Suppengemüse mehr als genug selbst herstellen
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- Опубликовано: 25 ноя 2017
- Suppengemüse selbst anbauen und herstellen ist gar nicht so schwer. Ich zeige Ihnen, wie wir unser Suppengemüse ernten, verarbeiten und lagern. Genug Suppengemüse für viele leckere Suppen den ganzen Winter über. Das können Sie auch. #einmachathon2017
Viel Spass dabei
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Хобби
Schade, dass Sie am Ende nicht Ihre eigene Suppe zum Vergleich gekocht haben. Gutes Video.
Das habe ich auch vermisst. Ich wollte unbedingt die "Selbstversorgersuppe" sehen.
Ich bin begeistert von dem Video
Sowas essen wir auch nicht. Nur eine selbstgemachte Brühe die eingekocht wird.
Ich lach mir hier gerade einen.... Man kann das schon essen. Man muss es aber nich!!!!!(Mein Spruch!) Ich hör meine Mutter, in der Küche, mich an motzen. Göttlich! Weiter so bitte! :)
Beim Ernten zuzusehen krieg ich immer so ein schönes Glücksgefühl!
Den Garten kann man fast durchs Video riechen! :D
Ich beneide dich sehr ! Nicht um dein grosses Grundstück oder deinen Garten sondern um deine Ausdauer und deinen Fleiß deine Erzeugnisse auch so zu verarbeiten ! Ich bin häufig zu Faul das Erzeugte auch zu verarbeiten was dann dazu führt das ich angegammeltes Gemüse im Keller liegen habe und es dann zu den Hühnern wandert. Respekt und weiter so !
Hi Ralf, ich habe mir mal so ein Vakuumiergerät geleistet. Ich habe eines von LAVA - die Teile sind etwas teuer, aber dafür richtig gut. Kann ich empfehlen. Schöne Ernte hast du da - das Video hat mir gut gefallen. Lieben Gruß,
Florian
Habe auch ein Gerät von LAVA und bin sehr sehr zufrieden damit.
Hallo Florian, kannst du einen Link zu deinem Vakuumierer schicken? Finde bei Amazon keine LAVA Vakuumiergeräte. Vielen Dank
Hi Christin, soviel ich weiß, gibt es die LAVA-Geräte nicht auf Amazon zu kaufen. Schau mal hier - da kannst du sie im Direktvertrieb bestellen: wewewe punkt la-va punkt com
Ich habe das Vakkumiergerät von Allpax. Hatte das von Jemandem, der sehr viel Angeln geht und mit Allpax vakkumiert, empfohlen bekommen. Es ist gar nicht mal so teuer und ich bin total begeistert.
Jup. Vakuumierer. Spart Platz und Energie und verhindert größtenteils die Sublimation.
Wenn ich wirklich krank bin, dann greife ich zur Tütensuppe.
Ansonsten habe ich vor einem Jahr meine Freude am Suppe kochen entdeckt; Gemüßesuppe, Hühnerbrühe, Rinderbrühe, Kürbissuppe. Reicht für mehrere Tage, super zum Würzen und schmeckt mir besser als die Tütensuppe.
Aber wie gesagt, wenn ich krank bin hab ich weder die Energie noch die Zeit für eine frische Suppe.
Jaja, der schöne Hefeextrakt reisst alles aus dem Feuer...das ist der Geschmack der Tüte. Ich mache es genau so wie du und produziere mein Gemüse selber, danke für das tolle Video!
Hallo guten morgen
Auf deine Sellerie könnte man echt neidisch werden. Respekt!!!
Landwirt Flo Ich auch ! Probiere jedes Jahr neu aber meine Knollen sind bescheiden klein. Hm !
Habe zwar kein selbst angebautes Gemüse....aaaaber gut gekauftes, selbst verarbeitet, ist auch schon mal eine feine "Sache"...;-)
Ich finde wenn Mann selbst anbaut schmeckt man die Arbeit mit .deine Videos sind einfach immer gut
wow
die einen sehen so etwas als arbeit und aufwendig
für mich ist das wie shoppen im eigenen garten ohne was bezahlen zu müssen bzw bezahlt man mit arbeit und liebe die man reinsteckt !
Sehr schönes Video. Klar haben wir die Tütensuppen schon probiert, leider schmecken die alle irgendwie gleich. Muss auch jeder für sich selbst entscheiden, mal schauen was wir in unserem Garten dieses Jahr alles ernten, dann werden wir diese Methode auch machen. Danke nochmals für die tollen Tipps. Bleibt alle gesund.
Selber gekochte Suppen sind immer die besten !!!
Apsolute
Also,ganz ehrlich mal. Lieber mache ich mir die Arbeit das Jahr über im Garten,als solche Tütenbrühe zu essen. Beim selbst erzeugten weis ich wenigstens,was ich auf dem Teller habe und kann mir sicher sein,das ich nix in mich rein stopfe,was ich net haben will. Sehr schönes Video. Ich glaube,ich werd das nächstes Jahr auch mal mit der Wurzelpetersilie und dem Sellerie probieren. Gruß,Ralf.
Tolles Video - gut gemacht....
Wir wohnen zur Miete, ländlich, leider jedoch ohne Möglichkeit selbst anzubauen. Tütensuppe? 1, 2x im Jahr max. Ansonsten "Frisches" vom Markt oder dem Laden. Ist einfach leckerer.
Mach weiter... viel Arbeit JA aber der richtige und einzig wahre Weg.
Danke!!!
Super Ernte Ralf, mach Dir Dein Suppengrün selber. Den versteckten Geschmacksverstärker aus der Tüte braucht kein Mensch. Mache ich schon seid Jahren. Weigere mich auch Nestle oder Unilever zu unterstützen.
Klasse... selbst angebaut im eigenen Garten.. schmeckt besser und ohne Geschmacksversterker.... und zu Weihnachten die Gans im Sud vorkochen 1 Stunde und dann die Knochen auslösen und dann auf dem Backblech bei 160 Grad Ober- und Unterhitze 1,5 Stunden knusprig braun braten , mit übergießen und Bierchen.... geiles Erlebnis. Und dann eine schöne Soße aus der Flüssigkeit. Dir ein wunderschönes Jahr 2019 und mach weiter so.
Richtig geil und gesund. Mache ich ab sofort auch. Starker und gesunder Mann - einfach toll
Du ernninnerst mich doch jedesmal wieder an meinen Opa. Der hat auch immer aus allem ein Süppche gekocht. Von Pilzsuppe bis zu Hühnerherz/lebersuppen. Ist warscheinlich einer der Gründe warum du stets so sympatisch bist. Man kann es auch ,,alter venünftiger Suppenopaeffekt" nennen.
Super Video. Wieder mal ein richtiges "der Selbstversorgerkanalvideo", wie früher. Ich mach das auch so wie Du, ausser dass ich das Gemüse statt einfriere trockne. Das getrocknete Gemüse mixe ich noch ein wenig klein. Und schon habe ich ein Pulver mit dem ich eine Gemüsesuppe machen kann. Funktioniert dann genauso wie das Tütenpulver. Wasser dazu und aufkochen und fertig. Gruss
Dein suppengemuse video ist wieder mal perfekt... Ich trockne jedes Jahr mein Gemüse und mahl einiges sehr klein als quasi gemusebruhe, heißes Wasser drauf und fertig... Konnte schon etliche Videos von dir umsetzen.. Ich wünsche dir ein ertragreiches Erntejahr 2023 Ralf und lg sigi aus dem Emsland
Hallo Ralf,
bei dem Video bekommt man richtig Hunger auf frische Suppe😁 lieber mehr Arbeit mit Anbau, Pflege, ernten und schnippeln verbringen als die überwürzten Fertigsuppen!!
Deine Videos sind echt klasse- mach weiter so. Dadurch bekommen Gartenanfänger wie ich noch mehr Lust im nächsten Jahr das ein oder andere anzubauen.
Lg Sandra
Erstmal ein leckeres Gemüsesüppschen - Feine Sache!
Sie haben schönes Gemüse im Garten. Gute Idee. Habe noch was zum Ernten. Muß ich auch machen. Danke für das Video
Hallo Ralf!
Super Ernte und wiklich toll wie viel Mühe du investiert hast das alles ( und viel mehr) anzubauen, zu pflegen und nach der Ernte dann noch so prima zu verarbeiten! Danke dafür! Um all diese Zusätze in der industriellen Lebensmittelverarbeitung nicht mitessen zu müssen, bleibt ja nur die Eigenarbeit und der überlegte Einkauf beim Biobauern des Vertrauens.
LG aus dem Uhlenbuschgarten,
Sarah
Herrlich, nicht dogmatisch, aber pointiert. Ein Comedian des Gartens. Ich habe keine Gefriertruhe und auch keine Platz für eine. Deshalb bereite ich mir meistens aus diesem beschriebenem Gemüse einen Gemüsefonds zu und koche diesen dann ein. Nicht ganz das gleiche, aber freue mich auch darüber, dass ich genau weiß, wo alles herkommt. Palmöl war übrigens nicht dabei …
Ein toller Zusammenschnitt Ralf 👍 und so eine schöne Ernte die Du da hast, total toll, Daumen Hoch, und guten Appetit 😊👍
Lg Stefan & Michaela
Das sieht 10 mal besser aus als aus der Tüte. Morgen gibts Gemüsesuppe.... :-)
Hi Ralf,
Finde diese Videos richtig cool die du über einen längeren Zeitraum machst.👍👍
Danke. Dann weiterhin viel Spass bei mir
Hey Ralf,
ich habe einen guten Tipp für das Vakuumieren.
Nimm einfach einen Strohhalm und sauge die Restluft aus dem Beutel heraus und knote ihn dann zu und zieh schnell den Strohhalm heraus. Ich mache dies immer mit den Brombeeren beim Eingefrienen und es funktioniert wunderbar! Kannst ja mal testen und mir Rückmeldung geben bzw vielleicht auch ein Video dazu machen :)
Ist ne Idee für Leute die kein Geld ausgeben wollen bzw. denen ein Vakuumiergerät zu teuer ist!
Grüße
Perfekt
Ich handhabe es genauso .. Der Niver Dicer tut mir da sehr gute Dienste, nur ich friere die einzelnen Gemüse Sorten einzeln in 6 Literbeuteln ein mit wieder verschließbarenClips (z.b Ikea) und entnehme dann aus jeden beutel so viel wie ich brauche. So kann ich auch z.B. auch nur Porree entnehmen für eine Hack-Lauch- Suppe oder nur Sellerie für ein Sellerie Pürree ect.
Für mich persöhnlich gehört in ein schönes Suppengemüse Bündel auch noch Liebstöckel ect. rein. Aber da es z.B nicht so gut in einen Bratenfond passt wozu ich mein "Suppengrün" natürlich auch verwende hab ich lieber alles seperat eingefroren =)
Ansonsten sage ich auch Nein zur Fix tüte
Ich wünsche alleinen einen schönen rest Sonntag und einen guten Start in die neue Woche :-)
Selbst Angebautes Gemüse und davon eine Gemüsesuppe oder Eintopf ist Sau lecker😎
Wow, tolles Gemüse
Wunderbar, man bekommt gleich Appetit
Wie unser guter Ralf inner Suup kam. Man Watt nen kerniges Kerlchen. Isch mag Dir un deen gebrabbel. Denn Du bist der Peter Lustig für Erwachsene. Dat is wirklich nen juten Jung. Dankeschön das dich jibt.LG Thomas aus Hamburg un ich been ein Balkonier. Dankeschön go on very nice.
Mensch, hast du mich erschrocken Ralf!
00:00-01:00
ich mache jedes Jahr mein Suppengewürz in dem ich Kräuter (Maggikraut muß umbedingt rein), Wurzelgemüse durch den Fleischwolf drehe und die Menge mit 1/3 Salz vermische, in Schraubgläser fülle und Deckel drauf. Das hält sich ewig.
Mir graust es jedes Jahr von neuem mit dieser Arbeit aber es gibt keinen Vergleich.
Ich reibe damit mein Fleisch ein, geb es in Salatdressings auch in den Kartoffelsalat.
Und wenn man richtig hungrig heim kommt, bis man was gekocht hat dauert es ewig.
So mach ich mir Wasser heiß gies das in eine Tasse, Suppengewürz nach Gusto rein, vielleicht ein Ei rein oder eine alte Semmel dazu und schon hab ich etwas im Magen. Und kann in ruhe was ordentliches kochen.
Ich trockne all das Gemüse aus deinem Video zusammen mit Pilzen, Tomaten, Paprika, Kräuter und anderes Lieblingsgemüse und mache daraus Gemüsebrühe bzw. "Maggigewürz" indem ich die getrockneten Zutaten mit einer Kaffeemühle pulverisiere. Saulecker! Besser als Maggi! Ich lasse Salz und Pfeffer weg, damit ich die Brühe zu jedem Rezept individuell verwenden kann.
Wie trocknest du die Produkte und in welchem Mischverhältnis.. würde miich witklich interessieren.
Raimund Weng Ich habe ein Trockengerät womit ich das Gemüse trockne. Die Kräuter trockne ich an der Luft, weil die heiße Luft vom Trockengerät die Aromen zerstört, sprich das Kraut schmeckt nach nichts mehr. Das Mischverhältnis hängt vom Geschmack ab. Ich mag z.B. keinen starken Selleriegeschmack, daher mache ich nur wenig rein. Den Pilzgeschmack mag ich sehr, daher kam viel rein. Ich habe mich an die Zutatenliste meiner Biobrühe aus dem Biomarkt gehalten, sprich was zuerst steht ist am meisten drin. Dann habe ich alles aus Gefühl gemacht und es kam wunderbar raus. Das nächste Mal schreibe ich mir das Rezept auf. Wenn du eine Brühe hast, die dir sehr gut schmeckt, dann versuche die Zutaten danach zu mischen.
Super 👍
@@wollfaden1979 me pelqen shpjegimi juaj kam shyme dwxhire edhe unete mesoi me shume per perimet
So mache ich das auch, allerdings schneide ich größere Scheiben und halbiete Möhren nur der Länge nach. Alles wird mit einer Leder-oder Stopfnadel auf ca 1m doppelten Zwirn gezogen und an Kleiderbügeln beidseitig aufgehängt zum TROCKNEN IM RAUM. Da ja ohnehin geheizt wird, spare ich die Energie eines Dörrapparats.
Auf die Mühle würde ich vermutlich verzichten und die getrockneten Stücke lediglich in mundgerechte Stücke brechen.
Da jede kWh, die nicht gebrauvht wird, auch nicht bezahlt wird, spare ich auch noch die Kühlung für die Lagerung und umgehe sogar die Gefahr, die Inhalte nach einigen Tagen eines Stromaudfalls komplett verwerfen zu müssen.
Das Raumtrocknen dauert zwar etwas länger als Dörren aber in diesem Fall kostet Zeit nix Herzliche Grüße😷😎⭐⭐⭐
Sehr gut👍👍👍
Man muß ja auch die Rechnung mit einbringen wenn man sich sowas kaufen möchte, muß man ca 400 Prozent mehr Umsatz machen um nach den Steuern und Abgaben die man zu entrichten hat, sich das leisten kann. Nur mal so als Beispiel, eine Schachtel Zigaretten kostet mit 40 Stück Inhalt ca 10 Euronen. Um die 10 Euronen haben zu können muß manEinnahmen von ca 40 Euronen haben. Wenn ein Zentner Kartoffeln 60 Euronen kostet muß man Einnahmen haben von ca 240 Euronen haben. Somit ist mein Fazit, wenn man die Möglichkeit hat selber was anbauen zu können, dann sollte man es tun. Ich mach das seit 2 Jahren nachdem ich meinen Betrieb an den Nachfolger übergeben habe. Ich erfreue mich Tag täglich daran was uns unsere Mutter Erde zur Verfügung stellt. Mein neues Hobby wird zur Selbstversorgung und ich und meine Familie weiß was sie isst. Ralf, Du bist ein sehr gutes Vorbild. Mach weiter so.
inspirierend!
Sehr schönes Video! Super zum nachmachen.
Sehr gut und viel . Tolle Leistung 👍Ich lege Suppengemüse gerne in dunkle Gläser ein mit Salz konserviert . Offen haltbar 3 Monate im Kühlschrank. 🤗
Tolles Video...
Ich koche lieber frisch, da weiß ich, was in meinem Essen ist.... Ich versuche so viel wie möglich in meinem kleinen Garten anzubauen. Leider werde ich wohl bald darauf verzichten müssen, da unser Vermieter den Anbau von Obst oder Gemüse nicht duldet..
Seine Aussage dazu war, dafür ist der Garten nicht vorgesehen....
Leider werde ich dadurch einen Kindern das nicht mehr länger nahe bringen können.......
Da bleibt mir leider nur noch eure tollen Videos zu gucken......
Liebe Grüße aus dem Ruhrpott....
Manuela
Ich liebe solche Videos und momentan schaue ich echt nichts anderes. Am liebsten würde ich auch einen kleinen Gemüsegarten haben aber das ist bei uns leider nicht möglich.
Als ich gerade in die erste Wohnung gezogen bin, habe ich viel mit Tütensuppen gekocht aber auch nur weil ich es nicht besser wusste - heute kommen mir Fertiggerichte nicht auf dem Tisch. Ich koche immer frisch denn das dauert nicht länger und schmeckt besser. :)
Vielleicht hilft dir der Tipp, in deiner fußläufigen Umgebung oder mit dem Rsd etwas weiter weg... nach Flächen zu suchen, in denen du diverse Gemüse im Schutz völlig anderer Pflanzen (Gebüsche, Waldränder...) unauffällig anbauen kannst oder du nutzt die Möglichkeiten eines sog. "BÜRGERGARTENS" den öfters Landwirte gegen geringe Kosten. Auch eine Mitnutzung eines Kleingartens ist ja möglich-wer fragt, führt. vorbereiten. Viel Erfolg 😷😎⭐⭐⭐
Super Video, bei mir kommt keine Fertigtüte in die Küche. Da ich ein Garten habe Pflanze ich mein Suppengemüse genau wie du selber an ☺
Tip Top Kanal bin begeistert , super Tipp´s und immer was zum schmunzeln . weiter so........
Servus
Die Tütensuppen sind vlt nur ne Notlösung für Faule aber die selbst gemachte Gemüsesuppe sind und bleiben einfach die besten. Es lohnt sich die imme selber zu machen so hat man wenigstens kleine stücke zu kauen und hat spaß beim schnibbeln und Kochen. Ich mach das nur noch selber da ich gerne Koche.
Gatimi do te mbetet nje pasion qe vjen nga brenda shpirtit
Auch wenn es Gemüsesuppe heißt, ein Stück Rindfleisch mit gekocht verbessert den Geschmack ganz erheblich :-)
Ein Traum 😊
Hallo Ralf
Super Süpchen, wir machen dat ähnlich, ausser dass wir vorher den Lauch waschen, weil immer Erde darin steckt. Vor dem Gefrieren das Gemüse kurz planchieren, so geht weniger Geschmack verloren. Bohnen und Kartoffeln gehörten natürlich auch noch rein.
sieht doch sehr gut aus ,schoen
Sehr Nice! Ich esse Tütensuppen ungern, aber gelegentlich mal, selbst gekocht schmeckt natürlich viel besser und is gesünder, macht aber eben auch n Haufen Arbeit. Bei uns kommt auch leider zu wenig aus dem eigenen Garten, wie das eben so ist, wenn man das anbauen nur nebenher macht. Echt Respekt, was du da machst!👍🏻
Hallo mein lieber
Ich fand ihr Video sehr interessant.
Ich mache mir mein Suppengewürz bzw Suppengemüse schon länger selber.
Selbe Zutaten, aber ich drehe sie durch den Fleischwolf .
Ein Teil wird mit Salz vermischt und in Gläser gefüllt.
Zum sofortigen verzehren. Der Rest wird eingefroren.
Jedoch brauche ich weniger Platz.
Lg
Hallo, schönes Video. Ja Selbstversorgung ist mühsam. Aber was du da aus der Tüte auf dem Teller hast, ist einfach nicht zu vergleichen mit Gemüsesuppe aus dem Garten. Daumen hoch für diesen Film. Hast du keine Amazon wishlist? Wird sich doch sicher ein edler Spender finden, der den geplagten Familienvater unterstützt 😊 Mach weiter so und viel Spaß dabei. Ich wünschte, ich hätte für meinen Ein-Frau-Selbstversorgerhof mehr Zeit. Ich bin noch teilzeitberufstätig.Und mit derzeit 11 Hühner- und 7 Entenküken geht viel Zeit für den Futternachschub drauf. Aber das Ergebnis lässt sich sehen. Alle gedeihen prachtvoll.
Ich finde es Grade unheimlich. Ich weiss ja das Google uns anhören kann, aber das die sehen was ich Grade zu bereite. Habe Grade Nudelsuppe mit frischen Gemüse gemacht. Was mega Zufall war. Ich kann mir nur vorstellen so Tütensuppe zu essen. Ich hab auch noch paar selbergemachte grießnockerl mit rein. Das beste essen überhaupt.
Das Video ist wirklich toll :)
Kleinschneiden bedeutet nicht, dass man dazu ein kleines Messer nimmt ;)
Anstatt Maggi kannst du auch Liebstöckel in deine Suppenpakete mit rein tun. Wirst doch sicher einen Stock in deinem Garten haben. Werden übrigens riesige Stauden.
Genauso wie du mache ich auch jährlich meine Suppenpakete und friere sie ein.
Gruß
moin, moin,
super Film ! Ganz toll . Als alternative evtl. trocknen im Dörrautomat. In Tüten vakuumieren. Ewig haltbar und man hat mehr Platz in der TK - Truhe.
Super Preppernahrung. LG.
Bei uns wächst sogar im Winter gerade noch das Gemüse.
Hole mir immer was da raus und mache mir auch solche Suppen!
Da kann ich sicher sein, dass es natürlich ist ohne Chemische Zusatzstoffe und es ist gut für das Training :)
Du hast viel Tangetes gepflanzt, also Studenten Blumen, hilft gegen Ungeziefer, top Gemüse, und eine schöne beinscheibe vom Rind, top 🎉😂❤weiter so!
Ich dörre mein Suppengemüse immer und mixe mir dann jeweils eine Portion im Personal Blender fein, die dann zur Verwendung im Schraubglas in der Küche steht. Ich gebe es als Würze an alle möglichen Gerichte. Bei mir kommen allerdings noch mehr Zutaten rein. Immer mit drin sind Pilze, Möhrengrün und ein bisschen Knoblauch. Auch ein paar Tomaten machen sich gut.
Hallo Ralf, Gefriertruhen hat man als Selbstversorger nie genug.
Das alte Einwecken ist da zwar mehr Arbeit, dafür kann aber ruhig mal der Strom ausfallen.
wirklichen tollen Sellerie hast geerntet, ich habe damit weniger Glück gehabt.
Liebe Grüsse Joachim
Sieht richtig lecker aus 😃😃😃
Das ist genau das was ich immer mache. Schnippeln und einfrieren. Hab zur Zeit keinen Garten da ich im Rollstuhl sitzt, aber ich hab ein hochbeet 5x1,5 m. Da komm ich ganz gut ran. Ansonsten Suppengrün aus dem Laden. Den kann man auch nehmen. So eine fertige Suppe kommt nicht in Frage, das ist ja nur Salz. LG und viel Spaß im Garten 😅. Geht ja wieder los
Jetzt dachte ich, hier bekomme ich endlich gezeigt was ich mit meinem tollen Suppengemüse anstellen muss, dass eine leckere Gemüsesuppe draus wird, und am Ende isst er eine Tütensuppe 🤔
Haha, naja. Aber jetzt weiß ich, dass ich nächstes Jahr einen Tütensuppenbaum neben die Tomaten Pflanze. Hoffentlich vertragen die sich.
Nicer Dicer oder ähnliche leisten unglaublich gute Dienste 👍 dazu noch einen Vakumierer von z.B. Caso und alles ist gut 👍
Tütensuppe gehen gar nicht ....
Wie immer Klasse Video
Super Video (Y)
Die Mischung kann man auch klein Häckseln, dann ordentlich Salzen und in ein festes gefäß geben ( Glas z.B.)..... kühl lagern und das hält sich ein paar wochen und man kann sich auch mal 2-3 Teelöffel in einer Tasse aufgießen.
Onkel Tom das mach ich au so. Im Kühlschrank hält das Ganze au bis zur nächsten Ernte😊
Also quasi eigenes Brühpulver, oder wie verstehe ich das?
Ja genau so ungefähr. Ich mache mir das auch mit dem Thermomix nennt sich Suppengrundstock und durch das Salz hält das Glas sehr lange - bei mir ist es immer davor schon verbraucht 😊
Danke für den tollen Tipp
Super, aber bei mir kommen noch Kohl je nachdem was es gerade gibt und Pastinaken rein. So eine Suppe schmeckt so viel besser als die Tütensuppe. :-)
Da haben schon einige vor mir Ihren Kommentar geschrieben aber auch ich ohne Garten vermeide gekaufte Brühe oder Tütensuppen. Ich mache es genauso, Sellerieblätter, Petersilie, Dill friere ich ein für den Winter oder wenn ich mal nichts im Hause hab. Aber sonnst verwende ich frisches Suppengrün, leider muß ich es kaufen. Petersilie hab ich im Balkokasten. Bis vor 30 Jahren gab es hier kaum Tüte und der " Einkauf" passte in einen kleinen Einkaufkorb und heute brauchst du nen Führerschein für die Karren. Übrigens Liebstöckel ist Maggikraut haben auch schon einige geschrieben 👍😉
Super Video! Hast du schonmal probiert, die einzelnen Suppenbestandteile zu trocknen/dörren? Übrigens kenne ich viele, die auch Zuschini in die Suppengemüse-Mischung packen;) Wär doch mal ein zusätzlicher Verwendungszweck neben Hühnerfutter ;)
Hier kommt kein Tütenessen auf den Tisch, die Zeit nehm ich mir gerne und mach was anständiges aus frischen Zutaten. Für diesen Winter habe ich mal probiert, mein Suppengemüse zu dörren. Wurzelpetersilie hatte ich leider keine, aber mit Sellerie, Möhren und Porree hat das super geklappt. Bin mal gespannt, wie lange sich das hält und wie es geschmacklich dann wird. Die ganzen Schalen vom Suppengemüse werf ich übrigens gerne in einen großen Topf mit Wasser und etwas Salz und lasse sie ein paar Stunden auskochen. Das ganze dann abgesiebt und heiß abgefüllt in Gläser gibt eine prima Gemüsebrühe, die ich dann statt Wasser für Suppen etc. verwende. Schmeckt dann nochmal viel intensiver und leckerer.
Dörrautomat ist mir leider kaputt gegangen
Hallo Ralf, du kannst das Gemüse auch durch den Fleischwolf drehen, für 6 Stunden bei ca. 70 Grad imk Backofen trocknen , mit Salz Pfeffer usw. würzen und in Gläsern aufbewahren. Spart Kühltruhe und ist auch genauso lecker wie das frische Suppengrün. LG Heidrun
PS Die Energie für den Ofen sparst du durch die energiefreihe Aufbewahrung.
....Hei,Awesome....!!!
Ich koche auch immer frisch. Selbst in den Jahren ohne Garten habe ich dann das entsprechende Gemüse eingekauft und entsprechend vorbereitet ins Gefrierfach gepackt. Schmeckt einfach am besten und ist kein Mist drin (Palmöl, Glutamat, Zucker...). Seit knapp einem Jahr friere ich überwiegend im Glas ein, da kann ich dann auch noch das Plastik umgehen (habe allerdings aktuell nur ein doppeltes Gefrierfach und keine Truhe, muss mir also um Stapeln und optimale Volumennutzung keine Gedanken machen).
Tüten und Dosensuppe gibts eigentlich nur, wenn ich krank bin. Andernfalls wird die Suppe frisch gekocht.
Und? Schon Post von Knorr im Briefkasten gelandet? :D
Auf jeden Fall nen gelungenes Video...
Und apropos Maggi. Liebstöckl! Wächst wie Unkraut und schmeckt getrocknet ähnlich wie Maggi ;-)
Ich habe so ein Vakuum-Gerät ca. 150 € bin auch echt begeistert, aber man muss spezielle festere Gefrierbeutel nehmen ca. 15 € pro 50 Stück( etwas kleiner als die Tüten von Aldi), flach drücken, dann sind die Tüten stapelbar. Ist das nicht herrlich einfach in den Garten gehen, Gemüse holen fertigmachen und einfrieren. Keine Autofahrt zum Super-Markt, kein drängeln durch die Gänge, kein ewiges anstehen und wieder lange Fahrt nach Hause, allein dafür lohnt sich das Anlegen eines Gartens! ! ! Gruß aus Norddeutschland
Wenn man nicht eine Affinität zum gärtnern hat oder es gewohnt ist, dann lohnt es sich nicht allein deswegen. Die Wartezeit (vom Samen/Setzling zur reifen Ernte) und die ganze Arbeit (bewässern, ggf. jäten) und ggf. Ernteeinbußen durch Schädlingsbefall hast außer Acht gelassen. Meine Möhren waren letztes Jahr alle verwurmt.
Wenn ich zum Supermarkt fahre, nehm ich das Rad ;D Dauert 3 Minuten zu Penny (1 Minute Edeka).
@@Kokokakukeko e vertet per kete , per sai perket kopshtit dubet shume perkushtim por eshte nje dashuri e madhe te merresh me token
Nje pershendetje nga Shqiperia
@@Kokokakukeko po me bene nje ftes edhe mua te vizitoi nje here vendin tuaj , qe eshte di nje parajs me kenaqesi do e prisja nje ftese nga ju , me shume miqesisht ju pershendes.
Ich habe es auch einmal mit einfrieren probiert. Das nimmt mir jedoch zu viel Platz in der Kühltruhe weg und nach dem Auftauen ist das Gemüse sehr wässrig, die Fasern sind zerstört. Da ich keinen Garten habe, kaufe ich das Gemüse auf dem Markt, schneide es sehr klein und trockne es im Backofen bei 60 Grad. Die Dauer ist abhängig von der Größe der Stücke. Die Türe wird nur einen Spalt offen gehalten. Was dann einst auf 4 Backbleche Platz gefunden hat, passt dann, zum Trockenlagern, in ein 0,5 Liter Einmachglas und verbraucht dann keine Energie mehr. Ein Dörrgerät wäre bei größeren Mengen wohl zu empfehlen! Vor Gebrauch werden die Gemüseschnitzel 10 Minuten gewässert und mit dem Aufweichwasser gemeinsam zur Brühe verarbeitet. Die Gemüseschnitzel könnte man auch in einer Kaffeemühle zu Pulver verarbeiten. Dann bist Du, mit der Zugabe von Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, ganz nahe an der gekörnten Brühe von den Herren Maggi, Knorr und Liebig dran.
Klasse Video recht haste da nur Mist drinn in denn Tüten....Aber ich benutze sie auch aus zeitlichen Gründen....
Und liebe grüße aus bremen
Hallo Ralf,
so ähnlich wie du habe ich das auch gemacht. Hatte eine Unmenge Suppengemüse. Habe an den Tüten einfach das Tütenende in den Mund genommem und die Luft ausgesaugt. Maggi ist doch nur Liebstöckelsaft und Salz. Also einfach ein paar Liebstöckelblätter zufügen, gebündelt und dann später wieder herausnehmen. Ich persönlich habe aber große Angst vor der Vernichtung meiner Vorräte durch Stromausfall. Nicht der Supergau, Unwetter oder ähnliches. Bei meinem Onkel hat sein 3jähriger am Abend vor einen 3 wöchigen Sommerurlaub nur ein bisschen an den leuchtenten Tasten des Frosters gespielt, und niemand hat es bemerkt. Nach dem Urlaub konnten sie alles nur noch entsorgen. Deshalb koche ich ca. die Hälfte meiner Ernte immer sehr mühsam ein. Und würde ich mich sehr dafür interessien, wie du für so ein Debakel gewappnet bist.
Was passiert Euch im Falle eines solchen Verlustest. Ja ich weiss, man kann alles kaufen . Vielleicht bin ich ja auch eine "Schissbuess" , aber ich möchte schon gerne deine Meinung wissen
Ich fand das Video gut gestaltet...zum Thema Tüten Suppe kann bin ich eherlich. Ja es kommt vor das ich Tüten Suppe esse aber ich versuche es in Maßen zu halten
Auch wenn das Video schon älter ist.
Ich wünsche mir Anleitungen wie man das selbst angebaute Gemüse weiter verarbeitet. Bitte :-)
Gebe gerne zu da völlig aufgeschmissen zu sein.
Dennoch wie immer super Video, Ralf.
Danke !
LG Florian
Hi Ralf,
also ich habe ja das Glück das ich solche Fertiggerichte wegen Glutamat, oder auch Hefeextrakt nicht essen kann. Bekomme tierische Bauchkrämpfe und Blähungen davon!
Und deshalb stelle ich mich auch noch Abends hin wenn ich nach Hause komme und mache mir mit frischen Zutaten was.
Freunde und Bekannte verstehen das nicht wirklich, aber wenn Sie dann was abbekommen ist die Meinung einstimmig, das es leckerer ist als Tüte und die Zubereitung dauert meist auch nicht wirklich länger.
Schöne grüße, Nico.
Ich liebe deinen Kanal , liebe Grüße (ein Zukünftger Selbstversoger)🙋♂️👍.
danke danke und viel Glueck
Er hat es getan !
Moin Ralf. Was Florian sagt, mache ich seit 30 Jahren. Vakuumieren. Habe nur kleines Gerät aus dem Supermarkt. Da passen die Gefrierbeutel von Aldi gerade noch rein. Meine Favoriten, Porree, Sellerie, Möhren. Alle anderen Gemüse nach Geschmack extra einfrieren. Ich schneide jedoch alles so auf 8x8 mm. Jede Sorte 1 Tasse in den Beutel, flachgedrückt, vakuumiert, spart "Speicherplatz " in der Truhe.Nach Anzahl der Esser 2 oder 3 Tüten in den Topf. Friere auch 1/4 Menge als Soßengrundlage ein. Habe Liebstöckel im Garten, aber 2 Blättchen zu viel und die Suppe schmeckt so wie aus der Tüte, die Du gezeigt hast. Varianten für die letzte Eiszeitjäger, 1 Suppenhuhn, 1 Rinderbeinscheibe, oder beides. Nudeln koche ich in 1-2 Varianten immer extra, kann jeder nehmen was er mag. Probier es mal aus.
moin hab leider keinen garten mehr aber sehe es wie du ...den ganzen chemie mist brauch ich nit...hab bei chefkoch ne interessante sahe gefunden..da wird aus gemüse schalen .getrocknetes gemüsepulver gemacht...ich fands klasse...vill auch was für dich...hab den kanal heute enddeckt bin begeistert daumen hoch und abo da lass lg aus dem bergischen land grilljo und guten rutsch
Vielen Dank fuer den Hinweis. Werde mir das mal ueberlegen. Viel Spass noch bei mir
Man könnte auch die Suppe in Glaeser oder Dose packen.Und noch viel mehr unterschiedliche Arten von Gemuese nehmen.Vieleicht ist der Salzersatz auch Glutamat
beim maggi gehts ums glutamat. das ist enthalten in altem hartkäse, tomaten mit viel geschmack , gut abgehangenem fleisch und hefen...
dabei muß man auf die zusammenstellung achten wegen dem beigeschmack.
schönen tag noch.
Viel Arbeit dafür aber mehr Spaß
Sehr geehrter Herr Selbstversorger, bitte besorgen sie sich mal ein gescheites Messerset! Mit denen sie da rumhantieren würde ich die Krise kriegen^^
Vielleicht nicht ganz so groß wie das von Rigotti, einfach ein gutes Messerset. Und dann je nach Arbeit das richtige nehmen!
Gut gemeinte Grüße :-)
♡
LIEBSTÖCKEL IST MAGGIKRAUT und riecht bzw schmeckt genauso!!! 😉
Den Maggi Geschmack kannst du erzielen indem du Maggikraut zu fügst oder auch Liebstöckel genannt schmeckt zumindest sehr ähnlich
Maggi ist ja auch mit Salz fermentierter Liebstöckel...
Genauso mache ich mir mein Suppengemüse auf für die Truhe fertig. Ein Teil trockne ich mir noch im Backofen und zerkleinere es zu Pulver, gibt dann im Winter ne feine Tasse heiße Brühe. Die ganzen Abschnitte und Schalen, Stengel und co koche ich noch zusätzlich extra aus und hab dann einen tollen Gemüsefond zur Soßenbasis. Abgefüllt in Gläser und nochmal eingekocht hat man dann auch noch den Rest optimal genutzt.....👍😊
Boah was hast du für ne Möhrensorte?
Ich freu mich jedes mal über deine Videos! :)
Weiss ich nicht mehr. ich denke mal Flyaway
gutes Video, aber vor allem, weil die Gitarrenmusik im Hintergrund am Laufen war, die mir sehr gut gefällt. Bei dem Kochsalzersatz wird es sich vermutlich um den Geschmacksverstärker Glutamat handeln, worauf ich gewartet hatte, als du die Liste vorgelesen hast.
Bei dem leider recht wenigen Gemüse im Garten bleibt mir derzeit nur das Kaufen von Porree, Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln, die ich koche und zum Ende hin dann Bulgur hinzufüge ... was dann wenig später fertig ist. Statt Bulgur verwende ich auch mal Reis, Linsen, Hirse, Buchweizen oder ähnliches, bei dem Gemüse variiert es leicht, aber Kartoffel ist Pflicht oder wird mit Hokaidokürbis ersetzt. Das ist derzeit mein Lieblingsart zu kochen, was ich wohl 2-3mal die Woche koche, aber leicht variiere.
Ich hätte gern die Gitarrenmusik - von wem ist die Musik?
Wünsche dir alles Gute!
Alle Musik bei mir stammt von den, von YT zur Verfuegung gestellten Musiken. Einfach mal im YT Backend nachsehen.
Ich empfehl dir das Buch "Chemie im Essen" von Hans Ulrich Grimm
Dich wirds schütteln!
Verwende Maggikraut/Liebstöckel. Das zeugt riecht wirklich wie Maggi.. :D
Ich geb zu ich verwende sowas manchmal, aber frisch ist mir um einiges lieber! Es geht doch nichts über eine kräftige Rinderbrühe die selbst gemacht ist ;) ;)
Codex Alimentarius - mal in yt eingeben!!! Ab 10/2017 gibts Isoglucose, da wird einem übel!!
Ich schnipple immer frisch. Tütensuppe nur im Notfall - sehr, sehr selten. Ich frier auch immer große Portionen Suppengemüse ein, damit ich dann nur zur TK-Truhe muss. Was ich manchmal für Eintöpfe zusätzlich benutze ist Bio-Instantbrühe. Wenn ich keine selbst eingekochte Hühner- oder Rinderbrühe mehr habe!