สูตรทำขนมปังนุ่มผสมแป้งหัวเชื้อ ถังจง# แป้งนวดมือ/ Homemade | Tangzhong Milk Bread Recipe

สูตรทำขนมปังแป้งหัวเชื้อ" ถังจง"
ส่วนผสม;
แป้งหัวเชื้อถังจง
แป้งขนมปัง 15 กรัม
น้ำเปล่า 80 ml
คนให้เข้ากันดีแล้วนำไปคนบนความร้อนด้วยไฟอ่อนๆให้เนื้อแป้งเป็นเนื้อครีม เทใส่ถ้วยวางพักไว้ให้เย็น
ส่วนผสมแป้งโดว์
แป้งขนมปัง 300 กรัม
นมรสจืด อุ่น 100 ml
instant ปงยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยละลาย 40 กรัม
นมผงพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ
เปิดวอร์มเตาอบที่ 160°C ประมาณ 10 นาที ก่อนนำขนมปังเข้าเตาอบ
** อบขนมปังที่ความร้อน 160°C เปิดไฟบน - ล่าง ไม่เปิดพัดลม
ใช้เวลาอบขนมปัง ประมาณ 25 - 30 นาที
** วางพิมพ์อบขนมปังในชั้นที่ตํ่ากว่าชั้นกลางของเตาอบ เพื่อทำให้ได้สีที่หน้าขนมปังออกมามีสีสวย ไม่ไหม้ดำเร็วเกินไป
ขนมปังมึเนิ้อนุ่มฟู สามารถนำมารับทานกับแยมผลไม้ สังขยาใบเตย หรือครีมวนิลา
หรือจะทำเป็นแซนวิชไส้ต่างๆได้ตามความต้องการนะคะ!🙂