A minha mãe usava esta cobertura mais mole pra por em saco de confeitar,os bolos de um 35 anos a traz era feitos todod com essa cobertura gordura hidrogenada açúcar de confeiteiro ou as vezes leite condensado eram ótimos e os recheios doce de leite com ameixa pretas e muitos outros si tempo bom.
O glacê mármore elástico é uma cobertura perfeita, depois do bolo finalizado fica tão perfeito que parece mais que o bolo foi coberto com pasta americana, de tão liso e perfeito que fica.
Su de Pernambuco e moro em Fortaleza as pessoas de lá usa para os bolos de Noiva e tradição nordestina sou apaixonada por essa cobertura mais nunca fiz
Olá, Maria! Adoro seu trabalho. Amei essa pré cobertura em glacê mármore. Em outra oportunidade vc poderia nos mostrar como aplicar a pasta americana em cima da pré cobertura do glacê?
❤❤❤amei demais , obrigado por compartilhar ,moro em Manaus e já procurei em vários lugares e não acho a gordura vegetal ,tem outra coisa que possa substituir essa gordura ??????
Minha querida que vídeo top Me tire uma duvida com sua experiência, pra fazer bolo com massa de noiva o processo é o memso? Desde ja agradeço por tudo.
pode aplicar o chantininho esse desse glacê mármore,por favor me responde logo por que vou fazer um bolo de noiva pela primeira vez e estou com o coração na mão,o bolo é da minha irmã 😢.bjus obrigada amei o glacê mármore
Não pode aplicar o chantininho em cima do glace mármore, a gordura em cima do açúcar vai derreter. É melhor usar ganache branco, tem receita aqui ni canal
Oi minha querida, tudo bem? Gostaria de saber se este glacê depois que eu aplica-lo e montar o bolo, se eu posso deixar na geladeira, quanto tempo a durabilidade já no bolo montado, 2) depois do glacê pronto, sem aplicar no bolo , qual o prazo de validade, 3) se eu posso fazer pintura a mão, com corante, tanto em pó como em gel? E se esse glacê, serve para bolos de andar, só ele direto na massa, sem utilizar a pasta americana? Desculpa um montão de perguntas, bjo e gratidão por nós ensinar.
Gostei , mas pode deixar o bolo na geladeira , esse glace não estraga ou sua ( suor) e em lugares quentes como se comporta ? É um glacê mármore..dá p fazer flores c ele?
Pode deixar na geladeira, o glace não estraga, quando tirar da geladeira aguarde até chegar a temperatura ambiente. Em lugares quentes se comporta muito bem. Não da pra fazer flores.
O glace já é uma blindagem, se for usar pasta americana, faça uma camada mais fina de glace, se for usar só ele, eu uso muito, faça um pouco mais grossa, no máximo 1 cm.
To chocada com essa montagem,,eu tenho dúvida em relação a umidade ,se por acaso tiver tempo chuvoso como se comporta o glacê ? E pode colocar o bolo na geladeira ?
Realmente, açucar e umidade não combinam. Se estiver chuvoso opte por ganache, mais seguro, Tenho aqui no canal. Não precisa colocar na geladeira, pode deixar em temperatura ambiente
Tive uma aula sobre glacê mármore que foi feito com açúcar refinado e limão.pra 250 grs de gordura vegetal hidrogenada usamos 1.5 grs de açúcar refinado 😮e o seu 250 grs levou somente 500 grs de açúcar 😮
Você não assistiu o vídeo. Os ingredientes estão no minuto 2 do vídeo, além de eu falar esta escrito também. Mas deixo aqui pra vc: 1kg de glaçucar, 250g de gordura vegetal, 2 colheres de sopa de suco de limão e 50g de glucose.
Gente que praticidade,é tão chato cobrir bolo com glacê mas dessa forma eu amei, vou testar.
Muito pratica
Eita que legal, nunca vi assim, acho que dá p fazer com bolo de noiva 😊
Da sim.
A melhor receita de cobertura mármore 👏🏻👏🏻 Obrigada Deus abençoe ricamente sua vida hoje e sempre. 🙌🏻😊
Obaaa. Ela é maravilhosa
Maravilha sua receita❤❤❤
Que bom que gostou
A minha mãe usava esta cobertura mais mole pra por em saco de confeitar,os bolos de um 35 anos a traz era feitos todod com essa cobertura gordura hidrogenada açúcar de confeiteiro ou as vezes leite condensado eram ótimos e os recheios doce de leite com ameixa pretas e muitos outros si tempo bom.
Deliciaaaaa
Eu faço até hj
Gosto mais feito com o chantilly em temperatura ambiente, fica a mesma coisa e bem mais gostoso.
O glacê mármore elástico é uma cobertura perfeita, depois do bolo finalizado fica tão perfeito que parece mais que o bolo foi coberto com pasta americana, de tão liso e perfeito que fica.
@@elisabethlima1640bom dia ,como vc faz ?
Deus abençoe sempre❤❤
Amém
Muito bom, parabéns pelas explicações e cuidados com as mãos.
Gratidão!
Deus te abençoe. ❤
Eu que agradeço
Arrasou Mestra
Obrigada minha querida!
Uso como cobertura mesmo, fica perfeito! meus bolos não costumam precisar de blindagem, porque uso só massas e recheios firmes.
Que legal 😊
Amei não sabia dessa espetacular ficou lindo ❤
Que bom que gostou
SENSACIONAL A MANEIRA DE FAZER.SHOWWW
Obrigada
Parabéns pelo seu lindo trabalho e maravilhoso está incrível
Muito obrigado
Su de Pernambuco e moro em Fortaleza as pessoas de lá usa para os bolos de Noiva e tradição nordestina sou apaixonada por essa cobertura mais nunca fiz
Faça, vai adorar
Olá, Maria! Adoro seu trabalho. Amei essa pré cobertura em glacê mármore. Em outra oportunidade vc poderia nos mostrar como aplicar a pasta americana em cima da pré cobertura do glacê?
Com certeza, assim que estiver fazendo uma cobertura aproveito e gravo.
Amei a técnica que você usou para cobrir
Muito boa
Adorei, top demais
Que bom que gostou
Eu adorei o vídeo ,bem explicado.❤❤❤
Que bom que gostou
Maravilhoso a forma que explica o glacê.
Muitíssimo obrigada
O prazer é todo meu😘
Bjsss
Maravilhosa❤❤❤❤
Obrigada
Impressionante como vc não faz nada complicado!😍😍😍
Praticidade é meu lema. kkkkk
Eu amei
Obrigada
Amei esse glacê 👏👏👏
É maravilhoso
Muito show! Obrigado, explicação perfeita! Um grande abraço, que Deus te abençoe 👏👏👏👏👏👏
Eu que agradeço
Maria eu fazia , partindo do glacê real e acreditando o limão, gordura vegetal é um pouco de ácido cítrico. Vou fazer a sua receita. Obrigada 🥰
Teste, vai adorar, se quizer pode substituit o limão por uma colher de cha de acido citrico, tem a mesma função do limão.
Obrigado por compartilhar ❤
Obrigada
Nota mil amei
Obaaa
Eu aprendi com a minha sogra, o glacê, com açúcar limão e as claras de ovos, era bem trabalhoso mais fica maravilhoso, Boa noite a todos
É muito bom mesmo
@@mariafarias-confeitariaartesan ❤
Sem contar que a acidez do limão faz o casamento perfeito com o bolo de noiva😋😋😋😋
Amo suas aulas. Obrigada 👍👍👍👍👍👍
Eu que agradeço
Muito bom .
Que bom que gostou
correndo para testar essa receita.
Obaaaa
Você é uma benção!!! Maravilhosa...
Obrigada 🙌
Eu mei essa forma que A senhora fez
Pratica, né
Vc é top
Que maravilha, como sempre arrasando
Muito obrigada 🤩
Show❤
Obrigada
Vou fazer assim, muito bom 👏🏼
Vai dar certo
Amei seu trabalho
Muitíssimo obrigado
Boa tarde maria esse glacê pode aplicar em massa amanteigada ou so em bolo de noiva , amei voce e a forma de isinar parabéns Deus abençoe voce .
Esse glacê mármore pode usar em blindagem, bolo de noiva, bolos normais com esse que fiz, pode aplicar renda de açúcar e poá (bolinhas)
❤❤❤amei demais , obrigado por compartilhar ,moro em Manaus e já procurei em vários lugares e não acho a gordura vegetal ,tem outra coisa que possa substituir essa gordura ??????
Pode usar a gordura de palma.
Oi minha querida voce e simplesmente maravilhosa. Gostaria de saber se posso colocar corante? Obrigada
Sucesso pra voce ❤
Sim, pode sem problemas
Minha querida que vídeo top
Me tire uma duvida com sua experiência, pra fazer bolo com massa de noiva o processo é o memso? Desde ja agradeço por tudo.
Sim, é o mesmo glace mármore. Pode usar sem susto.
Maravilha 😍
Obrigada
Oi Maria eu posso aplicar o glace marmore no bolo coberto com canache? Obrigada vc é 10!!!
Pode sim. So precisa passar um selante no ganache, tipo gordura vegetal ou o próprio glace mais mole para pode fixar o marmore no ganache
Me gustaría saber si soporta la humedad y el calor este tipo de glase ? Gracias saludos
Não suporta umidade, mas o calor sim.
Eitaaa vc é minha prima FARIAS....😄🤭🤍
kkkk Como assim
pode aplicar o chantininho esse desse glacê mármore,por favor me responde logo por que vou fazer um bolo de noiva pela primeira vez e estou com o coração na mão,o bolo é da minha irmã 😢.bjus obrigada amei o glacê mármore
Não pode aplicar o chantininho em cima do glace mármore, a gordura em cima do açúcar vai derreter. É melhor usar ganache branco, tem receita aqui ni canal
😊pode colorir?
Sim com certeza
O melhor glacê mármore do mundo…
Com certeza
Bom dia Maria esse bolo já com o mármore pode deixar prensado na geladeira
Sim, sem problemas
Chefe pra que serve a glucose no glacê obrigada ❤️
A glucose para dar elasticidade a massa
Quantas horas aguenta temperatura que te fora da geladeira.
Posso decorar e voltar com o bolo para geladeira.
Bom dia, esse glacê pra ser aplicado nao precisa do pré mármore pra usar como cola no mármore? Pode usar o pré marmore?
Se vc fizer como demonstrei no video, colocando o mármore no aro, não precisa de pré marmore.
Maravilhosa ,me tira uma dúvida pfv ,vc deixou prensado as 12 hrs na geladeira
Deixo fora da geladeira, em temperatura ambiente.
Oi minha querida, tudo bem? Gostaria de saber se este glacê depois que eu aplica-lo e montar o bolo, se eu posso deixar na geladeira, quanto tempo a durabilidade já no bolo montado, 2) depois do glacê pronto, sem aplicar no bolo , qual o prazo de validade, 3) se eu posso fazer pintura a mão, com corante, tanto em pó como em gel? E se esse glacê, serve para bolos de andar, só ele direto na massa, sem utilizar a pasta americana? Desculpa um montão de perguntas, bjo e gratidão por nós ensinar.
Olá! Pergunta 1 - Sim, pode guardar na geladeira, 7 dias é o máximo. 2 - 7 dias na geladeira, 3 meses no freezer; 3 - Pode sim.
obrigada maria por responder ❤
Uau graças a Deus tive todas as respostas só aqui pó isso i.portante ler os comentários
E esse método de pôr o açúcar já na forma pode pôr uma camada mais grossa e já ficar mais grosso e ser a própria cobertura?
Posso tambem colocar em cima a cobertura com glace real
Sim claro
Boa noite eu gostaria de saber se da pra tingir o glacê e com qual tipo de corante?
Pode tingir sim, use corante em gel
Maria prensa e colocar na geladeira?
Não precisa colocar na geladeira. Em temperatura ambiente mesmo
Para colocar pasta americana tem esperar ou pode cobrir assim que tirar da forma?
Pode colocar a pasta americana assim que tirar da forma.
Gostaria de ver a receita da massa.
Esta na descrição do video
Pra cobrir com a pasta americana precisa passar algo no mármore para grudar?
Normalmente não, mas se o tempo estiver muito seco, pode passar um pouco de gordura vegetal.
Bom dia! Pode usar o impalpável?
Não. O impalpavel tem amido. Não serve.
@@mariafarias-confeitariaartesan obrigada 😊
E p bolo de noiva pernambucano dar certo cobrir dessa forma?
Com certeza.
Gostaria de saber se tem algum problema fa,er essa cobertura no tempo frio?
Olá! Com o tempo frio não tem problema, com o tempo umido sim, ela não gosta de umidade por ser açúcar. Mas até 3 dias ela aguenta bem.
Pode usar rolo, como na pasta americana ?
Eu acho mais complicado, mas pode, colocando entre dois plasticos.
Gostei , mas pode deixar o bolo na geladeira , esse glace não estraga ou sua ( suor) e em lugares quentes como se comporta ? É um glacê mármore..dá p fazer flores c ele?
Pode deixar na geladeira, o glace não estraga, quando tirar da geladeira aguarde até chegar a temperatura ambiente. Em lugares quentes se comporta muito bem. Não da pra fazer flores.
Pode cobrir com esse glace marmore.
O bolo que está com blindagem?
O glace já é uma blindagem, se for usar pasta americana, faça uma camada mais fina de glace, se for usar só ele, eu uso muito, faça um pouco mais grossa, no máximo 1 cm.
Obrigada .
Descansa o bolo prensado na geladeira ou em temperatura ambiente???
Temperatura ambiente
Pode decorar com chantilly?
Nunca tentei
To chocada com essa montagem,,eu tenho dúvida em relação a umidade ,se por acaso tiver tempo chuvoso como se comporta o glacê ? E pode colocar o bolo na geladeira ?
Realmente, açucar e umidade não combinam. Se estiver chuvoso opte por ganache, mais seguro, Tenho aqui no canal. Não precisa colocar na geladeira, pode deixar em temperatura ambiente
Pode levar para geladeira?
Pode. Mas não precisa, fica duro, para servir deixe em temperatura ambiente para voltar a textura ideal
Boa noite, posso substituir a gordura por margarina?
Não. Não tem a viscosidade da gordura. não dará ponto
Você cola a pasta americana no glacê mármore com que?
Colo com gordura vegetal.
Ele ficou de um dia pro outro na geladeira ou fora
Na geladeira.
Na quintura pode racha ou derete
Como assim na quentura? Na temperatura ambiente, calor, fica otima
Fica prensado na geladeira? Qual durabilidade do glacê?
Sim, pode prensar e colocar na geladeira, a durabilida de na geladeira é de 15 dias
Que receita maravilhosa. A senhora é sensacional! Uma dúvida: posso substituir a gordura por margarina Amélia?
Nunca substitui. Vamos fazer o teste
@@mariafarias-confeitariaartesan obrigada pela gentileza de responder! 😍
Pode cobrir esse glacê mármore com ganache?
Não deve.
Tive uma aula sobre glacê mármore que foi feito com açúcar refinado e limão.pra 250 grs de gordura vegetal hidrogenada usamos 1.5 grs de açúcar refinado 😮e o seu 250 grs levou somente 500 grs de açúcar 😮
Essa é a receita que utilizo há tempos, existem outras, mas essa eu garanto
Esse bolo foi guardado na geladeira emprensado pra o outro dia ? Ou n ? Ele foi guardado emprensado foi da geladeira ?
Sim, foi montado, prensado de um dia para outro. Não foi pra geladeira, temperatura ambiente
Sempre quis aprender esse glacê, mas o fica rachado
Qual a função da glicose?
A glicose é para dar elasticidade. Não racha.
Tem como substituir a gordura vegetal por outra coisa ?
Usei a gordura vegetal de palma e gostei. Manteiga não serve. Gordura vegetal hidrogenada ou gordura de palma (ambas não tem sabor)
Me tirem uma dúvida ele derrete no calor ou é pior que ganache?
Não derrete no calor, ao contrario, fica mais firme.
Maria, essa massa é chiffon?
Já me respondeu. Obrigada!
Disponha
Chef Maria, por favor porque a glucose
A glucose dá mais viscosidade deixando a massa mais maleável, porém bem segura.
Você nai deu medidas e nem deu na descrição daí não dá
Você não assistiu o vídeo. Os ingredientes estão no minuto 2 do vídeo, além de eu falar esta escrito também. Mas deixo aqui pra vc: 1kg de glaçucar, 250g de gordura vegetal, 2 colheres de sopa de suco de limão e 50g de glucose.
Pode cobrir com chantilly?
Não. A gordura do chantily vai derreter o acucar e vai melar. Essa é ideal para pasta americana ou para usar sozinha.
@@mariafarias-confeitariaartesan muito obrigada querida ☺️