Diesen superleckeren Fruchtjoghurt können Sie nirgendwo kaufen
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- Опубликовано: 11 июл 2024
- Der Handel bietet ja schon so einiges in Sachen Joghurt an. Die Regale sind voll mit den verschiedensten Sorten. Was da so alles drin ist, lassen wir einmal beiseiter und ob da immer gehalten wird, was versprochen wird, ist auch so eine Sache. Ich gehe da lieber den sichereren Weg und bastele mir meine Joghurts selber. In meinem heutigen Video bastele ich mir einen superleckeren Fruchtjoghurt, den Sie nirgendwo kaufen können. Ich sage Ihnen, da könnten Sie sich "reinsetzten". Versprochen.
Viel Spass und gute Unterhaltung beim Video
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Хобби
Deine Videos bringen mich immer auf neue „muss.ich.anbauen“-Ideen… mir geht schon die freie Gartenfläche aus 🤣🤣
Herrlich. Sowas ist wirklich was besoonderes. Physalis sind ja so schon eine Delikatesse. Aber dann noch mit einem selbsgemachten Joghurt. Der Himmel auf Erden. Toll. Danke dir für die tolle Idee.
Beste Grüße aus dem Münsterland.
Lecker 😋Danke für die Inspiration!
Super! Immer Lokal oder selber machen!👍
Tolles Video, wie immer 👍
Wieder mal Klasse 🎉 wird getestet 😊
Hatte vor drei Jahren eine mega physalis Ernte, habe Marmelade und aufgesetzten gemacht;)
Ein sehr inspirierendes Video, macht Lust, es nächstes Jahr mal selbst zu versuchen. Wir haben dieses Jahr das erste Mal eigenen Traubensaft hergestellt. Schmeckt sehr lecker 🙂 Euch allen ein schönes Wochenende. LG Silvi und Flo 👋 😃
Unsere Physalis sind in diesem Jahr meistens gar nicht bis ins Haus gekommen, weil wir die Ernte auf dem Weg hinein schon weggenascht hatten. 😄
Aber wir hatten auch nur einen Busch, weil wir das Pflänzchen erstmal ausprobieren wollten. Im kommenden Jahr bekommt sie definitiv Geschwister und dann werden wir den Physalis-Joghurt unbedingt auch ausprobieren. Danke für die Inspiration! 🥭
Schaut lecker aus! Mache alle Marmeladen selber.
Zitronensaft ist wichtig bei Früchten die wenig eigene Säure haben, hilft beim Gelieren.
Wie? Keine bei Mondschein gemahlenen Paradieskörner und linksdrehenden Kala Maka in den Zutaten?😂
Super, dass du mal wieder ein Video zur Weiterverarbeitung gemacht hast. Hat mir sehr gut gefallen! Gerne mehr davon. 🌻
Dankeschön für das schöne Video Ralf Mit freundlichen Grüßen 👍👍👍🙋♀️🙋♀️🙋♀️aus Gelsenkirchen
Danke
ich habe die letzten 5 Jahre die Andenbeere (Physalis) angebaut, ein Tip von mir, nach dem ersten Frost sind die Blätter futsch, aber dann kann man die letzten Früchte, die noch dran hängen und weitgehend gelb/orange sind super leicht ernten. Man sieht sie besser, weil die Blätter grossteil abfallen. Zudem bekommen die Früchte noch ein bisschen mehr Süsse. Im Dezember 2020 habe ich noch geerntet, sie reifen tatsächlich noch nach am Buschgerippe. Bei den Preisen im Laden lohnt es sich, immer mal zu schauen was noch Gutes hängt. Der Clou, die Lampionhülle aussenrum schützt die Beere vor den meisten Ungeziefern.
Stimmt. Machen wir auch immer so.
Danke für das Video und die Einblicke.
Meine bisherige Marmelade kochen Erfahrung (15 Jahre), hat ergeben, das kurz aufkochen und die Gläser und Deckel normal aus der Spülmaschine ohne sterilisieren geht auch, die Gläser dann nach dem befüllen auf den Kopf stellen damit die heiße Marmelade da auch hin kommt.
Wie immer ein tolles Video, du bringst mich oft auf tolle Ideen auch wenn ich sie nur ab und zu 1:1 nachmache und mir nur die Inspiration hole. Die Art wie du rüber kommst ist sehr sympathisch 👍
Dazu, in den unzähligen Kommentare, sind oft nochmals gute Ideen dabei . Das mit rohen Früchten von Michi 64? werde ich ausprobieren aber ohne dein Video wäre ich nicht darauf kommen.
Dankeschön 🌻
Ich mach das 1:1 genauso 😊 Gibt nichts besseres als Physalis-Joghurt 👍
Selbst gemacht kann keiner kaufen egal ob mit eigenen Früchten oder selbstgemachte Marmelade 😁👍👍 Top physalis Marmelade hab ich noch nicht gesehen bzw gekostet, muss ich absolut auf meine to do Liste Setzen, Danke für den Anreiz,mach weiter so und liebe Grüße aus dem Schrebergarten 😁🙏
Die Marmelade kam bei uns nicht gut an. Als Sirup dagegen sehr lecker. Aber mehr als eine Flasche wirds wohl wieder nicht.
Schönes Video! Wenn Gott gewollt hätte das die Früchte im Joghurt landen würden sie am Euter der Kuh wachsen ;-) Ich bin immer wieder begeistert von deinem gemoppel. Bleib uns bitte noch lang erhalten!
Ist du alles ohne zu kochen und zu verfeinern? Ich esse gerne mehrere Sachen bei einer Mahlzeit: Salat, Gemüse, manchmal Fleisch dazu,manchmal vorher Suppe und bei Festlichen Anlass danach ein Dessert. Wächst alles nicht zusammen auf einer Pflanze oder...😂
@@heidigross3165 ? kannst du deine Antwort etwas erklären ich komme grad nicht mit 🙂
super
Super lecker ❤🙏❤️
Hallo ich hoffe dir (euch) gehts gut.. Du siehst auf jedenfall so aus..
Bestimmt das gute Essen 😊..
Den Jogurt werde ich mal probieren nach zu bauen... Vielleicht klappt's ja..
Gute Idee für Marmelade.
Meine pysalis haben heuer auch sehr gut getragen,hatte aber nur einen strauch.werde mich auf mehrere einlassen.wahnsinn was bei ihnen alles gedeiht 👍🙋
Für physalis bin ich irgendwie zu doof. Probiere es schon so viele Jahre. Es klappt einfach nicht. 😢 probiere es aber nächste Saison nochmal. Möchte auch mal diese Köstlichkeit probieren 😊
Da könnt man direkt neidisch werden
Mich würde interessieren wie sie ihren Joghurt selber machen. Vielleicht gibt es davon im Winter mal ein Video.
Gibt so ein Jogurt gerät. Da mischt man milch mit Naturjoghurt und daraus entsteht mehr jogurt. Kein Hexenwerk. Man impft die milch nur mit Bakterien vom Naturjoghurt und die Maschine behält die Themperaturen auf 30grad bis die milch zu jogurt geworden ist.
Doch, es kann durchaus schwierig werden. Man kann z B sehr gut schleimigen Joghurt mit einem Joghurtbereiter herstellen.
@@Stoffmonster467 keine Ahnung wie du Jogurt machst. Mütze glatze ist keine Jogurt mach Methode
@@ForestBird-Outdoor Joghurtprogramm vom "Mein Hans"
Ich habe eine Kirsch-Plfaume. die schmecken auch lecker
Ein kleiner Tip
Ich zerkleinere einen Teil der Früchte bei denen es möglich ist mit dem Stabmixer, streiche diese durchs Haarsieb, danach kommen die restlichen Früchte am Stück oder sowie bei Pflaumen zerteil hinein.
Manchmal gefriere ich eine Sorte ein um zu warten bis die andere reif ist, zB Pfirsichhälften, später wenn Birnen reif sind, koche ich diese, hole vorher die ungekochten Pfirsich aus der Truhe, püriere dann die rohen Pfirsich mit den kurz gekochten Birnen und fülle es in kleine lebensmittelechte Schraubbecher darin kommt das ganze dann in die Gefriertruhe.
Vorteil: die Vitamine bleiben erhalten.
Nachteil: braucht Platz in der Truhe, den man durchs einkochen spart.
Wird jeden Tag in den Joghurt gerührt :)
Sehr gut findet meine Familie, Wildheidelbeeren in Birnenmus.
Dazu werden wenige Heidelbeeren mit den Birnen zu Mus püriert und die restlichen ganz hinzu geben 🤩
Super Idee, pürierte gartenfrische Früchte dafür zu nehmen ohne zu kochen. Mit ganzen eingefrorene Früchte wie Himbeeren bekommt man das Aroma nicht in den Joghurt und Marmelade hat zum Fruchtzucker auch noch Gelierzucker. Birnenmus mit seinem zarten Geschmack eignet sich bestimmt gut für Früchte die nach dem pürieren nur noch Saft sind, so wie Johannisbeeren. Den Vorschlag mit einigen ganzen Früchten oder Stückchen dazu ist top. Ich habe allerlei Obst in der Truhe, sogar Apfel- und Birnenmus, die nächsten Tage frei und werde das morgen testen...
aber wo bekommt man kleine lebensmittelechte Becher mit Schraubverschluss her ?
Im Netz nach Probebecher mit Deckel suchen, steht dann in der Beschreibung ob lebensmittelecht.
Alternativ kleine Schraubgläser, als Verschluss Frischhaltefolie mit einem Gummi befestigen, Deckel aufheben wenn man es nicht auf einmal leer ißt. Nehme den Tag vorher ein Glas/Becher aus der Truhe und stelle es zum auftauen in den Kühlschrank oder wenn es schnell gehen muss stell ich es in lauwarmes Wasser.
Sehr interessant Video von dir 😅
Cooler Herd
Um die ganze Vitaminbandbreite zu ergattern,kannst du auch mal die Beeren mit einigen Trockenfrüchten roh pürieren.
Klar.Kann man nicht ewig lagern aber sehr gesund.
Da freue ich mich aber auf mein Fruchtmus. Hatte ein Pflänzchen von meiner Arbeitskollegin bekommen und in einem 20l Mörtelkübel gezogen. War ne Zwergform und hing auch gut über. Die Menge ist natürlich nicht ausreichend für 6-8 300ml Gläser. Also wird es eine Mischung aus Physalis, Kornellkirsche ( die Vögel ließen mir eine handvoll übrig) und Felsenbirne. Bin gespannt wie das wird. Hast mich glatt daran erinnert das ich die Früchte noch eingefroren habe
Ich mache immer Konfitüre also mit Stückchen. Geiler Geschmack diese Beere . Die schwerste 29 g
willibraun50
Hallo Ralf
Das sieht sehr Lecker aus der selbst gemachte Joghurt mit den Andenbeeren und so Gesund ohne die vielen Zusatzstoffe.
LG Willi
Sieht gut aus und schmeckt bestimmt auch so.
Kleiner Tipp wegen der Desinfektion und Ausschluß von Sauerstoff: wenn ich Marmelade mache, fülle ich es heiß in die heißen Gläser ein, gebe einen kleinen Spritzer 80er-Strohrum drauf, zünde ihn an und verschließe bei brennendem Alkohol das Glas. Wenn der Plopp-Deckel dann sofort ploppt, weiß ich, daß das Glas garantiert dicht ist. Außerdem ist kein Sauerstoff mehr im Glas und beim Öffnen des Glases kommt einem ein angenehmer Marmeladen-Duft entgegen, gemischt mit einer minimalen Rum-Note. Das paßt ganz gut zusammen.
Habe bisher kein einziges Glas gehabt, das irgendwie gammlig geworden wäre in den letzten 10 Jahren.
Selbst gemacht ist immer besser
Hallo Ralf, in diesem Jahr hatte ich eine reichliche Ernte von Honigmelonen von 10 Pflanzen im Folienzelt. Meine Frau hat teilweise davon Marmelade gemacht. Lecker. Kann ich wirklich empfehlen. Da sie ebenso wie die aus Andenbeeren nicht sehr fest wird, wird sie als Zusatz für Joghurt verwendet. Unsere neueste Errungenschaft ist Marmelade aus Kürbis. Nach einer üppigen Ernte des "Langen von Neapel" wurde erstmalig daraus Marmelade gemacht. Die kann ich wirklich empfehlen. Unsere Auswahl von Marmelade: Quitte, Kornelkirsche, Erdbeere, Sauerkirsche, Brombeere, Heidelbeere, Weintraube, Himbeere Schlehe und Mispel. Wenn uns die Kinder besuchen, führt deren erster Weg in den Keller- Marmelade einpacken. Das dürfen sie gerne.
LG Dieter
Tolle Ausbeute 👍wie hast Du Kürbis Marmelade gemacht.
Kürbis-Apfel-Vanille ist eine gute Mischung😊
Dankeschön @@Stoffmonster467
@@claudiapm3524 Wie kann ich eine eingescannte Seite eines Buches dir senden?
Hmmm 🤔 geht nicht bei RUclips . Ich glaube man kann ein kopiertes Bild einsetzen @@48Rommel
auch dieses Video wieder toll gemacht . Tja ja , was die Industrie uns alles verkaufen will und als suuuper Lecker und Gesund , betitelt.......Aber wie bei sehr vielen Dingen im Leben, lieber selber machen , da weiss ich was ich habe .Weiter so.
Es geht auch ohne Zucker, einfach die Früchte zerkleinern. Dann kann man sie auch ohne Zucker einkochen. Oder wenn in der TK Platz ist, 😂 friere ich sie in kleinen Muffinförmchen ein. Der Zucker in der Marmelade ist dazu da, dass die Mischung nach dem Öffnen noch länger hält. Darum nehm ich dafür dann kleine Gläser, damit es schnell verbraucht ist.
😅 Meine haben sogar noch Blüten dran, aber ich habe vor 2-3 Tagen auch noch ne schöne Schüssel voll ernten können, aber die schaffen das meist nur als ganze Beere im Joghurt 😜 Pie mal Daumen.....genau mein Spruch
Da hatten wir wohl die selbe Idee. Physalis habe ich diese Woche auch geerntet und daraus Marmelade gemacht. Und weil sie mir zu dünn geworden ist für aufs Brötchen habe ich sie in Joghurt (der ist bei uns gekauft) gerührt und war auch richtig begeistert. Ich werde am Montag noch mal durch die Reihe gehen und das wiederholen, richtig super lecker, kann schon fast mit meiner Lieblingsmarmelade konkurrieren
Naja, Du musst den Gelierzucker 2:1 gaanz genau dosieren und exakt 4 min. sprudelnd kochen. Danach unbedingt Gelierprobe auf einem kl. kalten Tellerchen, dann funktioniert es auch! Ich hab auch schon Physalismarmelade gemacht und die war verdammt lecker! Dieses (durchwachsene) Jahr wollten die Pflanzen leider nicht, aber nächstes Jahr baue ich die wieder an!
Und was ist Deine Lieblings-Marmelade?
ich habe dieses Jahr keine gemacht, da meine Pflanzen nicht so richtig wollten, aber letze Saison habe ich sie pur nur Physalis und als Mischung mit Feigen gemacht die ist noch leckerer als die Andenbeere pur.
@@katrinhiller2310ich arbeite mit Zucker und Apfelpektin,da habe ich keine genaue Menge gefunden und die gelierprobe war für mich in Ordnung. Keine Ahnung was genau passiert ist, aber man lernt ja dazu.
Meine absolute Lieblingsmarmelade ist ist meine selbstgemachte Zitrone Marmelade. Nicht aus eigenen Früchten 😂 ich lasse mir Bio Zitronen aus Mallorca schicken, MEGA!
@@justina4713 ahaaaaa, klingt cool! Gibt's dazu ein Rezept? Wir haben auf Arbeit tolle Zitronenbäumchen, die auch Früchte tragen...
Aber warum Deine Marmelade trotz Pektin und Gelierzucker nicht fest geworden ist.... komisch.... War bei meinem Traubengelee auch mal, aber Weinbeeren haben ja von Hause aus wenig Eigenpektin....
@@katrinhiller2310 das Rezept habe ich von Gesa,vom YT Kanal natürlich selbstgemacht. Sie hat wirklich tolle Ideen wie man seine Ernte verwerten kann.
Beneidenswert! Meine Physalis sind alle nichts geworden 😢. Standen allerdings alle im Kübel 👩🌾
Früchte hatte ich auch nicht, aber die Pflanzen selbst sind wunderschön gewachsen. 😂😂😂 Ich überwintere sie gerade, habe sie geschnitten und sie wächst und wächst... 🤷♀️ Vielleicht dieses Jahr!
Mal wieder mit viel Interesse gesehen! Natürlich wird bei den Preisen niemand auf die Idee kommen, das Regal im Feinkostladen leerzuräumen, um sich ein Glas von dieser edlen Konfitüre zuzubereiten. Ihr Beitrag, wie übrigens oft, an der Schnittstelle Hobbygärtner/Erwerbsgartenbau. Vielleicht eine Marktlücke für Marcel (Selfbio)? Oder Gärtnerei Sannmann (NDR auf'm Land)?
reine besondere Natur das man nicht zu kaufen kann .Das muß ja schmecken.mir läuft das wasser im mund zusammen.🌞
Naja, reine Natur endet meist beim Gelierzucker....aber wenigstens die Früchte sind nicht von Südamerika bzw Südafrika.
Na, toll; jetzt habe ich Hunger..!
Lecker. Wir haben weit über 20 Jahre kein Fruchtjoghurt mehr gekauft. Marmelade haben wir immer ausreichend.
Zitronensaft ist gut für Marmelde/Gelee, wenn man es lange aufbewahren will - hält die Farbe dann besser meiner Erfahrung nach.
Zitronensaft (Ascorbinsäure) ist im Gelierzucker schon drin.
@@andreafasch3961 Kann sein, ändert an meiner Erfahrung jedoch nichts, mit Zitronensaft bleibt die Farbe beständiger...
@@jensen7875kühl und dunkel, zB in einem Schuhkarton, bleibt die Farbe auch lange erhalten, vorausgesetzt die Marmelade wird überhaupt so alt, bevor sie gegessen ist ;).
Die unreifen kann man eventuell, wie grüne Tomaten milchsauer einlegen. Oder in Zeitungspapier eingewickelt nachreifen lassen.
Bei uns war in diesem Jahr so gut wie gar nichts an den Physalispflanzen🤷🏼♀️
Tatsächlich kenn ich das schon. Son Jogurt gerät hatte mal meine mutter.
Der Deckel muß nicht so fest zugedreht werden. Der Deckel hält hauptsächlich durch das Vakuum, das während des abkühlens entsteht.
Genau, das wollte ich auch anmerken:)
@@dixiklo990
Die Gläser dreht man heute noch um! Jeder kann das handhaben wie er möchte!
@@h.b.1323da haben Sie Recht, jeder sollte es praktizieren wie er möchte, aber man sollte auch für Neues aufgeschlossen sein. Das "Zeug" im Deckel ist heute zwar wieder Bisphenol-A frei aber ob nicht ein anderer schädlicher Stoff oder Weichmacher drin ist, wird nicht garantiert. Ob Sie das wissen oder ob Sie das ignorieren ist einzig und allein Ihre Entscheidung.
@@michi641
Das ist die unendliche Leier der 2 Parteien zum Glas umdrehen oder nicht.
Und in der Regel kommt die Belehrung von den Gegnern des auf den Kopf drehen.
Schönen Sonntag.
@@h.b.1323 leben und leben lassen, verstehe nicht wie man sich aufregen kann wie das andere handhaben. Ich stellte sie jahrelang auf den Kopf und nun eben nicht mehr.
Man kann neue Erkenntnis teilen, aber niemanden etwas vorschreiben.
Mancher freut sich auf neue Erkenntnisse andere setzen auf altbewährt.
Sollte es mal wieder " erzieherisch" geklungen haben, tut es mir sehr Leid, tue mir oft schwer etwas zu schreiben, sprechen geht einfacher.
Physalis bekomme ich bei uns für 1.20€
sind 20stk drin
Bu hu huuu, die schönen Physalis. So lecker es sein mag, ich würde sie lieber direkt so essen. Bu hu hu 😢😢😢
Meine Physalis hatte genau 1 Frucht dieses Jahr 😢 und diese hat meine mittlere direkt aufgefuttert 😅
😎👍
Irgendwo hatte ich mal gelesen, dass diese nicht nachreifen
🥰
Klar schmeckt es den Kindern, die hälfte ist ja auch Zucker
Ich habe 4.6Kg schon geerntet bei 16 Pflanzen und es sind immer noch Früchte dran. Im übrigen nehme ich keinen Gelierzucker da ist Zitronensäure dran.
Weiß jemand, in welchem Video Ralf zeigt, wie er die Andenbeere angepflanzt / ausgesät hat? Irgendwie muss ich das verpasst haben!
Gibt es noch keines, so weit ich weiss
Reifen die Andenbeeren wirklich nach? Habe in diesem Jahr mehrfach gelesen, dass sie das nicht tun. Wenn ja schade, denn ich habe alle grünen Früchte weggeworfen... :(
Sie reifen meiner Erfahrung nach nur weiter wenn sie schon leicht gelblich sind, so wie im Video auch gezeigt. Bei ganz grünen trocknet nur die Schale ein, die Frucht bleibt aber grün.
Hoffe mal ich konnte ein wenig weiter helfen.
Laut Wikipedia reifen sie nach der Ernte nicht nach.
@@antonsparrow4790 Danke!
@@AnGeLpImPeRdas höre ich auch immer von Paprika. Aber bei mir reifen sie nach. Nicht so gut wie Tomaten und man darf sie auch nicht zu lange nachreifen aber es geht.
ich koche sowas nochmal 30 minuten 90 grad ein. Damit sie Jahre halten. Nummer sicher
Nee
Wenn man den Jogurt über ein Hänchen verteilt und einreibt mit Gewürzen bestreut und bei 180 Grad im Ofen Verzehr fertig zubereitet, dann ist der Joghurt genießbar 😊
wenn die Natur gewollt hätte, das da soviel Zucker reinkommt, dann hätte die das gemacht....
😂...genau das dachte ich beim Zitronensaftkommentar auch. Aber ich muss zugeben: Marmelade mach ich auch mit Zucker.
hm. Also SOWAS essen wir nicht. Ist das überhaupt geniesbar? die sind doch giftig - oder?
Wären die giftig, hätte ich diese Antwort nicht schreiben können :)
@@rrhase hmm, das klingt irgendwie logisch. Aber HEY Ralphie, lass dich nicht verulken... :-)
Und wer bringt es fertig die Gläser wieder zu öffnen? siehe ab 11:09
Kein Problem :)
Wieso ist das Video bei mir so unscharf 🤔😔
Auflösung höher stellen?
Sach ma Ralf, hast Du da Deinen eigenen Herd mit Ofen, sprich eine eigene Garten-Küche, oder beheizt Ihr Eure Küche nicht?
Ach nee, ist wie bei mir: schnell alles wieder sauber machen , bevor die Frau nach Hause kommt 😅👍🖖
Die küche ist ungedammt. Die bekommen wir nicht warm. Leider.
Und was ist jetzt mit dem im Titel versprochenen Joghurt oder war es einfach nur Clickbait? 🤔
Gläser umdrehen, ist nicht mehr sinnvoll. Die heutigen Gläser sind entweder dicht oder nicht... früher hat das beim Vakuum ziehen geholfen...
Schwätzer
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