안녕하세요 ~ 요리하는 유리님 ~ ^^;;; 매번 동영상 보고 '좋아요'만 눌렀다가, 처음으로 댓글 남기는 소심한(?) 구독자입니다 ^^;;; 복잡하지 않고, 식재료 본연의 맛을 최대한 살리면서도 맛과 건강을 다잡은 음식을 좋아합니다. 그 점에서 유리님의 레시피는 제가 딱 원하는 스타일이어서 너무 좋아합니다. 제가 가장 좋아하는 식재료가 단호박이라서 오늘 레시피도 꼭 한번 해보고 싶네요. 관련해서 몇 가지 궁금한 점이 있는데요. 1) 크러스트 만들 때, 통밀가루 대신 '(건식)(찹쌀 또는)멥쌀가루' 사용해도 되는지요? 2) 귀리가루를 '아몬드 가루'로 대체해도 되는지요? 3) 속재료 만들 때, '옥수수전분'을 넣는 이유가 궁금합니다. 혹시 옥수수전분을 생략하거나, 대체 가능한 다른 재료가 있는지요? 4) 뭉치는 역할을 하는 '아마씨' 대신해서 '치아시드'를 사용해도 된다고 하셨는데요, 혹시 각 재료의 차이점이 무엇인지 좀 궁금합니다. 다소 답변하기 곤란한 질문을 드렸다면, 사과드립니다. 사실 베이킹을 단 한 번도 해본 적 없는데요, 유리님 레시피를 쭉 보면서 난생 처음으로 '베이킹'을 해보고 싶다는 무모한(?) 생각이 들었습니다. ^^:::: 일단 눈으로 볼 때, 아주 많이 복잡하지 않으면서도 맛도 좋을 듯 싶고, 무엇보다 건강한 음식을 스스로 만들어보고 싶다는 용기가 샘솟더라구요 ^^:::: 먼 타국에서 유리님만의 색깔을 잊지 않고, 잔잔한 톤의 음성으로 빚어내는 건강한 레시피, 항상 응원합니다. ^^''''
안녕하세요! 제 채널 구독해주시고 좋게 봐주셔서 정말 감사합니다 🥰 게다가 이렇게 좋은 질문도 남겨주시다뇨 ❤️ 따뜻한 말씀과 응원에 힘이 불끈불끈 납니다. 질문해주신 내용 최대한 제가 아는 안에서 답변 드릴게요. 1) 크러스트 만들 때, 통밀가루 대신 '(건식)(찹쌀 또는)멥쌀가루' 사용해도 되는지요? 통밀가루와 찹쌀/멥쌀 가루는 성질이 많이 다르기 때문에 사실 정확하게 말씀드리기가 어려워요ㅠㅠ 하지만 밀가루 양이 많지 않기 때문에 쌀가루로 대체 하셔도 될거 같아요. 혹시 만들어보시게 되면 후기 부탁드릴게요! 2) 귀리가루를 '아몬드 가루'로 대체해도 되는지요? 귀리가루는 물을 많이 먹고 점성이 있지만 아몬드는 그렇지 않기 때문에 대체는 어려울거 같아요ㅠㅠ 혹시 귀리가루가 없으시다면 다른 호밀이라 메밀가루 등 구하실 수 있는 가루 써주세요! 3) 속재료 만들 때, '옥수수전분'을 넣는 이유가 궁금합니다. 혹시 옥수수전분을 생략하거나, 대체 가능한 다른 재료가 있는지요? 옥수수가루는 열을 가하면 다른 재료들을 함께 모아 응고시키는 역할을 해주기 때문에 단호박 크림이 위에 잘 자리잡도록 해준답니다. 대체재료로는 감자나 고구마 전분도 괜찮아요. 혹은 타피오카 가루도 비슷한 역할을 하니 대신 써주셔도 될거 같습니다. 4) 뭉치는 역할을 하는 '아마씨' 대신해서 '치아시드'를 사용해도 된다고 하셨는데요, 혹시 각 재료의 차이점이 무엇인지 좀 궁금합니다. 아마씨와 치아씨는 모두 물을 흡수해서 젤라틴 같은 식감과 효과를 내줘요! 두 씨앗 모두 오메가 3가 많이 함량되어 있고 단백질이 풍부해서 계란 대체재료로 딱이랍니다. 제 댓글이 도움이 되었기를 바래요! ❤️
안녕하세요! 질문 정말 감사합니다. 😊 각각의 곡물마다 특성이 다르기 때문에 밀가루를 완전히 귀리가루로 대체하면 질감이 너무 부드러워서 바삭한 맛이 없고 너무 많이 부서질 수 있어요. 그래서 통밀가류를 조금이라도 섞어주시는게 좋답니다. 제 댓글이 도움이 되엇기를 바래요! 💕
안녕하세요 유리님 ! 통밀빵을 검색하다 우연히 채널에 들어오게 되었는데 보물을 발견한 것 같은 기쁨이에요 😆 아직 채널의 모든 영상을 보지 못했지만 실례가 안된다면 채식을 하고 얻은 몸의 변화가 있는지 궁금해서 여쭤보고 싶었어요 저는 자잘한 병이 많거든요ㅠㅠ 과민대장증후군 , 식도염 , 후두염 , 비염...크게 아픈건 아니지만 매일매일 약을 먹는게 너무 힘들더라고요 😭 저도 유리님과 함께 비건 실천하면서 건강해지려고 노력해야겠어요 ㅎㅎ 올려주신 영상들 시간 날 때 하나씩 소중하게 보면서 따라해볼게요 😊 감사합니다 💗
안녕하세요 😊💕 제 채널 이렇게 찾아와주시고 댓글도 남겨 주셔서 정말 감사해요 🙈 제가 채식을 하면서 경험한 제 몸의 변화는 제 브런치 글들로 더 자세히 만나보실 수 있을 거 같아요! brunch.co.kr/@yoriyuri 저도 비염에 아토피 한포진 등 다양한 자가면역질환이 많았는데 채식하면서 정말 마법처럼 싹 다 나았답니다. 비건식 하시면서 금방 건강해지시길 바랄게요!!
@@요리하는유리 답변 정말 감사드립니다 ! 유리님의 글을 읽으면서 생각도 많아지고 고민도 많이 했습니다 지금 가족과 함께 살고 있어서 아예 끊지는 못하겠지만 점점 줄여나가고, '취직을 하고 자취를 하면 비건이 되어야지'라고 다짐을 했어요 유리님의 블로그 글들도 읽어봤어요 ! 실천하고자 아마씨 치아씨 통밀가루 효모 코코넛오일 오트밀 등등 좀 많이 산 것 같아요 😅😁 큰 돈 들여 산 만큼 매일매일 챙겨먹고 건강하게 살아야겠어요 ! 저의 인생에 큰 변화를 준 유리님께 진심을 담아 감사합니다 😊
유리님
암환우들도 먹어될 건강 파이 정말 잘배우고 갑니다
정말 잘 보고있어용^^ 아마씨나 치아씨드 말고 햄프씨드도 가능한가요?
유리님네 부엌은 볼 때 마다 느끼는거지만 참 친환경적이고 깔끔한것같아요❤️ 유리님이 만드신 호박파이 넘 얻어먹고 싶어요🥧😘
🙈💕아ㅏㅏㅏ 부끄러워요 댓글 정말 감사합니다! 저도 맘 같아선 바로 요 파이랑 차 한 잔 따뜻하게 내드리고 싶은 맘이에요! 건강하고 튼튼하게 지내기로해요 우리! ❤️
집에 뒹구는 단호박있는데 파이해먹어야겠네욤 설탕없는 파이라니...! 건강하고 맛있는 디저트 완전 제가 바라는 베이킹이예요🍞🥖🍰
😊❤️ 마침 단호박이 있으시다니 제가 시간을 딱 맞췄네요! 저는 후식 너무 좋아하는데 설탕 들어가는게 맘에 걸려서 항상 더 건강한 방법으로 만들려고 노력한답니다. 맛있는 파이 만들어 드시길 바래요!
건강한 호박 파이 넘~~먹고 싶네요!😋
마음 같아선 단번에 배달드리고 싶어요! ❤️ 집에서 꼭 만들어 보시길 바래요!
설탕없이 만드니 약간 다이어트 음식으로도 좋겠네요?ㅎㅎ 기회되면 영상보고 만들어서 간식으로 대체해서 먹어야겠네요.ㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다!!!👍
그쵸!! 다이어트 하실때 디저트로도 넘넘 좋은 파이랍니다 😊 댓글 남겨주셔서 정말 감사해요💕 꼭 한 번 맛있게 만들어드시길 바래요!
담백하니 아주 맛나네요
저는 버터스쿼시호박을 이용해서인지 필링이 거의 브라운색이지만 맛있어요 🥰
아ㅏㅏ 후기 정말 감사합니다! 💕 스쿼시를 사용하셔서 더 달달하니 맛있었을거 같아요! 😊 저도 또 먹고 싶어지네요 헤헷 🙈 곧 한 번 더 구워봐야겠어요!
잘 보고 갑니다.맛있겠다.
안녕하세요! 찾아와주셔서 정말 감사합니다! 😊❤️ 맛있는 단호박파이 만들어 드시길바래요!
너무 예쁜 스콘이예요. 꼭 만들어봐야겠어요.
채식베이킹에 관심이 많아요. 자주 놀러올게요.^^
찾아와주셔서 정말 감사합니다! 😊 앞으로도 좋은 채식 베이킹 요리법 많이 소개해드릴게요!! 💕
아 넘 맛나겠어요~~~~!!
손이 좀 가도 생각보다 간단하네요!
네 맞아요! 그래서 저는 이번 겨울 내내 대여섯 번은 구워먹었답니다 🙈❤️
너무 좋아요~!
건강하기까지 한 호박파이 지금 만들러갑니당💞
맛있게 만들어드시길 바래요!! ❤️
우와~ 이것도 겟 해야겠어요. 오늘은 케럿 케익 만들었어요. ㅎ ㅎ 영상도 멋지고 설명도 잘 해주셔서 너무 좋네요. 외국분이 하는 비건 케익 영상 봤는데 비교가 되네요. 유리님 감각이 좋으세요!! 멋져 멋져!!
저도 아직 미숙한데 제 영상을 좋게 봐주셔서 감사드립니다 😘 앞으로도 건강하고 맛있는 레시피 알려드릴게요 😄
유리님 너무 오랜만이에오 기다렸어요~~~!!>_< 오늘 레시피도 건강해보이는게 너무 제 취향이네요..❤️당장 만들어보고 싶어요❣️❣️🤩🤩
🙈❤️ 앗 기다려주셔서 넘넘 감사해요!!! 요 단호박 파이로 건강하게 보내시길 바래요ㅠㅠ 특히 이런 시기에 우리 더 튼튼하게 지내기로해요!!
유리님! 어제 엄마 생신선물로 만들어드렸는데, 너무 맛있다고 하셔서 행복했어요 ㅎㅎ유리님 덕분이에요 레시피 감사합니다! 잘보고 있어요~!
Jasmine님이 행복하고 좋은 일을 하셨다니, 제가 다 뿌듯하고 기분이 좋네요^^ 앞으로도 좋은 레시피, 맛있는 레시피 알려드리도록 노력하겠습니다 😘
우와... 너무 맛있어보여요유리님!!
재료도 간단하구.. ㅎㅎ
😊🙈💕🤤맞아요 재료도 넘넘 쉽고 정말 맛있는 단호박파이랍니다! 꼭 한 번 만들어보시길 바래요!!
유튜브 하다가 놀러왔어요.
좋은영상 감사합니다.
선물과 좋아요 드리고 갑니다.
자주 소통해요 우리~!!
안녕하세요 ~ 요리하는 유리님 ~ ^^;;; 매번 동영상 보고 '좋아요'만 눌렀다가, 처음으로 댓글 남기는 소심한(?) 구독자입니다 ^^;;;
복잡하지 않고, 식재료 본연의 맛을 최대한 살리면서도 맛과 건강을 다잡은 음식을 좋아합니다. 그 점에서 유리님의 레시피는 제가 딱 원하는 스타일이어서 너무 좋아합니다.
제가 가장 좋아하는 식재료가 단호박이라서 오늘 레시피도 꼭 한번 해보고 싶네요. 관련해서 몇 가지 궁금한 점이 있는데요.
1) 크러스트 만들 때, 통밀가루 대신 '(건식)(찹쌀 또는)멥쌀가루' 사용해도 되는지요?
2) 귀리가루를 '아몬드 가루'로 대체해도 되는지요?
3) 속재료 만들 때, '옥수수전분'을 넣는 이유가 궁금합니다. 혹시 옥수수전분을 생략하거나, 대체 가능한 다른 재료가 있는지요?
4) 뭉치는 역할을 하는 '아마씨' 대신해서 '치아시드'를 사용해도 된다고 하셨는데요, 혹시 각 재료의 차이점이 무엇인지 좀 궁금합니다.
다소 답변하기 곤란한 질문을 드렸다면, 사과드립니다.
사실 베이킹을 단 한 번도 해본 적 없는데요, 유리님 레시피를 쭉 보면서 난생 처음으로 '베이킹'을 해보고 싶다는 무모한(?) 생각이 들었습니다. ^^::::
일단 눈으로 볼 때, 아주 많이 복잡하지 않으면서도 맛도 좋을 듯 싶고, 무엇보다 건강한 음식을 스스로 만들어보고 싶다는 용기가 샘솟더라구요 ^^::::
먼 타국에서 유리님만의 색깔을 잊지 않고, 잔잔한 톤의 음성으로 빚어내는 건강한 레시피, 항상 응원합니다. ^^''''
안녕하세요! 제 채널 구독해주시고 좋게 봐주셔서 정말 감사합니다 🥰 게다가 이렇게 좋은 질문도 남겨주시다뇨 ❤️ 따뜻한 말씀과 응원에 힘이 불끈불끈 납니다.
질문해주신 내용 최대한 제가 아는 안에서 답변 드릴게요.
1) 크러스트 만들 때, 통밀가루 대신 '(건식)(찹쌀 또는)멥쌀가루' 사용해도 되는지요? 통밀가루와 찹쌀/멥쌀 가루는 성질이 많이 다르기 때문에 사실 정확하게 말씀드리기가 어려워요ㅠㅠ 하지만 밀가루 양이 많지 않기 때문에 쌀가루로 대체 하셔도 될거 같아요. 혹시 만들어보시게 되면 후기 부탁드릴게요!
2) 귀리가루를 '아몬드 가루'로 대체해도 되는지요?
귀리가루는 물을 많이 먹고 점성이 있지만 아몬드는 그렇지 않기 때문에 대체는 어려울거 같아요ㅠㅠ 혹시 귀리가루가 없으시다면 다른 호밀이라 메밀가루 등 구하실 수 있는 가루 써주세요!
3) 속재료 만들 때, '옥수수전분'을 넣는 이유가 궁금합니다. 혹시 옥수수전분을 생략하거나, 대체 가능한 다른 재료가 있는지요?
옥수수가루는 열을 가하면 다른 재료들을 함께 모아 응고시키는 역할을 해주기 때문에 단호박 크림이 위에 잘 자리잡도록 해준답니다. 대체재료로는 감자나 고구마 전분도 괜찮아요. 혹은 타피오카 가루도 비슷한 역할을 하니 대신 써주셔도 될거 같습니다.
4) 뭉치는 역할을 하는 '아마씨' 대신해서 '치아시드'를 사용해도 된다고 하셨는데요, 혹시 각 재료의 차이점이 무엇인지 좀 궁금합니다.
아마씨와 치아씨는 모두 물을 흡수해서 젤라틴 같은 식감과 효과를 내줘요! 두 씨앗 모두 오메가 3가 많이 함량되어 있고 단백질이 풍부해서 계란 대체재료로 딱이랍니다.
제 댓글이 도움이 되었기를 바래요! ❤️
맛있어보여요
꼭 만들어볼께요💜💜💜
🙈💕 꼭 맛있게 만들어 드시길 바래요!
오늘 영상도 감사히 잘 봤습니다 :) 제가 베이킹에 문외한이라 그런데, 밀가루와 다른 곡물가루의 차이가 뭔가요? 이 레시피에서 통밀가루를 아예 쓰지않고 전체를 오트밀 가루로 대체하면 어떻게 되나요??
안녕하세요! 질문 정말 감사합니다. 😊 각각의 곡물마다 특성이 다르기 때문에 밀가루를 완전히 귀리가루로 대체하면 질감이 너무 부드러워서 바삭한 맛이 없고 너무 많이 부서질 수 있어요. 그래서 통밀가류를 조금이라도 섞어주시는게 좋답니다. 제 댓글이 도움이 되엇기를 바래요! 💕
유리님! 옥수수 전분이 150g이 맞을까요?? 제가 방금 만들었는데 생각보다 전분이 콸콸 들어가서 놀랐어요!
그러게요....! 150그램이아니라 15그램아닐까싶어서 저는 적게 넣었어요. ㅋㅋ
감사드립니다 ~^^♡
😍❤️
귀리가루대신 오트를 믹서기로 갈아 가루내서 넣어도 될까요??.....왕초짜라 맞는 질문인지도 잘 모르겠여요;;;ㅠ
유리님 !! 대추야자대신 프룬(?) 넣어고 되나용?? 아 그리구 저는 분리형 타르트틀 2호를 가지고 있는데 이 계량 그대로 해도 되나용?? 그리구 타르트 틀엔 종이호일 안깔아도 되나용??? 아 !! 또 식힐땐 오븐에서 꺼내자마자 타르트 틀에서 분리해서 식히면 될까용?? ㅋㅋㅋㅋㅋ질문폭탄 죄송해요 🤣🤣
안녕하세요! 질문 주셔서 감사해요 :) 답변을 드리자면, 1) 프룬도 좋아요! 2) 제가 타르트 2호 크기를 몰라서.. 용량에 맞게 요리법을 계량해주셔야 할 것 같아요 3) 종이호일을 깔아주시는게 안전할거 같아요! 4) 식힐땐 10분정도 틀에 두었다가 그 후에 틀에서 꺼내주시는게 좋답니다. 도움이 되었기를 바래요!
코코넛 오일 대신 식물성 오일 동량으로 사용해도 될까요? ^^
건강한 타르트레시피 너무 감사해요.❤️ 다만 옥수수전분은 계량대로 150g했더니 가루만 밥한공기 나올삘인데.... 괜찮을까요? ㅋㅋㅋ
안녕하세요! 어머나....ㅋㅋㅋ 오타가 났었나봐요ㅠㅠ 150이 아니라 15입니다 바로 수정했어요!!
요리하는유리 찰떡같이(?)이해하고 15그램 했어요🌸 요번 아빠 62세생신때 케이크구워드렸는데 맛있게 드시더라구요. 감사해요^^
영상 너무 잘봤습니다! 질문이 있어요. 코코넛밀크 대신 아몬드브리즈(이몬드밀크) 사용될까요??
안녕하세요 😊 이렇게 찾아 봐 주시고 질문 남겨 주셔서 정말 감사합니다💕 코코넛 밀크가 아몬드유보다 조금 더 꾸덕?한 느낌이기 때문에 아몬드 브리즈를 쓰시면 전분을 한 스푼 정도 조금 더 넣어 주세요!
단호박이 왤케 예뻐요...? 양파같이 생겼네요
제가 아는 단호박은 초록단호박이였는데 줄무니도 있고... 신기하네요 늙은호박인가요?
요기 지방에서 나는 호박들이 이렇게 생겼더라구요! 저도 처음엔 신기했는데 맛이 약간 단호박과 늙은 호박 중간이에요
우와 너무 맛있을 것 같아요! 혹시 옥수수 전분 대체할 만한 것 있을까요? 🤔
댓글 정말 감사합니다 :) 네! 감자나 고구마 전분 사용 가능해요!
이것도 저장,,, 호박파이 좋아하는데 날으는(타서) 호박파이만 만드는 똥손이지만ㅠㅠ 이것도 꼭 따라해볼게요. 유리님 이 레시피 만큼의 대추야자로 당도가 어떤가요? 마트에 파는 말린 대추로 하면 너무 다를까욥?🧐
안녕하세요!💕 마트에서 사실 수 있는 일반 야자대추로 만드셔도 괜찮아요! 다만 당도가 다를 수 있으니 대추야자랑 찐호박 맛을 보시구 단맛 조절해주시면 될거같아요!! 아우프님의 호박파이 궁금하네요!! 😋 맛있게 만들어 드시길 바래요!
캐슈넛은 생캐슈넛도 상관업나용? :)
네! 이 요리법에 쓴게 생 캐슈넛입니다 😊
안녕하세요 유리님 ! 통밀빵을 검색하다 우연히 채널에 들어오게 되었는데 보물을 발견한 것 같은 기쁨이에요 😆 아직 채널의 모든 영상을 보지 못했지만 실례가 안된다면 채식을 하고 얻은 몸의 변화가 있는지 궁금해서 여쭤보고 싶었어요 저는 자잘한 병이 많거든요ㅠㅠ 과민대장증후군 , 식도염 , 후두염 , 비염...크게 아픈건 아니지만 매일매일 약을 먹는게 너무 힘들더라고요 😭 저도 유리님과 함께 비건 실천하면서 건강해지려고 노력해야겠어요 ㅎㅎ 올려주신 영상들 시간 날 때 하나씩 소중하게 보면서 따라해볼게요 😊 감사합니다 💗
안녕하세요 😊💕 제 채널 이렇게 찾아와주시고 댓글도 남겨 주셔서 정말 감사해요 🙈 제가 채식을 하면서 경험한 제 몸의 변화는 제 브런치 글들로 더 자세히 만나보실 수 있을 거 같아요! brunch.co.kr/@yoriyuri 저도 비염에 아토피 한포진 등 다양한 자가면역질환이 많았는데 채식하면서 정말 마법처럼 싹 다 나았답니다. 비건식 하시면서 금방 건강해지시길 바랄게요!!
@@요리하는유리 답변 정말 감사드립니다 ! 유리님의 글을 읽으면서 생각도 많아지고 고민도 많이 했습니다 지금 가족과 함께 살고 있어서 아예 끊지는 못하겠지만 점점 줄여나가고, '취직을 하고 자취를 하면 비건이 되어야지'라고 다짐을 했어요 유리님의 블로그 글들도 읽어봤어요 ! 실천하고자 아마씨 치아씨 통밀가루 효모 코코넛오일 오트밀 등등 좀 많이 산 것 같아요 😅😁 큰 돈 들여 산 만큼 매일매일 챙겨먹고 건강하게 살아야겠어요 ! 저의 인생에 큰 변화를 준 유리님께 진심을 담아 감사합니다 😊