2년도 거뜬한 반찬! 만들어두면 든든한 오이장아찌 (간장오이지)
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- #오이지 #오이장아찌 #간장장아찌
재료
오이 15개, 진간장 800ml, 설탕 300ml, 월계수잎 3장, 식초 300ml, 고추씨 50ml, 소주 360ml
레시피
1. 오이를 씻어서 꼭지를 끝에 살짝 잘라주세요.
2. 끓는물에 5~6초 데쳐서 건져주세요.
3. 진간장 800ml, 설탕 300ml, 월계수잎 3장, 식초 300ml, 고추씨 50ml, 소주 360ml 넣고 끓여주세요.
4. 뜨거울때 오이에 간장을 부어주세요.
5. 식으면 뚜껑 덮어서 3일동안 놔두세요( 하루에 한번씩 위, 아래 뒤집어주세요)
6. 오이를 건져주세요.
7. 간장에 고추씨를 걸러주세요.
8. 간장을 한번 더 끓여주세요.
9. 간장을 완전히 식혀서 오이에 부어주세요.
10. 눌림판으로 눌러서 김치냉장고 넣고 보관하고 드세요.
(오이지무침 레시피)
오이 3개 반을 썰어서 다진마늘 반스푼, 다진고추 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 넣고 무쳐주세요.
![Kodak Black - Sharp Vibes [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/oEV0OoLJeIs/mqdefault.jpg)
아삭아삭 맛있겠네요
엄마덕에 늘 맛난거드시고 피디님은 행복하시겠어요
뚝딱이님 오이짱아찌 레시피 넘감사합니다
영상보고 바로담갔어요
굿 짱입니다
아삭하고 쫄깃한게 밥을불러요
짜지도않고 만드는과정도쉽고 시집간딸들 반찬자주보내는데 너무좋아요
밑반찬 오래두고도맛있게먹을수있는것좀 올려주세요♡♡♡
짜지 않아 바로 무침으로 하면 손가락관절에도 좋겠네요. 매번 소금장아찌라서 담갔다 베보자기에 짤때 손가락에 무리가 가도 어쩔수 없이 했는데 저같은 사람한테 정말 요긴한 레시피네요
모녀분께서 늘상 나누는 대화를 들을 때마다 혼자 웃다가 울딸에게 어떨땐 우리같지 않냐고 들려주곤 한답니다. 출가를 해도 여전히 딸 얼굴을 저도 가까이서 자주 볼수 있었음 좋겠어요 💕
고추씨는 꼭넣어야하나요?
2주 전에 이 레시피로 똑같이 만들었어요.
엄청 맛있게 꼬들꼬들 잘 되었습니다.
뒷마당에서 키운 피클용 오이가 올해 대풍이라 100개 정도로 담가보았는데, 너무 맛있어요.
감사합니다!!!😀
저두 해봐야겠어요 감사합니다
어무이 건강하세욤~♡♡
모녀와 같이 넘~맛나게잡수시는것을 보면서 군침이돌아요 레시피잘보았습니다 감사합니다~
우왕~~아삭아삭 오독오독 넘 맛난 소리가 침나오네요 ㅎㅎㅎㅎ
올핸 저도 오이장아찌 간장으로 해봐야겠어요. 소금물로만 했었거든요 ㅎㅎ
간장배합물과 소금물 두가지해봤는데 소금은 염도가 높아짜고 쓴편인데 간장에 한것은 맛이 풍부하게 느껴지더라구요
.,,.,
,,
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요리선생님 간장으로 맛있는 오이장아찌 담그는법을
가르쳐주셔서 감사를드립니다 행복하시고 건강하세
요
오이 소박이 먹고나면 간장오이장아치 꼭 만들어야겠어요. 좋은 영상 감사합니다.
간장오이장아찌 맛나겠어요 레시피 감사합니다 먹고싶어서 당장오이사러 가야겠어요, ㅎ
느므맛나요 벌써 다묵었어요 30~50개 레시피 필요합니당
맛나겠어요~^^
저도 담아보아야 겠어요 잘보구갑니다 ~^^
음~~~마싯따ㅎㅎㅎㅎ
시엄니?같은 따님목소리에 한번씩 웃어봅니다 꼭 시도해볼라구요^^감사합니다
오이장아찌 우리 아들이
엄청 좋아하는데
저도 이색오이장아찌 해 줴야겠어요😍😍
담가서 먹고있는중인데 너~무 맛있어요 딸애도 오이지 오래된맛이 않나고 맛나다고 맛나게 먹네요~감사합니다~😊😊😊
햄버거 먹고있는 중인데 아삭소리에 밥 먹고싶어집니다.
올해 도전해 봐야겠어요
안녕하세요 반갑습니다 와 끝내줘요 꼭 해볼께유 대박나시고 항상 건강하세요 응원합니다
뚝딱님 레시피로 지난주에 오이 장아찌 만든거 어제 먹었는데 맛있어요~ 오이지로 무쳐먹으려면 과정이 살짝 귀찮은데 오이장아찌로 무쳐먹으니 썰고 무치기만 하니 간단하고 입맛없을때 반찬으로 딱 좋아요
항상 도움 많이 되요 감사합니다❤❤❤
요리를 정말 맛있게 해서
복스럽게 드시는 모습이 좋아요~^^
새로운 희소식
감사합니다
아~입에 침 고여요
요즘 오이가 많이 저렴
5개 2000원 15개 해서 옆에 있는 딸과
같이 먹어야 되겠네요
여러방법있는데 제일맛나네요
쉽고요
잘배워습니다 아주 맛나게습니다
감사합니다 행복한 시간 되십시요~~~~
맛나겠네요
아~~♡
정말맛있겠어요♡
저도오이지좋아하는데♡
꼭만들어서먹어보고싶네요♡
언제나 좋은 레시피 보내 주셔서 감사 합니다 ~♡
소금오이지만 사먹었는데
엄청 맛있을것같아요
구매하고싶은 맘이 ...ㅎㅎ
항상 잘보고있습니다~
오이짱아찌 이렇게 담는방법도 있군요 꼭한번 담아보겠습니다
요리에 천재 입니다
감사 함니다.
오이징아찌 맛있게 보이네요 잘보고갑니다
또 찾아왔어요. 은근 밥도둑입니다. ~~
잘보고갑니다 내일 당장하겠슴 만들어서드시는것을 보니 입안에 침이가득. 감사😂😂9😂
먹고 싶어요 꼭 따라해보고 싶네요
주말에 해봐야겠어요. 감사합니다.
저지금 오이 32개로 똑같이 따라하는중이예요. 젤맛있어보이는 레시피네요 .간장양념맛있어요
와~~~ 진짜 맛있어요
좋은 레시피 주셔서 감사 합니다
바로 썰어서 물에 담그지 않고 먹을수 있어서 굿굿 입니다.감사합니다~^^
요즈음이
딱맞는 계절이네요
뚝딱님 수고하세요
감사합니다 맛있게 담궈보
겠습니다
.최고십니다 화이팅입니다
정말맛있어요.김밥.에도어울리고요.
간장 끊일때 다시다 1숟가락 넣으면
블순물이 없어지고
넘지않습니다
소고기다시다인가요?
@@user-jt6io3jj2v
녜
다시마? 아닌가요?
@@user-kd8my3bp1n 소고기다시다 입니다
든든한 반찬 ㅡ고맙습니다
해 봐야겠어요 ^^
감사합니다 ! 한번 도전해 보고 싶은 생각이 드네요 ! 즐감하였읍니다 !
간단하고 맛있어보여요~~ 부지런하셔요^^ㅎ 뭐든 맛있게드셔서 보기좋아요♡♡♡
쉽게 설명해주시네요 감사합니다
안녕하세요. 여사님 오이 짱아치 담는 법 잘 배워서 맛있게 담았는데요. 50개 담는 레시피 좀 보내주세요. 부탁드립니다.
저도 올해는 간장오이지 감사해요
와ᆢ오이 얻었는데 해볼께요
감사합니다!
고추씨 안넣어도될까요?
가는 오이지 오이로만 가능한가요?
50개 기준으로 용량 알려주세용♡♡♡
부탁드려요
아흐 맛있어보여요.따라해야징.
감사해요.
정말 맛있을거 같아요. 침이 고여요. 무슨 씨도 넣으셨는데 그거 안넣어도 되나요? 여긴 뉴저지에요. 맛있는 오이가 나올려면 한참 기다려야 할거같아요.
고추씨인데, 아이들먹는데는
안넣어도 괜찮을듯!
감사합니다
우와맛있겠다아작아 작 잘배웠습니다
저 담갔어요. 아껴먹고 있어요.ㅎ
감사합니다.
어차피 끊은간장물을 부을걸 처음에 끊는물에 왜 데치시나요?
영상보고 따라해봤는데
훨씬 꼬들거리더군요..
오이지는 그냥 확~붓는데
장아치는 튀겨서 다시 소스를 부어봤더니 역시~
끊는물에 튀겨내면 아삭아삭 해요 ㅎㅎ
오래딤궈두면 짜요 건져서 냉장보관하니 괜찮던데요 담은지 3일됬으니 안짜죠 ㅎㅎ
짜도 간장에 담은게 맛은좋아요
정말
뚝딱 한끼네요
맛나겠어요.
꼭 해봐야겠어요.
맛나겠어요 한번 해 봐야겠어용
맛있을거 같아요~~^^
저 두번이나 담아 먹었는데 너무 맛있어요
다 먹어가는데 혹시 지금 담아도 괞찮을까요 좀 비싸긴 해도 지금 이라도 더 담고 싶어요
꼭 답 주셔요 선생님~
뚝딱이님이 민드신 반찬
막없는게 뭐 있겠어요
어쩜 그렇게 요리른 잘하실까
그런데 나중에 또한번 간장을
끓여 부을꺼면 처음에 끓는
물에 데처내지않아도
되지않을까요 ?
내생각엔 그래도 되지
않을까 싶네요
👍 👍 먹고싶다용
와~맛있겠어요 감사합니다 음식만드것보면 행복하고 꼭 일습하고있어요 모든 장아찌는 양념재료가 동일한가요?
맛나게 참잘하시느네요
오이15개하는데 간장이 넘많이들어가네
너무맛있어보여요
만들어볼께요
맛잇겟어요 ㅋㅋㅋ
감사합니다🙇♀️
올해 오이지는 요 방법으로 해봐야겠어요~~
아우 ~~~ 이거 밥을 부르네요. ^^
너무 맛있게 드시니까 더 먹고 싶어요. ㅎㅎㅎ
아작아작 오독오독 ASMR 어쩔 꺼에욤. ^^
언니 시청자좀 생각해서 먹는 모습 자제하여주세요............................................................................................................................
먹고싶어 죽겠어요. ^^
조금 나눠 주시던지............. ^^
맛있는 레시피 감사합니다.
I enjoyed a lot to watch this... GREAT!!!
와맛있 겠다
아이들 반찬으로도 딱 이겠어요
임산부가 먹을건데
소주대신 맛술 이나 미림 넣어도 될까요?
맛잇겟네요.감사요^^
아 ㅋ 오이지 첨으로 담가 밨어요 ㅎ 3일후맛있는 오이지가 나오기를 기대하면서 …
오이 간장장아찌 넘 꼬들하게 잘 담그셨네요 꼭 해보고 싶구요 냄비는 어디서 구입하셨는지 여쭤봅니다 오이 물에 데치는 냄비요~ ㅎㅎ
오늘 당장담ㅈ아서 먹어야지
끓는물에 데쳐서 건진후 물기제거는 따로 안해도 되나요? 그리고 장아찌용오이 사용해야 하나요?
뜨거운물이라서 건지면 금방 물이 말라요~ 그리고 달인 간장을 부어주기때문에 상관없어요 ^^ 오이는 백다다기오이로 하셔야돼용!
바봉 물 바로마름,
쌤이 하시는 레시피대로 하면 오이의 양을 두 배로 할 경우 모든 양념(?)도 두 배로 해야 하나요?
네 두배로 하시면 돼요!
안녕하세요..뚝딱님 레시피대로 오이장아찌 담았더니 넘맛있어요...근데 오이도 무장아찌처럼 적정기간되면 건져서 보관해야하나요?
20개담아먹었는데요 이국물로 사시사용해도된다고 하셨는데요 뭘 얼마나 다시넣고해야하나요
군침이 ᆢ 낼 오이사다 해봐야겠네요
오이지 담은 스텐 누름용기 어디건지요
혹시 공동구매 하시런지요
용기내서 도전 해 볼께여^-^;;;
너무 맛나보여서ㅜㅜ똥손이지만.. 해보고싶은데요..초보적인 질문인것같지만...3일동안 밖에보관하나요???
냉장보관하나요? ^^;;;ㅎㅎ
저장용기(누름독) 정보 알 수 있을까요?
오이지가 쪼글거리지않고 통통할땐 어찌할까요?
간장물 끓여서 팔팔끓여서 부어노을까요
처음 만든건 성공했는데 맛있어서 또 담을려다 나중에 많이해서 잘안됬어요. 간장물도 1차때하고남은 물 재탕 했어요
맛이 끝내줌니다ㆍ한번해보세요ㆍ
소금물로 담는법도 올려주세요 ~^^
어떤맛일지 궁금하네요
당뇨 환자면 설탕 대신 사카린이나 스테비아를 넣어도 되나요?
50개분량으로 레시피 올려주세요~
잘보고갑니다
어머니 깔끔한 음식 늘 잘보고있어요 스텐누름통 구입처 좀 알려주세요
네이버 후다닥 가게 들 가시면 스텐누름독 구매 할 수 있어요
@@user-bc1to4yb3v 감사합니다
오이 50개 간장 식초 설탕 소주 비율 가르쳐쥬세여❤
설탕 들어가서 달지 않은지 궁금해요?
그리고 두번째 간장물 끓일때 싱거워서 간장추가해서 끓이나요? 아님 그냥 끓이나요?
설탕대신 올리고당 넣어도 되는지요?
간장이 많이 들어가기 때문에 안 달아요~적게 넣으면 짜서 안 돼요~ 두번째 간장물 끓일때 추가없이 끓여서 식혀서 부어주시면 됩니다~ 올리고당 넣으셔도 됩니다^^
@@Tooktak 감사합니다 ~
다 먹고 남은 간장물로 오이 새로 넣고 담아도 될까요? 아님 간장물 다 버리고 새로 만들어야하는지요?
전 어머님 앞집이고 싶네요 ㅋㅋ
액젓 간장대신 조금썩어서 같이 해도될까요?
액젓이 많이있어서요
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맛나겟어요~~ 이레시피에 오이 20개해도돼나요?
눌림을 꼭 해주어야하나요?
오이 장아찌용이 오늘 나왔던데 그걸로해도 되는지요?
상온서 2년둬도될거 만들어주실수 있을까요?