⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 薯仔炆雞翼： 材料： 雞中翼2磅 薯仔（大）1個 薑6片 芫荽1棵 處理： 1. 雞翼用清水解凍10分鐘。 2. 雞翼1開2，再用清水浸10分鐘。 3. 輕手揸出雞翼內的血水。 4. 沖乾淨雞翼，擎乾水。 5. 粗鹽乸雞翼10分鐘去除雪味、雞腥味及加入鹹味。 6. 薯仔去皮，切細舊。 7. 薑切片。 8. 芫荽切碎。 9. 雞翼已完全解凍，洗淨，擎乾水。 10. 廚紙索乾雞翼。 11. 雞翼調味： a. 生粉2茶匙 b. 豉油1茶匙 c. 胡椒粉少許 d. 油1茶匙 攪勻，醃10分鐘。 烹調： 1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。 2. 放薯仔及薑，煎2分鐘 。 3. 煎了2分鐘，反轉薯仔及薑。 4. 薯仔已煎透，放雞翼落鑊。 5. 當雞翼一面轉金黃色，反轉繼續煎。 6. 薯仔和雞翼一起兜勻。 7. 放1粒細冰糖。 8. 放1茶匙鮑魚汁，炒勻。 9. 加入滾水，剛蓋過雞翼面，用中火炆5分鐘就可以了。 10. 上碟。 Braise chicken wings with potatoes: Ingredients: Mid~joint chicken wings 2 lbs Potato (large) 1 No. Ginger 6 slices Coriander 1 No. Preparation: 1. Defrost chicken wings with tap water for 10 minutes. 2. Cut each chicken wing into 2 pieces. Soak in tap water for 10 minutes. 3. Squeeze the chicken wings lightly to release the blood from the wings. 4. Rinse the wings thoroughly and hang dry. 5. Season chicken wings with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste. 6. Peel the potatoes and dice in small cubes. 7. Slice the ginger. 8. Chop coriander well. 9. Chicken wings have been defrosted completely. Rinse thoroughly and hang dry. 10. Dry chicken wings with kitchen towel. 11. Season chicken wings: a. Tapioca starch 2 tbsp b. Light soya sauce 1 tsp c. Pepper little d. Oil 1 tsp Mix well and season for 10 minutes. Steps: 1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok. 2. Put potatoes and ginger, fry for 2 minutes. 3. Have already fried for 2 minutes, flip over potatoes and ginger. 4. Potatoes have been fried well. Put chicken wings at the same time. 5. Flip over chicken wings as one side has been turned in colour gold. Continue frying. 6. Fry potatoes and chicken wings well. 7. Add 1 cube of rock sugar. 8. Add 1 tsp abalone sauce, fry well. 9. Add boiled up water, just covering up the wings, braise at medium flame for 5 minutes. 10. Serve.
好師傅這個“住家菜”視頻幫到香港基層家庭及移居外國家庭用平價食材做美食，好師傅懂得用輕鬆教法容入煮食理念又貼地，造福大衆。❤👍👍👍👍👍👍
Sung🙋🏻♂️多謝你🙏🏻😊因為我都係普通家庭😃夜晚都係要煮一餐飯餸♨️既要煮得好味👍😋又要自己容易買容易煮😁實實濟濟，一家人飽肚又健康啲🤝😍好開心🥳好多朋友都喜歡我嘅住家煮食❤️😄好多謝大家支持💪❤️🙏🏻
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
薯仔炆雞翼：
材料：
雞中翼2磅
薯仔（大）1個
薑6片
芫荽1棵
處理：
1. 雞翼用清水解凍10分鐘。
2. 雞翼1開2，再用清水浸10分鐘。
3. 輕手揸出雞翼內的血水。
4. 沖乾淨雞翼，擎乾水。
5. 粗鹽乸雞翼10分鐘去除雪味、雞腥味及加入鹹味。
6. 薯仔去皮，切細舊。
7. 薑切片。
8. 芫荽切碎。
9. 雞翼已完全解凍，洗淨，擎乾水。
10. 廚紙索乾雞翼。
11. 雞翼調味：
a. 生粉2茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 胡椒粉少許
d. 油1茶匙
攪勻，醃10分鐘。
烹調：
1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 放薯仔及薑，煎2分鐘 。
3. 煎了2分鐘，反轉薯仔及薑。
4. 薯仔已煎透，放雞翼落鑊。
5. 當雞翼一面轉金黃色，反轉繼續煎。
6. 薯仔和雞翼一起兜勻。
7. 放1粒細冰糖。
8. 放1茶匙鮑魚汁，炒勻。
9. 加入滾水，剛蓋過雞翼面，用中火炆5分鐘就可以了。
10. 上碟。
Braise chicken wings with potatoes:
Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lbs
Potato (large) 1 No.
Ginger 6 slices
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water for 10 minutes.
2. Cut each chicken wing into 2 pieces. Soak in tap water for 10 minutes.
3. Squeeze the chicken wings lightly to release the blood from the wings.
4. Rinse the wings thoroughly and hang dry.
5. Season chicken wings with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
6. Peel the potatoes and dice in small cubes.
7. Slice the ginger.
8. Chop coriander well.
9. Chicken wings have been defrosted completely. Rinse thoroughly and hang dry.
10. Dry chicken wings with kitchen towel.
11. Season chicken wings:
a. Tapioca starch 2 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Pepper little
d. Oil 1 tsp
Mix well and season for 10 minutes.
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put potatoes and ginger, fry for 2 minutes.
3. Have already fried for 2 minutes, flip over potatoes and ginger.
4. Potatoes have been fried well. Put chicken wings at the same time.
5. Flip over chicken wings as one side has been turned in colour gold. Continue frying.
6. Fry potatoes and chicken wings well.
7. Add 1 cube of rock sugar.
8. Add 1 tsp abalone sauce, fry well.
9. Add boiled up water, just covering up the wings, braise at medium flame for 5 minutes.
10. Serve.
好師傅~條片己過五年，比我睇返照你教煮出黎，真是好食我已經煮了三次孩子都話好好食，多謝你😊❤
Leong 早晨🙋🏻♂️煮飯買餸都係我哋慣常做嘅事😅離不開豬牛雞😂好味啲餸都係重重複複會煮♨️多謝你留言話我知呀❤多謝晒😍🙏🏻
感谢师傅分享教学！
栗子雞煲鮮甜開胃很好，多謝師傅。
睇咁多烹饪，第一次聽到有人講得咁有心和熱誠。 我明天放工後幾攰，都會煮俾家人食。
Horacesas👧😊千祈唔好咁客氣呀👋 以前我都係放咗工要返屋企煮飯😊 一煮就煮咗幾十年🙏😊 所以可以同大家分享🙏 希望可以大家容易一啲👈😊 我好開心呀 💖多啲嚟我哋呢個大家庭度傾計呀🙏👧🌷👈😁
師傅!! 跟你這個方法煮, 除了自己覺得好好味, 未婚夫都讚不絕口!!
我話我只係第一次煮 佢竟然唔相信 一路食一路讚好好食!! (我沒有誇張, 佢真的好喜歡呢個菜色)哈哈哈哈
最近因搬了出來住, 睇了好多你既煮食片, 好清晰同實用, 睇一次就知道晒邊度買, 份量, 準備功夫 (由其街市買肉.. 睇你影片之前完全無概念) 真的非常適合我呢種入廚初哥^^
感謝在youtube上有你的出現仲比我遇到你!! 希望大家越煮越好! 師傅一家開心幸福!! ^v^
做法簡單又好吃👍
多謝師傅教導！宜家再睇番跟住煮俾爸媽食都話正
Lix早晨🙋🏻♂️太好啦🥳🥳👍😋多謝你留言話我知呀❤️好開心呀😁😍🙏🏻
换下口味，薯子焖鸡🐔，很好吃美味可口。
好師傅, 薯仔炆雞翼,夏天最好食 ,天天跟著 好師傅 ,包你 有飯吃!😋🤗😀🥔🐔👍👌💯
yuen hung Chan 我想請你食飯🙏🙏😁
薯仔炆雞翼正呀 見到都想食 又平又靚好吸引 支持你嘅越煮越好👍👍👍
咁樣炆啲雞翼👈入曬味🙏最好食👍👍👍😋
好掂！👍👍👍👍
師傅細心講解，詳盡才會長，要煮好點工序要做足先好味，贊👍🏻👍🏻👍🏻
Sally Kwok 多謝你呀🙏 唔好咁客氣啦👋🙏😊
終於知道點樣煑薯仔雞翼。謝謝阿好師傅。
唔好客氣啦 👋huibi Wang😁 呢個我畀200分😋👍💯💯
好好師傅，薯仔炆雞翼我都好鍾意食等我都去試下做👍👏😋🍝😘
師傅 您好叻 識得煮咁多嘢 謝謝你的share 從中由唔識煮菜 到現在識 你功勞不少 再次謝谢您 keep住這個速度ok 太快跟唔上🐈🐈🐈🐈🐈
好多謝你👧 sherman yim 😁片太長 🎬我先用部分快鏡📷 我盡量簡化啲啦🙏🙏😁🤝👧
好師傅，
我今日煮咗薯仔炆鷄翼，好好味呀！謝謝分享！👍😋
師傅你好，你的造食方式是住家化，正，努力為我們的家庭主婦製造靈感，多謝曬閣下的無私奉獻。
Miu wa Iong 如果我冇記錯🙄你係我好耐嘅老朋友嚟㗎🙏🤝🤝😁
琴日跟住你呢個煮法整真係超成功丫！！！！好好味丫🤩🤩🤩以前煮親一係薯仔唔夠入味唔夠淋，一係就整到d雞翼老晒，今次係人生第一次整薯仔炆雞翼是成功的😆超開心！好感激你丫！日日煮飯都係跟住你既教學黎煮既！期待你繼續教整多d好餸！等我d屋企人受惠丫！😆😆😆
多謝指導。昨晚跟你方法煮左一次，好成功。終於解決左一直以來薯仔炆唔淋果個問題👏🏻😃
gogoletsgo0405 我真係好開心😭好開心💖 等我錫啖你😭😘🙏🌷
最近一直在看你教煮吃的影片，真是学了很多，非常感谢🙏老公吃了都说赞👍☺️
平時唔鍾意食呢味餸。但今日跟你煮 加了冰糖超好味 啲汁送飯一流😋
🙋♀️ 好師傅，今日試咗整哩嗰薯仔雞翼，好好食一件不留，連汁都清晒，又易做，🙇♀️ 多謝你🙇♀️
好師傅自從武肺就留家跟你學煮餸呀。。。真係款款都好鬼好食。。。我肥左好多呀。。。剛食完第2碟薯仔雞翼👍🐷
成程D小細節都系餸好味致關鍵所在。正！師傅。
真係多謝曬呀🙏😁
試佐呢隻雞翼就算用佐你個方法洗,煮完都仲有陣味
跟您煮過，好好味。多謝教導！
学咗嘢，做法能進步。多謝分享。🙂🖕🙂💯🙂💪💯🙂⛽
師傅 每次睇你煮家常菜 好親切 好warm
🥔炆雞翼我至愛
多謝你呀🙏 bus yee wah 😁你係咪咁樣整㗎🐓🍪🍳
家常菜 - 正 👍 又學會會薯仔要煎先。👏👏
唔好客氣呀👋 Louisa Ling 🍳煎過先炇 🍳好食好多㗎😋😁🙏
薯仔炆雞翼，自細鍾意食，絕配一流👍😋
Emily Ng 你屋企係咪咁樣煮法🐔🍳🙏😁
放冰糖太甜了
其實生粉係最后落 封實d味或是之前落？
煎多久，需後拔多久，請問有沒有時間?
好鐘意睇叔叔嘅煮餸片，又唔複雜，材料又容易買到，對於我呢種零廚藝嘅人，好有幫助^^
多謝曬你呀 🙏ng eva 😁個個開頭都係零廚藝㗎啦⭕ 只要你有心機 💖就好快((越煮越好))㗎啦 💯✔叫我呀(好)啦🙏 叫我叔叔🤵好慘㗎😭😭
多謝師傅回覆,喜歡和您做朋友,跟您現場學烹飪,您是個有 責任 的好師傅。🤝💯🎵🎶🥘👍👍🥇🏆👏👏👏
yuen hung Chan 😭 我有眼淚啦🙏😭🤝🤝😁🌷
正 👍
仲好記得岩岩follow你時得千幾人 我就係其中一個 估唔到依家咁多人follow 師父果然有料
Gilbert 真正老友👫🤝🤝💖🙏😘
{{越煮越好}}都要你有料既
多謝師父🙏🏻 令我呢個新手煮婦都變煮神！ 食到成碟清曬！好有成功感🤤
都係你自己有潛質👈👍好質素🙏😁😁👧🌷
解释很好，讲价钱又讲营养价值够大声。
我自己都喜歡吃薯仔炆雞！雞中翼唔斬能夠保留肉汁！可以的加一塊片糖！都很正
Tim ho Wong 你都有道理🙏😁
非常喜歡你既風格, 支持, 繼續加油
多謝曬呀🙏😁多啲嚟傾計啦🤝🤝🌷
多謝好哥指教🙏🏻💪🏻👏🏻🌿
師傅，🏅🎖🏆🥇👍
Doris Kwok 畀咁多我😱 多謝曬🙏🤝🤝🤝😘
阿好師傅師母，這餸又要準備上龍虎榜了👍👍👏👏😘😘🥇🥇
Cherry Tam 如果上到我就作隻歌唱畀大家聽🎤🙏😁😁😁
可否介紹一些比較簡單健康的食譜？
炸是好吃些，但太复雜且熱量太高。
薯仔炆雞翼 ,
又上榜呀!恭喜恭喜,👏👏好師傅！😍😍🏆🏆🏆
真係好開心呀💖多謝曬🙏😁
薯仔炆雞翼
味道好到極
師傅功夫勁
味味都好食 👍😇👏
一句多謝都唔夠🙏😭 Yuen Chang Pan😘 錫足你一分鐘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘🙏😁
幾好，家庭口味，夠經濟。
快靚正!
多謝多謝🙏😁
師傅：見到你煮這個餸好想食。漏哂口水。好好味。👍👍👍😋😋😋😍😍😍👏👏👏💯分。
Bing🙏請你食餐飯🍚 可以嗎😁🙏
剛剛學做作晚餐，吃了，好味！謝謝！😊
試過整但不太好吃，原來有秘訣，多謝分享心得，一於擇日跟住方法煮比家人食先得！
GG Chan 你記得話返畀我聽結果呀 🙏🙏好重要㗎😁🙏👍👍🤝
琴晚煮完以個餸，又比老公讚好好食，跟咗師傅學整餸，次次都無得輸，支持師傅你煮多d簡單，快，又好食家庭餸，幫我以d新手煮飯既人🙏
Minnie Pang 好多謝你呀🙏 以後要多多支持我呀🤝🙏🌷
多謝師傅煮過喇好好今食👍
多謝好好師傅，我今晚整😊
Nana Chung 唔使多謝我呀😆你今晚整咗呢個餸😃😋💕
@@VeryGood_VeryGood 好好師傅，我依嫁整緊，炸緊薯仔雞翅😊。
邊炸嘢邊睇你既洋蔥炒蛋😝
跟住步驟整，一次就成功而且好好味！希望出多d呢類型既簡單快手菜 :) 大力支持
由細食到大依味送，正。學到野了
armchannel Wong 唔好咁客氣 👋🙏😊好容易
迟吓试煮 yummy yummy!多谢师傅。
catman danng 真係容易又好食🙏😁😋
好開心享受動听歌声和美食謝謝你的真誠用心，好喜欢藍雨
好多謝你呀 🙏Mo Winds🤝 下次唱多啲歌畀你聽啦🎵😁🙏
恭喜！恭喜！🎊🎉🎈🍾️果然大熱勝出😎🏆👏👏！我們大家又有歌仔聽了！🎤😲🎧🎼
Yuen Chang Pan 好好好🙏我會努力🎼🎤😁🙏
早晨師傅。薯仔炆雞翼。睇見好想食。好味!好味!😋😋👍👍👍
Yee Fung 快啲試下啦鳳儀👧🙏😁
明天一於試試你的煮法👌
嘩嘩嘩!!!呢個又會係上榜菜黎架, 因為人人都會鍾意. 其實我都時時煮, 一係咖哩, 一係蚝油. 都好受家人歡迎架.
peterstang 係呀🙏個個家庭都應該好鍾意食㗎😋👍😁😁😁🙏
我最鍾意薯仔炆雞翼👍🏻👍🏻👍🏻多謝師傅分享😍
唔好客氣 👋loykay2010 😋呢個真係好好食👍💯💯
阿叔煮野特点就系细心👍👍
卢志荣 叫我呀(好)得㗎喇🙏😁
越煮越好正呀
好好師傅🙋🏻♀️呢個餸都令我有同感，覺得亞媽煮嘅傻仔是最入味嘅😋😋😋
NaomiAceWinter1491 Gnast 我想送朵花畀你🌷👧👈🙏😁
Thank you for all the delicious dishes , it really helps me improve my cooking skills , here from England
Thank you very much🙏😊 I don't know English😭👋👋
好多谢師父，我试整左，我老公都讚我話好食，祝師父，師母，2018年，身体健康，事事顺利，太棒。👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
恭喜你呀 🙏Shuifong Kwok😁 有個咁錫你嘅先生 🤵祝你永遠 幸福快樂健康💖🤝🤝🤝🙏
好正! 淨食餸都夠飽啦
yessmile8 我哋好誇張㗎😋🙏😁
大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
{{越煮越好}} n
今日跟你煮，屋企人話超好食....👍👍
Grace Fan 咁就好啦最開心屋企人話超好食😁👏🏻呢個薯仔炆雞翼我哋屋企都好鍾意食成日都整尤其是啲薯仔入晒味 😋👍多謝你話我知💪🏻💕🙏🏻
昨晚試煮左，成功，多謝分享，簡單易學😄
真係好開心呀💖😊mandy你好叻呀👈👍👍👧🌷
想問下係咪炆果陣唔駛再加入鼓油，老抽或鹽都夠味?只係醃左雞翼煎香加滾水炆收汁，都夠味，thx
早晨早晨 🙏係呀唔使再落調味料㗎啦👋 收汁👈小心煮燶就得啦👈👈💖😁🙏
@@VeryGood_VeryGood 早晨，唔該哂☺☺
好哥，你好啊！請問啲雞翼用清水解凍，大概需時幾耐？如果我醃雞翼，可唔可以醃一晚，第二日再煮？🙏🏻🙏🏻🙏🏻
薯子一般几多分钟会霖？
美味可口又好吃😋😋😋
谢谢你师傅🙏🙏🙏👍👍👍
henry heng 普通家庭飯菜一流😋👍🙏😁
好中意睇你拍攝，一路整一路講解，最緊要係香港家常菜，咩家庭都啱食
湊女睇住你啲煮法，好快方便簡單🤣最緊要好食
多謝師父！🤟！我會加入先爆炒香洋葱，然後一齊炆煮，更好味😋
Stella Chiu 梗係好食啦🍈🍳😋🍳😁🙏
薯仔炆雞翼，我好鍾意食！
Fun Lai 你哋係咪咁煮法🥔🍳🐓😁🙏
而家先識跟住做，跟你學煮菜有好處係簡單易學唔複雜，容易買到又教埋我地去邊度買，煮完呢味真心覺得自己識煮菜啦。
Chan Chan 好開心聽到你咁講多謝晒支持🙏🏻💕因為我通常都係買完煮煮完自己屋企人食 所以我嘅片都係講求易買 易煮 好味😋 希望你多啲嘗試 😃你一定會越煮越好㗎👍😋🙏🏻
亞好當然係魔術師喇！因為你將生嘅食物，Fit一聲，變成熟嘅食物吖嘛！如果係我炆薯仔雞翼呢！味料我會落㗎喱醬，因為我覺得薯仔用㗎喱炆至好食！多謝亞好嘅分享！多謝哂！👍👍👍👍👍
Aiko Aiko 等我下次落埋咖哩先🙏😁
其實唔使咁大力楂雞翼, 解凍時落一兩撮鹽落去, 因為鹽水的濃度比較大, 會將雞翼的血水和雪水置換出來, 另外醃急凍雞翼我會落埋薑汁酒幫忙去腥味
收到收到🙏🤝😁
Yummy 😋 that's my lunch tomorrow! Thanks
Thank you very much😁🙏
恭喜
乖女🙏👧😁
😋😋😋😋😋😋
正呀！😋😋我鐘意食薯仔架，一於過2日整先😁😁
wong teresa 記得食過話我知呀🙏😁
{{越煮越好}} 好呀，冇問題😉
我前年都整个醉鸡翼完全唔得，仲嘥咗啲花雕酒，看左師傅做完全两回事，所以我明天一定会整，多谢師傅教。👍👍👍
Shuifong Kwok 記得試過話我知呀🙏😁
正正正！
rhcmrh 123 呢個要試下🐓🥔🍳🙏😁
呢味好鍾意食
dora 你係咪好似我咁煮㗎🍳🐓😁🙏
薯仔太少啦!!雞翼炆薯仔!
sd kb24 完全同意😁🙏
My flavour!Thanks!
Tsz Tsui Chan thank you🙏😘
👍👍
哈哈哈😅阿師傅幫雞翼冲涼，薯仔🐔翼全家都愛食，多謝你分享😋👍。
Tso Stoafong 係呀🙏我哋都好鍾意食㗎😋😁
補充，越煮越好先生，睇你煮餸好開心學咗好多野，完全唔悶😄😄👍👍👏👏
yoyo ng 請容許我有呢個行為😘😘😘👧🙏😁
谢谢
我姐姐跟你整呢個薯仔炆雞翼，我老公食飯時，全程話好味😂😂😂😂
睇到上左癮，一見到就要快手睇。今次條片仲有英文標題。
睇完好師傅嘅片令我對煮食大左信心，覺得自己都會做到，仲自煮多左。
另外，想讚下太座嘅拍攝技術。
千祈唔好咁客氣呀 👋Daphne 😁我都係屋企煮飯老嚟㗎咋🤵我太太話多謝你👧🙏😁