탱탱한 오징어 숙회의 비법

[@ming_k]

#오징어숙회
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징어징어 오징어! 마트가서 집어왓는데
왠걸 금오징어드라구요. 한마리당 만원실화인거니??
넘비싸지만 오징어볶음 먹으려고했던게 오징어데침이 됫네유🥳
이거 술안주로 기가막히쥬?
배안고파서 했는데 소주를 그냥 지나칠수없엇던....😭
뱃살아 미안.....😂😂
오징어숙회는 오이채썰어 같이드셔보세요.
식감이 아주 최고최고!!👏👏
산낚지도 오이채썰어먹음 궁합진짜좋아요.
예전에 산낙지파는사장님이 알려주셔서 이렇게먹는데
식감과 궁합모두 굿굿💛
오징어숙회는 레시피라고 할것도없이 물에 풍덩하면되는데
키포인트가 몇개있어요!!
📝오징어숙회 레시피
✅️ 오징어는 껍질벗겨 손질한다.
(예전피드에 키친타올로쉽게하는거있음)
✅️ 끓는물에 소금 반스푼, 식초한스푼 넣고
✅️ 오징어를 넣고 센불로 끓인다.(2-3분이면되요)
✅️이쁘게썰어서 맛있게먹는다!
📍 오징어는 오래삶으면 질겨요. 투명색이 없어짐되요.
📍 신선한오징어는 껍질이 잘벗겨져요.
📍 식초한스푼이 비린내와 탱탱함을 살려줘요.
📍 오이와 청양고추와 꼭 함께해주세요.
📍 초고추장은 쿠x에 실장님회초장이 젤맛나요.
(진심 횟집에 그맛잇는 초장맛임...)
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[@임수댕-u2s]

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