ gà Kfc là phải mua bột chuyên dụng của họ sản xuất nhé chứ nhiều bếp chia sẻ không đúng như ngoài hàng kfc đâu , vì công thức rất nhiều gia vị món âu nên có mua về trộn ra 1 công thức cũng khó và đắt .
Cẩm vân dương : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Miền nam gọi bột năng Miền bắc gọi bột đao Miền trung gọi bột lọc Đều là một loại nhé bạn
Tuyết Vân Lê Thị : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Cũng chiên ăn cho vui thì được . Còn để ngon mà giòn thì phải là bột loại khác . Mỗi thứ bột mang một chức năng khác nhau mà. Ct bột đây nhé bạn tham khảo rất ngon ,có thể kinh doanh ❌ Công thức bột: + 250gr bột gạo + 30gr cháo bịch (hoặc cơm nguội) + 7-8 quả chuối + 350ml nước lọc + 2 thìa đường (thìa ăn cơm) + 1 thìa nước cốt chanh (thìa ăn cơm) + Mè đen + Dầu đều hoặc bột nghệ hoặc nước màu
Cảm ơn anh đã chia sẻ công thức . Anh cho em hỏi bột tổng hợp này có chiên được gà kiểu KFC không ạ. Và cho em xin công thức pha bột chiên gà kFC được không anh
Thị Hà Lưu : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột này không chiên Kfc được nhé. 4 cái đùi gà - 200gr bột mì đa dụng - 100gr bột bắp - 100gr bột chiên giòn - 180ml sữa tươi - 2 quả trứng gà - Gia vị: 1 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1,5 muỗng canh dầu điều đỏ, 1 muỗng canh tiêu xay( nêú thích không thì bỏ qua. Mình chiên cho bạn nhỏ ăn nên mình không dùng tiêu xay) 💥 CÁCH LÀM: - Đùi gà bóp muối và dấm rửa sạch, để ráo nước - Lấy que nhọn hoặc xiên nhọn châm lên đùi thịt gà để khi ướp cho thấm đều gia vị. - Ướp đùi gà với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1,5 muỗng canh dầu điều đỏ, 90ml sữa tươi không đường.Trộn đều cho thấm gia vị và ướp khoảng 1 tiếng hoặc bạn làm buổi chiều tối ướp qua đêm để trong ngăn mát tủ lạnh cho gà thấm gia vị khi chiên sẽ ngon hơn! - Sau khi ướp đùi gà đã thấm gia vị bạn mang gà đi hấp khoảng 20 phút cho gà chín nhé! - Gà hấp chín để nguội bớt bạn lấy 1 cái hộp đựng hoặc túi bóng cho đùi gà cùng 100gr bột chiên giòn vào đậy nắp hộp lắc đều cho bột bám vào đùi gà. Sau đó rũ bột lấy đùi gà ra. - Trộn đều bột mì và bột bắp với nhau. Chia bột ra làm 2 phần: 1/2 bột khô và 1/2 bột để pha nước. Phần bột nước bạn pha như sau: đập 2 quả trứng gà vào 1/2 lượng bột, thêm 90ml sữa tươi không đường còn lại vào, bạn đổ từ từ vừa đổ vừa khuấy, nếu thấy vẫn đặc bạn đổ nước ướp gà lúc đầu vào luôn hoặc bạn có thể dùng nước lọc. Bạn đổ từ từ khuấy đến khi nào thấy bột lỏng kiểu sền sệt là được nhé! - Bạn để 2 phần bột khô và nước. Lần lượt nhúng đùi gà vào phần bột nước, tiếp theo lăn qua bột khô. Nếu bạn muốn gà có lớp vảy nhiều giòn hơn thì làm lần nữa nhúng đùi gà vào bột nước, lăn đùi gà qua bột khô. Làm 2 lần như vậy khi chiên đùi gà sẽ giòn và bung vảy đẹp hơn. Bạn cứ làm tương tự cho hết đùi gà nha! - Sau khi lăn đùi gà bạn bắc chảo lên bếp làm nóng dầu ăn. Dầu sôi lăn tăn thì bạn cho đùi gà vào chiên. Nhúng bột lăn đùi gà đến đâu bạn chiên đến đó luôn nha! - Lúc đầu mới sôi dầu bạn để lửa to, bỏ đùi gà vào bạn giảm để lửa vừa cho gà chín đều nha. Khi chiên thỉnh thoảng lật cho đùi gà chín vàng 2 mặt. - Đùi gà chín vàng 2 mặt gắp ra để giấy thấm dầu cho ráo và sau đó thưởng thức được rồi! 💥 THÀNH PHẨM: Đùi gà chiên vàng giòn bên ngoài hấp dẫn, mềm ngọt bên trong ăn chấm với tương cà hoặc tương ớt rất ngon! Các bạn trẻ nhỏ đặc biệt rất thích món này
Hồ Đăng Tuấn Anh : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe ,thành công trong cuộc sống. Bột này chỉ làm mấy món ăn như chiên ngô, khoai lang ,gà rang muối, mực, cá chiên giòn, chiên xù nhé. Còn chuối chiên phải pha bột (bột ướt) và có bia nữa
Ngô Văn Qui : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh , chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,lạc quan trong cuộc sống. Lên màu thì có cả trứng và bột sư tử tạo màu tạo mùi thơm nhé
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc. Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo... Bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc ngoài chợ chỗ nào bán mắm muối .hạt nêm .đều có bán loại này nhé
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Là trước đây mình làm bếp ở HÀ NỘI nên cứ gọi theo ông bếp ngoài đó Sau này về quê mới biết là 3 loại bột năng , bột đao bột lọc đều là một chỉ là cách gọi khác theo vùng miền thôi. Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc. Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo...
Thanh Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe. Vui vẻ ,hạnh phúc. Ct bột chiên gà rán kiểu KFC phiên bản gia đình thôi nhé . Chuẩn bị: - 1/2 con gà (hoặc bất cứ phần nào thích như ức, lườn, đùi...) - 200g bột mì đa dụng - 50g bột ngô - 8-10g bột nở - 2 quả trứng gà - 2 thìa rượu trắng - 1 hoặc 2 gói bột chiên giòn Aiqick (tùy theo lượng gà để điều chỉnh) - Lá oregano (để tạo hương vị giống ngoài hàng) - Bột ớt paprika ( tuỳ thích ) Cách làm: - Đối với ức gà, lọc xương, thái miếng cỡ con chì. Còn phần cánh gà và đùi thì khứa vài đường để gia vị ngấm đều và nhanh chín. - Ướp gà với gói bột chiên giòn để 1 tiếng cho ngấm đều. - Cho bột mì, bột ngô, bột nở, trộn đều rồi chia thành 2 phần: 1 phần để bột khô, bát còn lại hòa thêm rượu, trứng gà, chút nước lọc, đảo đều cho mịn, sệt sệt là đạt. - Lần lượt nhúng các miếng gà vào phần bột khô, rồi đến bột ướt và cuối cùng lại quay trở lại lăn vào bột khô. - Đun dầu ăn cho nóng già trong chảo, thả gà vào vài giây để cho bột bám chắc vào gà, chưa đảo vội, bước này nhiều người đảo luôn bột sẽ rơi ra, không còn đẹp nữa. - Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều là xong. Thành phẩm miếng gà mềm trong, ngoài giòn xốp, vàng ươm rất hấp dẫn. Bạn cũng có thể hấp các bộ phận của gà cho săn lại trước rồi tiến hành nhúng bột. Hoặc làm tươi Chúc bạn thành công
Quang Huy : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột gạo : 200gr Bột năng hoặc (bột mỳ) : 30gr Bia : 400ml Nước cốt dừa : 200ml Tôm tươi : 300gr Dầu ăn : 30ml Bột nghệ : một ít Nước mắm bánh khọt : 1 m canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng nước + 2/3 muỗng nước cốt chanh + tỏi ,ớt bằm Rau muống bào ,rau thơm ăn kèm các loại
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc. Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo...
Phat Thanh : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Một trong những câu hỏi được rất nhiều bạn hỏi trong video này. Bột đao có 3 tên gọi khác nhau tùy theo 3 miền bắc trung nam là : bột năng, bột lọc, bột đao . Bạn thử tìm google để hiểu hơn nhé, hoặc đọc tìm hiểu bình luận trong video này nhé Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Duyên Ngô : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. 500g khoai lang cắt sợi 30g bột mì đa dụng 45g bột chiên giòn 40ml sữa tươi không đường 30ml nước cốt dừa 17g đường 130ml nước 2g muối Dầu ăn Bạn chuẩn bị một thau nước muối pha loãng, nhanh tay bào sạch vỏ khoai và ngâm vào thau nước vì như vậy sẽ giúp khoai không bị thâm đen. Sau khi bào xong hết thì bạn rửa sạch khoai. Bạn chuẩn bị thau nước khác và cho 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp đến bào khoai thành sợi, vừa bào vừa ngâm sợi khoai vào nước. Sau khi bào xong bạn vớt khoai ra, để ráo nước mà không cần rửa lại. Cho vào tô lớn 30g bột mì đa dụng, 45g bột chiên giòn, 40ml sữa tươi không đường, 30ml nước cốt dừa, 17g đường, 130ml nước và 2g muối vào khuấy đều. Sau đó bạn lọc bột qua rây để bột được mịn hơn, rồi để bột nghỉ khoảng 30 - 60 phút. Bạn chuẩn bị một nồi lớn, một chảo nhỏ. Cho dầu nhiều vào nồi lớn, còn chảo nhỏ thì cho dầu vào ngập qua đáy chảo một chút là được. Cho đầu đũa vào dầu để xem dầu đã sôi chưa. Lấy tô bột cho ít khoai sợi vào, trộn nhẹ tay để bột bám đều sợi khoai. Tiếp đến bạn gấp sợi khoai lên cho bớt bột và cho vào chảo nhỏ, nhanh tay dàn đều ra khắp chảo. Như vậy bánh sẽ tròn hơn. Khi bánh bắt đầu cứng lại thì chuyển bánh qua nồi lớn. Thi thoảng đảo mặt bánh khoai. Bạn làm tương tự với những chiếc bánh còn lại. Khi bánh vàng thì vớt ra để ráo dầu.Cuối cùng đã hoàn thành xong món bánh khoai lang sợi giòn rụm, thơm béo của sữa và nước cốt dừa. Lớp bột mỏng giúp các sợi khoai dính với nhau trông đẹp mắt hơn.Bạn có thể thưởng thức ngay khi vừa để bánh nguội để cảm nhận được độ giòn ngon. Bánh giòn rụm chỉ trong khoảng 2 - 4 tiếng. Bạn nên dùng bánh trong khoảng thời gian này để thưởng thức trọn vẹn độ ngon của bánh nhé!
Phương Linh : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe. Mọi thứ gia vị không hiểu có thể vào fb hoặc google hoặc hội các đầu bếp sẽ có hết không thiếu thứ gì nhé . CÔNG THỨC BÍ QUYẾT GIA VỊ ĐỂ PHA BỘT THEO nhà hàng KFC. Nguyên liệu gia vị để pha bột công thức 1 : 1 muỗng cà phê Tiêu 2 muỗng cà phê Muối 2 muỗng canh Bột ớt Paprika 1 muỗng cà phê Muối hành Tây 1 muỗng cà phê Bột tỏi 2 muỗng canh Bột nêm Accent 1 muỗng cà phê oregano khô 1 muỗng cà phê Ớt bột 1 muỗng cà phê Bột lá sage 1 muỗng cà phê Lá Basil khô 1 muỗng cà phê Lá Marjoram khô Gia vị này xay nhuyễn pha trộn trong bột 🍗 CÔNG THỨC 2 Nguyên liệu gia vị cho công thức 2 : 2 cup bột mì đa dụng 2/3 muỗng canh muối 1/2 muỗng canh lá thym khô 1/2 muỗng canh lá húng quế khô basil, Basilic 1/3 muỗng canh lá oregano khô 1 muỗng canh muối cần tây 1 muỗng canh tiêu đen xay 1 muỗng canh mù tạt khô 3 muỗng canh ớt bột 2 muỗng canh muối tỏi 1 muỗng canh gừng bột 3 muỗng canh tiêu trắng xay 2 muỗng canh Gia vị Accent, không bắt buộc (tôi bỏ cái này đi) 1 cup buttermilk sữa tươi béo 1 quả trứng lớn 1 con gà, chặt thành 10 miếng (2 cánh, 2 chân, 2 đùi và 2 ức, mỗi miếng cắt đôi làm 4 miếng ức) hoặc chỉ dùng đùi gà dầu thực vật để chiên Hướng dẫn Lưu ý: bấm vào thời gian trong hướng dẫn để bắt đầu hẹn giờ bếp khi đang chiên gà. Cho các loại gia vị vào máy xay thực phẩm nhỏ cho đến khi chúng có kích thước đồng đều và cỏ xạ hương (thyme), húng quế Basil khô, lá oregano khô không còn kích thước lớn hơn nữa. Cho bột vào thau cùng với tất cả các loại thảo mộc và gia vị rồi dùng cây lồng đánh trứng trộn đều. Trong một bát lớn thứ hai, thêm buttermilk sữa tươi béo và trứng vào cùng rồi đánh cho đến khi kết hợp đều. Cho gà vào hỗn hợp buttermilk sữa trong 20-30 phút. Lấy đùi gà ra khỏi nước ngâm buttermilk sữa và để phần sữa thừa chảy ra. Cho đùi gà vào thau bột gia vị, phủ kỹ nhiều bột đều hết lên các mặt miếng gà trong hỗn hợp bột mì, sau đó giũ lắc bỏ lớp phủ thừa, để lớp bột thừa tự tạo vẫy trên đùi gà Để gà trên giá đã đặt trên khay nướng sạch trong 20-30 phút để nghỉ khô định hình vây bột . Cho dầu vào nồi chiên ngập dầu hoặc nồi lớn cao ít nhất 5 inch để có thể ngập hết gà. Đun nóng dầu đến 350 độ F (khoảng 180 độ C)và chiên từng mẻ nhỏ trong 15-18 phút. Vớt gà ra khỏi dầu và đặt lên giá đã đặt trên khay nướng sạch cho thoát hơi nóng . Nếu bạn cho nó vào khăn giấy hoặc giấy báo, phần dưới của gà sẽ bị hấp hơi nóng và trở nên mềm.
Phương Linh : nếu bạn hỏi chiên xù thì Làm như sau . Cánh gà hoặc đùi gà sơ chế bóp qua với gừng ,muối hột rửa sạch đem trần qua nước sôi vớt ra rửa sạch , ướp tý hành băm nhuyễn + ít tiêu + vài giọt dầu mè + mì chính + hạt nêm rồi trộn đều cho ngấm gia vị . Tiếp theo có thể dùng bột tổng hợp trong video này đổ 1 hoặc 2 muỗng canh bột vào chỗ cánh hoặc đùi gà đập thêm 1 quả trứng gà, hoặc vịt đều được bóp đều tất cả lại cho hòa quyện rồi lấy từng chiếc lăn qua bột chiên xù khô cho bám đều bề mặt cánh đùi và thả vào chảo dầu đã đủ nhiệt độ.nhiệt độ dầu không được quá nóng già sẽ cháy khét hoặc màu vàng quá đậm . Bên ngoài cháy bên trong chưa chín. Chúc bạn thành công Còn công thức gà KFC lại khác nhé . Mình đã chia sẻ phần bình luận phía trên rồi
Cây xanh : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bánh khoái có nhiều kiểu làm của mỗi vùng miền khác nhau vì vậy cũng chưa ai sử dụng kiểu bột như này nhé. Bánh khoái chỗ tôi hay dùng gạo tẻ ngâm rồi đi xay nhuyễn để tráng .còn bánh ngô thì cũng một hai loại bột kết hợp thôi chứ không dùng nhiều bột như video này nhé bạn đừng áp dụng lung tung mà không ăn được đâu còn mất tiền oan đấy
Cây xanh : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Ta sẽ cho vào thau 100gr bột mì, 150gr bột chiên giòn, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều. Tiếp theo, ta thêm 50ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 200ml nước lọc, rồi dùng cây đánh trứng hoặc muỗng khuấy đều cho bột tan ra và để bột nghỉ trong vòng 30 phút. Ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào trong chảo nhiều một chút để dầu vừa ngập bánh và đun sôi dầu. Khi dầu đã sôi ta sẽ sử dụng một cái muôi to để múc một ít bột, rồi gắp 1 ít khoai vào đặt lên muôi và trộn lên để khoai áo một lớp bột mỏng. Kế đó, ta sẽ cho phần khoai và bột vào chiên ở lửa vừa cho tới khi bánh vàng đều hai mặt, thì gắp bánh ra 1 cái rây để bánh được ráo dầu. Mách nhỏ: Lớp bột áo càng mỏng thì bánh chiên sẽ càng giòn. Vậy nên bạn hãy thử cho hết sợi khoai vào thau bột, trộn đều và dùng muôi có lỗ để múc khoai, như thế phần bột thừa sẽ chảy xuống bớt và đảm bảo khoai được áo một lớp bột mỏng vừa đủ. Bánh khoai lang sợi chiên xong vàng ươm, giòn tan, nên thưởng thức khi bánh còn nóng là ngon nhất. Bánh có độ ngọt vừa phải, ăn vào cảm nhận được vị ngọt của khoai, mùi thơm béo của nước cốt dừa ăn rất cuốn .
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Được nhưng có bột năng cũng là nó đó mà dễ mua hơn. Phải có bột năng mới bám bột và giòn xốp nhé
Mai phung : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bây giờ nhắn tin qua đây khó nói lắm bạn. Nếu bạn ở miền bắc thì rất thông dụng bán đầy ngoài tạp hóa ,hàng xén, siêu thị , chợ cóc ,tất cả mọi nơi đối với Hà Nội. Còn bạn ở nơi khác thì thử lên google gõ tên bột đao miền bắc là ra gói bột ko nhãn mác như gói đường kính trắng đấy. Hoặc tải ứng dụng về điện thoại như. Tiki. Sendo. Shoppee. Lazada. ...bạn vào từng ứng dụng gõ tên cho đúng thì có hết nhé. Rất tiện. Mình cũng chuyên đặt nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trên đó ,vì chỗ mình cũng chỉ là thị trấn nên đồ chỉ thành phố mới có thôi. (Lưu ý nhớ gõ từ khóa bột đao) Chúc bạn thành công
Mai phung : Nhiều người sẽ nghĩ bột năng là loại bột được làm từ củ năng. Nhưng thực tế, bột năng là nguyên liệu được làm chủ yếu từ củ sắn. Sau khi được thu hoạch, củ sắn được đem làm sạch, gọt vỏ và chế biến thành bột khô, mịn.Sự nhầm lẫn này là do nhiều người nghĩ củ sắn và củ sắn dây là một. Thực chất, đây là hai loại củ khác biệt nhau. Củ sắn là tên gọi phổ biến của miền Bắc, nó còn được gọi với cái tên khác là củ khoai mì. Bột năng có màu sắc trắng đục. Khi pha với nước có độ kết dính cao, khác xa so với bột mì hay bột gạo. Do vậy, khi nhào bột năng nặn bánh, các bạn phải dùng nước nóng để nhào nặn. Nếu dùng nước lạnh sẽ rất khó tạo hình.Khi nấu ăn, nếu thiếu bột bắp, bạn có thể sử dụng bột năng để thay thế. Vì hai loại bột này ngoài khác nhau về mùi hương thì độ kết dính khá tương đồng nhau. Bạn nên sử dụng kết hợp với các loại bột khác để tạo ra nguyên liệu phù hợp. Vì bột năng sẽ dai và dẻo hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn chỉ nên thay thế 2 loại bột này khi thiếu nguyên liệu thôi nhé. Công dụng của bột năng Bột năng được sử dụng để làm ra nhiều loại bánh như: bánh xu xê, bánh giò, bánh da lợn,… Bên cạnh đó, loại bột này còn được dùng để làm sợi phở, mì sợi, miến,… Đó là do bột năng có độ kết dính cao, tạo cho món ăn có độ dẻo dai nhất định. Nhờ vậy, hương vị sẽ hấp dẫn và ngon miệng hơn. Ngoài ra, bột năng là nguyên liệu để làm ra nhiều món ăn theo phong cách Á-Âu. Một số món ăn như chè, súp, món xào hay các loại nước sốt khi có bột năng sẽ tăng độ sánh mịn. Điều này sẽ giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn dù chỉ là thưởng thức bữa ăn nhẹ.Với các món như cá viên, chả lụa, nem, xúc xích,… thì bột năng cũng là nguyên liệu không thể thiếu. Loại bột này sẽ giúp món ăn được dai hơn và giòn hơn, kích thích vị giác khi chế thưởng thức. Với các bạn ưa thích các món chè, trà sữa thì trân châu là topping không thể thiếu. Bột năng là nguyên liệu chính để làm hạt trân châu, các loại thạch giòn và dai.Sự khác nhau giữa bột năng và bột đao là gì? Đây là câu hỏi của rất nhiều người. Nhưng thực chất, hai loại bột này là một. Tên tiếng Anh của bột năng là Tapioca flour. Loại bột này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn và món bánh của người Việt. Tuy theo từng địa phương, vùng miền, bột năng được gọi bằng nhiều cái tên khác nhau. Ở miền Bắc, người dân thường gọi là bột sắn, bột đao. Tại miền Trung, bột năng lại có một cái tên khác là bột lọc. Cái tên bột năng thì được người miền Nam ưa chuộng nhất.Do ngôn ngữ địa phương ở nước ta khá đa dạng và phong phú nên các loại bột thường có nhiều tên gọi khác nhau. Điều này đôi khi khiến người dùng nhầm lẫn và sử dụng sai nguyên liệu khi chế biến. Có một số loại bột tên khá giống nhau nhưng thực chất lại là 2 loại bột khác nhau. Ví dụ điển hình là bột sắn dây và bột sắn như đã nói ở trên. Ngược lại, một số loại bột tên khác nhau nhưng lại là cùng một loại. Bột năng và bột đao là hai cái tên gây nhầm lẫn nhiều nhất.Như vậy với những lý giải trên, bạn đã rõ hơn về bột năng và bột đao rồi đúng không? Bột đao chỉ là tên gọi khác của bột năng. Đây là tên gọi mà người dân miền Bắc hay sử dụng thôi nhé.
1/ bột năng : 2kg
2/ bột bắp : 1kg
3/ bột chiên giòn : 1kg
4/ bột sư tử : 500gr
5/ bột đao (bột lọc) : 500gr
6/ bột béo : 1kg
Bột năng vs bột đao? Tôi tưởng là 1 chứ nhỉ?
@hiepnguyenuc9471 : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Đúng là 1 loại . Nhưng ở quê mình nhiều đầu bếp vẫn sử dụng cả 2 loại . Là một loại có nhãn mác của nhà máy sản xuất. Còn một loại chỉ đựng nilong mà không chữ gì hết.
Thành phẩm khi pha 2 loại này để tạo độ sánh cho món súp khai vị cho ra kết quả sánh khác nhau. Cái này mình không giải thích được .chỉ nghĩ là chắc bột không có chữ chắc người dân làm nguyên chất hơn nhà máy sẽ có chất bảo quản cũng như HSD in trên bao bì.
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
Cảm ơn anh rất nhiều vieo rất bổ ích đã giúp cho em rất nhiều
Mong anh là vieo về bột chiên tôm và chiến cá và mực ạ
Thảo Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Cám ơn anh với những kiến thức bổ ích gởi tới người xem.
Duy khang : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cám ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm của mình.cám ơn nhé.
Nhat luong : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cám ơn bạn .may mắn khi mình đang cần tìm
Thị châu Hoàng : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cam on chú..cháu tháy rat huu ích ..chú co the chia sẻ voi mọi ng .cách lam bot chiên chuoi k .cam on chu nhiu
Nhung la
Bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu
🍌🍌 𝐁á𝐧𝐡 𝐜𝐡𝐮ố𝐢 𝐧ướ𝐧𝐠 🍌🍌
Công thức siêu siêu đơn giản 😅
❌Chuẩn bị:
150g bột mì
4g baking soda
(k nên thay thế bằng các loại men nở khác)
200g chuối (tương ứng với 3 quả chuối sứ)
40g bơ nhạt
2 quả trứng
120g đường
60g dầu ăn
60ml nước cốt dừa
10ml rượu Rhum (không có cũng không sao, rượu rhum làm cho bánh có mùi thơm hơn)
❌ Cách làm:
- Rây 150g bột mì vào tô cùng với 4g Baking soda
- Đun chảy 40g bơ nhạt, để nguội bớt
- Dùng dĩa dầm nhuyễn 200g chuối vào tô lớn, cho bơ vừa đun chảy cùng đường, dầu ăn, trứng, nước cốt dừa vào tô, trộn đều lên.
- Sau đó cho từng chút hỗn hợp #bột bên trên vào, trộn đều lên sao cho thật mịn, cuối cùng là cho rượu Rhum.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và tạo hình, cắt mỏng dọc quả chuối xếp nhẹ nhàng lên trên
Nướng bánh
Em dùng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ 3 phút
Sau đó nướng bánh lần lượt như sau:
10 phút đầu: 160 độ
35 phút sau: 150 độ
@@amthucdasacmau a có thể chia sẽ công thức chiên bánh chuối bằng dầu ko ạ.e cảm ơn.
Cám ơn chú rất nhiều😍 Rất hữu ích với con.
Chiêu bùi: cám ơn con đã quan tâm video, nếu hay ,hãy ủng hộ chú bằng cách nhấn đăng ký kênh để theo dõi nhé
Chúc con luôn vui vẻ
Cám ơn anh kênh rất hay ❤❤❤❤
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Cám ơn anh đã chia sẻ hay
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Anh co ct bánh xèo k gui em nha
Ban co the chia se cach tron .muoi .duong .bot ngot .Theo ty le .de xao nau hay uop cac loai thit .ca .vvv cam on ban
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
sốt xào tất cả các loại thực phẩm
1/ Dầu hào maggi : 1kg.
2/ Tương ớt cholime. : 250gr
3/ Nước lọc : 500ml
4/ Bột ngọt : 150gr
5/ Đường cát : 230gr
6/ Tiêu xay : 10gr
7/ xì dầu maggi : 30ml
cho tất cả nguyên liệu vào chảo.
khuấy đều. đun sôi là
được, Để nguội cho vào hũ bảo
quản tủ mát
Định lượng 80gr sốt (vá lẩu)
cho 800gr thực phẩm
Sốt áp dụng các món rau xào.
mì xào, mực xào, thịt xào...
Cam on a nhe a chỉ cho e cách khoa bôt chiên chuối chiên giòng sốp đi a
Văn Lâm nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Bạn chịu khó chờ mình lên video chi tiết chia sẻ ct chuẩn luôn . Thực tế là đã làm video chuối rồi mà làm đến đâu vợ con đứng bên cạnh ăn hết luôn không còn gì để mà quay nữa .kkkkk
Bạn cho mình hỏi bột lấy có chiên gà kFC được không bạn chia sẻ giúp mình nhé cảm ơn bạn có bài chia sẻ đầy tâm huyết
Duy tiến Ngô : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột chiên gà KFC không đơn giản như này đâu bạn .nếu đơn giản như này thì còn gì là bí quyết nữa và nhiều người cũng mở bán tràn lan rồi.
Mình cũng có ct KFC nhưng nhiều gia vị phải mua nhập khẩu nên ngại pha chế bột lắm (đâu toàn hơn 20 vị trộn lại) nên toàn mua sẵn bịch đóng gói có bán đầy facebook.
Có thể cho em xin ct gà rán kfc k ạ
Duy tiến Ngô : Gà: 4 cánh + 2 ức
- Bột mì da dụng: 500g
- Bột ngô: 50g
- Bột nở ( baking powder ): 10g
- Bột chiên giòn Aji-Quick: 1 gói 42g
- Trứng gà: 2 quả
- Lá oregano: tuỳ ý
- Bột ớt HQ( rây qua ): tuỳ ý
- Bột tỏi: 2 thìa
- Bột hành: 2 thìa
- Muối: 1 thìa
- Tiêu xay: 1 thìa
- Soda: 2/3 lon ( dùng loại nào nào cũng được )
🥕Chuẩn bị:
Bước 1:
- Trộn đều 300g bột mì, 50g bột ngô, 10g bột nở.
- Chia thành 2 bát bột bằng nhau.
Bước 2:
- Bát thứ 1 (bột khô): thêm vào bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu xay, lá oregano.
- Bát bột thứ 2 (bột ướt) : thêm vào 2 quả trứng gà, 2/3 lon soda, xíu muối.
Bước 3:
- Bát bột thứ 3: bột mì 200g
🥕 Cách làm:
- Gà xát muối rửa sạch ướp bột chiên giòn 30 phút.
- Lăn gà thứ tự theo các bát bột: 321
- Gà chiên ngập dầu trong khoảng 10-15 phút, tuỳ size, lửa vừa.
Lưu ý:
- Nhớ vớt các mảnh vụn của bột, để dầu không bị đen nhé
- Đừng chiên cùng lúc nhiều quá, nếu không nhiệt độ bị giảm và gà không giòn đâu.
_________
🍟 Với Khoai Tây Chiên:
- Thái khúc, luộc với xíu muối trong 5 phút. Vớt ra rửa lại với nước đá lạnh. Để ráo bỏ tủ cấp đông.
- Lúc gần ăn trộn chút dầu.
- Set nhiệt nướng dùng nồi chiên không dầu
Lần 1: 180 độ 10 phút
Lần 2: Đảo qua với bơ nướng tiếp 200 độ 8 phút.
Với cách này khoai ít bị ỉu, bên ngoài giòn bên trong mềm.
Hạnh nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Gà: 4 cánh + 2 ức
- Bột mì da dụng: 500g
- Bột ngô: 50g
- Bột nở ( baking powder ): 10g
- Bột chiên giòn Aji-Quick: 1 gói 42g
- Trứng gà: 2 quả
- Lá oregano: tuỳ ý
- Bột ớt HQ( rây qua ): tuỳ ý
- Bột tỏi: 2 thìa
- Bột hành: 2 thìa
- Muối: 1 thìa
- Tiêu xay: 1 thìa
- Soda: 2/3 lon ( dùng loại nào nào cũng được )
🥕Chuẩn bị:
Bước 1:
- Trộn đều 300g bột mì, 50g bột ngô, 10g bột nở.
- Chia thành 2 bát bột bằng nhau.
Bước 2:
- Bát thứ 1 (bột khô): thêm vào bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu xay, lá oregano.
- Bát bột thứ 2 (bột ướt) : thêm vào 2 quả trứng gà, 2/3 lon soda, xíu muối.
Bước 3:
- Bát bột thứ 3: bột mì 200g
🥕 Cách làm:
- Gà xát muối rửa sạch ướp bột chiên giòn 30 phút.
- Lăn gà thứ tự theo các bát bột: 321
- Gà chiên ngập dầu trong khoảng 10-15 phút, tuỳ size, lửa vừa.
Lưu ý:
- Nhớ vớt các mảnh vụn của bột, để dầu không bị đen nhé
- Đừng chiên cùng lúc nhiều quá, nếu không nhiệt độ bị giảm và gà không giòn đâu.
_________
🍟 Với Khoai Tây Chiên:
- Thái khúc, luộc với xíu muối trong 5 phút. Vớt ra rửa lại với nước đá lạnh. Để ráo bỏ tủ cấp đông.
- Lúc gần ăn trộn chút dầu.
- Set nhiệt nướng dùng nồi chiên không dầu
Lần 1: 180 độ 10 phút
Lần 2: Đảo qua với bơ nướng tiếp 200 độ 8 phút.
Với cách này khoai ít bị ỉu, bên ngoài giòn bên trong mềm.
Hướng dẫn nhiệt tình ,cám ơn bạn
ẩm thực miền sơn cước : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống
a ơi cho e hỏi nguyên liệu này mình dùng chiên khoai tây lốc xoay dc ko a
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Đc nhé. Nhưng phải thêm phomai khi chiên xong
E cảm ơn anh.vjdeo rất hữu ích
Tam Tinh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
em cam ơn ơn anh anh cho em hoibot nay có chien chuôi được không a?
Mai hoang : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột này chỉ làm nhiều món ăn trong bếp nhà hàng .quán nhậu chứ ko chiên chuối được nhé...
Tham khảo ct chuối chiên này đi nhé
Cách Làm Vỏ Bánh Chuối Chiên Vừa Giòn Vừa Thơm
Nguyên liệu:
5-6 quả chuối chín
150g bột gạo
50 gr bột nếp
80 gr bột mì thường
20 gr bột custard ( bột custard sẽ giúp vỏ bánh thơm )
3 gr bột nở( baking powder)
1 quả trứng gà
300 ml nước đá lạnh
40 gr đường
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê bột nghệ
Thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu phía trên ( ngoại trừ chuối) vào một cái âu trộn /đánh đều. Lược qua rây. Để bột nghỉ 20 phút
Bước 2: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, cắt làm đôi. Sau đó cho miếng chuối vào bao nilông đè hơi dẹp.
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp(cần nhiều dầu). Khi dầu vừa đủ nóng thì nhúng miếng chuối vào âu bột, rồi nhẹ nhàng cho vào chảo dầu, chiên khoảng 2-3 phút. Khi lớp vỏ hơi vàng thì gắp miếng chuối ra nhúng lại 1 lần nữa trước khi cho vào chảo dầu tiếp tục chiên với lửa vừa ( nhớ lật qua, lật lại để bánh chuối vàng giòn và phổng to trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Bánh chuối chiên cho ra dĩa, ăn nóng rất ngon, vỏ bánh giòn và thơm, miếng chuối ngọt thanh không ngán,
Còn muối cho vao luc nao vay anh oi
@YenNguyen-nt7vp .cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Video chỉ hướng dẫn trộn bột để làm các món khoai chiên hoặc các món rang muối ....cho muối vào làm gì ?
Bạn có xem video không vậy ?
Cháu cảm ơn chú ạ 😄
Cháu cảm ơn chú ạ
Cảm ơn bác.
Vacacoba : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Cho minh hoi khi khoáy bột , muốn để cho giòn lâu thi phai lam sao ah ? Cam on anh truoc nhiều nha !!!
Hoang Truong : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột tổng hợp này không giống kiểu bánh xèo hay bánh chuối chiên , hay bánh khoai chiên mà khoáy bột rồi làm cho bột giòn lâu.
Bột tổng hợp này chỉ chiên các món ăn như gà rang muối, hoặc các món khoai tây chiên ,khoai lang chiên.
Nếu khi để nguội bị xìu đi thì lấy thực phẩm đó ngâm qua nước đá rồi cho vào dầu xôi chiên lại là sẽ giòn như mới. Đây là hiện tượng trao đổi nhiệt thực phẩm
Anh ơi bôt tổng hôp này làm gà rán đuoc ko anh em cảm ơn anh nhiều
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Chỉ làm ăn ở nhà thì đc .còn kd họ có bột chuyên dụng của hãng KFC mà không phải ai cũng biết.
Da cho em hỏi chút xíu ạ.tat cả loại bột này mình tron điều rồi.co chiên gà rán để kinh doanh được không ạ
Ngọc nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Ui không được đâu nhé ...bột gà rán công thức phức tạp và nhiều gia vị nhập khẩu hơn nữa ...cái này chỉ chiên ngô. khoai. Các món chiên giòn ,rang muối trong nhà hàng thôi...
Anh ơi hướng e dẫn cách ướp ra vì và chao tôm chiên giòn
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Ok sẽ có video nhé
A ơi nếu chiên khoai tây để cho vào nộm Salas thì chộn những loại bột nào a
Video rất ý nghĩa ,cám ơn bạn
TQTA vlogs : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Khi chiên ngô hoặc khoai có phải tính tỉ lệ pha nước và đường k a
Đào thị Quyên Đào : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Ngô 1 hộp thì bóc đổ ra vợt lưới hoặc rá cho ráo nước tý rồi đổ bột tổng hợp đã trộn sẵn này vào đảo đều rây cho rụng bớt bột dư rồi đem chiên thôi. (Khoảng 1 muôi canh bột 1 hộp ngô+ 1 thìa cafe đường trộn ngô trước trộn bột sau)
Khoai tây. Khoai lang cũng vậy .muốn cho bám nhiều bột người ta sẽ trộn lòng đỏ vào cho hơi ướt để bám bột .hoặc ko có trứng hoặc giảm chi phí thì dùng tay vẩy ít nước vào đảo đều rồi trộn bột đem chiên .
pha bôt này chiên chuoi đuoc k ad
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Mình sẽ lên 1 video chiên chuối ngon .vào nay mai .còn này ko dc đâu
Xin chao anh. Anh co the cho em xin cong Thuc cach pha già vi sit Thor muong BBQ duoc kg vay anh em cam on anh rat la Nhieu. Em la giao.
Tôi tên là Ánh Do tại Houston Texas Hoa Kỳ tôi xem cách trộn bột Chien
Xin cám ơn nhiều ạ
Nhưng thưa ở Mỹ không có bột sư tử và bột đao ? Thì sao thưa Ông?
Xin đa tạ
Ánh
Cám ơn đã chia sẻ
Tâm sinh sức khỏe TV : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Dạ anh ơi chỉ cho em cách pha bột chuối chiên sốp giòn đi ạ
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Bột chuối chiên KD
Bột gạo . 750,
Bột mỳ 300g
Bột năng. 125g
Bột bắp. 399g
Muối tinh. 12g
Đường cát 400g
Vừng đen. 299g
Bột nghệ 2g
Trộn đều tất cả
Tỷ lệ (500gr bột + 400ml nước lọc + 5ml cốt chanh) chuối dùng vật nặng ép bẹp 1/2 quả nhúng bột chiên ngập lần 1 rồi lần 2 .
Chúc bạn thành công
Cho em hỏi nếu gia đình dùng ít thì trộn như thế nào tỉ lệ là bao nhiêu gam cho một bữa ăn
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Dùng thìa đong tạm mỗi thứ từ 1 là ít nhất 3 thìa là nhiều nhất nhé. Canh theo tỉ lệ video mà làm nhé.
Chứ mình ko hay làm nhỏ nên giờ cũng không nói chính xác được
Bỏ tí bột cỏ tômato vao là ok,tuyệt vời
bi an sao :cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui trong cuộc sống.
Nỏ có mô mà bỏ
Bột đao là bột gì vậy anh
Bột cỏ tômato là bột gì vậy bạn
Anh chỉ cách pha bột chiên chuối giòn xốp lâu và không ngấm dầu . Cám ơn anh
Bạn ở trên đùa mình đấy .ko có bột cỏ đâu
Bột này để làm cơm rang giòn được ko đại ca
Giao Le : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Chính là nó đó bạn
Chiên gà kfc dùng công thức này oki k a
Ngale : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Kfc cần có công thức chuyên dụng của hãng nhé bạn .không phải ai cũng có đâu. Muốn kinh doanh phải học hoặc có thể nhận nhượng quyền của hãng KFC .
Cũng có công thức chứ không phải là không có nhưng nguyên liệu toàn mua nhập khẩu và nhiều loại trộn với nhau phức tạp và tốn kém lắm...chi bằng lên các trang thương mại điện tử như shoppe. Seno. Lazada. Tiki .
Tìm từ khóa bột chiên gà rán KFC là có đầy vừa tiện lại vừa rẻ .
Bột này chiên chuối chiên,.khoai chiên dc kg anh
Ly tran thien : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bạn xem trong mấy cái bình luận mình để công thức cho rất nhiều bạn.
Còn bột này chỉ chuyên chiên khoai tây chiên giòn ,khoai lang chiên giòn ,và 1 số món ăn rang muối trong nhà hàng nhé.
Cho em hỏi bột tổng hôp chiên chuôi chiên đươc ko anh
Long Phuong : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Đây là ct bánh chuối chiên bạn tham khảo nhé. Khi đã pha được bột thì cách làm quá đơn giản chỉ việc ép dẹt chuối nhúng bột chiên lần1 hết rồi vớt ra chiên lại lần 2 sẽ giòn ngon nhé. Chúc bạn thành công.
Ct giòn tan mà rỗng ruột bên trong luôn
Công thức bột:
+ 250gr bột gạo
+ 30gr cháo bịch (hoặc cơm nguội)
+ 7-8 quả chuối
+ 350ml nước lọc
+ 2 thìa đường (thìa ăn cơm)
+ 1 thìa nước cốt chanh (thìa ăn cơm)
+ Mè đen
+ Dầu đều hoặc bột nghệ hoặc nước màu
A cho e xin công thức làm bột gà rán a nhé e cảm ơn chúc a nhiều sức khỏe
Tâm phạm : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Để mình tìm lại sách vở đã từ hồi học xong sách vở xếp góc nào cũng ko nhớ luôn
@@amthucdasacmau cho e xin công thức làm bột chiên ga ran với a oi
Tâm phạm : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Gà: 4 cánh + 2 ức
- Bột mì da dụng: 500g
- Bột ngô: 50g
- Bột nở ( baking powder ): 10g
- Bột chiên giòn Aji-Quick: 1 gói 42g
- Trứng gà: 2 quả
- Lá oregano: tuỳ ý
- Bột ớt HQ( rây qua ): tuỳ ý
- Bột tỏi: 2 thìa
- Bột hành: 2 thìa
- Muối: 1 thìa
- Tiêu xay: 1 thìa
- Soda: 2/3 lon ( dùng loại nào nào cũng được )
🥕Chuẩn bị:
Bước 1:
- Trộn đều 300g bột mì, 50g bột ngô, 10g bột nở.
- Chia thành 2 bát bột bằng nhau.
Bước 2:
- Bát thứ 1 (bột khô): thêm vào bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu xay, lá oregano.
- Bát bột thứ 2 (bột ướt) : thêm vào 2 quả trứng gà, 2/3 lon soda, xíu muối.
Bước 3:
- Bát bột thứ 3: bột mì 200g
🥕 Cách làm:
- Gà xát muối rửa sạch ướp bột chiên giòn 30 phút.
- Lăn gà thứ tự theo các bát bột: 321
- Gà chiên ngập dầu trong khoảng 10-15 phút, tuỳ size, lửa vừa.
Lưu ý:
- Nhớ vớt các mảnh vụn của bột, để dầu không bị đen nhé
- Đừng chiên cùng lúc nhiều quá, nếu không nhiệt độ bị giảm và gà không giòn đâu.
_________
🍟 Với Khoai Tây Chiên:
- Thái khúc, luộc với xíu muối trong 5 phút. Vớt ra rửa lại với nước đá lạnh. Để ráo bỏ tủ cấp đông.
- Lúc gần ăn trộn chút dầu.
- Set nhiệt nướng: Nhà mình dùng nồi chiên không dầu
Lần 1: 180 độ 10 phút
Lần 2: Đảo qua với bơ nướng tiếp 200 độ 8 phút.
Với cách này khoai ít bị ỉu, bên ngoài giòn bên trong mềm.
Loan phan : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Gà: 4 cánh + 2 ức
- Bột mì da dụng: 500g
- Bột ngô: 50g
- Bột nở ( baking powder ): 10g
- Bột chiên giòn Aji-Quick: 1 gói 42g
- Trứng gà: 2 quả
- Lá oregano: tuỳ ý
- Bột ớt HQ( rây qua ): tuỳ ý
- Bột tỏi: 2 thìa
- Bột hành: 2 thìa
- Muối: 1 thìa
- Tiêu xay: 1 thìa
- Soda: 2/3 lon ( dùng loại nào nào cũng được )
🥕Chuẩn bị:
Bước 1:
- Trộn đều 300g bột mì, 50g bột ngô, 10g bột nở.
- Chia thành 2 bát bột bằng nhau.
Bước 2:
- Bát thứ 1 (bột khô): thêm vào bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu xay, lá oregano.
- Bát bột thứ 2 (bột ướt) : thêm vào 2 quả trứng gà, 2/3 lon soda, xíu muối.
Bước 3:
- Bát bột thứ 3: bột mì 200g
🥕 Cách làm:
- Gà xát muối rửa sạch ướp bột chiên giòn 30 phút.
- Lăn gà thứ tự theo các bát bột: 321
- Gà chiên ngập dầu trong khoảng 10-15 phút, tuỳ size, lửa vừa.
Lưu ý:
- Nhớ vớt các mảnh vụn của bột, để dầu không bị đen nhé
- Đừng chiên cùng lúc nhiều quá, nếu không nhiệt độ bị giảm và gà không giòn đâu.
_________
🍟 Với Khoai Tây Chiên:
- Thái khúc, luộc với xíu muối trong 5 phút. Vớt ra rửa lại với nước đá lạnh. Để ráo bỏ tủ cấp đông.
- Lúc gần ăn trộn chút dầu.
- Set nhiệt nướng: Nhà mình dùng nồi chiên không dầu
Lần 1: 180 độ 10 phút
Lần 2: Đảo qua với bơ nướng tiếp 200 độ 8 phút.
Với cách này khoai ít bị ỉu, bên ngoài giòn bên trong mềm.
Cảm on anh nhieu chuc a suc khoe va thanh cong
bột tổng hộp này mình chiên tôm ....mực ....ếch chiên giòn được ko a
Xanh võ : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống
Là nó đó ,nhà hàng toàn lấy bột này chiên ...tôm . Cua .cá. ếch . Mực .vvvv.
Muốn chiên món nào thì trần nước sôi món đó. Ướp xíu tiêu, 1 quả trứng, mì chính ,hạt nêm , vài ba giọt dầu mè , ít hành ,tỏi băm, cho bột vào bóp đều cho ngấm gia vị ....nhặt từng miếng thả vào chảo dầu chiên ngập vàng gìon vớt ra chấm tương ớt hay tương cà, hay mayonnaise tùy ý nhé
Cho em hỏi. Nếu sử dụng bột sư tử ở trong món khoai tây chiên lắc phomai thì có cần trộn thêm bột chiên giòn nữa hay k. Hoặc là có thể trộn thêm loại bột nào với bột sư tử để tạo nên hương vị tốt ạ. Em cám ơn ạ
Kaky Try : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Có cần thêm bột chiên giòn nhé
Trộn 2 loại bột sư tử và chiên giòn lại mới ngon cũng tạo được màu sắc mà mùi thơm
A cho em hỏi nếu chiên Ngô nhà có cỗ hoặc đám cưới tiệc mà lại ko chiên trc đc nhiều .mình có thể chiên qua 1 lửa đâu lúc gần ăn chiên lại đc ko ạh
Mai phung : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Thường thì ít ai làm như thế cả ,kể cả tiệc lớn cỡ nào đi nữa thì món ngô chiên họ chiên sau cùng vừa nóng vừa giòn.
Còn chiên qua 2 lửa cũng được nhé nhưng phải vào bột bám cho đều ngô để lúc ỉu đi chiên lại lần 2 sẽ được giòn. Và bếp gar công nghiệp mới đủ nhiệt chiên lại khi nhà có tiệc còn vài ba đĩa thì không cần bếp CN.
www.sendo.vn/bot-nang-huu-co-lam-banh-cao-cap-500gr-48791511.html
@@amthucdasacmau vâng ạh .e cám ơn n
Tuyệt vời quá
hiền phan thị : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều niềm vui trong cuộc sống
Bot pha e dang.huong dan c lam bot chuoi chien dc ko e
Dung Di : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bạn tham khảo công thức này nhé.
Cách Làm Vỏ Bánh Chuối Chiên Vừa Giòn Vừa Thơm
Nguyên liệu:
5-6 quả chuối chín
150g bột gạo
50 gr bột nếp
80 gr bột mì thường
20 gr bột custard ( bột custard sẽ giúp vỏ bánh thơm )
3 gr bột nở( baking powder)
1 quả trứng gà
300 ml nước đá lạnh
40 gr đường
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê bột nghệ
Thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu phía trên ( ngoại trừ chuối) vào một cái âu trộn /đánh đều. Lược qua rây. Để bột nghỉ 20 phút
Bước 2: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, cắt làm đôi. Sau đó cho miếng chuối vào bao nilông đè hơi dẹp.
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp(cần nhiều dầu). Khi dầu vừa đủ nóng thì nhúng miếng chuối vào âu bột, rồi nhẹ nhàng cho vào chảo dầu, chiên khoảng 2-3 phút. Khi lớp vỏ hơi vàng thì gắp miếng chuối ra nhúng lại 1 lần nữa trước khi cho vào chảo dầu tiếp tục chiên với lửa vừa ( nhớ lật qua, lật lại để bánh chuối vàng giòn và phổng to trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Bánh chuối chiên cho ra dĩa, ăn nóng rất ngon, vỏ bánh giòn và thơm, miếng chuối ngọt thanh không ngán,
Chúc các bạn thành công.
Đã 2 kg bột năng còn thêm 0.5 kg bột đao . cùng một loại hay khác vậy bác
Cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn luôn vui vẻ trong cuộc sống.
Nếu được đừng quên cho mình một lượt thích video để ủng hộ mình có thêm động lực ra nhiều video hay hơn chia sẻ đến mọi người .
Xin cám ơn nhiều !
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo...
Cách đây 20 năm mình làm ở hà nội nên học theo cách gọi của bếp trưởng (bột đao_ bột năng)
Mãi sau này mới biết là tên gọi theo vùng miền.
Tuy là 1 nhé. nhưngHiện tại 2024 mình vẫn dùng cách này.
Vẫn cho bột năng có tên ngoài vỏ của nhà sx còn cho thêm bột đao.
Cái bột đao ko nhãn mác kia có cái gì đó mà ko thể giải thích nổi. (Hình như tôi đoán là bột năng nguyên chất hơn của người dân tự làm) cho vào súp khai vị có độ sáng khác bột năng.
Còn trộn bột chiên ngô, khoại thì có thêm bột đao nó bám bột tốt hơn , chiên cũng xốp và giòn hơn. Nên chỗ mình mấy anh em đầu bếp dù có thay đổi công thức thế nào đi nữa vẫn dùng cả 2 loại bột đao và bột năng tuy là người ta cho là 1 loại.
VD họ có thay ct ra sao đi nữa.
1 KG chiẻn giòn
2 lạng sư tử (lion)
5 lạng bột béo
1 kg bột bắp
1kg bột năng (bao bì có tên)
3 lạng bột đao. (Loại túi không có tên giống túi đựng đường trắng nha)
Hết
Hoặc
1 kg bột mì đa dụng
2kg bột chiên giòn
7 lạng bột lion
3 lạng bột béo
5 lạng bột đao
5 lạng bột năng
5 lạng bột bắp.
Hoặc
1kg chiên giòn
2 lạng bột lion
1 lạng bột đao
5 lạng bột năng
Đấy ....có rất nhiều kiểu biến tấu công thức của nhiều đầu bếp không ai giống ai cả. Miễn sao thấy phù hợp với khách hàng vùng đó và quan trọng là giá thành (cost) đầu vào của gia vị nhà hàng nó khác vỉa hè. Khác với bia cỏ .
Bạn hiểu chưa .có gì không hiểu cứ hỏi mình sẽ giải đáp nhé
Cho hỏi cho nước vào chiên có giòn không Cảm ơn
Phung Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cho nước vào chiên vẫn giòn nhé bạn
Ví dụ như khoai lang , khoai tây chiên ...cho bột vào thêm nước chiên bao giòn.
Tôm chiên xù ,mực chiên xù , cá chiên xù ...vv tẩm bột cho nước ,cho trứng gia vị bóp đều đem chiên bao giòn. Cứ yên tâm nhé..
Link chiên khoai đây tham khảo nhé
ruclips.net/video/zNOPukM8fSU/видео.html
Anh Cho hỏi thăm,bột su tử là tác dụng gì,vì bên Mỹ không có bột su từ ?? 🙏
Ha Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột sư tử là nguyên liệu phụ trợ giúp làm ra những món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Bột sư tử có tên tiếng Anh là Lion Custard hay còn được gọi là bột lion, bột làm nhân bánh.
Thành phần bột sư tử bao gồm: tinh bột ngô, kem béo, bột vani, màu hương liệu và trứng.
Đặc trưng là lớp bột nhuyễn mịn, có màu vàng ngà, khi pha với nước bột sẽ chuyển sang màu vàng tựa màu nghệ.
Bột sư tử có 3 công dụng chính trong làm bánh và nấu ăn:
Trộn bột làm bánh: Khi làm bánh bông lan sợi gà, bánh trứng, bánh mì,... bột sư tử giúp làm tăng thêm hương vị cho bánh, tạo cho bánh một mùi thơm ngon, lớp vỏ bánh có màu sắc vàng ươm và đặc biệt hơn là khử được mùi tanh của trứng.
Làm nhân bánh: Bột sư tử góp phần cho những chiếc bánh trứng, bánh su kem, bánh trung thu kim sa,... có lớp nhân kem thơm ngậy, vàng ươm.
Làm bột chiên giòn: Bột sư tử còn được sử dụng để pha bột chiên giòn để làm cho những món chiên có màu vàng tự nhiên, đẹp mắt, kích thích người ăn như: món khoai chiên, bắp chiên, gà chiên....
Nếu trộn bột sư tử vào bánh bạn nên đong đúng tỷ lệ, trộn đều bột với các nguyên liệu khác.
Để làm nhân bánh, bạn nên hòa tan bột sư tử với nước trước. Sau đó mới trộn các nguyên liệu khác vào. Không nên cho quá nhiều bột sẽ làm bánh có vị nồng, gắt.
Bột sư tử còn có thể dùng để làm rau câu (thạch), nhưng khi dùng bạn nhớ hòa tan bột cùng với nước trước khi cho bột rau câu vào.
Đối với bột chiên giòn, bạn cũng có thể trộn bột sư tử và bột bắp để tạo thành lớp bột chiên giòn thơm ngon áo bên ngoài.
Hay biến tấu thành nước sốt đặc biệt dùng trộn salad khi kết hợp bột sư tử với sốt Mayonaise.
Bạn cứ đến mấy chỗ làm bánh bên mỹ hỏi tên bột bằng tiếng anh chắc có bán đầy .
Chúc bạn thành công
Nhớ tên nó đây nhé
Custard hoặc bột lion hoặc bột sư tử hoặc bột két xì
Bcho e hỏi bột này dùng làm bánh ngô, bánh kkhoai đc ko a, nếu đc có cần thêm bột gạo bột mì ko ? Xin Cảm ơn
Tâm Minh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột trong video chỉ chiên ngô, khoai lang, khoai tây và nhiều món ăn khác thôi nhé .
Nếu muốn chiên bánh thì phải tìm bột chuyên dụng nhé.
Mình tặng bạn ct chiên bánh khoai lang bào sợi thử tham khảo đi nhé.
Nguyên liệu, cách làm:
-Khoai bào sợi, rửa sạch, ngâm nước muối, vớt
khoai để ráo
- pha bột : 100g bột mỳ, 150g bột chiên giòn,
100ml sữa tươi, 50ml cốt dừa, 2 -3 thìa đường, 1 xíu muối tinh, 200-250ml nước lọc, vừng đen nếu thích)
- Để bột nghỉ
- Pha bột loãng thì bột sẽ bám ít vào khoai, chủ
yếu để kết dính thôi nhé, khoai sẽ giòn rụm luôn
Bắc chảo lên bếp,dầu sôi, múc hỗn hợp bột xếp
khoai lên trên, gạt nhẹ vào chảo chiên ngập dầu. nên chiên lửa vừa để bánh chín vàng và không bị cháy nhé, bánh chín vàng gắp ra giấy thấm dầu
là sử dụng được
Bột này nhúng cá viên chiên ok ko a
Vy nguyễn thị kim : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nhúng cá viên chiên dùng bột chiên giòn thôi .không cần nhiều bột như này đâu tốn kém đầu vào nhé
có thay bột sư tử bằng bột gạo được ko bạn ? chỗ mình chợ rất lèo tèo
Thiện Nam Việt : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột sư tử là bột quan trọng nhất trong nhóm này vì vậy ko thể thay thế.
Thời buổi 4.0 rồi chỉ cần có cái điện thoại smart phone là bạn có thể rinh cả thế giới về nhà mình chỉ cần bạn nổ địa chỉ việc còn lại để shipper lo cho nhé.
Chẳng hạn 1 số ứng dụng như
Ti ki
Lazada
Sendo
Shopee
Rồi faceboock ....vvvv nhiều lắm
Có những gia vị đặt bên hàn . Bên nhật mình cũng đặt về để làm món ăn quay clip cho mọi người cùng xem , ngày xưa thôi chứ giờ mua bán dễ lắm.
Chúc bạn thành công nhé
Bột trộn này dùng chiên mực không a
hà trịnh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Có chứ .
Mực cắt khoanh tròn hay cắt miếng vuông rồi khứa vảy rồng đều được
Đem trần qua nước sôi vài phút vớt ra tô lớn cho bột tỏi hoặc tỏi tươi băm vào . Thêm tiêu xay + hạt nêm + dầu mè + mì chính + đường lòng đỏ trứng trộn đều để 10 phút sau đó cho bột tổng hợp trộn đều lần cuối nhớ cho hỗn hợp hơi sệt ,không loãng quá nhé
Bắc chảo cho ngập dầu ăn lúc chiên
.chiên lần 1 màu hơi vàng thôi cho số hết mực vớt ra giấy thấm dầu.
Khi nào bắt đầu dọn ăn chiên lại lần 2 đem ra thưởng thức cùng tương ớt hay tương cà chua trộn mayonnaise nhé.
Chúc bạn thành công
Cảm ơn a rất nhiều.I love you a
Truc Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống
Bột sư tử lion có tác dụng gì vậy em ? Cám ơn em nhiều chúc em thành công
Nga Phan : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống.
Lion có tác dụng lên màu . Làm món ăn thêm hương vị (tạo mùi)
A ơi cho e hỏi bột tổng hợp này mìn dùng cho chuối chiên đc ko.??
NG Stephen : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Loại bột tổng hợp này đa phần là áp dụng cho những món ăn trong nhà hàng quán nhậu như :
Gà rang muối tôm ,cá rang muối....
Tôm ,cá, mực chiên xù ....
Khoai lang...khoai tây chiên..vv .chứ không áp dụng với những món bánh thể loại ăn vặt.
Đây là ct bánh chuối chiên bạn tham khảo nhé. Khi đã pha được bột thì cách làm quá đơn giản chỉ việc ép dẹt chuối nhúng bột chiên lần1 hết rồi vớt ra chiên lại lần 2 sẽ giòn ngon nhé. Chúc bạn thành công.
Ct giòn tan mà rỗng ruột bên trong luôn
Công thức bột:
+ 250gr bột gạo
+ 30gr cháo bịch (hoặc cơm nguội)
+ 7-8 quả chuối
+ 350ml nước lọc
+ 2 thìa đường (thìa ăn cơm)
+ 1 thìa nước cốt chanh (thìa ăn cơm)
+ Mè đen
+ Dầu đều hoặc bột nghệ hoặc nước màu
@@amthucdasacmau e cảm ơn chia sẻ của a
Cho em xin công thức làm tôm chiên xù vs ạ , em cảm ơn ❤
Thanh tâm Lê : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Không cần ct đâu . Tôm thẻ hoặc tôm sú đều được cắt bớt râu bóc 3 _ 4 vỏ từ đầu xuống vỏ gần đuôi và đuôi để lại dùng dao sẻ sống lưng lấy chỉ đen cho vào tô , cho ít tiêu xay ít hạt nêm ít mì chính , vài ba giọt dầu mè vắt ít nước cốt tỏi băm cho thơm trộn đều ướp 15 phút ..tiếp Lấy bột tổng hợp này khoảng 2 muôi canh vừa cho 1 quả trứng vào , cho nước lọc vào khuấy tan pha hơi sệt nhé cầm đuôi tôm nhúng lút vào hỗn hợp rồi chuyển qua bột chiên xù để bên 1 cái khay khác nhớ lăn cho đều thậm chí dùng tay bóp nhẹ bột chiên xù cho dính vào tôm . Làm lần lượt hết tôm (khoảng 10 con) rồi bật dầu nóng đem chiên lút tôm vớt ra giấy thấm dầu lần 1 chiên lại lần 2 trước khi ăn để tôm ngoài giòn trong mềm nhé.
Chúc bạn thành công
Cảm ơn a nhé, chúc a luôn mạnh khỏe ạ ❤️
Theo như anh ấy nói thì bột tổng hợp này cũng chiên tôm dc. Mình thích xù thì lăn thêm bột xù thôi
Bột pha với nước rồi mới tẩm đc k ạ
Suu : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nếu như làm tôm chiên xù ,cá chiên xù, gà, ếch ,sườn lợn....vv thì pha bột lỏng ra nhúng thực phẩm vào nhé rồi lại lăn qua bột chiên xù , hoặc bột khô như món gà KFC nhé.
Còn ngô khoai thì trộn bột khô thôi
chào anh! Tự dưng xem clip làm tôi lú quá. Bột năng vs bột đao tôi tưởng chúng là 1?? anh có thể giải thích chút được k?
@hiepnguyenuc9471 : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Đúng là 1 loại . Nhưng ở quê mình nhiều đầu bếp vẫn sử dụng cả 2 loại . Là một loại có nhãn mác của nhà máy sản xuất. Còn một loại chỉ đựng nilong mà không chữ gì hết.
Thành phẩm khi pha 2 loại này để tạo độ sánh cho món súp khai vị cho ra kết quả sánh khác nhau. Cái này mình không giải thích được .chỉ nghĩ là chắc bột không có chữ chắc người dân làm nguyên chất hơn nhà máy sẽ có chất bảo quản cũng như HSD in trên bao bì.
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
@@amthucdasacmau okb. Mình thì dùng thuần bột năng đóng gói. Vì dùng bột đao thường xử lí không bằng nhà máy nên nếu bảo quản k cẩn thận dễ bị hoá con mọt ấy b.
@hiepnguyenuc9471 .đúng vậy chuẩn luôn.
Mình chỉ trộn bột đao cho các món ngô .khoai chiên.mực.cá chiên thôi.
Còn nếu muốn xuống bột tạo độ sánh sệt cho món ăn thì lại chuyên dùng bột năng có chữ cho yên tâm đảm bảo.
Có chiên bánh khoai được ko ah
Đăng khoa nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bánh khoai dùng bột kiểu khác nữa nhé bạn
Anh oi,bột nào giúp bánh giòn a
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Bột chiên giòn nhé
Bot su tu nay mua o dau vay chef cook
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Siêu thị nào cũng có bán.
Hoặc đến quầy chuyên bán dụng cụ, bột làm bánh mì , bánh bông lan ấy họ có bán hết.
Cuối cùng là đến chợ hàng xén ngoài chợ họ có bán các loại gia vị tiêu mắm muối .bột năng bột mì .bột béo .bột bắp .
Còn nếu như nơi bạn quá hẻo lánh thì phải vào ứng dụng trên điện thoại đặt hàng họ sẽ ship toàn quốc nhé.
Chúc bạn thành công.
Đây là link mua sản phẩm bạn vào tham khảo giá trong này chỗ nào rẻ thì mua nhé. Vì có shop bán đắt , bán rẻ .
vn.shp.ee/TsoGz2X
Anh cho em xin công thức chiên cá rô phi giòn lâu màu đẹp ăn ngậy ngậy béo với ạ để làm bún cá chấm
Duy tùng Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm cho video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
a.Nguyên liệu
Thịt cá rô phi phile: 300g
Mỳ chính 1g
Hạt nêm 2g
Nước mắm 2g
Gừng băm 15g
Tiêu xay 1g
Nghệ xay lấy nước 20g
Bột nghệ 2g
->Trộn tất cả gia vị ướp vào có sau đó cất tủ mát 30p,khi nào dùng mang ra áo qua 1 ít bột năng khô vào cá đem chiên giòn là dùng được ( Chiên ngập dầu nha) căng lửa không chiên nhỏ lửa.
Cho nghệ vào màu đẹp nhưng có sợ bị mất vị của cá không ạ
Duy tùng Nguyen : cho nghệ vào thì cá trông sẽ bắt mắt hơn , không tanh và rất an toàn cho sức khỏe chứ không như một số chất bảo quản gây ngộ độc .
Thế chả nhẽ cứ gà kho nghệ là mất vị gà à. Gà rang gừng là mất vị gà à .
Cái gì nó cũng có nguyên lý lý của nó trừ khi bạn không ăn được thì mới không cho vào thôi. Thân...!
Em cảm ơn anh ^^
Để chiên cá giòn và ngon thì nên dùng bột năng hay bột chiên giòn ạ.
Nhờ a tư vấn giúp em.
Duy tùng nguyen : dùng bột chiên giòn thì chỉ tạo được giòn 1 lúc khi nguội thịt bị ỉu bở , còn bột năng giòn , dai thịt cá hơn
Mjnh pha bot nay vay chien khoai lan gion lau ko a?
Huong Ngọc : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều niềm vui trong cuộc sống.
Nếu chiên 1 đĩa ăn thì giòn được khoảng gần 1 tiếng ,còn nhà hàng chiên qua một lửa cấp đông cả mấy tháng, khi nào khách ăn lấy chiên giòn như thường
Xem cách làm đây nhé
ruclips.net/video/zNOPukM8fSU/видео.html
Bot dao hay bot cao vay e
dungdi-xn9si : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột đao là bột năng là bột lọc...đều là 1 loại nhé. Tùy cách gọi từng vùng miền thôi
Anh ơi cho em hỏi 5 ky khoai dùng bột và nước bao nhiêu vậy ah em cảm on
Long phuong : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bạn tham khảo video dưới đây để biết cách làm chi tiết nhé. Nói qua thì khó hiểu hơn khi bạn xem .
ruclips.net/video/zNOPukM8fSU/видео.html
Có chiên dc khoai không a
Mến phạm : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Thì bột này chiên ngô .chiên khoai chiên thực phẩm như gà, vịt, tôm, ếch sườn, cá rang muối ....
cho mình bột mỳ với bột lion thôi đc ko a
Hiệp Gà Vlogs : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mình chưa bao giờ thử công thức như vậy nên không có đâu bạn
Bột này chiên chuối được không anh
Anh có thể cho em sin công thức chộn bột khô làm bánh rán được không a Cảm ơn nhiều
Dung Nguyễn thị : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống.
Nhân bánh:
a) Nguyên liệu:
• Đậu xanh bóc vỏ: 200g
• Đường cát trắng: 75g
• Dầu ăn: 25g
• Nước lọc: 500ml
b) Cách làm:
• B1: cho đậu xanh bóc vỏ vào nồi cùng với 400ml nước nấu đến khi chín mềm thì tắt bếp , cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cho vào lại nồi nấu với 75g đường + 100ml nước đến khi đậu xanh hơi sệt lại và mịn cho dầu ăn vào nấu thêm 5-6 phút đến khi không còn dính dưới đáy nồi nữa thì tắt bếp.
• B2: cho ra 1 thau inox bọc màng thực phẩm kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đậu ráo dễ ve tròn hơn.
• B3: dùng tay ve tròn thành từng viên tầm 30g.
2. Vỏ bánh:
a) Nguyên liệu:
• Khoai tây luộc chín mềm: 150g
• Bột nếp: 250g
• Bột gạo: 45g
• Bột bắp: 20g
• Đường cát trắng: 70g
• Nước sôi: 100g
• Dầu ăn: 30g
• Mè trắng hoặc mè đen : 80g
b) Cách làm:
• B1: cho khoai tây vào thau inox nghiền nát với 70g đường + 30g dầu ăn đến khi tan hết đường.
• B2: cho bột nếp + bột gạo + bột bắp vào thau inox , sau đó cho nước sôi vào từ từ và trộn đều tay đến khi hỗn hợp mịn thì cho phân khoai tây lúc nãy vào trộn đều hỗn hợp là đạt.
• B3: cho bột nghỉ trong vòng 1 tiếng.
• B4: dùng tay ve thành từng cục 35-40g
III. CÁCH THỰC HIỆN MÓN:
B1: cán dẹp vỏ bánh ra , cho nhân bánh vào rồi dùng tay ve tròn đều tay không cho nhân hở ra để lúc chiên không bị nổ nhé.
• B2: khi ve tròn xong thì lăn qua 1 lớp mè phủ mặt ngoài thật chặt tránh lúc chiên bị rơi mè ra
• B3: cho 1 chảo dầu lên bếp , dầu vừa sôi nhẹ thì cho bánh vào chiên dùng đũa đảo nhẹ đều tay để khỏi bị dính chảo , chiên đến khi chuyển sang màu vàng cảm thấy giòn đều thì vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức thôi
Anh ơi em không có bột sư tử thì thay bằng gì anh. Mong a tl ạ
Duong Hoang : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột sư tử (lion) là bột chủ đạo tạo mùi vừa tạo màu không có không được nhé.
Có người làm ở nhà đơn giản họ bỏ hết chỉ cần bột sư tử chiên giòn bột năng .
Chỉ 3 loại cũng ngon.
Nhưng nhà hàng thì nhiều loại bột hơn tý.
Bạn có thể lên google tìm từ khóa bột sư tử và có thể đặt về dùng dần cả năm được nhớ bảo quản thật kín tránh bay mất mùi.
@@amthucdasacmau em cảm ơn nhiều ạ.em sẽ trả bài sớm ạ
Dương Hoang : ok bạn
cảm ơn bạn
Mai Lê Thị : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống.
E là ngừoi miền Nam , cho e hỏi bột đao là bột j vậy bác
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Bột đao
Bột năng
Bột lọc
3 loại đó là một loại nhé. Tùy cách gọi vùng miền thôi
Bột đao (bột sắn) là cách mà người miền Bắc dùng để chỉ loại bột làm từ tinh bột củ sắn. Loại bột này cũng chính là bột năng mà người miền Nam hay nhắc đến, trong khi người miền Trung lại gọi là bột lọc.
Anh ơi cho em hỏi cách trộn tổng hợp này làm bánh khoai lang chiên được không ạ
Duyên Ngô : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Không được bạn nhé.
Bạn chịu khó xem mấy bình luận của mình trả lời họ có công thức rồi đấy
Anh ơi hướng dẫn pha bột chuối chiên đi ạ
A ơi a cho e xin công thức chiên chuối chiên giòn lâu dc k a
Nguyên Tố cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video .
Bạn xem mấy bình luận trả lời trong video này mình chỉ có ct đấy thôi nhưng cũng ngon mà ,
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
1ky bắp bao nhiêu bột và nước ah em cảm on
Long Phuong : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bạn hỏi vậy mình chưa hiểu tại sao có nước . không biết ý bạn thế nào nên mình đưa cái video 2 cách làm ngô chiên bên dưới bạn bấm vào đường dẫn tham khảo xem nhé , chứ trộn ngô chiên mình không cho nước.
ruclips.net/video/fzAMjYzK9ac/видео.html
Hay nhỉ 🌹🌹🌹🌹🌹
Gái Trương Thị : cám ơn bạn đã quan tâm đóng góp xây dựng kênh .chúc bạn thật nhiều sức khỏe, luôn thành đạt trong cuộc sống.
Vô tình chị lướt thấy kênh E , sau khi xem chị thấy E hướng dẫn rất có tâm chị cảm ơn E và luôn ủng hộ kênh của E , xin hỏi E bột đao là bột gì tại chị là người miền Nam , và cho chị hỏi thêm bột trộn này mình chiên bánh chuối chiên được ko à
Hoa ly : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Trong video có sự nhầm lẫn về cách gọi vì làm bếp với bếp trưởng người miền bắc nên mình gọi sai thôi.
1/miền bắc gọi bột đao hay bột sắn
2/ miền trung gọi bột lọc
3/ miền nam gọi bột năng
4/ miền tây gọi bột năng hay bột củ năng
Tất cả đều là một nhé .chỉ do cách gọi mỗi vùng miền như kiểu
Trái thơm ....quả dứa.... quả khóm .
+ 250gr bột gạo
+ 30gr cháo bịch (hoặc cơm nguội)
+ 7-8 quả chuối
+ 350ml nước lọc
+ 2 thìa đường (thìa ăn cơm)
+ 1 thìa nước cốt chanh (thìa ăn cơm)
+ Mè đen
+ Dầu đều hoặc bột nghệ hoặc nước màu
@@amthucdasacmau cám ơn E rất nhiều
Thư :cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mình là đầu bếp đi nấu cho các nhà hàng nên cũng không có thời gian làm bột để bán nhé bạn. Mong bạn thông cảm
Nếu bạn làm gia đình ăn thì không cần cầu kỳ nhiều bột như nhà hàng đâu.
Bạn đến tạp hóa hay đến quầy chuyên bán bột làm bánh sinh nhật ấy. Mua 1kg bột năng + 1kg bột chiên giòn ( về lấy 5 lạng) + 2 lạng bột sư tử (lion loại này có bán lẻ)
Trộn đều bỏ hộp để nơi thoáng mát khô ráo dùng chiên ngô, khoai lang ,khoai tây, cho trẻ con ăn rất hợp lý ....Hạn sử dụng cả năm.
@@amthucdasacmau ôi, lần đầu em gặp 1 phản hồi thật sự có tâm luôn ạ. Mọi thứ rõ ràng và chi tiết. Chúc kênh ngày càng phát triển ạ!
Bột đao là bột gì vậy có tên gì gọi khác không và mua ở đâu vậy anh
Mai pham : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo...
Có thể mua bột năng có chữ hoặc không có chữ đều được tại các hàng xén chợ bán đồ gia vị ,đồ khô hầu như chợ nào cũng có,
Hoặc siêu thị
Bột tổng hợp này chiên nem chua kiểu gi ạ
Tiên Thủy : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột này không chiên nem chua nhé.
Chiên ngô, khoai, làm các món ăn chiên xù ,rang muối ,chiên giòn....vv
@@amthucdasacmau a có ct chiên nem chua k ạ
Tiên thủy : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Trước đây mình đã cho mấy bạn ib rồi mà giờ để quyển sách hồi xưa đi học đâu mà tìm chưa ra nè .tìm dc mình sẽ chép lên đây cho nhé
Bột tổng hợp có chiên gà dc ko ạ
Thị oanh Đinh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Chiên được gà chiên giòn ,gà rang muối , gà chiên xù....
Ngoại trừ gà Kfc là phải mua bột chuyên dụng của họ sản xuất nhé chứ nhiều bếp chia sẻ không đúng như ngoài hàng kfc đâu , vì công thức rất nhiều gia vị món âu nên có mua về trộn ra 1 công thức cũng khó và đắt .
Ah keo Bột đao trong nam là bột gì
Cẩm vân dương : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Miền nam gọi bột năng
Miền bắc gọi bột đao
Miền trung gọi bột lọc
Đều là một loại nhé bạn
Chiên chuối với khoai được k a
Tuyết Vân Lê Thị : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cũng chiên ăn cho vui thì được .
Còn để ngon mà giòn thì phải là bột loại khác . Mỗi thứ bột mang một chức năng khác nhau mà.
Ct bột đây nhé bạn tham khảo rất ngon ,có thể kinh doanh
❌ Công thức bột:
+ 250gr bột gạo
+ 30gr cháo bịch (hoặc cơm nguội)
+ 7-8 quả chuối
+ 350ml nước lọc
+ 2 thìa đường (thìa ăn cơm)
+ 1 thìa nước cốt chanh (thìa ăn cơm)
+ Mè đen
+ Dầu đều hoặc bột nghệ hoặc nước màu
Cảm ơn đầu bếp nhiều nhé
Tuân Đình : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống
Cảm ơn đầu bếp nhiều nhé
Hương Vương Thị : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống
Cảm ơn anh đã chia sẻ công thức . Anh cho em hỏi bột tổng hợp này có chiên được gà kiểu KFC không ạ. Và cho em xin công thức pha bột chiên gà kFC được không anh
Thị Hà Lưu : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột này không chiên Kfc được nhé.
4 cái đùi gà
- 200gr bột mì đa dụng
- 100gr bột bắp
- 100gr bột chiên giòn
- 180ml sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: 1 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1,5 muỗng canh dầu điều đỏ, 1 muỗng canh tiêu xay( nêú thích không thì bỏ qua. Mình chiên cho bạn nhỏ ăn nên mình không dùng tiêu xay)
💥 CÁCH LÀM:
- Đùi gà bóp muối và dấm rửa sạch, để ráo nước
- Lấy que nhọn hoặc xiên nhọn châm lên đùi thịt gà để khi ướp cho thấm đều gia vị.
- Ướp đùi gà với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1,5 muỗng canh dầu điều đỏ, 90ml sữa tươi không đường.Trộn đều cho thấm gia vị và ướp khoảng 1 tiếng hoặc bạn làm buổi chiều tối ướp qua đêm để trong ngăn mát tủ lạnh cho gà thấm gia vị khi chiên sẽ ngon hơn!
- Sau khi ướp đùi gà đã thấm gia vị bạn mang gà đi hấp khoảng 20 phút cho gà chín nhé!
- Gà hấp chín để nguội bớt bạn lấy 1 cái hộp đựng hoặc túi bóng cho đùi gà cùng 100gr bột chiên giòn vào đậy nắp hộp lắc đều cho bột bám vào đùi gà. Sau đó rũ bột lấy đùi gà ra.
- Trộn đều bột mì và bột bắp với nhau. Chia bột ra làm 2 phần: 1/2 bột khô và 1/2 bột để pha nước.
Phần bột nước bạn pha như sau: đập 2 quả trứng gà vào 1/2 lượng bột, thêm 90ml sữa tươi không đường còn lại vào, bạn đổ từ từ vừa đổ vừa khuấy, nếu thấy vẫn đặc bạn đổ nước ướp gà lúc đầu vào luôn hoặc bạn có thể dùng nước lọc. Bạn đổ từ từ khuấy đến khi nào thấy bột lỏng kiểu sền sệt là được nhé!
- Bạn để 2 phần bột khô và nước. Lần lượt nhúng đùi gà vào phần bột nước, tiếp theo lăn qua bột khô. Nếu bạn muốn gà có lớp vảy nhiều giòn hơn thì làm lần nữa nhúng đùi gà vào bột nước, lăn đùi gà qua bột khô. Làm 2 lần như vậy khi chiên đùi gà sẽ giòn và bung vảy đẹp hơn. Bạn cứ làm tương tự cho hết đùi gà nha!
- Sau khi lăn đùi gà bạn bắc chảo lên bếp làm nóng dầu ăn. Dầu sôi lăn tăn thì bạn cho đùi gà vào chiên. Nhúng bột lăn đùi gà đến đâu bạn chiên đến đó luôn nha!
- Lúc đầu mới sôi dầu bạn để lửa to, bỏ đùi gà vào bạn giảm để lửa vừa cho gà chín đều nha. Khi chiên thỉnh thoảng lật cho đùi gà chín vàng 2 mặt.
- Đùi gà chín vàng 2 mặt gắp ra để giấy thấm dầu cho ráo và sau đó thưởng thức được rồi!
💥 THÀNH PHẨM:
Đùi gà chiên vàng giòn bên ngoài hấp dẫn, mềm ngọt bên trong ăn chấm với tương cà hoặc tương ớt rất ngon! Các bạn trẻ nhỏ đặc biệt rất thích món này
@@amthucdasacmau cảm ơn bác ạ
Thơm nguyễn : ok
Bột này làm bánh chuối chiên được ko ạ
Hồ Đăng Tuấn Anh : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe ,thành công trong cuộc sống.
Bột này chỉ làm mấy món ăn như chiên ngô, khoai lang ,gà rang muối, mực, cá chiên giòn, chiên xù nhé.
Còn chuối chiên phải pha bột (bột ướt) và có bia nữa
Để có màu vàng thì dùng bột bắp à anh. Em chiên cá k được vàng đều mà ở ngoài quán cá họ chiên vàng rất đều và ngon
Ngô Văn Qui : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh , chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,lạc quan trong cuộc sống.
Lên màu thì có cả trứng và bột sư tử tạo màu tạo mùi thơm nhé
@@amthucdasacmau dạ em cám ơn ạ. Trứng thì cho khi nào thế ạ? Em cám ơn
Ngô Văn Qui : bạn xem kỹ video này nhé
ruclips.net/video/6VGd7OBS7ss/видео.html
@@amthucdasacmau cám ơn anh
Anh hướng dẫn e làm bột chiên cá quán bún được k ạ
Bột dao là bột gì ạ. Ở đâu cũng có ban phải kg ạ
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo...
Bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc ngoài chợ chỗ nào bán mắm muối .hạt nêm .đều có bán loại này nhé
@@amthucdasacmau vậy bột năng và
Vậy bột năng và bột đao là một phải không?? Vì trả lời chả vào trọng tâm của câu hỏi
Bọt dạo là bọt gì ah anh?
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Là trước đây mình làm bếp ở HÀ NỘI nên cứ gọi theo ông bếp ngoài đó
Sau này về quê mới biết là 3 loại bột năng , bột đao bột lọc đều là một chỉ là cách gọi khác theo vùng miền thôi.
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo...
Cảm ơn Anh cảm ơn Anh cảm ơn Anh Love you
cám ơn bạn đã quan tâm video mỗi ngày. Chúc bạn nhiều sức khỏe, công việc thuận lợi trong cuộc sống.
Cảm ơn anh đầu bếp nhiều ạ xin anh chỉ giúp em công thức bột chiên gà rán với
Thanh Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe. Vui vẻ ,hạnh phúc.
Ct bột chiên gà rán kiểu KFC phiên bản gia đình thôi nhé .
Chuẩn bị:
- 1/2 con gà (hoặc bất cứ phần nào thích như ức, lườn, đùi...)
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột ngô
- 8-10g bột nở
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa rượu trắng
- 1 hoặc 2 gói bột chiên giòn Aiqick (tùy theo lượng gà để điều chỉnh)
- Lá oregano (để tạo hương vị giống ngoài hàng)
- Bột ớt paprika ( tuỳ thích )
Cách làm:
- Đối với ức gà, lọc xương, thái miếng cỡ con chì. Còn phần cánh gà và đùi thì khứa vài đường để gia vị ngấm đều và nhanh chín.
- Ướp gà với gói bột chiên giòn để 1 tiếng cho ngấm đều.
- Cho bột mì, bột ngô, bột nở, trộn đều rồi chia thành 2 phần: 1 phần để bột khô, bát còn lại hòa thêm rượu, trứng gà, chút nước lọc, đảo đều cho mịn, sệt sệt là đạt.
- Lần lượt nhúng các miếng gà vào phần bột khô, rồi đến bột ướt và cuối cùng lại quay trở lại lăn vào bột khô.
- Đun dầu ăn cho nóng già trong chảo, thả gà vào vài giây để cho bột bám chắc vào gà, chưa đảo vội, bước này nhiều người đảo luôn bột sẽ rơi ra, không còn đẹp nữa.
- Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều là xong. Thành phẩm miếng gà mềm trong, ngoài giòn xốp, vàng ươm rất hấp dẫn.
Bạn cũng có thể hấp các bộ phận của gà cho săn lại trước rồi tiến hành nhúng bột.
Hoặc làm tươi
Chúc bạn thành công
Anh oi anh chi e cong thuc pha bot banh khot mong vang ron duoc khong a
Quang Huy : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bột gạo : 200gr
Bột năng hoặc (bột mỳ) : 30gr
Bia : 400ml
Nước cốt dừa : 200ml
Tôm tươi : 300gr
Dầu ăn : 30ml
Bột nghệ : một ít
Nước mắm bánh khọt : 1 m canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng nước + 2/3 muỗng nước cốt chanh
+ tỏi ,ớt bằm
Rau muống bào ,rau thơm ăn kèm các loại
Bột đao là bột gì vậy anh . Mua ở đâu ạ
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo...
Bột sư tử mua ở đâu vậy ah
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Bạn vào shoppe có đầy nhé
Dạ cho e hỏi .bột đao là bột tên gọi khác là gì ạ .e kg biết.
Phat Thanh : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Một trong những câu hỏi được rất nhiều bạn hỏi trong video này.
Bột đao có 3 tên gọi khác nhau tùy theo 3 miền bắc trung nam là : bột năng, bột lọc, bột đao . Bạn thử tìm google để hiểu hơn nhé, hoặc đọc tìm hiểu bình luận trong video này nhé
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nên hướng dẩn vài trăm gam trôn bôt cho gia đình dễ hiểu hơn.ai thich làm nhiều thì nhân công thưc lên ok nha bạn
Ánh Lê Kim : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mình sẽ làm video cho gđ dễ làm ở nhà hơn
Mình xem xong thì thấy gia đình thì mình cứ chia tỷ lệ làm 10 ra là ok
Hằng hoàng : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bạn nói chuẩn luôn
thi cu trong luong nhu vay ma tru di thoi ,lam nha hang ma ban ,rat huu ich cho nhung nguoi lam nha hang .
HIEN TRAN : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Anh cho em xin công thức trộn bột bánh khoai lang dám với em cảm ơn
Duyên Ngô : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
500g khoai lang cắt sợi
30g bột mì đa dụng
45g bột chiên giòn
40ml sữa tươi không đường
30ml nước cốt dừa
17g đường
130ml nước
2g muối
Dầu ăn
Bạn chuẩn bị một thau nước muối pha loãng, nhanh tay bào sạch vỏ khoai và ngâm vào thau nước vì như vậy sẽ giúp khoai không bị thâm đen. Sau khi bào xong hết thì bạn rửa sạch khoai.
Bạn chuẩn bị thau nước khác và cho 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp đến bào khoai thành sợi, vừa bào vừa ngâm sợi khoai vào nước. Sau khi bào xong bạn vớt khoai ra, để ráo nước mà không cần rửa lại.
Cho vào tô lớn 30g bột mì đa dụng, 45g bột chiên giòn, 40ml sữa tươi không đường, 30ml nước cốt dừa, 17g đường, 130ml nước và 2g muối vào khuấy đều. Sau đó bạn lọc bột qua rây để bột được mịn hơn, rồi để bột nghỉ khoảng 30 - 60 phút.
Bạn chuẩn bị một nồi lớn, một chảo nhỏ. Cho dầu nhiều vào nồi lớn, còn chảo nhỏ thì cho dầu vào ngập qua đáy chảo một chút là được. Cho đầu đũa vào dầu để xem dầu đã sôi chưa. Lấy tô bột cho ít khoai sợi vào, trộn nhẹ tay để bột bám đều sợi khoai.
Tiếp đến bạn gấp sợi khoai lên cho bớt bột và cho vào chảo nhỏ, nhanh tay dàn đều ra khắp chảo. Như vậy bánh sẽ tròn hơn.
Khi bánh bắt đầu cứng lại thì chuyển bánh qua nồi lớn. Thi thoảng đảo mặt bánh khoai. Bạn làm tương tự với những chiếc bánh còn lại. Khi bánh vàng thì vớt ra để ráo dầu.Cuối cùng đã hoàn thành xong món bánh khoai lang sợi giòn rụm, thơm béo của sữa và nước cốt dừa. Lớp bột mỏng giúp các sợi khoai dính với nhau trông đẹp mắt hơn.Bạn có thể thưởng thức ngay khi vừa để bánh nguội để cảm nhận được độ giòn ngon. Bánh giòn rụm chỉ trong khoảng 2 - 4 tiếng. Bạn nên dùng bánh trong khoảng thời gian này để thưởng thức trọn vẹn độ ngon của bánh nhé!
❤❤❤ cảm ơn bạn chia sẽ
Minh thịnh Lê : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Anh cho em xin công thức trộn bột để chiên cánh gà đùi gà chiên xù được không anh
Phương Linh : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe.
Mọi thứ gia vị không hiểu có thể vào fb hoặc google hoặc hội các đầu bếp sẽ có hết không thiếu thứ gì nhé .
CÔNG THỨC BÍ QUYẾT GIA VỊ ĐỂ PHA BỘT THEO nhà hàng KFC.
Nguyên liệu gia vị để pha bột
công thức 1 :
1 muỗng cà phê Tiêu
2 muỗng cà phê Muối
2 muỗng canh Bột ớt Paprika
1 muỗng cà phê Muối hành Tây
1 muỗng cà phê Bột tỏi
2 muỗng canh Bột nêm Accent
1 muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê Ớt bột
1 muỗng cà phê Bột lá sage
1 muỗng cà phê Lá Basil khô
1 muỗng cà phê Lá Marjoram khô
Gia vị này xay nhuyễn pha trộn trong bột
🍗 CÔNG THỨC 2
Nguyên liệu gia vị cho công thức 2 :
2 cup bột mì đa dụng
2/3 muỗng canh muối
1/2 muỗng canh lá thym khô
1/2 muỗng canh lá húng quế khô basil, Basilic
1/3 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh muối cần tây
1 muỗng canh tiêu đen xay
1 muỗng canh mù tạt khô
3 muỗng canh ớt bột
2 muỗng canh muối tỏi
1 muỗng canh gừng bột
3 muỗng canh tiêu trắng xay
2 muỗng canh Gia vị Accent, không bắt buộc (tôi bỏ cái này đi)
1 cup buttermilk sữa tươi béo
1 quả trứng lớn
1 con gà, chặt thành 10 miếng (2 cánh, 2 chân, 2 đùi và 2 ức, mỗi miếng cắt đôi làm 4 miếng ức) hoặc chỉ dùng đùi gà
dầu thực vật để chiên
Hướng dẫn
Lưu ý: bấm vào thời gian trong hướng dẫn để bắt đầu hẹn giờ bếp khi đang chiên gà.
Cho các loại gia vị vào máy xay thực phẩm nhỏ cho đến khi chúng có kích thước đồng đều và cỏ xạ hương (thyme), húng quế Basil khô, lá oregano khô không còn kích thước lớn hơn nữa.
Cho bột vào thau cùng với tất cả các loại thảo mộc và gia vị rồi dùng cây lồng đánh trứng trộn đều.
Trong một bát lớn thứ hai, thêm buttermilk sữa tươi béo và trứng vào cùng rồi đánh cho đến khi kết hợp đều.
Cho gà vào hỗn hợp buttermilk sữa trong 20-30 phút.
Lấy đùi gà ra khỏi nước ngâm buttermilk sữa và để phần sữa thừa chảy ra.
Cho đùi gà vào thau bột gia vị, phủ kỹ nhiều bột đều hết lên các mặt miếng gà trong hỗn hợp bột mì, sau đó giũ lắc bỏ lớp phủ thừa, để lớp bột thừa tự tạo vẫy trên đùi gà
Để gà trên giá đã đặt trên khay nướng sạch trong 20-30 phút để nghỉ khô định hình vây bột .
Cho dầu vào nồi chiên ngập dầu hoặc nồi lớn cao ít nhất 5 inch để có thể ngập hết gà.
Đun nóng dầu đến 350 độ F (khoảng 180 độ C)và chiên từng mẻ nhỏ trong 15-18 phút.
Vớt gà ra khỏi dầu và đặt lên giá đã đặt trên khay nướng sạch cho thoát hơi nóng .
Nếu bạn cho nó vào khăn giấy hoặc giấy báo, phần dưới của gà sẽ bị hấp hơi nóng và trở nên mềm.
Phương Linh : nếu bạn hỏi chiên xù thì
Làm như sau .
Cánh gà hoặc đùi gà sơ chế bóp qua với gừng ,muối hột rửa sạch đem trần qua nước sôi vớt ra rửa sạch , ướp tý hành băm nhuyễn + ít tiêu + vài giọt dầu mè + mì chính + hạt nêm rồi trộn đều cho ngấm gia vị . Tiếp theo có thể dùng bột tổng hợp trong video này đổ 1 hoặc 2 muỗng canh bột vào chỗ cánh hoặc đùi gà đập thêm 1 quả trứng gà, hoặc vịt đều được bóp đều tất cả lại cho hòa quyện rồi lấy từng chiếc lăn qua bột chiên xù khô cho bám đều bề mặt cánh đùi và thả vào chảo dầu đã đủ nhiệt độ.nhiệt độ dầu không được quá nóng già sẽ cháy khét hoặc màu vàng quá đậm . Bên ngoài cháy bên trong chưa chín.
Chúc bạn thành công
Còn công thức gà KFC lại khác nhé .
Mình đã chia sẻ phần bình luận phía trên rồi
Cảm ơn anh nhiều nhà.
Thị Hà Lưu : ok bạn
Làm bánh khoái với bánh ngô thì có cần bỏ thêm nước hay không 🤔🤔
Cây xanh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bánh khoái có nhiều kiểu làm của mỗi vùng miền khác nhau vì vậy cũng chưa ai sử dụng kiểu bột như này nhé.
Bánh khoái chỗ tôi hay dùng gạo tẻ ngâm rồi đi xay nhuyễn để tráng .còn bánh ngô thì cũng một hai loại bột kết hợp thôi chứ không dùng nhiều bột như video này nhé bạn đừng áp dụng lung tung mà không ăn được đâu còn mất tiền oan đấy
@@amthucdasacmau nhầm xíu bro ơi, bánh khoai 😓😅
Cây xanh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Ok bạn không sao
@@amthucdasacmau cho tôi hỏi là bánh khoai thế có cần chế chút nước nào không anh 😅🤔
Cây xanh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Ta sẽ cho vào thau 100gr bột mì, 150gr bột chiên giòn, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều. Tiếp theo, ta thêm 50ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 200ml nước lọc, rồi dùng cây đánh trứng hoặc muỗng khuấy đều cho bột tan ra và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
Ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào trong chảo nhiều một chút để dầu vừa ngập bánh và đun sôi dầu. Khi dầu đã sôi ta sẽ sử dụng một cái muôi to để múc một ít bột, rồi gắp 1 ít khoai vào đặt lên muôi và trộn lên để khoai áo một lớp bột mỏng.
Kế đó, ta sẽ cho phần khoai và bột vào chiên ở lửa vừa cho tới khi bánh vàng đều hai mặt, thì gắp bánh ra 1 cái rây để bánh được ráo dầu.
Mách nhỏ: Lớp bột áo càng mỏng thì bánh chiên sẽ càng giòn. Vậy nên bạn hãy thử cho hết sợi khoai vào thau bột, trộn đều và dùng muôi có lỗ để múc khoai, như thế phần bột thừa sẽ chảy xuống bớt và đảm bảo khoai được áo một lớp bột mỏng vừa đủ.
Bánh khoai lang sợi chiên xong vàng ươm, giòn tan, nên thưởng thức khi bánh còn nóng là ngon nhất. Bánh có độ ngọt vừa phải, ăn vào cảm nhận được vị ngọt của khoai, mùi thơm béo của nước cốt dừa ăn rất cuốn .
K có bột dow có dc k ạ
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Được nhưng có bột năng cũng là nó đó mà dễ mua hơn.
Phải có bột năng mới bám bột và giòn xốp nhé
A cho e chỗ mua bột năng ko có mác chữ với ạh .e cám ơn
Mai phung : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bây giờ nhắn tin qua đây khó nói lắm bạn.
Nếu bạn ở miền bắc thì rất thông dụng bán đầy ngoài tạp hóa ,hàng xén, siêu thị , chợ cóc ,tất cả mọi nơi đối với Hà Nội.
Còn bạn ở nơi khác thì thử lên google gõ tên bột đao miền bắc là ra gói bột ko nhãn mác như gói đường kính trắng đấy.
Hoặc tải ứng dụng về điện thoại như. Tiki. Sendo. Shoppee. Lazada. ...bạn vào từng ứng dụng gõ tên cho đúng thì có hết nhé. Rất tiện.
Mình cũng chuyên đặt nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trên đó ,vì chỗ mình cũng chỉ là thị trấn nên đồ chỉ thành phố mới có thôi. (Lưu ý nhớ gõ từ khóa bột đao)
Chúc bạn thành công
Mai phung : Nhiều người sẽ nghĩ bột năng là loại bột được làm từ củ năng. Nhưng thực tế, bột năng là nguyên liệu được làm chủ yếu từ củ sắn. Sau khi được thu hoạch, củ sắn được đem làm sạch, gọt vỏ và chế biến thành bột khô, mịn.Sự nhầm lẫn này là do nhiều người nghĩ củ sắn và củ sắn dây là một. Thực chất, đây là hai loại củ khác biệt nhau. Củ sắn là tên gọi phổ biến của miền Bắc, nó còn được gọi với cái tên khác là củ khoai mì.
Bột năng có màu sắc trắng đục. Khi pha với nước có độ kết dính cao, khác xa so với bột mì hay bột gạo. Do vậy, khi nhào bột năng nặn bánh, các bạn phải dùng nước nóng để nhào nặn. Nếu dùng nước lạnh sẽ rất khó tạo hình.Khi nấu ăn, nếu thiếu bột bắp, bạn có thể sử dụng bột năng để thay thế. Vì hai loại bột này ngoài khác nhau về mùi hương thì độ kết dính khá tương đồng nhau. Bạn nên sử dụng kết hợp với các loại bột khác để tạo ra nguyên liệu phù hợp. Vì bột năng sẽ dai và dẻo hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn chỉ nên thay thế 2 loại bột này khi thiếu nguyên liệu thôi nhé.
Công dụng của bột năng
Bột năng được sử dụng để làm ra nhiều loại bánh như: bánh xu xê, bánh giò, bánh da lợn,… Bên cạnh đó, loại bột này còn được dùng để làm sợi phở, mì sợi, miến,… Đó là do bột năng có độ kết dính cao, tạo cho món ăn có độ dẻo dai nhất định. Nhờ vậy, hương vị sẽ hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Ngoài ra, bột năng là nguyên liệu để làm ra nhiều món ăn theo phong cách Á-Âu. Một số món ăn như chè, súp, món xào hay các loại nước sốt khi có bột năng sẽ tăng độ sánh mịn. Điều này sẽ giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn dù chỉ là thưởng thức bữa ăn nhẹ.Với các món như cá viên, chả lụa, nem, xúc xích,… thì bột năng cũng là nguyên liệu không thể thiếu. Loại bột này sẽ giúp món ăn được dai hơn và giòn hơn, kích thích vị giác khi chế thưởng thức.
Với các bạn ưa thích các món chè, trà sữa thì trân châu là topping không thể thiếu. Bột năng là nguyên liệu chính để làm hạt trân châu, các loại thạch giòn và dai.Sự khác nhau giữa bột năng và bột đao là gì? Đây là câu hỏi của rất nhiều người. Nhưng thực chất, hai loại bột này là một.
Tên tiếng Anh của bột năng là Tapioca flour. Loại bột này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn và món bánh của người Việt. Tuy theo từng địa phương, vùng miền, bột năng được gọi bằng nhiều cái tên khác nhau. Ở miền Bắc, người dân thường gọi là bột sắn, bột đao. Tại miền Trung, bột năng lại có một cái tên khác là bột lọc. Cái tên bột năng thì được người miền Nam ưa chuộng nhất.Do ngôn ngữ địa phương ở nước ta khá đa dạng và phong phú nên các loại bột thường có nhiều tên gọi khác nhau. Điều này đôi khi khiến người dùng nhầm lẫn và sử dụng sai nguyên liệu khi chế biến.
Có một số loại bột tên khá giống nhau nhưng thực chất lại là 2 loại bột khác nhau. Ví dụ điển hình là bột sắn dây và bột sắn như đã nói ở trên. Ngược lại, một số loại bột tên khác nhau nhưng lại là cùng một loại. Bột năng và bột đao là hai cái tên gây nhầm lẫn nhiều nhất.Như vậy với những lý giải trên, bạn đã rõ hơn về bột năng và bột đao rồi đúng không? Bột đao chỉ là tên gọi khác của bột năng. Đây là tên gọi mà người dân miền Bắc hay sử dụng thôi nhé.
vuonxuyenchi.com/bot-nang-lo-1kg
shopee.vn/product/44094416/17562924199?smtt=0.93833346-1653377938.9
@@amthucdasacmau vâng e cám ơn rất nhiều ạh
A ơi bột đao là bột gì ạ e người miền nam nên nhiều khi e k biết tên gọi theo vùng miền 😊
Cùng sự thắc mắc , bột đao là bột gì vậy Chef ?.
ad chia sẻ công thức bột tổng hợp chiên chuối được k ạ...cảm ơn rất nhiều
Trà my Nguyễn thị: chỉ chiên ngô, khoai lang, khoai tây, hoặc các món rang muối thôi, còn chiên chuối phải công thức khác nhé