【日本創業】甘蘭牛肉麵的野望,牛骨拉麵的一席之地|甘蘭牛肉麵 - 日本餐飲業|洋哥創業筆記第49期

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  • Опубликовано: 29 ноя 2024

Комментарии • 64

  • @wusun3143
    @wusun3143 2 года назад +9

    社长商业素养和美食情怀很赞,的确,热情能成就大事,店员热情能给顾客好的感受,积极火热的店员和食物,带给食客更多的附加值收获,期待疫后现场品尝😍

  • @SanYanTang
    @SanYanTang 2 года назад +13

    兰州拉面虽然好吃,但在国内挺low,还怕不干净,社长的甘兰硬是整出高大上的感觉,看相就让人很想来一碗!有搞头!👍

    • @CEORYUYO
      @CEORYUYO  2 года назад +6

      来一碗

    • @堕落的黑暗
      @堕落的黑暗 2 года назад +4

      做为甘肃人,你吃的是青海化隆的兰州拉面,甘肃就没有兰州拉面一说,只有牛肉面。牛肉面早期由乾隆年间的回民马保子所创,黄牛骨熬成的清汤,谓之一清;白萝卜切片放入汤中熬煮,谓之二白;泼上甘肃天水甘谷县的辣椒制成的辣子,谓之三红;泼入甘肃天水武山县的青蒜沫,谓之四绿;蓬灰拌水和成的面团拉成毛细、二细、三细、韭叶、大宽的面条,谓之五黄。这一清二白三红四绿五黄与中国哲学融为一体形成了独特的牛肉面文化。牛肉面属于大众饮食,最早的牛肉面是牛肉和面不分开的,必须搭配在一起卖,但是当时劳苦大众很多吃不起,只当解馋的美食,这明显不是牛肉面这种快餐该有的样子,于是聪明的从业者想到了将肉和面分开来卖的办法,这种办法的好处是让穷苦大众都能够吃的起,让其成为真正的大众美食,从业者为继承回族的好客传统,会给每一碗面条里洒入些许切成碎块的肉丁,以保住牛肉面的“肉”字。这一独创吃法延续至今,现在的甘肃,仍然保持着将肉面分开卖的传统,想吃面,买碗面就成,吃完擦嘴该干嘛干嘛。相吃名副其实的牛肉面,再买一份牛肉拌入面中即可,大快朵颐,吃个痛快。

    • @christu1313
      @christu1313 Год назад

      長知識了🙏🏻👍

  • @punlai4413
    @punlai4413 2 года назад

    對社長劉洋做人做事有信心👍

  • @aliceyu1139
    @aliceyu1139 2 года назад +7

    以诚信和工匠精神改良兰州拉面,相信一定会发扬光大。我在神户中华街南京町排队吃过一家传承了近百年的老字号包子,比厉害国的包子好吃多了,用心做的东西总是一级棒的

  • @tsuyoshi-tsunemori
    @tsuyoshi-tsunemori 2 года назад +7

    作为一个健身爱好者,我来日本两年多,就吃过两次猪骨拉面,吃了几十次牛肉拉面。除了味道,最重要的原因就是牛肉低脂肪高蛋白的特性。而且每次吃拉面我都会再加一份牛肉,吃猪骨拉面就不可能再要一份肉,因为太肥了。我觉得非常重视蛋白质摄入的日本人,未来会有更多人喜欢牛肉面的。

  • @BYOU99
    @BYOU99 Год назад

    特别好吃😋去了两次❤ 看到了我们坐的地方😂

  • @zighaowang5010
    @zighaowang5010 2 года назад +2

    社長這一句為什麼要打敗說的是真的好,思維跟我認知中的中國人完全不一樣,商業邏輯是為客戶提供服務提供需求為客戶解決問題,為當地提供就業崗位也為世界提供變化,不需要製造對立製造仇視,就是合作共贏共同進步發展,可惜的是中國人之中有這樣思想的人太少了,更多的製造想像中的對手再弄死對手,完全沒有想過差異化發展,看到什麼賺錢就一窩蜂做同樣的生意,然後挖空心思幹掉同行,無論是削價競爭還是更下三濫的手法層出不窮,拜託快點有國際化的思想吧

    • @CEORYUYO
      @CEORYUYO  2 года назад +1

      不要抱有幻想哈哈

  • @sfrthjerywryh
    @sfrthjerywryh Год назад

    完食,好吃😋 為何不能貼照片😘

  • @rayneng
    @rayneng 2 года назад

    社長有吃過鳥取的牛骨拉麵嗎? 同樣是牛骨湯底, 口味是否有差別?

  • @leleliu1562
    @leleliu1562 2 года назад

    尊敬的社长你好,可以在法国首都巴黎和英国伦敦加盟开你们的店吗?谢谢社长

  • @jason791111
    @jason791111 Год назад

    好了下次有去京阪神的話再拜甘蘭牛肉麵吧~
    或是參考日式咖喱社長發揚成日式牛肉麵化後可考慮開來台灣~即便在滿街都是牛肉麵的台灣來說冠個日式也是很好賣的喔

  • @车5
    @车5 2 года назад

    可以试试板面系,可能需要改变下口味,不过可复制性很强。

  • @chanchungtsoi6219
    @chanchungtsoi6219 2 года назад

    开一间这样的拉面店要多少钱?

  • @leleliu1562
    @leleliu1562 2 года назад

    尊敬的社长你好,可以在法国首都巴黎和英国伦敦加盟开你们的店吗?谢谢社长😊👍

  • @cartoonuploadDF
    @cartoonuploadDF 2 года назад

    Nice bro

  • @HANCA
    @HANCA 2 года назад

    我在大阪跟京都都吃過~ 希望麵可以在粗一點會更好吃~~

    • @CEORYUYO
      @CEORYUYO  2 года назад +2

      可以点粗的啊

    • @HANCA
      @HANCA 2 года назад

      @@CEORYUYO
      我點粗的吃~但是希望可以更粗~
      之前在大國町 附近吃了蘭州牛肉麵
      那個粗度很好吃~~跟我在中國吃的味道很像~

  • @aliceyu1139
    @aliceyu1139 2 года назад +4

    熟悉的街景,怀念京都,我曾在河原町街头跟当地上班族一样站着吃了一碗面,味道好极了!!!希望以后能去品尝甘兰牛肉面。

  • @maynomardi
    @maynomardi 2 года назад

    Very nice

  • @peacefulrelaxation3156
    @peacefulrelaxation3156 2 года назад +6

    哪裡是野望呀!成功只是時間的問題!兄弟年富力強,正當年!等開放旅遊第一時間飛來日本品嘗一下!🤗

  • @yaoqianshu
    @yaoqianshu 2 года назад

    处处体现着朴素的审美

  • @kentatube1318
    @kentatube1318 Год назад

    鸟取这边的牛骨拉面很有名,当然跟中国的牛肉面不一样

  • @sandy5601
    @sandy5601 2 года назад

    I'm a new here nd i saw u r video u r both cute mother nd dauther 😊wow i like u r video nd pls show me u r home

  • @SmartEC-v6j
    @SmartEC-v6j 2 года назад

    可以加盟吗?有想法在名古屋开一家。

    • @CEORYUYO
      @CEORYUYO  2 года назад

      加联络方式沟通

  • @ujjalburagohain8159
    @ujjalburagohain8159 2 года назад

    Good morning 🌄

  • @moneerabofadel1242
    @moneerabofadel1242 2 года назад

    视频非常好。漂亮

  • @thithaovuong1183
    @thithaovuong1183 2 года назад +2

    我是越南人 。 我不懂中文。 我只用谷歌翻译。 祝您身体健康、幸福安康、兴旺发达。

    • @CEORYUYO
      @CEORYUYO  2 года назад +1

      谢谢

    • @堀内錦治
      @堀内錦治 2 года назад +1

      中国語がわからないと言いながら中文で書いているだけ偉い。日本から。

    • @thithaovuong1183
      @thithaovuong1183 2 года назад +1

      对不起 ! 在 youtube 上我不能翻译,我不明白你在说什么。 但我在中国有 1 个朋友。 我们只是她去越南工作时的好朋友,我们偶然认识。她来我家几次,我才知道你的国家中国。 我看到我的中国朋友很善良,热情,开放。只可惜她半个月前回到中国。我希望有机会去中国旅游,我们只通过微信聊天。帮我下载.

    • @thithaovuong1183
      @thithaovuong1183 2 года назад

      只能用软件翻译,朋友说可能翻译有误,希望大家理解。

    • @soniaakhter4455
      @soniaakhter4455 2 года назад

      Ŕ

  • @清水玲-q3q
    @清水玲-q3q 2 года назад

    社长的步伐太快了,我得抓紧了。。。

  • @arthurschopenhauer9071
    @arthurschopenhauer9071 2 года назад +2

    站着吃多累啊

    • @住在云上
      @住在云上 2 года назад

      没办法,地方小,生活节奏快,比起站着,更重要的是在有限的时间里吃上饭。

  • @ROC_Sunology
    @ROC_Sunology 2 года назад +1

    山寨兰州牛肉面?

  • @H异乡人
    @H异乡人 Год назад

    你的粉丝都是花钱雇来的吗?评论点赞这么少,都不敢相信!

    • @CEORYUYO
      @CEORYUYO  Год назад

      是的

    • @H异乡人
      @H异乡人 Год назад

      @@CEORYUYO 哈哈,不管怎样我都支持你,喜欢你的视频 给人一种放松自在的感觉,订阅点赞没毛病!