Pescado a la Parrilla (Pargo Rojo) | Grilled Fish (Snapper) - ByOtoya - Carlos Otoya
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Pescado a la parrilla, una maravilla! Pargo rojo entero marinado con eneldo fresco, aceite de oliva, sal, pimienta, mantequilla y limón cocinado al carbón. Que vaina buena!
Grilled fish, what a marvel! Whole red snapped seasoned with fresh dill, olive oil, salt, pepper, butter, and lime cooked in charcoal grill. Something spectacular!
Pare recetas escritas: www.byotoya.com
#byotoya #carlosotoya #snapper #pargo #grilledfish #pescadoalaparrilla #pescado #fish #carbon #charcoal #dill #eneldo #unavainabella
Music: www.bensound.com
Buena receta y buen sabor Barranquillero ademas una de las cabezas más brillantes de youtube,,,
Jajajaja buen comentario Mauricio. Saludos.
Jajaja
Se te olvidó decir q el pescado está sin escamas y q el carbón debe estar a fuego medio..en el pescado la cocion debe ser lenta..se demora un poco pero el resultado es espectacular..la cocion lenta permite q el sabor q le añade el carbón se consolide mejor
Hola Luis. 100%. Fue de mis primeros videos y falto mucho.. hay que volver a grabarlo. Saludos y gracias por tu comentario.
Excelente
Wooow que brillante la calva
Excelente.
Una más de las cualidades de este gran personaje, buenaaa pelón de brazzers
Hahaja
Jajaja
muy rica felicitaciones, con que acompañaría este delicioso plato
Unos patacones (tostones) y arroz con coco!!
@@byotoya afirmativo soy ecuatoriano y los patacones son la respuesta, muchas gracias mañana sirvo en el cumpleaños de mi hermana.
Buen video y mejor explicado, gracias,saludos desde Xalapa, Veracruz, México
Gracias Balo! Te invito a que te suscribas a mi canal. Te mando un abrazo.
No se te entiende nada lo que explicas... Puedes hablar en Español??? Primero dijiste que había que mirar el pescado para ver si estaba fresco... Pero no dijiste en que había que fijarse
Buena receta Pitbull, ya tu sabe’
dale!
Te falto cortarlo y probarlo y enseńar el grande
A que temperatura va, osea fuego bajo o medio y por cuanto tiempo por lado.
Que fácil y delicioso.
Fuego lento, medio, fuerte?
Y cuanto tiempo de asado ?
La mantequilla es la mejor para la salud ahy q leer mas la margarina es mala para la salud
Siempre pen samo en la carne y chorizo por que es mas barata que el pescado es mas caro pero yo hace uno para semana santa
Soy el brillante de su calva.
Que bien
❤ gracias por los consejos el eneldo nos encanta quería poner los envueltos en papel aluminio Tú crees que sea buena idea ponerlos en aluminio papel aluminio
Hola Douglas. Si claro quedan muy bien tambien solo que el papel aluminio va a actuar como un horno (no dejandolo respirar) pero queda muy bien tambien aunque un poco diferente. Saludos y suerte!
NNaguara!!! que ricura 🤤
Eso mismo digo yo que la piel del pescado es delo mejor es sabrosa
Me gustó tu receta. Voy a hacerla para esta semana santa.
Gracias Juan. Muy recomendada! Un abrazo.
Omg tengo 2 los quiero hacer así, pero m gustaría ponerle paper lumínio.
El papel aluminio te lo va a cocinar al vapor. Queda rico pero dos perfiles de sabor diferentes.
No es bueno cocinar con papel aluminio, es nocivo y tóxico.
@@byotoyaah ya entendí
se quemo. Eso se hace a fuego lento sin llama !😉🏅
Se le pone papel aluminio?
Buenas noches cheff, en el caso de encontar el eneldo , con que otra hierbas aromaticas se puede reemplazar??
El eneldo es clave, pero metele cualquier hierva que encuentres (tomillo, perejil, romero)
Muchas gracias buen video . Oye te brilla la calva mas q la cocina.
Jaja si. Esa cocina es llena de luces no ayuda.
muy bueno te falto comer y saborear el pescado rico
disculpa mi ignorancia. ¿Ya ese pescado esta descamado o lo pusiste a la parrilla con escamas?
Buena pregunta Leopoldo. Ya estaba limpio sin escamas. Si te quires comer la piel que es deliciosa hay que limpiarlo bien primero.
Que tal brillo de la pelada...
Una vaina bella
Hola gracias x esta receta, ; no se mucho de la limpieza . Se descama y x dentro como se hace .? Gracias. Bendiciones y éxitos
Por dentro tiene que estar limpio.
Gracias
Que yo sepa el pescado q ni es fresco tiene el ojo undido y nuvoso.
Nunca había escuchado esa hierba eneldo
En ingles se llama Dill, muy facil de conseguir. Una maravilla con el pescado.
Cuanto tiempo lo dee we haste cocinando por cada lado? 👀
El pescado se cocina rapido, lo hice al ojo pero mas o menos 7 minutos.
ByOtoya omg quise decir *cuanto tiempo lo dejaste* pero veo que me entendiste gracias! Pronto haré esta receta
Pregunto el pescado no se pega al ponerlo a la parrilla?
Pasale con un papel con aceite a la parrilla primero asi no se te pega.
Hay parrillas especiales para pescados
@@davidaguagallo9695 Yo esa jaula para cocinar pescados y funciona bien (fish basket) pero tambien hay que ponerle aceite o mantequilla.
@ByOtoya Una sugerencia de cocinero a cocinero: No use anillos ni reloj para cocinar
Tiene escamas o sin escamas? Yo le pedi para azar y me dieron con escams6
Si hago lo mismo con la mojarra no se me pegará a la parrilla???
No deberia. Pinta la parrilla y la mojarra con aceite.
Como se llama ese pescado ?
Pargo Rojo. Slds!
Cual seria la matica de aquí?????? 😰
Solo dedicaste tiempo al sazón, que de hecho el limón va en la parte final , en cuanto a la cocción fue poco lo que dejaste ver. Saludos desde República Dominicana
hola William. Fue de los primeros videos que hice pero si ves otros ves como va evolucionando la produccion jaja abrazo grande
Y si uno no consigue el eneldo por cual lo remplaza
El eneldo (dill en ingles) va muy bien con pescado. Es facil de conseguir pero si no lo consigues puedes reemplazarlo con perejil o cilantro (aunque es otro sabor).
Consulta. Puedo envolver el pescado en aluminio??
No lo envuelvas cambia de sabor. No queda mal pero no es lo mismo. Para que no se pege en la parrilla pues yo tomo papel aluminio lo dobló con cuidado a lo largo hasta tener una tira de unos tres centimetros de ancho. Luego la perforo cada unos tres centimetros y la desdoblo con cuidado que no se rompa. Y listo coloco encima el pescado. Pasa calor y humo por los augeros y no se pega en la parrilla.
Y como fregados se le va a pegar el olor a leña
Este pescado es parecido al sabor de la mojarra? Es fuerte su sabor?
Hola Caya. A mi me gusta utilizar pargo rojo o Branzino (Sea Bass en ingles) pero Mojarra funciona perfectamente.
Nos das el indicador de frescor, solo señalas donde encontrarlo pero no dices con presicion, que hay que ver el los ojos del pescado ni en las branquias o o agallas, tiempo de cocción, porciones... etc
tendrias que ser muy bot para no deducir como es un pezcado en buen estado 😏🙄🙄🙄
@@bersainaguilar9685 el punto es que el criterio de cada persona es diferente, si haces un vídeo (tutorial o receta )tienes la responsabilidad y obligación de hacerlos con puntos precisos, y siempre con intencion que el que ve el vídeo no sabe nada de nada y aprenda como se hace y sino lo haces con ese criterio de enseñansa y condesendencia, mejor no hagas nada.
Nunca será mejor un asado en gas. Nunca
100% pero si es mas rapido/facil de prender para el dia a dia y menos pesado para digerir ya que no se come uno las particulas de carbon o lena.
Buen día tengo varias preguntas.
1- como tiene los ojos el pescado cuando no es fresco??
2- que es el eneldo o esa hierba que llevas a la licuadora
1. Ojos nublados, hundidos, descoloridos, babosos es senal de que no esta fresco 2. Eneldo (asi se llama) dill en ingles. Es comun, buscala en cualquier supermercado.
Creo que es yerbita
Eres cubano verdad
Colombiano...
@@carlosotoya1684 Pensé que era venezolano. Soy venezolana y viví hasta hace 2 semanas en Santa Marta. Hoy estoy haciendo tu parrillita :) con Tilapia
Man l tough he was Dana White ...
Te equivocas ya que yo el pescado es numero uno en mu parrilla
Que bien!
@@byotoya justo hoy hice un pargo rojo de 4 kilos usando tu receta quedó genial
@@fredymelendez4773 Uff queda muy bueno!
Cómo que ya está?
No enseño cómo!
Muchas gracias, pero no fuiste muy informativo en cuanto a qué observar en los ojos y las agallas. Saludos.
tiempo de coccion de cada lado???????
10-15 mins dependiendo del tamaño del pescado
Que vendría a ser ineldo en Perú?
Hola Azucena. Eneldo se le dice en Peru tambien. En inglés es Dill, buscalo en google a ver si la reconoces. Saludos!
@@byotoya Gracias, acabo de revisar. Lo conocía como hinojo.
Perfecto que bueno que lo hayas encontrado. Saludos!!
@@azucenavasquezcabrera9553 el hinojo y el eneldo son dos cosas totalmente diferentes, busca bien! El hinojo en inglés es fennel y el eneldo es dill.
Buscare esa hierva, ojala pueda encontrarlo
Al pescado se le quitan las agallas antes de cocinar
ya venia limpio Jose.
peor al cocinarse ese pescado ese limon le dara mucha amargura
Acides que es diferente. Zero amargura. De todos modos la amargura no es siempre mala. Nose si sabias que el ser humano tiene 26 receptores en la lengua para amargo y solo 1 para dulce. SAludos!
@@byotoya pero pero escribi rapido y ahora veo que se mal entendio, lo que puse arriba era una pregunta y preguntaba que si el jugo de limon no iba a colocar el pez amargo?, esto lo pregunto porque en algunas ocasiones he hecho algunas cosas con esto y si lo sobrecoinas mucho el limon o la naranjan llega aun punto en donde se vuelve amargo
esto creo que sucede por el grado de oxidación del sumo de estas frutas
Ahh que pena, no habia entendido. No para nada.. Eso si, no se trata de dejarlo marinandose en zumo de limon porque el acido lo cocina.