소금바닐라 마카롱을 만들어볼게에 (feat. 단짠단짠인데 내 막갈옹은 많이 달지않아서 조크든요) [ 위즈웰 GL-42 ]
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- May God bless you 💗
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막갈옹 꼬끄 레시피는 내사랑 제리롱님 레시피로 💗
• [sub] 계란2개로 마카롱 만들기 [M...
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🌈 소금바닐라 마카롱 만들기 🌈
( 막갈옹 10-12개 분량 )
[ 재료 ]
- 꼬끄
아몬드 가루 92g, 슈가파우더 80g, 계란 흰자 66g, 설탕 60g
- 필링
말랑말랑 상태의 버터 120g, 바닐라 익스트랙 2g
노른자 30g, 설탕A 7g, 소금 2g, 바닐라빈 1개
우유 33g, 설탕B 11g
[ 레시피 ]
- 꼬끄
1. 아몬드 가루와 슈가파우더를 체쳐서 가루류들이 잘 섞이도록 섞어주세요.
2. 계란 흰자를 저속으로 휘핑해주세요. ( 머랭을 단단하고 조밀하게 만들기 위함이에요! ) (약 1분30초간)
3. 흰자가 기공이 조밀한 거품이 생기면 설탕을 3번에 나눠서 넣고, 설탕이 천천히 스며들도록 휘핑해주세요. (약 1분간)
4. 설탕이 느껴지지 않을때까지 휘핑해주세요. ( 약 3분간 )
5. 이제 믹서를 중속으로 올려서 휘핑해주세요. ( 약 3분간 )
6. 저속으로 머랭을 휘핑하면서 기공 정리를 해주세요. ( 약 1분간)
7. 휘퍼를 천천히 들어올렸을때 뿌리에는 힘이 있고, 끝은 뿔이 서지만 흔들었을때 달랑달랑하는 닉김이면 완성이에요.
8. 머랭에 체쳐둔 가루를 1/2만 넣고 칼반죽으로 아주 살살 섞어주세요. ( 머랭은 소중하니까 )
9. 가루들이 보이지 않으면, 나머지 가루 반을 넣고 살살 섞어주세요. ( 머랭 죽으면 안되쟈냐 )
10. 머랭과 가루가 잘 합쳐지도록 40초 정도 반죽을 내버려두세요.
11. 반죽을 엿 늘리듯이 늘리면서 돌리면서 반죽해주세요. (?) (설명불가) (약 3분간)
12. 주걱으로 반죽을 들어올렸을때 계단 모양으로 접혀서 내려올때까지 마카로나쥬 작업해주세요. (마카로나쥬는 1-2번만)
13. 짤주머니에 담아 테프론시트에 파이핑해주세요.
14. 위즈웰 오븐 건조 기능으로 오븐 건조 50도 5-6분 건조 후, 오븐이 165도 예열될 동안 20분 자연 건조 시켜주세요.
15. 165도 20분 예열된 오븐에 160도 14분 구워주세요.
- 필링
1. 싹싹 긁어낸 바닐라빈과 노른자, 설탕A, 소금을 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
2. 냄비에 우유와 설탕B, 남은 바닐라빈 껍데기(?)를 넣고 가장자리가 끓을때까지만 끓여주세요.
3. 2번을 1번에 체에 걸러 넣어주세요.
4. 3번에 말랑한 상태의 버터를 넣고 크림화 될때까지 휘핑해주세요. (이때 바닐라 익스트랙도 넣어주세요. 생략 가능합니다!)
[ OVEN ]
위즈웰 GL-42
마카롱 만들기 힘들지만 많이 만들어 줘~♡☆♡☆♡
아라쒀어어어어 💗💗💗
아가씨 뭐 던지
척 척잘만드내요.
보기만했도 즐거워요.
앞으로도 많이 만들어
주세요.
감사했요.💌💌💌
이모 감사합니댜아아아 💗💗💗
우와~~~ 쌤~~^^
솜씨가 정말 넘넘 좋으세요~~
솜씨가 아까버요~~~^^
오모냐 슨샘미 💗 감쟈해요오오오 🥰😍😘
마카롱너무 맛있겠어요
솜씨 최고이십니다~~^^
너무너무 감사드려요오 ㅎㅎ 다음에 기회가 된다면 맛보여드릴게용 ♥️
오구오구 내새끼.. 첨에 이게 무슨 단어인지.. 일본어인줄,,ㅎㅎ
첫 등장에서 뱅기 타는줄 알았어요.. 공손한 인사에..~
반갑습니다.. ~ 눈길을 확 끄는 멋진 요리 채널입니다..
먼저 손잡고 유친 맺습니다.^~~ 좋은 인연으로 소통하며 지내요~
제 채널의 콘텐츠는 다르지만.. 좋은 친구가 되었으면 합니다.^~~ 응원합니다.
앞치마가 너모너모 고와요~~울딸이 이쁜이모가 마카롱도 이쁘게 맨든다고 하네요~~엄마도 마카롱 만들어야될판.ㅋㅋㅋㅋㅋ
오모냐 진챠요오??? 🙊 갬동쓰 🥺🙏🏻 느뮤느뮤 감쟈합니댜아아아 💗💗💗
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앞에 구독과 좋아요는 진짜 젤 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ시작부터 과호흡 후후😆 아 치니니님 !! 저 혹시 메뉴 신청해도 될까요..?
부탁드리는 와중에 염치없이 세개나 있어요...😬
1. 다앤하 라는 브랜드에 칙피 쇼콜라 라는 빵이 있는데요... 사먹기가 가격이 후덜덜해서 ... 만들어 먹고 싶은데, 저는 따라하는거 말고는 혼자 만들기가 불가한 핵똥손 이거든요 🥲
2,3 빵어니스타라는 브랜드에 노오일 파운드와, 휘낭시에..
(위에 세가지 다 좋아하는데 열루 비싸다는거....)
디저트를 끊을 수 없다면 자급자족하라...
혹시 가능하시다면 메뉴 신청 접수 부탁드려요 !!!!
오모냐 오모냐 저는 베이킹 유튜바인데 웃기다는 댓글이 젤 죠아여??? 🙊🙊🙊
그리규 그거 아시져 제 유튭 채널은 댓글 가뭄지역인거...?
근데 심지어 메뉴 신청까지 해주셨쒀 ㅠㅠㅠ🥺🥺🥺🥺🥺
진챠 갬격스럽네여 증맬류.
한번도 안먹어봤뉸데 한번 노력해보게쒀요오오오?!!!
느무느뮤 감쟈햅니댜아아아 🙇🏻♀️♥️
@@chininibaking8937 가뭄지역이라뇨 !?? 곧 훨훨 올라가실꺼에융 !!! 편집도 재밌구 메뉴들도 취행저격이니깐요 !!!실례일까 걱정했는데 좋아해주셔서 감쟈함니당 🥺 막갈옹 만들어 먹으면서 기다릴게요 ~ 살랑해용 💙
@@lemontree6979 히유히유 느뮤느뮤 감쟈햅니댜아아아 ㅠㅠ 진챠 느뮤느뮤 감쟈해요오오 ㅠㅠ 💗💗💗💗💗 제가 더 살람해요 진챠 🥺🙏🏻♥️
삽질을 많이 해야 재밌어요 좀더 많은 삽질을 기다리겠어요 ㅋㅋㅋㅋ
앜ㅋㅋㅋㅋㅋ 앞으로 아쥬 자연스럽게 더 퍼부어서, 삽질 마니마니 하도록 할게요오 😂🤣
혹시 오븐팬 어디서 구입하셨는지 알 수 있을까요?!🥺🥺💓
제가 답이 너무 늦었네요 ㅠㅠㅠ 오븐팬은 위즈웰 기존 오븐팬이에요!!
깍지뭔지 알쑤있을까여?
소금은 굵은소금써야하나요 고운소금써야하나요?????
고운 소금이요오오오오!!!!!
@@chininibaking8937 감사합니다^__^ 추천해주실만한 소금잇나요?? 크크 그냥 음식할때 쓰는소금써야하나요ㅠㅠ??
@@Sunshine-qe9lk 프랑스 게랑드쉘 소금 추천해요오!!! 아니면 히말라야 핑크 소금도 괜찮더라규요오!! ㅎㅎ