BEEF WELLINGTON

Bu tarif ilk videosunu çektiğim tarifti, bugun tekrar yapınca ufak ufak videolar çekmiştim, birleştirip tekrar ekliyorum buraya. Maalesef keserken videoyu açmamışım orası eksik kaldı.
Malzemeler:
🟥Yaklaşık 300 gr dana bonfile
🟥200 gr mantar
🟥Pastırma
🟥Hardal
🟥Milföy (6 parça )
Dana bonfileyi tuz ve karabiberleyip, döküm tavada harlı ateşte her bir yüzünü yaklaşık 1,5 dakika kadar mühürledim ve kenara ayırdım.
Mantarlarımı rondodan geçirdim, tavaya zeytinyağı koyarak soteledim, kenara ayırıp soğumaya bıraktım.
Tezgaha streç film yayarak pastırmaları dizdim, üzerine mantarı yaydım, eti tam ortasına koyup üzerine hardal sürdüm.
Streç film yardımıyla bir silindir şekline getirdim, buzdolabında yarım saat dinlendirmek iyi olur, ancak benim vaktim yoktu.
4 parça milföyü tezgaha koyup dikdörtgen şeklinde açtım, ortasına bonfileyi koyup aıkıca sardım, üzerine 2 parça milföyü kafes şeklinde aparatla kesip yaydım, bu kısım sadece görsellik için, şart değil.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında yaklaşık 30 üdk pişirdim.