चाय पीने का बहाना ढूंढ रहे हो? रजवाडी चाय मसाला लो और फील द रॉयल vibes! | recipe in the description

Hey everyone, I am back with a spicy recipe that will awaken your senses....(scroll up to read the recipe in hindi)
Spicy Homemade Chai Masala Recipe
This recipe creates a robust and flavorful chai masala with a touch of mint for a refreshing twist (optional).
Ingredients:
* 2 tablespoons whole green cardamom pods
* 1.5 tablespoons black peppercorns
* 1 tablespoon cloves
* 2 cinnamon sticks
* 2 tablespoons coriander seeds (note: coriander seeds balance/reduce the heat of the other spices)
* 2 pieces of dry mace
* Half crushed nutmeg
* A few rose petals
* A few strands of saffron
* 1 tablespoon dry ginger powder (soonth)
* 1 tablespoon mint powder (optional)
Instructions:
1.Combine the Spices: In a bowl, combine the spices. Leave out the dry ginger powder (soonth) and mint powder for now.
2.Dry Roast the Spices: Place the pan with the spice mixture over low heat and dry roast for 3-5 minutes. Keep an eye on them and stir occasionally to prevent burning. You'll know they're done when they become fragrant
3.Add powders : Once the spices in the pan are roasted, add the dry ginger powder (soonth) and the mint powder (if using) .
4.Cool Completely: Remove the pan from the heat and transfer the entire mixture to a plate and let it cool completely.
5.Grind and Combine: Once cool, grind the spices in a spice grinder.
6.Store: Transfer the chai masala powder to an airtight container and store in a cool, dark place for up to a month.
Tips:
-Spice Level: This recipe is for a spicier chai masala. Feel free to adjust the amount of black peppercorns to your preference.
-Fennel Seed Substitute:
If you prefer a slightly milder and cooling taste, you can add 1.5 tablespoons of fennel seeds. Roast them with the first batch of spices.
-Mint Preference: The mint powder is entirely optional. If you don't enjoy the minty flavor, simply omit it.
Enjoy! This homemade chai masala powder is perfect for creating a warm and flavorful cup of chai tea.
मसालेदार घर का बना चाय मसाला रेसिपी
यह नुस्खा एक ताज़ा स्वाद (वैकल्पिक) के लिए पुदीने के स्पर्श के साथ एक मजबूत और स्वादिष्ट चाय मसाला बनाता है।
सामग्री:
* 2 बड़े चम्मच साबुत हरी इलायची की फली
* 1.5 बड़े चम्मच काली मिर्च
* 1 बड़ा चम्मच लौंग
* 2 दालचीनी की छड़ें
* 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज (ध्यान दें: धनिया के बीज अन्य मसालों की गर्मी को संतुलित/कम करते हैं)
* 2 टुकड़े जावित्री
* आधा कुचला हुआ जायफल
* कुछ गुलाब की पंखुड़ियाँ
* केसर की कुछ लड़ियाँ
* 1 बड़ा चम्मच सोंठ पाउडर (सोंठ)
* 1 बड़ा चम्मच पुदीना पाउडर (वैकल्पिक)
निर्देश:
1.मसाले मिला लें: एक कटोरे में मसाले मिला लें। सोंठ पाउडर (सोंठ) और पुदीना पाउडर को अभी छोड़ दें।
2. मसालों को सूखा भून लें: मसाले के मिश्रण के साथ पैन को धीमी आंच पर रखें और 3-5 मिनट के लिए सूखा भून लें। उन पर नज़र रखें और जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। जब वे सुगंधित हो जाएंगे तो आपको पता चल जाएगा कि वे तैयार हो गए हैं
3. पाउडर डालें: जब पैन में मसाले भुन जाएं तो इसमें सोंठ पाउडर (सोंठ) और पुदीना पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।
4. पूरी तरह ठंडा करें: पैन को आंच से उतार लें और पूरे मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
5. पीसकर मिला लें: ठंडा होने पर मसालों को मसाला ग्राइंडर में पीस लें।
6.भंडारण: चाय मसाला पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और एक महीने तक ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
सुझावों:
-स्पाइस लेवल: यह रेसिपी अधिक मसालेदार चाय मसाला के लिए है। बेझिझक काली मिर्च की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
-सौंफ़ बीज विकल्प:
यदि आप थोड़ा हल्का और ठंडा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप 1.5 बड़े चम्मच सौंफ के बीज ले सकते हैं। इन्हें मसालों की पहली खेप के साथ भून लें.
-पुदीना प्राथमिकता: पुदीना पाउडर पूरी तरह से वैकल्पिक है। यदि आप पुदीना स्वाद का आनंद नहीं लेते हैं, तो इसे छोड़ दें।
आनंद लेना! यह घर का बना चाय मसाला पाउडर गर्म और स्वादिष्ट चाय बनाने के लिए एकदम सही है।