ep. 087 그것이 알고 싶다. 술 빚는 술항아리와 용수의 비밀을 파헤친다.

[@김성일-z9l]

혹시 원데이 클래스 이런건 안하시나용??😅

[@한술랩]

개인사정으로
6월까지
쌍화과하주빚고
7,8월 방학합니다
9월에 햅쌀술ㆍ국화주
빚어볼까 합니다.

[@홍순성-s3f]

선생님 강의 잘 들었습니다.^^
귀에 쏙쏙 들어오게 설명을 잘 해주시네요.
한가지 물어보고 싶은게 있는데 재료에 비해 용기에 크기가
어떻게 정하면 좋을지모르겠네요.
용기가 적으면 넘치고 너무크면 헐렁해서 그렇구요.

[@한술랩]

용기안에 들어가는
쌀+물+누룩혼합상태를
술덧이라 합니다.
술덧양이 용기의 70%
다시 말씀드리면
용기에 70%정도의
술덧을 채우면 적당하다는 말씀입니다.