Многие просили этот рецепт! Мое любимое ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ - Вкусная минутка
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- Рецепт моего любимого теста для пиццы. Всегда получается! Тесто эластичное, с ним легко и приятно работать. И пицца на таком тесте очень вкусная и с хрустящим краешком - как мы любим))
Рецепт теста:
• Мука (у меня MAKFA для итальянской пиццы www.makfa.ru) - 650 г
• Вода - 380 мл
• Дрожжи - 6 г
• Масло оливковое - 40 г
• Соль - 15 г
• Сахар - 5-6 г
Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии! К сожалению, не всегда получается всем ответить, но я всегда с удовольствием их читаю :)
Подпишитесь по ссылочке goo.gl/RoUqRM
➤ Оцените мой второй канал с экспериментами на кухне goo.gl/hv1AFk Присоединяйтесь! Там у нас весело))
➤ Facebook / tastyminute
➤ Instagram / tastyminute
➤ ВКонтакте tastymi...
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Поддержать проект tastyminute.ru/...
Пишите мне: izvsego@gmail.com
Мой личный профиль ВКонтакте oksana_...
Сайт/блог: tastyminute.ru
••••••••••••••••••••••••••••••
Все плейлисты:
/ @tastyminute
Это самая вкусная пицца,которую я когда-либо готовила.👍 Теперь я ее готовлю каждую неделю😊Спасибо большое,за такую находку❤️
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВСЕ ВАШИ ВИДИО. Я ЧАСТО ПОЛЬЗУЮСЬ ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ ОНИ ПРОСТЫ, ДОСТУПНЫ И ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ.
ВЫ ПРЕКРАСНАЯ ЖЕНЩИНА И ХОРОШАЯ ХОЗЯЙКА. СПАСИБО ВАМ ЗА ТО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ!!!
Голос ваш завараживпет....настолько понравился ваш тембр голоса,что пришлось по несколько раз прослушать этот прекрасный рецепт теста для пиццы....ОГРОМНОЕ СПАСИБО за ваш канал!
Оксаночка, спасибо что вы есть
Я повар, мне 61 год.
Готовлю вот уже 2 года с вами.
Все удивительно просто и вкусно 😋
Мне понравился ваш вариант теста. Всё отточено до граммов, опыт дело хорошее. Думаю тут есть и талант, спасибо вам!
Ой как же Вы спокойно говорите. И не знаю,что я больше хочу слушая и смотря Вас,то-ли есть то-ли спать. Спасибо Вам.
Вот , что называется правильным тестом для пиццы! Надо уметь! Без хорошего теста нет вкусной пиццы!❤️🌸👍
Здравстуйте! Приготовила по вашему рецепту пиццу. Очень удачный рецепт, спасибо! Я сделала из обычной муки 1 сорта и с рафинированным подс.маслом. Приятно с ним работать, не сжимается, тонко "раскатывается" руками (разделывала и выпекала на силиконовом коврике). А вкусное какое! Краешки я редко ем, а тут...съела все, действительно хрустящий, но в то же время мягкий краешек) Теперь пиццу буду делать только по вашему рецепту, записала его в книжечку😊
С такой легкостью рассказали) пойду попробую с такой же легкостью приготовить)) Спасибоооооо 🌸🌸🌸
НЕ ПИЗДИ ТОЖЕ,
24 ЧАСА БУДЕТЕ ЖДАТЬ ТЕСТО ДА БЛ ...?
@@МОСКВАРОССИЯ-ш1б 😂😂😂👍
@@МОСКВАРОССИЯ-ш1б не обязательно
Обалденное тесто. Спасибо за рецепт!!!! Я на 24 часа не оставляла, полчасика пока начинку делала тесто постояла....и сделала пиццу. Очень вкусно. Рекомендую всем!!! Скажите пожалуйста, а сколько его хранить можно в морозилке???
Извините. Уже нашла ответ в интернете: 3гр. живых дрожжей соответствуют 1гр. сухих. В одной чайной ложке - 3,5гр. сухих дрожжей. Может, кому-то пригодится эта информация. Вот и выходит, что вместо 6гр.живых нужно взять (кому это надо, конечно) 2гр. сухих. Это будет неполная чайная ложечка.
Спасибо!
Тамара Лебедева спасибо) ))
Благодарю!
На самом деле, лучше положить больше дрожжей. Вы всегда можете тесто умять, если оно слишком пышное. А если дрожжей положили мало, то ничего уже не сделаешь
Существуют нормы добавления дрожжей. Если взять гораздо больше, то тесто может получиться не "слишком пышное", а слишком переквашенное, что скажется на вкусе не очень положительно. Я делала предложенную автором вот эту пиццу. Тесто просто ОТМЕННОЕ!!!!! Пицца наивкуснейшая. Остатки теста замечательно хранились в холодильнике точно, как показано в видео, два дня и использовались по надобности. Советую всем. Опробовано!!!
Все рецепты одно загляденье хороший канал , таких сейчас мало . 👍🏻
Да тесто супер,мой любимый проверенный рецепт,я из него делаю пирожки,особенно с капустой нямка,.Пробуйте ,результат вас удивит
Жаренные или в духовке? :)
Ой, моя умничка, никогда не прохожу мимо! Помешана на вашем канале!
Поставил на паузу и лайкнул уже на классике, чисто сыр, паста, соус. Вы умничка, завидую вашему мужу....
Как всегда всё прекрасно и профессионально! Всё правильно, в тесто для пиццы не используют тёплую воду! Умничка!! Золотые ручки с бархатным голосом. 🍕😘😘😘
Почему тёплую воду нельзя? Я делала и с тёплой, прекрасно получилось. ..
Потому что тесто на пиццу априори делают на холодной воде и по правилам оно должно подходить в холодильнике. Если это конечно пицца а не пирожок
@@lenaicaro смысл теста для пиццы в медленном подходе. Поэтому и вода ледяная и сутки в холодильнике.
Вы молодец! Слушать приятно и рецепты Ваши шикарные , несколько их попробовала. Получилось просто супер. Спасибо большое. Удачи Вам и процветания.
Бесконечное СПАСИБО.Ваши рецепты получаются с первого раза.Тесто для пицы СУПЕР.Чувствуется,что всё от души.
Буду обязательно еще готовить пиццу по этому рецепту. Думаю, этот вариант для меня самый лучший, из тех, что я когда-то пробовала. Пицца действительно по вкусу получается, как ресторанная. Здорово! 👍👍👍🙌🙌🙌 Спасибо за рецепт💃👍💝💐
Оксана, спасибо огромное))) Замечательное тесто))) Даже у меня - "безрукой" все получилось))) 💖💖💖 Очень много рецептов беру с Вашего канала)) Получается абсолютно все))) Спасибо еще раз))) 👍👍👍
Вкусная минутка,Спасибо вам за чудесные рецепты.Мама смотрит не отрываясь когда я ей показываю.Полезный канал.
Милая девушка, вы неземная, вы инопланетянка, с вашими рецептами и вашим голосом.
Именно такое тесто для пиццы я делаю давно и очень рада👍
А если не оставлять на 24 часа , не получается такое тесто ?
Ни разу не видела такую специальную муку .., надо обязательно поискать .., спасибо Вам , прекрасная хозяйка Оксана !!!👏🏻👏🏻👏🏻
Не планировала готовить пиццу, но увидела видео Оксаны и мигом захотелось такую, ну такие аппетитные, разные, красивые, как тут откажешься, нужно срочно готовить, спасибо, Оксана, за рецепт: все легко и просто, было бы желание, а оно есть!!! 😀👍👍
Долго собиралась сделать тесто по этому рецепту, ну очень долго ждать сутки. Сделала неделю назад. Испекла две ну очень вкусно. Остальное тесто пролежало в холодильнике до сегодня. Достала раскатала и так же вкусно как и неделю назад. Хрустящее и обалденно вкусное
Спасибо за хороший, конкретный рецепт. Молодец!!!!!!!!!
Какая же вы умница!!!! Ваши рецепты лучшие из всех!!!
Вот аппетит разыгрался!
С удовольствием ходил бы в Ваш ресторан!
Кстати, да. Я бы тоже. )
А когда открытие?
Spasiba za recept pozdrav iz Srbije
Пекла по вашему рецепту с обыкновенной муки. Все получилось. Вкусно, особенно теплая. Спасибо. Всем советую
Здравствуйте, а после холодильника до формовки сколько времени в тепле держали? Или сразу формовать пиццу? Автор не отвечает
@@еленаелизарова-ш1е здравствуйте, сразу делала.
Добрый вечер. Классно. Спасибо. Я ещё кладу не один сыр,а добавляю колбасный . Вкус интересный получается.
Спасибо большое. Я сделала по вашему рецепту тесто. Оно просто замечательное. Единственное, я не выдержала сутки и через 20 минут стала готовить пиццу. Конечно же это тесто на этой муке отличается!💖. В следующий раз я попробую выдержать сутки😉.
Я в ШОКЕ, что ВЫ натворили,
Муку ВЫ в тесто превратили,
Потом намазали едой,
И запекли в духовке Вы крутой.
Теперь сижу,ботинки вытираю,
Мне пол не надо мыть,
Слюной его я полоскаю.
У Вас совсем стыда нет, это так,
Случайно там не завалялась пицца-брак?
Я в двери тихо постучу,
И ваши пиццки унесу)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
😂😂😂
👍👍
Гениально)))
👍👍👍😁
Волшебная еда Юрий -- веселый Вы человек!!! 😀👍👍
О ДА...НА ВИД ШИКАРНО.Впереди выходные,что приготовить-вопрос насущный!Думаю попробую ваш рецепт.И миска для замеса у вас прикольная,на деревянную похожа.А еще приятный у вас голос,смотреть и слушать одно удовольствие!спасибо за рецепты!
Спасибо за рецепт! Попробовали, вышло отлично! Хотя есть одно но... Хочу на живых дрожжях попробовать. Делала на сухих. Семья вся даволна. Вкусно. Спасибо
Ирина подскажите пожалуйста, а вы сухие дрожди в воду добавляли или сразу в муку?
@@ТерриторияШлойфале я в воде растворяла.
Спасибо за рецепт. Тесто для пиццы удачное. Вкусное. Как в пиццерии.
Интересный рецепт, муку ещё такую не брала, у нас нет в продаже. Увидела пиццу так захотелось сделать. Спасибо вам за интересные рецепты. Радуйте нас ими почаще.
Господи, это же реклама
@@juliakempbll3381 разве тесто делать это реклама я думаю что каждая хозяйка должна уметь готовить
@@gulchehrasharipova7183 Я поже сразу поняла, что это реклама ! Да и вообще весь канал это для рекламы.
@@kilpsik пусть даже реклама но чему - то нас учит
Нереально вкусно получилось ❤❤❤. В первый раз сделала с чесноком и базиликом и мацарелой
тоже люблю замесить тесто на воде.. оно лёгкое и вкусное, в отличии от молока..
Люблю на молоке. Нежнее и вкуснее чем на воде.
вы правы)))
А по-моему, на воде тесто быстро черствеет
@@Лара-ж4я ну и фамилия у вас
@@ШэньКуа Чем не нравится? Вот у вас!
Хоть я и не ем пиццу и мясо, но Ваш канал просто обожаю! Так красиво и без усилий все готовите и лаконично преподносите, да еще таким уютным голосом! Спасибо!!!
это моя любимая мука макфа я всегда из нее пеку и спасибо за рецепт теста 158
Мне всегда интересны всё новые и новые ролики про пиццу. Смотрю, слушаю, пробую приготовить. С минуты на минуту жду гостей. Угощу их пиццей по вашему рецепту. Благодарю за информацию!
Обожаю ваши рецепты 😘всегда получаются 👍👍👍👍
Здравствуйте, Оксана! Интересный рецепт! 👍Смотрел вместе с женой, а это значит, что скоро блюдо попробую! 🌺
*наконец-то нашел канал, на котором нету людей-цифр. ну знаете такие: я первый, я второй. а нормальные комментарии. спасибо за прекрасный рецептик!*
Ругани тут тоже почти не бывает. Моё мнение - это лучший кулинарный канал на русском Ютуб.
Я Первый ! 😝
@@alevtinaalevtina8156 зачёт!!))))))
Сейчас поставил тесто в очередной раз на ночь, супер спасибо!
Оксана, у Вас такие вкусные рецепты! Прибавила в весе, но остановиться не могу...
Испекла я сегодня две пиццы и пирог с мясом, тесто очень понравилось, спасибо за рецептик👍
Тесто беру на заметку. ....а за миску－отдельный лайк！ 😋
Прекрасное тесто,благодаою вас!
Я живу в италии и тут принято сначала немного запечь томатную пасту а потом уже добавлять моццареллу
Точно также готовлю пиццу! Единственное, не убираю тесто в холодильник. Подошло через 1,5 - 2ч и выпекаю. Только вчера испекла такую пиццу. Вместо колбасы, с моцареллой добавляю много пармезана. Просто супер! 👍Советую!👍
Такую муку для пиццы можно сделать дома, примерно 500г. Муки и 150г. Манки твердых сортов. Можно и макароны, и лапшу.В пиццерии тесто всегда хранят долго,поэтому и хрустит.Рецепт хороший ,спасибо.
Я и не знала про такую сковородку для приготовления данного блюда,спасибо.
Этот подносик с отверстиями от аэрогриля, очень удобно в нем запикать👍
Если почитать немного, то узнаем что-зачем и почему и многие вопросы "отпадут"
10 фактов о муке для пиццы
1. Мука для пиццы предназначена для выпечки тонкой пиццы в неаполитанском стиле. Такое тесто хорошо растягивается и эффективно удерживает соус и начинку.
2. Хранить эту муку можно в холодильнике или морозилке.
3. Мука для пиццы отличается высоким содержанием белка и глютена Этот белок обеспечивает тесту особую эластичность, благодаря ему тесто не разрывается.
4. Чем больше время замеса, чем лучше набухает глютен и тем пластичнее тесто.
5. В тесто для пиццы добавляют совсем немного дрожжей. Не более 10 грамм свежих дрожжей на килограмм теста. Такое количество достаточно для придания пицце ее уникальной текстуры .
6. Помимо дрожжей и муки, тесто для пиццы содержит соль и сахар, придающие тесту вкус, воду и немного оливкового масла. В отличие от хлеба и булочек, в тесто для пиццы не принято добавлять различные добавки, такие, как орехи или семечки - это вызовет разрыв теста.
7. Неаполитанский рецепт предполагает медленную закваску в течение 24 или более часов. После чего получаются колобки теста, удобные в работе.
8. Очень важно: соус и все добавки надо приготовить до того, как начнете делать пиццу!
9. В Италии пиццы пекут в больших каменных печах, которые разогреваются до очень высоких температур. Дома нужно разогреть духовку до максимума. Если у вас есть камень для выпечки, поместите его в духовку, прежде чем включаете ее.
10. Первая в мире пицца была выпечена коренным неаполитанцем в 19 веке. Пекарь приготовил пиццу в честь Маргариты, королевы Италии (пицца Маргарита). Пиццу украсили красные помидоры, зеленый базилик и сыр моцарелла - все цвета итальянского флага.
людмила ковалева Вы забыли упомянуть про семолину, которую добавляют к муке.
Спасибо. Очень интересно и познавательно.
👍👍👍
К чему эта лекция
Спасибо большое Вы очень внимательны Людмила
Спасибо,попробывала,очень хорошее тесто,вкусное,не черствеет и пицца вкусная.
Очень вкусное видео! Тесто класс!
Ребята, наслаждаюсь Вашей работой! Вы, молодцы! Даёте огромное вдохновение!
Спасибо за рецепт! Приятно вас слушать!
Большое спасибо за рецепт! У меня все получилось, семья довольна! Хрустящая корочка снаружи и мягкая внутри... Ням.....
Странно но кому то это не понравилось ??? !!!!!!!!!
Мне просто КЛАСС!!!
Кому не понравилось:
Видать,говно кипит от зависти!!!
@@ДОВОЛЬНАЯПЕНСИОНЕРКА На себе испытала? Как часто кипит? ЖЕНЩИНА, да еще мусульманка, А ТАКОЕ ПИШЕШЬ!
Добрый день хочу сказать спасибо за рецепт. Вчера я готовила пиццу .🍕🍕🍕получилось очень вкусно моя семья была очень довольна.👍👍👍🇩🇪🍁🍕
Оксана,все отлично..слов не хватает,чтоб выразить восхищение:я уже писала...А когда в кадре заботливо и предупредительно появляется крепкая мужская рука-О!это полный экстаз!!!
Но у меня вопрос:не хотите-не отвечайте.мне просто интересно ,уж простите,зачем вы создали второй свой канал?ведь есть же "кухня наизнанку".Я с удивлением обнаружила,случайно,что Вкусная.....тоже вы??????
Вначале вкусная минутка, затем кухня наизнанку. Подписчики те же. Вопрос такой у меня тоже возникал. Думаю ответа не получите.
Я приготовила. Спасибо. Всей семье понравилась моя пицца.
Обалденное тесто на пиццу спасибо.
Оксана, здравствуйте! Как всегда, всё на высшем уровне,вкусно и просто! Спасибо Вам за ваш труд! Успехов вам в будущем, продолжайте нас радовать, пожалуйста! 😋👍
Оксане!
Поэты и домохозяйки
И просто люди и всезнайки
Студенты , дети , повара
Канал Ваш смотрят на "ура"
Рецепты , соусы, салаты
И крем воздушный , как из ваты
И блюд волшебных аромат
Собрал людей в единый ряд
Но греет всех подписчиков Оксаны
Ни жар плиты, ни кулинарных блюд венец
А то, что Вы смогли одной "минуткой вкусной"
Зажечь тепло сердец!
Просто и хорошо написали!
Ооочень вкусная пицца получилась тесто очень вкусное спасибо большое за рецепт всем понравилась умничка
спасибо, очень вкусно получилось, теперь и мой любимый рецепт пиццы
Спасибо!!! Давно искала хороший рецепт для теста на пиццу!!! Раньше делала и доверяла только хлебопечке. По другим рецептам так не получалось. Запишу себе в тетрадь!!! Чтоб не потерять!
Добрый вечер , я сегодня только нашла Вас тут.и как всегда очень чётко и коротко ясненко.Спасибо за рецепты.буду готовить.😘
Тесто отличное, тонкое мягкое. Сегодня пекла пиццу, муж в восторге. Правда из обычной Макфы. Пользуюсь только Макфой. Лучше пока не встречала.
Выходные впереди! Круто! Благодаря вам теперь знаю что приготовлю свои на выходные! Спасибо
Вы же умница 😘👍👍👍тесто как пух видно ,и аппетитно смотриться 👏👏👏👐👐👐✋✊✊👍👍👍👍
Спасибо за рецепт завтра приготовлю,а что другая мука не пойдёт.
Ребята,здравствуйте!!! Очень, очень нравится формат ваших видео!!! И смешно, и конструктивно ,а главное вкусно и неординарно! Особенно ваши эксперименты!!!!
Спасибо за хорошие рецепти лаик вам
Я ещё ни разу не пекла пиццу! Очень хочется попробовать. Все так вкусно смотрелось!
Чтобы кусочек "стоял", как говорит Винченцо Дилилло, лучше печь по его совету, в 2 этапа, если у вас, конечно, не дровяная печь, в которой 400градусов. Поставьте один корж, подрумянится - вытаскивайте, мажьте, кладите сыр и снова в духовку на 2-3 мин. На ютубе есть это видео, мастер-класс.
Хм. Интересно, а я думала, что это я сама так придумала готовить пиццу в духовке. Оказывается, так готовит и какой-то Винченцо. Пойду в Гугл, может он знает, кто это украл моё изобретение. )))
@@Liana-nw2vv а что 8 минут правда печется?
Здравствуйте, спасибо за Ваши полезные и вкусеые, а самое главное рецепты которые работают. Живу в нижневартовске и никогда не встречала десертной сметаны и такой муки))
Оксаночка, вы прямо Марья Искусница. Всё так с выдумкой делаете. Буду пробовать. А скажите, если через 24 не использовать всё тесто, можно его заморозить? Очень жду вашего ответа, заранее благодарю Вас. Вы для меня пример для подражания.
Тесто классное! Хотя делала из обычной муки (другой нет) и без холодильника... но пицца получилась классной, лепешки тонкие, упругие и вкусные, с сыром сочетается самое то! Если соблюсти всю технологию будет наверное ещё лучше. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт тесто уже стоит в холодильнике только с обычной муки придется ждать до завтра спасибо
Здраствуйте!Сделали вы пиццу с обычной мукой? И как вышло?
Почему?!
Спосибо Тамара джан дай Бог тебя здоровия исчастья
Шикарное тесто, как в ресторане!💗Мы оценили👍только вопрос, а обязательно ли выдерживать именно 24 часа, можно этот шаг пропустить, для чего это?
За 24 часа (а лучше дольше) происходит ферментация, брожение: выделяется алкоголь - он способствует образованию внутри теста полостей (особенно это важно для бортиков) - после выпечки при очень высоких температурах получаются характерные «подгоревшие» пузыри на бортиках и тонкое тесто хрустит. Это классическая технология для неаполитанской пиццы. Существует ещё, например, сицилийская пицца - там тесто толстое, раскладывается на прямоугольном противне и щедро сдабривается начинками. Получается толстый сытный пирог. При таком варианте у теста другая задача и корочка с полостями не важна.
Спасибо, очень даже вкусно получилось
Такой убаюкивающий голосок. Молодец!!!
Спасибо, получилось очень вкусно,даже с цельнозерновой мукой.
Очень важно : из холодильника сразу тесто используете или часа два даете постоять в тепле,а потом уже раскатываете?
Умничка! Доверяем,доверяем! Рецепты замечательные,всегда Лайк!
И мужские руки в кадре....как это ценно 👫👍👍👍
Руки - да. Но не комментарии!!!
Нужно будет обязательно купить такую муку. Спасибо за рецепт! Будем пробовать!
Спасибо! Боже, какой же у вас голос! Мне кажется, что вы такая милая и нежная.
P.S. А мама-то моя переписала ваш рецепт. ПричЁм даже не ручкой или карандашом, а маркером. Давно просто искала.
Спасибо! Мамочке здоровья!
ну маркером....да на белом холодильнике....Это что-то да значит))))))..Спрашивайте маму когда будет готовить пиццу и не забудьте адресом поделиться))))))))))))))))))))))))
Спасибо большое. Сегодня сделала пиццу из тестечка по вашему рецепту. Получилось зааамееечательно
Я очень довольна. Супер 👍👍👍👍👍🌹спасибо .......
Я так долго искала хороший рецепт
Здравствуйте) Вчера делала это тесто. 24 часа не мой вариант, т.к. гости должны были прийти через час) Немного изменила температуру, вода была теплая с дрожжами сухими 2г и стояло тесто на кухне под пленкой в комнатной температуре. Ну и конечно вымешивала дольше, раз надо сразу. Со страхом ждала оценки гостей, в итоге лучше бы не делала в хорошем смысле) Все сидели отдыхали, а у меня конвеер) Пицца за пицей, да 5 минут в духовке при 300, но подготовка) Огромное спасибо Вам за рецепт, я обязательно попробую через 24 часа, но в этот раз была не та история)
В предвкушении пиццы на вечер, сделала тесто смотря видео!!!
.........и тут звучит фраза: "Убираем в холодильник на 24 часа!" 🥺🥺🥺🤯
Сказать что я офигела, это ничего не сказать!! 😫😭😭😭😭😭😭
Пицца -чудо ! Спасибо за рецепт .👍⚘
У меня вопрос: одну пиццу испекли, а что с остальным тестом делать? Его можно заморозить? Если испечь заготовки- как долго их можно хранит?
Какой же у Вас добрый голос!!! Спасибо за рецепт, давно искала рецепт теста для пиццы.Вы молодчина!
Такая монахиня послушница, Сложно даже представить что такие люди в туалет ходят, правда)